chaly의 즐거운 인생 -네잎 클로버의 행운-

좋은아침에서 다이어트에 좋은 아보카도와

섭취시 주의사항, 젊음을 채워주는 비법

저분자 콜라겐 명태껍질과 콜라겐에 대하여

자세하게 알아 봅니다.

다이어트에 좋은 아보카도와 섭취시 주의사항

다이어트에 실패하는 가장 큰 이유는 어느날 갑자기

폭발하는 식욕이 문제일 수 있습니다.

포만감을 채워주는 아보카도 식욕 조절에

도움이 되는 강력한 다이어트 식품입니다.

아보카도가 다이어트에 효과가 있는지 실험을

해 보았는데 과체중인 성인을 대상으로 비교를

식사 시 아보카도 섭취군과 미섭취군으로

나누었습니다.

식사시 아보카도를 섭취한 경우에는 식후 포만감이

26%나 상승을 해서 포만감을 느낄수가 있었다는

것이고 또한 식욕은 40%나 감소를 했다 합니다.

아보카도에는 비오틴이라는 성분이 들어 있는데

우리 몸속에 섭취한 음식을 에너지로 전환하는

역할을 합니다.

그러나 이 비오틴은 수용성 비타민이라서 체내에

저장이 되지 않아 규칙적인 섭취가 필요합니다.

아보카도의 섭취시 주의사항은

아보카도 하나에 300kal 로 밥 한 공기와 맞먹는

정도인데 1/5개 정도 섭취하는 것이 좋다 합니다

또한 아보카도에는 칼륨이 많이 함유되어 있어서

신장 질환자는 섭취에 주의를 해야 합니다.

아보카도 오래 보관하는 방법

햇빛과 공기를 만나지 않도록 해서 후숙을 시키는

것이 중요합니다.

1. 하나씩 쿠킹 포일이나 종이로 감싸 줍니다.

2. 냉장고 채소 칸 또는 김치냉장고에 넣습니다.

젊음을 채워주는 비법

명태껍질과 콜라겐

콜라겐은 인체를 구성하는 단백질의 약 30%를 차지하며

체내 세포 사이를 연결하는 역할을 합니다.

나이가 들수록 콜라겐이 감소가 되는 데 평소에

잘 채워 주는 것이 중요합니다.

명태껍질과 콜라겐의 공통점은

저분자 콜라겐이라는 것입니다.

육류 콜라겐의 경우에는 3천개 이상의 아미노산이

결합한 고분자 콜라겐으로 체내의 흡수가 어렵습니다

생선의 껍질에 많이 함유가 되어 있는 어류 콜라겐은

30~100개의 아미노산이 결합한 저분자 콜라겐 펩타이드로

체내 흡수가 빠르고 피부까지 쉽게 전달이 됩니다.

저분자 콜라겐 펩타이드가 피부까지 빠르게 전달이

되는 또 하나의 이유는 피부 속 세포와 유사한 구조를

가지고 있다는 것입니다.

피부와 유사한 구조의 저분자 어류콜라겐은

흡수가 빠르고 필요한 부위에 맞추어 도움을 줍니다.

저분자 콜라겐 펩타이드의 크기는 머리카락

굵기의 1/125,000 입니다.

콜라겐의 체내 흡수율을 비교 연구해 본 결과

육류 콜라겐은 2%, 어류 콜라겐은 84%나 되었다 합니다

콜라겐의 흡수율이 중요한 이유는

콜라겐이 관절, 연골, 뼈를 구성하기 때문입니다.

 안녕하세요

TV정보쇼 알짜왕에서 콜라겐에 대해서 알려주었는데

콜라겐에 대한 설명과 콜라겐을 잘 섭취하기 위하여

어류콜라겐 망고 살사소스 도미구이를 만드는 방법을

설명했는데 그 방법을 배워봅니다.

콜라겐이란

우리 몸 단백질의 30%를 차지하는 콜라겐

몸속에 있는 세포를 연결하는 접착제역할을 합니다.

콜라겐의 역할은 빈틈을 제거

족발, 닭발등 육류에서 추출한 것은 바로 육류콜라겐이고

생선껍질에 들어 있는 것은 어류 콜라겐인데 셍선에서

추출합니다.

어류와 육류에 모두 함유된 콜라겐입니다.

그러나 어류콜라겐과 육류콜라겐의 분자 크기가 다른데

어류콜라겐과 육류 콜라겐의 차이는 흡수율입니다.

약 3.000개의 아미노산이 결합한 육류콜라겐(고분자 콜라겐)

저분자 콜라겐인 어류 콜라겐의 아미노산 개수는 100개

미만입니다.

콜라겐의 흡수율을 결정하는 분자크기

어류콜라겐과 동물콜라겐의 체내 흡수율 차이는

육류콜라겐은 2%이고 어류 콜라겐은 84%로서

42배나 차이가 납니다.

