chaly의 즐거운 인생 -네잎 클로버의 행운-

안녕하세요

충남 천안에서 재배하고 있는 커다란 열매

바로 동과입니다

6시고향에서 동과를 재배하고 있는 농가를

소개했습니다

박과에 속하는 덩굴식물인 동과

이름이 동과인 이유는

겨울동 오이과 라고 겨울에 먹는것이라

하는데 동아라고 하기도 하고 동아박이라고도

불린답니다

동과의 크기가 어마어마한데 무게는

약 40킬로그램이 나가는 것도 있답니다

서리가 내리기 전에 수확을 마쳐야

한다는데 수확이 한창입니다

파란색의 동과는 아직 자라고 있는

중이랍니다

뽀얗게 다 익으면 수확이 가능한데

어린 동과에는 가시가 많이 붙어 있는데

자신을 보호하기 위한 것이랍니다

표면에 하얀가루가 묻어나면 수확할 때가

되었다는 것을 알려줍니다

단단한 껍질 속에는 하얀 속살이

들어 있습니다

신기한 채소 동과의 맛은

어떨까요

아삭아삭한 식감이 일품입니다

동과의 90%가 수분입니다

동과는 재배를 할 때 농약을 주지 않아도

되고 거름을 많이 주면 엄청많이

달린다고 합니다

동과를 활용한 요리

동과의 속을 파내고 속에 오리고기를 넣으면

오리를 품은 동과가 완성이 되는데

솥에 넣고 3시간 정도 푹 끓여 주면

완성이 됩니다

동과를 넣어서 만든 연포탕

동과정과

기름이 쫙 빠진 동과오리백숙입니다

동과란

동남아시아가 원산인 박목과에 해당하는

호박의 일종으로 겨울 수박이라는 뜻을

가지고 있느나 겨울에 수확을 하는 호박입니다

단면을 잘라 보면 애호박과 같이 연두빛이

도는 흰색의 속살이 보이고

중심부에는 황백색의 씨앗이 모여 있습니다

11월에서 2월사이에 수확을 하며

수 개월간 보관이 가능합니다

동과는 식재료로도 많이 활용을 하는데

맛이 순하고 부드러우며 즙이 많아서

무와 유사한 맛이 난다고 합니다

베트남에서는 수프나 스튜로 활용

중국요리에서는 볶음으로 하기도 하고

고기를 넣은 수프에 첨가하거나 설탕에

절여서 먹기도 합니다

인도에서는 페타라는 사탕의 원료로

사용하고 남부에서는 커리의 재료로도

사용을 합니다

동과는 다양한 용도로 활용이 되는데

주스, 차, 알코올 음료를 만들기도 합니다

동과에 들어 있는 영양소는 비타민 B1과 B3, C를

함유하고 있어서 피로의 해소와 피부 미용

그리고 면역력 강화 감기의 예방에 도움을

준다고 합니다

칼륨, 나트륨 ,아연, 철, 인, 망간, 구리,

마그네슘, 셀레늄, 칼륨과 같은

다양한 미네랄을 함유하고 있어서 자라는

어린이들에게도 아주 좋은 식품입니다

크고 무거운 것이 특징인 동과에 대하여

여러 가지를 알아 보았습니다

건강하세요