chaly의 즐거운 인생 -네잎 클로버의 행운-

놀면 뭐하니

 

 

어느 스산한 골목 

두리번 두리번 방황하는 사이

수상쩍은 집  인생라면 집이 오픈 되었습니다.

손님도 예약이 되어 있습니다.

특별하게 먹어 보고 싶다는 사람이 

있다고 해서 예약이 되었답니다.

 

현실에 순응해서 바로 주방에 

들어와서 준비를 하는데 두사람이

걸어 오고 있는데 

바로 이효리 이상순 부부입니다.

두사람이 몰래 들여다 보고 잇는데

그리고 가게로 들어 갑니다.

깜짝 놀라는 데 예약손님이 바로

두사람이네요.

라면을 먹으러 왔다는데 

얼마나 잘 끓이는지 보자 합니다.

이상순이 디제잉을 하러 온 것이라는데

그래서 온것이라 합니다.

효리가 먼저 제주도에서 라면을

먼저 라섹에게 끓여 주었네요.

자신있는 라면을 물어 보는데

유산슬 라면을 권합니다.

메뉴를 통일하라는 라섹인데

따로 시키겠다는 효리

결국 두손 두발을 들고 

유산슬라면을 먼저 끓이기 

시작하는데  작년부터 휴가도 가지 

못했다는 라섹 유재석

재료 세팅이 되고 그러나 이야기가

많아지고 대화를 나누다 보니

라면을 끓이지도 못하고 있는데

다시 라면을 만들기 시작합니다.

짬뽕라면 대신 비빔라면을

먹겠다고 하는 이상순

먹음직스러운 유산슬이 토핑이

만들어지고 

후추를 찾고 있는데 많은 양의 

후추가 들어가고 옆에서 보는

사람이 걱정을 합니다.

라면을 만드는 모습이 불안해 

보이는 듯 

유산슬의 토핑이 다 만들어지고

우왕 좌왕 하면서도 

열심히 요리를 하고 있습니다.

간도 제대로 되었는지 간을 보고

면을 끓이기 시작합니다.

유튜브를 보고 그냥 따라서 

해 보았다는 효리의 지코노래에

춤추는 영상

거의 완성이 되어 가는 유산슬 라면

라면이 완성이 되자 효리가 먼저

먹어 보는데 알수 없는 표정입니다

대답없이 한번더 먹어 보고

맛이 있는데 소름끼치게 맛있는 것은

아니라 하고 먹을 만 하다 합니다.

명절에는 시댁에 간다는 효리

비빔면을 만들기 위하여 면을 

끓여서 물에 행구고 물기를 짜서 

양념을 넣고 비벼 줍니다.

김치를 얹고 달걀을 반으로

잘라서 올리면 끝입니다.

이제야 한숨을 돌리는 라섹

라면이 흡사 실뭉치처럼 

달라 붙어 버렸습니다.

물을 조금 붇자 되살아난

면입니다.

두사람이 비빔면을 나누어 먹고

유재석은 결혼한지 11년 되었다고

이효리와 이상순 두사람도

10년정도 같이 살았다네요.

사건 사고 없이 편안하게 살고

싶다고 효리가 이야기 합니다.

신인때 왜 나를 몰라주지 이런 생각을

많이 했다는 라섹

웃으면서 지난날의 이야기를

나누고 있는 사람들

은퇴하면 카페를 열겠다는 라섹

방송은 계속해야 된다는 효리

라면을 완전히 비운 상순이 다시

하나를 더 먹겠다고 짜장라면을

준비하는 라섹

기념으로 셀카를 찍겠다는 효리

효리네 in인생라면집

라섹표 짜장라면이 요리 되기 

시작합니다.

양파를 볶고 짜장 소스도 들어가고

면도 익어서 건지고 있습니다.

해물짜장 라면이 완성이 되어

두사람이 먹어 보고 있는데

맛있다 합니다.

맛있게 먹으니까 기분이 좋다고

하는 라섹

효리는 최고의 파트너라고 합니다.

효리는 항상 스피커폰으로 받는다고

조심하라 합니다.

둘다 아는 사람이면 거의 

스피커폰으로 통화를 한다고 합니다.

배부른데 맛있다 하는 이상순

두사람이 너무 반가웠다는 라섹

6년만에 보답을 할 수 있어서 

좋았다고 합니다.

그리고 돌아가는 이효리와 이상순 두사람

오랜만의 만남이라 아쉬운

모양입니다.

