chaly의 즐거운 인생 -네잎 클로버의 행운-

좋은아침에서 알아 보는 건강 정보

갱년기 증상에 좋은 여성들을 위한 단호박,  로열젤리 , 

피하지방과 내장지방의 차이, 

다이어트에 좋은 구운수박샐러드 만드는 방법 

알아 봅니다

단호박 갱년기 증상에 지친 여성들을 위한 음식

한의학에서 단호박은 위장의 기운을 보호하고

혈액순환을 도와 자궁 건강에 도움을 준다고 합니다.

단호박은 달아서 칼로리가 높다고 생각을 할 수가

있는데 실제로 단호박 100g당 66칼로리 밖에 되지

않아서 그렇게 높지 않습니다.

그래서 다이어트에도 도움이 되고 비타민 A, C가 다량으로

햠유가 되어 있어서 노화방지 뿐만 아니라 피로 해소에도

도움이 된다고 합니다.

로열젤리

벌이 꽃가루와 꿀을 먹고 인두선에서 분비하는 물질입니다.

극소량으로 생산이 되는데 일벌이 10일간 모으는

양이 한두알 정도의 양이라고 합니다.

로열젤 리가 벌의 계급을 나누는 지표이기도 하다는데

일벌의 유충이 3일간 로열젤리를 섭취하는데

여왕벌은 평생 로열젤리를 섭취한다고 합니다.

피하지방과 내장지방

중성지방(체지방)은 피하지방과 내장지방으로 나눌수가

있다 하는데 피하지방은 육안으로 보이지만

덜 해로운 지방이고 하지만 내장 사이 사이에 있는

내장지방은 건강에 독이라 합니다.

피하지방과 내장지방 모두 중성지방의  한 형태

피하지방은 피부 바로 아래에 위치하기 때문에

손으로 잡히는 지방인데 이 피하지방이 잘

빠지지 않는 이유는 비상시에 필요하기 때문입니다.

식이요법으로 단기간에 뺄 경우

요요를 부르는 피하지방

내장지방은 탄수화물의 섭취 후 생긴 포도당이

간이나 근육에 흡수된 후 남은 당분이 내장에

저장이 되면서 생기는 지방입니다.

삼겹살의 비계가 피하지방이라 하면 소 곱창에

붙어 있는 기름이 바로 내장지방입니다.

피하지방은 늘어나도 건강에 큰 타격이 없다 합니다.

단 체중이 많이 늘어날 경우에는

근골격계 질환을 유발할 수 있습니다.

피하지방 자체가 해로운 물질을 생성하지

않는다고 합니다.

내장지방의 경우에는 혈액속으로 나쁜 물질을

배출합니다.

염증성 물질인 유리지방산을 분출해서

혈관을 손상시키기도 합니다.

다이어트에 효과적인 구운 수박 샐러드

수박을 굽게 되면 수박의 달콤함은 올라가고

배탈의 위험성은 적어진다고 합니다.

필요한 재료

수박 400g, 리코타치즈 30g, 어린잎 채소 40g, 천도복숭아 1/2개

소금, 후추, 올리브오일, 와인식초, 레몬즙

리코타 지즈 조리 재료

우유 1리터, 레몬즙 또는 식초, 소금

만드는 방법

1. 우유를 냄비에 부어 약한 불에 천천이

저으면서 데웁니다.

2. 소금을 넣어 간을 맞추고 끓어 오르려 할 때

레몬즙을 넣습니다.

3. 천천히 저어 준 뒤 응고를 위해 5분간

그대로 식힙니다.

4. 면포에 거른 뒤 약 20~30분 물기를 뺍니다.

5. 천도 복숭아 반 개를 0.5mm 크기로 자르고 나머지

반 개는 웨지 모양으로 자릅니다..

2. 드레싱 재료를 모두 섞어 드레싱을 만듭니다.

3. 수박을 세모로 잘라 올리브 오일, 소금, 후추로

밑간한 뒤 그릴 자국이 나도록 굽습니다..

4. 드레싱을 잘 섞어서 뿌리고 리코타 지즈를

먹기 좋은 크기로 떼어 올려 완성합니다.

수박의 다이어트 효능은

100g에 30 칼로리로 낮은 칼로리와

풍부한 수분을 가진 수박입니다.

수분과 베타카로틴은 피부 수분을 보충하고

피부 미용과 다이어트에 효과가 있습니다.

또한 콜린이 다량으로 함유가 되어 있어서

뇌 기능의 향상과 숙면에 도움이 됩니다.

수박의 붉은 과육에는 리코펜을 잔뜩 함유하고

있는데 대표적인 항산화제인 리코펜은

암과 당뇨병예방에 도움이 됩니다..

토마토 보다 더 많은 리코펜을 함유하고 있고

구워서 먹으면 리코펜의 흡수율을 끌어 올리는

방법이라고 합니다.

