'전체 글'에 해당되는 글 1390건

  1. 2020.03.10 수제 파이로 연매출 15억 - 서민갑부
  2. 2020.03.10 산울림 - 무한리필 샐러드 임백천의 뮤직살롱
  3. 2020.03.09 우리가 잘 몰랐던 장 건강 상식, 장과 면역력 - 생방송 투데이
  4. 2020.03.09 만두 달인, 문어 잡이 달인, 초밥 달인 - 생활의 달인
  5. 2020.03.08 건강 염려 플랜맨 김형묵 - 미운우리새끼
  6. 2020.03.08 지니원장과 특이한 회식 - 사장님귀는 당나귀귀
  7. 2020.03.08 미세스 다웃파이어 Mrs Doubtfire - 일요시네마
  8. 2020.03.07 놀면 뭐하니 유재석의 두시밤새, 방구석 콘서트
  9. 2020.03.07 편스토랑 - 이정현 만능달걀장 덮밥, 만능 달걀장 파스타, 이경규 꼬꼬방
  10. 2020.03.06 자전거 탄 풍경 너에게난 나에게 넌, 자자 버스안에서 - 슈가맨3 1
  11. 2020.03.06 식객허영만의 백반기행 - 담양밥상
  12. 2020.03.06 무한리필 샐러드 소울푸드 - 족발
  13. 2020.03.06 시금치무침 레시피, 베이컨 시금치 볶음 레시피 - 맛남의 광장
  14. 2020.03.06 홍합 손질법, 홍합라면 - 맛남의 광장 남해편
  15. 2020.03.05 순간포착 세상에 이런일이 - 프리스타일 줄넘기 신동, 도토리의 변신, 유쾌한 미용실
  16. 2020.03.05 돼지 김치 두루치기 & 돼지갈비 - 황금레시피
  17. 2020.03.05 전설의 밴드 들국화 - 무한리필 샐러드 임백천의 뮤직살롱
  18. 2020.03.05 라디오 스타 재생을 부르는 사람들
  19. 2020.03.04 인생다큐 김민우의 마이웨이
  20. 2020.03.04 개구리가 나온다는 경칩입니다.
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엄마의 손맛보다 맛있는 청년의 손맛

수제 파이로 연매출 15

 

 

눈빛을 사로 잡는 황홀한 자태

아름다운 자태를 뽐내는 

파이들의 행진에 손님들이 

너무 예쁘다고 감탄사를 연발합니다.

한번 맛보면 헤어나올  없는 마력

엄마 손맛을 내는 주인공은

엄마는 아니지만 

청년의 손끝에서 탄생한 맛에

매장은 인산인해입니다..

갑부가  청년의 숨겨진 

내막은 무었일까요

손님들은 먹어 보고 맛있다고 합니다.

엄마의 손맛보다 맛있는 청년의 손맛으로

연매출이 무려 15억원이라고 합니다.

 

 

SNS에서 난리가  디저트계의 스타

눈을 자극하는 수제파이의 향연

사람들의 눈길을 사로잡은

쇼케이스에 형형색색의 다양한

파이들이 가득합니다.

고소하고 상큼한 수제파이부터

남다른 비주얼을 자랑하고 있습니다

생과일타르트도 있는데 다양한

과일들로 토핑을 하였습니다.

우아한 모습으로 눈과 귀를 유혹하는

수제 파이의 향연

이것을 보면 십중팔구 카메라부터

먼저 꺼내고 촬영 본능을 자극합니다.

파이에 매료된 손님들이 열심히

사진을 촬영하고  이색적인 

같다고 합니다.

 

 

파이가 다른곳과는 달리 과일

토핑 같은 것이 많아서

건강하게 느껴진다고 합니다.

예쁘고 먹음직 스러운 비주얼로

형형색색 총천연색 과일들로

가득합니다.

이렇게 보기가 좋은 것이   맛은

얼마나 좋을까요

먼저 모양에 감탄을 해서 이쁘다고 하고

바로 인증샷을 찍습니다.

사람들이 많이 오는 이유가 

있다 합니다.

드디어 파이를 맛볼 시간인데

과연  맛은 입에 들어가는 순간

맛있다는 이야기가 먼저 나오고

버터향이 진해서 너무 맛있답니다.

커피와  어울린다하네요.

그리고 고개가 끄덕여지고 

여자들이 좋아할만한 맛이라 합니다.

그리고 다시한번 진짜 맛있다 합니다.

 

 

이것이 갑부의 스웩 

파이위에 올라가는 과일의 

포도, 블루베리, 딸기, 망고등 다양한

생과일로 파이를 만드는 갑부

신선함을 위해서 그날 그날 

필요한 만큼만 조금씩 구매를 하는 

것이 원칙이라고 합니다.

번거롭지만 일일이 손으로 

다듬어서 사용을 합니다.

일일이 손으로 깍고 껍질을 벗기고

자르고 일이 아주 많고 번거롭습니다.

제철 딸기를 듬뿍 올린 딸기파이

갑부 매장의 1 공신입니다.

변함없는 양과 맛으로 열렬한 

지지를 받고 있답니다.

 

 

오전에 만드는 딸기 타르트만 100 이상

좋은 재료에 정성과 노력까지

더해져서 맛이 없을 수가

없습니다.

생크림위에 블루베리가 올라가고

황금빛 가루도 보너스로 올려줍니다.

크림위에 통째로 올린 자몽

꽃보다 아름다움을 뽐내는 치즈타르트

정말 예술입니다.

36세의 수제파이의 갑부

제품마다 차이가 있는데

웬만하면 아침에 만든다고 합니다.

그래야 손님이 먹었을   맛있다고

합니다.

당일 생산해서 당일에 판매를 한다고 하네요.

 

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무한리 샐러드 

임백천의 뮤직살롱

 

 

산울림 개구쟁이

1978 김창완 작사 작곡

다양한 장르를 넘나드는

전설의 밴드 산울림

1977 아니벌써로 데뷔

록과 동요는 물론 장르를 불문하고

수많은 히트곡을 제조했습니다.

서정적인 가사와

독특한 음악 스타일로 

새로운 시대를  선구자입니다.

7080 대표하는 삼형제

 그룹 산울림

혼자가 아닌 함께였기에 

더욱 빛났던 그들입니다.

순수한 청춘이 빚어낸 걸작

산울림의 이야기

 

지금은 연기파 배우로 

유명한 김창완씨입니다.

드라마 별에서  그대에서

도민준(김수현) 챙기는 변호사

역할을 했습니다.

요정 컴이 에서는 주인공의

아버지 역할을 했습니다.

지적이고 코믹하면서 카리스마도 있고

천의 얼굴을 가진 만능배우입니다.

평소에 성격이 소탈하기로도

유명하다 합니다.

자동차 관리를  하지 않는 것으로도

유명하고 패션에도 관심이 없다 하네요

평소에 TV 너무 보지 않아서 

같이 출연했던 배우의 얼굴도

 알아볼 정도로 음악에만 

열중을 했다고 합니다.

김창완 작사 작곡 어머니와 고등어

2002 바나나 우유 CF 사용이

되었던 노래입니다.

광고의 내용에  맞아 떨어지는

노래였습니다.

2014 같은 회사에서 산울림의

회상으로  한번 CF 

제작했습니다.

산울림의 노래에 김창완이 출연해서

더욱  맛이 살았던 CF입니다.

 

산울림의 멤버는 

보컬 김창완, 베이스 김창훈, 드럼 김창익

3형제로 구성이  가족 밴드입니다.

가족 밴드의 시작은 

맏형 김창완씨 입니다.

통기타 2대로 시작이 

삼형제의 음악놀이

부모님이 대학 입학 선물로 

30만원짜리 악기세트로 밴드의

계기가 되엇었고 합니다.

첫째 김창완과 둘째 김창훈은

서울대에 들어갔고

셋째 김창익은 고려대에 들어갔습니다.

 

산울림 빨간풍선

1980 김창완 작곡

라디오 주제가로 인기를 얻은

산울림의 히트곡입니다.

산울림 나어떻해

1978 김창훈 작사 작곡

대한민국 헤비메탈의 시작

파격에 가까운 독창성으로

전설로 기억이 되는 명곡입니다.

산울림 청춘

1981 김창완 작사 작곡

세월의 무게가 느껴지는

무미건조한 목소리입니다..

덧없이 흘러가는 청춘을

슬프게 표현한 노래입니다.

산울림 창문 너머 어렴풋이 옛생각이 나겠지요

1980 김창완 작사 작곡

 동생의 입대로 김창완 

혼자서 완성한 앨범입니다.

플루트, 하모니카, 바이올린 

다양한 악기로 표현한 

아련한 사랑노래입니다.

산울림 꼬마야

1987 김창완 작곡

록밴드라고 하기에는

너무나 순수한 산울림의 노래입니다.

통기타 소리에 어울리는

동요 같은 가사가 매력적입니다.

 

1977 1 대학가요제 대상을

수상한 샌드페블즈 나어떻해

샌드페블즈 5기의 멤버였던 김창훈

밴드를 탈퇴하면서 본인이 만든

노래를 주고 나왔답니다.

같은해(1977) 무이라는 팀이름으로

산울림도 대학가요제에 출전합니다.

예선에서 1위를 차지했는데

김창완씨가 졸업생이라는 이유로

본선 진출에 실패합니다.

당시 대학가요제 예선1위곡은

문좀 열어줘

1977 김창완 작사 작곡

 당시 무이라는 팀명으로 만든

곡입니다.

산울림에서 고음을 담당했던

둘째 김창훈

실험적인 사운드와 독특한 

발성으로 유명합니다.

 

데뷔 이전에 200여곡을 완성했다 합니다.

당시 나어떻해는 혁신적인 작품이

아니었다고 둘째 김창훈이 이야기 했습니다

 어떻해가 수상하는 것을 보고

취직하기 전에 기념으로 앨범이나 하나 

낼까하는 생각으로 앨범 제작을

결심했다 합니다.

집에서 녹음한 테이프를 

서라벌 레코드사에 제출했는데

서라벌레코드사에 가져간 이유는

레코드사의 선택을 기준으로 해서

집에서 84 버스를 타면 한번에

갈수 있어서 선택을  것이라 합니다.

자비로 내려고 친척들에게 돈을

빌리러 다녔다고 합니다.

그런ㄷ 1주일 뒤에 음반제작사에서

정식으로 데뷔를 제안했습니다.

산울림 아니벌써

1977 김창완 작사 작곡

독특한 사운드와 생동감 넘치는 리듬,

생소한 멜로디

산울림 1 앨범은 

가요계의 문화충격이었습니다.

 

산울림의 1집앨범에는 

크레파스로 그린 그림이 있는데

산울림의 순수한 음악을 표현하고

싶었던 김창완

동네아이들에게 크레파스를 주고

그림을 그려 보라 햇답니다.

그런데 실패를 하고 결국

김창완씨가 왼손으로 그린 그림을

앨범에 넣은 것입니다.

산울림이 1 앨범은 2주만에

40만장이 판매가 되었습니다.

지금으로 보면 500만장 이상의

가치가 있는 것이라 합니다.

 

서울 문화체육관에서 열린

산울림의  콘스트

관객들이 던진 꽃으로 

무대가 초토화가 되엇다 합니다.

산울림이 데뷔한 1977년에

태어난 아이를 산울림둥이라고 

 정도로 선풍적인 인기가 있었습니다.

 

1 앨범의 심의 결과는

전면 개작이엇습니다.

원래의 가사를 전부 반대말로

바꿀수 밖에 없었다 합니다.

원래 가사는 

아니 벌써 밤이 깊었나

 친구 벌써 취했나

코가 삐뚤어질 때까지

술마시고 죽자라는 내용이

바뀐 것이랍니다.

3형제가 녹음을 하고 있는데

악기 소리가 너무 좋지않다고

엔지니어로부터 이야기를 들었습니다.

 질이 좋지 않은 베이스기타로

연주를  둘째 김창훈

첫째 김창완의 기타도 

마찬가지 였다 합니다.

그래서 음악평론가 임백천선생님이

악기를 품앗이 해서 

무사히 녹음이 마무리가 되었답니다.

신중현, 들국화와 함께 

록의 전설로 평가를 받는 산울림입니다.

암울한 시대를 비판하는 노래로

청년들을 대변한 

신중현과 들국화

정치적인 색깔없이 순수하게

음악을 즐긴 산울림이었습니다.

실제로 대학 축제에서 공연을 하는데

운동권 학생들로부터 마이크를 빼앗기는

상황까지 있었다 합니다.

많은 수난을 겪기도 햇다는데 그럼에도

불구하고 산울림표 순수한 음악을 밀고

나갔습니다.

산울림 개구쟁이

1978 김창완 작사 작곡

록과 동요 사이를 오가는

독특한 음악적 행보였습니다.

동심을 담은 경쾌함과 

중독성이 강한 노랫말

산울림 산할아버지

1981 김창완 작사 작곡

밝고 천진난만한 멜로디로

국민동요로 등극했습니다.

산울림 안녕

1986 김창완 작사 작곡

김창완이 라디오를 진행하면서

만난 불치병 소녀 초희

19 초희가 죽기전 

가장 좋아했던 노래 안녕

 

끊임없이 사랑받고 있는

산울림의 명곡

드라마 응답하라 1988 

나온 청춘

드라마 시그널에 나온 회상

영화 히말라야

창문 너머 어렴풋이 옛생각이 나겠지요

아이유가 리메이커한 너의 의미

 

음악으로 활동도 하고 연기 활동,

음악작곡, 후배 가수 발굴까지

김창완씨는 만능엔터테이너였습니다.

김창완씨가 발굴한 후배들

수십년 동안 라틴 음악을 하고 있는

이치현과 벗님들

김창완의 도움으로 앨범을 발표하고

활동을  동물원

장기하와 얼굴들

음악적으로 통하는 부분이 많았던

서울대 출신 선후배관계입니다.

 

산울림 1집의 인기로 본격적인

음악활동에 매진을 합니다.

2006 데뷔 30주년을 맞아서

14 앨범을 준비하던 어느날

막내 김창익씨가 캐나다 직장에서

갑작스러운 사고로 사망하게 됩니다.

그래서 가족 밴드

산울림이 해체가 됩니다.

김창완 밴드 Forklift

2008 김창완 작사 작곡

막냇동생을 위한 추모곡입니다.

세계 최초로 100 앨범을

만드는 것이 목표였다고 하는

삼형제입니다.

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생방송 투데이 체크리스트 내몸을 부탁해

우리가  몰랐던  건강 상식

 

면역력 떨어지면 장도  좋아

진다고 한는데 정말로 그런 것일까요

우리  면역력의 70% 책임진다는

장입니다

장내에 유해균이 많아지면 염증의

수치가 상승해서 각종

자가 면역질환의 발병율이 오른다는데

다리를 중심으로 하루 2시간

이상 근력강화 운동을 하고

운동후에 식사를 준비하고 있는데

양배추를 가지고 요리를 하는데

식이섬유가 많아서 장에 좋다네요.

그리고 각종 채소와 나물로 반찬을

만들고 있습니다.

밥도 잡곡밥을 하는데 잡곡에

섬유질이 많다고 해서 자주 먹는다는데

식이섬유가 풍부한 채소위주의 식단

입니다.

그리고 식후에 차를 마시고 있는데

여러 가지 재료가 보이고 있습니다.

염증 완화와 체온의 상승에 

도움이 되는 생강우슬차를 마시네요.

그런데 여기에 무언가를 넣고 있는데

하얀색의 가루입니다.

포스트 바이오틱스를 넣는 것이라 

합니다.

차세대 유산균인 포스트바이오틱스를 

꾸준히 섭취하고 있다네요

 

2시간 이상 운동을 하고

식이섬유가 풍부한 식단을 먹고

꾸준히 섭취하고 있는

포스트 바이오틱스

 

이러한 방법들이 건강에 도움이 되는 

방법들일까요

 

먼저 하루 2시간 이상 근력강화운동

장건강에 좋을 까요

등산, 사이클 타기  격렬한 운동을

2시간 이상 하면 혈류가 근육으로 

몰리게 되는데 격렬한 운동은 장에

공급이 되는 혈류를 급격히 감소시켜서

 내벽이 손상하여

새는  증후군을 유발할 가능성이 

있다고 합니다.

