chaly의 즐거운 인생 -네잎 클로버의 행운-

좋은아침에서 알아 보는 건강 정보

갱년기 증상에 좋은 여성들을 위한 단호박,  로열젤리 , 

피하지방과 내장지방의 차이, 

다이어트에 좋은 구운수박샐러드 만드는 방법 

알아 봅니다

단호박 갱년기 증상에 지친 여성들을 위한 음식

한의학에서 단호박은 위장의 기운을 보호하고

혈액순환을 도와 자궁 건강에 도움을 준다고 합니다.

단호박은 달아서 칼로리가 높다고 생각을 할 수가

있는데 실제로 단호박 100g당 66칼로리 밖에 되지

않아서 그렇게 높지 않습니다.

그래서 다이어트에도 도움이 되고 비타민 A, C가 다량으로

햠유가 되어 있어서 노화방지 뿐만 아니라 피로 해소에도

도움이 된다고 합니다.

로열젤리

벌이 꽃가루와 꿀을 먹고 인두선에서 분비하는 물질입니다.

극소량으로 생산이 되는데 일벌이 10일간 모으는

양이 한두알 정도의 양이라고 합니다.

로열젤 리가 벌의 계급을 나누는 지표이기도 하다는데

일벌의 유충이 3일간 로열젤리를 섭취하는데

여왕벌은 평생 로열젤리를 섭취한다고 합니다.

피하지방과 내장지방

중성지방(체지방)은 피하지방과 내장지방으로 나눌수가

있다 하는데 피하지방은 육안으로 보이지만

덜 해로운 지방이고 하지만 내장 사이 사이에 있는

내장지방은 건강에 독이라 합니다.

피하지방과 내장지방 모두 중성지방의  한 형태

피하지방은 피부 바로 아래에 위치하기 때문에

손으로 잡히는 지방인데 이 피하지방이 잘

빠지지 않는 이유는 비상시에 필요하기 때문입니다.

식이요법으로 단기간에 뺄 경우

요요를 부르는 피하지방

내장지방은 탄수화물의 섭취 후 생긴 포도당이

간이나 근육에 흡수된 후 남은 당분이 내장에

저장이 되면서 생기는 지방입니다.

삼겹살의 비계가 피하지방이라 하면 소 곱창에

붙어 있는 기름이 바로 내장지방입니다.

피하지방은 늘어나도 건강에 큰 타격이 없다 합니다.

단 체중이 많이 늘어날 경우에는

근골격계 질환을 유발할 수 있습니다.

피하지방 자체가 해로운 물질을 생성하지

않는다고 합니다.

내장지방의 경우에는 혈액속으로 나쁜 물질을

배출합니다.

염증성 물질인 유리지방산을 분출해서

혈관을 손상시키기도 합니다.

다이어트에 효과적인 구운 수박 샐러드

수박을 굽게 되면 수박의 달콤함은 올라가고

배탈의 위험성은 적어진다고 합니다.

필요한 재료

수박 400g, 리코타치즈 30g, 어린잎 채소 40g, 천도복숭아 1/2개

소금, 후추, 올리브오일, 와인식초, 레몬즙

리코타 지즈 조리 재료

우유 1리터, 레몬즙 또는 식초, 소금

만드는 방법

1. 우유를 냄비에 부어 약한 불에 천천이

저으면서 데웁니다.

2. 소금을 넣어 간을 맞추고 끓어 오르려 할 때

레몬즙을 넣습니다.

3. 천천히 저어 준 뒤 응고를 위해 5분간

그대로 식힙니다.

4. 면포에 거른 뒤 약 20~30분 물기를 뺍니다.

5. 천도 복숭아 반 개를 0.5mm 크기로 자르고 나머지

반 개는 웨지 모양으로 자릅니다..

2. 드레싱 재료를 모두 섞어 드레싱을 만듭니다.

3. 수박을 세모로 잘라 올리브 오일, 소금, 후추로

밑간한 뒤 그릴 자국이 나도록 굽습니다..

4. 드레싱을 잘 섞어서 뿌리고 리코타 지즈를

먹기 좋은 크기로 떼어 올려 완성합니다.

수박의 다이어트 효능은

100g에 30 칼로리로 낮은 칼로리와

풍부한 수분을 가진 수박입니다.

