2020. 7. 28. 20:22 레시피 모음
한돈을 활용한 여름 보양식, 저수분 뒷다리살찜, 앞다리살 토마토스튜, 뒷다리살 치즈롤 [ 2tv 생생정보]
한돈을 활용한 여름 보양식
여름 보양식 중에서 시민들이 가장 많이 선택한
돼지고기
가격도 저렴하고 맛도 좋아서 서민들의 대표
음식으로 손꼽히고 있습니다
국내산 돼지고기는 부위에 따라서 풍미와 영양성분이
다른데 등심, 안심, 뒷다리살과 앞다리살에는
필수아미노산이 풍부하게 들어있기 때문에
여름 보양식으로 돼지고기를 먹으면 몸의 건강을
유지할 수 있고 면역력을 높이는데 도움이 된다고 합니다
여름 보양식으로 안성맞춤인 돼지고기 뒷다리살
뒷다리살은 삼겹살의 1/4 정도되는 저렴한 가격이고
저지방 고단백 부위이기 때문에 매일 조금씩 먹어도
좋다고 합니다
저수분 뒷다리살찜 만들기
미나리, 양배추, 양파를 썰어서 준비합니다
찜통에 준비한 채소와 숙주, 뒷다리살을 넣습니다
채소와 뒷다리살을 번갈아 가면서 올려 줍니다
찜기에 넣고 15분간 찝니다
저수분 찜요리를 하게 될 경우 재료의
영양성분이 그대로 보존되기 때문에
건강식 조리법으로 좋다고 합니다
그리고 재료 자체의 맛이 농축이 되기 때문에
염분을 적게 사용하여도 맛있는 음식이 됩니다
레몬즙에 설탕과 마늘, 고추 간장을 넣고
레몬간장을 만들어 뿌려 먹습니다
여름 보양식 저수분 뒷다리살찜이 완성이 되었습니다
돼지고기 앞다리살과 뒷다리살을 이용한
색다른 캠핑요리
앞다리살 토마토스튜만들기
돼지고기 앞다리살과 각종 채소를 볶아 줍니다
당근, 감자, 양파 우린 물을 넣습니다
토마토소스를 넣고 20분간 중불에서 끓입니다
앞다리살 토마토스튜가 완성되었습니다
뒷다리살 치즈롤
뒷다리살을 배즙에 재웁니다
고기를 얇게 펴고 치즈를 올립니다
치즈와 견과류를 넣고 말아 줍니다
잘 말아주기만 하면 되는데
팬에 올려서 노릇하게 구워줍니다
노릇노릇하게 구워주면 끝입니다
뒷다리살치즈롤 완성했습니다
국내산 돼지고기 앞다리살과 뒷다리살은
단백질이 풍부하고 지방이 적기 때문에
조금만 섭취해도 포만감이 느껴지고
단백질을 충분히 섭취할 수 있습니다
그래서 건강한 다이어트까지 일석이조의
효과가 있다 합니다
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