chaly의 즐거운 인생 -네잎 클로버의 행운-

 천기누설에서 면역력과 뱃살관리를 돕는 검은콩,

검은콩과 궁합이 좋은 식재료, 

검은콩차와 초콩 만드는 방법에 대하여

알아 봅니다.

면역력과 뱃살관리를 돕는 검은콩

검은콩은 사계절 내내 구하기가 쉽고 밥이나 반찬

차로도 먹을 수가 있습니다.

또한 보관이 용이하고 가격도 저렵합니다.

면역력과 뱃살관리를 위한 식재료 검은콩

블랙푸드의 대명사이자 건강을 위한 식재료이고

동의보감에는 우리 몸의 모든 독을 해소한다고

기록이 되어 있습니다.

검은콩이 뱃살관리에 도움이 되는 이유는

콩은 밭에서 나는 소고기라고 불릴 정도로

단백질과 식이섬유가 풍부하게 들어 있습니다.

특히 검은콩에는 항산화 효능을 가진 안토시아닌,

글리시테인 성분이 풍부하게 들어 있어서 신진대사를

원활하게 도와서 면역력을 높여주고 뱃살의 원인이

되는 내장지방의 축적을 억제하는데 도움을 줄수 있다합니다.

검은콩은 고소함과 단맛이 특징이고

각종 요리에 다양하게 활용되고 있습니다.

검은콩은 서늘한 성질을 가지고 있어서 체내

열을 배출하는데 도움을 주는 식품인데 검은콩을

먹을때 보통 열을 가해서 먹기 때문에 찬 성질이

어느 정도 완화가 된다고 합니다.

그런데 평소 검은콩을 먹고 가스가 차거나

소화가 안된다고 하는 사람들은 소량으로 먹거나

반드시 푹 익힌 상태로 먹거나 혹은 발효된

상태로 먹는 것이 좋다고 합니다.

검은콩과 궁합이 좋은 식재료

검은콩은 보통 우유에 많이 갈아서 마시는데

이때 참깨 한 큰 술만 넣어서 갈아 주면

고소한 맛이 극대화될 뿐 아니라 검은콩에 부족한

불포화 지방산을 보충해 주기 때문에 함께

활용하면 건강을 위한 좋은 궁합 식재료라 합니다.

검은콩의 보관법

구입한 후에 밀폐 용기에 담아 실온에 보관합니다.

3개월 이상 보관시에는 냉동 보관하는 것이

좋다고 합니다.

뱃살관리에 좋은 검은콩차

1. 검은콩은 깨끗하게 씻어 이물질과 쭉정이를

걸러 줍니다.

2. 기름을 두르지 않은 팬에 타지 않게 볶아 줍니다.

검은콩의 안토시아닌 성분은 볶을 때 더 높아집니다.

3. 볶은 검정콩 1 큰술과 물 2컵을 15분간

끓입니다.

뱃살관리에 좋은 검은콩차 완성입니다.

검은콩 차에 생강 한 조각을 더하면 면역력 증진과

뱃살관리에 도움이 됩니다.

식초 발효로 소화 흡수력을 높인 초콩

초콩을 먹게되면 소화 흡수가 잘 되고 배변 활동이

좋아져서 뱃살제거에 도움이 됩니다.

1. 볶은 검은콩 2 컵은 소독한 유리병에 넣습니다.

2. 파인애플 1컵과 천연발효 식초를 넣습니다.

파인애플에는 브로멜린이라는 성분이 있어서

검은콩의 단백질을 소화시키고 흡수시키는 것을

도와주고 지방분해를 도와줄수 있다 합니다.

식초의 양이 부족할 경우 발효과정에서 곰팡이가

생길수가 있으므로 검은콩과 식초를 1 : 2 비율로

넣어 줍니다.

3. 실온에서 일주일간 숙성 후 냉장 보관하며

1개월 이내로 섭취합니다.