2020. 10. 24. 14:58 유용한 정보
카무트쌀, 카무트밥하는 법, 카무트효능 알아 봅니다
안녕하세요
기온이 내려가서 쌀쌀한 바람이 불고 있는
주말입니다
카무트라고 들어보셨는지요
자연이 내린 생명의 씨앗이라는 카무트에
대하여 천기누설에서 알아 봅니다
카무트는 고대 이집트와 중동지역에서
약 6,000년 전 경작된 밀의 종류입니다
투탕가멘의 무덤에서 최초로 발견이 되었습니다
약 4,000년 동안 무덤에서 살아남은 생명의
씨앗입니다
겉모습은 현미와 비슷한 생김새이지만
부드러운 식감과 고소한 맛이 특징인
카무트입니다
풍부한 영양과 항산화 효능을 인정받아
미국 타임지가 인정한 건강식품입니다
잡곡이 혈당관리에 좋다는 것은 익히
알려진 사실입니다
카무트가 혈당관리에도 도움이 된다는데
그 이유는 무었일까요
밥에 섞어서 먹을 수 있는 수많은
곡물 중에서 당뇨에 도움이 되는 곡물로
카무트를 선택하는 이유는 바로
GI지수와 GL지수 때문이라 합니다
GI지수란
음식을 섭취한 뒤에 혈당이 얼마나
급격히 오르는지 나타내는 혈당지수입니다
일반적으로 70이상은 혈당지수가 높은 음식입니다
GL지수란
1인분의 식사 안에 들어 있는 혈당지수를
나타내는 당부하지수
GL지수가 20이상이면 당부하지수가 높은
음식입니다
따라서 당뇨환자는 GI지수와 GL지수를
모두 관리하는 것이 필요합니다
카무트에는 세포가 포도당을 대사할 수 있게
도와 혈당 수치를 낮춰주는 마그네슘이 풍부합니다
카무트 80g은 마그네슘 하루 권장량 섭취가
가능합니다
카무트 밥하는 법
쌀과 카무트를 1: 1 비율로 넣고
잘 씻어 줍니다
카무트는 물을 적게 흡수하는 것이
특징이므로 평소보다 밥물을 적게
넣는 것이 중요합니다
카무트 밥에 올리브유 한 티스푼을
넣어주면 당뇨오나화에 더욱 더 도움이
된다고 합니다
보통 흰쌀밥은 소화 효소에 의해 포도당으로
전환이 되어 혈당을 빠르게 올립니다
흰쌀밥에 식물성 기름인 올리브유를 넣으면
쌀에 오일이 코팅이 되면서 저항성 전분의
손실이 줄어 소화가 천천히 진행되기 때문에
혈당도 천천히 올라간다 합니다
카무트와 흰쌀에 올리브유를 넣으면
혈당관리에 더욱 도움을 주는 섭취법입니다
올리브유 한 티스푼을 넣은 뒤
약한 불로 25분 정도 익혀줍니다
당뇨완화에 도움을 주는
초간단 카무트밥이 완성이 되었습니다
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