chaly의 즐거운 인생 -네잎 클로버의 행운-

여름철 기름진 보양식 대신 의사가 추천하는

3대 보양식에 대하여 무엇이든 물어보세요에서

알아 봅니다.

 

첫 번째는 물

우리 몸에 가장 필요한 것이 물인데 여름철에 물 만큼

좋은 것이 없다고 합니다.

땀을 많이 흘리는 사람, 밖에서 일하는 사람, 노인들의 탈수중세를

알지 못하는 경우 물의 부족으로 인하여 심장 콩팥 간등에 심각한

영향을 미친다고 합니다.

몸무게에 따른 일일 물 적정 섭취량을 보면

성인 남성의 경우 몸무게가 70kg 이라 하면

2.3리터 정도

성인여성 몸무게 50kg의 경우에는 1.7리터 정도

섭취를 하는 것이 좋습니다.

 

물 중에서도 찬물 미지근한 물 따뜻한 물 중에서도

어떠한 물을 마시는 것이 좋은지

보통 활동량이 많고 대사율이 높은 청장년층의 경우에는

10도에서 12도 정도의 물을 권장한다는데 실온보다

낮은 온도의 물입니다.

이 온도는 물의 맛이 가장 좋은 온도라 하는데

젊은 사람의 경우에 10도에서 12도의 시원한 물을 마시면

산소 흡수량은 높이고, 높아진 체온을 조절하는데

도움이 됩니다.

체온의 조절 능력이 떨어지는 어린이나 노약자의 경우

찬물보다는 따뜻한 물을 마시는 것이 좋다 합니다.

 

사람이 수면중에 약 500CC 정도의 수분을 없앤다고 하는데

아침에 일어나서 갈증을 느끼는 것은 약간 탈수를

느끼는 것이라고 하는데 아침 기상 후 물 한잔 섭취는

노페물 배출, 혈액순환, 신진대사 촉진, 변비 예방에

효과적입니다.

 

여름철 갈증 해소하는하루 한잔 건강차

 

오미자차는 유기산이 풍부해서 젖산 분해를 통해

피로 해소에 도움이 됩니다.

양파껍질차는 피를 맑게 하고 혈관의 이완과 확장에 도움이

됩니다.

당뇨와 고지혈증에 좋은 하루 한 잔 건강차

우엉껍질차는 우엉 속 클로로겐산이 혈달 근절,

혈당 지질 근절, 혈압 근절에 유익한 작용을 합니다.

 

비만과 부종에 좋은 하루 한 잔 건강차

팥차 : 이뇨작용과 신진대사 촉진하고

율무차는 불필요한 수분, 노폐물 제거에 도움이 됩니다.

 

고농도로 달인 물을 자주 섭취할 경우 권장량을 초과한

영양성분 섭취로 부작용이 따를 수가 있어서

주의가 필요합니다.

 

 

여름 보양식 두 번째 오이

 

오이에는 수분의 함량도 많고 칼슘이나 비타민 C가 많이

함유가 되어 있어서 빠르게 갈증을 해소하는

효과도 있고 피부미용이나 피로해소에도 도움이 된다고 합니다..

비슷한 과일로 참외나 수박 같은 경우 수분과 미네랄

당분까지 함유가 되어 있어서 여름철 피곤할 때 먹으면

좋지만 칼륨이 많이 들어 있는 과일 같은 경우에는

콩팥이 좋지 않은 분들이 많이 드시면 몸안의 칼륨이

누적이 되면서 근육이 쇠약해 지거나 부정맥이 생기거나

심할 경우에는 심장마비가 생길 수가 있기 때문에

주의를 해야 한다고 합니다.

세 번째 보양식 콩

 

콩은 단백질 함량이 40%

밭에서 나는 소고기라고 부르는데 칼슘, 철분, 마그네슘이

풍부해서 여름철 체력 보충에 도움이 됩니다.

비타민의 함량이 적기 때문에 오이와 같이 먹거나

깨나 견과류와 같이 비타민 E와 지용성 비타민이

많이 들어 있는 것과 함께 먹으면

좋다고 합니다.

무엇이든 물어보세요에서

체질과 질환에 따른

여름보양식을 소개했는데

체질과 질환에 따른

여름 보양식

메뉴와 만드는 방법 레시피에

대하여 알아 봅니다

 

 

 

 

 

쇠고기 대파 육개장

 

 

 

필요한 재료

양지 300g, 건표고버섯 6개(표고버섯

우린물), 다시마 6조각, 무 1/5쪽,

양파 1/2개, 통후추 20알, 대파 5대

소금 1큰술 국간장 3큰술,

물 3리터(표고 우린물 포함), 우림 팩

 

 

만드는 방법

 

 

주머니에 무, 양파, 다시마, 통후출를

넣고 묶어서 준비합니다

 

 

표고버섯은 차가운 물에 우립니다

 

 

국간장, 다진마늘, 후추

소고기는 양지로 준비를 합니다

 

 

주머니와 대파, 소고기를 넣고

끓여 줍니다

 

 

삶은 고기에 간장 다진마늘 후추를

넣어서 밑간을 해 줍니다

 

 

고춧가루는 고추기름을 내는데

올리브유에 참기름을 넣고 다진마늘

그리고 고춧가루를 넣어서 만듭니다

 

 

그리고 전자레인지에 1분간 돌립니다

 

 

고기를 삶았던 물에 주머니를 꺼내고

고기를 넣어주고 고추기름도 넣어줍니다

 

