chaly의 즐거운 인생 -네잎 클로버의 행운-

 당뇨가 있는 분들에게 좋은 김치를 소개합니다.

여주가 당뇨에 좋은 것을 알고 계실 것입니다.

여주분말을 활용하여 김치를 담근 것인데

기분좋은날 배연정씨가 김치를 담그는 법을

소개해서 배워봅니다.

배연정의 혈당잡는 김치 비법

배연정표 별미 갓김치 만들기

1. 갓은 반으로 잘라서 소금물에 하룻밤 담가둡니다.

2. 고춧가루, 사골육수, 간 양파를 넣어 줍니다.

갓김치에 단맛을 더하는 간양파

3. 마늘, 생강, 생새우, 아사이 베리청(매실청),

갈치속젓, 멸치액젓을 넣고 섞어줍니다.

아사이베리청 대신 매실청 사용가능합니다

갈치속젓은 간을 보면서 넣어 주세요.

갈치 속젓의 단맛이 갓의 알싸한 맛을 중화합니다.

4. 마지막으로 여주 가루를 넣어 주면 양념장이 완성됩니다.

여주가루가 없다면 즙을 사용해도 됩니다.

김치 양념에 넣어도 맛을 해치지 않는 여주입니다.

당뇨에 좋은 식품이지만 쓴맛이 강한 여주

김치 양념에 넣으면 쓴맛없이 끼니마다 여주를

먹는 방법이 됩니다.

혈당을 올리는 주원인은 배추보다 양념

여주 분말의 쓴맛을 중화하기 위하여 들어간 성분

난소화성말토덱스트린

소화가 잘 되지 않아서 흡수가 되지 않기 때문에

혈당을 낮추는 것은 물론 콜레스테롤 수치를 조절합니다.

식약처에서 설탕 대체재로 허가가 되었습니다.

여주의 쓴맛을 중화하면서 당뇨와 비만에도 좋은 성분

입니다.

5. 절인 갓에 양념장을 골고루 발라 줍니다.

상온에서 3일 정도 익히면 끝입니다.

 안녕하세요

김장의 계절이 돌아 왔습니다.

배추김치, 총각김치, 갓김치등 여러가지 김치를 담그는데

김장을 하다 보면 양념이 남기도 하고 다른 재료들이

남을 수가 있는 데 이렇게 남는 재료를 이용하여

활용할 수 있는 요리가 있습니다.

김장하고 남은 양념으로 동태탕을 만드는 방법과

남은 김장 재료로 섞박지를 만드는 방법을

기분좋은날을 통해서 배워봅니다.

김장하고 남은 양념으로 동태탕 끓이기

김장을 하고 남은 김장양념에 동태를 넣어서

양념을 골고루 묻혀줍니다.

다시마 팩을 우린 물에 동태, 김장양념, 된장, 무, 양파

미나리, 대파, 고추를 넣고 푹 끓여 줍니다.

간을 특별히 할 필요가 없습니다.

그릇에 묻은 김장 양념까지 알뜰하게 활용이 됩니다.

남은 김치 양념만 있으면 손쉽게 만들기가 가능합니다

김장 영념을 활용한 동태탕 레시피

1. 김장 양념과 된장을 풀은 육수에 동태, 양파, 무, 대파를

넣고 끓어 줍니다.

2. 한소끔 끓으면 미나리와 고추를 넣습니다.

남은 김장 양념의 화려한 변신 동태탕이 완성되었습니다.

김장양념 활용법

김장 양념의 필수 재료인 무채

무채를 썰고 나면 남는 모지랑이

모양이 다양하게 남습니다.

절인 배추에서 남은 우거지도 사용하면 좋습니다.

남은 김장 재료로 섞박지 만들기

김치를 버무리던 그릇에 절인 무 모지랑이를 넣고

남은 양념을 싹싹 끓어 냅니다.

남은 김장 양념에 버무리기만 하면 됩니다.

양념이 빨갛게 묻지 않아도 상관이 없습니다.

섞박지 이름의 유래는 섞이라는 의미는 섞다는 것인데

무와 배추를 섞어서 만든 김치를 섞박지라 합니다.

달짝지근한 무의 맛을 살려서 툭툭 썰어서 담가 먹는

김치입니다.

매콤하면서 아삭한 맛이 일품인 섞박지

통배추와 오이를 섞어도 섞박지

독에 섞박지를 깔고 김치를 올려두면 서서히 스며드는 양념

김장하고 남은 배추 우거지도 사용

절인 배추가 남았다면 깍두기 밑에 절인 배추를

넣어 두면 됩니다.

알토란에서 배우는 식재료 백서

비타민 A의 황제 당근 고르는 방법

시중에 판매를 하고 있는 당근 중에서 수입산이 무려

50~60%를 차지하고 있다 합니다

국산 당근과 수입산 당근의 구별

국산 당근의 특징

겉에 흙이 묻어 있다

수분이 많아서 육질이 부드럽고 향과 맛이 진하다

국산당근 중에서도 일부는 깨끗이 세척해서 유통이 됩니다.

대부분 솔로 씻어서 표면에 긁힌 자국이 있습니다.

수입산 당근의 특징

표면에 흙이 없고 매끈하다.

세척한 당근을 구입할 경우에는 원산지가

어디인지 확인하는 것이 필요합니다.

보통 당근은 여러 개를 묶어서 판매를 하는데

수입산 당근은 크기가 거의 일정합니다.

당근 특유의 향도 적습니다.

국산당근을 확인하기 위해서는 훍이 묻어 있는 당근을

구입하거나 원산지 확인을 하는 것이 필요합니다.

당근 고르는 방법

꼭지가 작은 것을 골라라

당근은 꼭지의 크기에 따라서 식감이 다릅니다.

당근은 꼭지가 작으면 심지가 작아서 식감이

더 부드럽습니다.

심지의 크기 뿐만 아니라 색깔도 다릅니다.

작은 꼭지의 당근은 선명한 주황색이고 꼭지가 큰

당근은 흐릿한 주황색입니다.

당근은 꼭지가 작을 수록 맛과 향, 식감이 좋습니다.

전체적으로 주황빛을 골라라

꼭지부분이 푸른색인 당은은 자라면서 햇볕에

노출이 되어 쓴맛이 발생합니다.

당근 꼭지에 검은 테두리가 있다면 수확한 지

오래됐거나 생리 장해가 있는 것입니다.

신선하게 당근 보관하는 법

남은 당근을 보관하는 방법

키친타월을 살짝 적십니다.

당근의 잘린 단면을 젖은 치킨 타월로 감싸줍니다.

전체를 랩으로 밀봉한다.

지퍼 팩이나 밀폐 용기에 밀봉해서 냉장 보관을 합니다

당근을 빨리 먹지 않고 장기간 보관할 경우에는

냉동 보관을 하는 것이 좋습니다.

당근은 냉동을 해도 영양소 손실이 적습니다.

용도에 맞게 자른 당근을 밀봉해서

냉동 보관을 합니다.

냉동보관을 하게 되면 상태에 따라서

2~6개월 보관이 가능합니다.

더 오래 보관을 하려면 당근을 살짝 데친 후에 얼리면

더

오래 보관을 할 수가 있습니다.

통당근을 보관하는 방법은 마른 치킨타월로 감싼 후

밀봉을 해서 냉장 보관합니다.’

 따뜻한 성질을 가지고 있는 꼬막은 겨울에

먹으면 보양식이 된다고 하는데 꼬막을 삶는 법부터

까는법 꼬막대파무침을 만드는 법 알토란에서

배워봅니다.

꼬막 삶는 법

찬물 1.5L에 소금 2 큰술을 넣습니다.

꼬막 2 kg을 넣고 불을 켭니다.

꼬막을 맛있게 삶는 첫 번째 비법입니다.

꼬막을 끓는 물에 넣을 경우에는 꼬막 살이 순간적으로

익어서 육즙이 빠지고 질겨집니다.

꼬막을 한 방향으로 저어 줍니다.

그 이유는 꼬막을 삶을 때 한 방향으로 저어야 살이

한쪽에 붙어 살 발라내기가 편합니다.

꼬막은 예로부터 생선도 아니면서 임금님 수라상

8대 진미 중 1품 식재료입니다.

그 만큼 맛도 좋고 건강에도 좋은데 한의학적으로

따뜻한 성질을 가진 꼬막은 허약함을 보하고 기운,

양기를 상승시켜줍니다.

겨울에 먹는 꼬막 요리는 보양식입니다.

거품이 많이 올라오고 기포가 올라오면서 하나씩

입이 벌어지고 있는데 건진 꼬막은 잔열로 익힙니다.

이렇게 해서 식힌 후 껍질을 까면 됩니다.

꼬막은 껍질을 까는 것이 일인데

숟가락을 준비해서 꼬막의 홈에 숟가락을 넣고 돌리면

쉽게 벌어집니다.

꼬막대파무침 만드는 법

진간장 4 큰술 반을 넣습니다.

매콤함과 먹음직스러운 색을 만들기 위하여

고운 고춧가루 4큰술을 넣습니다.

다진 마늘 2큰술, 참기름 2큰술을 넣습니다.

설탕 2 큰술, 통깨 2큰술, 고추장 1큰술을 넣습니다.

간양파를 넣어 주는데 꼬막의 비린 맛을 제거할 수

잇고 양념의 단맛을 올립니다.

간 양파 50g을 넣습니다.

식초 2큰술을 넣습니다.

완성한 양념장에 삶은 꼬막을 넣고 무칩니다.

어슷 썰기를 한 오이 1개를 넣습니다.

어슷 썰기한 홍고추 1개와 청양고추 2개를 넣습니다.

채 썬 대파 2대를 넣습니다.

매콤 새콤 달콤하고 맛깔스러운 꼬막대파무침이

완성되었습니다.

집사부일체

블랙앤 화이트로 꾸민 거실

이승기가 나오는데 그리고 냉장고문을 열고

달걀을 꺼내서 요리 토스트와 함께 혼자서 먹고 있네요.

멤버들이 도착을 하고 리모델링을 한 집을 최초로

공개를 한다고 합니다.

하루를 이사람으로 살고 싶으면 누구처럼 살고 싶은가

하는 질문에 대하여 빌게이츠이 아들로 살고 싶다는 세형

성록은 르브론 제임스가 세 개 팀을 우승시켰다는데

그사람처럼 살고 싶다고 그리고 은우는 이승기처럼

살고 싶다 합니다.

