chaly의 즐거운 인생 -네잎 클로버의 행운-

안녕하세요

나무에서 달리는 보석이라는 핑거 라임

여러분들은 보신적이 있거나 들어보신적이

있으신가요?

6시 내고향에서 핑거라임을 재배하고 있는

농장을 소개하고 핑거라임에 대하여 알려

주었는데 어떤 것인지 알아 보도록 하겠습니다

핑거라임은 호주에서 온 것이라는데 생긴 모양이

손가락 모양처럼 생겼다고 해서 이름도

핑거라임이라고 합니다

나무에는 많은 가시들이 붙어 있는 것이 특징이고

수확을 할 때에는 가시 때문에 일일이 따기

어렵고 나무를 툭툭 치면 열매가

떨어진다고 합니다

핑거 라임은 다 익으면 꼭지가 약해져서

스스로 떨어진다네요

수천년간 호주 원주민들의 식재료로

사용이 되었다는 핑거 라임

색깔도 알록 달록합니다

나무를 흔들자 열매가 떨어지는데 떨어진

열매를 줍기만 하면 됩니다

핑거 라임은 독특한 외형만큼 과육도

특이한데 단단한 과육인데 속살의 모습은

날치알 같은 모양인데 핑거 라임의 또 다른

이름은 캐비어 라임이라 합니다

상어알처럼 생겼다고 그렇게 부른다는데

영롱한 보석 같은 모양입니다

알갱이가 톡톡 터지고 신맛이랍니다

핑거 라임의 가격은

1킬로그램에 10만원이라 합니다

가격이 상당히 비쌉니다

요리의 장식용으로 또는 칵테일에 넣는다거나

독특한 식감을 주는데 많이 활용하고

있다 합니다

열매가 달리기 위해서는 6년 이상이 되어야

한다는 핑거라임입니다

핑거라임

오스트레일리아가 원산인 쌍떡잎식물

무환자나무목 운향과에 속하는 감귤류의

과수이자 열매입니다

오스트레일리아 내에서는 쉽게 볼 수 있는

식물이자 열매이나 해외에서는 쉽게

찾아보기 힘들다 합니다

색과 관목의 크기 등에 따라서 다양한

종이 존재를 한다고 합니다

과육은 톡 쏘는 질감에 상큼하면서도 시큼한

맛이 강하며 시트러스 향을 가지고 있는데

마멀레이드를 호주사람들은 만들어 먹었다고 하는데

소스, 잼, 처트니의 재료가 되기고 하도 칵테일,

치즈케이크는 물론 세비체와 같은 시트러스 향이

어울리는 요리에도 활용이 가능합니다

칼로리가 적으며 비타민C, 철분, 칼슘,

식이섬유 등이 함유되어 있어 피로해소,

면역력강화, 피부개선, 빈혈완화, 골다공증 완화,

변비 예방 등에 도움이 된다 합니다

비타민 C가 다량으로 함유되어 있어서 감기예방에도

효과적이라 합니다

핑거라임을 활용한 요리

핑거 라임이 올라간 스테이크

핑거 라임 연어 덮밥

핑거 라임 샐러드

핑거라임이 들어 간 음료수

다양하게 활용을 할 수가 있습니다