밭에서 나는 소고기 콩으로 만든 요리, 콩비지전, 두부과일탕수, 검은콩 가지볶음 만들기 [2tv생생정보]

안녕하세요

기온이 많이 떨어진 날 한낮에도 쌀쌀한

기온이 감돌고 있습니다

이러한 환절기에는 면역력에 도움이 되는

음식을 먹는 것이 도움이 되는데

2tv생생정보에서

밭에서 나는 소고기 국산콩 활용법을

소개했습니다

 

 

밭에서나는 소고기라는 콩

콩수확을 했습니다

콩으로 여러 가지 다양한 음식들을

해 먹을 수 있습니다

10월부터 11월까지 콩수확이 한창인데

콩은 노랗고 선명한 것이 좋다고 합니다

껍질에 윤기가 흐르고 크기가 일정하지

않은 것이 국산콩이랍니다

 

 

국산콩이 수입산에 비하여 이소플라본과

단백질 함량이 더 높다 합니다

 

 

콩비지전 만들기

 

콩비지전 재료

 

 

불린 백태 1컵, 물 1컵, 달걀, 불린 표고버섯

밀가루 1/4컵, 씻은 묵은지 50g, 식용유 3큰술

검은콩, 피망, 소금 약간

 

만드는 법

 

1. 불린 백태와 물을 넣고 갈아 콩비지를

만듭니다

콩에는 수용성 식이섬유가 있어서 물을

넣으면 팽창하면서 배변 활동에 도움이

된답니다

 

2. 콩비지에 달걀, 밀가루, 소금, 묵은지,

표고버섯을 넣어 반죽합니다

 

3. 반죽위에 고명을 얹어 약 5분간

부칩니다

 

 

고소한 맛이 일품인 콩비지전이 완성입니다

 

 

이소플라본이 천연 여성호르몬과 비슷한

역할을 한다고 알려져 있어서 아이들에게도

여성호르몬의 효과가 있지 않을까 하는데

통상적으로 섭취하는 콩과 콩 가공 식품의

양으로는 성조숙증에 대하여 염려할 필요가

없다고 합니다

 

 

두부 과일 탕수 만들기

 

두부과일탕수 만들기 재료

두부 1/2모, 녹말가루 1/2컵, 달걀 1개, 물 2큰술

소스재료 : 과일, 목이버섯 약간, 물 1 1/2컵

설탕 1/3컵, 양조간장 1큰술, 녹말가루 2큰술

식초 1 1/2큰술, 소금 1 작은술

 

 

만드는 법

 

1. 두부를 사방 2cm로 썰어 소금 간을 한 후

녹말가루를 묻힙니다

 

2. 달걀, 물, 녹말가루를 넣어 튀김옷을

만듭니다

 

3. 두부를 튀김옷에 묻혀 약 1분간

튀깁니다

 

 

4. 튀긴 두부에 소스를 부어 줍니다

 

 

두부의 화려한 변신 두부과일탕수

완성입니다

 

 

 

검은콩 가지볶음 만들기

 

필요한 재료

가지 1개, 검은콩 3큰술, 양파 1/4개, 청홍피망 1/2개

양조간장, 설탕, 물엿, 식용유, 참기름 1큰술,

소금 약간, 통깨 2작은술

 

 

만드는 방법

 

1. 어슷하게 썬 가지를 소금에

약 20분간 절입니다

 

2. 검은콩을 약 1분간 삶습니다

 

3. 절인가지, 양념장, 검은콩, 채소를

넣고 약 3분간 볶습니다

 

검은콩 가지볶음이 완성되었습니다

 

 

콩의 40%는 식물성 단백질로 이루어져

있는데 콩에 함유되어 있는 이소플라본

성분이 콜레스테롤과 중성지방을 낮추어

심혈관계 질환을 예방합니다

 

영양가득한 국산콩으로

건강챙겨 보세요