chaly의 즐거운 인생 -네잎 클로버의 행운-

생방송 투데이 체크리스트 내몸을 부탁해

우리가 잘 몰랐던 장 건강 상식

면역력이 떨어지면 장도 안 좋아

진다고 한는데 정말로 그런 것일까요

우리 몸 면역력의 70%를 책임진다는

장입니다

장내에 유해균이 많아지면 염증의

수치가 상승해서 각종

자가 면역질환의 발병율이 오른다는데

다리를 중심으로 하루 2시간

이상 근력강화 운동을 하고

운동후에 식사를 준비하고 있는데

양배추를 가지고 요리를 하는데

식이섬유가 많아서 장에 좋다네요.

그리고 각종 채소와 나물로 반찬을

만들고 있습니다.

밥도 잡곡밥을 하는데 잡곡에

섬유질이 많다고 해서 자주 먹는다는데

식이섬유가 풍부한 채소위주의 식단

입니다.

그리고 식후에 차를 마시고 있는데

여러 가지 재료가 보이고 있습니다.

염증 완화와 체온의 상승에 

도움이 되는 생강우슬차를 마시네요.

그런데 여기에 무언가를 넣고 있는데

하얀색의 가루입니다.

포스트 바이오틱스를 넣는 것이라 

합니다.

차세대 유산균인 포스트바이오틱스를 

꾸준히 섭취하고 있다네요

2시간 이상 운동을 하고

식이섬유가 풍부한 식단을 먹고

꾸준히 섭취하고 있는

포스트 바이오틱스

이러한 방법들이 건강에 도움이 되는 

방법들일까요

먼저 하루 2시간 이상 근력강화운동

장건강에 좋을 까요

등산, 사이클 타기 등 격렬한 운동을

2시간 이상 하면 혈류가 근육으로 

몰리게 되는데 격렬한 운동은 장에

공급이 되는 혈류를 급격히 감소시켜서

장 내벽이 손상하여

새는 장 증후군을 유발할 가능성이 

있다고 합니다.

(내과전문의최창순)

새는 장 증후군은

하수도관에 구멍이 생겨서 

오염물질이 상수도관에 섞어서 

들어가는 것처럼 새는 장 증후군은

결합이 느슨해진 장 점막세포로 인하여

몸속의 독소가 장 속으로

유입이 되는 현상을 말합니다.

혈관을 타고 전신으로 퍼지는 독소는

면역력을 떨어뜨리고 염증을

유발시킵니다.

(한의사 유가휘)

장 건강을 위해서는 

1시간 정도의 중저강도의 운동이 좋습니다.

식이 섬유가 풍부한 채소 위주의 식단은

장건강에 도움이 될까요

장의 예민한 분들은 예외라고 하는데

사과, 양배추등 식이섬유가 너무 많은

식품은 오히려 장내 가스가 발생해

해로울 수가 있습니다.

(가정의학과전문의 채전성)

장이 예민한 사람이라면

아이스크림이나 치즈

사과, 배, 복숭아,

양배추, 양파, 마늘등 제한 식품을 피하고

유당제거 우유

바나나, 딸기, 오렌지

가지, 시금치, 당근 등 권장식품을

먹는 것이 좋습니다.

꾸준히 섭취한다는 포스트바이오틱스는

장건강에 도움이 될까요

면역력 증강과 장 건강을 위해

섭취하게 되는 유산균

실제 우리 몸에 작용하는 것은

유익균이 아니라 유익균의 대사산물이

작용을 하는 것이라 합니다.

포스트바이오틱스는

프리바이오틱스와(유산균의 먹이) 프로바이오틱스(유산균)

그리고 유산균 배양 건조물(대사산물)을 합친 것입니다

일반 유산균 처럼 별도의 과정없이

장에 직접작용을 합니다.

몸의 염증으로 인하여 먹는 약 항생제는

유해균 뿐만 아니라 유익균도

사멸을 시킨다고 합니다.

항생제의 복용을 끝낸 후에

유산균 제재를 먹는 것이 좋다고 합니다.

하루 권장량은 450mg이고

만성 질환자의 경우에는 패혈증이나

염증을 유발할 수 있어서

주의를 해야 한다고 합니다

면역력 강화를 위한 장건강

내 몸에 맞는 관리가 필수입니다.

생방송 투데이에서 

11월에 방송한 

음식점에 대한 정보를

정리해 보았습니다.