수분과 베타카로틴은 피부 수분을 보충하고

피부 미용과 다이어트에 효과가 있습니다.

또한 콜린이 다량으로 함유가 되어 있어서

뇌 기능의 향상과 숙면에 도움이 됩니다.

수박의 붉은 과육에는 리코펜을 잔뜩 함유하고

있는데 대표적인 항산화제인 리코펜은

암과 당뇨병예방에 도움이 됩니다..

토마토 보다 더 많은 리코펜을 함유하고 있고

구워서 먹으면 리코펜의 흡수율을 끌어 올리는

방법이라고 합니다.

수박에 들어 있는 시트룰인은 혈액순환의 촉진과

성인병 예방에도 효과가 있다 합니다.

집에서 간단하게 할 수 있는 부종 자가 진단법

호박이 부종을 빼는데 좋다는 것은 많은 사람들에게

알려진 사실인데 왜 그런지 그 이유와

부종의 상태를 간단하게 자가진단할 수 있는 방법을

좋은아침에서 알려 주었습니다.

부종의 자가 진단법과 부종을 막는데

도움이 되는 단호박에 대하여 알아 봅니다.

부종의 자가 진단법

손전등 하나를 준비합니다.

1. 방에 불을 꺼고 어두운 상태에서 피부에

손전등을 댄 후 누릅니다.

2. 손전등의 불을 켜서 주위에 새어 나오는 빛을

확인합니다.

부종이 있을 경우에는 빛의 번짐이 많아지는데

그 정도를 보아서 부종을 판단합니다

발목 안쪽 복숭아뼈에서 손가락 4개 정도 위

지점을 20초 정도 눌러서 떼 봅니다.

10초 안에 피부가 원상 회복되지 않으면

부종을 의심할 수 있습니다.

갑상샘 기능 저하증일 경우에도 피부를

손가락으로 눌러도 들어가지 않을 수가 있으니

주의해야 합니다.

건강하게 부종을 막을 수 있는 단호박

단호박이 부종을 빼는데 도움이 되는 이유

맛과 영양등으로 여러 가지 여러 가지 효능을 가진 것이

바로 호박인데 부종 제거에 효과적인

단호박속의 베타카로틴

호박은 여러 가지 영양분이 있지만 영양에 있어서는

에이스로 볼 수가 있습니다.

왜냐하면 비타민 A C E가 풍부하게 함유되어 있습니다

베타타로틴 함유량은 100g당

애호박과 늙은 호박에 비해서 단호박이 10배나

많이 함유됨

단호박 속의 펙틴 성분은 부종 제거에 효과적입니다.

부종을 일으키는 원인 중의 하나가 바로 과도한

나트륨의 섭취 때문인데 이것이 혈액순환의 장애를

유발하고 그로 인해서 부종이 악화가 됩니다

그래서 과도한 나트륨의 섭취는 자제를 하는 것이 좋고

단호박 속에는 칼륨이 풍부하게 들어 있어서

나트륨이나 노폐물 배출이나 부종을 막는데

도움이 됩니다.