 

이렇게 해서 끓여주면 끝입니다

 

 

주머니를 건져내고 

고기를 넣습니다

 

 

 

만들어둔 소스를

부어줍니다

 

 

완성이 된 쇠고기대파육개장입니다

 

 

 

 

 

 

돼지고기 보양냉채

 

 

고기 삶을 재료

물3컵, 마늘3쪽, 생강 1쪽, 맥주 1/2병

 

 

돼지고기 목살,

마늘과 생강과 파를 넣어서 돼지고기를

삶습니다

물을 끓이고 물이 끓으면 맥주를 넣고

고기를 대쳐줍니다

그리고 채소를 준비합니다

 

 

돼지고기 보양냉채 재료

돼지목살 2장, 깻잎 4장, 양파 1/2개

대파 1/2개, 적채 1잎, 치커리 1줌

 

 

소스만들 재료

간장 3큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술

연 겨자 약간, 다진 마늘 1큰술, 깨

올리브유2큰술

 

 

식초, 간장, 설탕, 마늘, 깨를 넣고

겨자도 넣어서 설탕이 녹을 때까지

저어주고 올리브유를 부어줍니다

 

 

채소를 섞어서 접시에 담아줍니다

 

 

고기를 위에 올려주고

소스를 뿌려 줍니다

 

 

완성이 된 돼지고기 보양 냉채입니다

 

 

채소 보양찜 재료

방운토마토 10알, 양배추 1/4쪽

아스파라거스 5개, 미니 파프리카 4개

브로콜리 1/4개

 

 

채소들을 넣고 찝니다

 

소스 만드는 법

된장에 마늘을 넣고 청양고추다진 것

깨를 넣고 참기름을 넣고 잘 섞어 줍니다

 

고추장에 사과 간 것 설탕 조금

식초 검은깨를 넣고 섞어 줍니다

 

간장에 양파를 넣고 청양고추, 참기름,

식초, 깨를 넣어 섞어 줍니다

 

3가지 소스가 만들어 졌습니다

취향에 맞게 소스에 찍어서 먹으면

됩니다

 

 

 

 

 

 

저지방 저칼로리로 만든

건강한 고기 요리

 

 

 

 

 

저지방 삼겹살 배추겉절이

 

 

 

요리재료

삼겹살 250g, 배추 100g, 부추 30g,

청고추 1개, 홍고추 1/2개,

삼색파프리카 30g, 적양파 50g, 맥주

고춧가루 5g,  멸치액젓 10g

오렌지주스 10g,  간장 5g, 다진마늘 5g

사과식초 5g, 통깨 5g

 

 

만드는 방법

 

1. 달군 팬에 삼겹살을 겉면만 구워

육즙은 가두고 지방은 빠져나오게 합니다

 

 

2. 1차 초벌된 삼겹살에 맥주를 넣고

삶아 다시 한번 지방을 빼 줍니다

 

 

3. 배추와 적양파, 삼색파프리카는 채를

썰고 부추는 4cm 정도로 썰어 줍니다

 

 

4. 고춧가루, 멸치액젓, 오렌지주스,

간장, 다진마늘, 사과식초, 통깨를

넣고 골고루 버무립니다

 

 

5. 맥주에 삶은 삼겹살과 배추겉절이를

접시에 담습니다

 

 

 

 

 

 

 

 

돼지고기 뒷다리살 불고기 샐러드

 

 

요리재료

돼지고기 뒷다리살 300g, 양상추와 적채 각 90g

토마토 1개, 사과줏 1컵, 고춧가루 1t, 고추장 1t

간장 1t, 설탕 2/3t, 다진 파 2t,

다진마늘 2/3 t, 다진생강 1t, 청주 1t,

참기름 1t, 들기름 1t, 후추약간

 

 

 

만드는 방법

 

1. 사과즙에 20분간 재운 돼지고기

뒷다리살에 양념 재료를 넣고

골고루 버무려 줍니다

 

 

2. 센 불에 빠르게 한 번 볶은 후

중약불에서 양념 국물이 없을 때까지

볶습니다

 

 

3. 양상추와 적채, 토마토는 깨끗하게

씻은 후 한입 크기로 썰어 줍니다

 

 

4. 접시에 양상추를 비롯한 채소를

올린 후 볶은 돼지고기 뒷다리살을

올려 줍니다

 

 

 

 

 

 

 

우둔살 채소볶음

 

 

요리재료

우둔산 200g, 청경채 65g, 표고버섯과

양송이 버섯 각각 2개, 대파

청피망 60g, 파프리ㅏ 50g, 양파 50g,

감자전분 1t, 달걀흰자 1t, 식용유 2t

마늘 2알, 다진 생강 1t,  배즙 1t,

간장 1t,  참기름 1t, 통깨 1t,

소금과 후추약간

 

 

만드는 방법

 

1. 우둔살은 편 썰어 소금과

후추 약간, 식용유 1/2 t, 달걀흰자 1t,

감자전분 1t, 를 넣고 주물러 줍니다

 

 

2. 청경채, 파프리카 표고버섯, 양송이버섯은

먹기 좋은 크기로 썬 후 끓는 물에

살짝 데칩니다

 

 

3. 마늘과 파를 볶은 기름에 우둔살을

넣고 빠르게 볶아 줍니다

 

 

 

4. 고기가 익으면 준비한 채소와

소스를 넣어 빠르게

볶아 줍니다

 

우둔산 채소볶음이 완성되었습니다