chaly의 즐거운 인생 -네잎 클로버의 행운-

매일 먹어도 질리지 않는 맛

부산 충무김밥 달인

식당안으로 들어가자 사람들이

많이 있습니다.

충무김밥과 국수를 주문했습니다.

38년 역사의 충무김밥이

등장을 했습니다.

비주얼은 우리가 익히 알고

있는 그 충무김밥입니다.

무 깍두기와 오징어 무침

그리고 단무지무침이 같이

나왔습니다.

세가지가 조합이 되어 있습니다.

우선 김밥만 먼저 하나 먹어 보는데

맨밥에 김을 말았는데

굉장히 고소하면서 밥을

잘했다고 합니다.

충무김밥의 동반자 오징어무침

오징어무침이 진짜 매력이랍니다.

입에 넣었는데 매콤하면서 씹을수록

쫀득쫀득하다 합니다.

쫄깃쫄깃이 아니라 쫀득쫀득이랍니다.

환사의 조합을 자랑하는

김밥과 오징어무침

오징어가 평범한 김밥을

특별하게 만드는 재주가

있다고 합니다.

그리고 김밥과 같이 먹지 않으면

섭섭한 잔치국수가 나왔습니다.

진한 육수를 머금은 국수

이 육수에는 뭐로 해도 맛이

있을 것 같다고 합니다.

엄청 깊이가 있고 진하다 하네요’

아삭한 소리가 식감이 좋다는데

식욕을 확 돋구어 준답니다.

반찬이 단무지 무 오징어무침

세가지가 진선미랍니다.

음식을 먹고 식당 밖으로 나왔는데

아직 입안에 그 여운이

맴돈답니다.

부산에서 이런 충무김밥을 만난다는 것이

정말 행복하다 합니다.

달인을 만나기 위하여 식당으로

들어갔습니다.

아버지와 아들을 만났는데

아들이 1살 때부터 시작을 해서

37년, 38년쯤 되었다고 합니다.

오랫동안 연구하고

어머니가 계실 때부터 쭉

이어서 온 것이라 합니다.

부모님에서 아들로 대를 이어서

해오고 있는데 한결같이

찾아오는 단골손님들입니다.

김밥을 하나 싸는데에도 세월의

힘이 느껴집니다.

적당한 양의 밥을 떠서 김위에

돌리고 한 손에 김을 쥐고 밥을

싸는 놀라운 경지입니다.

김밥을 싼지가 20년 정도

되었다고 합니다.

맛의 일등공신은 바로 오징어무침

충무김밥과 오징어무침의 환상조합

그 맛의 비법은

파같이 생긴 채소가 나왔는데

파가 아니라 풋마늘인데

나물로 많이 먹는 것이라 하는데

달큼하면서 맵싸한 맛이 난답니다.

우선 풋마늘을 찜솥에 깔고

그 위에 대왕오징어를 올리고

오징어의 비릿함을 잡아주는 마늘을

그 위에 올려 줍니다.

시루떡을 찌듯이 층층이

오징어와 마늘을 올려줍니다.

여기에 시원함을 더해 줄

바지락을 넣어 줍니다.

그리고 솥에 넣고 오징어가 익을 때까지

찌는데 여기에서 오징어를 손질을 다해서

찌개 되면 오징어 모양이

쪼그라들어서 나중에 양념을 할 때

펴기가 힘들다 합니다.

그래서 일단 통으로 먼저 찌고 난 다음에

손질을 하고 양념을 하는 것이랍니다.

너무 익히면 오징어가 질겨지기 때문에

시간조절은 필수라 합니다.

맛있게 쪄진 오징어를 꺼내고

칼은 아버지 담당이고

무치는 것은 아들의 담당이랍니다.

오징어를 잘라서 수분을

빼는 작업을 합니다.

식감이 좋게 오징어를 얇게 썰어 냅니다.

오징어를 먹어 보는데 고소하고

마늘 향도 배어 있답니다.

식감은 아주 부드럽다 하네요

물이 빠지고 이런 과정을 거쳐야

한다는데 그래야 꼬들꼬들하고

부드럽고 이런 맛이 난다고 합니다.

2차 작업은 숙성과정

아삭함을 준비할 채소도 준비를 하는데

상큼한 오이즙을 만들고 있습니다.

그리고 곱게 채를 썬 무를 볶아줍니다.

수분을 날려주고 으스러지지

않게 하는 것이 중요합니다.

살짝 볶아낸 무는 오이와 섞어주는데

한번 볶아서 수분이 빠져 있는 상태에서

오이즙에 담그면 오이의 상큼한 즙을

흡수한다고 합니다.

땡글땡글한 느낌의 식감을

만들어 주는 역할을 한답니다.

여기에 한가지더 포인트를 더하는데

바로 감태입니다.

향 때문에 말린 감태가 가 좋다는데

말린 미역도 사용을 해 보았는데

감태가 좋다고 합니다.

먼저 그릇에 채썬 오징어를 담고

감태를 찢어서 넣습니다.

그리고 무와 오이를 섞은 것을

넣어 줍니다.

이렇게 해서 3시간 숙성을 합니다.

숙성이 된 오징어를 꺼내고

물기를 제거합니다.

여기에 고춧가루와 물엿등

갖은 양념을 넣고 버무리면

완성이 됩니다.

<동래충무김밥>

부산 동래구 명륜로112번길 9

☎051-556-3659

중고차를 살 때 무엇을 찾아 보아야

할까 중고 자동차 감별 달인

중고차를 구입할 때

차를 확인하는 일을 하고 있다는 달인

사고가 났는지 안 났는지 그리고

사고가 났으면 얼마나 크게 났는지

하자가 있는지 없는지도 함께

확인을 하고 있다 합니다

중고차는 가격도 중요하지만

사고이 이력이 있는 차인지

사고가 있다면 어디에 얼마나 났는지

정확하게 객관적으로 알아 내는

것이 중요합니다.

차량을 유심히 살펴보고 있는 달인

보기에는 멀쩡해 보이는 검은색 차량

달인이 보기에는 판금이 들어간 것 같아서

지금 보고 있다 합니다.