인생라면집 오늘 영업이 마감되었습니다.

 

EBS에 도착을 했네요.

방문을 약속했었는데 처음으로 

방문을 한다고 합니다.

기둥마다 펭수입니다.

펭숙소도 보이는데 집도

지어 주었네요.

펭수가 있어서 낮설지가 않다고

하면서 대기실로 향하고 있습니다.

대기실에는 아무도 없고 누군가

오고 있습니다.

최고의 요리비결 PD라고 하는데

유명세프들이 나와서 알려주는 

요리 프로그램인데

인생라면을 소개하기 위하여 온 것이

아니냐고 합니다.

유산슬라면을 끓이기 위하여

셰프로 출연을 한다는 것인데

이미 인생라면 집에서 라면 회사의

직원들이 손님으로 위장을 하여

라면을 이미 유산슬 라면을 

먹어 보았네요.

많은 사람들이 유산슬 라면에 대하여

칭찬을 했네요.

 

작가가 대본을 전달하고 

황당해 하는 유재석

요리를 잘 한다고 들었다고 

걱정을 하지 않아도 된다고 하는데

손을 다듬어 달라고 하는 작가입니다.

조리 도구실로 먼저가서

체크를 하여야 한다고 하면서

조리실에 도착을 햇는데

재료들이 이미 준비가 되어 있네요.

라면도 선택을 하고

대기실에서 대본을 한번 확인해

달라는 작가입니다.

한숨을 내 쉬고 있는데

대본을 읽어 보고 있는 순간

MC이특이 대기실에 들어 옵니다.

라섹만 믿고 가겠다는 이특

그리고 대기실을 나가고 

대본을 열심히 보고 있습니다.

옷을 갈아 입으러 들어가고

녹화시작 10분전 녹화 준비를 

하고 있습니다.

 

옷을 갈아 입고 마이크를 차고

녹화장으로 들어 가고 있습니다.

이특이 기다리고 있는데 

어색해 보이지만 녹화전 점검을

하고 있습니다.

간장의 종류도 많고 긴장해 보이는데

드디어 녹화가 들어간다는 신호가

들어오고 녹화가 시작이 되엇습니다.

오프닝을 먼저한다고 하면서

인사를 시작하는 이특

그리고 유산슬이었다가 셰프로 

출연을 하게 되었다고

그리고 당황스럽다고 이야기 합니다.

오늘의 요리를 소개하는데

유산슬라면과 유산슬 덮밥이랍니다.

말이 많아지자 중단을 요구하고

오늘의 재료를 소개한다면서

중간에 끓어 집니다.

요리는 30분 내지 40분 안에 

끝을 내야 된다 합니다.

유산슬라면을 만들기 위하여 

먼저 죽순을 손질하고

사이사이에 끼인 것을 깨끗하게

씻어주고 죽순을 썰려고 하는데

죽순의 방향을 잡아 주는 이특입니다.

박은영 셰프가 알려 준 방법대로

썰고 있습니다.

제작진이 급하게 투입이 되고

칼질 때문에 죽순은 빼고

바로 새우 손질을 시작합니다.

다시 죽순을 잡아서 죽순을 손질을 하고

칼질을 시작합니다.

그리고 해삼까지 손질을 마쳤습니다.

말이 많아지자 다시 제작진이

개입을 했습니다.

이어지는 재료 손질 

시간이 너무 걸린다고 하는 제작진들인데

계속 재료만 손질하고 있습니다.

빠르고 간단한 요리가 핵심이라는 프로그램인데

계속 재료 손질이 이어지고 있습니다.

녹화시간은 50분을 넘어가는데

유산슬의 토핑을 만들기 위하여

냄비에다 쏟아 붇고 데쳐서 건져 냅니다.

유산슬 토핑을 볶아야 할 시간

팬에 기름을 넣어야 하는데 술을 부었네요.

맛술과 기름의 색이 비슷했는데

다시 기름을 붓고 대파와 마늘을 넣고

파기름을 내어 물어 부어 줍니다.

그리고 소스와 전분가루를 넣어서

끓이고 있는데 모양이 나옵니다.

육수를 만들기 위하여 이동

앞에 써여 진 레시피를 열심히 읽고 

있는데 레시피대로 육수를 만들기

위하여 간을 하고 수프와 설탕도 들어가고

참기름이 어디에 있는지 몰라서

한참을 헤메다 찾아서 참기름을 넣고

면을 끓여서 토핑을 얹어 주고

육수를 붇고 새우를 올려서 

유산슬 라면을 완성하고

유산슬 덮밥은 밥위에 

만들어 놓은 유산슬 토핑을

그대로 올려주면 됩니다.

