chaly의 즐거운 인생 -네잎 클로버의 행운-

안녕하세요

계절이 변하는 환절기 그리고 미세먼지

건강에 유의 하세요

 

당뇨병부터 면역력까지 천연미네랄 식품

굴

제철을 맞아 영양과 살 모두 실한 굴

더욱 맛있고 건강하게 먹는 법에 대하여

무엇이든 물어보세요를 통해서 알아 봅니다

 

바다의 우유, 바다의 인삼 굴

풍부한 영양을 자랑하는데 동 서양을

막론하고 오랜시간 사랑을 받고 있습니다

굴에는 천연 미네랄이 풍부해서

환절기에는 꼭 먹어야 한답니다

 

영양 듬뿍 제철 맞은굴

맛있고 건강하게 먹는 법 알아 봅니다

 

일교차가 큰 요즈음 면역역을 지키기 위해서

미네랄이 풍부한 식품을 섭취하는 것이

도움이 됩니다

 

미네랄의 효능은

체내의 대사물질을 조절하고

신체의 향상성 유지에 필요한 영양소

탄수화물, 단백질, 지방을 연소시켜

에너지로 만들어 주는 역할을 합니다

뼈, 근육, 피부, 혈액을 구성하는 필수

영양소입니다

 

 

이러한 미네랄이 겹핍되면 나타나는 증상

 

온 몸이 쑤시고 아프고 피곤하다

냄새를 잘 못 맡고 맛에 둔해져 짠맛을

덜 느낀다

혀가 아프고 식욕이 떨어진다

바이러스 및 세균에 쉽게 감염된다

혈압이 낮고 빈혈이 생기고 멍이 쉽게 든다

손톱이 잘 부서진다

 

미네랄이 풍부한 식품으로는

골다공증, 성인병예방에 좋은 전어

원기회복과 피로해소에 좋은 낙지

심혈관 예방을 위해 갈치

다이어트, 혈압조절을 위해 레드비트

성인병 예방과 갱년기 완화를 위해 굴 등이

있습니다

 

굴의 제철은 10월 초부터 이듬해 4월까지입니다

 

미국 FDA 1일 아연 섭취 권장량은 성인기준

15mg,

굴의 아연 함유량은 100g당 15.9mg입니다

 

굴을 양식하는 방법으로 수하식 양식법

줄을 이용하여 생물의 씨를 물속에

매달아서 기르는 방식입니다

 

신선한 굴 고르는 법

신선한 굴은 통통하고 탄력이 있으며 색깔은

유백색을 띠고 굴의 테두리가 뚜렷하고

색이 진한 것이 좋습니다

 

천연 미네랄 식품 굴

수험생이나 치매를 걱정하는 어르신들에게 좋은데

타우린 때문입니다

타우린이 풍부한 굴은 뇌 신경세포 활성화,

인지기능 향상에 도움이 되어 치매를 예방하고

시력을 보호하고 혈관건강, 간건강에 효과적입니다

 

골감소증, 골다공증이 걱정되는 사람에게도 칼슘이

풍부해서 굴이 좋습니다

 

피부가 거칠고 주름이 걱정되는 사람도 아연이

풍부하게 들어 있는 굴이 좋습니다

아연이 풍부한 굴은 피부조직을 재생시키고

면역력을 강화하여 여드름 개선에 효과적입니다

 

면역력이 떨어지고 자주 피곤한 사람에게도 아연의

영향으로 굴이 좋습니다

아연이 풍부한 굴은 갱년기 남성들의 기력회복과

건강유지에 도움이 됩니다

노화가 진행이 되면 항체생성 능력은 보존되지만

면역세포의 기능과 수는 현저하게 감소합니다

굴에 함유가 된 아연 성분은 면역세포의 수와

기능을 강화합니다

 

당뇨병, 심혈관 질환이 걱정되는 사람에게도 아연으로

인해서 굴이 좋습니다

아연이 풍부하게 들어 있는 굴은 인슐린 대사를

향상시켜 당뇨병을 예방하고 혈액을 맑게하여

혈관 건강 개선에 도움이 됩니다

 

빈혈이 있는 사람들에게는 철분과 구리가

함유되어 있는 굴이 좋습니다

 

 

굴을 맛있고 건강하게 섭취하는 법

 

굴을 세척할 때에는 무즙과 소금물을

이용합니다

소금과 무즙은 굴의 싱싱한 향을 지키고

노폐물 제거에 도움이 됩니다

 

싱싱한 굴 고르는 법

굴은 빛깔이 선명하고 유백색으로 광태이

나는 것이 좋고 굴 가장자리의 테두리가 선명하고

검은색이고 손으로 눌렀을 때 터지는 것이 아니라

탄력이 있는 것이 좋습니다

 

올바른 굴 세척방법

무를 곱게 갈고 굴과 함께 섞은 후

5~7분 동안 담가 둡니다

맹물로 헹구면 굴의 육질이 물러지고

향이 사라질 수 있어 바닷물과 같은 염도의

소금물로 헹굽니다

 

굴의 보관방법

굴을 냉장보관할 때 해수와 함께 보관하는

것이 좋고 해수가 없다면 비슷한 염도의

소금물을 만들어서 보관을 합니다

냉장보관한 굴은 3~5일 이내에 섭취합니다

 

소금물에 깨끗이 세척한 굴은 물기를 제거하고

1회 먹을 만큼 소분합니다

냉동보관한 굴은 2~3개월 이내에 섭취합니다

냉동 보관한 굴은 다시 해동하면 비린내가 날 수

있어서 회로 먹는 것보다 익혀서 먹는 것이

좋습니다

 

굴의 비린내를 잡고 굴 향을 살리려면

식초와 레몬을 활용합니다

 

굴 하루 섭취량은 큰 생굴은 10개

익힌 굴은 20개 정도가 좋습니다

 

부족한 영양소를 살리는 궁합식품은

비타민, 식이섬유가 풍부한 채소를 곁들이면

좋습니다

 

굴 맛과 풍미를 살리려면 기름에

튀기거나 구워서 먹습니다

 

굴에 대한 여러 가지 내용들을

살펴보았습니다