팬더부분의 판금이 다른 것 같다는데

지갑에서 천원짜리 지폐를 꺼내어

차량에 비추어 봅니다.

차량의 문짝에 지폐를 대고 보니

선명하게 잘 보입니다.

자동차에 비치는 것을 보아야

한답니다.

판금을 한 부분에서 지폐를 보자

그림이 깨지고 갈라지고 늘어지고

울퉁불퉁해집니다

여러 번의 작업을 통해서

확인을 해 보는데 이번에는

컵에 온수를 받고 있습니다

뜨거운 물을 가득 담아서 자동차에

가져가는 달인

김이 올라오는 컵을 문에 갖다

대고 있습니다.

수증기가 사라지고 있습니다.

판금이 되지 않은 부분은 수증기가

맺히지 않고 바로 없어집니다.

판금을 한 부분에 갖다 대자

물기가 맺히는 것이 보이고 있습니다.

수증기가 맺히는 이유는 수리를 하고 나서

똑 같은 처리를 하지 않았다는 것입니다.

<마이마부스튜디오>

서울 서초구 양재대로11길 36

☎1522-8007

야들 야들한 살이 매력적인

베이징 덕의 비법

바나나꽃을 꺼냈는데 우리에게는

아직 생소하지만 동남아에서는

다양한 요리의 재료로 사용이 되고 있습니다.

그리고 오리 숙성의 또 다른 중요재료

해삼을 준비합니다.

해삼위에 바나나 꽃을 넉넉하게 덮어줍니다.

바나나꽃에는 식이섬유가 많아서

해삼을 재워 놓을 때 노페물을

제거시키는데 가장 탁월하다 합니다.

다음날

전날 바나나꽃과 해삼을 꺼내는데

바나나꽃에 하루 동안 재워 둔 해삼

해삼을 적당한 크기로 썰어 줍니다.

달군 웍에 해삼을 넣고

볶아 주는데 그리고 검은 재료를 넣고

한차례 더 볶아 줍니다.

춘장을 넣은 것이랍니다.

해삼춘장볶음은 미리 갈아 놓은

무와 양파위에 넣고 섞어줍니다.

해삼, 양파, 무, 이런 것이 오리를

부드럽게 만들어 준다고 합니다.

잘 섞은 재료를 오리 위에 올려주는데

오리의 숙성과 연육에 특효라 합니다.

저녁 9시부터 그 다음날 오전9시까지

12시간 숙성을 한다 합니다.

12시간 후

1차 숙성이 된 오리를 꺼내는데

다름 과정을 위해서 밀가루반죽으로

넉넉하 두께로 오리를 덮고

싸 버립니다.

1차로 숙성이 된 우리르 반죽으로

싸 주는 것이라 합니다.

숙성이 된 오리를 감싼 이 밀가루 반죽도

심상치가 않습니다.

갑자기 웍을 떠거운 불에

달구고 있습니다.

바작 달구어진 웍에 쏟아 붓는 것은

다름 아닌 보리입니다.

그리고 카다몬

카다몬은 일명 소두구라 하는데

생강과에 속하는 과실을 건조한 것입니다.

카다몬의 역할은 제일 중요한 것이

풍미라는데 은은한 향이랍니다

이 카다몬을 보리와 함께 볶아줍니다.

카다몬이 가지고 있는 성분을

보리가 어느 정도 흡수를 한다네요.

달인의 비법과 정성 그리고 긴 시간이

더해저서 놀랄만한 오리가 드디어

그 모습을 들어 냅니다.

이제는 바삭함과 특유의 단맛을

위한 소스를 만듭니다.

갱엿 쌀엿을 준비하는데

오리의 표면을 코팅시켜 주는

것이라 합니다.

베이징 덕의 특징이라 할 수 있는

바삭한 껍질과 특유의 단맛을 내는

소스를 만들 차례

그리고 또다른 재료를 준비하는데

이름이 가지라고 하는데

비주얼은 다른 모양입니다.

방울토마토 모양인데 아니라 합니다.

가지 인데 커밋가지 태국에서

자라는 가지랍니다.

커밋가지는 일명 태국가지라고 하고

일반 가지와 맛은 비슷하지만

향이 강하지 않다 합니다.

갱엿을 녹인 물에 커밋 가지, 단호박,

당근, 양상추를 넣고 푹 끓여 줍니다.

보통 물엿으로 하는데

물엿으로 했을 때에는 표면이

바삭바삭한 것이 아니라

조금 눅눅해 진다고 합니다.

쌀엿 갱엿으로 했을 때에는

이 재료가 다 들어갔을 때에는

오리 표면이 바삭바삭해진답니다.

재료의 차이에 따라서 달라지는데

채소를 삶은 것을 채수를 받는데

채수의 진액이 빠져나오도록 으깨줍니다.

이제 특제소스를 오리에

발라줄 차례

채수 갱엿물로 오리에 발라주고 있습니다,.

당에서 코팅시켜주고 그 다음에

화덕에 들어갈 때에는

들어가지 전에 한 5분 정도 다시 말린 상태에서

화덕에 들어가야 제대로 된

색깔이 나온다 합니다.

브라운 색을 만들기 위해

화덕으로 향하는데

세심한 불조절이 필요한 마지막

과정이랍니다.

장작불에서 3시간 이상 구워야 하는데

중식 피라미드의 꼭지점이라

불린만 합니다.

하루 반 만에 오리가 요리가

되어서 나왔는데 치명적인 향기나 납니다.

껍질과 속살이 분리가 되어서

손님상에 나가는 베이징 덕

껍질을 먹기 위해서 베이징 덕을

찾는다는 말이 있을 정도입니다.

<만리성&찐코야>

서울 종로구 대학로12길 61

☎02-765-6397

무한리필 샐러드

이정모의 생활과탐

혈액형의 진실

혈액형의 유형은 4가지가 아니라 합니다.

ABO식, RH식 이외에도 세상에는

무수히 많은 혈액형이 존재한답니다.

혈액형 유형은 약 500여가지가

된다고 하는데

MNSs P Kidd 바디바바디바 밀테버거등

많습니다.

4가지의 혈액형으로 성격이

달라질까요

혈액형으로 성격이 좌우되지

않는다고 합니다.

