chaly의 즐거운 인생 -네잎 클로버의 행운-

먹기 간편하고 고소한 맛이 일품인 국민 간식

견과류

풍부한 불포화지방산이 만성질환 예방에 도움을 주고

견과류 속 항산화 물질이 뇌 건강에도 도움을 준다는데

잘못 먹으면 건강을 해칠수가 있다 합니다.

내몸에 딱 맞는 견과류 맛있게 먹는 방법부터

똑똑한 보관법까지 무엇이든 물어보세요에서 자세하게

알아 봅니다.

미국 타임지에 슈퍼푸드로 꼽힌 견과류

심장 건강, 장 건강과 인지 기능 향상에 도움이 됩니다

견과류속의 풍부한 불포화지방산이 상한 혈관과

피부를 부드럽게 해 부스럼 예방에 도움이 됩니다.

견과류의 건강 효능

1. 콜레스테롤 수치 조절을 돕습니다.

견과류 속의 불포화지방산은 고혈압, 콜레스테롤, 혈당 수치

개선에 도움을 주고 나쁜 콜레스테롤 감소 및  혈전

형성을 억제합니다.

2. 당뇨병 환자들의 혈당 조절 간식입니다.

견과류에는 섬유질 10% 이상을 함유하고 있는데

장 건강을 개선하고 당뇨병 및 비만의

위험을 줄여줍니다.

3.. 변비를 완화합니다.

견과류의 불용성 식이섬유는 대장 활동을

원활하게 하여 변비를 개선합니다.

4. 두뇌 노화를 막습니다.

불포화지방산은 뇌세포 발달에 도움을 주고

집중력과 기억력을 향상시키고

비타민 E는 뇌세표의 노화를 억제하고

치매 예방에 도움을 줍니다.

밤

다양한 영양소로 똘똘 뭉친 천연 종합 영양제

비타민 A, B, C, D가 풍부해서 기력을 높입니다.

탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질 등

5대 필수 영양소를 고루 갖춘 식품입니다.

비타민 B1, 비타민 C가 풍부하고 위장에 부담이

없어 소화도 잘 되는 식품입니다.

생밤에는 다른 견과류에 부족한 비타민 C가 풍부해서

피로해소 , 감기예방, 피부 미용에 도움이 됩니다.

노란 속살 속 카로티노이드 항산화 물질이 풍부해

피부를 윤택하게 하고 눈 건강에도 도움이 됩니다.

태음인에게 적합한 밤은 몸이 차고 위장관이 약하여

대변이 무른 태음인에게 좋습니다.

몸에 열이 많거나 변비가 있는 경우, 다이어트가

필요한 비만인은 섭취에 주의를 해야 한답니다.

땅콩

불포화지방산의 보고

심혈관질환 당뇨병 환자에게 도움

땅콩 속 불포화지방산이 혈중 콜레스테롤 수치를

낮추고 심혈관 질환을 예방하는데 도움이 됩니다.

견과류 속 불포화지방산은 꾸준히 먹으면 내장 지방을

줄이는 데도 효과적입니다.

땅콩은 열량이 높지만 식후 혈당을 감소시킵니다.

땅콩 속 토코페롤, 니아신, 마그네슘 등 성분이

심혈관 질환 예방 및 치료에 도움이 됩니다.

땅콩은 폐와 소화기를 따뜻하게 하고

마른 기침과 변비를 완화하는데 도움이 됩니다.

과도하게 섭취하면 체내 노폐물이 생기고

각종 만성질환을 유발할 수 있어서 주의해야 합니다.

밤껍질 쉽게 까는 법

(1) 씻은 밤을 따뜻한 물에 1~2시간 불리고 뽀족한 부분부터

깐 뒤 남은 껍질을 벗깁니다.

(2) 펄펄 끓는 물에 잠길 정도로 붓고 10분 뒤

찬물로 헹구어 깝니다.

(3) 밤의 뽀족한 부분에 칼집을 내 잠길 정도로 물을 부어

전자레인지에 2~3분 돌린 후 찬물에서 깝니다.

땅콩속 레스베라트롤은 폴리페놀계 물질로서 강력한

항산화 작용을 하고 항암, 항노화, 항바이러스,

항염 작용을 하는 성분입니다.

볶은 땅콩보다 삶은 땅콩에 레스베라트롤이

약 41% 풍부하게 들어 있습니다.

호두

견과류 중에서 유일하게 오메가 3 함유

두뇌 건강, 노화 방지

호두에 다량 함유된 ALA(알파리놀렌산)은

염증 억제 및 치매, 심장병, 뇌졸중 등 만성질환을

예방합니다.

항산화 역할을 하는 구리와 망간이 노화를 예방하고

칼슘, 비타민 B군, 비타민A가 풍붕해서  두뇌 활동에

도움이 됩니다.

호두는 마른 기침, 건조한 피부를 완화하는데 도움이 됩니다.

단, 당뇨 환자나 체중관리가 필요한 사람, 설사를 자주하는

사람은 한 번에 다량 섭취에 주의해야 합니다.

땅콩 속껍질은 폴리페놀 성분이 혈당을 조절하고

산화 스트레스 감소에 도움이 됩니다.