(내과전문의최창순)

 

새는  증후군은

하수도관에 구멍이 생겨서 

오염물질이 상수도관에 섞어서 

들어가는 것처럼 새는  증후군은

결합이 느슨해진  점막세포로 인하여

몸속의 독소가  속으로

유입이 되는 현상을 말합니다.

혈관을 타고 전신으로 퍼지는 독소는

면역력을 떨어뜨리고 염증을

유발시킵니다.

(한의사 유가휘)

 건강을 위해서는 

1시간 정도의 중저강도의 운동이 좋습니다.

 

식이 섬유가 풍부한 채소 위주의 식단은

장건강에 도움이 될까요

장의 예민한 분들은 예외라고 하는데

사과, 양배추등 식이섬유가 너무 많은

식품은 오히려 장내 가스가 발생해

해로울 수가 있습니다.

(가정의학과전문의 채전성)

 

장이 예민한 사람이라면

아이스크림이나 치즈

사과, , 복숭아,

양배추, 양파, 마늘등 제한 식품을 피하고

유당제거 우유

바나나, 딸기, 오렌지

가지, 시금치, 당근  권장식품을

먹는 것이 좋습니다.

 

꾸준히 섭취한다는 포스트바이오틱스는

장건강에 도움이 될까요

면역력 증강과  건강을 위해

섭취하게 되는 유산균

실제 우리 몸에 작용하는 것은

유익균이 아니라 유익균의 대사산물이

작용을 하는 것이라 합니다.

포스트바이오틱스는

프리바이오틱스와(유산균의 먹이) 프로바이오틱스(유산균)

그리고 유산균 배양 건조물(대사산물) 합친 것입니다

일반 유산균 처럼 별도의 과정없이

장에 직접작용을 합니다.

 

몸의 염증으로 인하여 먹는  항생제는

유해균 뿐만 아니라 유익균도

사멸을 시킨다고 합니다.

항생제의 복용을 끝낸 후에

유산균 제재를 먹는 것이 좋다고 합니다.

하루 권장량은 450mg이고

만성 질환자의 경우에는 패혈증이나

염증을 유발할  있어서

주의를 해야 한다고 합니다

면역력 강화를 위한 장건강

 몸에 맞는 관리가 필수입니다.

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은둔식달

만두 달인

 

조용한 동네에 자리잡고 있는

만두집

속이 보이는 고기만두

감출  없는 고추만두

사골로 삭히는 청양고추

충청북도 청주시

주위에서 칭찬을 하는 만두집

점심시간에 사람들이 아주

많이 있습니다.

고소한 향기가 난다고 합니다.

만두가 나왔는데 그때

속이  보이는데

만두피가 얇다는 것이라는데

속에 있는재료가 아주 부드럽다 합니다.

 

고기의 누린내도 없고 

식감도 좋다고 합니다.

고추만두도 특색이 있다고

하는데 식욕을 자극하는

색깔입니다.

고추만두도 아주 매력이 잇다고

하는데 땀이 난다고 합니다.

마무리는 달콤한 찐빵

매웠던 혀가 중화가

된다고 합니다.

코스요리를 먹는  같은

느낌이었다고 하네요.

달인을 만나기 위하여 

안으로 들어갔습니다.

하루종일 서서 만두를 만드는

달인입니다.

기계로 하지 않고 일일이

손으로 하고 있는데 

기계로 하면 정성이 들어가지 않는다

합니다.

 

최고의 인기메뉴는 고기만두

고기의 비밀을 가지고 

왓는데 속에 고기가 들어 있습니다.

숙성이  되었다고 합니다.

고소한 들깨 가루을 

고기에 발라 주네요.

그리고 찌는데 숙주를 수북이

올려서 시원한 맛도 나고 

잡내를 잡아 준다고 하네요.

꺼내는 시간이 중요하다는데

또다른 준비를 하고 있는데

바로 누룽지입니다.

누룽지 위에 취나물을 올리고

끓여서 2차로 숙성을

시킨다 합니다.

 

2 숙성까지 시켜야 

완성이 된다고 하는 고기입니다..

오직 노력으로 찾아낸 비법

고추만두속에  비법이

들어 있다 합니다.

청양고추를 삭힌 것이 들어

간다고 하는데 

직접 담근다고 하고 물이

사골물이 합니다.

갱엿도 사용을 한답니다.

일반 물로 하는 것보다 

사골이 진액이   빠진다 합니다.

고추가 들어가고 사골이 들어가는데

그리고 고추씨를 뿌려 줍니다.

깊은 맛을 내기 위하여 

이렇게 한다고 합니다.

고소하면서 매콤한 맛이라 합니다.

곰탕 못지 않게 진국으로 

끓여 낸다고 합니다.

그리고 맑은 국물만 사용한답니다.

 

항아리에 고추와 사골을 

부어 줍니다.

이렇게 해서 한달 동안 

삭혀주어야 한다네요.

삭힌 고추를 먹어 보는데

정말 맛이있답니다.

처음에는  되지 않았다는데

달인의 부부에게는 남다른 

의미가 있는 만두라 합니다.

 

연지영 ( / 66 / 경력 10)

강기호 ( / 67 / 경력 10)

<명아만두>

충북 청주시 흥덕구 오송읍 연제만수길 54

☎043-233-7275

 

 

 

 문어 잡이 달인

 

청정바다를 품은 제주도

바닷물이 빠지면서 바위가 들어나고

물에 들어가서 무언가를 

하고 잇는데 바다 속에 무언가가

보이는데 제주도 돌문어를 

잡아 냅니다.

맨손으로도 잡아 냅니다.

제주도 서귀포

문어를 잡은지 10년이 넘었다고

합니다.

문어가 사는  문어의 집을

많이 알고 있다 하네요.

문어로 문어를 잡는다고

합니다.

 

문어가 문어를 먹는다고

하는데 문어가 사는 장소가 

문제인데

문어가 활동하는 장소가 

있다는데 물이 빠지자 바위가 

들어나고 바다속으로

들어가는데 천천히 발길을

옮기고 드디어 문어를 

잡아 냅니다.

게를 잡아 먹고 있다가

잡혔네요.

문어는 지붕이 있고

동굴처럼 은신을   잇고

피할  있는 곳에 

문어가 있다고 합니다.

 

무언가를 포착하고 물속으로

들어갔는데 문어가 있다는데

문어를 발견하고 문어를

유인하자 문어가 미끼를 물고

놓지를 않는데 결국 달인이

문어를 잡아 냅니다.

조금씩 움직이고 숨을 쉬기

때문에 찾아 낸다고 하네요.

돌과 흡사해서 구별하기가

쉽지 않는데 

살아 있는 것처럼 문어를 유인해야

문어를 잡을 수가 

있다고 합니다.

죽어 있는 문어가 살아있는 

것처럼 연기를 해야 한다네요.

 

윤준호 ( / 48 / 경력 10)

<모슬포항> 제주 서귀포시 대정읍 하모리

 

 

 초밥 달인

 

초밥에 인생에 걸었다는 

한남자의 이야기

새콤짭쪼름한 

밥알 한알한알이

쫄깃하다 합니다.

서울의 용산

요즘 같은 때에도 

가게에 손님들이 붐비고 있습니다.

초밥이 나오고 고개가 저절로

끄덕여 지는 맛입니다.

입에서 밥이  풀리고 

적절히 간도 되어 있고 

감칠맛이 난다고 하는 손님

한알 한알 살아 있는 밥인데

밥을 지을  소금물을

넣어서 밥을 한다고 합니다.

무언가를 가지고 왔는데

밥지을  사용하는 소금이라는데

쌀과 소금을 담고  위에 소금

그리고 위에 무를 얹어 줍니다.

식초에 약간 절인것이라 합니다.

달인이 썰고 있는 것은 참치인데

참치를 으깨어 주는데

이것을 무위에 올려 줍니다.

 

다시마를 깔고 그릇을 올려서

가다랑어 포를 넣어서

7 동안 숙성을 한다고 합니다.

숙성하는 동안 온도가

아주 중요하다고 합니다.

드디어 숙성을 하러 들어갔습니다.

그리고 숙성이  것을

가지고 나왔습니다

소금을 물에 넣어서 

우려 내고 있습니다.

달인의 내공이 보입니다.

드디어 밥을 했는데

윤기가 있어 보입니다.

그리고 밥을 관찰하고 있는데

쌀이 깨지면 밥을 다시 한다는데

밥을 매우 중요하게 생각한다고

합니다.

초밥에서 빠질수 없는 광어

껍질부분을 먼저 

걷어내고 있습니다.

진액이 없어 깨끗한 속만 

남았습니다.

 

식초물에 시금치를 넣고

익히고 하얀가루를 넣고

저어줍니다.

식초  리가 만들어 졋는데

이것을 이용해서 숙성을

시킨다고 합니다.

광어 위에 깻잎과 생강을 

올려주고 젤리로 밀봉을

시켜주는데 하루를 숙성시킵니다.

숙성이  광어를 꺼내는데

제대로 숙성이  광어입니다.

광어는 통째로 숙성을 한다는데

드디어 광어초밥을 만듭니다.

달걀초밥이 보이는데

만들기가 까다롭다하네요.

감칠맛이 다르다는데

대추를 이용해서 물에 넣고

단맛을 우려내고 대추가 뭉게질 정도로

대추진국을 만듭니다.

모시조개와 바지락이 등장하고

대추를 우린 물에 넣어서

끓여 줍니다.

 

대추의 맛이 조개에 스며들

정도로 졸여 줍니다.,

다시마 육수에 넣어서 건더기를

건져내어 맑은 육수만을 사용한다는데

육수와 달걀을 섞어서

달걀을 익혀내는데 

두툼하게 말아서 익혀주고

잘라서 달걀초밥을 만듭니다.

김초밥에도 달걀이 들어갑니다.

 

장원석 ( / 41 / 경력 15)

<스시장>

서울 용산구 한강대로 258

☎02-790-7744

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미운우리새 

육성재가 나왔습니다.

비투비가 born to beat

약자라 합니니다.

육잘또라는 뜻은 잘생긴 또라이라는

뜻이라는데 팬이 지어주었다네요.

육성재의 잘생긴 외모와 끼는

아버지의 영향이라 합니다.

누나가 있고 둘째라는 육성재

누나는 뉴욕 콜롬비아에서 대학을

다니고 있다 합니다.

나이는 29살이라네요.

육성재를 관리해 주는 사람이

엄마라고 하네요

팩도 붙여주고 옆광대를 관리해

준다고 합니다.

부모님에게 무뚝뚝하지만 오빠 같은

아들이라고 이야기 하는 육성재입니다.

숙소생활을 오래 했다는데

숙소에서 화장실을 같이 

사용했다고 하는데 7명이

화장실 2개로 사용을 했다 합니다.

힘들었다고 하네요.

첫솔로 앨범 그날의 바람이

나왔다고 합니다.

 

 

미우새의 남의 새끼

건강 염려 플랜맨 김형묵

 

 

새벽을 깨우는 알람소리

이른 시간에 기상알람을 맞추어 놓은

사람은 누구인가요

비몽사몽 알람을 꺼고 본적이 없는

새벽형 인간은 바로 

영화와 드라마를 넘나드는 불량한

역의 전문 배우 김형묵

배우 이범수를 많이 닮았다고 하네요

일어나자 마자 급히 찾은 부엌

무언가를 제조하고 있는데

바로 식초물입니다.

서장훈과 나이가 같다고 하는데

47세의 싱글남 김형묵

집안을 깔끔하게 정리해 놓았네요.

그리고 TV 켜고 축구를 보고 있는데

축구를 보기 위하여 일찍 일어난 

것이네요

손흥민이 나오는 게임입니다.

 

그리고 운동을 시작하는데

다시 축구에 집중을 하고 그렇게

전반전이 끝나고 새벽 5 35

다시 알람이 울리고 있는데

다시 무언가를 제조하고 있네요.

올리브유와 노니주스를 

먹는다는데 몸에 좋다는 것을

알람을 맞추어 놓고 먹고 있네요.

식초물에 이어서 챙겨먹고 있습니다

올리브유에 이어서 노니주스도

연달아서 원샷입니다.

 

40 후반의 김형묵은 무병장수를

원하는  같은데 다시 알람이 

울리고 이번에는 우엉차입니다.

건강플랜이 빽빽하게

정리가 되어 있습니다.

무병장수로 가는 길입니다

다음의 일정은 운동하기 

먼저 스쿼트를 하고 있는데 아주

열심입니다.

TV 틀고 다시 스쿼트를 열심히

하고 있습니다.

100개를 했네요.

 

종아리가 아프다고 하는데

다시 무언가를 준비하고

바닥에 놓고 하는

밸런스 보드 입니다.

쉽지않은 균형잡기 입니다.

휘청이면서 균형을 잡는데

쉽지가 않습니다.

균형을 잡고서 효과를 위헤서

스쿼트를  보는데

떨고 있습니다.

땀이 줄줄 흐르고 다리를 덜덜거리고

그러면서 중심을 잡고 있다가

결국은 내려 옵니다.

다시 알람이 울리고 있습니다.

이번 알람은 운동후 반신욕의

시간을 알리는 알람이엇습니다.

반신욕 통에 들어가서 핸드폰을 

보고 있는데 보는 사람들이

정말로 무병장수를   같다 합니다.

반신욕을 하면서 무언가를 하는데

바로 영어회화 공부를 하고 있네요.

헐리우드 액션까지 하면서

영어 발음을 하고 있습니다.

그렇게 반신욕까지 마쳤습니다.

 

배가 고프다면서 주방으로 갔는데

식판을 꺼내고 냉장고 문을 여는데

야채과 과일들이 많이 들어 있습니다.

무섩탕 그릭 요거트 저온 발효우유 블루베리

견과류 아로니아 가루등 모두 건강식인데

식판에 딸기 토마도 나토  건강에 

좋은 것이 아주 많습니다.

그리고 삼겹살을 굽고 있는데

김이 모락모락 데쳐낸 두부와 

가지 버섯까지 

무병장수 건강식단입니다.

대단하다고 그저 감탄들을

하고 있습니다.

그리고 건강밥상을 마주하고

챙겨먹기 시작하는데 요거트부터

그리고 낫또를 먹기 시작하고 

삼겹살과 채소도 한입

유기농 사과 두부와 김치에 오이까지

마지막으로 챙겨먹는 콜라겐

맛있다고 합니다.

 

든든하게 식사를 마치고 피아노 앞에

앉아서 물을 마시고 소리를 내고 

있습니다.

이상한 소리도 내고 코도 잡고 

소리를 내고 있네요.

피아노 앞에 있으니 박진영의 

생각이 난다는 서장훈의 이야기

피아노 연습, 청소, 피부관리

밀린 빨래도 하고 외출준비를

하고 있습니다.

 

https://youtu.be/o8AbFqm_UZQ

 

오후 3 서울의  음식점에서

사람들을 만났는데

범띠클럽 신년회라네요.

배우 김홍파, 배우정기섭 배우 허재호등이

모여서 배우 김홍파의 생일파티를

하고 있네요.

보드카를 가져온 정기섭

출연한 모든 작품에 상관으로

나왔다고 하네요.

드라마 귓속말, 열혈사제 등에서

같이 출연을 했네요.

드디어 음식이 나오고 닭갈비를

먹고 있습니다.

일주일에 한번 술을 먹고 저녁에는

마시지 않고 낮에만 마신다네요.

대화 주제가 노안이네요

 

범띠 클럽에서 두사람이 결혼을

하지 않았다는데 형묵이 그중의 

한사람입니다.

다른 한사람은 기섭입니다.

형묵은 결혼도 못하고 연애도

힘들  같다고 옆에서 

이야기를 하고 있습니다.

다른 계획은 짲는데 결혼 계획은

짜지 못했네요.

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사장님귀는 당나귀귀

지난주에 이어서 헤이지니원장부터

시작이 됩니다.

 

헤이지니의 목소리가  특이해서

목소리를 관리하는 방법에

대하여 물어보자

헤이지니 목소리 관리 비법은

항상 안녕을  본다고 합니다.

헤이지니의 일상

유치원의 안방마님

뮤지컬까지 섭렵했습니다.

구독자 223만명

헤이지니의 랜선 유치원

직원들 평균연령 30세입니다.

 

지난주 회식이야기를 했는데

강이와 지니는 술을 먹지 않는다고

하는데 술을 좋아하는 직원들에게는

비극입니다.