미국의 한 온라인 매체에서

한국인의 특이한 행동에 대한

영상을 제작했는데

외국인의 관점에서 이해하기 힘든

한국인의 행동 6가지 차트를

만들었는데

그 중에서 1위를 한 것이 바로

혈액형으로 성격파악하는 것이라 합니다

지구상의 첫 수혈은 1818년

결과는 성공을 했는데

사실은 우연히 맞았던

것이라 합니다.

혈액을 제대로 알고 수혈한 것은

1920년대부터랍니다.

수혈을 제대로 시작한 것도

이제 100년입니다.

우생학을 연구한 대표적인 학자

우생학은 일류를 유전학적으로 개량할

것을 목적으로 여러 조건과

인자등을 연구하는 학문입니다.

백인종의 우월함을 입증하고자

1910년대 ABO식 혈액형을 토대로

인종별혈액차이를 발표했습니다.

혈액형 성격설은 유럽인 우월의식과

인종차별의 도구로 사용이 되었습니다

인종별 혈액형 분류조사를 유심히 본

일본의 철학강사가 궁금증을

해소하기 위하여 직접 주변 인물

319명을 조사하고 분석했습니다.

A형은 어떻고

B형은 어떻고

매우 적은 표본에 기반을 두고

분석결과를 토대로 혈액에

따른 기질 연구 논물을 발표합니다.

1970년 초 일본의 한 작가가

그 주장을 토대로 혈액형인간학이라는

책을 출간합니다.

혈액형은 바뀔수가 있다 합니다.

조혈모세포이식은 혈액 종양 환자에게

타인의 조혈모세포를 투여해서

정상 혈액세포를 다시 만들 수

있게 해 주는 치료방법입니다

제공자와 환자의 혈액형이 다른 경우

환자의 혈액형이 제공자의

혈액형으로 바뀔수가 있답니다

만 명당 5명꼴로 탄생하는

변이형 혈액형

일반적인 혈액형 검사로 판독이 불가

다른 혈액형으로 판독이 되는 경우가

허다 하다고 합니다.

자식이 부모를 닮는 것에 법칙이 없답니다.

첫째 딸은 아빠를 닮는다는 것은

그렇지 않다고 합니다.

머리카락, 얼굴형, 눈코입, 손가락과 발가락등

모두 부모에게 물려받은 것들입니다.

아들의 지능은 엄마의 유전자가

결정한다?

결론은 그렇지 않다고 합니다.

지능에 관여하는 염색체는

다양하다고 합니다.

그 중에서 X염색체에 주목한

과학자들

남성의 성 염색체는 XY,

여자는 XX

딸(XX)의 경우 엄마로부터 X

아빠로부터 X 모두 X 를 받은 것입니다

아들(XY)의 경우에는

엄마로부터 X 아빠로부터 Y

한쪽에서만 X를 받습니다.

자라는 환경이나 양육의 태도

교사의 영향 사회적인 분위기 등이

지능에 막대한 영향을 미친다고 합니다.

다양한 실험과 연구에도

아직 천재를 만들어 내는 유전자는

발견이 되지 않고 있습니다.

키는 유전이다?

키는 무모로부터 유전이 된다 합니다.

아들의 기대신장 계산법

(아빠키 + 엄마키 + 13cm) /2

딸의 기대신장 계산법

(아빠키 +엄마키 - 13cm)/2

키와 관련이 있는 요인은

부모의 키, 출생시 체중, 영양 결핍,

아침식사 유무, 수명의 질이

관련성이 있다고 합니다.

부모에게 물려받은 유전정보로

클수 있는 키는 선천적으로 정해진답니다.

어린 시절 입양으로 헤어진 후

다른 환경에서 자란 일란성

쌍둥이를 추적해 보았는데

골격이나 성향 직업등 모든게

다르지만 하나같이

키는 일치했다고 합니다

 은둔식달-돈가스 달인

겉은 바삭하고 속은 달콤하고

소스가 정말 좋다고 하는 손님

인근의 상인도 영업시간에는

거의 줄을 서고 있다는 집

가격대비 그렇게 맛있는 집을

아직 보지 못했다고 합니다.

바삭하게 튀겨지고 있는 돈가스

달인의 특별한 소스와 함께

그리고 계란도 들어가고 이렇게

완성이 된 돈가스덮밥은

손님들의 숟가락을

바쁘게 움직이게 만듭니다.

그리고 육즙이 터지는

등심돈가스

이집의 인기 메뉴중의

하나입니다

소스에 듬뿍찍어서 하얀

밥위에 올려 먹으면

정말 맛있다 합니다.

일반적으로 생각하는 경양식

돈가스와는 완전히 다르다고

돈가스를 싫어했는데 여기에

먹어보고 그 뒤로 돈가스만

진짜로 좋아하게 되었다는

손님들 이야기입니다

숙성중인 고기를 가지고 오는 달인

양파, 당근 무를 썰어서 준비하고

그리고 고기의 숙성재료로

사용하는 습식 빵가루

빵가루는 이미 한번 구웠기

때문에 풍미가 좋다 합니다.

양파 당근 무  그리고 빵가루

여기에 물을 넣고 압력밥솥에

푹 삶아줍니다.

삶아진 재료를 큰볼로 옮기고

큰 덩어리의 재료들은

손으로 으깨어 주빈다.

그리고 달인의 숙성비법은

이제부터 시작입니다.

달인이 꺼낸 작은 그릇하나

달인의 16년 비법이

녹아있다고 합니다.

바로 모과간장이라고 하는데

생새우가 들어 있습니다.

항아리 속의 재료

은행을 준비하고 물에 한번

볶아서 항아리의 가장 아래부분에

넣어 줍니다.

그 위에 사과를 올려주고

톳을 볶아서 항아리안에

넣어 줍니다.

그리고 항아리는 중탕냄비 안으로

들어 갑니다

물과 식초를 공개불가

비율로 놓고 중탕을 합니다.

중탕이 끝난 재료를 꺼내어서

채에 받쳐서 으깨어 주고

있습니다.

그러자 아래에 진한 갈색의

채수가 드러나고 있습니다.

