chaly의 즐거운 인생 -네잎 클로버의 행운-

식객허영만의 백반기행

맛있는 로맨스 속초밥상

식객으로 배우 고두심씨와

함께 합니다

속초시 대포동

설악항에 많은 생선들이 보이는데

괴도라치, 줄벤자리, 빨간색의 꽃새우,

새끼 고등어, 잿방어는 식감이 좋다고 합니다

이야기를 하는 사이에 잿방어와 고등어

회를 뜨기 시작합니다

잿방어 회와 고등어 회가 나오고

싱싱해서 비린내가 없다는 고등어

제주도에서 19살 때 왔다는데

중고등학교때 고전무용을 했답니다

오빠 밥을 해 준다는 조건으로 서울에

올 수가 있답니다

속초시 동명동

골목길에 들어 섰는데 제피나무도 있습니다

다래도 보이고 머루도 있고 농원 같은

식당으로 들어 갔습니다

한잔의 보약 당귀차도 한잔

도토리묵을 무침이 아니라 그냥

주문을 했습니다

도토리 묵에 양념을 얹어서 한입

도토묵 드라마에 대한 이야기를 하고

있는 고두심씨

솥밥의 기본찬이 나오고 된장찌개,

돼지감자 샐러리 짱아지, 목이버섯

취나물, 박나물등입니다

아주 작은 무로 담근 총각김치

김장김치는 묵은 김치가 좋다고 합니다

전원일기를 22년동안 했답니다

아주 오랜 시간이었네요

곤드레 솥밥이 나왔는데

고구마와 호박이 들어 있고 잘 어울린답니다

곤드레 밥은 장에 비벼서 먹고

고개가 끄덕여 지는 맛입니다

곤드레 된장찌개 된장과의 조합인데

직접 담근 막장으로 만든 것이랍니다

산을 좋아한다는 고두심씨

이야기를 하는 사이에 굴밥이 나왔습니다

속초시 중앙동

아바이마을이 있습니다

촬영할 당시 생선구이집을 알았다는데

오랜만에 찾은 곳이랍니다

숯불을 만들고 있네요

메뉴가 한가지라는데 모듬정식입니다

제주도에서는 구이보다는 조림을

많이 먹었답니다

주방에서 준비하는데

9종 생선모둠구이입니다

꽁치, 삼치, 고등어, 도루묵, 열기,

청어, 오징어

생선을 놓는 순서가 있다는데 꽁치가

기름이 많아서 가운데 놓고 오징어는

기름이 없어서 바깥쪽으로 놓는답니다

직접 생선을 구워줍니다

노릇 노릇 생선이 익어가고 기름기가

주줄 나오는데 7분정도 익히면 된답니다

속초시 교동

생선을 걸어 놓았는데 열기와 오징어가

걸려 있습니다

맛있는 냄새가 나는 식당으로 들어갔습니다

직접 잡아서 판매를 한다고 하는데

겨울 생선 대구, 물곰 미거지, 도치,

물망치, 고무꺽정이,

속초의 별미 망치탕

기본찬이 나오는데 큰 그릇에 담겨서

나와서 놀랍니다

오징어 내장 볶음, 도치,

주인장의 히든 메뉴 망치탕

칼칼한 맛이 난다는데 가을 날씨에 제격

센가시가 많고 잔가시도 많습니다

검은 껍질 부분이 맛있다는데

두툼한 망치살 담백하고 좋답니다

애마부인 1편에 출연할 뻔했다는데

다른 사람이 찍었답니다

이집의 또 다른 코다리탕

이북식이라 하는데 된장을 넣어서 만든

탕입니다