chaly의 즐거운 인생 -네잎 클로버의 행운-

기분좋은날에서 급노화의 증거 눈에 대하여

그리고 처진 눈꺼풀에 대하여 알아 보고 

오이들깨팩, 처진얼굴을 들어 올리는 롤러와 

괄사마사지의 방법에 대하여 배워 봅니다. 

급노화의 증거 눈

얼굴의 노화는 눈의 노화와 함께 온다 합니다.

눈의 노화 증상으로서는 침침하고 흐린 시야, 눈곱,

안구건조증 등이 있습니다.

간주명목 = 간이 밝은 눈을 다스린다는 말입니다.

눈 건강을 지키려면 간부터 다스리라 합니다.

간기능이 활발해야 눈의 혈액순환도 좋아집니다.

간 재생을 돕는 구기자차

눈 노화가 빠른 원인은 피부 중에서 가장 얇은 부위

하루종일 쉬지 않고 움직입니다.

이로 인해서 급노화의 시작을 알리는 눈가의 주름이

생기기 시작합니다.

급노화의 증거 처진 눈꺼풀

눈꺼풀이 처지며 중년에 흔히 생기는 삼각형 눈꺼풀

처진 눈꺼풀의 개선술로는 상안검 수술이 있습니다.

바지가 긴 기장을 줄이는 것이나 긴 치마를 잘라 줄이는

것처럼 늘어진 눈꺼풀을 절제해서 처진 눈꺼풀을 올리는

수술입니다.

수술을 한 이후에는 다시 처지지 않기 위해서

눈꺼풀 근육으로 눈 뜨는 연습을 해야 합니다.

그리고 웃는 연습도 함께 해야 빨리 회복이 된답니다.

오이 들깨 팩

재료

간오이, 들깨, 꿀

간오이, 들깨, 꿀을 모두 섞어 줍니다.

간오이는 수분충전에 들깨는 미백에 효과가 있습니다.

브러시로 얼굴전체에 펴서 발라 줍니다.

오이들깨팩을 바르고 그 위에 시트팩을 붙이는데

수분을 보호하는 효과가 있습니다.

10분 내지 15분 방치를 한 후에 세안을 합니다.

요즘 주부들 사이에 인기가 있는 팩이라 하는데

오이는 염증완화와 진정효과가 있고 들깨는

미백효과가 있습니다.

얼굴만 하지 말고 목까지 팩을 해 주어야

림프순환에 도움이 된다고 합니다.

처진 얼굴 끌어 올리는 방법 롤러

목부터 마사지를 하면 더욱 효과적인데

아래에서 위 앞에서 뒤로 롤러를 밀어 줍니다.

얼굴의 탄력을 좌우하는 두피

두피가 처지면 얼굴 탄력도 같이 무너진다 합니다.

두피관리를 먼저하고 피부관리를 하면

탄력이 더 좋아 진다고 합니다.

현재의 두피 탄력을 알아 보는 방법은

1. 손깍지를 끼고 정수리를 감싸 줍니다.

2. 손을 위아래로 움직입니다.

머리만 따로 움직여야 탄력이 있는 두피입니다.

이마와 눈썹이 함께 움직인다면 두피의 탄력이

저하가 된 것입니다.

두피 탄력 높이는 특급 비법

괄사 마사지의 비밀

일종의 마사지도구인 괄사

집에서 쉽게 두피 관리가 가능합니다.

괄사 요법은 황제내경에 기록이 된 아주 오래괸

치료방법입니다.

괄은 비비거나 긁다는 뜻이고

사는 붉은 반점을 말합니다.

그래서 괄사는 중의학 요법의 일종으로 피부 속

근육과 림프샘을 자극하는 방법입니다.

림프 순환의 일종이라고 볼 수 있답니다.

괄사는 종류가 아주 다양한데 괄사가 없을 경우에는

빗으로 마사지를 해도 됩니다.

손으로 할 경우에는 손톱이 아닌 손가락 지문으로

마사지를 합니다.

머리는 정수리 방향으로 머리를 빗는 것이 중요합니다.

1. 이마의 중앙에서 정수리 방향으로 빗습니다.

2. 귀 옆에서 정수리 방향으로 빗습니다.

빗이 없다면 세지않게 지그재그로 긁으면서

정수리 방향으로 올려 줍니다.

3. 목덜미에서 정수리 방향으로 빗습니다.

고개를 숙이고 마사지를 하면 더 편합니다.

관자놀이가 유난히 아프다면 편두통이 있다는 것인데

이때에는 관자놀이를 충분히 풀어줍니다.

 기분좋은날에서 혈관 건강에 도움이 되는 식품,

혈관건강을 위협하는 의외의 식품, 

혈관건강을 지키는 조리법에 대하여 알아 봅니다.

혈관 건강에 도움이 되는 식품

양배추, 블루베리, 땅콩

위에 좋다고 알려진 양배추는 항산화 성분이 풍부하게

들어 있습니다.

양배추, 브로콜리 등 십자화과 채소에 많이 포함이 된

항암, 향균 작용이 있는 생리활성물질인 아이소싸이오사이안산염

풍부한 항산화 성분으로 혈관건강을 돕는 양배추

양배추 등을 매일 45g 먹은 여성과 15g이하로 먹은

여성들을 비교해 보았는데 양배추 등을 45g먹은 여성의

경우 복부 대동맥 석회화의 위험이 약 46%나

낮았다는 연구결과가 있습니다.

양배추가 혈관 석회화, 동맥경화 예방에 도움이 됩니다.

일부 과일에서 당분 함량이 높기 때문에 딸기나

블루베리등 대부분 혈당지수가 낮은 베리류입니다.

안토시아닌등 항산화 성분이 풍부한데

혈관의 침전물을 예방하고 체중감소의 효과가

있습니다.

고혈압 환자 138명을 대상으로 매일 블루베리를 섭취하자

심혈관질환이 12~15% 감소했다는 논문이 있습니다.

땅콩에 들어 있는 기름은 혈관질환을 예방해 주는 착한기름

땅콩속에는 불포화지방산의 일종인 올레산이 들어 있고

이것은 지방 축적을 억제하고 나쁜 콜레스테롤을

낮추는 효과가 있다 합니다.

혈당을 감소시켜 당뇨예방을 돕는 루테올린

땅콩섭취시 주의할 점은

땅콩 속에 있는 갈색의 속껍질까지

섭취를 권장합니다.

땅콩의 과육에 들어 있는 것보다 항산화 물질이

4배 이상이나 많이 함유가 되어 있습니다.

혈관건강을 위협하는 의외의 식품

착즙주스, 미숫가루, 죽

과육이 없이 즙만 짜내 마시는 착즙주스

섬유질은 빼고 당분만 섭취하는 격입니다.

그래서 혈당은 순식간에 올리는 착즙주스입니다.

따라서 식이섬유가 포함된 과육까지

섭취하는 것을 권장합니다.

죽이 혈관건깅에 좋지 않은 이유는 아플 때에는

죽을 먹는 것은 문제가 되지 않지만 평소에

죽을 자주 섭취하면 혈관 건강에 위헙이 된다

합니다.

음식을 섭취한 뒤 혈당이 상승하는 속도를

0~100으로 나타낸 수치인 혈당지수가 중요한데

혈당지수가 높다는 것은 혈당이 빨리 올라간다는

것입니다.

흰쌀밥의 경우 혈당지수는 69.9이지만

쌀죽의 혈당지수는 92.5나 됩니다.

죽을 끓이는 과정에서 쌀의 전분이 흡수가 쉬운

형태로 바뀌면서 혈당지수가 상승하게 됩니다.

아플 때 등에는 빠른 소화 흡수가 필요할 때에는

죽을 섭취하는 것이 좋습니다.

미숫가루도 당지수와 관련이 있다는데

보리밥의 혈당지수는 35.4인데 반하여

보리 미숫가루의 혈당지수는 69.8이나 됩니다.

혈관 건강을 휘에서는 통곡물을

섭취하는 것이 좋다 합니다.

혈관건강 지키는 조리법

혈관건강에 좋은 양파

어떻게 조리를 해도 건강 관리에 도움이 되는데

양파의 알싸한 향인 알리신 성분은 양파의 세포벽을

파괴할 때 활성화합니다.

양파를 수직 방향으로 썰면 알리신 성분의 흡수가

높아집니다.

양파속의 알리신 성분은 혈액순환을 촉진하고

콜레스테롤 수치를 개선합니다.

생감자에 풍부한 비타민 C

생감자 100g에는 비타민 C 15~25mg이 함유가 되어 있습니다.

사과보다도 2배가 더 많은 양입니다.

조리법에 따라서 비타민 C의 손실 정도 차이가 있는데

감자를 찔때 껍질째 찐 감자는 비타민 C10%가 손실

껍질을 벗기고 찐 감자는 비타민 C10~30%가

손실이 된다고 합니다.

찔때는 껍질째로 찌지만 먹을 때에는 껍질을 벗기고

섭취를 해야 한다는데 감자껍질의 독성물질인

글리코알칼로이드 성분이 껍질에 들어 있다고 합니다.

그래서 찐 감자를 먹을 때에는 껍질을 벗기고

섭취하는 것이 좋습니다.