이 채수는 산뜻하고 고소한

향이 난다고 합니다

여기에 모과새우 간장을

넣어 줍니다

이렇게 섞어서 4일 정도

숙성을 시키면 색깔이

진해진다고 합니다.

정성이 많이 들어가야

된다고 하네요

대학가 앞에서 10년을

버티어 온 달인의

단순한 요리가 아니라

한 남자의 꿈과 희망이 담긴 것입니다

앞으로도 더 열심히 또 연구하고

도전해서 끝까지 남는 그런

가게가 되고 싶다 합니다

황호연 (男/41세/경력 16년)

<카미야>

서울 마포구 와우산로21길 28-6

☎02-322-5733

 운동화 세탁의 달인

맥주병을 가지고 야외로 나온 달인

맥주가 들어있지 않은 빈병입니다.

맥주병의 주둥이에 신발을

끼워 넣었습니다.

가정에서 쉽게 신발을 건조할 수

있는 방법을 알려 준다고 합니다

맥주병이 햇빛을 흡수해서

위쪽으로 열을 뿜어서

신발을 내부까지 골고루 빠른

시간 안에 건조할 수 있는 방법이라 합니다

맥주병을 깨끗하게 세척을 해서

신발을 말리면 빈병안에서

열기가 빠져나오면서

속까지 말릴 수 있는 꿀팁입니다.

그리고 전자레인지 안에 돌을 넣고

있는데 신발을 가정엣 세탁하고 나서

건조를 할 때 조금 더 신발을

빨리 건조할 수 있는 방법을

알려준다고 합니다.

돌을 전자레인지에 2분간 데워줍니다.

뜨거워진 돌을 신문지로 싼 후

신발의 내부에 넣어 줍니다.

달구어진 돌을 같이 넣을 경우에는

좀 더 수분을 빨리 증발시켜서

좀 더 빠른 건조 효과를

볼 수가 있다고 합니다.

문을 열고 들어가자 책들이

많이 있는 방인데 회사의 도서관이라고

소개를 합니다.

세탁 공장인데 도서관을

만들어서 책을 정리해 놓았다네요

전 직원들이 독서를 많이 하는

편이라하는데 달인이 몇 번씩

정독한다는 각종 세탁 전문 서적들입니다.

세탁에 관한 책들이 많이

보이는데 세탁 서적을 보는 것이

곧 힐링이라는 달인

다시 작업을 하는 달인

가죽 신발을 꺼내고 있는데

가죽은 기본적으로 물로 세탁하거나

일반 세제를 사용하게 되면

세탁 후에 가죽 경화가 와서

굳거나 갈라지는 현상이

발생할 수가 있다 합니다.

물에다가 우유를 넣고

식초를 부어 주는데 가죽 안에

유분기가 있는데 이런 유분들이

세탁을 하면서 빠져나가게 되는데

그것을 우유에 있는 지방 성분이

같이 붙어서 그런 역할들을

보호해 주는 것이라 합니다.

볶은 옥수수도 넣고 있는데

물에 우유 그리고 식초 옥수수를

넣은 물을 가죽신발에 부어 주네요

가죽의 경화를 방지하는

코팅법이라 합니다

조승호 (男/34세/경력 5년)

<워시웰>

서울 관악구 신림로 29길 20-11 1층  

 바나나 파운드케이크 달인

노릇노릇 구워지는 빵들 속에

나만 알고 싶은 바나나빵이 있습니다

달인이 심혈을 기울여 만든

시그니처 빵

빵을 자르자 속에 노란색이

보입니다. 밤이 아닌 것 같은데

바나나였다고 하는데 생바나나와는

다른 맛이라 합니다.

빵을 먹으면 중독이 되는

맛이라고 합니다.

이 빵의 원조는 다른나라라고

하는데 호주에서는 우리나라로 치면

단팥빵 같은 굉장히 인기가

많은 빵이라고 합니다.

바나나를 꺼내어 특별한

바나나를 만드는데

바나나를 올리고 그 위에

소금으로 덮어 줍니다.

바나나의 당도를 높이기 위하여

생각을 하다가 만들어 낸 것이라 합니다

그리고 빠지면 섭섭한 달콤한 대추가

끓고 있습니다.

대추를 소금 위에 올려주고

지금도 향이 좋은데 구우면 향이

배가 될 것이라네요

그리고 오븐에 구워줍니다.

구워진 것을 꺼내었는데

속에 있는 바나나를 꺼내어

껍질을 벗겨보자 하얀 속살이

드러납니다.

처음에는 바나나만 구워 보았는데

바나나가 굉장이 물러졌다 네요

그래서 소금을 이용해보니 과육이 굉장히

탱글탱글하고

무르지 않게 돼어서

이 방법을 택하게 되었다고 합니다.

바나나 맛이 어떨지 제작인이

먹어 보는데

일반 바나나와는 다르고

은근하게 당기는 맛이 있다 합니다.

이렇게 바나나를 꺼내도

다음 순서로 넘어 갑니다.

팔팔끓고 있는 찜기 속에 감추어진

또다른 비법

코코넛 속에 레몬이 들어 있습니다

코코넛이 부드럽고 고소해서

그 위에 레몬의 상큼함을 입혀

주는 것이라 합니다.

코코넛의 하얀 속살 부분을

파내고 있는데 코코넛의 향이

바나나와 먹었을 때

증폭이 된다 합니다

이원용 (男/41세/경력 13년)

<오븐크로아상>

경기 부천시 상이로 51

☎032-328-0519

집사부일체 형제 케미 폭발

일일 막내 옹성우

대한민국 DNA 신명오디션

세사람이 걸어가고 있는데 국악당이

있네요

세사람이 이름을 신세기로

하자고 합니다.

그중에서 승기가 막내

일일 막내를 초빙했다고 하는데

좋아하는 이승기

성록은 호감이 있다는친구

만능케라고 하는 친구

설렘반 긴장반으로 걸어오는데

이벤트를 준비하는데 가면을

고르고 있네요.

드디어 가면을 쓰고 의자에 

앉아 있습니다.

데스크로 가서 안내를 받아라고

하는데 그리고 안내데스크에서

가면을 쓴 친구를 만났습니다.

손소독제를 내밀고

손을 소독하는 신세기 형제들

이름을 불러달라고 하는데

그러면 가면을 벗는다고 하네요.

