chaly의 즐거운 인생 -네잎 클로버의 행운-

좋은아침에서 다이어트에 좋은 아보카도와

섭취시 주의사항, 젊음을 채워주는 비법

저분자 콜라겐 명태껍질과 콜라겐에 대하여

자세하게 알아 봅니다.

다이어트에 좋은 아보카도와 섭취시 주의사항

다이어트에 실패하는 가장 큰 이유는 어느날 갑자기

폭발하는 식욕이 문제일 수 있습니다.

포만감을 채워주는 아보카도 식욕 조절에

도움이 되는 강력한 다이어트 식품입니다.

아보카도가 다이어트에 효과가 있는지 실험을

해 보았는데 과체중인 성인을 대상으로 비교를

식사 시 아보카도 섭취군과 미섭취군으로

나누었습니다.

식사시 아보카도를 섭취한 경우에는 식후 포만감이

26%나 상승을 해서 포만감을 느낄수가 있었다는

것이고 또한 식욕은 40%나 감소를 했다 합니다.

아보카도에는 비오틴이라는 성분이 들어 있는데

우리 몸속에 섭취한 음식을 에너지로 전환하는

역할을 합니다.

그러나 이 비오틴은 수용성 비타민이라서 체내에

저장이 되지 않아 규칙적인 섭취가 필요합니다.

아보카도의 섭취시 주의사항은

아보카도 하나에 300kal 로 밥 한 공기와 맞먹는

정도인데 1/5개 정도 섭취하는 것이 좋다 합니다

또한 아보카도에는 칼륨이 많이 함유되어 있어서

신장 질환자는 섭취에 주의를 해야 합니다.

아보카도 오래 보관하는 방법

햇빛과 공기를 만나지 않도록 해서 후숙을 시키는

것이 중요합니다.

1. 하나씩 쿠킹 포일이나 종이로 감싸 줍니다.

2. 냉장고 채소 칸 또는 김치냉장고에 넣습니다.

젊음을 채워주는 비법

명태껍질과 콜라겐

콜라겐은 인체를 구성하는 단백질의 약 30%를 차지하며

체내 세포 사이를 연결하는 역할을 합니다.

나이가 들수록 콜라겐이 감소가 되는 데 평소에

잘 채워 주는 것이 중요합니다.

명태껍질과 콜라겐의 공통점은

저분자 콜라겐이라는 것입니다.

육류 콜라겐의 경우에는 3천개 이상의 아미노산이

결합한 고분자 콜라겐으로 체내의 흡수가 어렵습니다

생선의 껍질에 많이 함유가 되어 있는 어류 콜라겐은

30~100개의 아미노산이 결합한 저분자 콜라겐 펩타이드로

체내 흡수가 빠르고 피부까지 쉽게 전달이 됩니다.

저분자 콜라겐 펩타이드가 피부까지 빠르게 전달이

되는 또 하나의 이유는 피부 속 세포와 유사한 구조를

가지고 있다는 것입니다.

피부와 유사한 구조의 저분자 어류콜라겐은

흡수가 빠르고 필요한 부위에 맞추어 도움을 줍니다.

저분자 콜라겐 펩타이드의 크기는 머리카락

굵기의 1/125,000 입니다.

콜라겐의 체내 흡수율을 비교 연구해 본 결과

육류 콜라겐은 2%, 어류 콜라겐은 84%나 되었다 합니다

콜라겐의 흡수율이 중요한 이유는

콜라겐이 관절, 연골, 뼈를 구성하기 때문입니다.