2tv생생정보 생생정보통에서 알아 보는 생활 정보

커피찌꺼기의 새로운 활용방법에 대하여 알아 봅니다.

맛과 향으로 일상에 여유를 가져다 주는 커피

소비가 늘어나면서 우리나라 연간 커피 찌꺼기의

배출량이 약 15만톤이 된다고 합니다.

커피 찌꺼기를 처리하는 종량제 봉투값만 해도

약 41억원이나 된다고 하는데 처리하는 과정을 보면

매립하면 메탄가스가 발생하게 되고 소각을 하게 되면

이산화탄소가 발생하게 됩니다.

요즘은 커피 찌꺼기를 활용하여 다양한 제품을

만드는데 탁자, 벽돌등 사용이 되는 곳이 많습니다.

커피 찌꺼기를 활용하는 방법은 커피 찌꺼기의

물기를 완전히 없애고 준비를 합니다.

커피비누를 만들기 위해서 모양틀, 베이킹소다,

커피찌꺼기, 비누베이스를 준비합니다.

먼저 비누 베이스를 깍뚝 썰어 뜨거운 물에 녹입니다.

덩어리가 없어져 녹은 비누 베이스에 커피찌꺼기 3숟갈을

넣고 베이킹 소다 1 숟갈을 넣어 잘 섞어 줍니다.

그리고 원하는 모양 틀에 넣고 굳혀줍니다.

서늘한 곳에서 2시간 정도 굳혀주면 향긋한

커피비누가 완성이 됩니다.

커피찌꺼기를 활용해서 각질 제거제 만들기

올리브유와 커피찌거기, 크림을 준비합니다.

커피가루에 올리브유를 넣고 보디로션을 넣고

섞어 줍니다.

간단하게 각질 제거제가 완성이 되었습니다.

각질 제거가 필요한 곳에 발라

부드럽게 문질러 줍니다.

유통기한은 1~2주 정도가 됩니다.

커피 찌꺼기는 작은 입자 상태라서 마찰을 일으켜

피부에 쌓인 각질과 각종 이물질을 제거하는데

도움이 될 수가 있다는 전문가의 이야기입니다.

또한 커피에는 약 12%의 지방 성분이 포함되어

있어서 이 지방 성분이 그릇에 남은 기름기를 녹일 수

있기 때문에 천연 세제 역할을 할 수 있다 합니다.

설거지를 하기 힘든 기름때

커피 찌꺼기만 있으면 깨끗하게 세척이 가능하다 합니다.

커피가루와 물을 1 : 5 비율로 넣습니다.

커피 찌꺼기가 끓어 오르면 끝입니다.

그리고 깨끗하게 헹구어 주면 됩니다.

기름때가 말끔하게 제거된 프라이팬입니다.

커피 찌꺼기로 만든 다양한 물건들

특히 커피찌꺼기로 만든 화분이 인기가 좋다는데

탈취제 방향제 역할까지 한다고 합니다.

커피찌꺼기에 채소 추출물과 물을 넣고

반죽합니다.

커피 찌꺼기에서 커피 점토로 변신을 합니다.

부드러워서 쉽게 모양을 만들수가 있는데

부드러운 모래를 만지는 느낌이라 합니다.

플라스틱 틀에 점토를 꼼꼼하게 넣고

튀어나온 커피 점토는 잘라냅니다.

그리고 뒤집어서 꺼집어 냅니다.

3일동안 말려주고 예쁜 그림까지 그려주면

끝입니다.

텃밭을 분주하게 가꾸고 있는 사람들이 보이는데

이 밭에는 모든 작물들이 아주 좋은 커피 찌거기를

퇴비로 하여 자라는 작물이라 합니다.

커피 퇴비를 만드는 방법은

커피 찌꺼기를 체에 걸러 이물질을 제거합니다.

깨끗한 커피 찌꺼기만 이용을 하는데

커피 찌꺼기 500g에 퇴비 제조용 미생물 1 큰술을

넣고 잘 섞어 줍니다.

커피가루 자체는 산성기도 많고 발효가 되어있지

않은 상태라 식물에게 좋지 않다 합니다.

그래서 퇴비 제조용 미생물을 넣어 주는

것이라고 합니다.

페트병에 넣고 2달 동안 발효를 합니다.

작물을 심기 1주일 저 커피 퇴비를 뿌립니다.

밑거름을 뿌린 흙에 모종을 심어 줍니다.

커피찌꺼기에는 질소, 인산, 칼리 등 식물성장에

도움이 되는 다양한 성분들이 남아 있으므로

비료로 사용하면 좋은 효과를 얻을 수가 있다 합니다.

커피찌꺼기의 다양한 변신

여러분들도 활용을 해 보세요.

 천기누설에서 면역력과 뱃살관리를 돕는 검은콩,

검은콩과 궁합이 좋은 식재료, 

검은콩차와 초콩 만드는 방법에 대하여

알아 봅니다.

면역력과 뱃살관리를 돕는 검은콩

검은콩은 사계절 내내 구하기가 쉽고 밥이나 반찬

차로도 먹을 수가 있습니다.

또한 보관이 용이하고 가격도 저렵합니다.

면역력과 뱃살관리를 위한 식재료 검은콩

블랙푸드의 대명사이자 건강을 위한 식재료이고

동의보감에는 우리 몸의 모든 독을 해소한다고

기록이 되어 있습니다.

검은콩이 뱃살관리에 도움이 되는 이유는

콩은 밭에서 나는 소고기라고 불릴 정도로

단백질과 식이섬유가 풍부하게 들어 있습니다.

특히 검은콩에는 항산화 효능을 가진 안토시아닌,

글리시테인 성분이 풍부하게 들어 있어서 신진대사를

원활하게 도와서 면역력을 높여주고 뱃살의 원인이

되는 내장지방의 축적을 억제하는데 도움을 줄수 있다합니다.

검은콩은 고소함과 단맛이 특징이고

각종 요리에 다양하게 활용되고 있습니다.

검은콩은 서늘한 성질을 가지고 있어서 체내

열을 배출하는데 도움을 주는 식품인데 검은콩을

먹을때 보통 열을 가해서 먹기 때문에 찬 성질이

어느 정도 완화가 된다고 합니다.

그런데 평소 검은콩을 먹고 가스가 차거나

소화가 안된다고 하는 사람들은 소량으로 먹거나

반드시 푹 익힌 상태로 먹거나 혹은 발효된

상태로 먹는 것이 좋다고 합니다.

검은콩과 궁합이 좋은 식재료

검은콩은 보통 우유에 많이 갈아서 마시는데

이때 참깨 한 큰 술만 넣어서 갈아 주면

고소한 맛이 극대화될 뿐 아니라 검은콩에 부족한

불포화 지방산을 보충해 주기 때문에 함께

활용하면 건강을 위한 좋은 궁합 식재료라 합니다.

검은콩의 보관법

구입한 후에 밀폐 용기에 담아 실온에 보관합니다.

3개월 이상 보관시에는 냉동 보관하는 것이

좋다고 합니다.

뱃살관리에 좋은 검은콩차

1. 검은콩은 깨끗하게 씻어 이물질과 쭉정이를

걸러 줍니다.

2. 기름을 두르지 않은 팬에 타지 않게 볶아 줍니다.

검은콩의 안토시아닌 성분은 볶을 때 더 높아집니다.

3. 볶은 검정콩 1 큰술과 물 2컵을 15분간

끓입니다.

뱃살관리에 좋은 검은콩차 완성입니다.

검은콩 차에 생강 한 조각을 더하면 면역력 증진과

뱃살관리에 도움이 됩니다.

식초 발효로 소화 흡수력을 높인 초콩

초콩을 먹게되면 소화 흡수가 잘 되고 배변 활동이

좋아져서 뱃살제거에 도움이 됩니다.

1. 볶은 검은콩 2 컵은 소독한 유리병에 넣습니다.

2. 파인애플 1컵과 천연발효 식초를 넣습니다.

파인애플에는 브로멜린이라는 성분이 있어서

검은콩의 단백질을 소화시키고 흡수시키는 것을

도와주고 지방분해를 도와줄수 있다 합니다.

식초의 양이 부족할 경우 발효과정에서 곰팡이가

생길수가 있으므로 검은콩과 식초를 1 : 2 비율로

넣어 줍니다.

3. 실온에서 일주일간 숙성 후 냉장 보관하며

1개월 이내로 섭취합니다.

기분좋은날에서 콩나물 닭갈비 만드는 방법,

해초냉면 레시피, 황태얼린두부가스 만드는 방법에

대하여 알아 봅니다.

콩나물과 닭가슴살을 이용한 콩나물 닭갈비

퍽퍽한 닭가슴살을 부드럽게 먹는 방법은

닭가슴살의 결과 반대로 썰어 조리합니다.

1. 닭가슴살을 결의 반대로 썹니다.

닭냄새를 없애고 고기를 부드럽게 하는 오렌지 주스를 활용

2. 썬 닭가슴살에 오렌지 주스, 청주를 붓고

30분간 재웁니다.

탄수화물이 많은 고추장은 소량만 사용합니다.

