chaly의 즐거운 인생 -네잎 클로버의 행운-

안녕하세요

밝은 햇살아래 멀리 있는 산도 깨긋하게

 바라 보이는 시야가 아주 좋은 하루입니다.

차츰 겨울로 접어들고 있는 시점에서 건강관리를 위하여

평소에 운동도 해야 하는데 게으른 탓인지 쉽지가 않습니다.

운동을 하면 근력강화를 할 수가 있는데 좋은아침프로그램에서

근력강화에 도움을 주고 염증을 완화시키는 역할을 한다는

‘쉬잔드린’이라는 것에 대하여 설명을 했는데 생소한 이름이라서

무엇인지 알아 보려고 합니다

여러분들은 쉬잔드린에 대하여 알고 계신가요?

운동을 하는 사람들은 잘 알고 있고 요즘 핫하다는데 궁금합니다

우선 쉬잔드린이라고 하여 검색을 해 보니 포털사이트마다 조금씩

차이가 있는데 어떤 곳은 쉬잔드린이라고 하면 정보가 나오고 어떤

곳은 시잔드린이라고 변경이 되어서 나오고 있는데 명칭이 영어라서 그런지는

몰라도  schizandrin이 영문표기이면 쉬잔드린이 맞을 것 같은데 시잔드린으로

많이 쓰이고 있는 것을 알 수가 있습니다.

어떻게 표기가 되던지 간에 도대체 무엇인지 알아 봅니다

쉬잔드린은 오미자에서 추출한 추출물로서 약재이자

식품이라고 합니다.

오미자는 5가지 맛이 나는데 신맛, 쓴맛, 단맛, 매운맛, 짠맛

본초강목에 의하면 오미자는 오장을 보호하는데

신맛은 간, 쓴맛은 심장, 단맛은 위장, 매운맛은 폐,

짠맛은 신장에 도움을 준다고 합니다

또한 오미자는 강근골이라고 하여 근육과 뼈를 강하고

튼튼하게 한다는 식품입니다.

오미자속에 들어 있는 리그난 성분은 각종 미생물과

해충으로부터 우리 몸을 보호하고 방패 역할을 하는

항산화 성분입니다

리그난의 핵심성분이 바로 쉬잔드린이라 합니다.

쉬잔드린은 오미자의 과육에도 들어있지만

오미자의 씨안에 많이 함유가 되어 있답니다

오미자의 과육에는 3.6%가 함유가 되어 있지만

씨에는 81%가 함유되어 있습니다

쉬잔드린의 성분을 효과적으로 섭취하기 위해서는

오미자청을 담가서 발효액으로 먹는 것보다도

추출물로 먹으면 쉬잔드린 성분을 210배나 더 많이

섭취를 할 수가 있다고 합니다

차로 마시는 쉬잔드린의 맛은 어떨까요?

오미자의 맛과 향이 느껴지고 쌉싸름한 녹용 맛이

나는 쉬잔드린차입니다.

오미자는 일반적으로 심장을 강하게 하고, 혈압은 낮추고

면역력을 높이는데 도움을 줄 뿐만 아니라

기침과 가래를 멎게 한다고 알려져 있습니다.

이런 오미자 속에 쉬잔드린이라는 좋은 성분이 들어있다는

것을 처음으로 알게 되엇네요.

근력강화에도 도움을 주고 염증을 완화시켜 준다고

하니 그래서 운동을 하는 사람들에게 많이 알려지지

않았나 생각합니다

생소하게 들어본 쉬잔드린에 대하여 알아 보았습니다

건강하세요

김장김치를 담그는 방법에 이어서 총각김치를

담그는 방법까지 알아 봅니다 

총각김치용 무 고르는 법

알이 너무 크지 않고 단단하며 매끈한 것이 좋습니다

무를 손질할 때 껍질을 깍아내면 안되는데 알맹이보다

2배 높은 비타민C가 풍부하게 들어 있습니다.

