2021. 6. 24. 16:14 유용한 정보
우유를 마셔야 하는 이유, 좋은 우유 고르는 법, 건강한 우유, 유통기한이 지난 우유
맛과 건강을 한 번에 잡아주는 우유에 대한 모든 것을
무엇이든 물어보세요에서 알아 봅니다.
우유에는 유당 유단백을 통해 아미노산을 공급하고
칼슘, 인, 아연 같은 무기질과 비타민 A,B,D가 골고루 들어 있습니다.
우유를 마셔야 하는 이유
점점 사라지는 근육을 지켜 줍니다.
근육이 줄어 들면 힘이 없어지고 에너지를 충분히 소비하기
못하니 당뇨병이 심해지고 낙상으로 인한 골절도 심해집니다.
우유 단백질은 필수 아미노산의 함량이 높고 2시간 내로
빠르게 소화될 수 있는 장점이 있습니다.
하루 1회 미만 우유를 섭취한 성인은 하루 1회 이상 섭취한
섭취 군보다 근감소증 발생 휘헙이 1.25배 높다는 연구 결과가 있습니다.
흡수율이 높은 칼슘이 듬뿍 들어 있습니다.
칼슘은 우리 뼈를 구성하는 아주 중요한 영양소인데
문제는 많이 먹어도 흡수율이 낮다는 것입니다.
성인을 기준으로 칼슘의 1일 권장 섭취량은
남자 800mg, 여자 700mg 인데
우리나라 성인의 하루 평균 칼슘 섭취량은 542.1mg입니다.
콜레스테롤 강하 심뇌혈관 질환을 예방합니다.
우유에 있는 단백질은 혈압 상승 물질인 엔지오텐신이라는
물질 생성을 억제해 혈압 조절에 도움이 됩니다.
우유 속 글루타티온이라는 항산화 물질이 뇌세포 손상을
최소화해 치매에도 도움이 된다는 연구 결과가 있습니다.
우유에는 칼슘 외에도 칼륨이 많이 들어 있는데 이 칼륨은
나트륨을 배출해 주는 역할을 합니다.
우유에는 멜라토닌과 트립토판이 풍부해서 잠을 충분히
잘 수 있도록 도와 줍니다.
우유는 적어도 잠자기 1시간 전에 마시는 것이 좋고
따뜻하게 먹으면 더 좋습니다.
우유에 함유된 비타민 C, B6, 엽산, 마그네슘은 뇌에서
트립토판의 이용률을 높이고 세로토닌을 만들어 심리적
안정감을 줍니다.
칼슘이 가장 잘 흡수되는 칼슘과 인의 비율이
1.2 : 1 정도인데 우유가 이 정도의 비율로 들어 있습니다.
몸에 안 맞는다고 안 먹는 것보다 서서히 늘려가면서
증상을 조절해 보는 것이 좋습니다.
그냥 마시기 어려운 사람은 데워 먹거나 다른 음식과 함께
먹으면 좋습니다.
우유를 발효시킨 요구르트는 발효 과정에서 생긴 효소가
유당을 분해해 유당 불내증을 완화해 주기 때문입니다.
우유와 궁합이 맞지 않는 약
1. 제산제가 들어 있는 위장약
2. 변비약, 유산균 약
좋은 우유를 고를 때 기준
유제품 곳곳에 있는 K.MILK마크
100% 국산 원유만을 사용한 신선하고 안전한 우유와
유제품에 부착되는 인증마크로 우유뿐만 아니라
치즈, 버터, 아이스크림 등에서도 확인이 가능합니다.
건강한 우유를 섭취하려면
개봉한 우유는 2주 내로 섭취를 합니다.
공기중에 노출된 우유는 변성이 발생
개봉한 우유는 우유의 입구를 집게로 막아서 공기와
냄새를 차단합니다.
버터는 개봉한 상태로 냉장 보관은 금불입니다.
사용한 버터는 호일과 랩으로 감싸 냉장고에 보관합니다.
유통기한이 지난 우유
상한 우유는 화분의 영양제 역할을 합니다.
우유의 영양 성분과 함께 우유이 지방이 잎에
광택이 돌게 합니다.
상한 우유를 변기 청소시에 사용하는데 상한 우유를
변기에 넣고 1~2분호 솔로 문질러 찌든 때를
벗겨 줍니다.
고구마 옥수수 딸기는 우유의 단백질과 칼슘 섭취를
도와주며 식이섬유와 비타민까지 보충해 주어 영양상으로
궁합이 좋습니다
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