방송을 통해서 좋아하는

음식을 찾았다면

맛있는 음식을 찾아서

한번 떠나 보는 것도 

좋지 않을까요

맛스타그램 - 미식의 신기원, 생(生) 부쭈꾸미 편

<꾸이꾸이 돼지촌 쭈꾸미>

주소 : 서울 강서구 초원로 77

번호 : 02-2662-3450

 대박신화 어느 날 - 한 달에 10000장

회기동 꿀호떡 & 잡채호떡 편

<양자 호떡>

주소 : 서울 동대문구 회기동 45-57 1층

번호 : 010-2736-2920

 먹킷리스트 – 먹킷리스트 NO.20 칼국수 편

 <우일집>

주소 : 서울 중구 을지로 15길 7

번호 : 02-2267-9848

메뉴 : 사골칼국수

 인생 분식 - 달콤한 추억 한 입, 정겨운 옛날 호떡 편

<미아리호떡>

주소 : 서울 영등포구 문래동3가 5-6

번호 : 02-2690-2730

 대박신화 어느 날 - 한달에 13000마리

이태원 보일링 랍스타 & 쉬림프 편

<피셔맨즈>

주소 : 서울 용산구 이태원동 74-61번지

번호 : 02-790-9544

맛스타그램 - 독보적 내공으로 탄생한 일품 양꼬치 편

<연옥양꼬치>

주소 : 서울 광진구 자양동 12-17

번호 : 02-461-9368

<인수네>

주소 : 서울 금천구 금하로 695

번호 : 02-805-8610

먹킷리스트 – NO.21 족발의 신세계 편

<창신동매운족발>

주소 : 서울 종로구 종로51길 23

번호 : 02-3675-9689

메뉴 : 매운 족발

<역족>

주소 : 서울특별시 성북구 보국문로 75

번호 : 02-909-4644

메뉴 : 튀김 족발

<대만족>

주소 : 서울 영등포구 국회대로36길 4

번호 : 02-6101-8282

메뉴 : 마늘 족발

 오천만의 메뉴 - 끊을 수 없는 마성의 매력! 곱창 vs 대창 편

<은마양대창>

주소 : 서울 용산구 이태원로 54길 22 1층

번호 : 02-797-5422

<이치라쿠>

주소 : 서울 강남구 강남대로156길 13

번호 : 010-9059-4245

골목 빵집 - 기분 좋은 달콤함! 행복을 주는 한입 꽈배기 편

<화곡동 꿀꽈배기>

주소 : 서울 강서구 강서로45길 31-1

번호 : 02-2088-0644

소문의 맛집 - 55년 그 자리 그 맛, 한결같은 보따리만두전골 편

<동신면가>

주소 : 서울 강동구 올림픽로 803

번호 : 02-481-8892

 골목 빵집 - 기분 좋은 달콤함! 행복을 주는 한입 꽈배기 편

<화곡동 꿀꽈배기>

주소 : 서울 강서구 강서로45길 31-1

번호 : 02-2088-0644

소문의 맛집 - 55년 그 자리 그 맛, 한결같은 보따리만두전골 편

<동신면가>

주소 : 서울 강동구 올림픽로 803

번호 : 02-481-8892

 먹킷리스트 – N0.22 꼭 가볼 만두 편

<가메골손왕만두>

주소 : 서울 중구 남대문시장4길 42

번호 : 02-755-2569

메뉴 : 왕만두

자족식당 – 서울 한복판에서 맛보는 자연산 자족 회 편

<어랑>

주소 : 서울 송파구 동남로2길 27

번호 : 02-401-5432

메뉴 : 숙성회/조림

리얼 맛집 - 연 매출 9억! ‘튀김6족쌈’ 맛의 비법은? 편

<겸상튀김족발>

주소 : 서울 강남구 선릉로 161길 34

번호 : 02-545-9307

<사동면옥>

주소 : 서울 종로구 인사동8길 9

번호 : 02-725-1211

메뉴 : 황해도식 이북만두

 인생 분식 - 행복과 웃음이 넘치는 사랑의 닭강정 편

<동산분식>

주소 : 경기도 남양주시 오남읍 오남리 683-7 지층 4호

번호 : 010-6331-4592

 고수뎐 - 가마솥 일천도! 백미(白眉) 곰탕 편

<한조 전주 장작불 곰탕>

주소 : 경기 고양시 덕양구 호국로 1453

번호 : 031-964-9889

 환상의 코스 - 갈비가 그리운 날에? 분당 갈비대전 편

 <냄비9단> (닭갈비)