3. 고추장, 다진마늘, 고춧가루 설탕을 넣어 간을 합니다.

설탕대신 꿀을 사용해도 좋습니다.

4. 양파, 표고버섯, 양배추, 파를 채 썹니다.

5. 식용유를 살짝 두른 팬에 채소를 볶다가

양념한 닭가슴살을 함께 볶습니다.

6. 타지 않게 청주를 붓고 뚜껑을 덮어 익힙니다.

7. 콩나물을 넣고 다시 뚜껑을 덮어 익힙니다.

뚜껑을 열고 익혔다면 쭉 열고

닫고 익혔다면 쭉 닫고 조리를 합니다.

복잡한 요리과정 없는 초간단 면요리

해초냉면

다이어트 할 때 꼭 필요한 단백질

고명으로 데친 오징어를 활용합니다.

1. 끓는 물에 청주를 넣고 오징어를 넣어

데칩니다.

2. 익힌 오징어는 잘게 채 썹니다.

통풍이 있다면 오징어 등 퓨린 성분이 든 식품과다

섭취에 주의를 해야 합니다.

3. 오징어에 식초, 올리고당, 간장, 다진파,

고추냉이를 넣고 버무립니다.

4. 해초면 위에 미리 양념한 오징어 고명을

올립니다.

5. 오이 등 취향에 맞는 고명을 추가합니다.

6. 동치미 냉면 육수를 붓습니다.

동치미가 없는 경우 시판 동치미 육수도 사용이

가능하고 멸치 육수를 식힌 후 김칫국물을 부어서

냉면 육수로 활용합니다.

해초면을 활용해 탄수화물을 줄인 해초 냉면이

완성되었습니다.

황태 얼린 두부가스

필요한 재료

얼린 두부 한모, 황태채 300g, 달걀 2개,

후추 1작은숙, 소금 1 작은 술, 올리브유

만드는 방법

1. 황태는 믹서기에 곱게 갑니다.

빵가루 대신 황태가루를 사용합니다.

2. 얼렸다 녹은 두부를 1cm 정도 두께로 썹니다.

하루 정도 얼린 두부를 1~2 시간 정도 해동합니다.

3. 썰어 둔 두부에 소금, 후추를 살짝 뿌려 간을 합니다.

3. 두부에서 수분이 배어 나오면 키친타월로

닦습니다.

4. 두부에 달걀 물을 묻힌 후 황태가루를 입힙니다.

5. 팬에 올리브유를 두르고 중약불에 굽습니다.

센불이 아닌 중약불에 굽는 것이 중요합니다.

단백질 폭탄 황태 얼린 두부가스가

완성입니다..

천기누설에서 알려주는 바나나에 대한 모든 정보

갈변 바나나

바나나는 갈변이 되어도 영양소의 함량은 줄어들지 않으며

갈색 반점이 없는 바나나와 비교했을 때 영양학적으로

오히려 건강에 더 도움을 줄수 있다 합니다.

전문가로부터 갈변된 바나나가 건강에 도움이 되는 이유에

대하여 들어 봅니다.

바나나는 껍질에 생긴 갈색 반점을 슈거스폿이라 하는데

이때 바나나 속 전분이 당으로 변해 당도가 증가하게

된다 합니다.

바로 이 과정에서 바나나에 함유된 펙티나제 효쇼의

활성을 높여 바나나의 세포벽이 분해돼 영양소의

흡수율을 높여주고 바나나의 갈변과정에서 항암물질인

종양괴사인자가 늘어나 면역력 향상에도 도움을

준다고 합니다.

바나나는 수확 후 에틸렌 가스를 방출하는데

이때 바나나가 익으면서 세포벽이 분해돼 영양소의

흡수율이 증가하게 됩니다.

백혈구 수치를 증가시키는 면역 활성효과는

갈변된 바나나일수록 더욱 증가한다는

연구결과도 있습니다.

갈변 바나나 섭취시 주의 할 점과

좋은 바나나 선택법과 보관방법

갈변되 바나나를 섭취할 때 주의를 해야 하는 점은

바나나 껍질이 전체적으로 검게 변해 과숙성된 바나나는

대부분 당분만 남게 돼 혈당 수치를 빠르게 높일수 있는데

바나나 껍질은 물론 과육까지 검게 변하고 냄새가 난다면

상한 표시일 수 있으니 섭취시 주의를 해야 합니다.

맛과 영양 모두 챙기는 바나나 고르는 법

바나나 꼭지가 짧고 두꺼운 것이 신선한 바나나

바나나 껍질에 약 50% 정도 갈색 반점이

생겼을 때 섭취합니다.

바나나 보관법

바나나는 닿는 면적을 줄이기 위해서

뒤집어서 보관합니다.

바나나를 오래 보관하기 위해서는 껍질을

벗겨서 냉동 보관하는 것이 좋습니다.

바나나 흰색줄의 정체

바나나 흰색 줄이 변비를 유발한다는 소문에 대한

전문가의 의견을 들어 봅니다.

바나나 흰색 줄의 정식 명칭은 체관부라 하는데

이 체관부가 식물의 영양분을 이동시켜주는

통로 역할을 하기 때문에 바나나가 두툼한

과육과 달콤한 맛을 생성할 수 있게 도움을 준다 합니다.

바나나의 희색줄은 뿌리에서 끌어 올린

영양분을 바나나에 공급하는 역할을 한다는데

이 바나나 흰색줄이 변비에 미치는 영향은

실제로 바나나 흰색줄과 바나나 과육의

영양 성분을 비교했을 때 어떤 차이가 있을지

성분분석 실험을 통해 알아 보았습니다.

바나나 한 송이에서 과육과 흰색 줄을 분리하여

각각 15g 씩 맞추어 영양 성분을 분석해 보았습니다.

실제 바나나 과육보다 바나나 흰색 줄에 식이섬유의

함량이 4.6배나 높았고 바나나 체관부는 바나나

과육보다 장 건강에 도움을 주는 식이섬유가 더 풍부하게

함유되어 있기 때문에 오히려 변비 완화에

도움을 줄 수가 있다 합니다.

바나나 희색줄은 식시섬유가 풍부하기 때문에

하루 3개정도 적정량을 섭취할 경우 변비

완화에 도움을 준다 합니다.

버릴 것이 하나 없는 영양 가득한 바나나

흰색 줄이 많은 껍질은 유용하게 활용할 수

있다는데 바나나 껍질은 흡착능력이 뛰어나

음식물 기름때를 손쉽게 제거합니다.

바나나 흰색줄 속의 타닌 성분은 가죽 표면의 광택을

내는데 효과적입니다.

 생생정보마당에서 수제 무지개 버거 만드는 법, 

3색 멸치 밥말이 봉봉, 호두 롤가스 만드는 방법

자세하게 알아 봅니다.

수제 무지개 버거

필요한 재료

단호박

단호박을 고르는 방법은 단단하고 노릇한 것을

고르는 것이 좋습니다.

단호박의 색깔이 전체적으로 노릇한 것을 고릅니다.

그리고 단호박을 들었을 때 묵직한 것

단호박이 가벼움면 안에 씨만 가득차고 단호박 속이

얇을 수 있기 때문에 묵지한 것을 고르는 것이 좋습니다.

1. 소고기와 돼지고기로 고기 패티

소고기만 사용하면 식감이 퍽퍽해서 돼지고기와

두부를 넣어 칼슘을 보충하고 부드러운 식감을 줍니다.

두부를 으깰때에는 칼등을 사용합니다.

소고기와 돼지고기의 비율은 6 : 4입니다.

소고기, 돼지고기, 두부, 다진양파, 소금, 후추

달걀, 빵가루를 넣어 주는데 달걀과 빵가루는

반죽을 차지게 만들수가 있습니다.

설탕 대신 단맛을 내는 홍시를 추가합니다.

홍시를 넣으면 당분이 돼지고기 연육작용을

도와주고 단맛과 감칠맛이 업그레이드가 됩니다.

홍시가 없다면 매실액이나 설탕을 사용해도 됩니다.

2. 재료들을 잘 섞어 치댄 후 둥글 넓적하게 모양을

만들어 줍니다.

3. 올리브유를 두른 프라이팬에 패티를 굽습니다.

패티가 잘 익도록 중약불로 굽습니다.

무지개 버거 소스 만들기

갈릭 마요네즈, 홀그레인 머스터드, 다진 피클을

잘 섞어 줍니다.

무지개 햄버거 빵은 인터넷에서 쉽게 구할 수 있습니다.

4. 무지개 버거 빵에 소스를 펴 발라 줍니다.

5. 집에 있는 다양한 채소를 올려 줍니다.

6. 고기 패티와 구운 버섯, 토마토를 올립니다.

이렇게 하면 수제 무지개 버거가 완성됩니다.

무지개 버거는 탄수화물과 단백질뿐만 아니라

지방, 무기질, 칼슘까지 들어간 영양만점

수제버거입니다.

밥을 싫어하는 아이도 찾게 되는 도시락

3색 멸치 밥말이 봉봉

오이는 굵은 소금으로 닦아준 후 씻어 줍니다.

1. 오이, 당근, 빨간 파프리카, 마늘종을 잘게

다져 줍니다.

