chaly의 즐거운 인생 -네잎 클로버의 행운-

2tv생생정보 생생정보통에서

요즘 제철인 토마토를 100% 활용하는

방법에 대하여 알아 봅니다.

제철 토마토 100% 활용법

무더운 여름 제철 과일로 영양섭취가 필요한데

여름과일로 빼 놓을 수 없는 것이 바로 토마토입니다.

토마토는 여름철 어디에서나 쉽게 구할 수 있는

제철 과일인데 이맘때가 과즙이 많아서 맛이 좋다고 합니다.

비타민과 무기질이 풍부한 토마토는 아이들

간식으로도 손색이 없는데 하지만 똑 같은 방법으로

매일 먹기가 쉽지가 않습니다.

토마토를 더 맛있게 즐길 수 있는 방법

20분 만에 만들 수 있는 토마토 요리 알아 봅니다.

여름에 시원하게 즐길 수 있는 토마토냉파스타

뜨거운 열을 가하지 않고 간단하게 만들 수

있으면서 시원하게 먹을 수 있는 토마토냉파스타

필요한 재료  2~3인분 기준

방울 토마토 150g, 파스타 면 120g, 바질잎 혹은 깻잎 5g,

새우살 200g, 양파 30g, 어린잎 채소 한 줌

만드는 방법

1. 방울토마토를 먹기 좋게 자릅니다.

2. 바질잎 혹은 깻잎은 말아서 잘게 썹니다.

3. 양파는 0.5cm 정도로 썹니다.

4. 올리브유와 버무린 새우 살에 후추로 간을

한 후 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.

5. 끓는 물에 소금을 넣고 파스타 면을

10분간 삶아 줍니다.

6. 삶은 면은 체에 걸러 물기를 제거합니다.

7. 올리브 오일에 면을 버무립니다.

토마토냉파스타 소스만들기

다진마늘, 발사믹 식초, 올리고당, 올리브오일, 간장, 후추

감칠맛을 더할 다진마늘 1/2 작은술,

간장 2작은술, 발사믹 식초 1큰술 반,

올리고당 1큰술, 올리브 오일 2큰술, 후추로

마무리해서 잘 섞어 주면 토마토냉파스타소스 완성입니다.

8. 면과 방울토마토, 새우 등과 함께 파스타

소스를 섞어 줍니다.

데쳐서 간 토마토를 넣어 주는데 파스타에 올리브오일이

들어가면 약간 느끼할 수 있는데 그 맛을 잡아주고

상큼함을 더 살릴 수가 있다 합니다.

9. 완성된 파스타 위에 간 토마토 한 큰술을

두릅니다.

10. 기호에 따라서 치즈 가루를 뿌립니다.

11. 재료와 소스를 잘 섞어 줍니다.

여름철 입맛을 돋울 토마토냉파스타 완성입니다.

토마토로제떡볶이

필요한 재료 2~3인분 기준

떡 200g, 베이컨 3장, 비엔나 소시지, 삶은 메추리알

당면 80g, 치즈, 생크림 1컵, 다진마늘 1/2작은술,

토마토 1개, 올리브오일, 토마토 소스 반컵, 고추장 1큰술,

올리고당 1큰술, 치즈가루, 후추, 우유 반컵

만드는 방법

1. 토마토 꼬지를 제거한 후 꼭지 반대편에

열십자로 칼집을 냅니다.

2. 칼집을 낸 토마토를 끓는 물에 약 10초간

데칩니다.

칼집을 내서 끓는 물에 데치고 찬물에 넣었다가

꺼내면 껍질을 벗기기가 수월해 집니다.

3. 데친 토마토를 찬물에 넣었다 꺼내

껍질을 벗깁니다.

데친토마토와 데치지 않은 토마토의 껍질을

비교해서 벗겨 보았는데 그 차이가 확실하게

나타납니다.

4. 토마토 반을 갈라 씨를 제거합니다.

5. 먹기 좋은 한입 크기로 자릅니다..

6. 예열한 팬에 베이컨, 다진 마늘, 비엔나 소시지를

넣고 볶아 줍니다.

7. 생크림 1컵, 토마토소스 1/2컵, 우유 1/2컵을 넣습니다..

로제소스는 토마토와 생크림을 넣어서

부드럽게 만든 소스입니다.

여기에 고추장을 넣으면 훨씬 감칠맛도 살고

매콤한 맛도 즐길 수가 있다 합니다.

8. 고추장 1큰술을 넣고 잘 저어 줍니다.

9. 올리고당, 치즈를 넣습니다.

10. 치즈가 녹으면 떡, 당면, 삶은 메추리알,

치즈가루를 넣고 중간 불에 3~5분간 끓입니다.

토마토로제 떡볶이 완성입니다.

토마토 천연팩 만들기

1. 토마토 한 개를 강판에 갑니다.

2. 밀가루 2큰술을 넣습니다.

3. 요구르트 1 큰술을 넣고 잘 섞어 줍니다.

붉은색 과일이나 채소에 풍부하게 들어 있는

리코펜 성분은 우리 피부를 맑게 유지시켜

주는데 도움이 될 수 있다 합니다.

여름철 자외선으로 인한 산화 손상이라든지

노화 등을 방지하는데 도움이될 수 있다 합니다.