이승기가 사부로 나온다는 이야기에 멤버들이

놀라는 눈치입니다.

이승기에 대한 추천서

매사 진지하고 열심히 하는 사람이라고

무었이든 열심히 하고 반듯한 사람이라고 칭찬을

합니다.

2004년 내여자라니까로 등장을 했습니다.

여자연예인들도 많이 좋아하네요.

방송사의 신인상을 모두 다 받았다합니다.

되돌리다 6주연속 1위

발라드 황태자로 불립니다.

이승기가 부른 금지된 사랑은 700만뷰

소문난 칠공주는 시청률이 44%

찬란한 유산은 47%

시청률의 사나이로 불린다고 하는데

만 22세 강심장 첫 MC로 데뷔를 했습니다.

만 23세 최연소 연예대상 후보에 올랐다는데

강호동, 이경규, 유재석이 함깨 나왓습니다.

예능울렁증이 있었던 적도 있었다는데 스스로

끼가 없다고 생각을 했다는데 천재를 동경하면서

시간을 많이 보냈다 합니다.

2018년 연예대상을 수상했네요.

승기의 하루를 적은 메모지가 한 장속에 빽빽하게

적혀 있는데 먼저 중요한 미팅이 있다는데

윤종신을 만났습니다.

윤종신으로부터 곡을 받기 위한 것이네요.

이승기는 기상후 가글을 한다는데 소금물로 가글을

하면서 목관리 그리고 발성호흡훈련

그리고 음정훈련, 노래와 예능은 정반대라고 하는데

호흡으로 몸을 만든다고 하는데 발음 연습을 하는

방법이 발음연습을 매일같이 한다고 합니다.

한글읽기 훈련을 한다는데 처음에는 천천히 하다가

자신이 있으면 속도를 올린다고 합니다.

한사람씩 따라서 해 보는데 쉽지가 않고 은우는

무난하게 빠른 속도로 마쳤지만 다른 멤버들은 발음자체도

쉽지가 않습니다.

다음은 크로스핏

승기가 운동하는 곳에 왔는데 1주일에 3번 내지 4번은

꼭 와서 운동을 한답니다.

먼저 무동력러닝을 한다는데 상체가 수직이 되어야 하고

발로만 차서 운동을 해야 한답니다.

전력질주를 해서 시속 24킬로미터가 나왔습니다.

한사람씩 따라서 뛰어보고 이번에는 서킷훈련

다음은 WOD 그날의 운동이라고 하는데 내기를 하고

대결을 하기로 하는데 1대 4 릴레이 대결입니다

먼저 줄넘기 50회부터 시작하는데 매우 안정적인

이승기에 비해서 승록은 다리에 줄이 자꾸걸리고 있습니다.

승기는 공던지기의 2코스로 이동을 하고 두 번째 주자는

김동현 먼저 끝내고 다음단계로 이동하는 이승기

벽을 오르고 다음은 줄타고 오르기 시간이 갈수록

점점 힘에 부딪치는데 은우가 추격을 하고 있습니다.

마지막 코스 양세형과 열심히 가고 있는데 이승기가

먼저 결승점에 도착을 했습니다.

차량을 타고 어디론가 이동을 하고 있는데

곡을 받고 싶은 선배가 있답니다.

바로 윤종신인데 신곡을 준다는 서약서를 받으려

한답니다.

성수동의 윤종신 작업실에 도착한 멤버들

방송을 잠시 떠났다가 1년만에 첫 방송 복귀를 했다는데

코로나의 영향으로 국내로 들어오게 되었답니다.

고생을 한 이유는

본인이 치친이유도 있고 20년동안 계속 방송에

나왔다고 하는데 좀 지쳤다고 하네요

사람들의 시야에서 좀 사라지고 싶었다는데

변하고 싶었다고 합니다

많은 경험을 하려고 했는데 코로나가 와서

뜬금없는 사람이 되었다고 하는데 9개월동안

싸늘한 분위기에서 살았답니다.

이러한 시간들이 본인에게는 아주 좋은 경험이

되었다고 합니다.

이승기의 금지된 사랑 영상을 보고 있는 윤종신

윤종신이 왜 자신에게 노래를 부탁하는지 물어보자

이야기가 있는 노래를 하고 싶었다고 하는 이승기

승기는 작곡가로서 탐이나는 보컬이라는데

그리고 곡익광고스타일이랍니다.

이때 계약서를 내밀고 승기가 내용을 작성하고

지장까지 찍었습니다.

실제로 노래를 부르고 있는 이승기

윤종신과 함께 노래작업을 하고 있는데

뻔한 남자라는 제목입니다.

이승기가 뻔한 남자를 부르는 모습이 보여지고 있습니다.

요즘 제철 야채중의 하나인 대파

좋은대파를 고르고  보관하는 방법 그리고 

대파를 활용하는 방법에 대해서

천기누설에서 알려주었습니다.

신진대사를 활발하게 해서 체중감량에 도움을 주는

대파

뿌리, 줄기, 잎, 버릴 것이 없는 향신채입니다.

국과 찌개에 사용하면 시원한 맛과 개운함을 살려주고

알싸하고 아삭한 식감으로 고기와 함께 먹으면 찰떡궁합

고소한 파닭, 파곱창 그리고 과자를 만들 때에도 활용을

하고 있습니다.

동의보감에도 대파는 피로를 해소하고 몸의 한기를

없애주며 기운을 강화한다고 합니다.

대파에는 비타민, 식이섬유, 칼륨등

다양한 영양소가 풍부하게 들어 있습니다.

대파에는 양파에 비하여 베타카로틴, 비타민C,

칼륨이 훨씬 많이 들어 있습니다.

좋은 대파 고르는 법

찬 바람이 부는 이맘때 맛과 영양이 배가 되는 대파

대파는 변비해소에도 도움이 된다는데 식이섬유의

일종인 점액질 만난 성분이 풍부합니다.

좋은대파는 우선 대파의 줄기가 길어야 되고

동전의 크기만큼 굵어야 합니다.

좋은 대파를 고르는 방법은 흰 줄기 부분의 길이가

두 뼘 정도가 되고 굵기는 500원 동전 크기가 좋습니다.

손으로 눌렀을 때 단단하고 잎은 짙은 녹색으로

곧게 뻗어 있는 것이 좋습니다.

대파 보관법

대파는 고기와도 잘 어울리는데 고기의 느끼함을 줄여주고

아삭한 식감은 올라갑니다.

대파는 쉽게 상할 수가 있기 때문에 보관법이 중요한데

먼저 깨끗하게 씻은 후에 흙과 시든 잎을 제거하고

적당한 크기로 잘라서 밀폐용기에 넣어서

세워서 냉장보관을 합니다.

냉동보관을 할 수도 있는데 용도에 맞게 대파를

잘게 썰어서 밀폐용기에 넣어서 냉동 보관합니다.

맛과 향을 유지하면서 영양파괴도 줄일수 있습니다.

대파차 레시피

1, 대파 1대를 적당한 크기로 썰어서 물 1L에

넣어 줍니다.

2. 꿀껍질 두 줌을 넣어 20분간 끓여 줍니다.

귤의 헤스페리딘 성분과 대파의 플라보노이드 성분이

체지방 분해를 돕는 향긋한 대파차가 됩니다.

대파차는 하루 3잔 식후에 마시는 것이 좋습니다.

냉장보관을 하여 3일 이내로 섭취합니다.

대파무침 만드는 법

1. 대파 한 대를 물에 넣어서 빠르게 볶아 줍니다.

2. 국간장, 참기름을 각각 1큰술씩 넣어줍니다.

대파와 두부를 함께 섭취하면 대파에 부족한 단백질도

채워줄 수 있고 근육 손실을 막는데도 도움이 된다고 합니다.

3. 데친 두부 반 모는 먹기 좋게 썰어서

함께 버무려 줍니다.

맛과 영양은 물론 체지방 감소에 도움이 되는

대파무침이 완성이 되었습니다.

대파국 만드는 법

1. 소고기 사태 200g을 물에 넣어 볶아 줍니다.

2. 손질한 대파와 물을 넉넉히 붓고 끓여줍니다.

3. 끓기 시작하면 국간장과 다진 마늘을 각가

2큰술씩 넣어 줍니다.

4. 한소끔 끓여낸 대파 국 위에 들깻가루 한 큰술을

더해줍니다.

담백하면서도 깊은 맛을 내는 대파국이 완성입니다.

 안녕하세요

하루 하루 기온이 내려가면서 본격적인

김장을 할 시기가 다가왔습니다.

반찬으로 그냥 먹기도 하고 김장을 할 때 많이

넣기도 하는 젓갈에 대하여 천기누설에서 알아 보았습니다.

해산물 특유의 감칠맛과 짭조름한 맛이 특징인 젓갈

해산물과 소금으로 발효를 시킨 한국대표

염장식품 젓갈

젓갈이 고혈압에 좋지않다고 하는데 그 실체를 알아 봅니다.

젓갈과 고혈압의 상관관계에 대한 논문이 있습니다.

젓갈이 고혈압의 완화에 도움을 줄 수도 있답니다.

젓갈이 숙성이 되면서 어육 단백질이 미생물과

자가 효소 등에 의해 분해가 되고 펩타이드로 전환이

되는데 이 펩타이드 성분은 혈압과 혈중 지질 농도를

낮추는 역할을 하기 때문에 고혈압 완화에 도움이 될 수

있다 합니다.

젓갈이 고혈압 완화에 도움이 되는 비밀이 바로

발효과정에 있다고 합니다.

그 원리는 젓갈이 발효가 되면서 생성이 되는 펩타이드

피부의 재생을 돕는 영양소로 유명한 펩타이드

한국식품과학회지의 발표에 따르면 전통발효식품인

멸치액젓은 고혈압증과 밀접한 관련이 있다고 했습니다.

펩타이드가 고혈압 완화에 도움을 주는 이유

안지오텐신은 혈압을 높이는 물질 중의 하나이며

안지오텐신 전환 효소에 의해서 만들어진답니다.

이 물질은 혈관을 수축하여 혈압에 영향을 미치는데

젓갈속에 있는 펩타이드는 이 안지오텐신 전환 효소

활성을 억제함으로써 항고혈압 효능을 가지는 것으로

알려져 있다고 합니다.

