chaly의 즐거운 인생 -네잎 클로버의 행운-

알토란 식재료 백서

레토르트 식품 똑바로 보관하기

통조림처럼 레토르트 식품도 상온 보관이

가능합니다

그러나 모든 레토르트 식품이 상온 보관을

할 수 있는 것은 아니라 합니다

일부 레토르트 스프는 냉장보관이 필수입니다

일부 레토르트 스프제품을 냉장보관해야

하는 이유

높은 온도에 장시간 방치하는 경우에는

맛과 향을 비롯해서 품질이 저하가

될 수 있습니다

레토르트 제품은 보통 상온 보관을 하는데

일부 레토르트 스프 제품은 냉장 보관이 필요합니다

개봉을 하지 않고 데운 경우에느 냉각하면 보관가능

빠른시일내에 섭취하는 것이 좋습니다

보관 기간 늘리는 생김 보관법

식품 창고에 오래 보관하면 색이

변하는 생김

선명한 보라색이 생기면 변질된 상태입니다

생김의 올바른 보관법

김은 구워서 냉동으로 보관해라

김을 구우면 수분이 증발해서

산패속도를 늦추어 줍니다

습도가 낮은 냉동실에 바삭하게

보관이 가능합니다

구운 김은 키친타월에 싼 후 지퍼팩에

넣어서 냉동 보관합니다

잘못 보관하면 독이 되는 견과류

견과류는 냉장. 냉동 보관이 필수입니다

밀봉 상태 견과류도 냉장. 냉동보관해야

좋습니다

특히 보관에 주의가 필요한 견과류

다른 식품보다 산패 가능성이 큰 견과류

견과류가 산패를 할 때 독소인 아플라톡신이

발생합니다

아플라톡신은 간암. 위암을 유발합니다

산패된 견과류의 확인법

기름에 찌는 냄새가 난다

맛이 떨어진다

산패한 견과류는 반드시 버려야 하는데

고온이나 저온에서도 사라지지 않는

독소 아플라톡신

라면 커피믹스 등 다양한 봉지식품

봉지 식품은 잘못 보관하념 벌레가

들어 간다고 합니다

비닐, 종이등을 쉽게 뚫고 들어가는 벌레유충

깨끗한 식품창고를 위한 두가지 조건

먼저 습기를 차단합니다

습기가 많은면 벌레의 발생 위험이 있습니다

식품창고에 습기제거제를 넣는 것이

좋습니다

식품창고의 위치는 바닥에서 50센티미터 이상

떨어져야 적합합니다