그리고 회식에 나오면서 벌칙을

받을 사람을 선정하는데

당첨된 사람이 바로 

대표인 강이였습니다.

코스튬을 입고 벌칙을 한다는데 

이번에 당첨자는 강이

회식당일 오전 8 30

팝콘내음이 가득한 영화관입니다.

 

영화관에서 만난 직원들

그리고 대표를 맞을 준비를 하는데

변장을 하고 나타난 두사람

남들이 출근할 시간에 영화관에

모인 사람들입니다.

카레라구도 영화관에서 영상공부도

회식이 아닌  애미메이션을

본다고 합니다.

드디어 영화관으로 입장을 하고

고급스러운 프리미엄관입니다.

누워서도 볼수도 있고 

이야기를 하면서 볼수도 있답니다.

 

다시  이야기를 하는 지니 원장

영화가 시작이 되고 열심히 보면서

영화는 클라이막스를 향해서 가고 

있는데 감시를 하는 지니

그렇게 영화관람이 끝나고

갈데가 있다면서 이동을 하고 있습니다.

동묘에 왔는데 문구 완구 도매시장

아이템발굴 차원에서 들런 곳이라

합니다.

 

동심으로 가는  장난감 쇼핑

신상품 장난감을 가장 빨리

볼수 있는 곳이라 합니다.

아이들의 꿈을 반영한  장난감도

보입니다.

장남감을 구매를 하고 쇼핑을 하고 있는데

캐릭터 딱지도 있습니다.

지니 원장의 단골 가게도 들러서 

열심히 둘러 보고 있는데

인형도 많이 있네요.

나름대로 원칙을 가지고 있는

쇼핑이라 합니다.

 

쇼핑의 시간이 끝나고 계산을 하는

시간 38만원이 나왔습니다.

11만원까지 거대 알도 

포함이 되어 있습니다..

아이템 구매로 점심시간이 늦어서

맛있는 맛집을 가자고 하는데

지출 비용이 제일 많은 부분이

장난감과 코스튬이라네요.

 

지니 원장이 향하는 맛집은

쭈꾸미 전문 음식점이네요.

매운 것을 아주 많이 좋아한다네요.

닭발 , 불족발 

주꾸미 삼겹살이 나오고

먹음직 스럽게 생겼습니다

맛있게 먹고 있습니다.

쭈꾸미 전도 나오고 강이는 오직

전만 먹고 있습니다.

 

https://youtu.be/o8AbFqm_UZQ

 

쌈으로 싸서 맛있게 먹고 

있는 지니 그리고 볶음밥까지

3년차 2년차 4개월차의 직원들

디즈니크루즈도  보앗다고 하는데

미국내 디즈니랜드 내에 크루즈가 

있다는데 환상의 크루즈라 합니다.

4개월차 직원은 좋다고 하는데

즐거운 분위기 입니다.

3년동안 변화가 많다는 강이

살이 쪘다고 하네요.

음식을  먹고 자리에서 일어납니다.

결제는 모두 대표인 강이가 

그리고 음식을 제대로 먹지도 

못했습니다.

 

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코로나의 여파로 많은 사람들이

모이는 장소에 가기가 쉽지않은

요즘 집에서 보내는 시간이 많아지고

영화한편을 보러 영화관에 가기도 

두렵습니다.

그래서 가족들과 혹은 집에서

편안하게 영화 한편을 감상할  

있는 시간을 가져 보세요

매주 일요일 오후에 방송이 되는

일요시네마에서 이번주에는 

미세스 다웃파이어 Mrs Doubtfire

방영이 됩니다.

 

 

제목 미세스 다웃파이어

로빈 윌리엄스와 샐리 필드가 출연하고

크리스 콜럼버스 감독의 영화로서

1993 미국에서 제작이  

영화입니다.

 

크리스 콜럼버스 감독이야기

 

 영화의 감독인 크리스 콜롬버스는 미국 출신으로서

영화감독이자 각본가 그리고 제작자입니다.

어린시절부터 영화를 좋아했고 영화 대부를 

보고 영화감독의 꿈을 키웠다고 합니다.

고등학교 재학시절부터 영화를 만들었고 그후 

대학의 영화과에 입학하면서 본격적으로

시나리오를 쓰게 되었는데  시나리오 중에서

그렘린이라는 작품이 스티븐 스필버그의

감독 눈에 들면서  작품이 영화로 만들어

지면서 할리우드에 입성을 합니다.

1987 영화 야행을 통해서 감독으로

본격적인 데뷔를 하였고 그후

1990년과 1991년에 개봉을  영화

 홀로 집에 1편과 2편이 전세계적으로

성공을 하면서 유명해지고 감독으로서

인정을 받게 되었습니다

스티븐 스필버그 감독과 작업한 영화로는

구니스, 피라미드의 공포, 인디애나 존스등이 

있습니다.

크리스 콜롬버스감독의 작품들은 

스텝맘, 미세스 다웃파이어, 바이센테니얼맨,

해리포터와 마법사의 , 해피포터와 비밀의  

익히 알고 있는 작품들이 많이 있습니다.

 후에도 판타스틱 4, 박물관이 살아있다,

렌트등 작품에서 연출과 제작자로 

활동을 했으면 최근에는 픽셀이라는 작품이 

있습니다.

 

영화의 줄거리에 대하여

 

에니메이션 더빙 성우로 일하고 있는 다니엘(로빈 윌리암스)

아이들에게는 더없이 다정하고 좋은 아빠이지만

아내 미란다(샐리 필드)에게는 경제적으로 

무능하고 사고를 치는 철없는 남편인데

성우일을 하면서 담당 PD와의 견해차이료

일터를 박차나오고 직장에서 해고를

당하고 아이들과 난장판 생일파티를 벌이다

결국 경찰까지 출동하는 해프닝이 벌어집니다.

불안정한 직업을 가지고 있던 남편을 대신해서

경제적인 책임을 지고 미란다는 젊은 시절

다닐엘의 유쾌하고 낭만적인 성격에 매력을

느껴서 결혼을 했지만 다니엘의 성격 때문에

지쳐오다 결국 남편과 말다툼끝에 

14년간 참아 왔던  이혼을 하게 됩니다.

결국 아이의 양육권은 아내에게 주어지고

다니엘은 일주일에  한번만 아이들을

만날  있게 되는데 삶의 유일한 낙이었던

아이들과 떨어져야 한다는 사실에 고민을 하다가

미란다가 아이들을 돌보아줄 가정부를 구한다는

사실에 묘안을 생각해서 분장의 전문가인

남동생을 찾아가게 됩니다.

 

이렇게 해서 미세스 다웃파이어로 변신에

성공한 다니엘은 미란다를 감쪽같이 속이고 

가정부로 취업하는데 성공을 합니다.

미세스 다웃파이어로 변신한 다니엘은

처음에는 실수를 연발하기도 하는데

생전에 처음으로 요리를 하다가 재료와 

냄비를 태우기도 하고 거기에다 자기의 

옷까지 태우는 실수를 연발하게 됩니다.

미란다가 퇴근해서  시간이 임박할 

때까지 저녁을 준비하지 못하게 되자

결국 그는 몰래 중국 배달 요리를

시키게 되고 그리고 마치 자기가 요리를 

것처럼 완벽하고 로맨틱한 저녁 식사를

차리게 됩니다.

 

퇴근을 해서 집으로 돌아  미란다는

식탁에 차려진 완벽하고 고품격의

만찬에 크게 감동을 하게 되고

 일로 인하여 다니엘은 아이들과 미란다에게

완벽한 가정부이 인상을 심어 주는데 성공을

하면서 그러는 동안에 다니엘은

서서히 가정부 할머니의 역할에 적응을  갑니다.

 

아이들을 사랑하지만 무능한 남편이고 직장에서는

유능하지만 집에서는 악역을   밖에 

없는 아내 

그러나 아이들은  웃음을 주는 아빠를

원하지만 법정에서 갈라선 두사람 중에서

엄마가 아이들을 키우도록 합니다.

아이들을 사랑하고 아이들 없이 살수 없는

아빠의 선택은 자신의 재능을 활용하여

변신을 하고 푸근한 인상에 하이힐까지

신은 노파로 분장을 하면서 결국 아이들

곁에 남게 됩니다.

 

결혼 생활 당시에는 서로 이해를 하지

못하고 힘들어 햇지만 남편이 미세스로

변해서 나타나면서 서로에 대한 배려와 

무한한 신뢰가 생기는 기이한 경험을 하게 됩니다.

가정을 지키기 위하여 노파로 변장까지

하면서  가장의 유쾌한 고군분투를 

보여주고 있는데 역학읠 변화만으로도

인간관계가 달라질  있음을  수가 있습니다.

 

 영화에서 로빈 윌리엄스의 놀라운

연기가 돋보이고 있는데 굿모닝 베트남에서 

이미 증명이  그의 코미디언으로서의 

재능은 여기에서도 여실히 발휘가 되고 있습니다.

노파로서 분장과 성우라는 설정에 맞는 

재치있는 목소리의 연기에 시너지의 효과가

극대화가 됩니다.

특히  영화는 중년의 남성이 뚱뚱한 할머니로

변신을 하는 순간부터 행복한 결말을 향해서

진행이 되는  그런 와중에 미란다를 

유혹하는 미중년의 스튜어트(피어스 브로스넌)

미세스 다웃파이어의 신경전을 벌이는 모습

그리고 순간 순간 남자의 면모를 드러내기도

하는 미세스 다웃파이어의 입담과 공격본능이

재미를 더하고 있습니다.

 

 영화는 전미 박스 오피스 11 연속

1위에 올랐고 1994 아카데미

분장상을 수상하기도 하면서   최고의

영화로 꼽히기도 했습니다.

미세스 다웃파이어가 경쾌한 록뮤직에

맞추어서 청소기와 빗자루를 들고  추는

장면은 할리우드 영화 100년사에

 다시 보고 싶은 명장면에 뽑히기도 했습니다.

 

코로나로 인하여 연일 방송에서

방송이 되고 있고 밖으로 나가기도

두려워지고 있지만

따뜻해지는 봄날 재미있고 훈훈한 

영화 한편을 보면서 편안하고 

즐거운 주말을 보내시기를 바랍니다.

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 뭐하니 유재석의 두시밤새

 

늦은  방송국에 들어 오는 유재석

체온을 측정하고 방송국으로 들어갑니다.

스마트 특집 라디오팀이 자리를

같이 했습니다.

새벽을 빛내는 분들을 위해서 

새벽에 하자고 합니다.

게스트는 지석진, 지상렬

자리문제로 말이 많은데

제일 상석에 유재석이 앉아서

그렀습니다.

 

타이틀 멘트를 하여야 한다는데

메우 중요하다합니다

새벽 두시 DJ와의 만남

근처에 있는 조세호에게

전화를 하려고 하자 PD 이미

연락을 했다고 합니다.

회의실에 들어 오는 조세호

라디오 이름을 정하는게 

급선무라고 이야기 합니다.

다양한 아이디어가 나오는데

그때 홍진영과 홍현희가

들어 옵니다.

계속해서 아이디어가 

나오고 있는데 

유재석의 귀뚜라미와

유재석의 두시밤새중에서

유재석의 두시밤새로 정했습니다.

 

조세호과 홍진영 홍현희 세사람을

보고 유재석이 거북이 같다 합니다.

회의에 열중하다보니 시간이 많이 

흘러서 라디오 부스에 들어 왔습니다.

일일멘토를 자청하는 지석진과

지상렬입니다.

본격적인 오프닝 연습을 한다고

하면서 음악이 나온다고 합니다.

와중에 오프닝 음악을

교체해 달라고 합니다.

합정역 5번출구가 나옵니다.

이제 오프닝을 가겠다고 하는

PD입니다.

녹음을 잘해야 편성이 

 있습니다.

음악이 흘러나오고  신호가

들어 왔습니다.

유재석의 두시밤새

홍진영 홍현희 조세호

세사람의 비행기 노래가

라이브로 나옵니다.

예전의 거북이 무대를  올리게

합니다.

오늘만 해서 오늘이 제일 중요하다는

유재석의 이야기입니다.

분위기를 업시킬 노래를 찾고 있는데

어느새 댄스클럽이 되어 버린

라디오 부스

두시밤새를 찾아온 손님

바로 장도연과 장성규입니다.

다들 말을  줄여달라고 

요구를 하는 유재석입니다.

DJ뽕디스파뤼라고 별명을 정한

유재석입니다.

궁물이라고 나에게 궁금한 것을

물어보라고 하는 것이네요.

지석진에게 코가 cm인지

물어 보는데 5cm 세로는 7cm 합니다.

오십을 넘어서 알게된

신체비밀이네요.

 축소수술을 했다고 하네요.

장도연이 궁물

조세호와 만났는지 물어 보는데

만났다고 하네요.

깔끔한 마무리를 했다 합니다.

조세호가 라디오와 관련된 

에피소드를 하겠다는데

조세호가 시민들을 인터뷰하는

것이라하는데 긴장을 해서

대본이 앞으로 와서 조세호가

이야기를 하는데 다음에  

좋은 소식으로 알려드리겠다고

끝을 낸적이 있다 합니다.

지상렬의 설렁한 에피소드가

끝이나고 장도연이 

노래를 하고 가겠다는데

What a wonderful world 

모창하고 있습니다.

어느새 클로징의 시간이 

다가오고 홍진영의 잘자라로

마무리를 한답니다.

 

두시 밤새 일주일 

PD 이야기를 나누고 있는데

코로나 영향으로 인하여

공연들이 취소가 많이 되었다는데

공연 취소가  리스트들이 아주 

많이 있습니다.

많은 사람들의 공연들이 

취소가 되었네요

장르를 불문하고 거의 모두

공연이 취소가 되엇습니다.

방구석 콘서트를 기획해 

보고자 한다고 합니다.

 

손열음의 공연을 들어보자가 

했으나 해외공연을 갔다 합니다.

오늘 급하게 만나서 섭외를 한다는데

콘서트를 진행할 사람

음악에 대하여 많이 아는 사람

유재석이 직접 만나기 위하여

출발을 했습니다.

교수 연구실인데  번째 

섭외대상자는 김광민교수입니다.

꽃을 사러  꽃시작이 아주

한산해 졌네요 사람들이 거의 

보이지 않습니다.

메시지도 작성을 하고

꽃쇼핑을 마친후 찾아

왔네요..

 

학교도 아직 개강을 하지 못하고

있다 합니다.

예전 악기를 보관하고 있다는

김광민교수입니다.

악기말고 눈에 띠는 물건들이

많이 보이는데

조그만한 장난감같이 보이는데

날리는 것이라 합니다.

조종기가 나오고 드디어  되었다고

하는데 아주 작은 헬기 같습니다.

땀을 많이 흘리고 있는 김광민교수

드디어 헬기가 날고 있는데 

바로 부딪칩니다.

유재석이 조종을  보는데 

날아 오르지는 못하고 

강제로 종료를 시킵니다.

미니 드론도 등장을 했는데

드론이  날로 있습니다.

드이어 본론으로 들어갔는데

공연을 부탁하고 떠나는 유재석

 

다시 꽃바구니를 들고 찾아간 

혁오

꽃을 전달 했습니다.

멤버들이 말은 조금 많아졋다고

하는데 휴대폰 요금도 못낸적이

있다고 하네요

그리고 공연들이 모두 취소가 

되엇다고 합니다.

특이한 물건에 관심을 보이고

있는 유재석

모자인데 아주 특이한 모자입니다.

그리고 의상쪽으로 가보는데 

한번 입어보라고 하자 

유제석에게 입어 보라고 권합니다.

옷을 갈아 입고 나와서 서로

웃고 있습니다.

부끄러움을 감추기 위하여

무언가 쓰야 한다고 하네요.

재석도 머리에 써보는데

닭머리 모양입니다.

네사람이 쓰고 있으니까

누가 누구인지 알아  

없습니다.

 

어색해서 자리에 앉자고 하는데

찾아온 목적을 이야기하는

유재석인데   있겠느냐고

물어보자 할수 있다고 답을 합니다.

신보를 낸지가 얼마 되지 않는다는

혁오입니다.

올해 5월에 결혼을 한다고 하는데

옷에 일정이 인쇄가 되어 있는데

확인을  봅니다.