(해양식품공학과 명예교수 김상무)

건강한 젓갈을 섭취하는 꿀팁

젓갈을 먹을 때 젓갈과 고추 그리고 마늘과 함께 섭취

고추와 마늘의 항산화 성분이 고혈압 완화에 도움이 됩니다

젓갈과 들기름을 함께 섭취하면 펩타이드 흡수율이 증가합니다.

젓갈과 배는 배의 칼륨성분이 젓갈의 염분 배출에 도움을 줍니다,

배의 아삭함과 젓갈의 쫄깃함의 조화가 이루어집니다

젓갈의 섭취에 주의를 해야 하는 사람

혈압약으로 혈압 조절이 안 되거나 신장 질환이 있는

경우에는 섭취를 피하는 것이 좋다고 합니다..

건강한 사람이라도 성인 기준으로 하루에

30g이내로 섭취를 하는 것이 좋습니다.

김장을 할 때 김치의 맛과 영양을 책임지는 필수재료 젓갈

김장을 할 때 대중적으로 많이 사용이 되는 멸치젓갈

멸치젓갈의 활용법

김장을 할 때 멸치젓갈을 끓여서 사용한다는데 끓인

멸치젓갈을 사용하게 되면 멸치젓갈의 원액만 남기 때문에

감칠맛도 더해지고 김치의 아삭한 맛도 오래 유지가 된다고

합니다.

맛과 건강에 모두 도움이 되는 젓갈

젓갈을 사용할 때 기억해야 할 점

젓갈과 같은 염장 식품은 냉장고가 없던 시절에

장기보관을 위해서 발달했던 가공법입니다..

현대에 이르러 젓갈에 사용하는 염분이 줄어들어

젓갈이 부패가 되거나 변질이 될 수가 있다 합니다.

공기와의 잦은 접촉이나 세균의 침투를 막기 위해

밀봉에 신경을 써야 합니다.

양념젓갈을 보관하는 방법

젓갈 상인이 알려주는 젓갈 보관 꿀팁

명란젓을 보관할 때에는 뚜껑을 덮고 뒤집어서

거꾸로 보관을 하면 오래간다고 합니다.

젓갈 통 입구에 위생 비닐을 올린 후에 뚜껑을

닫아도 변질을 막을 수가 있습니다.

새우젓 보관법

반찬이나 간을 맞추는데 자주 사용이 되는 새우젓

사용하는 빈도가 높아서 보관에 주의를 할 필요가 있습니다.

가정에서 새우젓을 사용할 때 수분이나 이물질이 묻은

식기로 덜어낼 경우에 새균 침투의 가능성도 생기고

냉장고에 보관을 하더라도 자주 꺼내서 사용하기 때문에

온도 변화로 인한 세균의 증식이 될 수 있습니다.

식중독을 일으키는 세균의 경우에는 높은 염분 농도에서

오랫동안 살 수 있기 때문에 새우젓은 온도 변화를

최소화 할 수 있는 냉동보관을 하는 것이 좋습니다.

새우젓을 덜어 낼 경우에 물기가 묻지않은 식기를

사용하는 것이 좋습니다.

새우젓을 냉동보관할 경우에 새우젓을 얼음 틀에

넣고 얼려서 사용하면 편리합니다.

편스토랑에 출연해서 다양한 정보를 알려주는

살림꾼 류수영

류수영은 방송을 촬영하면서 말을 많이 하는편인데

그 와중에 그동안 몰랐거나 새로운 정보들을 알려주고

있어서 배울한 것들을 정리해 보려고 합니다.

꽃시장에 들러서 꽃을 보면서 여러 가지 꽃을

이야기 해주었는데 그 중에서 특이하거나 새로운 이름들이

있어서 살펴봅니다.

오도라타

난 종류의 하나인데 강한 향이 특징인 오도라타는 동남아시아에

널리 분포가 되어 있는 착생란으로 흔히 볼수가 있는난.

잎은 가늘고 길어서 길이가 30센티미터 꽃대가 아치형이고

꽃이 40송이까지 달린다는데 봄에서 여름 사이에 개화를 하고

다양한 꽃색이 있으며 달콤한 향이 강한 향입니다.

(네이버지식백과참조)

막실라리아

서양나 중의 하나로 봄에 개화를 하여 꽃에서

초콜릿 향이 나는 것이 특징입니다.

노란색 혹은 갈색 얼룩이 있는 빨간색으로 꽃이 피고

커피향이 나서 커피난으로 불리기도 하는데 화분에

심어서 베란다에 키우기도 합니다.

테디베어해바라기

일반적인 해바라기의 모양과는 조금 다른 모양인데

씨앗은 보이지 않고 솜털 같은 꽃잎으로 일명

곰탱이해바라기라고도 불린답니다.

리시안셔스

장미와 비슷하게 생겼는데 가시도 없고 예쁜모양과

다양한 색깔들이있습니다.

장미만큼 많이 사용이 되고 향기도 은은해서 여러

꽃들과 디자인을 할 때 사용한답니다

꽃말은 변치않는 사랑

카라(칼라)

결혼식과 장례식에 많이 사용한다는 카라

시작과 끝을 같이 축하하는 꽃

요리 재료

가람 마살라

매운 향신료라는 뜻의 인도 요리에 많이 사용이 되는 향신료

카다멈, 커민, 정향, 계피, 육두구가 들어가고 기호에 따라서

검은 통후추, 호로파 씨, 고수 씨 또는 회향씨 등을 첨가하여

다양한 변화를 줄 수가 있다고 합니다.

요리를 할 때 마지막에 많이 사용하는 향신료이고 쇼핑

몰등에서쉽게 구입할 수가 있습니다.

고형카레

우리가 흔히 접할수 있는 카레는 가루형태로 된 것인데

고형카레는 양조절이 용이하고 가루타입에 비하여 잘

녹는 것이 특징이라합니다.

고형카레에는 팜유가 들어있다고 합니다.

요리방법

캐러멜라이징

설탕을 많이 넣은 음식물을 갈색으로 변하게 될 때까지

뜨겁게 열을 가해서 특유의 향내가 나오게 하는 방법

양파를 사용할 경우 양파를 익히면 매운맛이 사라지고

갈색으로 바뀌면서 달콤해지는 현상입니다.

양파를 약한 불에 계속 볶으면 양파가 갈색으로 변합니다.

마이야르 반응

마이야르라는 사람이 처음으로 1912년에 보고하여 그 사람의

이름을 따서 마이야르 반응이라 한답니다.

환원당과 아미노산, 펩티드, 단백질 등의 아미노기를 갖는 화합물

사이에서 일어나는 식품의 대표적인 성분간 반응입니다.

버터를 녹이고 여기에 닭고기를 넣어서 건드리지 않는 것이 중요하다는데

한쪽이 눌어 붙도록 일부러 놓아 둔답니다.

튀기듯 익히는 것이 핵심. 한쪽이 바삭해질 때 뒤집어 줍니다.

이렇게 만든는 것이 마이야르입니다.

디글레이즈

팬에 기름을 두르고 잘게 다진 감자를 넣고 소금으로 간단하게

간을 한 뒤에 눌어 붙도록 하는 것인데 누룽지를 만드는 것입니다.

음식을 볶거나 구울 때 용기 바닥에 생기는 탄 부스러기, 누룽지 같은

것들을 만드는 방법을 디글레이즈라 합니다.

야채, 가금, 야조, 고기를 볶거나 구운후에 바닥에 눌어 붙어 있는

것을 포도주나 코냑등 국물을 넣어서 끓여 녹이는 것을 말합니다.

류수영이 꽃시장으로 갔습니다.

형형색들의 꽃이 보이고  있는데 꽃의 향기고 맡아보고

어머니와 함께 꽃시장을 많이 다녔다고 합니다.

꽃들도 많이 알고 있는 류수영 초콜릿향이 난다는 막실라리아

하나 사고 싶은 것이있다는데 테디베어해바라기를

찾고 있는데 없다고 합니다.

리시안셔스도 좋다고 하는데 다양한 색상입니다.

결혼식에 많이 사용한다는 카라.

아내를 위해서 꽃을 구매했습니다.

커피나무를 발견하고 신기해 하는데 열매가 열리는데

3년이 걸린다고 하네요.

커피나무 하나가 6만원인데 하나를 구매하고 꽃다발까지

구매를 했습니다

집으로 돌아온 류수영 꽃을 병에다 넣고

아내의 이야기를 하고 있습니다.

어느새 저녁시간이 다가오고 주방으로 가서 밥을 하는데

10인용 밥솥으로 바꾸었습니다.

맛있는 요리를 대접하고 싶다고 하는데 쌀부터 씻기

시작하는데 쌀은 골든퀸 3호

닭고기를 가지고 왔는데 닭고기는 물이 많이 나오지

않은 것을 골라서 구매를 해야 한다고 하면서

닭고기에 대한 설명을 했습니다.

그리고 창고에서 꺼내온 커다란 양동이

20인분 대용량카레를 만든다고 합니다.

양파를 까고 자르면서 손질하는 방법까지

알려주고 있습니다.

손질한 양파는 깍둑설기 그리고 팬에 넣어서

캐러멜라이징을 한다는데 양파를 약한불에 볶아주고

15분 후에 양파의 색이 갈색으로 변합니다.

감자를 깍으면서도 계속해서 이야기를 하고 있는데

그러면서 능숙하게 칼질을 하고 재료를 다지고 있네요.

메인재료인 닭고기 손질

아미노산과 당이 합성을 해서 다른 맛으로 변한다는데

마이야르를 만든다는데 버터를 넣고 닭고기를 넣고

건드리지 않고 탈때까지 기다립니다.

마이야르는 고기속의 아미노산이 불과 만나서

감칠맛을 내는 현상을 말합니다.

소금과 버터를 넣고 물도 부어 주고 양파까지 넣어줍니다.

스테인레스팬을 꺼내고 디글레이징을 한다는데

팬에 식용유를 두르고 감자를 넣은 후 소금으로 간을 한 후

누룽지를 만든답니다.

누룽지처럼 만들어진 감자 그 위에 육수를 부어주고

누룽지가 잘 벗겨지기 때문에 스테인레스 팬을 사용한답니다.

주방도 중간 중간 깨끗하게 치우면서 요리를 하는데

라디오에서 노래가 흘러나오자 흥이나서 춤까지 춥니다.

가람 마살라

맛있는 것이 다 들어 있답니다.

이것을 카레에 넣으면 맛이 더 좋아진다고 하는데

그리고 카레는 고형카레가 좋다고 합니다.

