chaly의 즐거운 인생 -네잎 클로버의 행운-

놀면뭐하니에서 이연복셰프로부터

배워보는 요리

간짜장라면과 짬뽕라면

유산슬라면 하나로 라면을 만들다가

메뉴를 추가하기 위하여 

이연복셰프로부터 배운 라면 만드는 법

복잡한 레시피가 아니기 때문에

누구나 쉽게 만들어 볼 수 있는

방법이라서 레시피를 

정리해 보았습니다.

간짜장라면

재료 (2인분 기준)

양파2개, 삼겹살 2줄, 짜장라면 (면 2개, 수프 3개)

주의 할 점은 라면이 2개 수프가 3개입니다.

양파와 고기가 추가가 되기 때문에

싱거워지므로 그렇습니다.

간짜장면 레시피

1. 삼겹살은 2cm 간격으로 썰어 줍니다.

2. 양파 2개를 깍둑 썹니다.

3. 면을 익힐 물을 미리 올려 둡니다.

4. 기름을 두른 팬에 양파 1/3과 돼지고기를 볶습니다.

5 곡의 겉면이 익으면 나머지 양파를 넣어 줍니다.

6. 물이 끓으면 짜장라면 2개를 넣어 줍니다.

7. 재료를 볶던 팬에 면수 반 국자를 추가해 줍니다.

8. 수프 3개를 넣습니다.

어느새 윤기가 흐르는 간짜장의 

소스가 완성이 되었습니니다.

이제 면을 넣으면 완성이 되는데

9. 마지막으로 면을 넣어 줍니다.

요리가 완성이 되었습니다

이연복 셰프표 초간단

간짜장면이 완성이 되었습니다.

특선 짬뽕라면

재료(2인분)

오징어 몸통, 바지락(5), 칵테일 새우(5), 청경채, 배추,

양파, 대파, 마늘, 청양고추, 라면(면 2개, 수프3개), 식용유

특선짬뽕라면의 레시피

1. 해산물, 야채 등의 재료를 먹기 좋게 썰어 줍니다.

기름을 두를 팬을 준비하고

2. 마늘, 파, 청양고추를 넣고 파기름을 냅니다.

3. 청경채, 배추, 양파를 넣고 볶아 줍니다.

4. 채소의 숨이 죽으면 물과 라면 2개를 넣습니다.

5. 수프 3개를 넣습니다.

라면의 수프로만 내는 국물 맛

6 면이 익으면 해산물을 넣어서 마무리 합니다.

바다냄새가 물씬 나는 

특선짬뽕라면이 완성이 되었습니다.

단순하게 라면만 끓여서 먹기보다

조금만 재료를 준비하고

간단한 요리를 하게 되면

정말로 맛있는 라면을 만들 수가 

있습니다.

재료를 준비해서

레시피의 순서대로 

맛있는 간짜장라면과

짬뽕라면을 만들어

드셔보세요.

 음식을 할줄 몰라도

레시피를 따라서 하면

맛있는 음식을 만들수 있는 

방법 알토란 레시피

직접한번 만들어 보세요.

배달 시키지 않고 집에서 즐기는 짜장 라면

재료

 짜장 봉지라면 1개, 식용유 1큰술, 양파 1/4, 대파 1/4,
간장 한 큰술, 생강즙 1/3 큰술

1. 양파와 대파 각 1/4개를 먹기 좋게 잘라 둔다

2. 식용유를 두른 프라이팬에 돼지고기를 볶는다

3. 썰어놓은 양파와 파를 넣고 함께 볶는다

4. 간장 1큰술을 넣고 2분 정도 더 볶아준다

5. 짜장 라면의 스프를 넣은 후 면을 끓인 물 2국자를 넣는다

6. 생강즙 1/3큰술을 넣는다

7. 따로 삶은 면을 소스에 넣고 볶는다

8. 고기 향이 한가득 고소한 짜장 라면 완성

중국집 짬뽕 맛이 그대로 짬뽕 라면

재료

 봉지라면 1개, 물 600ml, 오징어 몸통 1마리, 돼지고기 적당량,
고추기름 2큰술, 양파 1/3, 파 1/4, 간장 한 큰술, 고춧가루 반 큰술

고추기름

 식용유 반 컵, 고춧가루 한 큰술

1. 오징어 몸통 1마리에 칼집을 낸 후 먹기 좋게 썰어준다

2. 고추기름 2큰술을 냄비에 넣고
3. 손질한 오징어와 돼지고기, 썬 양파와 파를 넣어
고기가 완전히 익을 때까지 볶는다

4. 간장 1큰술을 가장자리 두른 후 

고춧가루 반 큰술을 넣고 달달 볶는다

5. 물 600ml를 넣고 끓으면 면과 수프를 넣은 후 조금 더 끓인다
6. 짬뽕의 불맛이 살아있는 짬뽕 라면

집에서 즐기는 전문점의 맛 흰 라면

재료

 봉지라면 1개, 물 550ml, 식용유 1큰술 반, 간장 1큰술, 숙주 적당량,
다진 마늘 반 큰술, 파 적당량

1. 물 550ml가 끓으면 면과 스프를 함께 넣는다

2. 프라이팬에 식용유 1큰술 반을 두르고 숙주 적당량을 넣은 후
가장 자리에 간장 1큰술을 두른 후 볶는다

3. 면이 다 익으면 다진 마늘 반 큰술을 추가한다

4. 끓인 라면을 그릇에 담고 볶은 숙주와 파를 올린다

5. 깊은 국물 맛이 끝내주는 흰 라면 완성

속이 확 풀리는 해장라면

재료

 봉지라면 1개, 물 550ml, 고추장 1큰술, 콩나물 적당량, 파 1/3뿌리

1. 물 550ml에 고추장 1큰술을 풀어준다

2. 콩나물 적당량과 면과 스프를 넣은 후 조금 더 끓인다

3. 면이 다 익어 불끄기 직전 파 1/3개를 넣는다

4. 얼큰하게 즐기는 해장 라면 완성

조리기능장이 만드는 라면

재료

 봉지라면 1개, 물 550ml, 계란 1알, 파 2뿌리

1. 물 550ml에 면과 스프를 넣은 후 1분 정도 끓인다
2. 면이 익기 시작하면 한 번씩 면을 들어 올린다

3. 달걀 노른자와 흰자를 분리시킨 후 흰자만 풀어준다
4. 파와 달걀흰자를 넣어준다

5. 라면을 그릇에 옮겨 담은 후 

썰어놓은 파와, 노른자를 올려준다

6. 쫄깃하고 담백한 라면 완성

https://youtu.be/KtPhgTntC_I