2. 다진 채소들은 수분이 날아갈 정도로 10초내지 15초

정도 살짝 볶아 줍니다.

멸치를 볶을때 비린내가 난다면 생강가루를 활용하는데

단지 생강을 넣으면 식감 때문에 아이들이 싫어하는

경우가 있는데 생강가루를 넣으면 비린내가 덜 나게

됩니다.

멸치를 볶을 때 생강가루를 뿌려 줍니다.

3. 잘게 다진 햄은 끓는 물에 살짝

데쳐 줍니다.

끓는 물에 데치면 햄의 표면의 기름기를

제거할 수 있습니다.

4. 햄과 멸치에 색깔별 채소를 각각 넣어

비벼 줍니다.

3색 밥을 준비합니다.

5. 라이스 페이퍼에 색깔별 밥을 올려

꾹꾹 말아 줍니다.

6. 말아준 밥을 프라이팬에 올려 구워줍니다.

라이스 페이퍼가 붙지 않게 떨어뜨려서

굽습니다.

알록 달록한 색감과 칼슘이 듬뿍 든

3색 멸치 밥말이 봉봉이 완성되었습니다.

호두 롤가스

호두에는 많은 양의 망간이 포함이 되어 있어서

구리와 칼슘이 뼈로 흡수되는 것을 도와서

뼈 건강이 도움이 됩니다.

필요한 재료

등심, 단호박, 마요네즈, 호두, 양파, 우유, 사과

쌀가루, 밀가루, 달걀, 건식 빵가루

1. 등심은 고기 망치로 두들겨 넓게 펴 줍니다.

양파와 우유를 갈아서 고기에 발라주면 연육 작용이

되어 고기의 식감이 훨씬 더 부드러워집니다.

양파즙을 만들기가 번거롭다면 청주를 사용해도 됩니다.

2. 넓게 편 등심에 으깬 단호박과 호두를 올려 줍니다.

3. 고기를 당기듯이 또르르 말아 줍니다.

4. 빵가루에 호두 가루를 뿌려 섞어 줍니다.

5. 색감을 위해 파슬리를 넣고 섞어 줍니다.

6. 말아 준 등심에 튀김옷을 입힙니다.

호두 롤가스의 튀김옷 입히는 순서는

밀가루, 달걀물, 빵가루의 순입니다.

7. 오븐에 서 180도 내지 190도의 온도로 20분

정도 구워줍니다.

바삭바삭한 식감과 영양이 풍부한

호두롤가스 완성입니다.

지금 많은 꽃들이 피고 있는데

그 중에서 다양한 색상의 철쭉이 한창입니다.

여러가지 색상의 철쭉꽃들을

감상해 보세요.

하루 하루 따뜻한 날씨가 지속이되고

벌써 여름 같은 날씨가 계속되자

철쭉이 활짝 피었네요.

화려한 색상의 철쭉

보기가 좋네요.

많이 보기 쉽지 않은 색상입니다.

생생정보마당 약선보감에서 아스파라거스에

대하여 소개를 하고 설명했습니다.

키 크고 피로회복에 좋은 아스파라거스

아스파라거스는 입경시기가 있다는데 3월에서 9월까지

수확을 하는 아스파라거스 뿌리의 영양분을 다시

모으기 위해서 1차 출하를 마치고 잠시 수확을

멈추는 휴지기입니다.

방울처럼 늘어진 앙증맞은 아스파라거스 꽃

아스파라거스 수확

아스파라거스는 4월에서 5월이 제철인 온대성 채소로

하우스에서는 가을까지 수확이 가능하다 합니다.

아미노산의 일종인 아스파라긴산에서 이름이

유래됐을 만큼 숙취해소와 피로 해소에 도움이 된다 합니다.

좋은 아스파라거스의 조건

1. 약 24cm정도의 한뼘 길이

2. 위 봉오리가 피지 않은 붓 모양

봉오리가 벌어지면 상품성이 떨어집니다.

생으로 먹어보는 아스파라거스는 단맛도

느겨진다는데 1년 중에서 영양분이 가장 많은

봄 아스파라거스입니다.

아스파라거스는 1년 동안 한 뿌리에서

열 개가 넘는 순이 자란답니다.

한번 심으면 약 7년까지 수확이 가능하다 합니다.

색다른 아스파라거스 레시피

아스파라거스 냉채

필요한 재료

아스파라거스, 연근, 당근, 칵테일 새우, 파슬리 가루

소스

간깨 2큰술, 간 잣 2큰술, 마요네즈 3큰술, 레몬즙 2 큰술,

설탕 1큰술, 소금 약간

아스파라거스 손질법

1. 질긴 줄기 끝부분은 1cm정도 자릅니다.

2. 뻣뻣한 밑동의 껍질을 얇게 벗깁니다.

3. 한입 크기로 아스파라거스를 썰어 줍니다.

아스파라거스와 각종 채소를 데친 후에

찬물에 씻어 줍니다.

아스파라거스는 데칠수록 식감이 아삭해 집니다.

냉채에 잘 어울리는 또 다른 주재료 새우

아스파라거스 냉채 소스 만들기

마요네즈 3 큰술, 레몬즙 2큰술, 설탕이나 올리고당 1큰술,

곱게 간 깨 2 큰술, 곱게 간 잣 2큰술을 넣습니다.

참께 소스와 데친 채소를 아스파라거스와 잘

버무려 주면 끝입니다.

시원한 맛과 고소한 영양을 잡은 아스파라거스 새우 냉채 완성입니다.

아스파라거스 소고기 볶음

필요한 재료

아스파라거스, 빨간 파프리카, 노란 파프리카, 새송이 버섯,

소고기 200g, 올리브유, 다진 마늘, 후추

양념

간장 2큰술, 스테이크 소스 2큰술, 올리고당 1~2큰술

아스파라거스와 잘 어울리는 소고기

식이섬유가 풍부한 아스파라거스와 단백질이

가득한 소고기의 만남

다진마늘과 후추, 올리브유로 소고기 밑간 양념을 합니다.

밑간한 소고기를 올리브유를 두른 팬에 구워줍니다.

빨강, 노랑, 초록의 색깔이 고운 채소도 넣습니다.

데친 아스파라거스는 마지막에 넣습니다.

간장 한 큰 술을 넣고 마무리는 시판용 스테이크 소스를

넣어 줍니다.

조리법은 간단하고 영양은 꽉 찬 아스파라거스 소고기볶음입니다.

좋은아침에서 다이어트에 좋은 아보카도와

섭취시 주의사항, 젊음을 채워주는 비법

저분자 콜라겐 명태껍질과 콜라겐에 대하여

자세하게 알아 봅니다.

다이어트에 좋은 아보카도와 섭취시 주의사항

다이어트에 실패하는 가장 큰 이유는 어느날 갑자기

폭발하는 식욕이 문제일 수 있습니다.

포만감을 채워주는 아보카도 식욕 조절에

도움이 되는 강력한 다이어트 식품입니다.

아보카도가 다이어트에 효과가 있는지 실험을

해 보았는데 과체중인 성인을 대상으로 비교를

식사 시 아보카도 섭취군과 미섭취군으로

나누었습니다.

식사시 아보카도를 섭취한 경우에는 식후 포만감이

26%나 상승을 해서 포만감을 느낄수가 있었다는

것이고 또한 식욕은 40%나 감소를 했다 합니다.

아보카도에는 비오틴이라는 성분이 들어 있는데

우리 몸속에 섭취한 음식을 에너지로 전환하는

역할을 합니다.

그러나 이 비오틴은 수용성 비타민이라서 체내에

저장이 되지 않아 규칙적인 섭취가 필요합니다.

아보카도의 섭취시 주의사항은

아보카도 하나에 300kal 로 밥 한 공기와 맞먹는

정도인데 1/5개 정도 섭취하는 것이 좋다 합니다

또한 아보카도에는 칼륨이 많이 함유되어 있어서

신장 질환자는 섭취에 주의를 해야 합니다.

아보카도 오래 보관하는 방법

햇빛과 공기를 만나지 않도록 해서 후숙을 시키는

것이 중요합니다.

1. 하나씩 쿠킹 포일이나 종이로 감싸 줍니다.

2. 냉장고 채소 칸 또는 김치냉장고에 넣습니다.

젊음을 채워주는 비법

명태껍질과 콜라겐

콜라겐은 인체를 구성하는 단백질의 약 30%를 차지하며

체내 세포 사이를 연결하는 역할을 합니다.

나이가 들수록 콜라겐이 감소가 되는 데 평소에

잘 채워 주는 것이 중요합니다.

명태껍질과 콜라겐의 공통점은

저분자 콜라겐이라는 것입니다.

육류 콜라겐의 경우에는 3천개 이상의 아미노산이

결합한 고분자 콜라겐으로 체내의 흡수가 어렵습니다

생선의 껍질에 많이 함유가 되어 있는 어류 콜라겐은

30~100개의 아미노산이 결합한 저분자 콜라겐 펩타이드로

체내 흡수가 빠르고 피부까지 쉽게 전달이 됩니다.

저분자 콜라겐 펩타이드가 피부까지 빠르게 전달이

되는 또 하나의 이유는 피부 속 세포와 유사한 구조를

가지고 있다는 것입니다.

