2020. 5. 30. 13:02 레시피 모음
맥주맛술, 정종맛술, 와인소금을 만든 전혜빈 - 편스토랑
편스토랑에서 배워보는
음식레시피
이번주에는 주제가
면역력 밥상입니다
이번주에 새롭게 합류한
전혜빈
편스토랑에 처음으로
나오자마자 이색적인
요리들을 선보이고 있는데
맥주맛술, 정종맛술을
만드는 방법과
와인소금을 만드는
소개했습니다
맥주맛술
요리 재료
맥주 1L, 설탕 200g
만드는 법
1. 팬에 맥주 1L와 설탕 200g을
넣고 센 불에서 끓인다.
2. 한 번 팔팔 끓여낸 후, 은근한 불에서 맥주의 양이
반으로 줄어들 때까지 졸여주면 완성!
정종맛술
요리 재료
정종 1L, 소주 100ml, 설탕 100g, 식초 50ml
만드는 법
1. 팬에 정종 1L와 소주 100ml, 설탕 100g,
식초 50ml를 붓고 10분간 끓인다.
요리를 할 때 이렇게 만든
맛술을 사용하면 특유의
떫은 맛을 없애주고
단맛을 올려준다고 합니다
와인소금
요리 재료
레드와인 2/3병(500ml), 굵은 소금 1kg
만드는 법
1. 팬에 레드와인 2/3병을 넣고 와인의
양이 반으로 줄어들 때까지 졸여준다.
2. 와인이 반으로 졸여졌으면 굵은 소금 1kg을
넣고 센 불에서 볶아 수분을 날려준다.
3. 수분이 다 날아간 후, 로즈메리 잎을
넣어 한 번 더 살짝 볶아준다.
4. 와인소금을 햇볕에 2-3시간 동안
말려주면 완성입니다
전혜빈이 편스토랑에
출연하면서 색다른
요리방법을 소개했습니다
어렵거나 복잡하지
않고 재료도 단순해서
관심이 있는 분들은
따라서 한번 해 보세요
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