chaly의 즐거운 인생 -네잎 클로버의 행운-

건강을 지키기 위한 형형색색 밥상

과일이나 채소의 색마다 각각 다른 영양성분이 있습니다.

풍부한 영양 섭취를 위해서 편식은 하지 않는 것이

좋습니다.

건강을 위한 컬러푸드 섭취 방법

나에게 필요한 색 컬러푸드의 모든 것

밥상이 부족함을 채워라  색깔채소

색으로 나누어 본 식물영양소와 효능

안토시아닌 레스베라트롤(보라색) - 동맥 건강, 항산화, 인지건강, 심장건강, 노화지연

리코펜 엘라그산(붉은색) - 노화지연, 전립선 건강, 간 건강, DNA건강,

혈관 건강, 면역력 강화

알파 카로틴, 베타 카로틴, 베타크립토잔틴, 헤스페리딘(주황색) - 성장발달,

면역력 강화, 눈건강, 비타민 A

알리신  케르세틴(파란색) - 혈관, 순환기계 건강, 콜레스테롤 조절,

심장건강, 노화지연

루테인, 이소티오시아네이트, 지아잔틴, 이소플라본, EGCG(초록색) -세포건강

눈 건강, 콜레스테롤 수치개선, 노화 지연

검은색 식품

레스라트롤 : 항산화 효과, 항암, 살균작용

안토시아닌 : 눈 건강, 혈당 조절

블루베리 섭취량은 1일 20알 정도이며 그 이상 너무 많이

섭취할 경우 당 성분이 많이 있어 부담을 줄 수 있습니다.

목이버섯

버섯에는 베타글루칸 성분이 풍부해서 혈당이 급격하게

오르는 것을 방지해 주며 혈당 수치를 조절합니다.

노란색 식품

카로티노이드 : 암 위험 감소, 면역기능 향상, 노화 방지

커큐민 - 생강과에 속하는 식물인 강황과 울금 뿌리에서 추출된

폴리페놀 성분의 노란색 향신료입니다.

 10대 건강식품 커큐민의 보고 울금

천연 소염 식품 항염증 작용

인도 치매율 최저 항치매 작용

치매를 유발하는 베타아밀로이드의 생성을

막아주는 역할을 합니다.

쌓인 독소를 싹 간 해독

납, 카드뮴과 같은 중금속 배출에 커큐민이

도움이 되었다는 보고가 있습니다.

다이어트 조력자 체지방 분해

울금의 매운맛이 신진대사를 촉진하고 기초 대사량을

늘려 살이 찌는 것을 막아줍니다.

커큐민을 효모, 유산균과 함께 먹으면 항산화 활성이

증가합니다.

울금 기름 만드는 법

마늘과 양파를 적당한 크기로 썰어 줍니다.

양파 껍질과 마늘 뿌리에는 항산화 작용이 더 풍부하기

때문에 기름 만들 때 같이 넣으면 좋다고 합니다.

달궈진 양파와 마늘에 울금과 기름을 넣어 끓입니다.

들기름이나 참기름보다는 발화점이 조금 높은 식용유나

포도씨유를 활용하면 좋습니다.

마늘과 양파를 체에 걸러내고 기름을 보관합니다.

울금 기름이 완성되었습니다.

울금청 만드는 법

배를 울금과 비슷한 크기로 썰어 줍니다.

울금과 배를 번갈아 층층이 쌓아 줍니다.

울금이 가득 차도록 꿀을 부어 줍니다.

2~3일 실온에서 숙성 후 실온이나 냉장 보관을 합니다.

울금 청이 완성입니다.

울금소금 만드는 법

깨끗한 물에 굵은 소금을 깨끗하게 씻어냅니다.

달군 프라이팬에 볶아 수분을 날립니다.

구운 소금을 믹서기에 넣고 갈아 줍니다.

갈린 소금에 울금 가루를 넣고 잘 섞어 줍니다.

울금 소금 완성입니다.

울금은 맛의 자극이 강하기 때문에 우가 안 좋은 사람은

설사를 하는 경우가 있습니다.

빨간색 식품

리코펜 : 항산화 작용으로 암, 심혈관 질환의 발병률을 낮추는

효과가 있습니다.

주 10회 이상 토마토 요리를 먹는 사람은 그렇지 않은

사람보다 전립선 암 발병률이 45% 낮아 졌다는 연구결과가 있습니다.

노란 토마토의 리코펜은 생체 활성도가 일반 토마토의 2.5배입니다.

색깔 푸드로 건강을 챙기는 방법을 알아 보았습니다

건강하세요.