성록이 누구인지 알고 있다면서

이름을 이야기하려다 다른

이야기를 합니다.

옹덩이로 이름을 써달라고 하자

진짜 이름을 쓰고 있네요.

리드미컬하게 마지막 

글자까지 했는데 드디어 공개가

되는 옹성우

움직이는 조각상

인사를 하는데 엎드려 뻐쳐를

하겠다고 하네요

준비를 해 온 것이 있다는데

종이컵과 보온병

승기와 성우가 만난적이 있네요.

따뜻한 코코아를 준비해

왔네요.

신세기형제들도 소개를 하고 있는데

양세형은 천천히

그리고 이승기와 신성록에게는

빨리 다가 간다는 옹성우

사부님이 있는 곳을 안내합니다

오늘 만날 사부님의 정체는

공연장으로 들어가서 자리에

앉았습니다.

승기가 롤모델리아고 하는

옹성우입니다.

무대의 불이 꺼지고

영상이 나오는데 BTS가 나오고

봉준호감독이 나옵니다.

영상이 꺼지고 불이 들어 왔는데

전세계에 K 컬쳐를 알린 사람이라 합니다.

다시 무대의 불이 꺼지고

EDM 비트가 나오고 

뒤에서 소리가 나는데 놀라서 

뒤돌아 보니 사부님등장입니다.

사물놀이패가 등장합니다.

공연장에 울려 퍼지는 우리의 소리

흥이 폭발합니다.

상모 칼군무까지

 상모를 돌리면서 돌고 있습니다.

오늘의 사부는 김덕수 사부님

에너지가 넘치는 사물놀이

한국인 문화적 DNA 신명

다른 장르와 콜라보를 많이

한다고 합니다.

변화에 맞추어 재창조한

사물놀이

발라드도 가능하다고 하는데

사물놀이의 창시자 김덕수

1959년에는 대통령상도

받았습니다.

전세계에서 사물놀이 공연을 

했습니다.

재즈와 사물놀이의 콜라보

인디록과 사물놀이의 콜라보

데뷔한지 63년이 되었다고 합니다.

사물악기의 기원

제천의식에 사용한 징, 꽹과리, 장구, 북

예전에는 사물놀이라는 것이

없었다고 하네요

풍물놀이라고 있었다 합니다.

사물놀이 악기는 자연의 소리를

닮고 있답니다.

북소리는 구름  운사라 합니다.

꽹과리는 번개 뇌공

징은 바람 풍백

장구는 비 우사

풍요를 기원하며 가기

다른 자연현상을 의미합니다.

세계인들 앞에 선을 보인다고

하는데 대망의 사물놀이 경연이

있다고 합니다.

사부님의 비밀학당

성록이 촬영했던 장소라 합니다.

안에서 소리가 나고 있는데

입장전부터 어깨가 들썩입니다.

덕사부의 우리소리 한마당

이제부터 신명의 오디션을 

보겠다고 합니다.

최고의 춤은 즉흥춤이라 하는데

마음대로 추는 것이라 하네요.

제일먼저 성록이 시작하는데

성록을 위한 장단은 힙합적 장단이라

하데 동살풀이 장단으로 시작합니다.

100점이라 합니다.

두 번째는 양세형

흥의 템포로 가는데 가장 

빠른 템포입니다.

신명나게 춤을 추고 있는데

흥을 돋우어 봅니다.

다음은 세 번쩨 옹성우

대표적인 장단 굿거리 장단이랍니다.

사물과 힙합의 콜라보

한국의 리듬속 세계적 춤사위

마지막은 이승기의 차례

아무 장단이나 달라고 하는데

자진모리 장단으로 갑니다.

이몽룡으로 빙의를 하고 

춤을 추는 승기

네명이서 한바탕

세마치장단으로 해보자 합니다.

세마치 장단속 

4인 4속의 신명

흥경운 장단에 하나가 됩니다.

소리와 몸짓이 하나가 되는 순간

사물놀이와 대화를 했다는

세형

우리소리 한마당 1단계는

통과라 합니다..

상모돌리기의 시범이 보여지고

장단에 따라서 흥겹게

뛰어 놀다가 상모를 돌리기

시작합니다.

그리고 흔들림없는 미소까지

신명나는 상모돌리기의 데칼코마니

눈을 뗄 수 없는 신명 퍼포먼스입니다.

공중 옆돌리기를 하면서 상모를

돌립니다.

무대를 보고 기립박수

상모돌리는 것을 도전할 것이라

합니다.

우선 상모를 한번써 보라고

하는데 상모를 쓰는 법이

있습니다.

네사람이 상모를 착용했는데

양세형이 표준형이라 합니다.

상모를 잘 돌리는 노하우를 

공개하는데 자연스럽게

오금질을 해야 상모가 돌아

간다고 합니다.

목은 사용하지 않는다고 합니다

오금질을 계속하면서 반동으로

톡 쳐서 상모를 돌린다 합니다.

오금질을 하다가 반동으로

내려올 때 반동을 주엉야 한답니다.

그런데 형제들은 상모가 전혀

돌아가지 않습니다.

쉬운 것이 아닙니다.

양세형이 드디어 돌리기 시작합니다.

자유자재로 돌아가는데

옹성우도 돌아가고 있습니다.

상모를 돌리면서 소고의 장단까지

맞추고 있습니다.

12발을 한번 도전해 보라고 하는데

12발 상모는 길이가 아주 깁니다.

먼저 명인의 시범부터 

보여지는데 길이가 약 18미터라 합니다.

살랑살랑 리듬을 타다가

공중제비를 돌고

12미터의 상모를 돌리기 시작합니다.

그리고 두꺼비가 뛰는 모양으로

상모를 돌립니다.

누워서도 돌리고 엎드려서도 돌리고

달맞이 사위라고 하면서 달모양의

형태로 돌리기 시작합니다.

상모로 줄넘기까지 하네요

상모를 가지고 와서 보여주는데

머리에 올리기만 하면 돌아

간다고 합니다.

손으로 돌리면 머리로도 돌릴 수가

있다 합니다

먼저 승기가 손으로 돌려 보는데

돌리면서 머리에 올리자 돌지가

않습니다.

