2021. 4. 8. 19:14 유용한 정보
쌈채소 보관 비책, 쌈채소 물기 제거법,시든 상추 되살리는 50도 세척법,저염 두부 쌈장 레시피 [기분좋은날]
기분좋은날에서 알려주는 유용한 생활의 지혜
쌈채소 보관 비책, 쌈채소 물기 제거법,
시든 상추 되살리는 50도 세척법,
저염 두부 쌈장 레시피에 대하여 알아 봅니다.
싱싱함이 그대로 한달 보관도 거뜬한 쌈 채소 보관 비책
쌈채소 싱싱 보관법
무조건 세워서 보관해라
일반적으로 쌈채소는 냉장고에 보관을 할 때 눕혀서
보관을 합니다.
그리고 쌈채소를 보관하기 전에 물기 제거가 필수
쌈채소 물기 제거법
봉지에 키친타월을 넣습니다.
쌈 채소를 넣습니다.
입구를 막고 흔듭니다.
물기가 키친타월에 흡수가 되게 잘 흔들어 줍니다.
밀폐용기를 준비합니다.
용기에 키친타월을 깔아 줍니다.
키친타월 삼채소 순으로 쌓아 줍니다.
그 다음 냉장고에 보관을 할 때 밀폐용기 자체를
세워서 보관합니다.
자랄 때 수직으로 자라는 쌈채소
자연 그대로의 모습으로 보관하는 것이 좋습니다.
온도가 낮은 냉장고의 안쪽에 보관을 하면
얼어 붙을 우려가 있기 때문에 냉장고의 바깥쪽에
보관을 합니다.
이렇게 하면 최대 한달까지 보관이 가능하다 합니다.
식물은 수확을 한 후에도 숨을 쉬기 때문에
재배 환경처럼 세워서 보관하면 오랫동안
싱싱하게 유지할 수 있습니다.
시든 상추 되살리는 50도 세척법
죽은 쌈도 살려내는 초특급 비법
얼음물은 안되는데 따뜻한 물은 된답니다.
따뜻한 물을 활용하여 쌈폐소생술 실험을 해 보았습니다.
먼저 시든 쌈채소를 준비하고 따뜻한 50도 물을 만드는데
얼음물과 끓는 물을 1 : 1로 섞어 주면됩니다.
50도의 물에 1분간 쌈채소를 담급니다.
이후에 찬물로 샤워를 해 줍니다.
제대로 상추가 살아 나는데 채소는 수분이
빠지면서 시드는데 50도의 따뜻한 물에 넣으면
열충격 효과로 인하여 채소의 숨구명이 열리면서
수분을 흡수하게 됩니다.
순간적으로 수분이 충전되면서 쌈채소가 싱싱해집니다.
저염 두부 쌈장 레시피
쌈 요리에 빠질 수 없는 쌈장
고혈압이 있거나 과체중인 사람들은 염분이 높아
섭취하기 주저하는 쌈장
저염두부 쌈장 재료
두부 1/2모, 애호박1/3개, 양파 1/2개, 고추 1/2개
들기름, 다진마늘 1/2t, 된장 1t, 고추장 1t, 물 200ml
만드는 방법
먼저 두부를 으깨야 하는데 칼등을 이용하면
쉽고 간편하게 두부 으깨기가 가능합니다.
두부를 으깨놓고 프라이팬에 들기름을 둘러줍니다.
1. 프라이팬에 들기름을 두르고 다진 마늘 1/2 작은 술을
넣습니다.
2. 미리 썰어둔 애호박 1/3개, 양파 1/2개, 고추 1/2개를
넣습니다.
3. 중간 불에 재료들을 볶아 줍니다.
4. 어느 정도 볶아 지면 물한 컵 200ml를 넣습니다.
5. 으깬 두부를 넣습니다.
6. 된장 1 큰술, 고추장 1 큰술을 넣습니다.
그리고 자작하게 끓여주면 끝입니다.
염분은 낮추고 고소함은 올리고 부드러운
감칠맛이 나는 저염두부쌈장입니다.
저염두부 쌈장과 어울리는 쌈채소
비트잎
비트잎에 풍부한 칼륨이 체내 나트륨의 배출을
유도합니다.
저염두부쌈자오가 비트잎은 고혈압 완화에
도움이 됩니다.
