chaly의 즐거운 인생 -네잎 클로버의 행운-

편스토랑 열세번째 주제

술에 들어가는 환상의 안주를 개발하는 것

이번 주제를 위하여 참가하는 편셰프들이 어떤 음식을

만들지 궁금한데 웃음이 많고 밝은 한지혜의 음식만드는

법을 따라가 봅니다

먼저 집에서도 쉽게 전기밥솥을 이용하여 만들 수 있다는

하귤푸딩 만들기

먼저 껍질을 제거합니다

숟가락을 이용하여 속을 파냅니다

한지혜는 손으로 속을 파내어 웃음을 짓게

만들었습니다

달걀 노른자에 살짝 데운 우유를 넣고 잘 섞어 줍니다

댤걀을 체에 2~3번 곱게 걸러 줍니다

설탕을 녹여서 푸딩 시럽을 만듭니다

귤껍질 안쪽에 시럽을 깔고

우유를 넣은 달걀물을 부어 줍니다

귤을 면포로 덮어서 밥솥에 넣습니다

전기밥솥에 넣고 20분간 조리

끝이난 알림이 울리고 밥솥을 열어

보는데 익지 않고 그대로 액체입니다

보기가 좋고 따라하기 간편한

하귤푸딩만드는 방법보기

하귤푸딩 레시피

요리 재료

하귤 1개, 노른자 3개, 우유 220ml, 설탕 5T, 뜨거운물 1T

 만드는 법

1. 하귤 머리 부분을 잘라준 후 숟가락으로 속을 파낸다.

2. 노른자 3개와 우유 220ml를 섞어준 후 채에 2~3번 곱게 걸러준다.

3. 설탕 4T를 약한 불에 녹인 후 뜨거운 물 1T를 넣어 시럽을 만들어준다.

4. 1의 하귤껍질 안에 3의 시럽을 펼쳐 넣어준 후 2의 달걀물을 넣어준다.

5. 밥솥에 찜 받침을 넣고 4의 하귤을 올린 후 면보자기로 덮어준다.

6. 만능 찜 버튼에 40분 동안 쪄준다.

7. 6의 완성한 푸딩 위에 설탕 1T를 가득 뿌린 후

토치로 설탕을 녹여주면 완성입니다

하귤에 대한 정보

하귤은 일본이 원산지인 나무로서 제주에서는

예전에 조경수로 많이 심었다는데 하밀감 나쓰미깡,

제주자몽 등의 별칭으로 알려진 제주 특산 여름귤로서

봄부터 여름까지 제철이라 합니다

구연산이 풍부하게 함유되어 있고

비타민 A와 비타민C가 풍부하고 헤스페리딘도 함유

오렌지보다 비타민C의 함량이 많고 당도도 아주

좋다고 합니다

칼슘과 칼륨등 각종 무지질도 다양하게 함유하고 있습니다

하귤의 효능은 음주후 숙취해소에도 좋고 감기와 천식,

길미 가래에도 좋다 합니다

콜레스테롤을 낮추는 효과가 있으며 다이어트와 혈액순환에

효능이 있다 합니다

쌉싸래한 맛이 특징이라는 하귤은 주스로 만들어 먹기도 하고

청을 만들어 차로 마시는 것도 좋답니다

잼을 만들어 먹거나 과육을 샐러드로 먹을 수도 있답니다

하귤에 대하여 알아보았고 하귤을 이용해서

푸딩을 만드는 법을 배워보았습니다

건강하세요