첫사랑이고 중학교친구라 하네요

전세계 44개국에 콘서트를 하는

일정들인데

유산슬의 공연내용도 옷에 

인쇄가 되어 있네요.

궁금한 것을 물어 보는데

답이 없어서 가겠다고 하는 유재석

 

흥겨운 리듬으로 노래를 부르는

사람들 홍지민 박준면 신영숙

유재석이 꽃바구니를 들고

찾아 왔습니다.

손님이  줄도 모르고 열창을

하고 있습니다.

꽃을 받고 아주 좋아하는 홍지민

무대에서 마스크를  관객을

보면 감동이라 합니다.

세계테마기행을 열심히 보고 있다는

준면 최근에는 뉴욕이랍니다.

 

맘마미아를 보고 싶어하는 

사람들이 많다는데

시청자분들에게 보여 드릴수 

있어서 감사하다 합니다.

뮤지컬 맘마미아 중의  장면

샘역할을 하면 된다고 하면서

대사를  보라고 합니다.

흥분이  연기톤이 핵심이라

합니다

유재석이 샘의 역할을

하면서 연습을  봅니다.

유재석의 연기에 모두

웃음을 감추지 못하고 있습니다.

 바로 앞에서 벌어지는 공연을

보고 있는 유재석 그리고 

어색함이 흐릅니다.

공연때 보자고 이야기를 

하면서 사진을 찍고 있습니다.

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편스토  이정현

달걀을 이용한 요리

 

집으로 찾아온 시식친구

배우 한지혜 피아니스트 김지애

식탁을 화려하게 플레이팅해 놓았네요.

맥주도 준비가 되어 있습니다

당근없이 채찍질을  것이라는

방문객들

만능간장이 궁금한 한지혜

먹어보는데 부담이 없답니다

홍신애셰프가 인정한 

가지요리라 합니다.

다양한 요리를 선보였던 

한지혜

요리를 잘한다고 칭찬을 하는데

가지를 4조각으로 잘랐네요

2조각을 요구했는데

그리고 가지를 요리하는 정현

만능간장을 이용해서 

가지위에 리코타 치즈도 올리고

만든 가지 샐러드를 먹어 보고

정말 맛이 있다고 합니다.

 

본격적으로 달걀요리를 시작하는데

타르타르소스에 단풍나무 시럽

그리고 마요네즈까지

삶은 달걀을 반으로 잘라서 

다진 양파  스푼에 

달걀노른자를 넣고 여기에 

소스를 두스푼 넣고 후추를 약간 

곁들이고 노른자를 으깨어서

섞어주면 완성입니다.

달걀흰자에 소소를 올리고

평범한 달걀이 레스토랑 요리로

변신하는 중입니다.

식용꽃으로 플레이팅을 해서

마무리를  

아름다운 음식입니다.

달걀 애피타이저 스터프트에그

한입에 쏘옥 먹어 보는데

간이  좋다고 합니다.

 

달걀 노른자장

대파를 큼직하게 썰어서 

밥에 버터와 만능간장

소고기에 만능간장

파기름에 볶아서 

두부도 큼직하게 해서 넣어 줍니다.

불맛을 내겠다고 토치에 불을

켜고 불맛을 더해주고

밥위에 고기를 올리고 노른자를

올린후 마지막으로 부추로

플레이팅을 해서 완성했습니다.

버터 간장밥에 댤걀노른자장을 올린

만능달걀장 덮밥

불향을  고기가 좋다고

너무 맛있다고 평가를 하는데

노른자가 너무 맛있다 합니다.

 

만능 달걀장 덮밥 레시피

 

 요리 재료

 소고기 목살 200g, 대파 1, 식용유 1/2,  1공기,

버터 50g, 만능간장 7T, 표고버섯 2,

두부 1/3, 만능달걀장 1, 부추 1 

 

 만드는 

1. 대파의 이파리부분을 큼지막하게 썰어준다.

 

2. 프라이팬에 식용유 1/2컵을 둘러준  

대파를 넣어 파기름을 내준다.

 

3.  1공기에 버터 50g 만능간장 2T 넣어 

버터간장밥을 만들어준다.  

 

4. 목살 200g 만능간장 5T 먹기 좋게 자른 

표고버섯 2개를 넣어 간이 베게 조물조물 무쳐준다.

 

5. 대파기름에 조물조물 무쳐둔 ➃ 소고기를 

넣어 볶아준다.

 

6. 두부 1/3모를 큼직하게 썰어서 ➄ 넣고 졸여준  

토치로 불맛을 입혀준다.  

 

7. ➂ 버터간장밥 위에 ➅ 고기를 올려준다.

 

8. 고기 위에 만능 달걀장을 올려준  

부추로 예쁘게 플레이팅하면 완성입니다 

 

정현은 또다른 요리를 준비하는데

주방에서 분주합니다.

자연스럽게 남편의 이야기를

나누고 있습니다.

정현은 15살에 데뷔를 했다고

합니다.

 번째 요리는 파스타

파기름을 내고

낙지를 넣고 만능간장을 붇고

졸이면 

그리고 삶은 면을 넣어서

생파도 넣어 주고 면을 돌려서

흐트러지지 않도록 접시위에

살포시 낙지도 예쁘게 올린 

달걀노른장을 올리고 흑깨로 마무리

파스타에 들기름도 둘러줍니다.

그리고  무언가가 있다는데

기다리랍니다.

달걀 노른자를 절인 것입니다.

싱싱한 달걀로 만든답니다

노른자 절임을 만드는 방법은

설탕 1컵과 굵은 소금 1

1:1 섞어서 통안에 골고구 펴줍니다.

숟가락을 이용해서 노른자가

놓일 자리를 만듭니다.

노른자가 터지지 않도록

조심해서 올립니다.

섞은 소금과 설탕을 노른자

위에 덮어 줍니다

꼼곰히 덮어야 노른자가 상하지 않고

수분만 날아 갑니다.

냉장고에서 3일간 숙성시킵니다.

3  꺼내 보는데

소금과 설탕을 걷어 보니

굳어 있고 물에 헹구어 먹어 .

봅니다

노른자 절임은 치즈하고 비슷한

풍미로 파르마산 치즈처럼

사용이 가능하다고 합니다.

절인 노른자를 파스타 위에

갈아서 올려줍니다.

먹어  사람들의 맛에 대한 

평가는 달걀노른자장만 들어가면

 맛있다고 합니다.

 

만능 달걀장 파스타 레시피

 

 요리 재료

 파스타 1인분(100g), 대파 1, 낙지 1마리, 식용유 1/2,

만능간장 4T, 만능달걀장 1

 

 만드는 

1. 끓는 물에 파스타면 100g 넣고 8분간 삶는다.

 

2. 대파 1개를 세로로 길게 잘라 파채를 만든다.

 

3. 낙지 1마리를 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

 

4. 프라이팬에 식용유 1/2컵을 둘러준  

파채 1/2개를 넣고 파기름을 내준다.

 

5. 파기름을 충분히 내준  손질한 낙지를 넣어준다.

 

6. ➄ 만능간장 4T 넣고 뚜껑을 닫아 졸여준다.

 

7. 낙지가 반쯤 익었을  삶은 파스타면을 넣고

 2분간 볶아준다.

 

8. 실파 한줌을 넣고 졸이듯 볶다가 그릇에 담아준다.

 

9. 예쁘게 플레이팅한 파스타 위로 

만능 달걀장을 올려주면 완성입니다.

 

 

편스토랑 이경규편

 

태국으로  이경규

더위 때문에 외식문화가 발달

멀리서 보이는 달걀

밀가루에 달걀을 넣어서 

바미똠얌

꼬들꼬들한 에그 누들의 식감과

소스의 맵고 신맛이 일품인

태국의 면요리입니다.

국물이 있는 것과 없는 

두가지가 있다 합니다.

국물이 있는 것부터 먹어보는데

맛있다고 합니다.

면의 독특한 식감이 좋습니다.

깔끔하게  그릇을 비우고

이번에는 비빔으로 먹어 봅니다.

달걀을 터트려서 소스와 함께 

골고루 비비면  매콤하면서 

새콤한 맛이랍니다

툭툭이를 타고 찾아간 음식점

집집마다 달걀들이보입니다.

기사가 추천한 집으로 가서

음식을 주문했습니다.

태국 사람들이 즐겨 먹는 음식

보자마자 눈에 들어오는 달걀

골목에서 만들고 있던 요리입니다.

 

고온의 팬에 닭고기를 볶고

넓은 쌀국수도 들어가고

불맛도 들어가고 싱싱한

달걀도 들어갑니다.

 사이사이에 달걀을 입힌

꾸어이띠여우

과연  맛은 어떨까요

맛이 괜찮다고 하네요.

튀긴 쌀국수 포압차오와 

비슷한 맛이라고 합니다.

가격도  2,000원이 되지 

않는다고 하는데 최고의 가성비입니다.

 

다음 맛집으로 이동을 합니다.

 맛집이 아니고 이경규의 

얼굴을 때리고 있는 사람

돈내고 매를 맞는 

빰을 맞고 있습니다.

 번째 달걀요리를 찾아서

음식점으로 들어 갑니다

외국인도 많이 보이네요.

푸팟퐁커리

팟타이만큼이나 유명한 요리

각종채소와 게살을 

옐로 커리와 함께 볶다가

매콤한 소스로 맛을  달걀물입니다.

게살도 많이 보이고 있네요.

게살이 커서 닭고기처럼 보이는데

맛이있다고 합니다.

그런데 가격이 너무 비쌉니다.

 

다음으로 마지막 음식점을

찾아 갔는데

계란빵을 파는 곳이라는데

여기서 파는 달걀빵은

반죽이 찐빵처럼 생겼고

오븐에 넣어서 굽고 있습니다.

빵을 먹을  가장 중요한

연유

속에 달걀이 들었다는데

노란색의 달걀이 보이는데

면처럼 보입니다.

우선 맛을 보는데

그리고 무었이 들어 갔는지

물어 보자 달걀노른자와 

설탕을 섞어서 만든것이랍니다.

훠이텅

노른자와 설탕을 섞어서

1;1 비율의 설탕물에

잡내제거용 바닐라빈을 넣고

끓인 후에 노른자를 국수처럼

뽑아 넣으면 만들어 집니다.

훠이텅 가득한 빵을

연유에 찍어서 먹어면

아주 맛이 있습니다.

달콤한데 고소하기까지 하답니다.

먹어도 먹어도 맛있다 합니다.

 

 

꼬꼬빵 레시피

 

요리 재료 (6 기준)

[훠이텅 요리 재료]

 설탕 400g,  500ml, 달걀노른자 6,

바닐라  1

 

[ 요리 재료]

  이스트 14g, 생크림 150ml, 실온에  무염버터 50g,

달걀 1, 소금 5g, 설탕 30g, 강력분 300g

 

만드는 

[훠이텅 조리 방법]

1. 달걀노른자 6개를 체에 부어 

달걀 힘줄 부분을 제거한다.

 

2. 500ml , 400g 설탕, 1개의 바닐라 빈을 

냄비에 넣고 가열한다.

  이때 설탕이 물에 녹을 때까지 중불로 가열하고,

 적당히 저어 준다.

 

3. 설탕이 물에 완전히 용해되고 시럽이 버블링되면 

바닐라 빈을 제거한다.

 

4. 체에 여과해놓은 달걀노른자를 

 주머니를 채워 넣는다.

  (* 주머니 끝을 0.1mm정도 자르고,

달걀노른자가 얇게 통과할  있도록 만든다)

 

5. 끓는 시럽 물에 깔때기로 원을 그리며 

달걀노른자를 통과 시킨다

 

6. 1 , 시럽 물에서 조심스럽게 훠이텅을 

건져내어 접시에 펼쳐 보관한다

  (*체에 걸러 최대한 설탕 물기를 제거할 )

 

7. 완성된 훠이텅을 넣기 좋게 가위로 상하,

좌우  번씩 잘라 준다

 

[꼬꼬빵 조리 방법]

1. 강력분을 반죽기 볼에 담아준다.

 

2. 강력분에 홈을   파고 소금 5g,  이스트 14g,

설탕 30g 넣은   섞는다.

  (*소금과 이스트가 닿으면 발효가 

 되기 때문에 주의할 )

 

3.  위에 달걀을 넣고, 생크림 150ml 부은  

반죽기를 돌린다.

 

4. 1-2  실온에  버터를 넣어주고

 20 가량 반죽기를 돌린다.

 

5. 반죽을 꺼내 동그랗게 말아서 볼에 담은  

랩을 덮어 40 가량 습도가 높은 곳에서 

4~60 정도 발효시킨다.

 

6. 발효가 끝나면 반죽을 꺼내서 

가스를 빼준다.

 

7. 90g 떼어 둥글린 , 랩을 씌워 실온에 

10~15 정도 중간 발효를 시켜준다.

 

8. 발효가 끝나면, 랩을 제거하고 반죽을 

살짝 눌러 가스를 빼준다.

 

9. 밀대로 살짝 밀어 반죽을  , 젓가락으로 훠이텅 40g 

넣고 만두처럼 끝을 

  꼬집어 마무리한다. 주름진 부분을 밑으로 

가게 해서 오븐 팬에 올려준다.

 

10. 팬에 올린 상태로 랩을 덮어 30 정도

 2 발효를 한다.

 

11. 오븐에 180도에서 20 구워준다

 

12. 오븐에서 꺼낸 , 녹인 버터를 

발라주면 완성 됩니다.

 

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슈가 3 대망의 최종회

 100 특집

 

 

이장준, TAG,

러블리즈 Kei

에이핑클의 정은지가

출연을 했습니다.

하늘바라기 노래를 들어 봅니다.

땡땡땡(2010)

 

2001 발표

포크송의 끝판왕

잔잔하고 포근한 

풋풋한 남녀의 사랑

영화 예능 cf 단골곡

중학교 교과서에도 나오는 

 

제보자 윤도현

음악여행프로그램을 하면서

이노래를 부른적이 있다 하는데

가사가 주는 아름다운 에너지가

있다고 합니다.

 

주인공은 자전거  풍경

김형섭 송봉주 강인봉

너에게  나에게 

모든 청춘들의 자화상

클래식의 OST

 

대한민국 히트곡 부자 그룹

라이브밴드의 진수

일명 기억 조작곡이라 합니다

없던 사랑도 떠올리게 하는

슈가송입니다.

귀가 먼저 기억을 하는 노래

영화의 OST 유명한데 곽재용

감독이 선택을 했다고 합니다.

영화의 장면이 보이고 있습니다.

비오는데 재킷을 쓰고 가는

두사람

영화를   노래가 쏟아진다는

느낌을 받았답니다.

영화응행과 더불어 인기도 

폭발했습니다.

카메라 광고에도 노래가 

나오네요.

노래가 나오고 나서 달라진 점은

통장의 잔고가 감당하기

힘들 정도 였다고 합니다.

세금이라는 것을 처음으로 

보게 되었다 하넹.

2001년도에 결성한 그룹

결성전에 이력이 대단하다는데

세사람의 이력을 합치면

100년이 넘는 다는데

여행스케치에 참가한 김형섭

1992 데뷔 송봉주

1976 데뷔를  강인봉

작은별 가족의 막내

번안한 노래 나의 작은꿈(1977)

행사 사진이  가족사진이랍니다.

분홍립스틱을 부른 강애리자

그리운 어머니 우정의 무대에 

나오는 노래를 만든 강인엽

강인봉도 9  마징가 Z

불렀다고 합니다.

45 노래를 하면서 최대 히트곡

이라 합니다.

교과서에 실린 너에게  나에게 

보물 노래도 작사 작곡한 강인봉

선생 김봉두의 OST

  마빡이의 주제곡으로

불려졌다 합니다.

개그맨 정종철의 마빡이

영상이 나오고 있습니다.

그렇게 너를 사랑해

배우 강동원이 불러서

유명해진 노래

광고에 나온 노래이네요.

고백송으로  인기를 얻었답니다.

꾸준한 사랑에 감사하다고 합니다.

공연계의 아이돌이라 하는데

라디오를  때에는 22개까지 

했다는 김형섭

통기타로 아이돌의 노래를 

불렀다고 합니다.

 

자전거를  풍경의

히트곡 메들리입니다.

그렇게 너를 사랑해(2002)

우리들의 겨울(2003)

보물(2003)

마빡이 주제곡

Oh my love(2001)

바흐 미뉴에트가 나오는

영원한 사랑(2001)

앞으로의 계획을 물었습니다.

