2021. 1. 5. 15:12 유용한 정보
뇌 회춘 밥상 모닝커피, 서울커피 레시피, 카레 매일먹는 방법(강황밥, 카레달걀말이, 카레 마요네즈 드레싱) [기분좋은날]
치매의 발병률을 확 줄이는 뇌 회춘 밥상에
대하여 기분좋은날에서 배워 봅니다.
따라만 하면 성공하는 뇌회춘 밥상 첫 번째
1. 모닝커피
유럽 알츠하이머병 학회의 발표에 따르면
커피에 들어있는 카페인과 폴리페놀이 염증을 감소시키는데
기억을 담당하는 해마의 손상을 억제한다고 합니다.
하루에 커피를 2~3잔 마시게 되면 치매의 유발 물질인
베타아밀로이드와 타우 단백질의 침착을 억제합니다.
커피에 들어 있는 카페인이 나이가 들수록 부족해지는
도파민 성분을 보충합니다.
모닝커피가 뇌에 좋은 이유는
커피의 폴리페놀과 카페인이 정신을 깨우고
신진대사를 활발하게 해 줍니다.
커피를 마시면 에너지가 생성이 되어 친절함과
즐거움이 올라갑니다.
커피를 하루에 2~3잔 마시는 여성이 하루에 한잔
이하를 마시는 여성에 비해서 우울증을 겪을
확률이 15%가 낮다는 연구도 있다 합니다.
노른자에 참기름이 동동 서울 커피 레시피
아인슈페너커피(비엔나 커피)
에스프레소에 물을 넣어 희석한 후 휘핑크림을
얹은 커피입니다. 70~80년대에 모닝커피라고
불리던 서울커피 에스프레소에 달걀노른자를
넣은 모닝커피입니다.
숙취에도 좋고 속도 편한 모닝커피입니다.
마치 쌍화차와 비슷한 서울커피인데 베트남에서도
커피에 달걍이 들어간 하노이의 명물
에그 커피가 있습니다.
후추와 깨소금을 넣어서 마시기도 합니다.
커피 믹서가 아니라 원두 가루만 들어간
인스턴트 커피를 준비합니다.
1. 인스턴트 커피를 뜨거운 물에 갭니다.
에스프레소를 인스턴트 커피로 대체가능합니다.
취향에 맞게 인스턴트 커피의 양을
조절하면 됩니다.
2. 커피를 커피잔에 넣고 냄비에 우유 200ml를
뜨겁게 끓입니다.
우유가 끓어서 넘치기 전에 한번 휘저어 줍니다.
3. 뜨겁게 데운 우유를 커피에 넣어 라떼를 만듭니다.
4. 라떼에 달걀 노른자를 넣습니다.
5. 참기름 1티스푼을 넣습니다.
6. 소금을 살짝만 뿌립니다.
7. 참깨 1 티스푼을 넣어서 완성합니다.
만능 요리사 배연정의 카레 매일 먹는 방법
강황밥
취사를 누르기 전에 강황가루 1 작은 술을 넣습니다.
잘저어서 취사를 누르고 기다리면 뇌 회춘 식단으로
최고인 강황밥이 완성이 됩니다.
카레 달걀말이
달걀 물에 강황 가루 한 꼬집을 넣고 섞어서
부칩니다.
달걀의 비린 맛이 없는 달걀말이가 됩니다.
카레 마요네즈 드레싱
채소에 찍어 먹을 소스가 필요할 때
마요네즈 드레싱을 만듭니다.
마요네즈 4큰술, 레몬 식초 2큰술, 소금 강황가루
1 작은 술을 넣고 섞어 줍니다.
고소하면서도 새콤한 맛이 좋은 드레싱이
완성이 됩니다.
