chaly의 즐거운 인생 -네잎 클로버의 행운-

 천기누설에서 소개한 별을 닮은 채소

오크라에 대하여 알아 봅니다

대장 건강을 위해서 대장 점막이 손상된 것을

막고 대장의 연동운동 능력을 높여 줄 식이섬유가

풍부한 채소를 섭취하는 것이 좋다고 합니다

모양이 고추처럼 생겼고 위로 향하여 자랍니다

잘라 보면 별모양이 쉽게 보입니다

별모양을 가지 오크라입니다

식이섬유가 풍부하다고 알려진 다양한 채소중에서

손상된 대장 점막을 보호하는 성분까지 품고 있어서

대간 건강에 도움이 되는 채소가 있다는데

별을 꼭 빼닮은 채소라 합니다

모양은 고추를 닮았는데 아래에서 위로 자라는 채소

중간에 잘라서 보니 선명하게 모습을 드러내는 별모양

별을 닮은 모양새에 거꾸로 자라는 특징

클레오파트라와 양귀비가 먹었다고 하는

오크라입니다

열대식물인 오크라는 우리에게는 생소한데

고대 이집트, 클레오파트라 시절부터 섭취해 온

오랜 역사를 자랑하는 작물입니다

오크라에는 대장 점막을 공격하는 활성산소를

없애는 폴리페놀 성분이 풍부하게 들어 있어서

뛰어난 항산화 능력을 자랑하기 때문에

무더위에 지친 대장 건강을 회복하는데

도움이 된다고 합니다

오크라가 가지고 있는 영양성분으로서는

폴리페놀, 아라반, 비타민 A, 갈락탄, 칼슘등이

있습니다

일본에서는 낫토, 다시마와 함께 3대

100세 건강식품으로 부르고 있는 오크라

꽃이 핀 후 7일 내지 10일이 지나면

열매를 맺고 섭취가 가능합니다

수확시기는 6월부터 10월까지 가능하다는데

씻어서 냉동으로 보관을 했다가 요리를

할 때 사용하면 된다 합니다

오크라를 자르면 끈적한 성분이 나오는데

이 끈적한 점액질이 바로 뮤신인데 이 성분이

대장에 도움을 주는 것이라 합니다

흔히 마나 연근과 같은 뿌리채소에 있다고

알려진 뮤신은 오크라에도 풍부하게

들어있다 합니다

뮤신은 손상된 대장 점막 재생에 도움을

주고 대장의 노폐물과 독소 배출에도 도움을

준다고 합니다

오크라속의 점액질이 대장 점막을 보호하고

소화기능을 상승시키고 암세포 생성 억제에도

도움이 된다는 연구결과도 있습니다

풍부한 영양소는 물론 어떤 재료와도

잘 어우리는 맛으로서 볶음, 샐러드,

베이컨말이등 다양한 요리로 사랑받고

있는 오크라입니다

오크라 씨앗으로 만든 차

오크라의 안은 동그스럼한 씨앗으로 가득한데

열매는 식용하고 종자는 커피대용으로 한다라고

조리용어사전에 나와 있습니다

오크라의 씨앗에는 폴리페놀 성분이

풍부해서 대장의 노화를 막는데 도움이 된다는

연구결과가 있습니다

오크라씨앗차는 기름을 두르지 않은

팬에 씨앗을 볶고 곱게 갈아서 드립

커피처럼 우려냅니다