또해라는 별명을 얻고 싶다네요

무대에서 쓰러질때까지 연주하고 

싶다고 합니다.

 

 

 

1996 발표 메가히트댄스곡

댄스곡 레전드 강림

 

한혜진의 제보

노래방 애창곡이라 하는데

마음에 드는 이성을 발견한 

후에 부르는 노래라 합니다.

노래방가면  이곡을 부르고

나와야 된다고 합니다.

 

수많은 사람이 기다린 슈가맨

슈가맨 활동할 당시에

같이 활동했던 댄스팀이

나왔습니다.

 

음악이 울리기 시작하고

댄스가 시작이 되고

귀에 익은 음악이 나오고 있습니다.

버스 안에서 

자자

유영, 조원상

모두가 손꼽아  슈가맨

얼마만의 무대인지 물어보자

23 정도 되었다 합니다.

기모를 입어서 너무 덥다는

조원상

원래 혼성 4인조였다는데

정미는 연락이 되지 않고

용주는 수영코치

큰대회를 앞두고 있어서 못나왔답니다.

섭외요청이 자자 했다는데

출연을 고민한 유영

무대에 서는 일이 본인의

일이아니라 생각했고 

자신의 일이 있어서 그랬다는데

꽃다발을 받고 메시지가 있어서

나오게 되엇다고

하루도 빠지지 않고 연습을

햇다고 합니다.

조원상은 사업을 했다고 합니다

향수사업

뿌듯한 마음에  살고 있다 합니다.

유영은 연예계를 떠났다가

대학교의 교수로 있다 합니다.

강의하는 모습이 나오고 있습니다.

공연제작에 대한 노하우와 

지식을 전달한다고 합니다.

제자들의 공연도 나오네요.

출연 조건중의 하나가 콧소리가

나오면 나가겠다고 했다네요.

많은 연예인이 모창을 따라 했는데

한혜진이 모창하는 모습이

보이고 있습니다.

콧소리가지 재현합니다.

콧소리를 보여 주네요.

발음도 조금

독특한 발음입니다.

인공지능이 잘못알아 듣고

대답을 하기도 한다네요.

발표와 동시에 인기가 있었는데

4주만에 20 권안에 들어가고

1위를  적이 한번도 없다는데

1 후보만 많이 했다고 합니다.

 엄정화 업타운등

별은 내가슴에  나오고

언타이틀에게도 밀리고

엄정화에게도 밀려서

표정이 점점 좋아지지 않는데

안재욱까지 1위를 하네요

덕분에 오래 활동하면서

사랑을 받게 되었다 합니다.

상이 없는 1위만 했다는데

행사 섭외를 많이 햇다 합니다.

헬기까지 동원을 했다네요

자자의 희귀 영상을 보고

있는데 1997 눈이 내리는

속에서 공연을 하고 있는

모습이 보입니다.

무대에도 눈이 많이 보입니다.

원상은 소문난 춤꾼이라고 

하는데 1,200팀이 나온 중에 

대상을 받았다고 하네요

개리도 한팀이었다네요.

댄스를 보여달라고 요청을 하자

춤을 추기 시작하면서 보여줍니다.

 

유영은 유리를 좋아했다고 하네요

남자들과 이야기를 하는 것을

회사에서 막았다고 합니다.

동생들 대신 혼자 분투하던 중에

 살차이라고 하는데 누나라고

한다고 합니다.

유영에게만 관심이 집중이

되었는데 

대표곡은 2집의 왔어  있다 하네요

무대를 복원하려고 노력을 했다는데

안무가 파워풀하다고 합니다.

유영의 말투에 중독이 된다고 

하는 유재석

완벽한 무대를 위해서

제자들이 출연을 한다고 합니다.

안무팀의 제자들이 들어 오고

당시 막내 댄서도 있네요.

왔어 (1997)

17세에 함께 활동을 했는데

이제는 40 되어다네요

오랜동료들과 함께 하게

되어서 감사하다고 하네요

5천원을 받아서 어머니에게

드렸다고 합니다.

유영은 완벽한 사람이라고 하고

똑바로 안해라고 한다네요.

현역과 다름이 없어 

보인다고 하는데 

두사람이 티격태격

갑자기 사라진 이유는

당시 가요계가 부당한 처사가

다반사였답니다.

어린나이에 소속사와 맞서기도

하고 버티기가 힘이들어서

나왔다고 합니다.

유영이 나가고 나서 

다른 사람이 들어와서

하는데 오래가지 못했다고 합니다.

슈가맨을 준비하면서

원상이 든든해 졋다고 합니다.

 연습때보는 순간 자자라고

생각했다 합니다.

앞으로 계획은

빛발치는 활동이야기

댄스곡을 하자가 이야기하는

두사람입니다.

진정한 유연의 바라기

누나바라기라는 원상입니다.

76 77년생이라고 

밝히는 원상입니다.

이미 준비된 예능이라네요.

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식객허영만의 백반기행

식신 정준하 춘삼월 담양밥상에 정주다

 

담양군 담양읍

봄비가 내리는  따뜻한

국물이 생각이 난다 합니다.

정준하를 만나서 같이 식당으로

들어 갔습니다.

사장님이 순대국반을 추천하고 있습니다.

기본찬이 먼저 나오고

무나물 김장김치, 깍두기 

콩나물 무침

반찬을 하나씩 맛보는 재미

겉절읻 맛있다는데 순대국이

등장을 했습니다.

막창 순대국입니다.

색깔부터가 다릅니다.

국물이 담백하고 사골거시기가

들어 갔다고 합니다.

깔끔학 담백해서 눈을 감고 먹으면

소고기국이라고   같다네요.

막걸리를 가지고 와서 한잔을 

하라고 합니다.

인심좋은 덕에 막걸리를 한잔

합니다.

자꾸손가락이 가게 됩다 합니다.

순대가 꽉차있는데 감탄을

하고 피순대라 합니다.

막창 피순대 안이 꽉차고 

선지만 들어 있습니다.

피순대 특유의 비릿함도 없다 합니다.

기존의 순대와는 아주 다르답니다.

대나무 숲에서 대나물를 자르고

있는데 대나무속에 소금을 넣고

끓여 줍니다.

완성이  소금을 부어서 

사용합니다.

순대국에 밥을 말아서 한입

너무 좋다고 합니다.

옆에서 먹는 냄비 비빕밥도

맛있어 보인다 합니다.

항정살이 들어가서 아주 

맛있게 보입니다.

고개를 끄덕이게 만드는 비빔밥

아주만족스럽고 좋다 합니다.

담양군 담양읍

담양을 대표하는 맛골목 국수거리

식당안으로 들어가자 사람들이

아주 많습니다.

반찬이 먼저 나오고 

댓잎물국수와 양념장 비빔국수

국수를 먼저 먹어라고 합니다.

초록색의 국수면이 인상적입니다.

면이 부드럽답니다.

밀가루 냄새도 전혀 나지 않는다

합니다.

양념장에 간장을 사용하지

않는다고 하는데 

소금으로 간을 한다고 합니다.

이제 비빔국수의 차례

우렁이도 있고 죽순도 있는데

짬뽕느낌이라 합니다.

면치기의 정석을 보여 주는 정준하

물국수를 하나  달라고 하는

정준하 입니다.

 

단양군 담양읍

택시 기가와 인터뷰를 하는데

맛집을 물어 봅니다.

바로 앞의 식당을 추천합니다.

그래서 바로 식당으로 

들어 갔습니다.

머리고기가 5천원씩이랍니다.

드디어 수육이 나왔는데

누른머리고기 한상인데 

푸짐합니다.

살과 비계가 절묘한 조화를

이루고 있다네요.

배추에 된장을 넣고 고기를 올리고

젓을 넣고 마늘을 올리고

그리고 입으로 들어 갑니다.

갈치속젓으로 고기를 먹어보는데

맛이 대박이랍니다.

갈치속젓이 향이 제일 강하다고

합니다.

어리굴젓과 먹는 것이 좋다고 합니다.

단골 손님에게 무언가

나가고 있는데 서비스로 

나간다고 합니다.

닭곰탕이 나왔습니다.

그날 그날 국이 다르다고 하네요.

국이 너무 좋다고 하는데 무가

들어가서 소고기 무국과 

삼계탕 맛이 난다 합니다.

닭은 일일이 살을 발라서

 고아 냅니다.

40년이 되었다는데 부부

두분이 같이 하셨다네요.

반찬을 준비해서 내여 오는데

한상이 나왔습니다.

제육볶음, 가오리 회무침,

가지수가 아주 많습니다.

6천원짜리 백반이 가격이

인데 푸짐한 한상입니다.

정만 있는 것이 아니고

맛까지 있다 합니다.

담양에  보람이 있다 합니다.

오늘 놀랄일이 랍니다.

담양군 담양군

담양에  숯불 돼지갈비

기본찬이 나왔는데 새우젓도 나오고

드디어 숯불돼지갈비가 나왔습니다

숯불향이 작렬하고 담양식 전통방식입니다.

쌈을 싸서 먹으면 안되겠다고 

하는 정준하

소스에 대하여 이야기를 하고 있는데

주방에서 무를 자르고 있는데

무를 사용한다고 합니다.

매실청도 들어가고 

고기를 숙성해서 초벌을 하고 있습니다.

애벌갈비에 양념을 발라서 

그리고 옥돌위에 올려주네요.

따뜻함이 오래 간다는데

아래에 조약돌이 놓여져 있습니다.

고기를 먹고 마무리는 누룽지입니다.

누룽지를 만들어서 

절구로 빻아서 끓입니다.

누룽지와 묵은지가 나왔습니다.

묵은지는 손으로 잘라서 먹습니다.

이집 묵은지는 제대로

곰삭았는데 2년이  것이라

합니다.

묵은지에 누룽지가 좋답니다ㅣ.

 

단양군 단양읍

우후 죽순

79세의 노부부 음식점으로 

간다 합니다.

식당으로 들어가서 자리를 

하려는데 골목으로 들어갑니다.

오래된 살림집을 개조햇다는데

안쪽에 테이블이 있습니다.

백반집이라서 백반이 잇다합니다.

반찬의 가지수가 예사롭지 않은데

시금치 죽순회 고등어, 굴비 

종류가 아주 많습니다.

갈치새끼도 있네요.

지역특산물이 한자리에  모였습니다.

정말 경이롭다 하는데

굴비의 살을 발라서 먹는데

먹을 때마다 배신을 하지 

않는다고 합니다.

반찬도 어머니에게 배운 것이라는

깻잎조림

깻잎을 요리해서 만들고 있습니다.

보기에도 좋은 것이 먹기도 

좋다고 합니다.

육군은 없고 생선과 야채로만

구성이  식탁입니다.

반찬도 손님이 나르고

인정이 넘치는 백반집이라 합니다.

죽순 된장찌개

된장도 집에서 담근 것이라 합니다

저염된장이라고 하네요.

죽순은 1년치를 염장해 놓는다

합니다.

이번에는 달래가 나왔습니다.

달래무침 

봄을 알리는 달래입니다.

달래를 먹으니 입안에서

모든 것이 정리가 된다네요.

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무한리 샐러드 소울푸드

한국인의 소울푸드 족발

 

 

서민들의 지친 하루를 위로해 주는

원조 국민 밤참

부드럽고 담백한 고기

쫄깃하고 야들야들한 껍질

출출한 밤이면 더욱 생각나는

담백하고 쫀득한  족발

 

돼지를 먹는 모든 나라에서

즐겨 먹는 족발 요리

1960년대에 장충동에서

시작이  음식입니다.

평안도와 황해도 출신의

실향민들이 장충동에 정착했습니다.

그들이 생계를 위해서 

만들어 팔기 시작한 족발입니다.

원래는 돼지다리를 저족, 돈족으로

사용했는데 족이라는 뜻이

다리와 발을 포함하는 것입니다.

대중의 언어로 발과 다리 전체를

먹는다는 것을 표현해야 하는데

가장 적합한 표현이 뭘까 하다가 

한자인 족과 한글의 발이

족발로  것입니다.

돼지의  전체를 지탱해주는

앞다리의 특징은

근육이 발달되어 살이 쫀득하고

물렁뼈가 많습니다.

돼지 몸의 버팀목 역할을 

해주는 뒷다리의 특징은

고깃덩어리가 크고 고기양도 

많지만 퍽퍽합니다.

입맛이 예민한 사람들은

앞다리를 선호합니다.

외국에서는 앞다리보다 훨씬

가치가 있다는 뒷다리입니다.

 

 

세계3 

스페인 하몬, 이탈리아의 파르마 

중국의 진화 햄은

전부 뒷다리로 만듭니다.

 

제주에서 예전에 아강발이라고 

새끼 돼지의 발을 먹었다 합니다.

지금은 국가에서 관리를 하고

규격화가  것이 도축입니다.

미니족이란 돼지의 발목

아래부위를 말합니다.

단족이라고도 부릅니다.

발목의  종아리와 허벅지

부분을 장족이라 합니다.

미니족의 장점은 살점보다

콜라겐과 물렁뼈가 많습니다.

일반 족발의 경우에는 살코기 장족과 

콜라겐과 물렁뼈 단족이  있습니다.

족발하면 떠오르는 때표 골목

장충동, 공덕동 부산의 부평동

 

장충동 족발

1962년에 준공이 되어서

각종 실내 스포츠 경기가 열렸던 

장충체육관

실내 스포츠의 인기로 많은 인파가

몰렸던 장충체육관

역사와 전통이 잇는 족발집들이

모여 있는 곳입니다.

60 정도가  족발집

60 전통과 역사가 담긴

진한 간장맛

대대로 내려오는 씨간장으로

깊은 감칠맛이 있는 족발

옛날에는 된장을 사용하다가

간장을 사용하게 되었답니다

평안도식 족발은 된장을 사용해서

삶았고 이후에 된장에서 간장으로

대체가  것입니다.

족발을 삶을  오래전에 사용한

간장 육수를 씨간장으로 하고

거기에 새로운 간장을 더해서

육수를 내는 것입니다.

종가집의 경우에는 대를 이으면서

수십년, 수백년간 씨간장이

유지가 됩니다.

 

일제 강점기에 일본인들이

많이 거주했던 지역이

장충동입니다.

광복 이후에 남겨진 적산가옥에

피란민들이 정착을 했습니다.

피란민들의 거주지로 정착한 곳이

바로 장충동입니다.

장충동에 터를 잡고 정착했던 

평안도 지역의 실향민들

이분들이 내려와서 손쉽게   

잇던 일이 바로 음식장사였습니다.

처음에는 순대나 빈대떡을 

팔기 시작했습니다.

그러나 사람들이 점차 고기를 찾기

시작한 손님들이었습니다.

고기 중에서 저렴한 부위를

찾다 보니 족발이었습니다.

장충동에 사람이 몰렸던

가장  이유가 장충체육관

1962년에 준공이  우리나라

최초의 돔형 실내체육관입니다.

각종 실내 스포츠 경기가

열린 장충체육관

경기를 보러  많은 사람들

덕분에 족발 거리가 형성이 되었습니다.

1960년대, 1970년대

우리나라 대표 수출품이었던 돼지고기

외국인들이 선호하는 안심, 등심부위를

수출햇습니다.

남은 부산물과 족발을 저렴하게

소비가능하게  것입니다.

 

동의보감에는 족발은 기를 보충하고

돼지기름은 피부를

부드럽게 한다고 나와 있습니다.

조선시대에는 궁녀들 사이에서도

단족을  고아서

족발 삶은 물을 얼굴에 발랐다 합니다.

조선시대 궁녀들의 피부관리법은

족발 삶은 물을 바른 

좁쌀물로 씻어 내는 것이었습니다.

사모가 젖이 나오지 않을  

돼지의 발을 고아 먹으면

젖이  나온다고 

문화원형백과 조선시대 식문화에 기술이

되어 있습니다

비타민 B 단백질이 풍부해서

모유 분비를 촉진한다 합니다.

메오타닌이라는 아미노산이 

있어서 간기능을 강화  준답니다.

상추와 쌈채소

육류에 부족한 섬유소와 비타민C 

보충해주어서 콜레스테몰 흡수를 막아줍니다.

새우젓은 프로테아제와 리파아제가

소화를 도와서 돼지고기와 

함께 먹으면 좋습니다.