주소 : 경기 성남시 분당구 돌마로 47 (금곡동 166 이코노샤르망)

번호 : 031-712-1533

 <프차갈비> (돼지갈비)

주소 : 경기 성남시 분당구 돌마로 85 (금곡동 152 2층 201호)

번호 : 031-726-2492

 <미나미이치> (양갈비)

주소 : 경기 성남시 분당구 미금일로74번길 8

(구미동 61-4 1층 미나미이치)

번호 : 031-719-0590

 <우리밀 칼국수>

주소 : 경기 안산시 단원구 대부황금로 1361

번호 : 032-884-9083

메뉴 : 해산물 칼국수

 <현대장칼국수>

주소 : 강원 강릉시 임영로182번길 7-1

번호 : 033-645-0929

메뉴 : 장칼국수

 자족식당 – 직접 키운 국내산 콩으로 만든 손두부 편

<청계산손두부집>

주소 : 경기 성남시 분당구 하오개로 372

번호 : 031-709-3033

 맛스타그램 - 이색 조합으로 탄생한 환상의 짬뽕 순두부 편

<거해 짬뽕순두부>

주소 : 인천 중구 마시란로 215

번호 : 032-751-2226

 고수뎐 - 16겹 고밀도 반죽의 힘! 만두의 이름으로 편

<조경제 만두쟁이>

주소 : 경기 의정부시 부용로 105

번호 : 031-852-0235

 환상의 코스 - 기력충전, 일상 레벨업! 애니골 편

<명계옥> (문어오리전골)

주소 : 경기 고양시 일산동구 고양대로 757

번호 : 031-977-1110

<산에산 화덕구이> (립삼겹살)

주소 : 경기 고양시 일산동구 숲속마을로 85-26

번호 : 031-902-3355

<황금소 가마솥곰탕> (곰탕)

주소 : 경기 고양시 일산동구 풍산로 7

번호 : 031-903-2023

 오천만의 메뉴 - 쏙쏙~ 뽑아먹는 재미! 해물꽃꽂이탕 편

<강원도메밀막국수>

주소 : 경기 수원시 장안구 광교산로 577

번호 : 031-244-5365

 리얼 맛집 - 불맛 끝판王~ ‘당구대 불삼겹’ 편

<당구대통철판삼겹살>

주소 : 경남 양산시 동면 양산대로 63 해뜨는집

번호 : 055-634-4016

 골목 빵집 - 시선강탈! 천연재료로 완성한 5종 맘모스 편

<킴앤콩스>

주소 : 인천 서구 청라커낼로329번길 20

번호 : 010-6359-3133

 맛의 승부사 - 지금까지 몰랐던 '진짜 돼지갈비' 이야기 편

<공손한 소 먹으면 돼지>

주소 : 경기 성남시 수정구 위례서로 34 리버스토리 2층

번호 : 031-757-3357

 소문의 맛집 - 1년의 기다림도 아깝지 않은 대방어 한 상 편

<어부린>

주소 : 경기 안양시 만안구 장내로139번길 7, 1층

번호 : 031-447-9697

 인생 분식 - 2500원의 행복, 정으로 채운 잔치국수 편

<옥심국수>

주소 : 인천 남동구 당좌로 7

 자족식당 – 바다 옆 자족식당의 정체는? 편

<남해암소한마당>

번호 : 055-863-9999

주소 : 경남 남해군 이동면 강진만로 200-6

메뉴 : 한우숯불구이/곰탕

 리얼 맛집 - 육파장전골의 정체는?! 편

<소금빛풍천장어>

주소 : 경기 수원시 영통구 영통로 285

번호 : 031-203-8120

 맛의 승부사 - 제주 바다를 담아 격을 높인 통 갈치조림 편

<제주마당>

주소 : 제주 제주시 이호1동 663-1 2층

번호 : 064-749-5501

 맛의 승부사 - 제주 바다를 담아 격을 높인 통 갈치조림 편

<제주마당>

주소 : 제주 제주시 이호1동 663-1 2층

번호 : 064-749-5501

<호손만두>

주소 : 강원 춘천시 춘천로 296번길 4

번호 : 070-7543-3200

메뉴 : 시스루만두

 오천만의 메뉴 - 서울식&언양식 고민 NO! 입맛 따라 불고기 로드 편

<강경불고기> (서울식 불고기, 언양식 불고기)

