chaly의 즐거운 인생 -네잎 클로버의 행운-

태국요리 카우카무에 대하여 알아 봅니다.

밥과 돼지고기 달걀 그리고 야채, 수프

태국인들이 밥으로 즐겨 먹는 음식 중의 하나 입니다.

주문을 할 때 기본으로 주문을 하게 되면

사진에서 보는 것처럼 밥과 돼지고기 살코기, 껍질,

달걀, 야채 그리고 수프가 곁들여 집니다.

주문을 할 때 취향에 따라서 밥을 많이 달라고 할 

수도 있고 달걀을 빼는 경우도 있으며

돼지고기도 살코기만 주문을 할 수 있고 

비계라고 하는 껍질을 많이 넣어달라고 하기도

합니다.

태국어 카우는 밥, 카무는 돼지고기라는 뜻입니다.

특별한 향신료가 들어가지 않기 때문에

누구나 쉽게 먹을 수가 있는 음식중의 하나입니다.

돼지고기는 뒷다리 살을 푹 삶아서 사용하고

다리살도 함께 사용합니다.

아주 오랜시간 삶기도 하고 삶는  중에는

특별한 수프로 삶기 때문에 살이 연하고

맛도 좋습니다.

삶을 때에는 숯불을 사용하여 오랜시간

삶는데 그렇지 않아도 더운 날씨에 

이렇게 숯불 옆에 있으면 아주 찜질방 느낌입니다

야채도 특별할 수프에 데쳐서 나옵니다.

진한 갈색의 수프는 야간 단맛도 나면서

나쁘지 않은 특이한 향까지 밥위에 뿌려 주면

한층 밥맛이 좋아집니다.

삶은 댤걀을 수프에 넣어서 조린 후

반으로 잘라서 접시에 올라 갑니다.

고명으로 약간의 바질이 올라가는데

이 바질은 약간의 향이 있어서 이 향을 

싫어 하는 사람을 빼고 먹으면 됩니다.

태국인들이 즐겨먹는 음식중의 하나인

카우카무에 대해서 알아 보았습니다.

향신료와 냄새때문에 걱정할 필요가 없이 

한 번 먹어볼 만한 음식입니다.