2021. 10. 17. 17:03 유용한 정보
장내 중립균 확보를 돕는 대추, 좋은 대추를 고르는 방법, 건대추 활용법, 대추차, 대추와 호두 [천기누설]
천기누설에서 몸속세균 전쟁 유익균 키우는 법
장내 중립균 확보를 돕는 대추에 대하여
알아 봅니다.
장건강에 좋고 식이섬유가 가득한 특별한 열매 대추
가을 대표 제철 과일 대추
높은 당도와 아삭한 식감이 있습니다.
찬바람이 불 땐 따뜻한 대추차 한잔
뜨끈한 몸보신 삼계탕의 필수 식재료 대추
대추의 섭취가 유익균을 늘리는데 어떤 도움이
되는지 전문가의 의견을 들어 봅니다.
장내 유익균을 유해균과의 경쟁에서 우세하게
만들기 위해서는 유익균의 먹이가 되는 식이섬유를
공급하는 것이 중요한데 대추에는 식이섬유가 풍부할
뿐만 아니라 대추 추출물의 당이 비피도박테리움의
생육을 증진시켜 장내 기능 향상에 도움이 된다는
연구 결과가 있습니다.
즉 대추 섭취를 통해서 중립균을 유익균으로
끌어들이는 방법이 될수 있다고 합니다.
중립균을 유익균 편으로 만들어 줄 대추
비타민C의 햠량도 아주 높습니다.
영양이 풍부한 좋은 대추를 고르는 방법
대추는 찬바람이 살짝 불어야 맛이 있는데
95% 이상 익어서 윤기가 나면서 탱글탱글하고 진한
밤색이 나는 것이 제일 맛있는 대추라고 합니다.
생대추는 수분의 함량이 많아서 과육이 쉽게
물러지므로 말려서 건대추로 저장을 합니다.
대추수확을 할 때 겉대추도 절반쯤 익으면 딴다고
합니다.
건조를 한 후에는 깉은붉은색과 쪼글쪼글한
주름이 생기는 건대추
건조과정에서 약용성분이 응축되는 대추
대추는 생대추일때보다 말려서 건대추로
만들었을 때 식이섬유의 함량이 높아집니다.
대추를 말리면 증가하는 특별한 성부은
대추를 말릴 경우 유산균제의 필수 성분으로
꼽히는 아스파르트산의 함량이 생대추에 비하여
2배 이상 증가하게 된다 합니다.
이 아스파르트산은 인체의 대사를 돕는 중요한
아미노산으로 무엇보다 대추의 프리바이오틱스
효능을 높여주는 기폭제 역할을 하기 때문에
건대추를 섭취하는 것은
장내 유익균 증식에 더욱 도움이 된다 합니다.
차세대 유산균인 아스파르트산이 풍부하고
우리가 알지 못했던 팔방미인 건대추의 효능
좋은 건대추를 고르는 방법은
건대추를 윤곽이 반지르르하고 겉이 탱글탱글하면서
색깔이 진하고 또 반으로 갈라서 진한 갈색이
나오는 것이 제일 좋다고 합니다.
건대추를 활용하는 방법
건대추로 만든 차는 겨울에는 따뜻하게
여름에는 시원하게 마실수가 있습니다.
일년내내 마실수 있는 차입니다
진하게 달인 보약 같은 빛깔의 건대추차
동의보감에 의하면 건대추는 성질은 평하고
맛은 달며 독이 없어 속을 편안하게 한다라고
기록이 되어 있습니다.
건대추는 한방 약재로도 사용하지만 성질이 따뜻하고
독이 없어서 다양하게 활용하기 좋은데
건대추와 만나면 중립균을 확보하는데 시너지 효과를
내는 식재료 즉 건대추와 최적의 궁합인
식재료는 바로 호두입니다.
장내 유익균 생성을 도와 중립균을 키우는 건대추의
베타카로틴과 리코펜은 지용성과 함께 섭취하면
흡수율이 높아지는데 호두의 풍부한 오메가3는
지용성으로 건대추의 유용 성분 흡수를 높여줄 뿐만 아니라
호두는 락토바실루스 등의 유산균을 증가시킨다는
연구 결과가 있습니다.
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