주소 : 경기 의정부시 시민로121번길 39-1

번호 : 031-821-4968

<김기원식당> (삽불고기)

주소 : 경기 포천시 호국로 1004-1

번호 : 031-543-4892

*매주 토요일은 휴무입니다
  

 골목 빵집 - 30년 내공으로 완성한 수타 크림 곰보빵 편

<쉐라메르제과점>

주소 : 인천 부평구 안남로 222번길 30

번호 : 032-523-0404

 맛의 승부사 - 혼신의 힘으로 완성한 명태식해의 승부수 편

<산너머남촌>

주소 : 인천 남동구 찬우물로 9-4

번호 : 032-466-3016

 소문의 맛집 - 월 매출 1억! 건강까지 생각한 양념갈비 편

<소래갈비>

주소 : 경기 시흥시 은계번영길 1

번호 : 031-312-2829

맛스타그램 - 기본 재료로 완성한 한우 곱창전골의 정석 편

<부산곱창찌개 옹가네집>

주소 : 경기 고양시 일산동구 장항동 731-1

번호 : 031-913-2002

 인생 분식 - 한결같이 포근한 37년 옛날 김밥 편

<원조서울김밥>

주소 : 인천시 부평구 부평동 252-3

번호 : 032-524-7705

https://youtu.be/cK1bJTswN6E

2tv 생생정보

생생현장 <누구나 손쉽게 즐긴다 오리고기>

오리고기를 손쉽고 부담없이 즐기는 법

남녀노소 누구나 좋아하는 오리고기

오리고기 홍보 행사장

많은 사람들이 오리고기를 먹고

있네요.

비싸기 때문에 먹기가 어렵다고

합니다.

오리고기를 마리가 아니라

그램으로 판매하고자

홍보를 하고 있네요.

경기도 하남시의 한 식당

손님들이 아주 많네요.

살이 찌지 않고

피부가 좋아진다고

하면서 오리고기를 즐깁니다

오리고기를 중량단위로

판매를 하고 있어서

부담도 덜하고 

편하게 먹을 수 있다고 하네요.

그래서 버려지는

음식이 줄었다고 합니다.

오리찜

오리는 먼저 익혀서 찜요리를

하면 좋다고 하네요.

기호에 맞게 다양하게

해 먹을 수 있답니다,

훈제 오리샐럳

기름을 제거한 오리고기를

사용하여

채소를 먹기 좋은 크기로

자르고 양념장을

만들어 오리고기 섞어주고

야채를 섞어 주면 됩니다

비법 24시, 밥상을 털어라 <육개장전골 & 우삼겹두루치기>

 육개장전골 & 우삼겹두루치기

추운 날씨에도 식당을 

찾은 손님들

한번 맛보면 빠져든다고

합니다..

고기 고명으로 가득한

육개장 전골

담백하면서도

깔끔한 맛

비결을 물어 보는데

아직 부족하다고 하는 

사장님

사골 육수에 진한

국물맛이 난다고 합니다.

양지살을 사용한다네요.

젤리를 사용하는 것이

비법이라고 하는데

닭발이랍니다.

그리고 고소한 맛을

더해 준답니다.

본연의 맛을 살린 육수

파도 많이 들어가고

각종 야채와 

양념들이 많이 들어갑니다

일일이 손으로 

손질을 하는 고기

건강이 좋지 않은데도

주방을 떠나지 못한다고 합니다.

음식을 못해드리면

속상하다고 합니다.

만두가 보이고

육개장에 들어간 

고기만두

그리고 칼국수

다음은 볶음밥

다양하게 즐기는

육개장입니다.

육개장 전골의 짝꿍은

깍두기

음식하고 같이 먹으면

아주 맛있답니다.

두 번째 음식은

바로 우삼겹두루치기

매콤 달콤한 맛이 일품이랍니다.

<궁의맛육개장>

경기 남양주시 두물로11번길 40-19

☎ 031-5752-2256

대동 맛 지도 <추억의 맛! ‘경기도 김포’>

 24첩 시골밥상

식당이 아닌 가정집처럼

보이는데

전화를 받습니다.