피부와 유사한 구조의 저분자 어류콜라겐은

흡수가 빠르고 필요한 부위에 맞추어 도움을 줍니다.

저분자 콜라겐 펩타이드의 크기는 머리카락

굵기의 1/125,000 입니다.

콜라겐의 체내 흡수율을 비교 연구해 본 결과

육류 콜라겐은 2%, 어류 콜라겐은 84%나 되었다 합니다

콜라겐의 흡수율이 중요한 이유는

콜라겐이 관절, 연골, 뼈를 구성하기 때문입니다.

천기누설에서 알아보는

후끈한 발의 열감 혈관건강의 적신호,

발의 열감과 혈관 질환의 관계,

독소 배출을 돕는 혈자리 지압법

(곤륜혈, 수천혈, 대돈혈)

자세하게 알아 봅니다.

후끈한 발의 열감 혈관건강의 적신호

심장에서 가장 먼곳에 있는 발은 말초혈관을

통해 심장과 연결이 되어 있습니다.

심장에서 보낸 혈액을 올려 보내는 펌프 역할을 합니다.

혈액 순환을 위해서 족욕이나 찜질을 즐기는

사람들이 있는데 발에 생긴 열감이 혈액 순환이

잘되는 증거일까요?

발에 열감이 느껴지는 이유에 대하여 전문가로부터

이야기를 들어 봅니다.

체질에 따라서 발을 만졌을 때

따뜻한 사람도 있고 차가운 사람도 있는데

그런데 많이 걸어 다닌 것도 아니고 족욕이나 찜질을

하지 않았는데도 발에 평소에는 없던 작열감이

생겼다면 이것은 당뇨와 같은 혈관 질환의

전조 증상일 수 있다 합니다.

발의 열감과 혈관 질환의 관계

발에 생긴 열감과 혈관 질환의 연관 관계는

당뇨로 혈당이 높아지고 인슐린 분비에 문제가 생기게 되면

혈액이 오염이 되면서 미세한 혈관인 말초혈관 손상으로

이어질 수 있는데 특히 발에는 우리 몸의 50%에 달하는

말초혈관이 모여 있기 때문에 말초혈관이 손상되면

이로 인한 염증 반응으로 발에 작열감을 느낄 수가

있는 것이라고 합니다.

갑작스럽게 발에 열감이 느껴진다면 말초혈관의 상태와

혈관진단을 확인해 보는 것이 좋다는

전문가의 의견입니다.

발내부의 열감과 통증이 동반되면 족저근막염 같은

족부질환을 의심할 수 있다 합니다.

발로 건강을 유추하는 방법

발에는 말초혈관들이 많이 모여 있기 때문에

혈관의 상태에 따라서 발의 색깔도 달라질 수 있는데

건강한 발은 앞꿈치와 뒤꿈치가 살구색이면서

발의 가운데 부분은 옅은 색을 띠게 된다 합니다.

하지만 발이 유독 붉은 빛을 띠게 된다면

발과 연결되니 심장의 펌프 기능이 떨어지게 되면서

발에 피가 모인 증상일 수 있고 발이 유독 하얀빛을

띤다면 철분 부족으로 인한 빈혈 증상이 있는

경우일 수 있다 합니다.

높은

담즙의 분비 문제가 생길 경우에는

노란색의 발바닥

수족냉증으로 인해 림프액이 정체가 되면

보라색의 발바닥으로 보이게 됩니다.

독소 배출을 돕는 혈자리 지압법

발을 자주 주무르면 신진대사와 혈액순환에

도움이 되고 일주일에 2~3회 족욕을 통해

체온을 올려주면 독소 배출에 도움이 됩니다.

독소 배출에 도움이 되는 혈자리 발 지압법

발에서 가장 큰 힘줄인 아킬레스건 옆쪽에

위치한 곤륜혈은 림프선이 지나는 자리로서

볼펜으로 꾹 눌러 10초 정도 자극해 주면

혈액순환에 도움이 된다고 합니다.

또한 발꿈치 안쪽 복숭아뼈 아래쪽에 있는 수천혈은

물이 고인 샘 이라는 뜻으로 이곳 역시 자극을 가하면

정체되어 있는 체액 배출에 도움이 됩니다.

곤륜혈은 신장을 자극하는 혈자리로서

림프 순환에 도움을 줍니다.

수천혈은 방광을 자극하는 혈자리로서

체액을 배출해서 부종완화에 도움이 됩니다.

대돈혈은 간과 같은 경락에 있는 혈자리로서

자극시 해독 작용에 도움이 됩니다.

곤륜혈, 수천혈, 대돈혈을 한 번 누를 때

10초씩 3번을 반복합니다.

기분좋은날에서 나잇살, 뱃살, 처진살을 잡아라

나잇살, 뱃살, 처진살의 원인 셀룰라이트,

셀룰라이트 진단하는 방법,

셀룰라이트를 예방하려면 많이 걷지 마라

에 대하여 자세히 알아 봅니다.

나잇살, 뱃살, 처진살의 원인 셀룰라이트

셀룰아이트만 잡으면 나잇살과 뱃살, 처진살을 해결할

수가 있다고 합니다.

셀룰라이트는 대부분의 여성들에게 나타나는데

셀룰라이트는 과도한 체액, 노폐눌, 염증물질이

지방조직에 변성을 일으키며 생기는 오렌지 껍질

모양의 피부 변화를 말합니다.

지방에 독소, 염증, 노폐물이 붙은 병든 살이

바로 셀룰라이트입니다.

지방보다는 독소에 더 가까운 셀룰라이트

지방과 노폐물이 쌓인 염증 폭탄입니다.

온 몸에 셀룰라이트가 많담녀 혈액순환 저하로

인하여 염증, 노폐물의 배출이 저하가 되어

고혈압, 고지혈증, 당뇨의 질병이 유발될 수 있다 합니다.

40세에서 45세의 남녀 1만여 명을 대상으로

셀룰라이트를 27년간 추적조사한 결과

셀룰라이트가 많은 사람이 셀룰라이트가 적은 사람에

비하여 치매에 걸릴 확률이 59%나 높았다고 합니다..

보통 비만한 사람들이 셀룰라이트에 쉽게 눈에

띠는데 마른사람에게도 셀룰라이트가 존재한다 합니다.

어린이, 노인. 운동선수까지 누구에게나 있다 합니다.

사춘기 이후 여성 80~90%에게 셀룰라이트가

존재한다 합니다.

셀룰라이트 진단하는 방법

셀룰라이트를 확인하는 핀치테스트

셀룰라이트가 많이 쌓이는 허벅지 뒷부분

1. 타인이 양손으로 허벅지의 위쪽과 아래쪽을 비틉니다.

2. 피부 표면에 드러나는 뭉침이나 알갱이를 확인합니다.

1~4 단계로 나누는 셀룰라이트

핀치테스트 시 셀룰라이트가 통증을 유발할 수 있습니다..

양손으로 허벅지 뒷부분의 위와 아래를 잡습니다.

양손에 허벅지를 잡고 비틀어 피부 표면에

드러나는 알갱이나 뭉침을 확인합니다.

뭉침이 심할수록 셀룰라이트의 진행이 많다는 것을

알수가 있습니다.

일반적으로 주로 허벅직 뒤에 생기는 셀룰라이트

잘못된 자세나 생활 습관 유전등이 셀룰라이트를

생성하는 원인이 되기도 한답니다.

셀룰라이트를 예방하려면 많이 걷지 마라

건강을 위해서는 걷는 것이 좋은 운동인데

좋은 자세로 적당히 걷는 것이 좋다 합니다.

하루 3시간씩 걷기는 체력의 부담의 너무 높아

지는데 과한 운동은 체내 염증이 증가하게 된다 합니다.

염증과 노화를 유발하는 활성산소가

세포를 손상시키고 셀룰라이트를 유발합니다.

걷기가 나쁜 것이 아닌 무작정 많이 걷는 것이

건강에 해롭다는 것입니다.

일반적인 운동량을 가진 경우라면 시속 6.4km 속도로

빠르게 걷는 것이 좋습니다.

활동량이 많은 경우에는 분당 약 100걸음 정도

활동량이 적다면 분당 약 90걸음

하루에 1.6km만 걸어도 건강에 충분하게

도움이 된다고 합니다.

짧은 시간에 빠르게 걷는 효율적인 걷기가

건강에 도움이 됩니다.

걸을 때에는 코어에 힘을 주면서 걷고 골반의

안정화를 시켜서 걷고 보폭은 평소의 걸음걸이 보다

더 크게 해 주는 것이 좋습니다.

운동을 마친 후에 통증은 스트레칭으로

풀어 줍니다.

알토란에서 배워봅니다.

간장불고기 만드는 방법

간장불고기 돼지고기 손질법

2인분 기준  돼지앞다릿살 500g을 준비합니다..

정육점에서 얇게 썰어달라고 하는데

돼지 앞다릿살은 두께가 2~3mm 정도가 적당합니다.

2~3mm 두께의 돼지 앞다릿살 500g을 먹기 좋은

크기로 잘라 줍니다.

