chaly의 즐거운 인생 -네잎 클로버의 행운-

라면으로 만들 수 있는 메뉴는 끝이 없는

것 같은데 다양한 사람들이 나와서 만드는

라면의 레시피를 소개하는

볼빨간 신선놀음

먹고싶은 라면의 레시피가 있어서

나중에 한 번 만들어 보면 좋겠다고

생각을 하여 소개를 하는 레시피를

정리해 봅니다.

따뜻한 참깨면

필요한 재료

닭고기, 간장, 우유, 참깨, 두반장, 양파

라면, 숙주, 대파

1. 닭고기 1팩을 썰어서 간장 1t를 넣어 밑간하고

달군 프라이팬에 넣어서 살짝 구워줍니다.

2. 내열 용기에 우유 200ml, 참깨 드레싱 100ml,

밑간한 닭고기, 두반장 30g, 양파 1/4개를 넣고

전자레인지에 5분 정도 데워줍니다.

3. 신라면 건면 2개를 끓여 내고 숙주 200g을

살짝 데칩니다.

4. 모든 재료를 고루 섞고 대파 15g을 올리면

완성입니다.

우유를 넣은 이유는 우유로 라면을 끓이면

라면이 잘 불지 않는다고 합니다.

된장 품은 항정라면

필요한 재료

멸치, 물, 양파 무, 된장

항정살, 라면, 숙주, 청양고추, 시치미, 식용꽃

1. 볶은 멸치와 물, 양파, 무를 넣고 20분

동안 육수를 내는데 맛국물 팩도 가능합니다.

2. 자극적이지 않은 구수한 맛을 위해서

라면 수프 대신 육수에 된장을 풉니다.

3. 항정살, 라면, 숙주, 청양고추, 시치미 등을 넣고

팔팔 끓입니다.

4. 식용꽃 2송이로 장식을 하면 완성입니다.

여백라면

필요한 재료

달걀, 물, 라면, 굴소스, 간장, 참기름

레몬즙,

1. 달걀 2개를 노른자와 흰자를 분리합니다.

2. 물 300ml를 끓이고 끓는 물에 라면 스프

1/5봉을 넣고 면을 넣습니다.

3. 물이 거의 졸아들 때까지 끓인 후 면만

따로 건져 둡니다.

4. 흰자에 남은 라면 스프 4/5봉,

건더기 스프 1봉, 굴소스 1/2 t,  간장 1/2t,

참기름 2t, 레몬즙 1t 를 넣고 섞어 줍니다.

5. 냄비에 물 450ml가 끓기 시작하면 흰자를

두르면서 부어주고 거품이 올라오기 전까지

약불로 끓여 줍니다.

6. 건져 두었던 면에 흰자 국물을 부어줍니다..

7. 노른자에 참기름 1t, 간장 1t, 레몬즙 1t,

소금 약간을 뿌려 소스를 만듭니다.

8. 기호에 따라서 노른자 소스에 찍어 먹습니다.

잡채라면

필요한 재료

시금치, 파프리카, 양파, 청양고추, 목이버섯, 대파

마늘, 식용유 돼지고기, 소금, 후추, 굴소스, 흑설탕

참기름, 진간장, 달걀, 참깨, 라면

1, 시금치 2줄기, 파프리카1/2개, 양파 1/4개,

청양고추 1개, 목이버섯 5개, 대파 1/4개, 마늘 2알을

채 썰어 준비합니다.

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 잡채용 돼지고기

약 40g을 소금과 후추로 밑간을 하고 볶아 줍니다.

3. 돼지고기가 어느 정도 익으면 손질해 둔 채소를

모두 넣고 굴소스 1t, 미원약간, 흑설탕 1/2t,

식용유1t를 넣고 볶아 줍니다.

4. 끓는 물에 라면 1개를 넣어 삶은 뒤

찬물에 헹구어 준비합니다.

5. 볶은 재료들과 라면을 볼에 넣고 진간장 2t,

참기름 1t를 넣고 무쳐주는데 만약 싱거우면

소금을 추가하여 간을 맞추어 줍니다.

6. 계란으로 지단을 만듭니다.

7. 완성된 잡채라면 위에 지단을 올리고

깨를 뿌려 주면 완성입니다.

똠양꿍라면

필요한 재료

마늘, 양파, 방울토마토, 레몬글라스,

똠양꿍페이스트, 라면, 송이버섯, 피쉬볼,

피쉬소스, 코코넛밀크, 라임즙, 설탕, 새우,

주꾸미, 달걀, 고소, 쪽파, 라임슬라이스

1. 마늘 2개는 편썰고 양파 1/4개는 채를 썬 뒤

방울토마토 6개는 반으로 썰어 준비합니다.

2. 레몬글라스 15g은 반으로 갈라 세로로 길게

썰어 줍니다.

3. 달군 팬에 기름을 두르고 손질한 마늘, 양파,

레몬글라스를 넣어 볶다가 향이 올라오면 손질한

토마토를 넣고 숟가락으로 으깨면서 볶아 줍니다.

4. 볶은 재료에 똠양꿍 페이스트 1t를 넣고

볶은 뒤 물 55ml, 라면 스프 1개,

건더기 스프 1개를 넣고 끓입니다.

