수제 간식 무설탕 과일 양갱, 두부 찹쌀 경단 만드는 방법 알아 봅니다[2tv생생정보]

 

2tv생생정보에서 설 선물로 제격이라는

수제 간식 만드는 법을 알아 봅니다.

 

무설탕 과일 양갱

 

 

천연 식자재인 꿀을 넣어서 단맛을 냅니다.

무설탕 과일 양갱 재료

귤 20개, 딸기 30개, 포도알 4컵

 

 

먼저 과일은 식초 물에 1분간 담가 줍니다.

딸기 꼭지를 딴 밑부눈에 물이 들어가면

딸기가 밍밍해져서 안됩니다.

딸기 꼭지를 제거한 뒤 씻으면

당도와 비타민 C의 성분이 떨어집니다.

 

1. 과일에 물 한 컵을 넣고 갈아 줍니다.

간 과일은 채를 이용해서 껍질과 씨앗을

걸러 줍니다.

우뭇가사리를 말린 한천을 사용하는데

한천에는 식이섬유가 상당히 풍부해서

포만감을 줄 수가 있습니다.

다이어트 식품으로 도움이 되지만 상대적으로

비타민은 부족한 편이랍니다.

이때 귤이나 딸기, 포도 등을 함께 먹게 되면

비타민 C를 보충해 줄 수가 있어서 서로

좋은 궁합이라는 전문가의 의견입니다.

 

2. 한천 세 큰술, 찬물 한 컵을 섞어

10분간 불립니다.

3. 간 과일에 꿀 반컵, 불린 한천 한 컵을 넣고

끓여 줍니다.

잘 젓지 않으면 한천이 굳기 때문에 가라앉아서

굳기 전에 가끔 저어주면 됩니다.

걸쭉해 질 때까지 끓인 후 10분간 식힙니다.

시중에서 쉽게 구할 수 있는 예쁜 모양의 틀에

붓고 1시간 후 냉장고에서 굳혀주기만 하면

완성입니다.

 

 

두부 찹쌀 경단

 

 

필요한 재료

찹쌀가루 4컵, 두부 반 모, 소금 1/4t,  물 1t,

간 검은깨, 아몬드, 호박씨

 

1. 두부는 끓는 물에 10초간 데칩니다.

습식찹쌀가루를 이용하는데 찹쌀은 탄수화물인

아밀로펙틴이 풍부하게 들어있고 두부에 들어 있는

단백질은 만복감을 줄 수 있기 때문에 서로 보완이

잘 되는 식품이라는 전문가의 이야기입니다.

귓불을 만졌을 때 말랑말랑한 정도의 농도가

적당한 반죽의 농도랍니다.

2. 두부 찹쌀 반죽은 동그랗게 빚습니다.

3. 반죽을 끓는 물에 넣습니다.

경단이 물에 뜨면 20초 더 익힙니다.

4. 경단에 고물을 묻힙니다.

그릇을 흔들어서 고르게 고물을 묻힙니다.

 

두부 찹쌀 경단이 완성되었습니다.

예쁜 상자에 담아서 보기 좋게 포장을 함녀

좋은선물이 됩니다.

설명절 마음이 담긴 수제 간식으로

선물을 해 보세요.