다음은 옹성우가 머리에 상모를

쓰고 단번에 돌리기에 성공을 합니다.

오금으로 하면서 돌려 보라고 하자

잘 돌리고 있습니다.

상모에이스는 옹성우

다음은 양세형이 상모를 쓰고

상모를 돌려보는데 단번에 

돌리기에 성공을 합니다.

개구리처럼 뛰면서도 가능합니다.

아주 잘 돌리고 있는

양개구리

엎드려서도 돌립니다.

제일 잘하는 사람은 1인 재주를

하게 된답니다

상모를 돌려서 물통을 맞히는 훈련

세형부터 시작합니다.

상모가 돌아가고 물병이 넘어지고

있습니다

거침없는 파워로 물병을 모두 

넘어뜨렸습니다.

두 번째는 성우의 차례

먼저 상모를 돌리고

물병을 넘어뜨리고 있는 성우

침착하고 정확하게 성공을 했습니다.

모두를 매료시킨 마지막 

비보잉 동작

다음은 장구 배우기

네명이 악기 하나씩 배워야 한답니다.

울림의 기준을 잡아주는 징

악기는 함부로 소리를 울리는 것이

아니라고 합니다.

먼저 장구를 배우기 위하여

장구를 하나씩 메고 있습니다.

 장구의 기본은 궁채치기

힘을 빼고 손목으로 치는 것이라 합니다.

열채치기 엄지로 살포시 잡는 것이

포인트

장단의 흐름에 맞추어서 장단을

조절하는 것이 중요하답니다.

미운사람 뺨때리는 느낌

입장단은 덩이라고 합니다.

열심히 배우고 있는 네사람

리듬을 쳐 보겠다고 하는데

휘모리 장단이라는데1번

2번, 3번까지 있습니다.

내일 공연 시범부터 보자고

합니다.

나오라고 소리를 치자 사람들이

나오고 디제잉과 스트리트 댄스

그리고 사물놀이까지

그중에서 하회탈을 쓴 두사람이 있습니다

추운 겨울이 지나가고

이제는 봄이라고 느낄만큼

따뜻해진 날씨에

산에는 진달래꽃이 피고

밭에서는 매화꽃이 피고 있습니다

하얀색의 꽃이 아름답게 보이는데

가까이에서 본 매화꽃은

노란색의 아주 작은 

꽃수술이 많이 달려 있네요

아직 피지 않고 봉오리 상태로

있는 꽃도 아마 며칠이 

지나면 활짝 필 것 같습니다.

아직은 바람도 때로는 많이

불고 있지만

바람조차 따스하게 느낄 수

있는 날이 머지 않은 것 같습니다

활짝핀 매화꽃처럼 사람들의

마음도 아름답고 화사하게

세상에서 빛이 날수 있으면

좋겠습니다.

하얀색의 매화꽃이 만개하여

꽃이 떨어지고 나면

나무잎이 생기고 매실이

달리기 시작할 것입니다.

매실은 다양한 용도로

우리에게 유익함을 주는

열매입니다.

사람들의 건강을 위해서

아주 많이 활용이 되고

있지요.

요즘은 코로나19의 영향으로 마음대로

가보고 싶은 곳도 

갈 수가 없습니다.

그렇다 보니 이렇게 봄이 

오고 있는 것도 모르고

지낼수가 있는데

사진으로 나마 매화꽃을

즐겨보세요

아직 만개를 하지 않고

꽃봉오리 그대로 아직 유지를

하고 있는 것도 있습니다.

그러나 때가 되면 분명히

꽃은 필 것입니다

멀리서 바라보는 매화는

마치 하얀 눈이 내린 것 처럼

하얀색을 자랑하고

있습니다

요즘 볼 수 있는 꽃들은

산에서 한참 피고 있는 진달래

그리고 이제 막 피기 시작하는

벚꽃 

하얀색의 매화꽃도 이제 본격적으로

꽃을 피우기 시작합니다,

잠시만 시간을 내어서

매화꽃을 즐겨보세요

하얀색이 마음을 

편안하게 만들어 줍니다.

봄소식을 가지고 온

매화꽃

이제 본격적으로 봄이

시작된다는

신호가 아닐까요

농사를 짓는 사람들은

이미 농사를 지을

준비를 하고 열심히

일을 하고 있는 모습도

볼 수 있습니다

이 어려운 시기가 빨리 지나서

예전의 모습으로 돌아가기를

기원해 봅니다.

환절기가 되다 보니 

온도의 차이가 많이 납니다.

이럴 때 일수록 건강에

신경을 쓰야 합니다.

모두 건강하세요

놀면 뭐하니 방구석콘스트

유재석, 이적, 유희열, 김광민

네사람이 진행하는

놀면뭐하니에서 준비한 특별공연

다소 급하게 꾸려졌다는 것을

이해해 달라고 합니다.

방구석콘스트의 무대가 공개되는데

세종문화회관 대극장입니다.

국내 최대규모의 공간입니다,.

객석이 비워진 상태에서 공연을

한다고 합니다.

방구석콘서트는 코로나19로

갑작스럽게 연기되고

최소된 공연이 아주 많은데

문화예술계가 굉장한 어려움을

겪고 있는데 취소 소식을 접하고

아티스트는 물론이고

공연을 기다리는 팬들

몸도 마음도 지쳐계실 시청자분들게

위로와 응원을 드리고자

콘서트를 마련했다 합니다.

코로나 19 바이러스 확산 방지의 

일환으로서

사회적거리두기의 일환으로

2주간의 잠시멈춤 캠페인

진행이 되는 것이라고 하는데 

객석마다 무언가 장칙 되어 있는데

바로 불이 들어오는 것이네요.

콘서트의 첫 번째 주자는

김광민 교수의 Love affair

피아노 연주가 시작이 되고

아름다운 선율이 흘러 나옵니다

25년전 같은 자리에서 공연을 

했다고 합니다.

피아노로 담아내는 진심어린

응원입니다.

연주가 끝이 났습니다.

본격적으로 시작을 한다고

알립니다.,

방구석콘스트의 화려한 막을

올립니다.

