chaly의 즐거운 인생 -네잎 클로버의 행운-

 

유익한 생활의 정보를

배워보기로 합니다.

매주 일요일 밤에 방송이 되는

따라하고 싶은 한 끼 알토란에서

토마토를 보관하는 방법을

배워봅니다

 

 

 

맛있는 토마토 고르는 법

 

과일처럼 그냥 먹기도 하고

요리의 재료로 사용하기도 하는

토마토 이왕이면 맛있는

토마토를 구입해서 맛있게

먹는 것이 좋지 않을까요

토마토는 둥글고 붉을수록

양분을 많이 머금어서

맛이 있습니다

 

시장이나 마트에 가서

토마토를 구입할 때

맛있고 좋은 토마토를 고르는

방법을 배워서 활용해 보세요

 

 

좋지 않은 토마토는

울퉁불퉁한 모양을 하거나

마르거나 썩은 꼭지

표면에 핀 곰팡이

표면의 상처가 있는 경우입니다

 

 

두 개의 토마토

1번 2번이 있습니다

품종이 다른 두 토마토

 

 

2번은 유럽 품종의 가공용

토마토로서 과육이 단단해서

가공용 토마토나 요리용으로

 

 

적합한 것입니다.

 

 

1번은 아시아 품종의

생과용 토마토입니다.

 

 

익을수록 말랑말랑하게 디어

과일처럼 먹기에 좋습니다.

 

 

생토마토로 먹기에는 식감이

부드러운 생과용 토마토가 좋습니다

 

 

토마토는 생각하는 것보다

빨리 익는다고 합니다.

 

 

박스째 대량으로 구입을 할 때에는

덜익은 파란 토마토가 섞여

있는 것으로 구입하는 것이 좋고

 

 

소량으로 구매할 경우에는

붉은색으로 구매하는 것도

무방합니다

 

 

 

토마토를 보관하는 방법

 

남은 토마토를 그대로

냉장고에 보관을 하지 말고

보관을 하는 방법을

재대로 배워서 신선하고

건강한 토마토를 즐겨 봅시다

 

 

토마토는 실온에 보관해야 합니다.

냉장보관을 할 경우에는

리코펜이 감소하여

당도가 저하됩니다.

 

 

그리고 세포막이 파괴가 되어

껍질이 두꺼워집니다

수분이 빠져서

쭈글쭈글해지기도

합니다

 

 

그리고 토마토는 한번 씻어서

보관하는 것이 좋습니다

보통 껍질째로 많이 먹는

토마토인데 껍질에 남아있는

잔류 농약을 제거하는 것이

필수입니다.

 

 

토마토를 가볍게 씻은 후

키킨타월로 물기를 제거합니다.

그리고 반드시 꼭지를 제거해야

합니다

 

 

꼭지를 따는 이유는

꼭지로 영양분이 흡수가 되어서

이것을 방지하기 위해서입니다.

꼭지로 인해서 부패가

발생하는 것을 방지합니다

 

 

방울토마토의 경우에도

같은 방식으로 보관을 합니다.

 

꼭지를 뗀 부분이 서로 닿으면

쉽게 상할 수가 있고

쉽게 무릅니다.

 

 

토마토를 무르지 않게

보관하는 방법은 랩으로

감싼 토마토를 넓은 채반에

간결을 띄우고 배치를 합니다

직사광선이 닿지 않도록

검은 비닐봉지로 감싸서

보관을 합니다.

 

 

맛있는 토마토를 고르는 방법과

토마토를 보관하는 방법에

대하여 알아 보았습니다.

 

(알토란에서 참고를 하였습니다)