거름망에서 된장을 풀 듯이 풀어주면 풀어집니다.

그리고 무언가를 찾는데 가지고 나오는 것은 돌절구

페페론치노를 곱게 갈아서 카레에 넣었습니다.

너무 맵다고 하는데 생크림을 준비하고 매운

카레에 생크림을 넣으면 맛이 좋답니다.

파프리카를 준비하고 손질하는 방법을 알려주는데

꼭지를 눌러서 빼내고 세워서 잘라 줍니다.

파프리카를 카레에 넣고 산미를 위해서 레몬을

굴려서 손으로 눌러서 레몬을 넣습니다.

반찬으로 김치를 꺼내서 자르고 어머니가

보내준 김치랍니다.

카레가 준비되고 밥까지 만들어졌습니다.

밥을 퍼고 드디어 카레를 올려서 나누어 먹습니다.

모두 맛있다고 칭찬하고 있습니다.

닭고기 카레  레시피

요리 재료

[캐러멜라이징&마이야르]

양파 4개, 닭볶음탕용 닭 4마리, 버터 5조각, 소금 한 꼬집

[디글레이즈]

감자 8개, 소금 한 꼬집

[완성]

고형 카레 200g, 가람 마살라 1T, 페페론치노 10g, 생크림 100ml

파프리카 3개, 레몬 1개

 만드는 법

[캐러멜 라이징&마이야르]

1. 양파 4개를 깍둑썬다. 이후 팬에 넣고, 중약불에 캐러멜라이징 한다.

2. 냄비에 퓨어 올리브유를 살짝 두른 뒤 버터 1조각을 녹인다.

3. 깨끗이 씻어놓은 닭볶음탕용 닭 1마리를 넣어 눌어붙을 때까지 기다린다.

   ※ 눌어붙을 때 뒤집어 줘야 한다.

4. 나머지 닭볶음탕용 닭 3마리도 넣고, 볶는다.

5. 버터 4조각, 소금 한 꼬집을 넣고 물을 자작하게 넣는다.

6. 5에 1의 캐라멜라이징 한 양파를 넣고 섞는다.

[디글레이즈]

7. 감자 8개를 잘게 다진다.

8. 스테인레스 프라이팬을 달군다. 이후 퓨어 올리브유를 두르고,

다진 감자를 넓게 펴준다.

9. 소금 한 꼬집을 넣고 눌어붙을 때까지 기다린다.

10. 눌어붙어 감자 누룽지가 완성되면 6의 닭고기 육수를

1국자 떠서 가장자리에 두른다.

[완성]

11. 6의 냄비에 10의 디글레이즈한 감자를 넣는다.

12. 채에 고형 카레 200g을 넣고 육수에 푼다.

13. 가람 마살라 1T, 갈아놓은 페페론치노 10g를 넣는다.

14. 생크림 100ml를 넣어준다.   ※ 생략 가능

15. 파프리카 3개를 잘게 다진다.

16. 레몬 1개를 즙 짜서 넣어주면 완성.

편스토랑의 열여덟번째 재료인 파프리카를 활용하여

만든 요리, 편셰프로 출연한 김재원이 파프리카로

물김치를 만드는 것을 보여주었는데 어떻게 만들었는지

알아 보겠습니다.

파프리카를 가지고 물김치를 만들었다는데

하루만에 만들어서 먹을 수 있다 합니다.

파프리카는 색상에 따라서 효능이 다르다고 일반적으로

알려져 있는데 그것에 대하여 잘 알고 있는 김재원이

빨강 파프리카, 노란색 파프리카, 주황색 파프리카까지

효능을 설명하면서 썰고 있습니다.

붉은 파프리카에는 리코펜, 캡산틴이 활성산소를 억제

노란색 파프리카는 피라진 성분이 혈액응고를 방지

주황색 파프리카는 비타민C와 베타카로틴이 풍부합니다.

오이와 무에 소금을 넣고 양배추에는 식초

그리고 마늘과 양파는 믹서에 갈고

김치통에 담아서 삶은 감자를 넣어 준다는데

함께 갈아서 넣어 주고 채소들과 파프리카까지

넣고 설탕대신 오미자청을 넣고 멸치액젓까지 넣고

간을 봅니다.

완성한 김치는 뚜껑을 덮고 실온에 하루동안

보관을 했다가 먹으면 된답니다.

본인이 양고기를 이용해서 만든 육개장의 이름을

원기옥탕이라고 부르는데 원기를 돋구어주는

육개장이라서 이름을 원기옥탕이랍니다.

육개장을 먹은 후 아들 이준과 차를 타고 이동을 하는데

팝송까지 따라 부르는 아들이준

그리고 춤까지 추면서 노래를 따라 부릅니다

노래도 잘부르고 춤을 추는 모습이 보통이 아닌 듯 보입니다..

원데이 파프리카 물김치  레시피

요리 재료

빨간 파프리카 1개, 노란 파프리카 1개, 주황 파프리카 1개, 쪽파 반 줌,

오이 1개, 무 1/3개, 굵은 소금 2T, 양배추 1/6통, 식초 4T

[김치 국물]

양파 1개, 마늘 한 줌, 감자 2개, 물 1.2L, 소금 1.5T, 오미자 청 15T, 멸치 액젓 3T

 만드는 법

[재료 손질]

1. 파프리카 3개와 양파 1개는 한 입 크기로 자르고 쪽파 반 줌은 4cm 길이로

잘라 준비한다.

2. 오이 1개는 껍질을 벗겨 한입 크기로 썰고, 무 1/3개는 껍질을 벗긴 후

1cm 두께로 썰어 한 입 크기로 썬다.오이와 무를 그릇에 넣고 채소가

잠길 정도로 물을 부은 후 굵은소금 2T를 넣고 섞어 30분간 절여준다.

3. 양배추 1/6통을 한 입 크기로 자른 후 그릇에 담아 양배추가 잠길 정도로

물을 부은 후 식초 4T를 넣어 15분간 담가둔다.

4. 감자 2개는 껍질을 벗기고 끓는 물에 넣어 삶아준다.

[물김치 완성]

1. 양파 1개, 마늘 한 줌과 믹서기에 넣고 곱게 갈아준다.

2. 삶은 감자 2개는 감자 삶은 물 3컵을 넣어 갈아준다.

3. 준비한 채소를 김치통에 담은 후 ①, ②를 넣고 손질한 채소들을 넣어준다.

4. 채소가 잠길 정도로 물(1.2L)을 넣고 소금 1.5T를 넣어 간한다.

5. 오미자 청 15T와 멸치 액젓 3T를 넣고 잘 섞어준다.

6. 실온에서 하루 정도 숙성시킨 후 먹는다.

파프리카를 활용하여 건강에 좋은 물김치 

만들어 드세요.

식객허영만의 백반기행

맛이 샘솟는다 내장산의 고장 정읍밥상편입니다

내장산을 품은 정읍

배우 박근형씨를 만났습니다. 16살까지 정읍에서 살았다고

합니다. 함께 정읍의 맛을 찾아 떠납니다.

정읍시 연지동

우렁이를 삶고 있는 모습이 보이고 있습니다.

식당에 자리를 잡고 어린시절의 이야기를 나누고 있는데

단풍잎 같은 패션을 맞추었는데 노란양말로 두사람이

통일을 했네요.

기본찬이 먼저 나오는데 남새 푸새가 함께 나왔다는데

어린시절의 추억의 음식도 있습니다.

이색적인 전어젓갈도 있고 어린시절에 절인 음식을

많이 먹었다고 하네요.

먹음직스러운 우렁이무침

연못이나 논에서 자라는 연체동물의 일종인 우렁이

우렁이 쌈장이 등장을 하고 우렁이청국장도 함께

나왓습니다.

쌈은 쌈대로 우렁이는 우렁이대로 따로 드시는 박근형씨

쌈에 밥과 우렁이를 올리고 쌈으로 먹는 우렁이쌈밥

우렁이를 넣고 푹 끓인 청국장

청국장은 콩과 함께 먹어야 제맛이랍니다.

우렁이청국장의 맛은 별미라고 맛있다고 하는데

우렁이로 만든 음식은 추억의 음식이랍니다.

정읍시 하모동

산으로 올라가는 길 주택이 한 채만 보이고 있는데

간판도 없고 보기에는 멋있는 집인데 식당이 맞다고 하네요

안으로 들어가자 그래도 일반 가정집 같은 분위기입니다.

소머리국밥과 된장비빔을 주문하고 이어서

반찬이 먼저 등장을 했습니다.

죽순볶음, 가지전, 자리공나물, 상추줄기 궁채라고

부른다는 반찬, 고사리 등 여러 가지입니다.

아주 정갈한 밥상인데  배우전도연과 서로 상처를

많이 받았다고 하는데 그리고 조민수도 그렇답니다.

소머리국이 나왔는데 아주 먹음직스러운 모습입니다.

진한 빛깔의 국물인 소머리국밥은 우유맛처럼 아주

구수한 국물맛이라는데 진한 맛이랍니다.

숟가락으로 먹는 것보다 그릇을 들어서 통째로 마십니다.

코, 볼살, 머리살등이 들어 있는 소머리국

영화인들의 허기를 달래준 곰탕이라는데

진득한 소머리국밥의 비결은 야채들로 냄새를 없애고

소주까지 넣어서 4시간 동안 끓여주고

두 번째를 뼈를 고은 국물인데

살을 분리한 머리뼈로 4시간을 더 끓입니다

두가지를 합해서 4시간을 더 끓이면 진하고 고소한

맛이 난다고 합니다.

무언가 다른 음식이 나오고 있는데 장모님 된장비빔

세딸과 사위들에게 해주던 된장비빔이라 합니다.

알배추, 상추, 깻잎을 넣어서 된장찌개와 비며서 먹는

비빔밥의 맛은 아주 구수한 맛이라고 합니다.

된장비빔의 비밀은 6년동안 숙성을 한 된장을 사용해서

만듭니다.

끓인 된장은 한번 식혔다가 다시 먹기전에 끓인다고

하네요.

정읍시 덕천면

동학농민운동의 발자취가 있는 정읍

조병갑의 횡포에 농민운동이 일어 났다 합니다.

정읍시 고부면

정읍의 특산물 한우

식당으로 들어가서 한우등심을 주문했습니다.

밑반찬이 나오는데 깨즙나물, 겉절이,

정읍에 가닥김치라고 있엇다는데 추억의 가닥김치를

만났습니다.