관림에티켓은

가장 편안한 자세로 시청을 

하라고 하네요.

벛꽃좀비 장범준의 무대

공연장의 무대가 회전을 하면서

무대 위 조명이 켜지고

흔르리는 꽃들 속에서 네 삼푸향이 느껴진거야

관객은 없지만 관객이

있는 것처럼 그리고 전등의 불빛이

관객이 되어서 환호하고 있습니다.

네사람이 신나게 응원을 하고 

있는데 아름다운 기타 선율이 흐르고

그대여  그대여

벚꽃엔딩이 두 번째 곡으로

블리워지고 있습니다.

벚꽃이 피기 시작하는 지금

딱 어울리는 노래입니다.

봄을 알리는멜도디 선율과

핑크빛으로 물든 관객석

방구석에 찾아온 봄의 목소리

봄바람 휘날리며

흩날리는 벚꽃잎

노래를 마치고 돌아온 장범준

오랜만에 해서 좋았다고

합니다.

청춘이라는 단어가 어울리는

가수라고 하네요.

봄에 가장 바쁜가수라고 하는데

모든 행사들이 취소가 

되었다고 합니다.

겨울왕국 주제가를 준비했다는

장범준

모든 마이크가 집중이 되고

기타소리와 노래가 시작이 

됩니다.

노래방에서 장범준의 노래

이번 무대는 뮤지컬 맘마미아

유재석이 무대에 선다고 합니다.

녹화당일 맘마미아의 리허설

못한다고 이야기를 하는 유재석

가사를 듣고 느끼는대로

하면 된다고 합니다.

드디어 리허설이 시작되고

무대 뒤에서 나오는 유재석

로라를 부르면서 자연스럽게

들어와서 대사를 시작합니다.

소피는 아빠랑 들어가길 바라던데

아빠가 결혼식장에서

그리고 대사도 잘 하다가 

실수를 하네요.

그러면서도 대사를 이어갑니다.

제법뮤지컬다운 발성을

뽐내고 있을 즈음

도나의 솔로곡이 시작이 되고

도나의 얼굴만 바라보고 있다가

감정을 잡고 있는 유재석

적응이 필요한 신인배우의

미간연기

빨리 들어가라고 신호를 줍니다.

무대 뒤로 들어가자 뮤지컬 선배의

냉정한 평가가 있었습니다.

뮤지컬 맘마이아 2막 넘버 9

The Winner Takes It all

도나역 신영숙

도나를 부르면서 무대에 등장하는

유재석

-도나 소피 얘기가 당신이

데리고 들어간다는데?

-그래요 내가해요 또 누가 있나요?

-그 애 아빠는 어떻하고

-그 애 아빠는 여기 없어요

유재석의 내면 연기가

관정의 포인트가 될 뮤지컬

매끄럽게 연기를 이어가는 유재석

도나가 노래를 부르고 감정을

잡고 있는 유재석

허공에 손을 내민 유재석

힘없이 떨어지는  손

그리고 무대 뒤로 들어갑니다.

맘마미야의 두 번째 무대

세사람이 무대에 등장하고 

노래는 아바의 댄싱퀸

노래를 마치고 이야기를 

나누고 있습니다.

3월 공연예정이던 공연이

취소되고 한걸음에 달려왔다 합니다.

유재석의 연기 평가를 해 달라고

하자 우려와 달리 잘 했다고 합니다.

뮤지컬의 발음이 쉽지가 

않다고 합니다.

뮤지컬 레베카를 부르는 신영숙

반주없이 생목으로 불렀습니다.

아바의 워터루 무대가 이어집니다.

22명이 함께 하는 무대

보기가 아주 좋습니다.

다음무대는 차트를 씹어 먹는다고

표현을 하는데 

피아노로 표현을 해 달라고 하자

움직이는 팔과 다리

지코의 아무노래 입니다.

새로운 놀이 문화가 된 챌린지

지코를 만난 유재석

준비한 꽃다발을 전달하고

콘서트를 준비하고 잇었다는데

취소가 되엇다 합니다.

유산슬이 나오는지 지코가 물어보자

말을 하지 못합니다

은퇴를 했다고 하네요

리듬을 타면서 룰루랄라 걷고

동작들을 배워봅니다.

마지막 머리빗기까지

따라서 해 봅니다.

방구석 콘서트를 위한 무대

지코의 아무노래 무대는

드디어 노래가 시작이 되고

신나는 무대입니다.

1년 6개월만의 단독 콘서트가 

취소가 된 상황이라 합니다.

객석을 뒤로 둔 무대는 처음이라

합니다.

아무노래 챌리지를 배워봅니다.

첫 번째 앨범의 타이틀곡

사람을 두 번째로 부릅니다.

피처링은 다운이 합니다.

다음 순서는 깜짝놀랐다는데

공연의 일주일전

애지중지 닦고 있는 사람

바로 이승환입니다.

공연계의 전설

헬스클럽은 직원의 복지시설

이라 합니다.

갑자기 유재석이 해보고 있는데

기구가 비싼 것이라 하고

여러 가지 기구를 해 보고 있습니다.

작년에 30주년이었다고 합니다.

최장시간 공연 9시간 30분

올해는 10시간에 도전을 한다 합니다.

11개 도시의 공연이 취소가 

되었다고 합니다.

빨리 무대에 서고 싶다고 하는데

무관중으로 공연을 해 본적은 

없다고 하네요.

3.1절 때 불렀다는 노래

슈퍼히어로

공연 도움까지 약속을 했네요.

방구석의 클라이막스

공연의 신 이승환

방구석 콘서트에 올랐습니다.

시작을 알리는 현악기

이승환의 슈퍼히어로

발사 슈퍼 파워

노래가 끝이 나고 여운이 남습니다.

무관중 무대를 무색하게 하는 미소

무대를 희망으로 채운 슈퍼히어로 였습니다.

2tv 생생정보 SOS코로나 정보통

코로나 19등  감염병의 원인이

바이러스 

철저한 위생관리로 감염을

피해야 합니다.

그런데 우리 몸에는 건강을 지켜주는

꼭 필요한 좋은 세균이 있다 합니다.

그래서 일상생활에서 무심코하는

행동이 좋은 세균을 죽일 수도

있다 합니다.