30분만에 돼지고기 숙성하는 비법

돼지고기의 잡내를 없애는 비법

고기를 숙성시키는 것

보통 장시간이 걸리는 숙성은 고기의 숙성 여부에

따라서 맛의 차이가 달라집니다.

30분만에 숙성하는 방법

소주와 설탕을 활용합니다.

소주에 설탕을 넣게 되면 빠른 숙성효과를

돕게 됩니다.

고기가 부드러워지면서 고기의 잡내가 없어집니다.

계량스푼 기준으로 소주 1큰술 반을 넣습니다.

밥숟가락 약 3큰술

여기에 계량스푼 기준으로 설탕 반 큰술을

넣고 물 2큰술을 넣습니다.

손질한 돼지 앞다릿살 500g을 넣습니다.

손으로 뭉쳐진 고기는 풀어주면서 잘 섞이도록

하는데 소주와 물을 많이 넣을 필요가 없습니다.

한 장씩 잘 떼어 낸 돼지 앞다릿살을

30분간 숙성시킵니다.

간장불고기 만능 양념장

첫 번째 재료는 대파

대파는 큼직하게 썰어 오래 구워야 맛과 향을

충분히 우려낼 수가 있습니다.

계량스푼 기준으로 식용유 1 큰술을 넣습니다

5~6cm 길이로 자른 대파 1대를 넣습니다.

태우듯이 진한 갈색이 날 때까지 구워줍니다.

대파를 태우듯이 오래 굽게 되면 풍미가

진해지고 단맛이 납니다.

물 1컵을 넣습니다.

다시마 1장 사방 5cm 를 넣습니다.

계량스푼 기준으로 진간장 3 큰술을 넣습니다.

계량스푼 기준으로 맛술 2 큰술, 설탕 1 큰술,

감칠맛을 낼 멸치액젓 계량스푼 기준으로

1/3 큰 술을 넣어 줍니다.

계량스푼 기준으로 생강즙 1/4 큰술을 넣고

불을 끄고 후추가루 약간, 참기름 2/3 큰술을

넣습니다.

끓인 양념장의 건더기를 체에 거릅니다.

간장 불고기 양념장이 완성되었습니다.

간장불고기 볶는 비법

30분 동안 숙성 시킨 돼지 앞다릿살

센 불에 달군 팬에 숙성한 돼지 앞다릿살

500g을 넣습니다.

양념을 하기 전에 돼지고기를 먼저 볶아 줍니다.

고기가 반 정도 익으면 채 썬

양파 1개를 넣습니다.

양념장을 팬 가장자리에 둘러 넣습니다.

센 불에 양념이 사라질 때까지 볶습니다.

편으로 썬 마늘 8알을 넣습니다.

어슷썰기한 홍고추 2개를 넣고

볶습니다.

간장 불고기가 완성이 되었습니다.

 기분좋은날에서 연근전을 만드는 방법,

폐기능에 좋은 도라지, 위점막을 지키는 마죽을

만드는 방법에 대하여 알아 봅니다.

혈관을 튼튼하게 하는 연근전 레시피

혈압을 낮추는데 도움이 되는 뿌리채소

연근은 짧고 통통한 위쪽은 암연근이고

기다란 아래쪽은 수연근입니다.

암연근은 수분이 많고 부드러운 맛이어서

전 요리에 제격이고 서걱거리는 수연근은

조림, 백숙, 튀김등에 활용합니다.

연근전 만드는 방법

1. 깨끗이 씻은 연근 1 킬로그램을 갈아 줍니다.

강판에 갈아 주는데 믹서에 갈면 영양의 파괴가

있을 수 있어서 갈아 줍니다.

2. 간 연근에 부침가루 10 큰술을 섞어 줍니다.

반죽의 농도는 취향에 따라서 부침가루 양으로

조절합니다.

3. 다진 양파와 씨를 제거한 고추를 넣어 섞어 줍니다.

숟가락으로 반죽을 떳을 때 흘러내지지 않을 정도로

만들면 됩니다.

4. 프라이팬에 기름을 두른 후 반죽을 올리고

부칩니다.

5. 전을 마름모 모양으로 잘라 줍니다.

보통 연근 전은 껍질을 제거하는데 연근의 껍질에

영양성분이 많이 들어 있습니다.

연근전은 껍질까지 모두 사용합니다.

폐기능에 좋다고 알려진 도라지

도라지 뿌리는 길경이라고 하는데 동의보감에

따르면 목이 붓고 아픈 증상을 치료한다고 합니다.

도라지 속의 사포닌이 가래, 고름 제거에 도움이

되고 부은목, 인후염, 호흡곤란 등에도 도움이 된다 합니다.

도라지의 영양비밀

60도에 우려 먹어라.

사포닌의 흡수율은 생도라지보다 열을 가한 도라지에서

높다고 합니다.

60도에서 건도라지를 우려냈을 때 플라티코틴 B가

최대 8.8배가 높아졌다고 합니다.

사포닌성분은 항염과 항 비만에 도움이 되는데

60도 내외의 따끈한 차 온도를 권장합니다.

낮은 온도에서 조리하는 도라지튀김, 맛탕도

좋다고 합니다.

위 점막 지킴이 마 죽

마를 손질할 때 마 알레르기가 있는 경우

장갑을 끼고 손질하는 것이 좋습니다.

1. 마를 깨끗이 씻어서 믹서기에 갑니다.

고소한 맛을 높이고 싶다면 찹쌀의 비율을

높여주면 됩니다.

2. 멥쌀과 찹쌀은 불린 후 갈아서 마와 섞어 줍니다.

3. 물이 팔팔 끓을 때 약 중간 불로 줄입니다.

물이 너무 뜨거우면 덩어리지기 쉽습니다.

4. 물에 넣으면서 눌어붙지 않게 10~20분 정도

저어 줍니다.

마죽의 화룡점정은 젓갈이나 장아찌를

곁들이면 좋습니다.

많은 양을 쑨 후 냉동실에 소분해서

먹어도 좋습니다.

봄철 건강지킴이 토마토에 대하여

2tv생생정보에서 좋은 정보를 알려 줍니다.

세계 10대 슈퍼푸드 중 하나인 토마토

충남 부여의 토마토 농장에서는 토마토를 수확하느라

한창인데 봄이 와서 토마토를 찾는 사람들이

많아져서 많이 바쁘다고 합니다.

수확을 하고 있는 토마토의 색이 붉지 않는데

시장에서 보통 보는 토마토는 유럽계 토마토로서

빨갛게 익었을 때 따는 것이고

동양계 토마토는 30% 정도 붉은색이 되었을 때

따야 한답니다.

붉은색의 토마토는 유럽계 토마토로서 선명한 붉은색을

띠고 있으며 단단하고 수분이 적어 조리용으로 적당하고

수분이 많은 연붉은색의 동양계 토마토는

연붉은색을 띠며 껍질이 얇아서 부드러워

생과용으로 먹는 토마토입니다.

방울토마토는 크기가 작아서 먹기 편하고

당도가 높은 것이 특징입니다.

싱싱한 토마토

색깔이 선명해야 되고 윤기가 나야 합니다.

꼭지가 진녹색으로 시들지 않은 토마토가

싱싱하고 맛있는 토마토라 합니다.

토마토에 대하여 전문가의 의견을 들어 봅니다.

토마토에는 베타카로틴, 리코펜이라는 식물 영양소가

들어 있는데 이러한 영양소는 체내에서 항염증,

면역, 항산화 및 세포의 성장과 재생을 도와

봄철 황사와 미세먼지로부터 폐를 건강하게

지킬 수 있도록 도와 준다 합니다.

토마토는 껍질에 리코펜 성분이 많아서 껍질째로

먹는 것이 좋다고 합니다.

토마토를 깨끗하게 세척하는 방법은

1. 물과 식초를 30 : 1 비율로 섞어 줍니다.

2. 식초를 탄 물에 토마토를 10분간 담가 둡니다.

3. 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 줍니다.

토마토속의 리코펜과 베타카로틴은 지용성이라

기름에 가열해서 조리를 하면 체내 흡수율이

높아집니다.

토마토를 오래두고 먹을 수 있는 특별한 방법

캔닝을 해서 보관하면 오랫동안 보관이 가능하다 합니다.

캔닝이란 통조림화를 하는 것인데 내용물을 넣고

살균해서 진공상태로 보관을 하는 방법을 말합니다.

토마토 캔닝(통조림화)하는 방법

1. 깨끗이 씻은 토마토를 적당한 크기로 자릅니다.

2. 자른 토마토를 믹서에 갈아 줍니다.

3. 간 토마토를 1시간 정도 조려 줍니다.

토마토가 끓기 전까지는 센 불에서 토마토가

끓기 시작하면 약불에서 저어가면서 끓여 주면 됩니다.

4. 물을 냄비에 넣고 유리병을 살균 소독합니다.

물이 끓기 전에 병을 넣고 끓여야 깨지지 않습니다.

냄비에 물이 끓으면 유리병을 꺼내 말려 줍니다.

5. 소독한 유리병에 끓인 토마토를 담습니다.

뚜껑을 닫아 주면 토마토 캔닝하기 완성입니다.

6. 뚜껑을 닫아 뒤집어서 보관을 합니다.

