목이버섯으로 만든 목이버섯 두유 리소토 레시피 [생생정보마당]

생생정보마당 약선마당에서 소개한 목이버섯

어디에 넣어도 잘 어울리는 목이버섯으로 만든

특별한 레시피를 소개합니다.

 

 

목이버섯 특별한 레시피

 

쫀득 쫀득하고 찰진 국산 목이버섯

목이버섯을 활용한 특별한 레시피

목이 버섯 두유 리소토

 

 

필요한 재료

목이버섯, 두유, 현미밥, 마늘, 양파, 소금, 후추, 버터

 

면역력에 도움이 되는 각종 영양소가 가득한 목이버섯

그런데 딱 한가지 부족한 것이 있다는데 바로 단백질

목이버섯의 부족한 단백질을 보충하기 위하여 고소한

두유를 사용합니다.

 

 

식감을 살리기 위하여 먼저 목이버섯을 큼직하게 3등분 합니다.

 

 

후라이팬에 버터향을 입히면서 볶아 줍니다.

 

 

쫄깃한 식감에 풍미를 더하는 마법

수분을 많이 머금고 있기 때문에 센불에 하는 것 보다는

약한불로 목이버섯을 익혀주고 익힌 목이버섯은

잠시 식혀줍니다.

 

 

프라이팬에 양파를 넣어서 캐러멜라이징을 만듭니다.

 

 

달달 볶다가 두유를 넣습니다.

두유가 바글바글 끓어 오르면 준비했던 재료 현미밥

후추, 치즈, 볶은 목이버섯을 한번에 넣어 줍니다.

 

 

프라이팬 하나로 만드는

초간단 리소토입니다.

 

 

목이버섯 두유 리소토가 완성이 되었습니다.

 

 

 

 

칼로리는 낮추고 품격은 올린 목이버섯 리소토

부드러운 식감과 고소한 맛이 나는 목이버섯 리소토입니다.