예약제로 운영을 하고

있다 합니다.

어린시절의 추억을 

떠올리게 하는 식당

베단다 쪽에 주방이 있는데

주택이라서

주방을 만들 공간이

없다고하네요.

밥상위에 반찬으로 한상

가득입니다.

대접받는 느낌이 들고

집밥같답니다.

직접 농사를 지은

재료로 매일 만든다고 하네요.

인근의 밭에서 매일 

쓸 만큼만 사용을 한다고

합니다.

8년된 무짠지

우거지 짠지

볏짚이 들어 있네요.

짠지가 보물이라고 합니다.

손님이 친구가 된다고

하는데 

손님들이 선물을 가지고

오기도 한답니다.

추억의 맛

흰쌀밥

모든 그리고 맛있게 음식을

만든다고 이야기하는

손님들입니다.

시래기조기 조림

천연조림가 들어가는데

보기만 해도

먹음직 스럽습니다..

한상 푸짐하게 차려진 

한상입니다.

<외갓집>

경기 김포시 하성면 석평로 374-8

☎ 031-998-4331

※ 영업시간은 오전 11시~오후 9시(라스트 오더 : 오후 7시)입니다.

※ 예약제로 운영되고 있으니 방문 시 참고바랍니다.

 볏짚먹장어&장어탕

장어처럼 보이는데 크기가 

작아 보이네요

바로 곰장어이네요

불판위에서 익어가는

먹장어 구이

맛의 비결은 싱싱한 재료에

있답니다.

먹장어를 보여 주는데

진액이 나오네요.

먹장어와 붕장어는 

틀리네요.

먹장어를 요리하려 하는데

볏집을 가지고 굽고 

있다는데 

볏짚에 불을 붙이고

그위에 먹장어를 올려 놓고

굽습니다.

손으로 만지면서 굽는데 

뜨겁지가 않다고 하네요.

1년치를 사용하는 볏짚이라는데

건조를 시켜야 한다네요.

먹장어의 껍질을 벗겨내고

다시 석쇠 위에서 다시

한번 구워줍니다.

하얀 연골이 나오는데

이것이 싱싱함의 상징이라네요.

장어탕이 나오는데

구수한 맛이 일품이랍니다.

마무리는 장어탕으로 

한다고 합니다.

<대머리장어>

경기 김포시 양촌읍 석모로45번길 14

☎ 031-981-5222

※ 영업시간은 오전 11시 30분~오후 10시 30분(라스트 오더 : 오후 9시 30분)입니다.

※ 첫째 주, 셋째 주 화요일 휴무입니다.

생방송 투데이

 맛의 승부사 - 제주 바다를 담아 격을 높인 통 갈치조림 편

갈치가 사람의 키보다 커다고

하는데 정말 큰 

통갈치입니다.

손님들로 가게안은

북적이고 압도적인 사이즈로

통갈치가 나오네요.

1미터 정도의 크기는 

보편적인 사이즈라 하는데

빅 사이즈는 바로

140센티미터

그리고 문어가 들어가고

전복까지

보기만 해도 먹고싶다는

생각이 듭니다.

통갈치 구이도 있네요.

외국인들도 보이는데

신기하고 맛있다고 합니다.

통갈치를 맛있게 하기 위하여

무와 쌀뜨물을

사용하여 재료를 준비하는데

이렇게 하면 비린내도

잡는답니다.

그리고 감귤을 구워서 

드시네요.

귤껍질을 사용해서

갈치를 문질러 줍니다.

국물맛도 진하게 우러 나와서

좋다고 하네요.

해살물로 양념장을 

만들려고 노력을 하고

있답니다.

건조가 된 톳을

사용해서 요리를 하네요.

갈치 머리를 사용하여

육수를 내고 있어요.

외국인들이 와서 맛있다고 

하면 매우 뿌듯하다고 합니다.

<제주마당>

주소 : 제주 제주시 이호1동 663-1 2층

번호 : 064-749-5501

 소문의 맛집 - 55년 그 자리 그 맛, 한결같은 보따리만두전골 편

새내기라고 하면서

10년이 되었다 합니다.

단골들이 거의 30년이 

넘었네요

1964년부터 시작을 

하셨다는데

보따리만두전골이 맛이

좋다고 합니다.

겨울날씨에 아주 좋은

음식이랍니다.