호두 속껍질은

타닌 성분이 기관지 점막을 보호하고 장 점막

강화에 도움을 줍니다.

은행 속껍질의 징코톡신은 열을 가해도 파괴되지 않는

독성 물질이 있어서 속껍질까지 벗겨내고 먹어야

안전합니다.

잣

비타민 B와 철분이 풍부

빈혈, 변비 예방

마른 잣에 함유된 철분이 빈혈 치료와 예방에 도움이 되고

잣에 들어 있는 양질의 지방이 배변을 부드럽게 하고

변비 개선에 효과적입니다.

열량이 높아서 하루 20알 이하 섭취하는 것이 좋습니다.

한의학에서의 잣은 해송자라고 하며 오장육부를 튼튼하게 하고

마른 사람을 살찌우는데 도움이 됩니다.

아몬드

칼슘 풍부

풍부한 식물성스테롤이 피를 맑게 합니다.

견과류 중 아몬드 속 칼슘이 가장 풍부해서

한 줌이면 75mg 정도 섭취 가능합니다.

아몬드에는 콜레스테롤 흡수를 막는 식물성스테롤이

풍부합니다.

견과류 똑똑한 섭취법

견과류의 권장 섭취량은 호두 7알,

잣 10~15알, 땅콩 10~15알, 아몬드 20알, 밤 10알

호두 100g당 688kcal, 잣 100g당 630kcal,

생밤 100g 당 151kcal

견과류에는 지방이 다량 함유되어 있어서

과다 섭취시 설사를 유발할 수 있습니다.

신선한 견과류 섭취 및 볶은 후 바로

먹는 것이 안전합니다.

노인들은 딱딱한 견과류가 치아에 부담을

줄 수 있어서 견과 가루를 요리에 활용하는 것을

권장합니다.

적당량 섭취 시 녹색 채소 속 비타민 A, K가

견과류의 지방과 만나 심장 건강 혈액순환에

도움이 됩니다.

천기누설에 견과류에 대한 정보를 알아 봅니다 

언제 어디서나 간편하게 건강을 더하는

하루 한줌의 활력소

모양도 맛도 다양한 견과류

고소한 맛과 오독오독한 식감으로

인기 만점입니다

영양 보충을 위한 건강 간식

반찬에도 다양하게 활용이 되는 견과류입니다

견과류 속에는 항산화 성분인 비타민 E와

올레인산, 리놀렌산과 같은 불포화 지방산이

풍부해서 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어주고

특히 껍질째 먹는 견과류에는 마그네슘과 같은

미네랄이 풍부해서 혈액순환을 원활하게

만든다는 전문가의 의견입니다

하루에 한줌 견과류를 먹는 것은 노화예방과

면역력 증진에 도움이 되는 건강 식습관이라

합니다

눅눅하고 냄새나는 견과류

견과류는 유통기한이 길고 잘 상하지

않는다는 인식이 있어서 주로 대용량으로

구매하는 견과류

잘못된 보관으로 눅눅해지고 냄새가 나기

일쑤입니다

눅눅하고 냄새나는 견과류

이미 산패가 진행되었습니다

견과류를 볶으면 산패도가 상승을 해서

건강을 위협합니다

산패가 진행된 견과류 같은 경우에는

눈에 보이지 않는 안쪽에 곰팡이가 생장,

증식할 수 도 있다고 합니다

이 곰팡이에 의해서 아플라톡신이라는 곰팡이

독소가 생성될 수가 있다는 전문가의

의견입니다

이 독소는 1군 발암물질의 일종으로서

장기간 섭취를 하게 되면 간경화 심지어

간암까지 유발할 수 있는 인체에 치명적인

독소라 합니다

아플라톡신은 세계 보건기구에서 지정한

발암물질입니다

1960년 영국에서 칠면조 10만 마리가

질병에 걸려서 패사를 했다고 합니다

칠면조 패사의 원인이 땅콩 속

아플라톡신 독소라 합니다

아플라톡신은 열을 가해도 파괴되지

않으므로 산패가 된 견과류는 건강을

위해서 버리는 것이 좋습니다

견과류의 올바른 보관법

견과류는 지퍼백에 소분한 뒤에 공기를 뺀 후

냉장보관 3개월 이내에 섭취를 합니다

견과류는 우유와 함께 먹으면 안된다는데

건강을 해칠수가 있다고 합니다

견과류와 우유를 함께 섭취하면

결석이 생길수 있는 위험이 있다 합니다

수산이 풍부한 견과류와 칼슘이 풍부한

우유가 만나면 수산칼슘이 생성이 됩니다

수산칼슘은 결석의 원인일 뿐만 아니라

체내의 칼슘 흡수를 방해하고 설사와 복통을

동반한 소화장애를 유발할 수 있기 때문에

견과류와 우유는 함께 섭취하지 않는 것이

좋다고 합니다

견과류와 최고의 궁합인 식재료

견과류는 비타민 C가 풍부한 과일

채소와 찰떡궁합이라 합니다

견과류와 토마토의 궁합은 항산화 물질의

흡수율이 증가해서 철분, 아연등의

영양소가 보충이 됩니다

견과류와 샐러드의 궁합

채소의 풍부한 비타민 C가 견과류 속

칼슘흡수율이 증가합니다