chaly의 즐거운 인생 -네잎 클로버의 행운-

천기누설에서 가을철 과일의 대표적인

대추에 대하여 설명하고 있습니다

대추에 대한 정보를 알아 봅니다

간 건강을 지켜줄 가을 제철 과일

가을 대표 제철 과일 대추

높은 인기에 따라 개발된 새로운 품종의 대추

대추의 영양은 그대로 이면서 높은 당도와

아삭한 식감은 덤입니다

바로 사과대추입니다

일반 대추보다 약 4배 가량 큰 크기

장수와 번영을 상징하여 오랜 기간

사랑받는 식재료입니다

다양한 요리속에서 약방의 감초역할을 합니다

본초강목에 따르면 대추가 소화 기능을

도우며 오장을 보한다고 합니다

소화기 건강을 위해 섭취해 온 영양

식재료입니다

대추가 간 건강에 도움이 되는 특별한 성분

전문가의 의견을 들어 봅니다

간은 각종 대사 작용이 이루어지는 기관인

만큼 우리 인체 중에서 가장 많은 활성산소가

발생하는데 대추에는 이러한 활성산소의 제거를

돕는 폴리페놀이 풍부하게 들어있다 합니다

뿐만 아니라 최근 대추의 새로운 성분이

밝혀져 주목을 받고 있는데 바로

싸이클릭 AMP 성분입니다

싸이클릭 AMP성분이 항염증, 항지질 효과를

높여 간질환이 완화와 예방에 도움이 된다는

연구 결과도 있다 합니다

대추의 영양섭취를 높여줄 손질방법

대추를 끓일 때에는 반드시 대추를 쪼개서

활용하는 것이 좋다고 합니다

대추의 껍질운 사람의 뼈나 손톱위 재질과

비숫할 정도로 단단한 셀룰로스로 이루어져 있어서

매우 치밀하기 때문에 대추를 통째로 끓이면

유효성분이 제대로 우러나지 않는다 합니다

대추를 쪼개서 사용하시면 간 건강에 도움이 되는

폴리페놀 등과 같은 대추의 영양소가 더욱 잘

용출되기 때문에 대추차를 끓일때에는

쪼개서 사용하는 것이 좋습니다

동의보감에도 대추를 탕에 넣을 때

쪼개서 넣어야 한다고 기록이 되어 있습니다

대추를 쪼개거나 상처만 내도 효과적으로

유효성분이 용출됩니다

대추차 위의 하얀 거품

대추차를 끓일 때 생기는 하얀 거품은

잔류농약이 아니라 하얀 거품이 생기는 이유는

대추 속 사포닌 성분이 거품을 만드는

성질을 가지고 있기 때문입니다

대추의 사포닌 성분은 염증을 줄여서

간기능을 높이는 데 도움이 되기 때문에

걷어내지 않고 안심하고 먹어도 됩니다