보따리 만두라고 하는데

시어머니의 향수

보따리 라고 합니다.

손님들이 붙이 이름이

바로 보따리라고 하네요.

40년동안 단골로 오는 분도

있네요.

한결 같은 맛을 유지하고

있다합니다.

만두전골에 녹두전이

들어간다는데

고소한 맛을 낸답니다.

양지머리를 삶아서

수작업으로 고기를

손질하고 있어요.

일일이 찢어서

양념까지 해야 한다고 합니다.

시어머니가 하는 것을

곁눈질로 보고 배운 것이라

하는데 대단합니다.

24시간동안 사골 육수를 

끓인다네요.

연매출이 10억정도

된다는데

대단하십니다.

55년 역사의 시작은

만두라고 합니다.

하루 200개를 만든다고

하네요.

만두를 예쁘게 만드는 비결에 

대하여 물어보자

바람을 빼는 것이

요령이라고 합니다.

55년동안 맛이 변하지 않는

이유는 맛이 없어서라고

하시네요.

만두를 세워 놓았는데

이렇게 해야 한다네요.

오늘 생일이라고 하시는

사장님

손님들이 고마운

분들이라고 합니다.

<동신면가>

주소 : 서울 강동구 올림픽로 803

번호 : 02-481-8892

https://youtu.be/lP8UPc_vwWQ

2tv생생정보

<맛의 정석! 가족끼리 왜 그래>

 대통밥+떡갈비

대나무 밭에서 대나무를

자르고 있습니다.

대나무를 두드려 보기도 하고

소리가 다릅니다,

대나무를 잘라서 

식당으로 가져 가는데

아들이 음식을

만든다고 합니다.

대통에 밥을 한

대통밥

어린이들도 먹고 있는데

밥이 달콤하다네요.

떡갈비에서

육즘이 흐릅니다.

대통밥과 떡갈비의

한상

온가족이 힘을 모아서

이루어 진다고 하네요.

아버지가 많이 도와 

주셔서 할 수 있다고 

혼자서는 어렵다고 합니다.

아버지가 대나무를

자르는 작업을 하고

있는데

하루에 대나무

밥그릇만 

1,000개 정도

만든다고 합니다

대나무로 우린 물도 

사용합니다,

대통밥이 완성이 되고

떡갈비를 만드는데

육즙이 아주

많습니다.

상추도 직접 길러서

사용을 하는데

손님들이 좋아합니다.

어머니와 같이 하다

어머니가 병으로 

쓰러지면서 

아들이 혼자 주방을 

맡아서 하고 있답니다.

평생을 대나무와 같이

하셨는데 그래도

대나무가 좋다고 하십니다

죽계찜을

만들었습니다.

대나무를 넣어서

기름이 죽 빠지고

손님들의 엄지가

올라 옵니다.

가게 안은

손님들로 북적입니다.

- <한상근대통밥집>

- 전라남도 담양군 월산면 담장로 113

☎ 061-382-1999

※ 영업시간은 오전 10시 ~ 오후 9시입니다.

 낙지 한 마리 아귀찜

매콤한 양념에

하얀 속살의

아귀

그리고 낙지

손님들이 음식을 먹느라

쉴틈이 없습니다.

현란한 손놀림으로

요리를 하고 있는

주방인데

아버지와 두 아들

차마 말을 잇지 못하는

큰아들인데

잔소리가 많으신

모양입니다.

텁텁하지 않고 

담백한 맛이 있다네요.

음식 명가를 

만드는 것이 

목표라고 하시는

아버지입니다.

- <본가해미청>

- 경기도 안산시 단원구 선부광장로 67

☎ 031-402-1700

※ 영업시간 오전 11시 ~ 오후 11시입니다.

<리얼가왕>

 8,000원 중식 무한 리필

- <영빈관>

- 인천광역시 서구 승학로236번길 28

☎ 032-563-0288

※ 영업시간은 오전 11시 30분 ~ 오후 9시 30분입니다.

※ 점심특선입니다. (오전 11시 30분 ~ 오후 2시)

※ 8,000원 중식 무한 리필

생방송 오늘저녁

[분식왕]

 니뽕신짬뽕

가게 안으로 들어가자

손님들이 아주 

많습니다.

홍합짬뽕

차돌박이짬뽕

순두부짬뽕

메뉴가 좀 특별한 것 같은데

하루에 200그릇 정도를

만든다고 합니다.

