2020. 7. 14. 14:43 유용한 정보
송화고 버섯에 대하여 알아 봅니다 [6시 내고향]
6시 내고향에서 경북 상주에 있는 송화고버섯 재배 농장을
소개했는데 재배하는 현장과 송화고 버섯에 대하여
알아 봅니다
송화고버섯
송화고 버섯은 표고버섯의 일종으로서 품종이 우수한 백화고 품종을
개량해서 만들어진 것인데 송이버섯의 향이나고 표고버섯의 쫄깃함으로
고기의 식감을 느낄수 있는 버섯입니다
송화고버섯 농장
하우스 안의 온도는 14도 서늘한 곳에서 재배를 하는 송화고
송이의 향과 표고버섯이 식감을 가지고 있는 것이 특징입니다
실내온도가 14도
톱밥 배지를 사용하여 키우는 버섯
버섯을 갈라보면 하얀색의 속살이 보이고
단단함이 느껴집니다
송화고 버섯이 자라나는 톱밥 배지
송화고버섯의 가격은 일반 표고버섯가격의 2배가 됩니다
사람의 손으로 일일이 작고 불필요한 버섯을
솎아 주어야 하는일이 보통이 아닙니다
송화고 수확
송화고 버섯이 자라는 모습
톱밥 배지들이 선반위에서
버섯이 잘랄 준비를 합니다
성장의 속도가 아주 빨라서 자주 수확을 한다고
합니다
자동차의 기어를 넣는 것처럼 송화고를 수확
송화고 수확
수확이 끝이난 배지는 다시 물속에 넣어서
휴식기를 준다고 하는데 총 3번의 재활용이
가능하다고 합니다
송화고 톱밥 배지 재활용
배지는 3번까지 재활용
송화고를 활용한 요리
미역국에 버섯을 넣어서 먹는 송화고 버섯 미역국
송화고 버섯 탕수, 송화고 버섯 두루치기,
풍성한 송화고 버섯 밥상입니다
송화고를 활용한 미역국과 탕수
송화고는 면역력 강화에 도움이 되고
콜레스테롤 수치도 낮추어 주고
당뇨, 다이어트를 할 때에도 식이섬유가 많아서
도움이 된다고 합니다
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