chaly의 즐거운 인생 -네잎 클로버의 행운-

 무엇이든 물어보세요에서 꿀건강법에 대하여 

알아 보는데 꿀의 효능과 함께 먹으면 좋은

식품, 그리고 꿀 섭취방법에 대해서

알아 봅니다.

꿀의 효능

보중 – 비위장을 보강하여 기운을 도움

윤조 – 건조증에 좋음(기침, 변비에 효과)

해독 – 살균, 억균 작용, 방부 효과

지통 – 통증 완화

꿀 건강법

인후염, 편도선염

꿀에는 인후 점막을 윤활해 주는 효과가 있어

인후염, 편도선염 등 목의 병에 특효약인

도라지 달인 물과 마시면 좋습니다.

꿀과 도라지, 칡뿌리를 함께 먹으면 좋습니다.

꿀을 마실 때에는 70도 이하의 물에 타서

먹는 것이 좋은데 70도 이상의 뜨거운 물에

타게 되면, 비타민과 효소가 파괴되고

단백질과 아미노산이 변형이 되어 꿀의 효능이

저하가 됩니다,

위장장애

꿀과 함께 먹으면 좋은 생강

꿀만 하더라도 비위장을 보강하고 통증을

완하시키는데 위염이나 위 십이지장 궤양으로

배가 아플 때 효과가 있고 또한 꿀이 단맛이라서

원래 단맛 음식이 소화가 잘 됩니다.

위장을 부드럽게 해 주는 효과가 있습니다.

속이 더부룩하거나 가스가 찬다거나

배가 불러오고 설사가 날 경우에는 맞지가

않습니다.

소화가 잘 되지 않는 사람들은 보통 속이

냉한 편이고 소화가 안되어 입맛이 없는데

이때 생강이 효과적인데 생강이 따뜻한

성질로서 배 속을 따뜻하게 해 주고 입맛을 나게

해주어 소화를 촉진해 줍니다.

만성변비

우유와 검은깨를 꿀과 함께 먹으면 좋습니다.

우유와 검은깨의 경우에 변비 해소에

도움이 되는 식품입니다.

꿀과 함께 먹으면 시너지 효과가 있는데

꿀에는 글루콘산이 있어서 위에 들어 있는

유산균 비피더스균의 먹이로 사용이 되는데

프리바이오틱스로 사용이 되는 것입니다.

이 비피더스균의 증식을 도와서 장이 건강하게

잘 움직이게 해 주고 검은깨도 헤미셀레로즈나

팩틴과 같은 식이섬유가 풍부하기 때문에 장의 운동을

활발하게 해 줍니다.

그래서 우유와 검은깨를 꿀과 함께 먹으면

만성 변비의 해소에도 도움이 됩니다.

우유과 검은 깨에는 칼슘도 많고 비타민 d도 함께

들어 있기 때문에 뼈를 단단하게 하는데

도움이 되고 우유에 락토페린 이라든지 아니면

글루타치온과 같은 생리 활성물질들이

노화 지연에 도움이 되어 이 꿀에 우유와 검은깨를

섞어서 아침마다 먹으면 건강 음료로 도움이 됩니다.

만성피로

만성피로에는 꿀과 인삼을 함께 먹으면 좋은데

꿀만 하더라도 기운을 도와 주는데 체력과 지구력을

튼튼하게 해 주어 운동 전후에 먹으면 좋습니다.

특히 인삼과 같이 먹으면 좋은 이유가 있는데

우리 몸에서 한약에서 볼 때 우리 몸을 유지하는

요소가 네가지가 있는데 기혈 음양입니다.

인삼은 기와 양을 도와주고 꿀은 혈음을 도와

준다고 합니다.

이 두가지를 합치게 되면 네가지를 모두 도와

주는 것인데 인삼하고 꿀을 같이 먹으면

효과가 더 크게 늘어나는데

문제는 인삼이 열을 을 내는데 꿀과 함께 먹으면

열을 더 나게 해서 조심할 필요가 있습니다.

꿀은 천연 감미료로 꿀에 포함된 단당류의

경우 설탕에 비해 혈당 상승이 낮고

칼륨, 칼슘, 마그네슘 등 다양한 무기질 성분과

비타민, 단백질 등을 함유하고 있습니다.

꿀은 70% 가량 당분으로 이루어져 있고

수분 함량은 20% 이내로 적어서 균이나

미생물이 자라기 쉽지 않습니다.

개봉한 후에는 수저나 수분이 들어가서 오염의

위험성이 있고 첨가물이 들어갈 경우 최대

2년 이내에 먹는 것이 좋습니다.