막국수의 메밀과 돼지고기를

함께 섭취할 때에는 아미노산의

상승효과가 발휘되어서 

영양 효율이 향상됩니다.

막국수가 아닌 건면을 삶아서

먹는다고 하면

면자체가 지나치게

부드러워집니다.

메밀 국수의 경우에는 면의

탄력이 있습니다.

메밀면이 가진 탄력이 족발의

쫀득한 심감과 가장  어울립니다.

 

 

특별한 맛의 튀김족발 불족발 냉채족발

부산 중구 부평동의 

유명한  족발거리

족발집들의 경쟁 중에서서

탄생한 것이 냉채족발

족박화 해파리냉채를 함께 먹는 

불족발(매운 족발)

순창옆 동네인 전주에서 불족발이

시작이 되었습니다.

족발을 삶은 다음에 매운 양념을

해서 직화로 구워내는 불족발입니다.

중국이 대표 음식 오향장육

오향장육을 변형해서 만든 오향족발

 

세계에서 제일 유명한

족발요리 슈바인스학세

족발 앞다리를 흑맥주에 삶아 냅니다.

삶아진 족발을 다시 오븐에

구워냅니다.

전형적으로 겉은 바삭하고

속은 촉촉하게 됩니다.

굽지 않고 삶아낸

독일의 족발요리 아이스바인

 

체코의 족발 요리 콜레뇨

맥주와 향신료에 재워서

삶아서 오븐에 구운요리

족발요리와 함께 

양배추절임(사우어크라우트) 먹습니다.

태국식 족발 덮밥 카오카무

필리핀 요리 크리스피 파타

외국의 족발들입니다.

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맛남의 광장 남해의 맛을 찾아서

남해의 특산물인 시금치를

활용한 요리입니다.

 

 

 

시금치무침

식당에서 삼겹살을 먹다가

갑자기 시금치무침을 만들려고 합니다.

식당 사장님의 양해를 구하고

식탁옆에서 바로 시금치를

썰고 준비를 합니다.

기존에 나오는 파무침을 시금치로

변형을 해서 만드는 것이라 합니다.

갑자기  오르는 아이디어는

빨리  보아야 한다고 합니다.

고기는 비선호 부위인 

얇게  앞다리살도  어울린다고

합니다.

맛깔나게 완성이  시금치 무침

시금치 무침을 맛나게 먹는 방법은

얇게 썰어서 구운 돼지고기에

시금치무침을 듬뿍 올려서 

싸먹으면 아주 맛이 좋습니다.

 

향긋한 시금치 향기로 한번 먹고

한입에 한번 넣어서 입으로

  먹습니다.

모두들 맛있다고 하고 

고기와 같이 먹어도 맛이 있고

따로 시금치무침만 먹어도

아주 맛이 있습니다.

이렇게 만들어  시금치 무침을

오전 미식회에서 희철이 만들어서

테커레이션까지 마무리를 했습니다.

그리고 돼지 앞다리살과 함께

손님의 식탁으로 나가고

시금치무침과 함께 고기를

익히고 있습니다.

고기가 익으면 시금치와 함께

말아서 먹으면 된다고 설명까지

하는 희철입니다.

 

 

시금치무침 레시피

 

준비 재료

마늘, 청양고추, 참기름, 굵은 고춧가루

통깨, 맛소금, 후추가루, 시금치,

슬라이스  돼지 앞다리살

 

1. 시금치를 잘게 썰어 주고

다진 마늘과 청양고추를 넣어 줍니다.

 

2. 다음으로 맛소금, 후추가루, 고춧가루 

통깨를 넣고 조물조물 버무려 주면 됩니다.

 

3. 고소함의 끝판왕인 참기름을

둘러서 풍미를 높여 줍니다.

 

시금치 무침은 돼지고기에 싸서

먹는 것이 최고의 조합입니다.

 

 

시금치볶음밥

점심준비를 하고 있습니다.

시금치를 썰고

달걀도 8개를 깨서 준비합니다.

달걀을 풀고 시금치를 다지고

팬에 기름을 두르고

달걀을 팬에  부어 줍니다.

거칠게 저어주고

 다음으로 베이컨을 넣고

대파, 그리고 소금으로 적당하게

간도 맞추어 줍니다.

밥을 가득 퍼서 팬에

부어주고 볶아 줍니다.

그리고 시금치를 넣고

 섞어서 볶아  후에

깨까지 뿌려주면 

시금치볶음밥이 완성이 됩니다.

 

 

백종원의 베이컨 시금치 볶음 레시피

 

준비재료

시금치, 베이컨, 마늘, 식용유, 소금

 

1. 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 

잘게 다진 마늘과 1~2 cm 크기로

자른 베이컨을 넣고 볶아 줍니다.

 

2. 마늘이 노랗게 익으면 소금을

한꼬집 넣어서 간을 맞추어 줍니다.

 

3. 손질한 시금치를 넣고  불에서

후다닥 볶아 줍니다.

시금치가 너무 익으면 맛이 없습니다.

 

4.. 시금치를 먼저 수북이 올리고 위에

베이컨을 올려주면 더욱 맛이 있어 보입니다.

 

맛있는 베이컨 시금치볶음이 완성이 되었습니다.

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맛남의 광장 남해의 맛을 찾아서

 

홍합 손질법

홍합은 마트나 수산시장에 가면

가격이 쌉니다.

홍합을 드시지 않는 분도 많은데

비린내 날까봐

그런 분들을 위해서 간단하게   잇는

물만 넣어도 맛있는 홍합요리

먼저 홍합을 손질하는 방법

껍데기에 묻은 이물질은

서로 부딪혀가면서 제거를 합니다.

홍합을 서로 비벼주면 이물질이

떨어집니다.

 

족사를 제거해 줍니다.

떠내려가지 않도록 서로 

잡아주는 역할을 하는 것이랍니다.

족사는 흔히 수염으로 알려져 있는데

이매패류 연체동물이 분비하는

가는  묶음으로 고체 표면에 

부착시키는 기능을 하며 

요리하기 전에 제거 합니다.

홍합탕에는 대파를 큼직큼직하게

썰어서 넣습니다.

홍합이 잠기도록 물도 부어 줍니다.

청양고추도 잘라서 넣습니다.

 

홍합이 익으면 입을 벌리면서

 올라오니까 

끓어 오를 때를 대비해서

채소들은 홍합 밑으로 넣습니다.

양파를 넣지 않아도 되지만

불안하면 양파도 넣어주고

소금으로 간을 맞추어 줍니다.

이렇게 하면 완성입니다.

 

 

홍합라면 끓이기

 

1. 물을 넣는다

2. 물을 끓기  홍합을 넣는다

이렇게 끓이는 방법이 맞는데

물이 끓기 전에 홍합을 넣는 것과

물이 끓은 후에 홍합을 넣어서

비료를  보기를 합니다.

 

두곳의 냄비에 물을 넣고

한쪽은 먼저 홍합을 넣습니다.

다른 과정들은 홍합을 넣는 시점만

다르고 모든 조리 과정은 동일합니다.

물에 스프를 넣습니다.

그리고 된장을 넣어 줍니다.

물이 끓어 오르기 시작하면

한쪽에 홍합을 넣지 않았던 

곳에 홍합을 넣어 줍니다.

이제는 면을 넣어  차례입니다.

면을 넣어 주고 나머지 조리과정은

동일하게 진행을 합니다.

 

물이 끓기 전에 넣은 홍합은 

벌어져 있습니다.

그러나 물이 끓고나서 홍합을 넣은

곳은 홍합이  벌어지지가 않습니다.

그래서 편하게 홍합을 먹기

위해서는 물이 끓기 전에

홍합을 넣어 주어야 합니다.

면이 익어갈 무렵에 파를 넣어주고

달걀을 넣어서 마무리 합니다.

시원함이 끝판왕인

홍합라면이 만들어 졌습니다.

남해바다의 홍합향을 잔뜩품은

홍합라면

 

홍합은 찬물에서부터 끓이기

시작해야  벌어집니다.

 

 

홍합양식장

지금 시기에 홍합이 가장 많이

나갈 시기라고 합니다.

 회사에서 가지고 가던 양이

절반 이하로 줄었다고 합니다.

그래서 어민들이 많이 힘들다고 

합니다.

이렇게  것이 2 정도 되었다는데

팔리지가 않으면 자연적으로

떨어져서 쓰레기가 된다 합니다.

지중해담치는 1년산이라서

1년이 지나면 파도와 무게에 의해서

떨어진다고 합니다.

 

경기가 좋지 않을 때에는 

부담이 없는 가격으로

서민적인 음식으로 서민들의

굶주린 배를 채워 주었던 

서민들이 친구였던 홍합입니다.

그러나 지금은 홍합이 외면을 받고

있다 합니다.

수년전 지중해담치를 둘러싼 오해가

있다고 하는데 홍합양식에 

폐타이어를 이용한다는 내용이 었습니다.

그러나 수산안전기술원의 전문가의 이야기는

홍합이 자라는 수하연에서 떨어지지 

않도록 받쳐주는 지지대 역할을

하는 재생고무바입니다.

 

이런 재생 고무바를 사용한 양식장에서

생산되는 홍합들은 

모두 안정성검사에서 적합판정을

받은 안전한 먹거리라고 합니다.

화마처럼 퍼져나간 루머가

여전히 진화가 되지 못하고

펴저나간 상태라고 하는데

홍합에 대한 잘못된 인식이

하루빨리 바뀌어지기를 바랍니다.

홍합은 물속에서 수하연을 먹고

사는 것이 아니라 물에 떠다니는

먹이생물을 먹고 산다고 합니다.

 

그렇기 때문에 재생고무바와는 

아무런 관련이 없다고 합니다.

채취한 홍합은 수산안전기술원으로

보내어서 , 수은, 방사능 

유해물질 독성검사를 꾸준히

실시한다고 합니다.

검사 결과는 모두 

적합판정을 받았다고 합니다.

 

 

 

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순간포착 세상에 이런일이

 

 

프리스타일 줄넘기 신동

줄넘기를 하는 소년이 보이는데

줄넘기를 보여 준다고 하면서

삼단뛰기를 했다 합니다.

진짜 실력을 보여 주겠다면서 

현란하게 움직이는데 줄넘기를

하는 것인지 묘기를 하는 것인지

대단합니다.

프리스타일 줄넘기는 정해진 

시간에 마음대로 하는 것이라는데

나이가 9살이라 합니다.

신기하고 서커스를 하는 

같다고 합니다.

열심히 하다 보니까 실력이

이만큼 되엇다고 하네요.

 

갑자기 무언가를 꺼내고 있는데

와이어 줄넘기라고 하는데

스피드 줄넘기를 한다는데 

아주 빠른 속독로 줄넘기를 하고

있는데 1초에 5번입니다.

30초에 200 정도

프리스타일에 일반 줄넘기를 

하면 거의 점수가 없다고 합니다.

3 뛰기는 물론 4 뛰기까지

가능하다고 합니다.

파워동작을 하기도 하고

다양한 동작으로 줄넘기를 합니다.

랩이라는 기술도 하고

무었보다도  감고  풀고

해야 한다 하네요.

화려한 기술이 가능하다고

하는데 책에 없는 것이라고 

외국사람들이 하는 것을 보고

직접 안무를 짯다고 합니다.

본격적인 프리스타일 줄넘기가

시작되고 멀티플 릴리즈  

다양한 기술이 선보입니다.

열심히 연습을 하고 있는데

어려운 기술이라고 하면서

아직 공개를 하지 않은 것이라네요.

 

일사이 모두 줄넘기 영상으로 

줄넘기 영상을 보다가 

따라 해보기도 하고

지금까지 받은 메달들이

아주 많이 있습니다.

   받은 메달  있고 

지도자 자격증까지 있습니다.

자연스럽게 줄넘기를 접하고

어릴 때부터 줄넘기를 가지고

놀았네요.

줄넘기 국가대표 시범단을

찾아 갔습니다.

국가대표 사이에도 유명하다고 하네요.

줄넘기의 천재 안재원

준우의 줄넘기 시범이 보여지고

평가는 진짜 잘한다고 이야기를 합니다.

기술적인 완성도가 높다고 하네요.

국가대표와 같이 해도 똑같이 합니다.

다음날 여느때와 같이 연습을

하고 있습니다.

기술이 성공이  때까지 멈추지 않습니다.

그리고 드디어 성공했습니다.

줄넘기 세계챔피언이 되고 싶답니다

 

 

도토리 월드

도토리의 변신

산에가서 무언가를 한다는데

산에서 무언가를 하고 있는 사람이 보입니다.

물에서 예술을 한다고 하는데

사진을 찍은 것을 보여 주는데

앙증맞은 것인데 직접 만든 

인형이라고 합니다.

도토리 인형이라고 하네요.

자연을 이용한 아주 기막힌

모양이 나옵니다.

정말로 그럴듯한 사진이 나옵니다.

조그만 가게를 하나 하고 있는데

시간이 나는데로 하고 있답니다.

도토리의 인형들이 아주 많이

보이고 있는데  같은 것이

하나도 없다고 하네요

그리고 모두 직접 만든 것이라 합니다.

캐릭터인형을 만든 것이라는데

이소룡의 모양 포파이와 올리브

이정현의 

디테일이 살아 있습니다.

재미있는 것을 보여주겠다는데

순간적인 장면 고기를 잡는데

뱀이 나타난 장면

뒤를 보아야 한다는데 화장실에서

볼일을 보는 모습이네요

만드는데 열흘이 걸렸다는 작품

퀸과 프레디 머큐리

작은 도토리에 기타줄까지

기억에 많이 남는다 합니다.

센스등으로 조명까지 넣었답니다.

우리나라의 정서와 과거와 현재를

표하는 소재가 된다 합니다.

재료들을 모아 놓았는데

언제든지 만들  있답니다.

도토리의 깍정이도 있고

 외에 다양한 재료로 만든다고 하는데

마이클 잭슨을 한번 

만들어 보겠다고 합니다.

이리 보고 저리 보고 도토리를 보고 

있는데 도토리가  틀리다고 합니다.

포즈를 직접 취해 보고 만든다고 

하는데 제작진이 동착을 취해주고

 되었다고 하는데 재료를 준비하고

만들기 시작합니다.

나뭇가지로  다리도 만들고

옷도 만들어 주는데 고치를 사용합니다.

대나무 빚자루도 손가락으로 

재탄생이 되고 만드는 과정이

복잡합니다.

사람들이 하나씩 달라고 하는데

줄수가 없다고 합니다.

5시간을 작업해서 드디어

만들어진 마이클 잭슨

도토리의 변신이 무궁무진합니다.

어릴 때의 추억들이 많다고 

하는데 그런 작품들이 아주

많이 보입니다.

만들어 놓은 작품에 스토리가

있네요

사람들이 찾아 왔습니다.

자세히 보면 아이디어가

숨어 있다 합니다.

폐핸드폰을 이용해서 

용접하는 장면이 연출이 되었습니다.

소품을 이용한 재치있는 작품들이

돋보입니다.

시계를 주고 작품을 만들어 보라고

그리고 생각을 하고 

만들기 시작합니다.

속도가 빠르다는 이야기를 하면서

어떤 작품이 나올지 궁금합니다..

 

완성이 되었다는데 인형이 움직이는데

스케이트를 타고 있는 모습인데

초침에 달아 놓아서 스케이트를 

타고 있는  같습니다..

도토리를 만나기 전에는 등산이었다고

하는데 일에 묻혀서 살았다고

너무 힘들고 쓸쓸하고 외롭고

그런 와중에 산에 갔는데

도토리가 눈에 보였다고 합니다.

며칠  무언가 재료를 

준비하고 있는  

영화속 장면을 한번 만들어

보고자 한다 합니다.

10시간째 작업이 이어지고 있는데

대방의 작품은 바로 기생충

봉준호감독의 모습까지

아주 디테일하게 만들었습니다.

 

 

유쾌한 미용실

전라도 어느마을

화려해 보이는 사람을 만났습니다.

큼지막한 반지 그리고

염색한 머리

안경을 벗자 화장이 화려합니다.

옷도 화려하고 그런데

본인은 보통이라 합니다.

궁금하면 따라 오라 하네요.

도착한 곳은 미용실

일을 시작하기 전에서 단장을

하고 있습니다.

마스크로 화려하게 꽃무늬입니다.