면이 불었다는 느낌이

없답니다.

그 비밀은 반죽이라네요

발로 반죽을 밟아 줍니다,

족타반죽이라네요.

그리고 숙성을 시키고

반죽을 늘려보자

60센티미터가 

2미터로 늘어납니다.

찬물로 전분가루를 

없애주고

불맛을 가해서

채소기름을 넣고

국물을 만둘고

순두부를 넣어서

순두부짬뽕이 완성이

되엇습니다.

국물이 시원하고

아주 깔끔한 맛이라고

평가를 하는 손님입니다.

그리고

삼색탕수육

소리까지 맛있는

탕수육이 끝판왕입니다.

경기도 안산시 상록구 이동 720-2 동영센트럴타워 103호

☎ 031-502-8598

* 24시간 운영

 콩꼬물 수제 꽈배기

달콤하고 고소한 꽈배기

콩고물을 입힌 꽈배기

부부가 열심히 꽈배기를 만들고

있는데

조금이라도 건강을 생각해서

콩고물을 사용하게 되었다고 합니다.

빵맛도 나고 떡 같은 맛도

있어서 좋다고 하네요

반죽에 찹쌀이 들어가고

무언가 또 들어가는데

막걸리를 이용한 효모종

이라고 합니다.

반죽이 부풀어 오르르자

공기를 빼줍니다.

식감을 위해서 

발효시간이 매우

중요하다고 합니다.

옥수수가루도 들어가는데

노란색이 바로 옥수수라는데

고소한 맛이 난다네요.

한바퀴 반만 꼰다고 

합니다.

그리고 기름 속으로 

들어가서 튀겨집니다.

그리고 단팥도넛

맛있게 튀겨져서

보기에도 먹음직합니다.

늦은 시간까지

손님들이 이어집니다.

경기도 시흥시 서울대학로278번길 25-24 다인 로얄펠리스 107호

☎ 031-498-8848

[매출의 신(神)]

 문어삼합이야기

대구 달서구 대명천로 226

☎ 053-571-7700

 머꼬삼겹살

대구 중구 동성로3길 32-43

☎ 010-8859-3788

[톡톡 이브닝]

 소백산 장작 불곰탕

서울 서초구 청계산로 91

☎ 02-579-5998

생방송 투데이

 오천만의 메뉴 - 끊을 수 없는 마성의 매력! 곱창 vs 대창 편

손님들이 기다리고 있는 식당

식당안으로 들어가자

손님들이 

아주 많습니다

곱창전골이 나오고

보글보글 끓고 있습니다,

국물부터 한술

그리고 우동사리까지

얼큰하고 매콤해서

안주로나 식사로 좋답니다,

대창반반 볶음밥

같이 나와서 한번에

먹을 수 있어서 좋다고 합니다.

또하나 냉면

같이 먹으면 누구나 반하지 않을 수

없답니다.

<은마양대창>

주소 : 서울 용산구 이태원로 54길 22 1층

번호 : 02-797-5422

<이치라쿠>

주소 : 서울 강남구 강남대로156길 13

번호 : 010-9059-4245

 리얼 맛집 - 육파장전골의 정체는?! 편

숙성 파김치와 장어의

운명적 만남

육파장 전골

장어와 환상적인 궁합을

자랑한다는 파김치

쪽파가 엄청나게

많은데 한번

김치를 담글 때

2,000단을 사용한다네요.

한약재가 아주

많이 들어가는데

그리고 제작진을 밖으로

나가게 하면서

작업을 하다가

들켰습니다.

장어를 활용하여 맛을 냅니다

만들어진 파김치를 숙성

시키는데 

6개월을 숙성하여야

한다네요.

장어는 보통

100킬로그램씩

들어 온다는데

비밀의 가방에서 칼이

나옵니다.

10초 미만에 장어 한 마리를

손질한다는데

시간이 많이 걸리면

장어가 움직여서

제대로 손질이

어렵답니다

보기만 해도 침이 넘어가는

비주얼입니다.

볶음밥을 달라고 하는 손님

파김치 볶음밥이라는데

다양하게 즐길수 

있는 방법이랍니다

상상 그 이상의 맛

<소금빛풍천장어>

주소 : 경기 수원시 영통구 영통로 285

번호 : 031-203-8120

https://youtu.be/C3GaHcqXY4Y