좋은 세균이 늘어나면 면역력이

높아집니다.

내 몸속 좋은 세균을 지키기

우리 몸의 면역 세포 70%가

장에 있다 합니다.

그래서 장 건강이 잘 유지 되어야

우리 몸의 면역력이 높아진답니다.

(연세대 의대 대장항문외과 김남규교수)

우리 몸의 장에는 4,000여 종의 

세균이 있다고 합니다.

유익균과 유해균의 비율이

8 : 2로 유지를 해야 건강하다

합니다.

먹는 음식에 따라서 장속 유익균의

수가 달라진다 합니다.

올바른 식사법이 따로 있다 하네요

식이섬유는 채식이고

채식은 5, 단백질은 3, 탄수화물 2로

5 : 3 : 2의 저칼로리 식단이

제일 좋다 합니다.

(김남규 교수)

장속 유익균의 먹이가 되는

식이섬유의 섭취는

유익균이 자라기 좋은 환경을

만들어서 유익균을 늘릴 수가

있습니다.

특히 과일이나 채소, 해초류에

풍부합니다.

식이섬유를 충분히 섭취하게 되면

유익균이 많이 자랄 수 있는

환경이 조성이 되는 것이라 합니다

따라서 장 건강을 유지하게 되고

그렇게 되면 면역력이

향상되는 것은 당연한 일입니다.

(김남규 교수)

그리고 장마사지

소장과 대장을 자극하는

장 마사지

유해균과 노폐물을 배출하는데

도움이 됩니다.

유해균을 없애는 장 마사지 방법

1. 명치에서 갈비뼈 방향으로 쓸어 내립니다.

2. 배꼽 주위를 시계방향으로 돌립니다.

3. 배 전체를 손바닥으로 쓸어내립니다.

4. 배꼽을 기준으로 왼쪽

오른쪽 아랫부분을 문지릅니다.

각 동작을 10번씩 틈틈이 하면

도움이 된다고 합니다.

입속에도 좋은 세균이 있다

합니다.

구강청결제를 하루에 3번 이상

사용하게 되면 나쁜 세균 뿐만 아니라

좋은 세균까지 없앨 수

있다 합니다

(치과 전문의 송영국)

입안의 유익균을 충치, 잇몸질환.

입냄새를 예방합니다.

그리고 구강청결제의 알코올 성분으로

인한 질병이 생길 수도 

있다고 합니다.

알코올 성분으로 인해서

입안의 수분을 침과 함께

빼앗아 가기 때문에

입안이 건조하고 구강 건조증이

생기면 충치나 잇몸질환이

상당히 진행될 수가 있답니다.

(치과 전문의 송영국)

흔히 발생한다는 구강건조증

구강 건조증의 자가진단법

1. 입안에 통증이 있다

2. 식사할 때 입이 마른다

3. 마른 음식을 먹을 때 물을 마신다

4. 발음하기 어렵다

이러한 경우에는 구강철결제를

사용하지 않는 것이 좋다고 합니다.

구강청결제는 하루에 2번 이내

대부분 1번만 사용하는 것을

추천한다 합니다

1일 1회 30초 이내로 헹굽니다.

65세 이상인 분과 기저 질환자등

침 분비량이 적은 사람은 아침에 사용합니다.

가급적 6세이하는 사용하지 않는 것이

좋다고 합니다.

구강청결제가 없다면 멸균된

생리식염수를 사용해도 좋다고 합니다.

(치과 전문의 송영국)

생리식염수는

혈액과 같은 농도로 만든 소금물

유통기한기 짧아서 5일 이내 사용

하여야 한답니다.

면역 글로불린 A, 락토페린등

항균 물질이 들어 있는 침

귀밑, 혀밑, 턱밑을 자극해 주는것도

도움이 된다고 합니다.

구강 건강에 도움이 되는

침샘운동

침 분비를 늘리는 침샘운동

1. 고개를 15도 젖히고 ‘아’ 소리를 냅니다.

2. 입안에 공기를 넣어 부풀립니다.

그리고 오무려 줍니다.

3. 혀로 입 안을 한 방향으로 돌립니다.

4. 귀밑에서 시작해서 아래로 쓸어 내립니다.

손가락 검지와 중지 사용

침분비량을 늘리기 위해서

신과일 섭취하기

천천히 오래씹기

올바른 생활 습관으로

내 몸속 좋은 세균을 지켜보세요.

편스토랑 

일곱 번째 주제 한국인의 소울푸드 분식

스트레칭으로 시작하는

정현의 아침

강아지 토리와 함께 모닝요가를

하고 있습니다.

그때 전화가 걸려왔습니다.

대표님이라고 부르고 있는데

대표님의 정체는 누구인가요

보내준 것을 잘 받았다는데

좋다고 하면서 통화의 정체는 바로

준비 중인 요리책의 중간 점검입니다.

꼼꼼하게 체크를 하고 있습니다.

레시피가 현재 100개를 

넘었다고 합니다.

통화가 종료가 되엇는데

하나를 더 추가 해야겠다네요.

간단하게 만드는 샐러드부터

난이도가 있는 삼계탕 쉽게

끊이는 방법까지

갑자기 냄비를 꺼내어 확인을

하고 있습니다.

직접수치를 재면서 정확하게

계량을 합니다.

계량이 끝나고 정확한 레시피의

점검시간

오늘의 요리는

아보카도 덮밥과 부추참나물겉절이

식초를 넣고 부추참나물 겉절이용

부추는 50g

요리와 동시에 바로 바로 레시피를

수정합니다.

참나물은 10g

(부추 5 : 참나물 1)

식초물에 깨끗이 헹구어주고

부추는 1.5cm로 잘라 줍니다.

참나물 이파리는 5cm정도로

썰어줍니다.

삼각자를 꺼내어 길이를

재보고 참나물 줄기는

약 3cm정도로 자릅니다.

겉절이의 핵심인 양념장을 만들기

계량은 최대한으로 쉽게

고춧가루는 스푼

양파는 1개 반

다진파는 1/3

설탕과 간장은 1스푼

까나리액젓은 2스푼

식초 1/3

물 3스푼

간을 보고 좋다고 합니다.