그리고 머리를 자르고 있는데

미용실 사람들은 모두 반짝이옷을

입고 있습니다.

모두 자매간이라 합니다 

옷도 모두 반짝이이네요

반짝이 네자매입니다.

한사람이 파트를 나누어

맡아서 하고 있네요.

언니의 화려함에 반해서

따라서 하게 되었다고 합니다.

30개의 피어싱

그리고 반지 발찌까지

장식이 화려 합니다.

이런 것이 아주 좋다고 하네요.

네자매가 같이 일을  지가

무려 17년이 되었다고 합니다.

갑자기 들려오는 소리

가야금 소리가 들리는데

둘째가 연주를 하고 있습니다.

드디어 퇴근시간 각자의 집으로

돌아가는데 집안으로 들어가자

현관에 화려한 신발들이 아주많고

옷도 아주 많은 화려한 옷들

연예인의 옷들 못지 않습니다.

옷들이 모두 화려합니다.

옷들이 범상치가 않은데

한번 걸쳐보는데 

해외직구로 옷들을 구매한다고

합니다.

집안에서도 잘때에도 반짝이를

입고 잔다고 합니다.

민낯을 보여 주지 않는다는데

가족에게도 보여 주지 않는답니다.

드디어 화장을 지운 민낯인데

피부가 아주 고와 보입니다.

어려운 가정형편 때문에

학업을 포기하고 취업전선에

뛰어 들었다 합니다.

그리고 아주 힘든 시절이 있었다

합니다.

너무 힘들고 어렵게 살아서 

응어리가   같다고 합니다.

스스로 화려하게 하면 

감추어지지 않을까 

했다고 합니다.

감추고 싶은 모습이 화장을

통해서 자신감으로 

다음날 아침 화장을 하는 공간

화장실에 만들어 놓았는데

자신의 행복을 위한 화장

이라고 하는데 30분만에 

이루어진 화려한 변신입니다.

화장을 하고 나면 너무

기분이 좋다고 합니다.

함께 일을 해서 더욱 행복하다는

네자매 입니다.

일을 하고 음식을 먹고

바쁩니다.

서로 의지를 하고 있다 합니다.

며칠뒤 특별한 외출에 나섰다는데

옷가게로 들어 갔는데 

화려한 옷과 반짝이 

반짝이가  어울린다고 하는

동생들입니다.

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2TV 생생정보 다시보는 황금레시피

 

돼지 김치 두루치기를 만드는 방법과

돼지갈비를 만드는 방법에 

대하여 자세하게 설명을

해 놓았습니다.

만들어서 맛있게 드셔 보세요.

 

 

돼지 김치 두루치기 & 돼지갈비

 

 1 = 200cc, 1큰술 = 어른용 숟가락 기준입니다.

 


돼지 김치 두루치기

 


재료

 오겹살(300g), 김치 1/4포기, 대파(9cm), 당근 1/5 , 양파 1/2 ,

새송이버섯 2, 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 소주 2큰술,

 마늘 1/2큰술, 키위   1큰술, 후추 1/4큰술,

양파 1/2큰술, 식용유 2큰술, 물엿 2큰술, 참기름 1/3큰술


 


 만드는  


고기 손질


1. 오겹살(300g) 준비합니다


2. 연분홍색을 띠면서 비계가 많지 않고 

살이 탱탱한 고기를 고릅니다


3. 고기 두께는 2cm 자릅니다


 


김치 손질


1. 김치 1/4포기를 준비합니다


2. 김칫소를 제거하고 양념을 가볍게 짭니다


3. 3cm 간격으로 김치를 자릅니다


 


채소 손질


1. 대파(9cm), 당근(1/5), 양파(1/2),

새송이버섯(2) 준비합니다


2. 고기 크기(7x2cm) 비슷하게 자릅니다


 


양념장 만들기


1. 고추장(1큰술), 고춧가루(2큰술) 넣고


2. 소주(2큰술),  마늘(1/2큰술), 키위  (1큰술),

후추(1/4큰술)마지막으로  양파(1/2큰술)  섞어줍니다


 


돼지 김치 두루치기(2인분 기준) 만들기


1. 식용유(2큰술), 소주(2큰술), 오겹살(300g- ),

후추(1/4큰술) 넣어 줍니다


2.  불로 3 중간 불로 2분간 볶습니다


3. 손질한 양파, 새송이버섯, 당근을 넣어 볶습니다


4. 김치(1/4포기), 고춧가루(1큰술) 넣고 볶습니


5. 양념장(2큰술), 물엿(2큰술), 참기름(1/3큰술),

손질한 대파를 넣고  불로 1분간 볶습니다

 


 45년의 전통 돼지갈비를 만드는 레시피 입니다.

 


돼지갈비


재료

 돼지갈비(600g), 목살(400g),  1, 진간장 1/3, 설탕 1/3,

조청 1/3, 생강 1/2, 양파 1/8, 마늘 4, 소주 3큰술,

참기름 2큰술, 후추 1/5큰술


 만드는 

 


고기 준비


1. 4인분 기준 돼지갈비(600g) 목살(400g) 준비합니다


2. 주방용 휴지로 고기의 핏물을 닦아냅니다


 


 간장 만들기


1. (1) 진간장(1/3) 넣습니다


2. 설탕(1/3) 조청(1/3) 넣습니다


3. 재료가  섞이도록 저은 다음  불에서 끓여 식힙니다 

간장을 끓여서 사용하는 것이 좋다고 합니다.

그리고 충분히 식혀야 합니다.

 

 

양념장 만들기


1. 생강(1/2) 양파(1/8) 넣어줍니다


2. 마늘(4) 소주(3큰술) 넣고 갑니다


 


돼지갈비 양념 재우기


1. 맛간장(1 ) 넣습니다


2. 소주와 함께  생강, 마늘, 양파를 넣습니다


3. 참기름(2큰술), 후추(1/5큰술) 넣고  섞어줍니다


4. 완성된 양념에 돼지갈비(600g), 목살(400g) 넣어줍니다


5. 랩으로 밀봉  냉장고에서 2시간 동안 숙성합니다


 


돼지갈비 굽는 


1.  불에서 달궈진 팬에 고기를 올리고 30초간 기다립니다


2. , 뒤로  번씩 뒤집으며 굽습니다

5초간격으로 뒤집어 줍니다.


3. 중간 불로 줄인 다음   뒤집어 줍니다

5초간격으로  줍니다.


4. 약한 불로 줄이고 고기를 자른 다음 1분간 굽습니다

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무한리 샐러드

임백천의 뮤직살롱

 

 

들국화 사노라면  1987년작

1980년대  스피릿을 외치던

전설의 밴드 들국화

1980년대 청년들을 대변한 목소리

주인공 대한민국 록의 전설 들국화

지금까지   없었던

비주얼과 자유분방함

한국 대중음악 100 명반

독보적 1

반박 불가 최고의 명반

들국화 1

지금까지 없었던 목소리

지금까지 존재하지 않았던 음악

대한민국 록의 전설이  들국화

청춘을 위로하고 응원하는

들국화만의 노랫말과 멜로디

 

쉽게 따라   없는

전매 특허 창법

백만볼트창법

기차화통창법

들국화 그것만이 내세상

1985년작 최성원 작사 작곡

꾸밈없는 투박한 목소리

잔잔한 멜로디에 더해진

독보적인 음색

  그대로의 목소리로

덤덤하게 표현한 노래입니다.

원래의 목소리는 가늘고 

톤이 높았다고 합니다.

판소리를 배웠는데 판소리로

완성이  독보적인 창법입니다.

 

다이어트를 위해서 공원에서 걷기를

결심한 전인권

어느날 운동을 하려는데

때마침 찾아온 강추위

그래서 나가지를 못하고 방안에서

이불을 뒤집어 쓰고 상상운동을 하면서

만든 노래 걷고 걷고 입니다.

들국화 걷고 걷고

 

1987 대마초 흡연 혐의로

수감생활을 합니다.

절도범과 같은 방을 사용했는데

절도범에게 내가 우리집 주소를

알려줄게 거길 털면 너를 진정한

도둑으로 인정을  줄께라고

이야기를 했답니다.

출소후에  털어 갔다고 합니다.

탈탈 털린 집에서 딸이 해맑게

둥글게 둥글게 노래를 부르고

놀고 있었다 합니다.

거기에 영감을 받아서 만든 노래가

바로 돌고 돌고 돌고 입니다.

도둑 때문에 탄생한 명곡입니다.

들국화 돌고 돌고 돌고

1988  전인권 작사 작곡

 

전인권만큼 독보적인 들국화멤버들

전인권과 허성욱이 따로  같이 라는

그룹으로 최성원과 조덕환을 만나서

들국화를 결성합니다.

들국화이 1 앨범이 비틀즈의

앨범과 사진이 비슷합니다.

앨범사진을 정하는데 있어서 

멤버들간의 의견충돌이 심했다 합니다.

결국 각자  나온 사진을 오려서

붙이자고 했답니다.

그래서 의도치 않게 비틀즈 오마주 같은

앨범이 탄생하게  것입니다.

1964 국내 5인조  밴드 키보이스

키보이스는 대한민국이 비틀즈라고 하기에는

비틀즈와 달리 대부분 번안곡으로

활동을 했습니다.

 

1985년에 나온 전설의 들국화 1

2007 음악 전문 웹진 가슴네트워크가

선정한 한국 대중음악 100 명반의 1

록음악에 포크음악을 더해서

대중음악의 새로운 시작을 알렸습니다.

TV출연 없이 1 앨범을 180만장 이상

판매하는 기록을 세웠습니다.

소극장 콘서트에서도 연일

매진을 기록했습니다.

음악에 관한 확고한 자신감이

있었던 들국화입니다.

조용필씨도  앨범에서 많아야

4 정도 히트곡이 나오던 

시절인데 들국화의 1집의 거의 

모든 수록곡이 히트가 되었습니다.

자유가 무엇인지도 몰랐던 시절

안간힘을   같답니다.

벗어나고 싶은 현실에 대한

반항이었답니다.

들국화  이상 내게

1985 1 수록곡 최성원 작사 작곡

음악밖에 몰랐던 순수한 청년들

들국화 행진

1985 1 수록곡 전인권 작사 작곡

야생의 들국화 처럼

노래로 세상에 맞선 가수

1980년대 청년들을 위로하는 목소리

시대를 향한 외침

자유를 향한 갈망

들국화 그것만이 내세상

1985 1 수록곡 최성원작사 작곡

들국화의 노래를 통해서

소리를   있었던 시절입니다.

음악에 대한 열정을 모두 

쏟아내 담은 1

열정을 담은 열창으로 모든

세대에게 제대로 각인된 들국화

노래를 부르는 그곳이 바로

그것만이 내세상

들국화 세계로 가는 기차

1985 1 수록곡 조덕환 작사 작곡

세상을 향한 거침없는 소리부터

밝고 경쾌한 멜로디까지 완벽하게

소화를 했습니다.

들국화 매일 그대와

1985 1 수록곡 최성원 작사 작곡

1 앨범에 록부터 달콤한 러브송까지

다양하게 수록했습니다.

다양한 팬층에 폭넓게

사랑을 받은 들국화입니다.

창법 저속과 음정불안이라는 이유로

금지곡 판정을 받았다 합니다.

 

들국화의 베이시스트 최성원

가곡 그리운 금강산을 작곡한 

유명작곡가 최영섭씨의 아들이랍니다.

가수 성시경이 리메이크한

최성원의 제주도의 푸른밤

그것만이 내세상, 매일 그대와 

거의 모든 노래를 작사 작곡했습니다.

최성원 제주도의 푸른밤

1988  최성원 작사 작곡

들국화 제발

1986  최성원 작사 작곡

들국화 2 수록곡 가운데

가장 사랑받은 작품입니다.

허스키한 음색이 돋보이는 

명곡입니다.

 

들국화의 공연회수가 무려

3,000회가 넘는다고 합니다.

앨범을 사면 무료공연티켓과

공연일정표를 주었다고 합니다.

 

1987 데뷔 2 만에 전격해체합니다.

해체를  이유는 음악적인

견해도 서로 달랐고 

개성들이 너무 강했습니다.

개성이 있은 음악을 해서 본인들이

지쳤을 수도 있습니다.

2013 다시 뭉친 들국화

그러나 드러머 주창권의 갑작스러운

사망으로 들국화 활동을 전면 중단합니다.

전인권 걱정말아요 그대

2004 전인권 작사 작곡

슬픔을 위로하고 아픈 마음을

어루만져주는 들국화 만의 힐링노래

 

초창기 이름없는 밴드로 활동한 들국화

콘서트에 초대를 받게 되었는데

포스터에 넣을 밴드이름이 필요했던 

상황이었습니다.

그런 상황에서 팀명의 후보들이 

나왔는데 들국화 코스모스 들장미

들국화와 코스모스 중에서 

택시기사의 의견까지 물어보고

해서 반영이  이름이 바로

들국화라고 합니다.

전인권은 스카이락의 

Wild Flower  불렀습니다.

그래서 이미지를 들국화로 생각했고

멤버 허성욱이 들국화 껌을

씹고 있엇다 합니다.

이렇게 해서 팀명이 들국화가 되었답니다.

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라디오 스타 재생을 부르는 사람들  1부 내용정리

 

양준일

 

대한민국에 역주행 신드롬을 일으킨

시대를 앞서간 아티스트

에너지 넘치고 춤추고 싶은 마음이랍니다.

사진을  장만 올려도 반응이 어마 어마 

팬들이 원치 않으면 떠날 것이라 합니다.

지금은 팬들 덕분에 활동을 하고 

있답니다.

루머를 해명하고 싶다면

소속사 없이 아는 지인이 매니저를

하고 있다는데 방송출연료에 대해서

고액출연료는 사실무근이라 합니다.

프로그램선정기준을   있으면

한다고 합니다.

라디오스타를 보는 것을 좋아하지만

나오는 것을 걱정했는데 스타

안영미를 보러 왓답니다.

안영미의 용기가 대단하다고 하네요.

안영미가 양준일의 팬이라고 합니다.

라디오스타에서 만남이 성사가

된것이라 합니다.

연예인의 연예인이라고 하는데

안영미가 영상통화를 하는데

코미디언 김미려입니다.

양준일과 만났습니다.

양준일을 너무 좋아한다고 하는데

책도 샀다고 이야기 합니다.

옛날에 출연을 했던 화면을 보고

있는데 리베카 노래도 나오고

시대를 앞서간 양준일

공연중에는 관객들을

보지 않는다고합니다.

미국에 있을  인기가 떨어진 것이라

생각했다고 합니다.

유튜브의 영상을 보고 또다시

문제가 될까봐 걱정을 했다고 합니다.

미국에서는 슈가맨을 출연하고  뒤에

반응이 나왔다고 합니다.

현실적인 이유 때문에 슈가맨에 출연을

하게 되엇다고 합니다.

명확하게 이유를 설명했다고 합니다.

일자리 문제 

아내가 운전을 못하는 문제등

적절한 보조덕분에 출연을 하게 

되었답니다.

댓글중에서   호모라고 해서 

미안하다는 글이 있었다는데

모든 영상마다  글이 있엇다고 합니다.

양준일의 당시 패션을 보는데

당시 패션명이 있었다고 하는데

매출이 많아서 계속 판매를  수가 

있었다 합니다.

 군데가  돼서 네군데까지 했는데

imf 인하여  문을 닫았답니다.

여성옷을 믹스매치해서 

입기도 했다고 합니다.

원래의 모습을 숨기기 위하여 

노력을 많이 했다는 v2

노래는 아는데 가수가 누군지를 

모르는 상황이었다합니다.

미국에 가기 전까지 14 동안

일산에 있엇다 하네요.

미국에서 생계를 위해서

몸을 혹사하기도 했다합니다.

 

  

박준형


 편집의 형식을  B 감성으로 인기 급상승

원조 스타 유튜버

사람들을 만날 때마다 조마조마

미국에서 가져온 소독제로 항상

뿌린다고 합니다.

황재성이 대기실에서는 너무 재미가

있는데 막상 방송에 출연하면 재미가 없다네요.

노력 안하면 재미있답니다.

구독자가 229만명의 크리에이터라 합니다.

20년전에 찍은 영상이 역주행 

중이라는데  GOD 시절

영상이 나오고 있습니다.