꿀에 보이는 하얀 결정체는 꿀의 포도당이

과당 보다 많아질 때 생기는 것으로 품질이

변하는 것이 아니고 먹을 때에는 전자레인지에

가열하거나 45도의 따뜻한 물에 녹여서

섭취를 하는 것이 좋습니다.

건강한 단맛의 대명사

꿀에 관한 정보

당뇨환자는 꿀을 섭취해도 될까요

전문가의 의견을 들어 보는데

당뇨환자에게 꿀은 도움이 될수도 있고 되지

않을 수도 있다고 합니다

당뇨환자가 당 섭취를 주의해야 하는 것은

맞지만 무조건적으로 당 섭취를 제한해야

하는 것은 아니라고 합니다

꿀에는 철, 마그네슘, 티아민, 니아신 같은

미네랄이 풍부해서 우리 몸에 에너지원으로

작용하기 때문에 당뇨환자들에게 도움이

될 수도 있다고 합니다

그러나 꿀은 혈당지수가 높은 식품으로서

많은 양을 섭취하게 되면 혈당 수치가 급상승하여

당뇨 합병증의 발생을 촉진할 수 있기 때문에

적당한 양만을 섭취하는 것이 중요하다 합니다

체내에서 당분이 부족하게 되면 뇌와 신경, 백혈구가

손상을 받게 됩니다

적당량의 꿀 섭취는 당뇨환자들에게 도움이 될 수

있습니다

당뇨환자 기준 1일 권장 섭취량 10g의

꿀을 넣어 꿀물을 만들고

같은 양의 설탕으로 설탕물을 만들어서

혈당을 확인합니다

이렇게 해서 실험을 한 결과

꿀을 섭취한 후에 혈당에 큰 영향을 미치지

않았습니다

모든 음식이 섭취 직후에는 혈당을 올리기

때문에 소화 흡수가 필요한 2시간 후에

혈당을 재는 것이 가장 정확하다 합니다

설탕과 같은 첨가당은 체내애서 빠르게

흡수되어 혈당을 높입니다

꿀은 설탕보다 혈당 지수가 낮을 뿐만 아니라

과당과 포도당 이외의 다른 영양분을 가지고

있기 때문에 설탕과 같은 양을 섭취해도

정상혈당을 유지하는 것이라 합니다

꿀을 보관하다 보면 하얗게 변하거나

굳어버리는 꿀

그래서 버려지는 경우가 많습니다

굳은 꿀은 솔은 꿀이라 한답니다

상한 것이 아니고 안심하고 먹어도 된다 합니다

솔은꿀

하얗게 색이 변하고 굳어서 결정화된

꿀을 말합니다

꿀이 하얗게 변하고 굳는 이유는

꿀이 가진 물리적인 성질로 인한 자연적인

현상으로 볼수 있는데 꿀에는 과당과 포도당이

들어 있는데 이때 과당의 비율보다 포도당의

비율이 높을 경우 결정화가 일어나서 꿀이

하얗게 변하고 굳게 되는 것이라 합니다

꿀의 보관온도가 낮을 경우에도 꿀이

하얗게 변하기도 합니다

꿀이 하얗게 변한다는 것은 꿀이 상하거나

품질의 변화가 일어난 것이 아니기 때문에

안심하고 먹어도 된다 합니다

솔은꿀은 굳어서 물에 잘 녹지 않고

까끌한 식감을 가지고 있는데 이로 인하여

섭취에 불편함이 있습니다

솔은꿀 원상태로 돌리는 법

미지근한 물만 있으면 됩니다

뜨거운 물에 찬물을 섞어서 미지근한 물을

만들어 줍니다

50도 미만의 온도의 물에 담가 주는데

한 두세시간 정도 담가 두면 됩니다

이렇게 하면 원상태로 꿀이 돌아 옵니다

꿀에 관한 꿀팁

1 상한 꿀 구별법

특유의 살균효과로 잘 상하지 않는 꿀

꿀을 사용하는 과정에서 이물질이 부패를

유발합니다

꿀에서 풍기는 시큼한 냄새

육안으로 곰팡이가 보일 경우

이런 경우에는 상한 꿀이기 때문에

버리는 것이 좋습니다

2. 좋은 꿀 고르는 방법

모든 꿀의 뒷면에 보면 탄소비가

쓰여 있다 합니다

천연 꿀은 -23.5 딱 이 수치만이

천연꿀이라 합니다

탄소비는 꿀의 순도를 나타내는 설탕의

혼합여부를 판단하는 기준입니다

탄소비가 낮을수록 좋은 꿀이라 합니다

꿀에 대한 정보를 알아 보았습니다