chaly의 즐거운 인생 -네잎 클로버의 행운-

암 예방을 돕는 제철 식재료

표고버섯

천기누설에서 자세하게 알아 봅니다

표고버섯이 항암 식단에 많이 사용되는 이유는

암 환자분들은 까칠거리는 음식보다 부드러운

음식을 많이 선호하고 표고버섯 특유의 향이 입의 쓴맛을

없애준다고 해서 식단에 많이 넣는다고 합니다

면역력이 떨어지는 시기에 표고버섯을 섭취해야

하는 이유

우리나라 3대 버섯 중 하나로 꼽히는

표고버섯의 대표적 성분이 바로 비타민 D

비타민 D성분은 흔히 뼈 건강에 도움이

된다고 알려져 있지만 이보다 중요한 역할이

있다는데 우리 몸속에서 바이러스와 세균을

공격하는 면역계 세포인 T세포를 활성화

시키는 것입니다

비타민 D는 면역력을 끌어올리는 데

아주 중요한 성분이라 합니다

표고버섯에서 중요한 성분 렌티난 성분

실제로 항암제로 쓰이는 성분이기도 하며

몸속 세균을 무찌르고 상처를 아물게 하는

백혈구의 세포 생산을 자극시키는 강력한

항산화 성분이기 때문에 암 예방은

물론 면역력 상승에 도움을 줍니다

좋은 표고버섯 고르는 방법

표고버섯의 갓이 균형있게 갈라진 것

표고 버섯 갓의 안쪽이 오므라 든 것

표고버섯 보관방법

생표고버섯은 면 보자기에 감싼 뒤

냉장보관하는 것이 좋습니다

장기간 보관을 할 경우에는 갓과 기둥을

분리해서 말려서 보관하는 것이 좋습니다

표고버섯을 말릴 때 반드시 창문을 열고

말려야 합니다

그 이유는 비타민 D를 생성하는 햇빛 속

자외선B는 파장이 짧아서 실내에서 사용하는

창문은 통과를 하지 못하고 튕겨 나갑니다

그래서 햇볕에 직접 말려서 섭취를 하는 것이

좋고 표고버섯에 풍부한 에르고스테롤 성분은

햇볕에 말리게 되면 면역력 상승에 도움이

된다고 합니다