아보카도란

아보카도는 과일로서 원산지가 멕시코를 비롯한 서인도제도와

중앙아메리카입니다. 아보카도라는 이름은 고환을 의미하는 말에서

나왔다고 하는데 열매의 모양이 비슷하게 닮았다고 해서 그렇다는데

알수가 없습니다

겉 껍빌은 짙은 녹색이고 익은 아보카도의 속은 노란색을 띠고 있습니다

브라운색으로 변하고 속에 갈색의 큰 씨앗을 가지고 있는 것이

특징입니다

최근에는 멕시코에서 아보카도 때문에 마약카르텔과의 전쟁을

벌이고 있다는 뉴스가 나왔는데 멕시코에서 많이 생산이 되는

아보카도의 수익 때문에 다툼이 발생하고 있다는 내용이었습니다

아보카도에 들어 있는 영양성분

니아신, 나트륨, 단백질, 당질, 베타카로틴, 식이섬유

아연, 엽산, 인, 지질, 철분

비타민 A, 비타민 B1, 비타민 B2,  비타민 B6,  비타민 C,

비타민 E, 칼륨, 칼슘, 회분

아보카도 열매와 오일

아보카도는 비타민과 미네랄이 풍부해서 피부건강에도 도움이 되고

나트륨 배출에도 탁월한 효과가 있다 합니다

아보카도 오일의 불포화 지방산은 중성지방을 내려주고

내장지방이 쌓이는 것을 막아주어서 다이어트에도 도움이 됩니다

미국영양학회지에 따르면 아보타도 오일을 섭취할 때

체중과 체지방 감소 및 대사증후군 발생률이 50% 낮아진다 합니다

아보카도 오일은 좋은 불포화지방산을 응축한 것인데

실온에서 1년동안 보관이 가능합니다

아보카도 오일은 씨와 껍질을 제외한 과육을 농축해서

만든 것입니다. 그래서 아보카도의 영양성분을

온전하게 섭취할 수가 있습니다

아보카도 오일 250ml를 얻기 위해서는

아보카도가 20개 정도 필요합니다

아보카도는 그대로 먹어도 맛이 있지만 보관기간이 그리 길지

않다는 것이 단점입니다

그래서 아보카도를 조금 편리하게 섭취하도록 만든 것이 바로

아보카도 오일입니다

불포화지방산은 아보카도 열매 보다도 아보카도 오일에 7배 높습니다

아보카도의 효능

아보카도 속 지방산의 88%가 바로 불포화 지방산

오메가3, 오메가6, 오메가7, 오메가9

이 중에서 아보카도 속 불포화지방산 중 가장 풍부한

것이 바로 오메가3입니다

오메가3는 혈액 속 혈소판 응집을 억제해서

혈관의 유연성을 높여줍니다

그래서 혈관의 염증을 완화하고 혈관의 찌꺼기를

제거하는 역할을 해서 혈관 건강에 도움을 주는 것이

바로 아보카도 오일입니다

오메가 7 과 오메가 9은 우리몸의 세포막을 구성하는

역할을 합니다

특히 오메가 7은 뇌혈류량을 증가시키고

활성산소를 제거해서 뇌건강에 도움을 줍니다

오메가 9은 LDL 콜레스테롤을 낮추고 혈관벽을 강화합니다

비타민이 풍부하고 필수지방산이 들어 있어서 피부건강에

좋고 풍부하게 들어있는 칼륨은 나트륨의 배출에 도움을 줍니다

당분 함량이 낮고 비타민이 풍부하여 다이어트에도 좋습니다

포화지방과 불포화지방의 차이

돼지기름이 들어 있는 포화지방과 아보카도 오일의 불포화지방

상온에서 그대로 오랜시간을 두자 딱딱한 고체상태로 굳은 돼지기름

그러나 여전히 액체상태를 유지하는 아보카도오일

이런 것이 혈관에 있다고 보면 딱딱한 고체 상태의

혈관을 막는 포화지방

액체상태의 불포화지방은 혈관속 노폐물 제거에 도움이 됩니다

아보카도 오일 활용

아보카도 오일은 채소에 풍부한 베타카로틴의 체내 흡수율을

높이기 때문에 샐러드 소스로 활용하면 좋습니다

발연점이 271도로 높아서 볶음, 구이, 튀김 등에도

활용이 가능합니다

아보카도 오일의 일일 섭취 권장량은

한 두 스푼을 먹는 것이 적당하다고 합니다

아보카도를 먹는 방법

과육자체를 먹기도 하고 빵과 함께 먹기도 하며

샐러드용이나 요쿠르트 드레싱으로 활용하기도 합니다

건강에 좋은 것으로 알려지면서 다양한 방법으로 음식에

활용을 해서 먹고 있습니다

아보카도를 활용하여 비빔밥을 만들어 먹기도 하고

주스, 쌈밥, 아보카도 튀김, 샌드위치, 덮밥,

유부초밥, 김밥, 과카몰리등 아주 다양한 요리가 있습니다