뒤집어야 진공상태가 됩니다.

이렇게 만든 캔닝 토마토는 빵에 바르거나

샐러드 소스로 활용이 가능합니다.

맛도 좋고 건강에도 좋은 붉은 보석 토마토로

봄철 건강 지켜 보세요.

편스토랑에서 류수영이 소개한 음식 레시피

간단한 것도 있어서 나중에 따라 해 보기 위하여

레시피를 모았습니다.

쌈장 레시피

요리 재료

고추장 1T, 된장 1T, 간마늘 1T, 참기름 1T(+1t), 다진마늘, 홍고추, 깨

 만드는 법

1. 고추장 1T, 된장 1T, 간마늘 1T, 참기름 1T을 넣고 섞어준다.

2. 접시에 1의 섞어준 쌈장을 담고, 참기름 1t, 다진마늘 

조금을 뿌려준다.

3. 깨 조금, 홍고추 조금을 고명으로 올려주면 완성입니다

달래 겉절이 레시피

요리 재료

달래 50g, 까나리액젓 1T, 고춧가루 1T, 설탕 1T, 식초 1T, 참기름, 통깨

 만드는 법

1. 달래 50g을 5등분으로 잘라준다.

2. 까나리액젓 1T, 고춧가루 1T, 설탕 1T, 식초 1T, 참기름

적당히를 넣고 버무려준다.

3. 통깨로 마무리해주면 완성.

콩깨면 레시피

요리 재료

[고추기름]

돼지 앞다리살 비계 300g, 화자오 한줌, 대파 1/2개, 마늘 10개,

크러쉬드페퍼 6T, 소금 2T

생새우 4마리, 쯔유 1T, 청하 1T

[땅콩소스&깨소스]

볶음 땅콩 2줌, 볶음 깨 1줌

[완성]

검은콩물 300ml, 참치액 2/3T, 파스타면 100g, 참기름, 대파

 만드는 법

[고추기름]

1. 돼지 앞다리살 비계 300g을 구워가며 기름을 내준다.

2. 새 프라이팬에 화자오 한줌을 1분간 볶아준 후

돌절구에 갈아준다.

3. 1의 돼지기름에 총총 썰은 대파 1/2개, 편 썰은 마늘 10개를 넣고

 충분히 기름을 빼준다.

   이후 크러쉬드페퍼 6T, 소금 2T, 볶아준 화자오 3꼬집을 넣고

 잠시 후 불을 끈다.

4. 고추기름을 채에 걸러 건더기는 모아준다.

5. 강불로 달군 팬에 4의 거른 고추기름 6T, 새우 4마리를 넣고

 중불로 줄여준다.

  새우의 투명함이 사라질 쯤 쯔유 1T+청하 1T를 부어

 불맛을 입혀준다.

[땅콩소스&깨소스]

6. 예열한 프라이팬에 깐 볶음 땅콩 3줌을 넣고 볶아준다.

   이후 소금 한꼬집을 넣어 돌절구로 기름이

나오도록 으깨준다.

 ※ 시중에 파는 땅콩버터로 대체하셔도 됩니다!

7. 땅콩 으깨준 돌절구에 볶음깨 3줌을 넣어 기름이

나오도록 으깨준다.

 ※ 땅콩&볶음깨 전부 기름이 나올 때까지 으깨줘야 합니다!

[면]

8. 검은콩물 300ml에 참치액 2/3T를 넣고 약불에 데워준다.

9. 익혀준 파스타면 100g을 넣어 비벼준다.

10. 9의 파스타면에 6의 땅콩소스 3t, 7의 깨소스 3t를 넣고

 섞어 점도를 맞춰준다.

[완성]

11. 10의 파스타면과 소스를 플레이팅해준 후 5의 새우

 4개를 올린다.

12. 5의 고추기름을 3T를 추가로 뿌려준 후 6의 땅콩소스 1/2t,

깨소스 1/2t를 올려준다.

13. 참기름 5방울을 뿌려주고 다진 대파를 한꼬집

플레이팅해주면 완성입니다

천기누설에서 알아 보는 우유에 대한 정보

우유를 먹는 법은 냉장고에 보관한 그대로 차갑게

마시거나 따뜻하게 데워먹는 경우도 있습니다.

우유를 데워서 먹으면 영양소가 파괴되는지에 대하여

전문가의 의견을 들어 보았습니다.

우유는 가공방식에 따라서 60도의 저온 또는

135도의 고온에서 살균하는 과정을 거치면서

미생물을 제거하는데 실제로 우유를 마실 때에도

우유가 응고되지 않을 정도로만 끓인다면 우유속의

영양소는 거의 파괴가 되지 않는다고 합니다.

우유는 이미 고온에서 살균과정을 거쳤기 때문에

응고될 정도로 가열하지 않으면 영양적으로

손실이 없다는 것입니다.

한 실험에 의하면 우유속 무기질 칼슘, 인, 마그네슘,

아연의 경우 가열 처리 전후의 함량 차이가 거의

보이지 않았다고 합니다.

우유를 데워서 먹으면 좋은 점은 소화, 흡수도 더

잘 되기 때문에 칼슘 섭취가 필요한 분의 경우에는

다른 음식을 드시는 것보다 우유를 데워서 마시는 것이

영양소 섭취에 더 효과적이라 합니다.

우유 피막의 정체

우유에는 잠을 유도하는 멜라토닌과 수면 호르몬을

생산하는 단백질 아미노산이 풍부하게 들어 있습니다.

우유를 데워서 마시면 소화 흡수율을 상승시켜서

수면장애 완화에 도움을 줄 수 있다 합니다.

우유를 가열하다 보면 생기는 표면의 얇은 막

이 얇은 막의 실체는 우유 피막은 40도 이상에서

가열을 할 경우에 생기는 것인데 수분이 증발하면서

우유 성분이 농축되고 공기 경계면에서 단백질이

응고하기 때문에 생기는 것이라 합니다.

이렇게 생긴 우유 피막에는 영양이 풍부한

탈지유와 유당을 포함하고 있어서 그대로 먹어도

아무 문제가 없다고 합니다.

우유의 피막은 우유의 영양소가 농축해서 생기는

것이기 때문에 가열한 우유를 먹을 때

우유 피막을 함께 먹으면 좋다는 것입니다.

바쁜 아침 식사 대용을 꾸준히 사랑을 받아온 우유

그런데 공복에 우유를 마실 경우 위장운동이 빨라져

영양소가 흡수되기도 전에 장을 다 통과해버려

설사를 일으킬수 있다는데 칼슘과 단백질의 일종인

카세인이 위산 분비를 촉진하기 때문에 평소

위염을 앓고 있다면 아침에 우유는 피하는 것이

좋다고 하는 그 내용을 알아 봅니다.

우유에는 단백질이 풍부해서 위벽을 보호해

오히려 위장 질환 예방에 도움을 줄 수 있어서

빈 속에 먹어도 위 건강을 해치지 않는다 합니다.

우유를 빈 속에 마셔도 위장 건강을 해치지

않는 이유는 우유 속에 들어 있는 면역글로불린이라는

성분이 세균으로 인한 감염을 방지하고

위 점막을 보호해서 염증을 방지하는 역할을

한다고 합니다.

실제로도 우유 단백질 성분이 위 점액 양을 늘려서

식이성 스트레스로부터 위장을 보호한다는

연구결과도 있다 합니다.

우유를 먹었을 때 더부룩하거나 가스가

차는 느낌이 드는 이유는 우리나라 성인

75%가 우유에 함유된 유당을 소화하지 못한다고

하는데 이럴 경우에는 우유가 소화되는 시간을 늘리고

소장에 머무는 시간을 줄여야 증상을 완화할 수

있다는데 우유를 따뜻하게 데워서 먹거나

다른 식품과 함께 섭취하는 것이 좋다고 합니다.

 기분좋은날에서 혈관내피세포에 대하여 알아보고 

여기서 분비되는 산화질소,

내 몸속 산화질소 알아 보는 방법,

혈관내피세포를 튼튼하게 하는 법을

배워 봅니다.

혈관내피세포는 프라이팬의 코팅제와 같은 역할을

하는 것으로서 혈관속에는 노폐물이라든가 여러 가지를

혈관벽에 달라붙지 않도록 하는 것이 바로 내피세포입니다.

우리 인체에서는 여러곳에서 호르몬을 분비하고 있는데

뇌와 간, 췌장, 부신등에서 분비가 되고 있습니다.

또한 혈관에서도 호르몬의 분비가 된다는데

혈관내피세포가 분비하는 호르몬이 있는데 이것이

바로 산화질소 호르몬입니다.

혈관은 우리 몸에서 가장 거대한 호르몬의 분비 기능을

하는 곳입니다.

산화질소는 전신에 퍼진 동맥에서 호르몬을 분비합니다.

산화질소가 하는 일은 혈관이 수축과 이완을 반복하면서

혈액이 흐르는데 수축한 상태로 지속이 되면은

혈액순환이 불가해 집니다.

수축한 혈관을 이완하는 산화질소 호르몬

혈관내피세포가 망가진다면 혈관이 딱딱해져서

수축과 이완을 할 수가 없어서 고혈압이

발생하게 됩니다.

