chaly의 즐거운 인생 -네잎 클로버의 행운-

음식을 요리할 때 필요한 여러가지 양념류와 소스

필요할 때 필요한 양만큼만 사용을 하게 되면 좋은데

남은 것은 보관을 잘 하는 것이 아주 중요합니다.

잘못 보관을 하게 되면 부패가 되거나 상해서

사용하지 못하고 버리게 되는 경우도 있기 마련입니다.

그래서 생방송 오늘아침에서 양념 소스 오래 보관하는 법과

마시멜로로 설탕을 보관하는 방법과

고춧가루 보관법에 대하여

알아 보고 배워 봅니다.

밀가루와 후추는 실온에 보관하는 것이 아니라는데

가루류를 실온에 보관할 경우에는 습기에 노출이 되어

변질의 위험성이 있다고 합니다.

밀가루는 냉동보관을 하는 것이 좋고 실온에 보관을 하면

향이 날아 갈 수 있는 후추도 냉동보관을 하는 것이 좋습니다.

참기름은 실온에 보관하는 것이 좋고

들기름은 산패속도가 빠르기 때문에

냉장보관을 하는 것이 좋습니다.

들기름을 잘 보관하는 방법

들기름을 보관할 때에는 햇빛을 차단하는 것이

아주 중요합니다.

우선 들기름을 어두운 색의 병에 소분을 하고

냉장보관을 하면 되는데 어두운 병이 없다면

알루미늄 포일로 병을 감싸주면 됩니다.

그리고 검정 봉지에 넣어 냉장보관합니다.

들기름과 참기름을 8대2의 비율로 섞어서

보관을 하게 되면 산패를 방지하고 보관기간도

길게 할 수가 있습니다.

들기름을 보관할 때에는 알루미늄 포일이나

갈색병으로 햇빛을 차단해 주거나 참기름과

섞어서 산패를 방지합니다.

고추장을 보관하는 방법

고추장은 보통 구입을 할 때 대량으로 구입하는데

물기가 없는 나무나 플라스틱 숟가락을 사용해서

유리밀폐용기에 고추장을 소분합니다.

그리고 고추장 사이의 공기를 빼주고 위부분을

평평하게 펴 줍니다.

생김을 준비하고 밀폐용기 크기에 맞게

잘라 줍니다.

자른 김을 고추장 위에 덮어 줍니다.

이렇게 하면 곰팡이와 물생김을 방지합니다.

고추장을 보관할 경우에는 유리밀폐용기에 소분을

한 후 생김을 덮어서 보관합니다.

마시멜로로 설탕을 보관하는 법

유리밀폐용기에 설탕을 반 정도 넣습니다.

마시멜로를 넣습니다.

다시 설탕을 넣어 병을 채웁니다.

이렇게 하면 눅눅하지 않게 보관을 할

수가 있습니다.

수분이 많아서 흑설탕이나 황설탕이 더 빨리

굳는데 이렇게 굳은 설탕은 식빵을 이용합니다.

굳은 설탕 사이에 식빵을 넣어 주면 되는데

이렇게 하면 식빵이 수분을 흡수합니다.

마시멜로와 식빵을 활용하면 설탕의

수분을 흡수해서 오래 보관이 가능합니다.

고춧가루 보관하는 방법

페트병과 봉지를 준비하고 고추가루를

페트병에 넣습니다.

그 다음 일회용 봉지로 페트병 입구를 막아

공기를 차단합니다.

햇빛을 차단하는 것도 아주 중요한데

검은 봉지에 넣어 햇빛을 차단한 후

냉동 보관을 합니다.