한우 생등심이 등장을 하고 마블과 아주

맛있어 보이는 고기입니다,

고기결이 화려합니다.

침샘을 자극하는 비주얼 고기가 맛있게 익어갑니다.

아무것도 가미하지 않는 고기를 맛보고

소금도 조금찍어서 먹어보는 한우 등심의 맛

고기가 아주 맛있다 합니다.

나물과 함께 구워서 먹으면 맛있다고 하는데

고구마줄기도 올리고 도라지무침.. 김치도

구워서 먹는데 섞어서 먹는 맛은 별로로라 합니다.

가닥김치와 함께 먹는 맛은 좋다 합니다.

가게에서 10분거리에 있는 밭에서 채소를

직접 키워서 사용한다는데 조선배추를 매일 새롭게

만든다 합니다.

정력제를 하나 주겟다고 하는데 생고기를 달라고

합니다.

신선해야 맛 볼수 있는 생고기라 하는데 예약을 햇다가

시간을 맞추어서 먹어야 한다는 것이라는데 한우생고기입니다.

생고기를 약으로 먹겠답니다.

붉은 빛깔의 생고기는 부드럽고 입에서 살살 녹는다는데

자꾸 손이 가게 된답니다.

사골 우거짓국이 나왔는데 부드러운 우거지와 소고기

시래기도 좋고 국물도 좋답니다.

정읍시 시기동

샘고을시장이 있습니다

전북에서 제일 큰 시장이라 합니다.

새알팥죽이 보이는데 자리를 잡고 앉았습니다.

주문하자 바로 조리를 시작하는데 팥죽집이

여러 개가 있는데 그 이유는 저렴해서 그렇답니다.

먹음직스러운 김치가 나왔는데 새우와 여러 가지가

섞인 젓갈을 사용한다고 합니다.

금새 완성이 된 팥죽이 나왔는데

팥과 물만으로 끓인 팥죽이 아주 먹음직스럽습니다.

칼국수와 새알을 넣어서 먹던 팥죽이랍니다.

팥을 삶아서 일일이 손으로 앙금을 내립니다.

팥죽의 묘미 새알 찹쌀과 멥쌀로 만든 것인데

어릴 때 맛있게 먹던 기억이 있답니다.

맛보다 진한 추억의 맛입니다.

안녕하세요

기분좋은날 혈관건강에 좋은 채소를 알려주면서 

채소를 활용한 다양한 음식 만드는 법을 

소개하였데 쌈채소로 만드는 주스와 

순두부마덮밥, 채소구이를 만드는 방법을 

배워봅니다.

건강하고 맛있는 채소요리, 쌈 채소를 활용한 요리

쌈채소 그린 주스 레시피

1. 각종 쌈 채소를 손을 찢어 넣습니다.

면역력을 높여주고 엽산이 많이 들어 있는

키위도 넣어 줍니다.

2. 껍질을 벗긴 키위를 등분하여 넣습니다.

키위 대신 사과나 오렌지를 넣어도 괜찮습니다.

마지막 재료는 바로 매실청

매실청을 넣으면 소화작용에도 도움이 되고

속쓰림 완화에도 좋습니다.

3. 매실청을 넣은 후에 재료가 잠길 정도의

물을  부어 줍니다.

4. 믹서를 갈아주면 완성입니다.

활용할 수 있는 쌈채소

상추

다량의 철분과 필수 아미노산이 함유되어 있습니다.

혈행개선에도 효과적입니다.

치커리

칼슘, 칼륨, 식이섬유가 풍부

겨자잎

비타민과 섬유질이 많고 신진대사에 효과적입니다.

순두부 마 덮밥 레시피

필요한 재료

1. 껍질을 벗긴 마를 잘게 다집니다.

마의 끈적이는 성분은 위를 보호하는 뮤신

마를 가열하면 아삭함이 좋아집니다.

순두부

단백질을 보충할 수 있습니다.

다진 견과류를 준비합니다.

2. 마른 팬에 다진 아몬드를 넣고 볶아 줍니다.

3. 마늘을 편으로 썰어서 견과류와 함께 볶아 줍니다.

4. 다진 마를 넣어서 함께 볶습니다.

5. 고추장 1 작은술과 된장 1작은술을 넣습니다.

6. 순두부를 넣고 으깨가면서 볶아 줍니다.

7. 올리고당 1큰술을 넣고 마무리합니다.

재료들을 충분히 익혀주면 맛과 영양까지

챙길수 있는 순두부 마 덮밥이 완성됩니다.

채소구이 레시피

필요한 재료

연근, 가지, 애호박, 마늘종

1. 채소는 굽기 좋게 썰어 줍니다.

2. 마른 팬을 예열한 후 채소를 올려 구워줍니다.

기름을 넣지 않고 구워주는데 수분은 날라가고 식감은

살아 납니다.

간을 하기 위하여 소금을 물에 녹여서 사용합니다.

물한컵당 소금은 한 작은술 또는 한 큰술이면 충분합니다.

3. 채소에 소금물을 축여서 간을 입혀 줍니다.

4. 참기름을 둘러서 마무리합니다.

맛있게 먹기 위한 깻잎 깨소스

1. 깻잎 3장을 잘게 다져줍니다.

2. 곱게 간 참깨 3큰술을 넣어 줍니다.

3. 간장 1큰술을 넣습니다.

4. 비법 오일을 3큰술 넣어 줍니다.

채소구이와 토핑소스가 완성이 되었습니다.

안녕하세요

식객허영만의 백반기행 지역별 정리 강원도편 정리했습니다.

(2019년 12월 27일 방송분부터 202011월 6일까지)

76회 원초적인 자연의 맛, 맛의 원석 철원 밥상

1.  갓냉이국수 (갓냉이 한우버섯전골 국수 정식)

주소> 강원도 철원군 서면 자등로 611

연락처> 033-458-3178

* 2인 이상부터 주문 가능하니 참고 부탁드립니다.

* 갓냉이국수 2개+한우버섯전골+버섯 들깨죽 (2인 기준) 28,000원입니다.

2. 내대 막국수 (비빔막국수&수육)

주소> 강원도 철원군 갈말읍 내대1길 29-10

연락처> 033-452-3932

* 주문 시 면을 뽑아 음식이 나오는데 약 20분 정도 소요됩니다.

* 점심에는 손님이 몰려 많이 붐비니 참고 부탁드립니다.

3. 솔향기 (손만두 버섯 전골)

주소> 강원도 철원군 동송읍 금학로 31-10

연락처> 033-455-9259

* 2인 이상부터 주문 가능하니 참고 부탁드립니다.

* 반찬 구성이 유동적이니 참고 부탁드립니다.

4. 해물 된장찌개

* 주인장의 요청으로 가게 정보는 비공개입니다.

5. 여울애 꽃물들인 캠핑장 (차박)

주소> 강원도 철원군 근남면 잠곡리 400-3

연락처> 010-7252-5108

<속초 편>

6. 감자바우 (감자옹심이)

주소> 강원도 속초시 청초호반로 239

연락처> 033-632-0734

75회 맛있는 로맨스! 속초 밥상

1.  경진호 (설악항 내 회센터)

주소> 강원 속초시 동해대로 3666

연락처> 033-633-9775

2.  곤드레밥집 (곤드레밥&굴밥)

주소> 강원 속초시 법대로 18-1

연락처> 033-631-3780

3.  88생선구이 (생선구이모둠정식)

주소> 강원 속초시 중앙부두길 71

연락처> 033-633-8892

4.  화진호 이선장네 (생물망치탕&명태코다리탕)

주소> 강원 속초시 먹거리4길 18-1

연락처> 033-631-0750

* 생선 수급 상황에 따라 주문 가능한 메뉴가 달라질 수 있습니다.

60회 이 맛이 찐이다! 최북단 고성 밥상

1. 항포구 (오징어 회)

주소> 강원 고성군 거진읍 거진항1길 13

연락처> 033-682-1225

* 오징어순대, 오징어된장뭇국은 판매메뉴가 아닙니다.

2. 40년전통오미냉면 (회냉면)

주소> 강원 고성군 토성면 아야진해변길 73

연락처> 033-633-4598

3. 제비호식당 (동태탕&잡어 매운탕)

주소> 강원 고성군 거진읍 거진항길 29

연락처> 033-682-1970

* 잡어는 제철에 따라 종류가 달라질 수 있습니다.

4. 삼거리기사식당 (고등어조림 또는 꽁치조림 백반)

주소> 강원 고성군 거진읍 대대3길 7

연락처> 033-682-4458

* 매일 메뉴가 달라지니 확인 후 방문 부탁드립니다.

  (생선 조림이 나오는 날은 고등어 또는 꽁치가 나옵니다)

5. 대진항 수산시장 – 해녀 세자매

주소> 강원 고성군 현내면 대진항길 147

연락처>　010-3720-1101

* 문어를 구입하는 경우, 개인의 요청에 따라 무료로 삶아드립니다.

52회 첩첩산중~ 맛이 쌓인 홍천 밥상

1.  오대산 내고향 (산채백반)

주소> 강원 홍천군 내면 구룡령로 6898

연락처> 010-4752-7787

* 계절별로 나오는 나물, 반찬의 종류와 가짓수가 상이합니다.

2.  신토불이 (고등어 두부구이)

주소> 강원 홍천군 굴운로 75번길 20-5

연락처> 033-436-7789

3.  원미막국수 (약밥닭)

주소> 강원 홍천군 화촌면 가락재로 1172

연락처> 033-435-2961

* 조리시간이 길기 때문에 방문 전 미리 예약 부탁드립니다.

4.  오복식당 (추어탕)

주소> 강원 홍천군 남면 한서로 3395

연락처> 033-432-6398

5.  제일 숯불구이 (고추장 돼지갈비)

주소> 강원 홍천군 홍천읍 너브내길 49

연락처> 033-435-4123

45회 '진또배기'처럼 우뚝! 강릉의 맛

1. 벌집 (장칼국수)

주소> 강원 강릉시 경강로2069번길 15

연락처> 033-648-0866

2. 항구마차 (문어숙회, 문어무침)

주소> 강원 강릉시 옥계면 금진리 149-3

연락처> 033-534-0690

3. 콜롬보식당 (갈매기살, 내장탕)

주소> 강원 강릉시 중앙시장3길 32

* 연락처는 주인장의 요청에 의해 정보 공개가 불가합니다.