남해의 보물 미니 단호박

6시 내고향에서

알아 봅니다

미니 밤호박이라고 불리는

남해 미니 단호박

미니 단호박을 재배하고 

수확을 하고 있는 경남 남해군으로

6시 내고향이 갔습니다

6월말부터 7월까지 수확을 하는

미니 단호박

생김새는 일반 단호박과 비슷하지만

한 손으로 잡을 수 있을 정도의

크기로 품종이 개량된 호박입니다

보통 미니 단호박의 무게는

400~600g 정도이고  크기는 작지만

당분이 응축되어 있어서

다양한 용도로 활용이 됩니다

친환경으로 재배를 하니

호박잎에 벌레가 먹은

자국이 보입니다

하나에 무게가 200~500g정도 

됩니다

비타민 B와  C 가 풍부하고

당도와 영양이 높답니다

수확하는 방법은 어렵지

않습니다

꼭지 부분에 하얀 줄무뉘가

내려갔을 때에는 호박이

크든 작든 무조건 따야

한답니다

미니 단호박의 효능

미니 단호박에 함유된 베타카로틴과

펙티은 장의 기능을 원활하게 해주어서

배변을 도와주고 높은 수분함량과

풍부한 섬유질은 갈증해소와

다이어트에도 좋습니다

껍질 속에는 강력한 항산화 물질인

페놀산이 많이 함유가 되어 있습니다

열량은 100g 당 70kcal입니다

밭에서 미니 단호박 수확에

한창입니다

크기가 달라도 다 익은 것이라는데

우거진 풀숲 사이에 숨겨진

미니 단호박

수확을 한 호박의 상태가

아주 좋습니다

단호박을 노지에 재배를 하는데

그 이유는 노지재배를 하면

호박이 땅에 닿아서 노란 부분이

생기지만 당도가 더 높다고 합니다

그래서 노지재배를 하고 있답니다

노지에서 친환경으로 재배를 하는

미니 단호박

농약을 하지 않아서 잡초가

무성하고 벌레가 있지만

농약을 전혀 하지 않는답니다

아주 넓은 밭에서 미니 단호박을

수확을 하고 있습니다

뜨거운 햇살아래서 일한 후

가지는 새참시간

살얼음이 동동 

미니 단호박 식혜

기분이 좋은 단맛인데

설탕이 들어가지 않았답니다

밤맛과 유사한 미니 단호박을 찐 호박

수확한 호박은 창고로 옮겨지고

후숙중인 미니 단호박

약 10일 내지 20일 정도 후숙한 

이후에 당도는 약 13브릭스까지

올라간다고 합니다

꼭지를 자르고 상처가 나지 않게

꼼꼼히 선별하고

닦은 후에 포장을 합니다

미니 단호박 보관법

시원하고 바람이 잘 통하는 장소에 보관을 하고

표면에 먼지나 흙등 이물질이 묻어 있을

경우에는 물로 씻지 말고 마른 수건으로

닦은 후에 보관을 합니다

포장하기 전의 미니 단호박

호박의 겉면이 울퉁불퉁한 것은

안에서 당도가 높아지면

당이 바깥으로 나가려고

톡톡 튀어 나오는 것이랍니다

울퉁불퉁한 미니 단호박이

당도가 더 높다는 것입니다

속성전 후의 호박속 모양이

다릅니다

미니단호박의 활용

밥, 죽, 수프, 샐러드, 구이, 전 튀김

설탕조림, 아이스크림, 단호박식혜 등

다양하게 상요이 되며

디저트로도 많이 활용이 되고

있습니다

일반 단호박보다 당도가 더 높아서

죽이나 스프, 샐러드 , 찜에 사용하면

아주 좋습니다

단호박을 활용한 요리

미니 단호박 영양밥

밥에 스며든 미니 단호박의 

달콤함과 그릇까지 다 먹을 수가

있습니다

미니 단호박 탕수육

단호박의 달콤함과 어우러진

소고기의 풍부한 육즙입니다

미니 단호박에 대해서

알아 보았습니다

무한리필 샐러드 건강 한 끼

단호박

당신의 건강한 한끼를 책임질

오늘의 음식 단호박

다양한 식재료와 환상궁합을

자랑하는 것은 물론

간단히 요리해 먹기에도

안성맞춤

입에서 녹는 부드럽고

달콤한 행복 단호박

공황장애의 원인 중 하나

뇌에 스트레스가 가중되어서

해소하는 것이 중요합니다.

당분 섭취시 뇌의 쾌락

중추가 자극이 됩니다.

세로토닌이라고 하는 호르몬이

분비되면서 스트레스를

완화하고 해소를 해 줍니다.

신체 장기 중에서 포도당이

가장 많이 필요한 뇌

당분 섭취로 일시적으로 혈당이

높아지면 뇌로 공급되는 포도당이

올라 갑니다.

가공식품은 중독성이 있어서

과다 섭취하게 되므로 주의가

필요합니다.

당분 과다 섭취시 비만, 집중력

저하를 일으킵니다.

가공식품보다 천연의 단맛을

내는 꿀이나 올리고당이 났습니다

음식 본연에 당 성분을 지닌

단호박과 같은 식재료를 추천합니다.

단호박의 다양한 효능

1. 다이어트

100g에 70kcal로 칼로리가

낮아 다이어트에 좋습니다.

