브로콜리 효능, 사과 효능, 브로콜리사과샐러드 레시피 알아 봅니다 [좋은아침]

 안녕하세요 

좋은아침에서 브로콜리사과샐러드 만드는 레시피를

소개했습니다

브로콜리와 사과의 영양분과 어떻게 좋은지 

알아 봅니다

 

미국 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드

브로콜리

우리가 먹는 채소중에서 많은 영양소를 함유하고 있는

브로콜리인데 그래서 채소의 여왕으로도 불리고 있습니다

칼슘, 비타민C, 비타민K같은 성분들이 많이 들어 있는데

칼슘의 함량은 시금치 보다 4배많이 들어 있는 브로콜리입니다

 

브로콜리 속의 비타민 C는 칼슘의 체내 흡수를 도와

골다공증을 예방합니다

비타민 K는 뼛속 칼슘의 배출을 막아서 골다공증을 예방

그래서 브로콜리는 뼈건강에 아주 좋은 채소입니다

 

 

사과속의 펙틴성분은 LDL 나쁜콜레스테롤의 수치를 낮추어

HDL 좋은 콜레스테롤의 수치를 높여서 동맥경화를 예방합니다

사과속 폴리페놀 성분은 강력한 항산화 성분으로서

혈액순환을 개선하고 고혈압을 예방합니다

사과는 전반적으로 혈관건강에 많은 도움을 줍니다

 

 

브로콜리와 사과를 함께 섭취하게 되면

비타민 C의 효능이 올라가게 됩니다

 

 

혈관과 뼈에 영양을 주는

 

브로콜리 사과 샐러드 레시피

 

 

필요한 재료

데친 브로콜리 1/2송이, 사과 1/2개, 견과류 25g,

양념 : 레몬즙 1큰술, 플레인 요구르트 4큰술, 설탕 2 작은술,

소금 1/2 작은술

 

브로콜리 사과 샐러드 만드는 법

 

1. 한입 크기로 썬 브로콜리를 살짝 데쳐 준비합니다

 

 

2. 사과는 껍질째 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다

 

 

3. 볼에 양념 재료를 넣고 섞어 줍니다

 

 

4. 손질한 재료를 양념에 넣소 섞어 줍니다

 

 

취향에 따라서 견과류를 넣어 줍니다

브로콜리 사과 샐러드가 완성이 되었습니다

 

 

브로콜리

 

브로콜리는 겨자과에 속하는 짙은 녹색의 채소로서

녹색 꽃양배추라고 불리기도 합니다

서양음식에 가장 많이 사용하는 채소중의 하나로서

샐러드, 수프, 스튜 등에 활용을 합니다

브로콜리를 구입할 때에는 송이가 단단하면서 가운데가

볼록하게 솟아올라 있으며 줄기를 잘라낸 단면이

싱싱한 것을 고르는 것이 좋습니다. 꽃이 핀 것은 맛과

영양이 떨어지므로 꽃이 피기 전의 브로콜리를 골라야 합니다

브로콜리를 물에 넣어서 가열하게 되면 비타민 C, 엽산, 일부

항암물질이 파괴될 수 있으므로 가능하면 찌거나 전자레인지를

이용하여 조리하는 것이 좋고 기름에 볶거나 기름이

포함된 드레싱을 겉들여 먹으면 비타민 A의 흡수가

좋아집니다

 

 

사과

 

쌍떡잎식물 장미목 장미과 낙엽교목 식물인 사과

원산지는 중아아시아의 초원지대로 알려져 있는데

고대 그리스나 로마시대에 이용이 되었고 우리나라에는

1906년 뚝섬에 원예모범장을 설치하여 도입을 하게

되었습니다

사과의 성분중에서 중요한 것은 당분과 펙틴입니다

생식을 하거나 과실 샐러드의 재료로 사용이 되기도 하고

사과주, 사과초, 사과주스, 사과잼등의 가공품으로도

이용이 됩니다

 

브로콜리와 사과에 대하여 알아 보았고

브로콜리 사과샐러드를 만드는 방법까지 살펴보았습니다