4. 소라찜, 가자미조림

* 주인장의 요청에 의해 정보공개가 불가합니다.

5. 소머리국밥

* 주인장의 요청에 의해 정보공개가 불가합니다.

6. 미경이네 횟집 (섭미역국, 섭국)

주소> 강원 강릉시 주문진읍 해안로 2017-1

연락처> 033-662-7111

37회 맛있는 로망을 담은 인제·평창 밥상

1. 동양식당 (오징어 불고기&더덕구이&황태구이)

주소> 강원 평창군 대관령면 대관령로 118

연락처> 033-335-5439

2. 부산 식육식당 (삼겹살&냉이 된장찌개)

주소> 강원 평창군 대관령면 대관령로 108

연락처> 033-335-5415

3. 창바위 맛집 (황태국)

주소> 강원 인제군 북면 미시령로 1272

연락처> 033-462-0795

4. 매화촌 (해장국)

주소> 강원 인제군 기린면 내린천로 3412

연락처> 033-462-7963

5. 산채촌 (질경이정식)

주소> 강원 인제군 북면 어두원길 25

연락처> 033-463-3842

6. 아승 순 메밀막국수 (공이막국수)

주소> 강원 평창군 대화면 대화리 858-4

연락처> 033-333-1158

31회 제대로 보니 맛있구나! 춘천 밥상

1. 샬롬 분식 (총떡&감자떡)

주소> 강원 춘천시 춘천로 185번길 6-4

연락처> 033-243-3472

2. 춘석이네 (보리밥 백반)

주소> 강원 춘천시 방송길7번길 12-1

연락처> 033-257-8859

3. 신흥막국수 (막국수)

강원 춘천시 춘천로 상마을1길 36

연락처> 033-264-2031

4. 원조 숯불 닭불고기 (뼈있는 숯불 닭갈비&오돌뼈 닭갈비&닭내장)

주소> 강원 춘천시 낙원길 28-4

연락처> 033-257-5326

5. 다윤네집 (모래무지조림)

주소> 강원 춘천시 서면 경춘로 647-56

연락처> 033-263-1888

 6. 회영루 (중국식 국밥, 백년짜장)

주소> 강원 춘천시 금강로 38

연락처> 033-254-3841

날씨가 차가워지면 혈관건강에 많은 관심을

가져야 합니다.

뇌졸중과 혈관의 노화에 대하여 좋은아침에서

정보를 알려주었습니다.

어떤 내용인지 알아 봅니다.

뇌혈관 및 심혈관 질환의 원인이 되는 혈전

혈전이 발생하면 혈관 폐색이 생기고  뇌와 심장의 표적

장기에 혈류가 차단이 되어 사망이나 치명적인 장애를

초래할 수 있습니다.

이러한 일들이 한번에 일어나는 것이 아니라

오랜 시간에 걸쳐서 작은 일들이 모여서 발생하는 것입니다.

혈관의 노화 과정은

청장년층에게는 스트레스나 흡연, 폭음등으로

비만이나 유전적인 요인으로 말미암아 혈관이 손상되고

혈전이 생성이 됩니다.

그후 장년층이 되면서 이상지질혈증이나 고혈압, 당뇨,

갱년기 여성호르몬의 변화로 인해서

심뇌혈관질환이 발생하게 됩니다.

시간이 더 흘러서 노년층이 되면 혈관의 회복성이 저하가

되고 또한 혈관의 탄력성도 떨어져서 사망하거나

장애를 입을 수가 있습니다.

뇌경색의 가장 큰 원인 중의 하나가 노화라 합니다.

노화로 인한 혈관의 변화가 생기면서 혈관의 탄력이

저하가 되고 각종 성인병에 노출이 됩니다.

혈관 건강의 악화 증상으로 두통을 호소하게 된다는데

그 이유는 빗장 밑 동맥에서 경추골과 뇌 바닥

동맥으로 혈액을 공급하는 가는 동맥인 추골동맥이

얇아지면서 혈관질환에 취약하게 되고 노화와 뒷덜미의

뻐근함이 생길수가 있습니다.

또한 경추도 노화가 일어나면서 뼈가 눌려서

뒷덜미를 자극해서 뒷덜미가 뻐근해 질 수 있습니다.

뻐근한 뒷덜미와 두통은 노화와 연관이 있습니다

뇌졸중의 의심증상

1. 시야 장애

갑자기 물체가 두 개로 겹쳐 보이거나 한쪽 시야가

까맣게 변하는 증상이 옵니다.

2. 안면마비

갑자기 입이 한쪽으로 돌아가거나 발음이 어눌해지는

증상이 생깁니다.

3. 두통, 어지럼증

갑자기 심하게 벼락이 치듯이 심한 두통을 느끼고

어지러운 증상

4. 치매증상

치매를 일으키는 혈관이 막히면 갑작스럽게

인지 장애가 발생합니다.

5. 균형장애

한쪽 팔다리에 마비가 오거나 먹먹하고 남의 살 같은

느낌이 오는 증상

뇌졸중 자가 확인법

1. 양쪽 주먹쥐기

한쪽 손에 힘이 다른지 확인합니다.

2. 거울을 보면서 ‘이’하고 웃기

웃을 때 안면 비대칭인지 심한지를 확인

혹은 이마에 힘을 주고 주름이 생기지 않으면

뇌졸중을 의심할 수가 있습니다.

3. 팔꿈치 펴보기

한쪽 팔꿈치가 굽혀지거나 10초 전에 팔이

떨어지는지를 확인합니다.

4. 시야 확인하기

시야 일부가 일그러져 보이거나 회색으로

보이는지를 확인합니다.

5. 선을 따라 걷기

몸이 한쪽으로 기울어지거나 몸을 마음대로

조절할 수 없는지 확인합니다.

위와 같은 증상이 한 개이상 발생할 경우에는

3시간 이내에 병원을 방문하는 것이 필수라 합니다

혈관의 노화과정과 그로인해서 발새할 수 있는

뇌졸중에 대하여 자가진단하는 방법을 알아

보았습니다.

항상건강하세요.

한국인의 밥상

버릴것이 하나 없다 어두, 육미 그리고 껍질 편에서 소개가 된 음식

원래 생선은 대가리, 육류는 꼬리가 맛있다는 것은 누구나

알고 있는 사실입니다. 그리고 또하나 껍질 요리를 어떻게 하느냐에

따라서 그 맛도 좌우될 것인데 어떻게 요리를 하는지 한국인의 밥상에서

그 레시피를 공개하고 있는데 만드는 방법을

배워봅니다.

큼직한 명태대가리를 반으로 가른 뒤에

칼로 내리치면서 다져 줍니다.

명태가 크면 2개만 작으면 3개를 넣으면

후라이팬이 채워집니다.

구우면서 한번만 뒤집어 준다 합니다.

명태대가리전

준비할 재료

명태 대가리, 튀김 가루, 청양고추, 깨소금, 물, 식용유

1. 명태 대가리를 손질한다.

2. 튀김 가루에 물을 넣고 반죽을 만든다.

3. 손질한 명태 대가리에 반죽을 골고루 발라서 기름을

두른 프라이팬에 노릇노릇하게 굽는다.

4. 기호에 따라 청양고추, 깨소금 등을 곁들인다.

오골계는 삶았을 때 부드럽고 맛있답니다

기름기도 없고 담백합니다.

보통 껍질은 버릴수가 있지만 특별한 요리가

될수도 있다는 껍질입니다

찹쌀현미가루를 입혀서 튀기는데

현미는 도정을 하지 않은 껕껍질에 영양이 아주

많이 들어 있습니다.

그래서 닭껍질에 현미가루를 넣어서 입힌다음

튀긴다고 합니다

오골계 껍질이 검은색이라서 튀길때 타지 않도록

잘 튀겨야 합니다

오골계껍질은 보양식이라 하는데 귀하고

자주 접할 수가 없는 것입니다.

 오골계껍질튀김

준비물 : 오골계 껍질, 맛소금, 찹쌀현미가루

1. 오골계 껍질을 먹기 좋은 크기로 자르고, 맛소금과

찹쌀현미가루를 넣어서 버무린다.

2. 달궈진 기름에 오골계 껍질을 넣고 튀긴다.

3. 기호에 따라 야채 샐러드와 소스를 곁들여 먹으면 좋다.

돼지껍질은 배부분이 얇아서 좋답니다

많은 지방을 걷어 내고 콜라겐으로 감싸서

먹는 요리입니다.

돼지고기껍질을 풍성하고 아름답게

먹는 방법입니다.

 돼지껍질더덕말이

준비물 

돼지껍데기, 더덕, 대파, 된장, 부추

1. 데워진 물에 돼지껍데기와 대파를 넣고, 된장을 풀어서 삶는다.

2. 삶은 돼지껍데기에 다진 더덕과 야채를 놓고 돌돌 만다.

3. 돼지껍데기가 풀어지지 않도록 부추로 묶는다.

방치는 엉덩이 쪽으로 뼈하고 살이 붙은 것을

말한 답니다.

한우는 꼬리와 방치가 붙은 상태로 판매를 한다고

합니다.

꼬리하나에 12마디가 나온다는데 그 양이

많지가 않습니다.

메뉴에 없는 메뉴인데 가족들이 먹을 것이랍니다.

 소꼬리볶음

준비물 : 소꼬리, 간장, 설탕, 고춧가루, 다진 마늘, 대파

1. 간장에 설탕, 고춧가루, 다진 마늘을 넣어서 소스를 만든다.

2. 달궈진 프라이팬에 소꼬리와 소스, 대파를 넣고 볶는다.

조금 특이하게 보일 수가 있는 생선대가리

그리고 껍질과 꼬리를 이용한 요리에 대하여 

알아 보았습니다.

안녕하세요

어디론가 떠나고 싶을 때 멀리 가지 않고서도

재미있는 즐길거리를 즐길수 있는 장소

의왕왕송호수에는 여러가지 볼거리도 있고

산책하기도 좋은 장소이지만 재미있는 즐길거리가

있습니다.

역시 왕송호수의 최대 명물은 레일바이크입니다

가가운곳에 의왕역이 있고 철도박물관이 있어서

이러한 이점으로 일찌감치 레일바이크가 설치된 

것이 아닌가 합니다.

레이바이크를 타기 위해서는 표를 구입해야 하는데

매표소입니다. 