재미있는 것을 하려고  

것이라 합니다.

미국에서는 없는  동생관계

당시 너무 어렸던 멤버들

형으로서 챙겨   밖에 없었답니다.

가장 힘들  서로 의지하면서 

보냈다 합니다.

  

 

리아킴


 구독자 1960 ! 누적 조회수 48  

월드클래스 안무가

유튜버를 매번 기록하고 있다합니다.

개인채널에서 유일하게 

다이아버튼을 소유하고 있답니다.

트와이스, 엄정화등과 같이 작업을 

했다고 합니다.

안영미 가슴춤의 근본을 안다는데

눈앞에서 보고  충격을 받았다는데

가슴춤의 뿌리는 팝핀이라고 하네요.

안영미의 가슴춤을 보여주는데

리아킴이 시범을 보여 주네요.

리아킴이 인정을  안영미의 가슴춤

라디오스타의 출연계기는 양준일

때문이라고 하는데 춤에서 

마이클잭슨의 느낌이 난다고 합니다.

양준일과 춤에 대해서 이야기를

나누고 있는데 대화가  통합니다.

한국보다 외국에서  유명하다고

하는데 외국에서도 인기가 있다 하네요

수입이 상당할  같은데

음악에 안무를 짜서 올리다 보니까 

수익은 음원제작자에게도 간다고

하는데 광고와 수업료등으로

수익을 올리니다 합니다.

안무를 보내면 좋다고  이야기를 

햇는데 마마무춤은 안무가 마음에

들지 않았다고 했답니다.

마마무 원작자의 춤을 

보여주고 있습니다.

노래에 생동감을 불어 넣습니다.

리아의 패션을 보고 있는데

아방가르드한 스타일을 좋아

한다고 하네요

마음에 드는 것이 모두 특이한

것이라 합니다.

지금 입고 있는 옷도 특이한 스타일

아이솔레이션에 대하여

배워보는데 목을 먼저 움직이고

목을 움직일 때에는 어깨를 고정

많은 댄스 동작에 응용이 가능하답니다.

다음은 어깨

다음은 가슴

골반은 좌우 앞뒤로

전체적인 동작이이루어 집니다.

춤의 시범을 보이고 있는데

절도있는 동작으로 시작해서

자유자재로 움직이는 관절

그리고 가슴춤

박수가 나옵니다. 대단합니다.

감탄이 나오는 실력입니다.

 

 

라비


 힙합 레이블 대표에 주말예능 고정까지 따낸 

빅스의 만능캐

1 2일에서 활동을 하고 있다는데 

자신의 일을 열심히 하면서 

제작진의 호감을 사겠다고 하네요.

피디픽, 작가픽으로 

활동을 한다네요.

라디오스타에서도 과욕을 부리지

않겠다고 합니다.

같이 방송을 하면서

박준형이 두가지에 집착을 햇다는데

한가지는 모기

 번째는 평양만두이야기를 이야기

햇답니다.

그래서 누가 추천을 해서 먹은

것이 처음이었답니다.

힙합 레이블을 설립했다면서

명암을 돌리고 있습니다.

칠린호미, 시도, 콜드베이가 

소속이 되어 있답니다.

방송이나 스케줄이 있을 

같은 옷이 자주 노출이 되지

않도록 한다고 합니다.

악세서리를 옷위에다 노출을

시킨다고 합니다.

소매를 걷느냐 마느냐로 

스타일리스트와 이야기를 했답니다.

빅스 활동당시에 특이한 콘셉인데

사이보그 스타일 특이 합니다.

의상 렌즈 모두가 특이합니다.

사이보그보다  강력한

무대를 준비하고 있다는데

마샬아츠를 준비한다는데

8개월동안 배웠다고 합니다.

양준일의 곡으로 특별하게 준비를

했다고 합니다.

양준일의 노래 리베카에 맞추어서

춤을 추고 있습니다.

감추어둔 바이브가 방출이 됩니다.

대망의 피날레 마샬 아츠로

마무리를 합니다

 

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사랑일뿐야, 입영열차안에서등

90년대초 데뷔와 동시에

인기스타가  가수 김민우

마치 꿈처럼 짧았던

행복 뒤에 연이은 불행들

김민우 녹음식 가스폭발로 

전재산잃고 신용불량자가 되었다고

잘나가던 가수에서 한순가 빚더미로

이런 기사가 신문에 났었습니다.

병실에 들어가서 일주일만에

아내가 세상을 떠났다고 합니다.

2017 갑자기 세상을 떠난 아내

엄마를 잃고 빨리 커버린  민정이

인기스타에서 자동차 딜러 그리고

아내와의 사별

평범치 않은 우여곡절의 

역격속에  인생 3막의 

사람이 꽃보다 아름다워

인생다큐 김민우의 마이웨이

 

 

서울 마포 방송국을 찾은 김민우

지금은  낮설다고 합니다.

라디오 게스트로 초대를 받아

출연을 하게 되었다는데

개그맨 박준형이 팬이라고 합니다.

1990 인기가수 김민우를

소환하는 시간입니다.

무려 3 동안 준비한 1 앨범

신인가수상을 수상했습니다.

당시 대형 선배들일 많았다고 하는데

한무대에 선다는 것만으로도 영광이었다

합니다.

재킷에 얼굴이 없었다는데

당시에는 인기가 폭발적이었답니다.

그리고 3개월만에 군대를 가게

되었다 합니다.

1990 8월에 입대를  김민우

앨범 4집까지 했다는데

많이 알려지지 않았다 합니다

 

출발이 좋다고 하는데 벌써 출고3대를

했다고 합니다.

2005년도 들어 왔다는데 정년도 얼마

남지 않았다고 합니다.

아버지가 가수를 하라고 했는데

당시 가수를  수가 없었다고

합니다. 일이 없어서

아버지가 공공근로를 나가셨다는데

한달에 30만원 그리고 머리맡에 1만원을

두고 나갔다고 하네요.

전역후 4 만에 닥친 시련

생계까지 곤란하게 되었다고

합니다.

비참한 현실에 잠을  수도 

없었다 하네요.

사회 진출을 한번 해보자고 했다는데

그렇게 해서 뛰어  것이 바로

자동차 세일즈였답니다.

처음에는 고생을 했는데 자신을 내려놓고

성실함으로 사람들에게 알려지고

 중에서 특별히 인연이 있는

선배를 만나러 왓는데 누나라고

부르는데 바로 민해경씨네요.

옛날의 생각이 난다는데

많은 차이가 있어서 가까이 

하지를 못했다고 하는 민해경

민해경의  나이가 23

민해경과 많이 닯았네요.

김민우가 대단하다고 이야기를

하는 민해경입니다.

1년동안 일을 하다가 정식으로

일을 하게 되었다는 김민우

민해경이 김민우의 일하는 것을

알고 찾아 왔다고 합니다.

차를 선택할 당시에 금방선택을 하고

고가의 모델을 계약햇다고 합니다.

 

경기도 의정부 김민우의 

청소를 하고 있습니다.

아내와의 추억이 담긴 집을

떠나서  집이라 합니다.

이사를 온지 2 정도 되엇다고

합니다.

 민정이 3학년때 이사를

왔다고 하네요.

바로 앞에 학교가 잇어서 좋답니다.

결혼 8년만에 희귀병으로

세상을 떠나버린 아내

시련의 시간을 딛고 

아내를 만나서 꾸린 가정

처음에는 목이 아파서 병원을

가보자고 햇는데

목에는 이상이 없고 

아내와의 마지막 식사

병식에 들어가서 일주일만에

세상을 더났다고 합니다.

척수에서 수액을 빼보아야

알수가 있는 병이라 합니다.

의사들이 전이가 되어서 몇가지

기억을 못할 것이라고 했다는데

생일을 물어보자 몰랐다 합니다.

민정이에게도 속이지 않고

이야기를 했다고 합니다.

가혹하고 갑작스러웠던 이별

마지막 순간도 세가족이

함께 했습니다.

1 정도는 힘들었다고하는데

음악만 들어도 눈물이 쏟아졌다고

그래서 이사를 했답니다.

어머니가 장애 등급이 있고 

거동이 힘들어 졌다고 

하는데 그래도 큰힘이 된다고 하네요.

조졸한 어머니의 생일파티를

하고 있습니다.

아들에게 고맘다고 이야기하는

어머니 입니다.

예전에는 엄마와 붕어빵이었다 합니다.

어머니의 건강을 빨리 회복하시기를

바라고 있네요.

 

만남과 이별 시간이 흘러도 

아내의 그리움으로 

자주 아내를 보러 온다고 합니다.

아내에게 용기를 달라고 이야기 

한다고 합니다.

상당히 밝은 사람이었다고

웃는 사람이었답니다.

아내에게  특별한 선물을

가지고 왔다는데 바로 

사진이네요

제주여행을 잡았는데 

가지를 못했다고 합니다.

민정이를 데리고 제주도를

갔던 사진이네요.

엄마의 빈자리를 채우려고

부단히 노력하는 김민우

우여곡절도 많고 평범하지 않은

삶을 가고 있는데 그럼에도 

 좋아진다는 생각을 가지면

가족들에게도 그렇고

봄날이 오지 않을까 합니다.

 

 민정과 데이트를 나섰는데

사춘지로 예민해진 딸을 위하여 

출렁다리를 건너고 있는데

다리가 출렁거려서 짜증을 내고

있는  민정

민정이의 마음을 풀어주기 위하여

카페에 들어서 빵과 음료를

먹습니다.

앞에 보이는 전경이 아주 좋습니다.

평소 미술에 많은 민정

미술 뿐만 아니라 성적도 아주 

좋다고 합니다..

이틀동안 혼자 살아본다는

생각도 했다는데 

대비를 하는 것이라 합니다.

 

어렸을  충격이 컷을 것인데

그것을 누르고 있어서 힘들 것이라

합니다.

엄마를 잃고 너무 일찍 철이 

들어 버린 딸입니다.

딸의 지적에 변명이 많아지는

김민우 딸이 담배와 술에 대한

이야기를 합니다.

 

김태원을 만났습니다.

남다른 인연으로 만나게 되었다고

하는데 김태원에게 전화를 해서

계속 알게 되었다고 합니다.

전화의 마지막에서 격려를

해주었는데 그것이  힘이 

되었다고 합니다.

그리고 후에 김태원의 아버님 차를

샀다고 합니다.

케익 신곡을 만들었다는데

민정이 그린 그림을 보고

곡을 만든 것이라 합니다.

모든 것을 김태원이 만들어서

김민우에게 준것이라 합니다.

선물을   잇다는 것이

좋은일이라 하는 김태원입니다.

음악인 김민우를 있게 만들어

 사람이었다고 합니다.

자신을 사랑하고 

남들에게 베풀어라고 이야기 합니다.

 

또다른 인연을 만나러 왔는데

1990년도에 활동했던 후배들

속속 도착하는 반가운 얼굴들

이연수, 권민중, 김부용,

 프로그램을 통하여 친하게

되었다고 합니다.

김민우가 앨범을  것을 

축하한다고 이야기하는 김부용

1살차이라고 하는 김민우와 이연수

잡지의 메인 모델이었던 이연수

그런 사람을 실제로 보았다고

합니다.

클럽을 하나 만들자고 하는데

베이비페이스클럽이라고

그리고 또다른 커플이

나올지 모른다고 이야기를 합니다.

공감대가 깊은 네사람

 

강의로 사람들에게 희망을

전하고 있습니다.

자신의 성공과 실패를

이야기 하고 있습니다.

초심을 잃지 않으려고 노력을 

한답니다.

계속 구매를  것이는 손님

군대를 가서 보낸 시간 그리고

가스가 폭발하고 

힘들었던 시기가 잇어서 

도전을  수가 있었다고

나는 희망을 세일 한다고 하는 김민우입니다.

지금은 오르막길을

오르는 중이라고 합니다

든든한 아빠가 되고 

싶다 합니다.

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3 5 24절기 상으로 경칩

 

24절기 중에서 3번째인 절기입니다.

우수와 춘분 사이에 있으며 

음력으로는 2월중에 양력으로는 

3 5일경에 해당이 됩니다.

 

 

경칩의 개념

경칩은 한자어로 일어난다는 의미의 

겨울 잠을 자는 벌레라는 뜻의 

 글자가 합쳐진 말인데 

 그대로 겨울잠을 자는 벌레나 

동물이 깨어난다는 것입니다.

우리는 흔히 경칩에 개구리가 나온다는

이야기를 많이 들어 왔습니다.

한해의 농사에 대하 길흉을 알아 보기 

위하여 보리싹이 성장하는 것을 보았고

개구리나 도룡뇽 알을 먹으면 건강에 

좋다고 하여 먹는 풍습이 있었다고

하는데 요즘에는  전혀 볼수가 없는

풍속들입니다.

 

 

원래는 계칩이라는 명칭으로 불리던

것이 중국황제의 이름에 들어가는

글자라고 하여 계자를 경으로

바꾸면서 경칩으로 사용하게 되었다 합니다.

 

경칩의 풍속

본격적인 봄의 소식을 맞이하는

시기로서 농사를 짓기 위한 준비와

봄을 맞이 하면서 벌레나 해충을 

없애기 위한 방법을 모색했습니다.

특히 아래 지역인 전남쪽에서는

고로쇠 나무에 구멍을 뚫어서

수액을 받아서 마시는데 경칩

무렵에 받은 고로쇠 나무 수액은 위장병이나

속병에 특효가 있다고 하네요.

고로쇠 수액은 봄이 되면 

여러곳에서 많은 사람들이

요즘에도 받아서 먹고 있으면

판매를 하기도 합니다.

 

 

 

농가월령가 중에서 이월령

이월은 중춘이라 경칩 춘분 절기로다

초육일 좀생이는 풍흉을 안다하며

스무날 음청으로 대강은 짐작나니

반갑다 봄바람에  의구히 문을 여니

말랐던 풀뿌리는 속잎이 맹동한다.

개구리 우는 곳에 논물이 흐르도다

멧비둘기 소리나니 버들  새로워라

보쟁기 차려 놓고 춘경을 하오리라

살진밭 가리어서 춘모를 많이 갈고

목화밭 되어두고   때를 기다리소

담뱃모와  김기 이를 수록 좋으니라

원림을 장점하니 생리를 겸하도다

일분은 과목이요, 이분은 뽕나무라

뿌리를 상치 말고  비오는  심으리라

 

 

경칩절기 때의 상황에 대하여

봄이 오고 있는 현상을 글로써

표현을  놓은 것인데

봄바람이 불고 개구리가 나오고

버드나무가 싹이 나오면서 색이 변하는 

그리고 농사를 준비하고

나무를 심는 방법등에 대하여

설명하고 있습니다.

 

 

솔가지 꺽어다가 울타리 새로 하고

장원도 수축하고 개천도  올리소

안팎에 쌓인 검불 정쇄히 쓸어 내어

 놓아  받으면 거름을 보태리니

육축은 못다하나 우마계견 기르리라

씨암탉  세마리  안겨 깨어 보자 

산채는 일렀으니 들나무 캐어 먹세

도들빼기 씀바귀요 조롱장이 물쑥이라

달래김치 냉이국은 비위를 깨치나니

본초를 상고하여 약재를 캐오리라

창백출 다위 천궁 시호 방풍 산약 택사

낱낱이 기록하여  맞게 캐어 두소

촌가게 기구 없어 갑진  쓰올소냐

 

 

 안과 밖을 정비하고 농사를 

지을 준비를 위해서 개천도 보수하고 

동물을 키우고 봄을 맞이하여 

여러 가지 나물들을 캐고 약재들을

캔다는 내용들이 나옵니다.

따뜻한 날이면 벌써 아낙네들이

봄나물을 찾아서 들과 산으로

가는 것이 보이기 시작하고

실제로 따뜻한 양지녁에는

봄나물이 올라 오고 있는 모습이

보이기 시작합니다.

 

 

올해는 코로나 19 여파로 인하여

바깥외출이 쉽지 않은 때에

봄나물을 찾아 간다는 것도 

쉬운일은 아닙니다.

제철음식이 제일 좋다고 하는데

봄에 나오는 나물들은 봄이 지나고

나면 먹을 수가 없습니다.

경칩을 맞이해서 우리의 건강을

위하여 제철에 나오는 봄나물로

한번쯤이라도 우리의 식탁을

만들면 어떨까요

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