5. 국물이 끟어 오르면 라면 1개만 넣어서

1분동안 끓인 뒤에 3등분한 송이버섯 1/3개를

넣어 한 번 더 끓이고 2분 10초가 지나면

면만 건져내 그릇에 담습니다.

6. 남은 국물에 피쉬볼 2개, 피쉬소스 1/2t,

코코넛 밀크 2t, 라임즙 1t, 설탕 1t를 넣고

1분 정도 더 끓인 뒤에 새우 2마리, 주꾸미 1마리를

넣고 1분 더 끓입니다.

7. 면 위에 국물을 끼얹고 계란 노른자 1개,

먹기 좋게 썬 고수 10g, 송송 썬 쪽파 20g,

라임 슬라이스를 올리면

완성입니다.

편스토랑에 다시 돌아온 이유리

똠양꿍라면을 만들었습니다

한적한 산속을 향하여 달리는 차량

목적지에 도착한 사람은 바로 유리

용달화물차에 싣고온 짐들

연구실이라 합니다

본인은 이유리가 아니라 이요리랍니다

냉장고가 없어서 상하기 쉬운 재료를

드라이 아이스가 들어 있는 통에 넣는데

찾는 것이 문제입니다

화분까지 가지고 왔는데 식용식물

로즈마리, 파인애플, 레몬밤 등을

심었습니다

동네 마트에서 산 대파까지 심었습니다

젓가락에 불을 붙여서 물병의

구멍을 뚫어서 화단에 물을 주고 있습니다

똠양꿍라면을 만들겠다면서

재료를 꺼내고 있습니다

새우 껍질을 먼저 벗기고

새우부터 요리를 시작합니다

중식도를 꺼내는데 여전한 칼질솜씨

마늘까지 얇게 썰고 있습니다

파뿌리 샐러리를 육수에 넣고

우려냅니다

똠양꿍 소스까지 만들었습니다

매운 청양고추큐브도 넣고

레몬까지 넣습니다

새우를 넣고 레몬을 잔뜩넣은 국물의

맛은 싸와디캅이라 합니다

여기에 라면사리를 넣고 만든

똠양꿍라면

그리고 프라이팬으로 빵을 만든다는데

먼저 반죽을 만들고 만두처럼 만들어서

발효를 50분 동안 해 줍니다

찐빵같이 부풀어 오른 반죽

그리고 반죽의 기포를 빼줍니다

기포를 뺀 반죽을 4등분해서

유선지 위에 올려서 프라이팬에

올려서 구워줍니다

프라이팬의 빵이 완성이 되었습니다

빵은 라면을 만들기 위해서 만든 것이라는데

식용유를 두른 팬에 마늘, 후추, 소금, 피망,양파

소시지까지 넣고 볶아 줍니다

특이한 라면을 만든다는데 라면을

부수어 주고 물에 넣어서 끓입니다

그리고 팬에 넣고 케첩을 부어 줍니다

재료들을 섞어 주는데 싱겁다고 케첩을

더 부어 줍니다

케첩 한통이 들어갔는데 그리고 후추까지

넣어서 잘 섞어주면 케첩라면이 완성입니다

이 케첩라면을 만든 빵 사이에 넣어주면

케첩빵면이 됩니다

똠양꿍라면과 케첩빵면

맛있게 먹고 있습니다

그리고 차량이 한 대 도착을 하고

물건을 내리는데 바로 중식화구입니다

똠얌꿍 라면 ' 레시피

요리 재료

타이거새우 12마리, 파뿌리 3개, 셀러리 한 줌, 생강 1통, 레몬그라스 3개,

통마늘 3개, 월계수잎 2장, 통후추 1T, 고체 치킨스톡 1덩어리,

코코넛밀크 4T, 라임즙 4T, 설탕 1.5T, 소금 2T, 피시소스 3T,

칠리 페스토 2T, 청양고추 큐브 1T, 토마토 1개, 양파 1/4개,

느타리버섯 200g, 레몬즙, 면사리 1개, 기름 약간

 만드는 법

[똠얌꿍 라면]

1. 타이거새우 12마리의 머리와 껍질을 까고

내장을 빼 손질한다.

2. 냄비에 기름을 살짝 두르고 타이거새우의 머리 부분을

볶다가 물을 충분히 부어 육수를 내준다.

3. 새우 육수에 파뿌리 3개와 셀러리 한 줌을

넣고 끓인다.

4. 육수가 충분히 우러나면 새우머리와 파뿌리,

셀러리를 건져낸다.

5. 육수에 생강 1톨, 레몬그라스 3개, 통마늘 3개, 월계수잎 2장,

통후추 1T, 고체 치킨스톡 1덩어리를 넣고 끓인다.

6. 볼에 코코넛밀크 4T, 라임즙 4T, 설탕 1.5T, 소금 2T, 피시소스 3T,

칠리 페스토 2T를 넣고 섞어 소스를 만든다.

7. 육수에 만들어둔 소스와 청양고추 큐브 1T를 넣어 매운 맛을 낸다.

8. 1cm 두께로 반달 썰기 한 토마토와, 채썬 양파, 느타리버섯 200g,

레몬즙을 넣고 한소끔 끓인다.

9. 새우를 넣고 1분 끓인다.

10. 마지막으로 면 사리를 넣고 꼬들꼬들하게 끓이면 완성입니다