식이섬유가 풍부해서

포만감이 오래 유지가 됩니다

2. 항암효과

대표적인 옐로 컬러 푸드 단호박

베타카로틴이라는 성분은

대표적인 항산화 성분으로

암세포의 성장을 억제합니다

3. 성인병의 예방

하루에 단호박을 100g만 섭취해도

일일 권장량 비타민 A와 비타민 C를

충족합니다.

체내 콜레스테롤 수치를 낮추어

성인병과 각종 혈관 질환을

예방하는데 탁월합니다.

허준의 동의보감속 단호박의 효능

맛이 달며 독이 없고

오장을 편하게 하며

산후 진통을 낫게하고

눈을 밝게 한다

명나라 이시진의 본초강목

호박은 부종에 좋고 이뇨작용이 있다

단호박 섭취시 주의 할 점

소화기능이 약한 사람은

많은 양을 먹을 시에 장에 부담이 됩니다.

과다 섭취시 비타민 A가 체내에 많이

쌓이면 피로감을 유발합니다.

소화기관을 약하게 만들어

복통이나 설사를 유발할

수가 있습니다.

단호박의 요리법

달콤함이 당기는 날

간편한 단호박 요리

보기만 해도 군침 도는

다양한 단호박 요리 레시피

단호박크림 스파게티

단호박 1개를 전자레인지에

5분 돌린 후 단호박의

속을 파 주세요

단호박의 속에 우유 200ml

생크림 100ml를 넣고

믹서기에 갈아 줍니다.

팬에 버터를 녹이고 양파 1/4개

슬라이스 햄 3장을 넣고

볶아 줍니다

볶은 채소에 준비해 둔

단호박 크림소스를 붓고

끓이면서 간을 합니다.

소금과 후추를 넣고

체다치즈 1장

파마산 치즈가루 1 T

스파게티 면 1인분을

넣습니다

단호박 껍질을 그릇으로

사용합니다

단호박의 달콤함과 크림의 부드러움

단호박 크림 스파게티가 완성되었습니다.

치즈 단호박 닭갈비 찜

단호박을 전자레인지에 5분간 돌립니다

꼭지를 따고 속씨를 제거합니다.

한번더 전자레인지에 7~8분 돌려 줍니다.

설탕 2 + 1/2큰술

고춧가루 3 + 1/2큰술

간장 2큰술, 맛술 1큰술

다진마늘 1큰술, 다진 생강 1/4큰술

참기름 1큰술, 고추장 1+ 1/2큰술

후추가루약간

닭갈비의 양념을 준비합니다.

여긱에 순살 닭고기 300g을 넣고

떡볶이 떡 도 1줌넣습니다.

닭갈비 양념에 닭과

떡을 조물조물

팬에 기름을 두르고

닭과 떡을 넣고

양파 1/2개, 양배추 1줌

깻잎 8장, 대파 10cm

섞어서 복아 줍니다

미리 익혀둔 단호박 속에

볶은 닭갈비를 채운 후

피자치즈 2줌을 넣고

전자레인지에 5~6분 돌려주면

단호박 닭갈비찜이 완성됩니다.

단호박 달걀찜

1. 미니 단호박을 먹기 좋게

4등분한 후 속 씨를 제거합니다.

2. 손질한 단호박에 설탕을 약간 뿌려줍니다

3. 찜기에 넣어서 10분간 쪄 주세요

4. 달걀 5개를 체에 곱게 걸러 줍니다.

5. 체로 걸러낸 달걀물에 멸치액젓1스푼

맛술1스푼, 소금 1/2스푼을 넣습니다.

6. 먹기 좋게 그릇세 붓습니다.

7. 한입 크기의 단호박과

순두부까지 넣습니다ㅣ.

8. 포일로 뚜껑을 덜어서

찜기에 넣습니다.

중불에서 15분간 쪄 주세요

단호박달걀찜이 완성입니다.

단호박 김치전

1. 단호박을 전자레인지로 익힌 후

반으로 잘라 속 씨를 제거합니다

2. 단호박과 양파를 먹기 좋게 썹니다

3. 부침 반죽을 준비합니다.

4. 단호박, 양파, 김치를 부침 반죽에

넣고 섞어줍니다.

5. 노릇 노릇 먹기좋게 구우면 끝입니다.