chaly의 즐거운 인생 -네잎 클로버의 행운-

주꾸미를 활용해서 만들 수 있는

요리들을 소개합니다

매주 목요일 저녁에 방송이 되는

맛남의 광장에서 특산물을 이용하여

만드는 요리에서 알려주는 방법입니다

맛있는 음식도 먹고 지역특산물홍보와

소비도 되고 일석이조입니다.

주꾸미찌개, 주꾸미삽겹살,

주꾸미떡볶이를 만드는 방법을

한곳에 모았습니다

주꾸미찌개

준비할 재료

들기름 4T, 무 1/4개, 주꾸미 6마리

쌀뜨물 2L, 국간장 4T, 멸치액젓 3T

대파 60g, 청양고추 30g

만드는 방법

1. 무는 나박썰기로 썰어준 뒤 대파와

청양고추를 송송 썰어서 준비합니다.

2. 냄비에 들기름, 썰어 놓은 무를 넣고

볶아 줍니다

3. 주꾸미는 손질 후 먹기 좋은 크기로

잘라 무와 함께 볶아 줍니다

4. 쌀뜨물, 국간장, 멸치액젓을 넣고 팔팔

끓기 시작하면 약 4분간 끓여 줍니다

5. 썰어 놓은 대파, 청양고추를 넣고

끓여 주면 완성입니다.

주꾸미 삼겹살 만드는 방법

준비할 재료

주꾸미 9마리, 청양고추고운고춧가루1스푼

굵은 고춧가루 3스푼, 황설탕 4스푼,

진간장 4스푼, 삼겹살 500g, 간마늘 5스푼

고추장 2스푼, 후춧가루 약간, 물 5스푼

꽃소금 약간, 대파, 양파, 참기름 2스푼

만드는 방법

1. 주꾸미는 씻어서 손질해 두고 대파, 양파를

채썰어서 준비합니다.

2. 볼에 손질한 주꾸미, 청양고춧가루,

굵은 고춧가루,, 황설탕, 진간장,

간마늘, 고추장, 후춧가루, 꽃소금

양파, 썰어놓은 대파, 참기름을 넣은

후 물을 조금 넣고 양념해 줍니다

3. 기름칠한 팬에 삼겹살을 구워줍니다.

4. 삽겹살에서 기름이 나오기 시작하면

양념해 놓은 주꾸미를 올려 줍니다.

5. 익기 시작하면 먹기 좋은 크기로

잘라주면 완성입니다.

주꾸미 떡볶이

준비할 재료

고추장, 굵은 고춧가루, 설탕, 진간장, 파

양파, 떡, 주꾸미, 어묵, 후춧가루, 머스터드 소스

만드는 방법

1. 요리를 시작하기 전에 먼저 떡을

물에 불려 놓습니다

2. 파는 어슷썰기, 어묵은 사각으로

양파 반개는 채썰어 준비합니다.

3. 볼에 양념장을 미리 만들어 놓습니다.

양념장은 물 500ml, 고추장 1.5스푼,

설탕 2.5스푼, 굵은고춧가루 2스푼,

진간장1스푼으로 만듭니다

4. 달구어진 팬에 준비된 파 1/2 정도와

양파를 넣고 설탕을 뿌려주고

볶아주고 주꾸미를 넣습니다.

5. 재료들이 익으면 미리 만든 양념장을

넣고 어묵과 남은 파를 넣어 줍니다

6. 어느 정도 익으면 후추를 넣고 살짝

더 졸여주면 끝입니다.

7. 기호에 따라서 머스터드 소스를

뿌려서 먹어도 맛있습니다

가족들과 함께 맛있는

주꾸미요리 드셔보세요