chaly의 즐거운 인생 -네잎 클로버의 행운-

무엇이든 물어보세요에서 혈관 건강 지키는

맛있는 곡물 요리에 대하여 알아 봅니다.

혈관 염증을 억제하는 메밀을 이용한 요리

먼저 메밀묵을 길게 썰어 주는데

메밀에는 루틴 성분이 다량으로 들어 있어서 혈관

염증을 억제하고 콜레스테롤을 낮추어주는

성인병 예방에 좋은 식품이라 합니다.

먼저 멸치를 볶은 후 물과 다시마를 넣어

육수를 만들어 줍니다.

간장과 소슴으로 간을 하고 묵 위에 육수를 붓고

김치, 호박, 달걀지단을 차례로 올리면

혈관건강에 좋은 메밀묵밥 완성입니다.

콜레스테롤을 낮추어주는 율무

율무를 흐르는 물에 여러 번 씻어 줍니다.

그 후 물에 불려서 삶아 줍니다.

율무가 많이 무르지 않도록 삶기 위해서는

15분 정도 삶아주는 것이 좋다고 합니다.

물기를 제거하고 올리브유, 소금, 후추로 밑간을 합니다.

빨간 파프리카, 방울토마토, 노란 파프리카, 달걀, 두부를

먹기좋은 크기로 썰어 줍니다.

그릇에 차곡차곡 담고 올리브유로 드레심을

뿌려주면 톡톡 씹는 맛이 일품인

율무샐러드가 완성입니다.

성인병 예방에 좋은 참깨를 이용한 요리

초계 국수 욱수 만들기

참깨, 냉면 육수, 소금, 설탕, 연겨자, 레몬즙을 넣고

믹서에 갈아 줍니다.

참깨는 통으로 먹으면 소화가 잘 되지 않습니다.

참깨에는 오메가3, 레시틴 성분들이 다량 함유되어 있고

뇌건강, 성인병 예방, 치매를 예방하는 좋은 식품이라 합니다.

참깨 육수 위에 면을 담고 오이, 파프리카, 닭가슴살을

올리면 참깨 초계국수가 완성입니다.

발아현미 영양밥

필요한 재료

백미 1컵, 발아현미 2컵, 다시마 물 3컵 반, 소주 1큰술

올리브유 1큰술, 고구마 1개, 노란 파프리카 1/2개, 대추 4개

만드는 방법

불린쌀과 불린 현미를 섞어 주고 조금더 영양을 좋게 하기 위하여

고구마를 잘게 썰어서 넣어주고  씨를 뺀 대추도 넣습니다.

파프리카도 잘게 썰어 넣어주고 다시마를 우린 물도 부어주고

다시마까지 그리고 소주와 올리브유를 넣어 줍니다.

올리브유를 넣어 주면 부드러워 지고 맛이 있어 집니다.

이렇게 해서 밥을 하면 됩니다.

잡곡을 넣을 때 물의 비율이 아주 중요한데

현미밥을 할 때에는 쌀과 물의 비율이 1 : 1.5로 해서

물을 조금더 넣는 것이 좋다고 합니다.