수박에 들어 있는 시트룰인은 혈액순환의 촉진과

성인병 예방에도 효과가 있다 합니다.

알토란에서 맛있는 수박을 고르는 방법을

소개하였습니다

먼저 수박에 관한 정보를 알아보고 수박을 고르는 방법을

알아 보도록 하겠습니다

수박의 재배시기

수박의 원산지는 아프리카라고 하며 4,000년전 이집트에서

수박을 재배한 이후로 여러 곳으로 전파가 된 것이라 합니다

우리나라에서는 조선시대 연산군일기에 수박에 대한 기록이

나타나고 있다는데 그 이전에 들어온 것으로 추측을 하고 있습니다

주로 노지 재배를 많이 하던 수박이 요즘은 일반재배는 물론

하우스에서 재배를 하다보니 연중으로 재배가 되어 출하가 되고

있어서 일년내내 수박을 맛 볼 수가 있습니다

수박의 영양성분

수박의 주 영양소는 탄수화물, 지방, 단백질, 수분으로 구성이 되어

있지만 칼슘, 철, 마그네슘, 인, 칼륨, 나트륨, 아연, 구리, 망간, 셀레늄 등

무기염류와 다양한 비타민류가 많이 함유가 되어 있습니다

품종도 다양하게 개발이 되어 나오고 있는데 그 중에서

애플수박도 많이 나오고 있습니다

수박의 효능

수박은 한방과 민간에서 구창, 방광염, 보혈, 강장에

사용을 합니다

수박꽃의 꽃말은 큰 마음입니다

맛있는 수박 고르는 방법

수박은 잘라보기 전에는 속을 알수가 없어서 다양한

방법으로 자르기전에 수박의 상태를 알아 보는 방법을

이야기 하고 있습니다

모두 똑 같지는 않고 조금씩 다른 방법이지만 맛있고

좋은 수박을 고르기 위한 한가지 방법으로 알아두면

좋은 수박을 고를 수 있을 것같아 알토란에서

소개한 방법을 알아 봅니다

수박고르는 방법

먼저 수박을 두드려서 소리를 확인합니다

두드리는 방법이 중요한데 수박은 손으로 들고

두드려 보아야 합니다

한 손에 수박을 들고 손바닥으로 쳐서

청명한 소리가 나는 것이 좋습니다

수박의 꼭지부분 확인

꼭지가 가늘어야 좋은 수박이라 하는데 그리고 수박꼭지에

있는 꼭지의 테두리도 작을수록 좋답니다

꼭지 주변이 움푹 들어 간 것을 고르는 것이 좋다는데

당도가 좋다고 합니다. 눈으로 보면 꼭지 주변이 함몰이 된 것과

평평한 것이 확인이 됩니다

호박도 꼭지 주변이 함몰 되어어야 좋은 호박이라고 하는데

같은 원리인데 호박은 많이 함몰이 되어 있지만 수박은

살짝 들어가 있는 정도의 함몰만 확인을 하면 됩니다

배꼽을 확인

수박의 배꼭은 작은 것이 있고 큰 것이 있는데

배꼽은 크기가 작은 것이 좋습니다

동전의 크기 정도로 배꼽이 크면 굵은 심이 존재

그래서 질긴 식감이 있습니다

줄무늬와 색을 확인

검은 줄이 끝까지 이어졌는지 확인하고 너무 불규칙하지 않고

보기에도 좋은 줄무늬가 좋다고 하고 수박 몸통 전체의 색이

고르고 선명한지를 확인합니다

출하가 되는 시기에 따라서 무게를 기준으로 해서 선택을

하는 방법도 있다고 하고

수박의 모양에 대하서도 원형과 타원형 수박에 대해서

설명을 하고 있지만 일률적이지 않아서 이런 방법만

있다는 것을 소개합니다

수박을 고를 때에는 한가지 방법으로 선택을 하는 것이 아니라

모양이나, 배꼽, 꼭지, 줄무늬, 소리 등 다양한 방법을

복합적으로 보고 선택을 해야 달고 맛있는 수박을

선택할 수가 있습니다

수박 관련 팁

수박을 자를 때 가로로 자르면 씨를 제거하기가

쉽다고 합니다.

그 이유는

수박의 씨는 검은 줄을 따라서 생성이 되어 있습니다

검은색 줄을 따라서 자르거나 수박의 중앙에 자른 후

씨를 보고 잘라도 됩니다

자르면서 씨까지 손 쉽게 제거를 할 수가 있습니다

씨앗이 하얀색이 이유는 하우스에서 나오는 씨앗은

대부분 하얀색 노지에서 나오는 수박이

씨가 검은색이라 합니다

수박의 보관팁

수박의 꼭지가 있다면 바로 잘라 주는 것이 좋습니다

꼭지에 줄기가 남아 있다면 수분이 꼭지에 있는

줄기로 올라 온다고 합니다

그래서 수박의 꼭지에 붙어 있는 줄기는 바짝 잘라주는

것이 좋습니다