어류 콜라겐 망고 살사소스 도미구이

주재료

어류콜라겐 가루, 도미, 망고, 파인애플, 할라페뇨, 파프리카,

양파, 이태리 파슬리

부재료

엑스트라 버진, 레몬, 설탕, 소금, 후추

만드는 방법

1. 망고를 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.

2. 파프리카와 양파를 다져 줍니다.

3. 손질한 재료를 섞어 줍니다.

레몬즙을 넣어주고

4. 섞은 재료에 올리브유, 소금, 후추를 넣습니다.

메인 재료인 콜라겐 가루를 투입합니다.

소스가 완성이 되었습니다.

도미를 구울 차례입니다.

5.  도미를 굽기전 라면 수프를 뿌립니다.

도미에 라면 수프를 뿌려서 구우면 감칠맛이 더해집니다.

6. 도미는 껍질 부분부터 구워줍니다.

도미구이에 살사 소스를 올리면 완성입니다.

콜라겐이 중요한 이유

중장년의 고민이 근감소증

근감소증 환자에게 3개월간 콜라겐을 섭취하게 한

결과 근력의 강도가 증가 했다고 합니다.

어류콜라겐이 근력강화를 한 역할을 한 것입니다.

콜라겐은 피부속 진피층의 70%를 차지합니다.

어류 콜라겐을 섭취한 40~55세 중년여성에게

하루 6g의 콜라겐을 섭취하게 한 결과

12주가 지난 후 발뒤꿈치 각질이 약 67%

개선이 되었다고 합니다.

모공의 수축을 도와주는 어류 콜라겐입니다.

안녕하세요

생생정보마당 생생클리닉

중년이후 무너지는 몸속 콜라겐

콜라겐의 섭취시 꿀팁에 대하여 알아 봅니다

어류콜라겐은 명태나 홍어, 연어등 생선에 추출한

저분자콜라겐으로 머리카락의 1/125,000입자 크기로

피부 세포와 동일한 구조 성분을 가지고 있습니다

콜라겐은 피부 탄력에 있어서 가장 중요한

진피층의 무려 90%를 차지하는 물질인데

콜라겐은 피부의 뼈대라고 하기도 한다는데

문제는 콜라겐이 만 25세부터

매년 1%씩 줄어 든다고 합니다

특히 폐경 이후의 여성은 5년 이내에

30%나 감소하는 것으로 알려져 있답니다

쉽게 설명을 하자면 우리의 몸이 건물이라고

한다면 콜라겐은 그것을 지지하는 기둥이라고

보면 된다고 합니다

기둥이 무너지면 건물이 무너지듯이

콜라겐이 감소하면 몸을 지탱하는

탄력뿐만아니라 여러 가지 신체 구조물에

문제가 생기게 됩니다

콜라겐의 부족시 가장 큰 문제는

콜라겐은 피부에만 있는 것이 아니라

모발, 관절, 근육, 힘줄, 손발톱등

여러 군데에 영향을 미치기 때문입니다

콜라겐 감소로 요실금, 고혈압 관절염등

전신적인 증상까지 발생할 수가 있답니다

피부에 70%, 연골에 53%, 잇몸 60%,

근육에 80% 있습니다

동물성 콜라겐과 어류콜라겐의 차이점

콜라겐은 신체 흡수율이 중요한데

콜라겐이 흡수되는 과정을 보면 음식을 섭취하고

펩타이드 형태로 분해가 되고 다시 몸안에서

콜라겐 합성을 하게 됩니다

동물성 콜라겐은 분자의 크기가 커서

체내 흡수가 쉽지 않습니다

그러나 저분자 어류 콜라겐은 분자의

크기가 작아서 체내 흡수율이 좋습니다

어류 콜라겐은 머리카락 지름의 1/125,000

정말 작은 크기로 흡수가 잘 되는

장점이 있습니다

콜라겐의 섭취시 비타민 C가 풍부한

과일이나 채소와 함께 섭취하는 것이

좋다고 합니다

실제로 연구를 한 결과 비타민 C가 콜라겐에

미치는 영향을 실험해 보았는데 함께 섭취를 하였을 때

콜라겐 합성이 8배이상으로 올라갔습니다

과다 복용시에는 설사를 유발할 수 있기

때문에 하루 3g ~ 3.5g 이내로 섭취하는

것이 좋다고 합니다

비타민 C가 풍부한 자몽과 함께 즐기면

감칠맛이 높아지는 어류 콜라겐

콜라겐은 진피 섬유아세포에서 만들어지는데

콜라겐을 만드는 단계별로 비타민C가

필요하다 합니다

그래서 과일과 함께 먹는 것이 좋다고 합니다

맛도 있고 간편하고 몸에도 좋고

일석삼조입니다

콜라겐에 대하여 알아 보고 콜라겐의 섭취시

꿀팁에 대하여 알아 보았습니다