표를 구입하면서 확인해야 할 것은 이용하는

시간이 정해져 있어서 시간을 확인할 필요가 있습니다.

레일바이크가 손님이 오기를 기다리고 있는데

이곳은 레일바이크를 타는 장소입니다.

네사람이 앉아서 자전거 패달을 돌리면

전진을 합니다.

레일바이크는 타는 곳이 2곳이 있습니다

타는 장소의 반대편에 한곳이 더 있어서 

2곳에서 레일바이크를 탈 수가 있습니다.

손님들을 태워서 나르는 미니열차

빨간색이 아주 인상적입니다.

레일바이크를 타는 장소에 작은 분수대가

하나 있습니다.

레일바이크와 분수대가 조화를 이루고 있네요.

레일바이크를 타고 가다 보면 터널도 

지납니다. 

가을이 되어 풀잎이 모두 떨어져서 

터널이 모두 노출이 되었네요.

가족들과 친구들 함께 레일바이크를 즐기는 

기쁨이 있습니다.

호수를 한바퀴 돌기 때문에 주위의 다양한

모습을 볼 수가 있는데 호수 근처에 있는 아파트와

호수의 모습이 잘  어울립니다.

철길 주위에는 나무들이 있어서 

숲속을 지나는 느낌이 듭니다.

왕송호수의 또하나의 즐길거리

짚와이어를 타고 내려오는 스릴

의왕스카이레일에서 내려오는 모습이 보입니다.

스카이레일을 타기 위해서는 타워로 올라가야 합니다.

타워로 올라가는 길옆에는 캠핑장이 있습니다.

왕송호수에는 공원이 있는데 공원의 

이름은 바로 레솔레파크입니다.

공원의 곳곳에 사진을 촬영할 수 있는

조형물을 만들어 놓았는데 사람들이

사진을 찍고 있습니다.

주차장에서 공원으로 들어가는 길에

꽃을 이용해서 아름다운 조형물을

만들어 놓았습니다.

호수에는 시원한 물줄기가 뿜어져 나오는

분수대가 있습니다.

멀리 가지 않아도 레일바이크를 즐길수 있는 장소

의왕 왕송호수에 가면 호수를 바라 보면서 레일바이크도 

타고 높은 곳에서 짚와이어를 타고 내려올수도 있는

몸으로 즐길 거리도 있답니다.

 안녕하세요

갱년기증상에 도움이 되는 껍질과 씨

그리고 콩나물에 대하여 좋은아침에서 소개를 해서

어떻게 좋은지 알아 봅니다.

갱년기증상과 노화를 막으려면 껍질과 씨를 먹어라

갱년기 증상 완화에 도움이 되는 식품

대파, 우엉, 양파의 껍질

갱년기 증상과 노화를 막기 위해서는 활성산소를

막는 것이 중요합니다.

활성산소는 산소가 영양공급을 하고 난 후 남은 부산물입니다.

많이 먹으면 활성산소가 많이 생기고 우리 몸에서 생기는

독소이기 때문에 활성산소는 체내의 세포를 공격합니다.

노화와 질병의 원인이 되는 주요 물질입니다.

씨에는 종족을 보존하기 위해서 많은 영양분이

들어 있습니다.

껍질도 외부의 공격으로부터 보호를 해야 하기 때문에

항산화물질을 많이 하고 있습니다.

여성호르몬이 하는 역할은 활성산소의 공격에서

산화를 막는 역할을 합니다.

여성호르몬이 떨어지면 산화를 막는 역할이 떨어지기

때문에 껍질이나 씨 등 항산화 물질의 섭취가 필요합니다

그러나 씨 중에는 독성을 가지고 있는 씨들이 있는데

사과나 복숭아, 살구 등 익지 않았을 때 씨에 독성을

가지고 있는데 아마그란린이라는 신경독입니다.

소량은 큰 문제가 없지만 너무 많이 먹을 경우에는

신경마비나 눈 경련등을 유발할 수 있습니다.

감자의 경우 껍질 부분이 움푹 들어간 부분은

독성 물질인 솔라닌을 함유하고 있기 때문에

감자 껍질의 움푹 들어간 부위와 싹이 난 부분은

반드시 제거를 하는 것이 좋습니다.

갱년기 증상 완화에 도움이 되는 식품은

대파, 우엉, 양파의 껍질입니다.

양파의 껍질에는 강력한 항산화 물질인 플라보노이드가

풍부하게 함유가 되어 있고 플라보노이드는 열에 의하여

파괴가 되지 않기 때문에 양파껍질은 육수나 차 등으로

우려먹는 것이 좋습니다.

대파도 껍질과 뿌리를 함게 먹으면 도움이 됩니다.

대파의 껍질과 뿌리에는 항산화 물질인 폴리페놀이 풍부해서

육수나 차 등으로 우려먹는 방법이 좋다고 합니다.

우엉의 경우에는 껍질에 항산화 물질인 폴리페놀과

사포닌이 풍부하게 들어 있는데 우엉도 껍질째로

육수나 차 등으로 우려먹는 것이 좋습니다.

조림요리를 할 경우에는 껍질을 깍는 것이 아니라

가볍게 긁어내는 것이 좋습니다.

갱년기를 막는데 도움이 되는 식품

콩나물

국이나 나물등 다양하게 조리해서 먹는 콩나물

항산화 성분이 풍부합니다.

콩나물의 머리부분에 이소플라본이 풍부한데

이소플라본은 에스트로겐과 유사하게 작용을 해서

여성 호르몬 기능을 올려줍니다.

또한 골다공증 예방에도 도움이 되고 콩나물은 머리까지

먹는 것이 갱년기 증상 완화에 도움이 됩니다.

콩나물에는 아미노산, 단백질, 식이섬유, 무기질이

풍부하게 들어 있습니다.

몸을 빨리 회복시켜주고 혈압을 낮추어 주고

면역력을 올려줍니다.

천연대사 증진제가 바로 콩나물입니다.

여성 호르몬과 구조가 비슷한 이소플라본

체내 여성 호르몬 농도에 따라서 다른 작용을

한다는 것입니다.

이소플라본은 체내 여성호르몬이 낮을 때

여성호르몬 분비를 촉진하는 작용을 합니다.

체내 여성 호르몬이 높았을 때에는 여성 호르몬

분비를 억제하는 작용을 합니다.

청소년기부터 꾸준히 섭취를 하는 것이

도움이 된다고 합니다.

가끔 한번쯤은 벽에 걸린 달력을 보거나

핸드폰에 있는 달력을 볼 경우가 있습니다.

날짜의 아래에 특별한 날은 표시를 해놓고 있는데

대표적인 것이 기념일 그리고 24절기입니다.

공휴일은 빨간색으로 표시가 되어 있지만

공휴일이 아닌 날도 기념일이 많기 때문에

무슨 무슨날이라고 표시가 되어 있는 날들이 있습니다.

일년 365일  많은 날들 중에서 특별한 날을 기념하기 위해서

국가에서 지정하는 기념일들도 있고 기업에서는 기업나름대로

기념일을 정해놓고 있으며 사람들마다 개인적인 기념일이

있을 것입니다.

국가에서 지정하는 기념일들 중에서 중요한 날은 공휴일로

지정을 하고 그렇지 않은 날은 기념일로서 의미를 부여하지요.

기업에서는 기업의 창립일, 이전일 등이 중요한 의미를 가지고

기념일이 될 수 있을 것이고 일반 사람들에게도 누구나 하나씩

기념일을 가지고 있는데 바로 태어난 날 생일이 아닐까 합니다.

태어난 날을 기념일로 일년에 한번씩 행사를 하는 것은

전세계적으로 공통된 문화입니다.

이런 기념일 중에서 의미를 부여하고 있는 날 중에서

무슨 무슨 기념일이라는 내용이 제일 많은 날이 어떤 날인지

여러분들은 알고계시나요?

11월 11일 1이라는 숫자가 네 개나 들어가서 그냥 보기에도

조금은 특이해 보이기도 하는 날입니다.

기업에서 자사의 제품을 홍보하기 위하여 빼빼로 데이라고

만들어서 홍보를 한 것이 많은 사람들이 알게 된 계기로

빼배로 데이정도는 알고 있는데 그런데 하루에 무슨 기념하는

내용이 많은지 정말 많습니다.

간단하게 알아본 내용만 해도 12가지나 되는데

하루에 이렇게 많은 의미를 부여하고 있는 날은

없겠지요?

어떤 날들이 11월 11일에 의미를 두고 기념일로 정했는지

알아 보도록 하겠습니다.

빼빼로 데이

11월 11일이라고 하면 다른 의미는 몰라도 빼빼로 데이라는

의미는 많은 사람들이 알고 있을 것입니다.

과자를 만든 회사에서 판매를 하기 위한 마케팅 수단으로 알려진

것인데 친구나 연인 등 지인들 끼리 뻬빼로 과자를 주고 받는다는

의미를 부여한 날입니다.

과자의 생긴 모양과 숫자의 모양일 비슷하다 보니 쉽게 접근하게

된 것인데 1997년부터 시작이 된 것입니다.

농업인의 날

한자모양에 의미를 두어서 정한 날인데 시행이 된지가

벌써 25년째라 합니다.

1996년에 처음을 시행이 된 것이라 하네요.

가래떡 데이

2006년 쌀 소비 촉진과 고유 기념일을 만들자는

취지에서 11월 11일을 가래떡데이로 지정을 해서

홍보를 하고 있습니다.

보행자의 날

2010년 국토부에서 11월 11일을 보행자의 날로 지정하고

행사를 하는데 11이 사람의 다리를 연상시켜서 보행자의 날로

지정을 했다고 합니다.

지체장애인의 날

새로운 시작을 알리는 1에 지체장애인들의 장애를 이겨내고

적립하기를 바라는 의미에서 기념일을 정한 것입니다.

눈의 날

대한 안과학회에서 정한 날인데 11이라는 숫자에서

모양을 형상한 의미를 부여해서 정한날입니다.

젓가락의 날

2015년 동아시아문화도시로 선정이 된 청주시가

세계최초로 젓가락 페스티벌을 개최하면서 길쭉하고

짝을 이루는 젓가락과 닮았다고 해서 11월 11일을

젓가락의 날로 정했다고 합니다.

유엔참전용사 국제추모의 날

6.25전쟁 70주년을 맞아 유엔참전용사 명예선양 등에 관한 법률

(2020년 3월 24일 제정)에 따라서 11월11일을 유엔참전용사추제추모의 날로

올해 처음으로 지정이 된 법정기념일입니다.