 

다음은 시식 촬영이라는데

만들어진 라면을 먹어보는데

지켜보고 있는 라섹셰프

그리고 같이 라면을 맛있게 먹습니다.

다음은 덮밥을 먹어볼 차례

조금 식었는데도 맛있다 합니다.

드디어 녹화를 마쳤습니다.

 

다음날 슈가맨 3를 녹화하고 어디로

가고 있는 유재석

바닥에 노란색의 표지를 따라서

하라는데로 하면서 가고 

있습니다.

그리고 다시 EBS로 들어 가는데

끝을 알 수 없이 계속하고 있는데

펭수가 보입니다.

펭수네 붕어빵

펭수가 붕어빵을 팔고 있다는데

유산슬을 불렀는데 유재석이 

왔다고 하는 펭수

손님이 없어서 정리를 하고 있다는데

마지막 붕어빵이라면서 유재석에게

건네는 펭수

골든 버튼을 받아서 행사를 하는 것이라네요.

골든 버튼이 부러운지 물어 보는 김태호PD

그리고 유재석에게 정리를 도와달라는

펭수

매니저를 부르고 있는 펭수

정리를 하고 있는 제작진들

펭수에게 목도리르 해 주고 있는데

안내를 하겠다는 펭수

유재석과 펭수가 이동을 하고 있는데

소품실에서 지내고 있다는데 지저분하다

합니다.

제일 큰 장소에 펭숙소가 있습니다.

10살 펭수의 숙소

모든 것이 펭수

DJ부스도 준비가 되어 있고

위에 골드 펭수도 보이고

사인은 남기고 있는 유재석인데 

사인에는 유산슬을 햇다는데

유산슬이 아니고 유재석이라 합니다.

벽에 사인을 남겨 놓았습니다.

모든 것이 펭클럽의 덕분이라 합니다

유산슬과 약속했다고 하는데 자이언트 펭에

출연을 한다고 

그리고 두사람이 이별을 합니다.

 

유산슬라면 만드는 방법

 

유산슬라면은 토핑과 육수, 면으로

3단 구조로 되어 있습니다.

 

 

유산슬 라면의 재료 (1인분 기준)

 

사골라면, 안심 30g, 알 새우 5개, 해삼 25g, 죽순 40g,

새송이버섯 30g, 간 생강 약간, 팽이버섯 1/2 봉,

부추 10g, 대파 1개, 만ㄹ 1개, 설탕, 간장, 백후추,

식용유, 참기름, 요리술, 굴소스, 전분,

 

토핑의 준비

 

돼지고기들을 먹기 좋게 채 썰어서 준비 합니다.

 

돼지고기를 제외한 식재료들을 끓는 물에

가볍게 데쳐줍니다.

 

유산슬 라면의 베이스는 사골라면

 

데치고 나서 면을 삶습니다

수프와 건더기를 제외하고

면사리만 삶습니다.

 

라면을 끓인 물은 버리지 않고

쫄깃한 면발을 위해서 찬물에 면사리를 

헹구어 줍니다.

 

유산슬 토핑을 준비합니다.

 

파, 마늘기름에 간 생강과 돼지고기를

노릇하게 볶아 줍니다.

 

간장 1/2 T,  요리술 1T를 넣고

데친 재료와 함께 볶습니다.

 

물을 자작하게 넣고 굴소스로

간을 맞춥니다.

 

유산슬 토핑에 곰탕수프를 추가해 줍니다

 

농도를 조절해 가면서 전분을

넣으면서 마무리 합니다.

 

핵심의 육수 만들기

 

끓고 있는 물에 간장을 연해질 

정도만 넣어 줍니다.

 

간장 베이스에 라면 수프와

후추를 넣습니다.

 

육수에 설탕을 넣고 간을 본 뒤

참기름으로 마무리합니다.

 

육수는 간장 베이스와 사골라면 수프,

후추와 설탕 그리고 마무리는 참기름입니다.

 

유산슬 라면의 마무리 단계

 

탱글탱글한 면을 따뜻한 면수에

토렴합니다.

 

토렴한 면을 그릇에 담아 주고

그 위에 토핑을 올린 후

만든 육수를 부어 주면

맛있는 유산슬라면이 완성됩니다.