산화질소가 풍부해야 고혈압을 막을 수가 있습니다.

내 몸속 산화질소 상태 알아 보는 법

타액속에는 질산염의 형태로 산화질소가 존재하고

있다는데 산화질소 검사지를 가지고 검사지에

타액을 묻혀 나타나는 색깔 변화로 체내

산화질소량을 검사할 수 있습니다.

약 10초정도 입에 물고 있으면 색깔의 변화가 일어난다는데

그 색깔을 보고 내 몸속의 산화질소 상태를

알아 볼 수가 있다 합니다.

하얀색부터 핑크색까지 있는데 핑크색이 나올 수록

좋은 상태라 할 수 있습니다.

사람마다 산화질소 상태가 다른 이유

바로 노화에 있다 합니다.

나이가 들수록 산화질소의 분비량이 줄어든다는데

20대에 분비량의 정점을 이루고 40대가 되면

20대 절반으로 산화질소가 줄어든다 합니다.

60대에는 15%까지 산화질소가 감소한다 합니다.

혈관건강의 핵심 혈관내피세포

혈관내피세포를 망가뜨리는 원인

혈관노화의 주범 3고는 고혈압, 고혈당, 고지혈 3가지입니다.

이 3가지가 있으면 혈관내피세포가 빨리 손상이 되고

노화가 일어나는데 그로 인해서 손상된 혈관벽 사이로

콜레스테롤이 침투하게 됩니다.

이것이 지속이 될 경우에는 동맥경화의 원인이 됩니다.

고혈압, 고혈당, 고지혈 예방이 혈관내피세포를

지키는 비결입니다.

그리고 이 세가지 중에서 가장 좋지않은 것이

바로 고혈당입니다.

혈관내피를 튼튼하게 해서 산화질소 분비량을

증가시키 위해서는 유산소운동이 필수라 합니다.

여기에 혈자리를 자극해 주면 좋다고 합니다.

혈당을 낮추는 혈자리 노궁혈

주먹을 쥐었을 때 중지 끝이 손바닥과 맞닿는

곳에 위치하고 있습니다.

인영혈 경동맥과 맞닿은 자리

혈관 저항성을 감소시켜 혈류량을 증가해서

심장박동과 혈압 조절에 도움이 됩니다.

혈당과 혈압을 낮추는 혈자리 자극 체조

1. 고개를 숙이고 발뒤꿈치를 들고 박수

2. 손과 발뒤꿈치를 내리고 목은 뒤로 젖혀 인영혈을 자극

1과 2 단계를 반복해 주면 됩니다.

새롭게 배워본 건강상식

산화질소에 대하여 알아 보고 혈관건강의 핵심

혈관내피세포를 건강하게 하는 방법에

대하여 알아 보았습니다.

갈치조림 만드는 방법 알토란에서 알아 봅니다.

갈치 손질법

비린내 없는 갈치 손질법

계량스푼 기준으로 물 10컵 2리터에 천일염 2 큰술을

넣고 녹입니다.

소금물은 삼투압 작용으로 생선의 살도 탱탱해 집니다.

손질한 갈치를 소금물에 두 번 정도 세척합니다.

계량스푼 기준으로 씻은 갈치에 소주 2 큰술을 넣습니다.

계량스푼 기준으로 국간장 2 큰 술을 넣습니다.

소금은 구이류에 적합하고

국간장은 조림류에 적합합니다.

밑간을 한 갈치는 재워둡니다.

다음은 갈치 조림 부재료 준비

갈치조림 대표재료 무 나박썰기합니다.

몸통이 얇은 생선을 조리할 때에는 부재료를 얇게

손질하는 것이 좋습니다.

양파는 반개정도를 링으로 썹니다.

청양고추 2개 어슷썰기, 홍고추 1대, 대파 1대를

어슷썰기해 준비합니다.

감자 대신 시래기를 넣어 주는데 구수한 맛과

식감이 좋아집니다.

시래기는 꼭 껍질을 제거해 주어야 합니다.

시래기는 껍질을 벗긴 후 조리해야 질기지 않고

부드럽게 먹을 수가 있습니다.

갈치조림 양념장 만드는 방법

계량스푼 기준으로 진간장 5 큰술을 넣습니다.

계량스푼 기준으로 고춧가루 3 큰술, 다진마늘 2/3 큰술,

물엿 1 큰술, 설탕 1/3 큰술을 넣고 잘 섞어 줍니다.

비린내를 잡는 양념으로 생강즙

계량스푼 기준으로 생강즙 1/3 큰술,

만술 2 큰술을 넣고 잘 섞어 줍니다.

맛술은 감칠맛을 증가시키고

생강즙은 은은한 향미를 증가합니다.

비법 양념장이 완성이 되었습니다.

비린내 1도 없는 갈치조림

냄비 바닥에 손질한 무 200g을 넣습니다.

손질한 양파 반개를 넣습니다.

손질한 새래기 150g을 넣습니다.

시래기를 밑쪽에 넣어야 조려지면서 양념이

잘 뱁니다.

재운 갈치를 넣습니다.

양념장을 갈치 위에 얹어 줍니다.

다시마 육수 3컵 반 700ml를 넣습니다.

센불로 가열을 하다가 끓으면 부재료를 넣어주고

중 불에서 약 15분간 끓여 줍니다.

뒤집지 말고 국물을 끼얹으면서 끓여야

갈치 살이 부서지지 않습니다.

어슷썰기한 청양고추 2개를 넣습니다.

홍고추 1개, 대파 1대를 넣어 줍니다.

갈치 속살까지 양념이 들게 졸여주면

맛있는 갈치조림 완성입니다.

헬로 마이 닥터 친절한 진료실에서 알아 보는

건강정보

변비자가진단법과 변비와 비만의 상관 관계에

대하여 알아 봅니다.

변비 자가 진단법

1. 1주일에 2회 이하로 변을 본다.

2. 변의 길이가 바나나 크기의 1/4 정도이다

하루 25g이하

3. 변을 볼 때 4번 중 1번은 힘들다

4. 4번 주 1번은 딱딱한 변을 본다.

5. 4번 중 1번은 잔변감이 있다

5개 항목 중에서 2개이상의 증상이 3개월 이상

지속하면 변비라 할 수 있다 합니다.

변을 매일 봐도 변비일수 있다고 하는데 변비의

원인과 증상을 제대로 알아야 한답니다.

직장형 변비

배변의 신호가 없고 힘을 주어도 변이 잘 나오지

않는 경우라 합니다.

항문의 괄약근 이완이 힘들어져 직장 부위에

변이 축적이 되어 변이 잘 나오지 않는답니다.

화장실에서 배변 활동에 집중하지 않고 참는 경우

변비이 원인이 된다고 합니다

화장실에서는 8분 이내에 볼일을 마치는 것이 좋고

규칙적인 배변 습관이 중요하다 합니다.

가끔 많은 양의 변을 보는 변비

이완성 변비

장의 연동 운동이 약해져서 밀어낼 힘이 없어서 신호가

없이 생기는 변비입니다.

이런 경우에는 장 안이 많이 막혀 있어서 한꺼번에

많은 변을 보게 되는 것이라 합니다.

대부분 변의 양이 많아서 변비가 아닐 것이라고 착각하는데

이것또한 변비이 일종이라 합니다.

자주 변을 보게 되는 긴장성 변비

배변의 신호는 자주 오지만 장 근육이 긴장되어

변이 잘 내려가지 않는 변비입니다.

보통 토끼똥이라고 부르는 것인데 장이 막혀있는 상태에서

마르고 단단한 변이 되는 것입니다.

설사가 유발될 수 있고 증상이 만성적으로 지속이

될 경우 긴장성 변비라 합니다.

비만과 변비의 상관 관계

보정속옷은 변비를 악화시킨다고 하는데 꽉 끼는

속옷은 배변활동을 조절하는 부교감 신경 활동을

억제합니다.

대장 내의 소화액 분비를 감소시키고 소장의 힘을

약화시켜서 음식물 찌꺼기가 대장을 통과하는

시간이 증가하게 되어 변비가 악화하게 됩니다.

변비도 방치를 하게 되면 살이 되는 이유는

변이 오래 머물면서 가스가 발생하고 미생물의

분포가 변화하게 됩니다

일부 독소와 가스들이 혈액으로 스며들어 퍼지기도

하고 체내로 퍼진 가스 해독을 위해 간 운동이

활발해 집니다.

이로 인해 간이 과부하가 되고 분해되지 않은 영양소와

독소가 쌓여서 비만을 유발한다 합니다.

영양소와 독소의 원활한 배출이 해로운

물질의 축적을 방지해서 살이 찌지 않는 체질이 됩니다.

변비는 안일한 생각으로 단순히 넘겨서는 안된다는

전문가의 의견입니다.

변비의 종류를 확인하고 제대로 된 원인 해결이

중요하다고 합니다.

직장형 변비의 경우에는 규칙적인 배변습관을 가지고

이완성 변비의 경우에는 복근을 강화는 것이 좋고

긴장성 변비의 경우에는 인스턴트와 자극적인 음식을

피하고 적절한 약물치료를 하는 것이 좋다고 합니다.