해군창설기념일

1945년 11월 11일을 해군 창설일로 지정을 한 것인데

이날이 해군의 전신인 해방병단을 결성한 날이라 합니다.

우리가곡의 날

16년전 원로 음악인들에 의해 제정이 된 날인데

많이 알려지지도 않았을 뿐만 아니라 우리가곡의 날에 대한

정보도 거의 보이지가 않습니다.

레일데이

레일데이는 기차 레일을 상징하는 숫자 11에서 착안을 하여

친환경 교통순단인 철도의 이용을 장려하기 위하여

한국철도에서 다양한 이벤트를 진행하는 날입니다.

떡볶이 데이

베트남에서 떡볶이를 홍보하기 위하여 지정한 날인데

농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사가 베트남

현지에 있는 편의점과 함께 홍보이벤트를 하는 날입니다.

이와 같이 11월 11일을 맞이 하여 숫자에 의미를 부여해서

유통업계에서는 다양한 판매행사를 진행하고 있습니다.

순수한 기념일로서의 의미를 지닌날도 여러 가지가 있지만

이와 더불어 상업성의 의미를 지닌 날도 많이 있습니다.

아마 일년 중에서 11월 11일이 무슨 무슨 날로 해서 가장

많은 의미가 부여된 날이 아닌가 합니다.

일부러 이렇게 기념하는 의미가 많은 날을 살펴보지 않으면

무슨 날이 있는지 또한 어떠한 의미를 지니고 있는지 알 수가

없을 것입니다.

공적인 날은 공적인 의미대로 기념을 하고 상업성을 가지는

날은 그 나름대로 활용을 하면 좋겠네요.

많이 알려진다는데 의미가 있다기 보다는 사람들이 살아가면서

선물 받기를 싫어 하는 사람을 없을 것입니다.

의미없이 전달이 되는 선물보다 조그만한 의미라고 부여가

되어서 선물이 전달이 된다면 받는 사람의 기분이 더 좋아지지

않을까 합니다.

의미를 두면서 선물하기 좋은 날부터 올해 처음으로

지정이 된 유엔참전용사추모를 기념하는 날까지 다양한

의미를 부여하는 기념일 들에 대하여

알아 보았습니다.

날씨까지도 아주 좋은 하루입니다.

정신없이 바쁘게 살아가는 하루 하루이지만 조금이라도

시간적인 여유를 가지고 이런 날도 있다는 것을 잘

활용을 했으면 하는 바램으로 간단하게 알아 보았습니다.

행복한 하루가 되시기를 바랍니다.

순간포착 세상에 이런일이

네청년의 은밀한 도전

지하실로 찾아 갔는데 네사람이 모여서 물병을 들고 무언가를 하는데

물병을 네명이 동시에 세우려고 한답니다.

보기에는 쉬워보이지만 결코 쉬운 것은 아니라 하는데 목표는

모두 8개 드디어 성공을 했습니다.

트릭샸을 하고 있다는데

트릭샷이란 성공하기 어려운 방법으로 골을 넣거나

무언가를 던지고 맞추어서 어떻게 하던 목적을 달성하는

것을 말합니다.

취미로 하고 있다는데 네 개의 물병을 동시에 세우려고

한다는데 쉽게 이루어지지 않습니다.

419번 만에 성공을 했습니다.

묘기에 가까운 것을 해 보려고 한다는데 큰 물병위에

작은 물병을 세우는 작업 600번이 지나고

3시간 30분 만에 성공을 하고 1366번만입니다.

다양한 도전을 시도 했는데 실패한 것은

없다고 합니다.

짜릿한 순간을 위해서 도전은 계속이 된다는데

컵과 탁구공을 이용한 것인데 성공률이 높다 합니다.

새로운 아이디어를 위해서 회의를 하고 새로운 도전을

준비하는데 탁구공을 이용해서 시도를 해 보는데

쉽지가 않습니다.

그러나 결국은 성공을 하네요.

원래 네사람이 댄서로 활동을 하고 있다는데

학원에서 학생들에게 춤을 가르치기도 하고

물병을 전달하는데도 트릭샷입니다.

댄서와 트릿샷은 연관성이 있답니다.

수백개의 인형을 만들다

동화속에 나오는 인형의 집이 있다는데 집안으로

들어가자 집안 곳곳에 보이는 인형들이 아주 많습니다.

다양한 스타일의 인형들

같은 인형들을 다르게 만들었는데 원래의 인형은 속옷차림

모두 수제작업을 하여 만든 것이라 합니다

옷들과 소품까지 직접 만든 것이라는데 작업실이

보여지는데 옷을 만들고 분장하는 곳도 있고 블랙스완을

만들어 보겠다는데 먼저 인형을 선택합니다.

눈 모양이 비슷한 인형 하나를 고르고 머리를 밀어 버리고

머리가지 빼고 몸따로 머리따로 분리를 했습니다.

그리고 눈알까지 빼고 까만 예쁜 눈으로 바꾼답니다.

아세톤을 이용해서 얼굴의 점들도 없애고 분장을 시작하는데

처음과는 많이 달라진 모양이고 계속 화장을 하고 있습니다.

화장을 열심히 하면서 변신을 하고 있는데

의상을 준비하고 있는데 인형도 크기다 다르다 보니

본을 만들어서 작업을 시작하는데 검은 망사천을

주름을 잡아서 손으로 바느질을 해 주고

인형에 옷을 입히자 제니의 모양이 나왔습니다.

메이컵을 했었다는 언니 우연히 인형 화장

영상을 보고 자매가 만들게 되었다는데 인형이

아주 많습니다.

남동생은 든든한 후원자라 합니다.

침대위에는 많은 인형들이 놓여 있어서 두 자매는

거실에서 잠을 잔다고 합니다.

인형들은 스페인에서 온 것이라네요.

다음날 동생은 은행에서 언니는 콜센터에서 일을

하고 저녁에는 인형을 만드는 작업을 하고 있습니다.

인형을 아이돌로 만들어 본다는데

완성이 되었다는 인형 에리얼, 백설공주, 엘사, ‘

자스민, 라푼젤입니다.

낭만 라이더

2002년 3월 방영된 영상

소를 타고 다닌는 사람이 영상으로 보이는데

담당 PD가 소등에 올라 타는 모습도 보이고 있습니다.

아들이 소등에 올라탔으나 떨어지고 소를 타고 시내로

가자 사람들의 시선을 끌고 있습니다.

20년만에 다시 만났는데  지금도 소를 탄다고 하네요.

소를 타는 모습이 여전합니다.

소를 타고 단소까지 불고 있습니다.

그대 스튜디오로 들어온 소

엘리베이터까지 타고 스튜디오에 등장을 했네요.

2002년 4월 방영

킥보드를 타고 있는 아주머니

드레스를 입고 유유하게 킥보드를 타고 있습니다.

2005년 4월

손수레 앞으로 가는데 손수레에 바퀴를 하나 달고

밭까지 이동 그리고 할머니를 위한 특별서비스를

준비하는데 방석까지 준비를 하고 할머니와 같이

타고 이동을 하고 있습니다.

아주 빠른 속도로 이동을 하는데 평지에 다다르자

속도가 아주 느리게 움직이고 있습니다.

결국은 할머니가 중도 하차하고

할아버지 혼자 타고 갑니다.

2001년 방송

도로에서 말을 타고 있는 사람

당시 동네 이장이랍니다.

남다른 행동으로 유명했다고 하네요.

말타기 3개월째 말타는 모습이 불편해 보이는데

말이 말을 듣지 않고 있습니다.

노력 끝에 제대로 말을 타고 있네요.

말을 타고 노래까지 부르고 있는데

다시 만난 이장님 지금도 이장일을 하고 있답니다.

지금은 말을 타지 않고 자동차로 이동을 하네요.

10년 전부터 말을 타지 않는다는데 위험해서 그렇답니다

안녕하세요

날씨가 많이 변하는 환절기에는 건강에 더욱 유의를

해야할 시기입니다

건강을 위해서 몸도 따뜻하게 해서 체온을 유지하고

먹는것도 제대로 챙겨드시는 것이 좋습니다

생생정보마당에서 뱃살과 내장지방감소에 도움이 되는

ABC 주스에 대하여 알려주었는데 자세하게 알아 보도록

하겠습니다.

이름이 ABC주스인 이유는 들어가는 재료의 이를 때문인데

A = Apple 사과  B = Beet비트   C = Carrot 당근

앞 글자를 따와서 붙인 이름입니다.

오프라 윈프리, 기네스 펠트로의 다이어트 비법으로

알려지면서 전세계적으로 인기가 있었습니다..

ABC주스가 내장지방에 미치는 영향은

사과 껍질에 풍부하게 들어 있는 우르솔산 성분은

에너지를 연소시키는 갈색지방을 만들어서

체내 지방배출에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.

비트에는 항산화 성분인 안토시아닌과 근육생성에

도움을 주는 베타인이 풍부해서 내장지방 감소에

도움을 줍니다.

당근에 들어 있는 폴리페놀 성분은 내장지방의 원인이

되는 중성지방 수치를 감소시키는 역할을 합니다.

ABC주스를 만드는 방법

재료는 껍질을 깍지 않고 그대로 갈아서 먹는 것이

포인트입니다.

사과 1 : 비트 1/3 : 당근 1 비율로 물 200ml와

함께 갈아 줍니다.

과일 껍질째로 들어가서 건강한 맛이 나는데 과일을

껍질째로 갈아서 먹으면 좋은 효과는

과일과 채소 속의 영양소는 단단한 세포벽 안에

존재를 하기 때문에 생으로 섭취를 하는 것보다

갈거나 살짝 익혀주면 영양소 흡수율이 올라갑니다.

주스 형태로 섭취할 경우에 체내 흡수 속도가

빨라지는 것뿐만 아니라 체내 이용률도 증가한다는

연구결과가 있습니다.

사과와 당근은 껍질에 영양소가 풍부하기 때문에

안심하고 먹을 수 있는 국내산이 좋습니다.

비트는 과다 섭취할 경우에 신장 결석을 유발할 수가

있기 때문에 사과 1 : 비트 1/3 : 당근 1의

황금비율로 먹는 것이 좋다고 합니다.

건강에 도움이 되는 ABC주스에 대해서 알아 보았고

만드는 황금비율에 대해서 알게 되었습니다

건강하세요