대구불고기, 제주도부시리낚시, 부산채식식빵 : 생활의 달인

2020년 첫 방송이 되는 

생활의 달인

 

https://blog.naver.com/chp1375/221762083515

대구 불고기 달인, 제주도 부시리낚시 달인, 부산 채식 식빵 달인 - 생활의 달인

 

 은둔식달

-대구 불고기 달인

 

대구의 오래된 골목

45년 동안 연탄불을 지키는 달인

골목으로 들어갔는데 가게안은

사람들이 많습니다.

연탄불앞에서 고기를 굽고 있는 달인

비율이 아주 절묘하다고 합니다.

촬영을 하지 않는다고 하는데

여러 방송프로그램에서 전화가

많이 왔다고 합니다.

역사가 40년이 되었다고 

그리고 골목자체도 오래 되었답니다.

올해로 45년이 되었다고 하는데

난로 옆에서 앉아 있는데

보자기에서 김이 납니다.

보자기를 겉어 내자 사과가 

보이고 대파, 마늘, 생강을

덮어서 구워준답니다.

 

숙성한 사과를 골라서 

갈아서 사용하는데 배와 양파도

들어 갑니다.

봄동이 등장하고 

채수를 내어서 소스를 만든다는데

고기에 소스가 잘 묻어라고

쌀을 넣어 줍니다.

봄동간장과 숙성사과의 

완벽한 조화