겉에 묻은 흙을 깨끗하게 씻어줍니다

무에 묻은 흙은 물에만 씻어도 깨끗이 세척이

가능하고 썩은 부위나 흠집, 잔뿌리 제거를 위해서

칼로 긁지 말고 썩거나 지저분한 부위만 도려냅니다

무 껍질을 깍으면 안 되는 또 다른 이유는

총각김치가 빨리 무를 수가 있습니다

껍질째 사용해야 장기보관이 용이합니다

아래의 얇은 뿌리는 잘라 줍니다

총각김치용 무 절이는 법

통으로 절입니다

무를 적당량 넣은 후에 무 쪽에만 천일염을

뿌려 줍니다

무 4kg 기준으로 천일염 160g을 사용합니다

물을 약간 뿌립니다

총 물 4컵 800ml 사용합니다

단단한 무 쪽에만 소금을 뿌려야 무와 무청이

고르게 절여집니다

물을 살짝 뿌린 후에 천일염을 골고루 뿌립니다

무에 수분이 많기 때문에 물을 더 넣지 않아도 되고

15분에서 20분에 한 번씩 뒤집어줍니다

이렇게 해사 총각김치용 무를 절이는 시간은

2시간만 절여주면 됩니다

찹쌀풀 만들기

찹쌀풀의 농도는 너무 질면 안됩니다

젓갈과 고춧가루를 많이 사용하는 총각김치는

찹쌀풀의 농도가 되직하게 쑤어서 넣어야

감칠맛이 좋아집니다

되직한 찹쌀풀이 양념이 무에 붙도록 도와 줍니다

찹쌀풀 200g을 넣고 중간 고춧가루 2컵 반 250g을

넣습니다

다진 마늘 10큰술 140g, 다진 생강 5큰술 60g,

새우젓 1컵 200g을 으깨서 넣습니다

새우젓이 하는 역할은 시원한 맛을 내고 젓갈의 냄새없이

깔끔한 맛이 납니다

액젓을 넣고 싶다면 액젓과 새우젓 각 100g을 사용합니다

소주 1컵을 넣어 주는데 소주를 넣는 이유는

살균 작용으로 곰팡이를 방지하고 무르는 현상도 방지하면서

무의 알씨한 맛을 중화시키는 역할을 합니다

사과 2개를 믹서기에 갈아서 준비합니다

양념에 넣고 잘 섞어 줍니다

사과는 껍질째 갈아 주는 것이 좋답니다

김치가 발효를 해서 맛있게 익으려면 발효촉진제가

필요한데 천연 발효 촉진제인 사과산이 풍부합니다

풍부한 칼륨으로 나트륨의 배출에 도움을 줍니다

총각김치 양념장이 완성이 되었습니다

총각김치 만드는 법

절여진 총각무에 양념을 골고루 넣어 줍니다

무에 양념이 배도록 세게 버무려 줍니다

절이면서 무청 특유의 풋내도 제거

무를 빨갛게 물들이면 무청도 자연스레 빨갛게

물이 듭니다

쪽파 160g을 길이  3~4cm로 잘라 줍니다

이렇게 잘라진 쪽파를 넣어서 버무려줍니다

총각김치를 숙성하는 방법은

상온에 2~3일 익힌 후에 냉장고에 2~3일간

숙성을 합니다

좋은 배추를 골라서 잘 절인 다음 헹구고 물을 빼는 사이에

김치소를 만들 준비를 합니다

김치소를 만드는 비법과  김치를 만드는 법 알아 봅니다

김칫소 만드는 비법

시원한 맛을 위한 4가지 비법 재료

시원한 맛을 위한 첫 번째 비법재료는 간 무입니다

시원함을 2배로 올리기 위하여 간 무와 무채를 동시에

넣어서 만듭니다.

2mm 두께로 썬 무 1개 750g과

곱게 간 무 2개 1.5kg을 준비합니다

시원한 맛을 내는 두 번째 재료는 청각

김치의 시원한 맛을 올려주는 청각

갈아서 사용합니다

시원함은 물론 마늘 냄새까지 중화시켜주는

역할을 합니다

곱게 갈아야 하는 재료부터 믹서에 넣는데

생강 60g, 청각 50g을 넣습니다.

배 1개 300g을 넣어 줍니다

믹서기를 돌려서 한 번 갈아 준 후에 굵게 가는

마늘180g은 마지막에 추가하여 갈아줍니다.

믹서에 간 재료는 그릇에 담아 준비를 합니다

시원한 맛을 올리는 세 번째 비법 재료

찹쌀풀

특별한 육수를 넣어서 만드는 찹쌀풀

해물육수를 만드는데 물 2 L에 건홍합 15g,

건새우 15g, 멸치 10g을 넣습니다.

대파 30g, 대파뿌리 4개 20g, 양퍄 50g,

양파 껍질 2g 양파 2개 분량을 넣습니다

무 140g, 무 말랭이 15g, 건표고버섯 5개 12g을 넣습니다

다시마를 뺀 모든 재료를 넣고 센불에

20분 정도 끓여 줍니다

불을 끄기 10분 전에 다시마 1장을 넣어 줍니다

불을 끄기 10분 전에 다시마를 넣어야 텁텁하지 않고

깔끔한 맛이 납니다

체에 걸러서 해물 육수를 준비합니다

찹쌀풀을 만들 때 비율은

찹쌀 1 : 해물 육수 10 의 비율입니다

센 불에 해물 육수 1 L, 불린 찹쌀

100g을 넣고 끟여 줍니다

불린 찹쌀 100g은 찹쌀 60g을 4시간 정도 불리면 됩니다

물이 끓으면 뚜껑을 닫고 약 불에 40분동안

끓여 줍니다

이렇게 완성을 한 후에 식히면 500g의 찹쌀풀이

나오게 됩니다

배추 5포기 기준 무채 750g, 간 무 1.5kg을 넣습니다

무채와 간 무에 고운 고춧가루 170g을 넣고 버무립니다

믹서에 갈아 놓은 채소를 넣습니다

식힌 찹쌀풀 500g을 넣습니다

중간 고춧가루 230g을 넣습니다

비비듯이 버무려야 무채에 고춧가루 색깔이

잘 입혀집니다

멸치액젓 70g을 넣습니다

멸치젓 50g을 넣습니다

새우젓 50g을 으깨서 넣습니다

새우젓을 으깨서 넣으면 감칠맛과 풍미가 더해집니다

간 생새우 100g을 넣습니다

매실청 300g을 넣습니다

매실청을 넣으면 김장김치가 익을수록 깊은

맛이 상승합니다

소금 70g을 넣습니다

양파 100g, 대파 50g, 쪽파 100g을 넣습니다

홍갓 150g, 미나리 100g을 넣고 버무립니다

공기와 차단이 되도록 완성되 김칫소는

살살 눌러 줍니다

시원함을 위한 마지막 재료 무

김칫소에 넣은 것은 무채와 간 무

큼직하게 무를 썰어서 넣습니다

그냥 넣는 것이 아니라 섞박지처럼 따로 양념을 해서

넣습니다

섞박지용 무는 총 3kg을 사용합니다

두께는 1.5 센티미터 정도이고 가로 세로

4cm x 5cm정도의 크기로 잘라서 준비를 합니다

소금 150g을 넣어서 잘 섞어 준 뒤 30분간 무를 절입니다

30분간 절인 후에는 물에 헹군 뒤 물기를 빼서

준비를 합니다

절인 무에 별도로 고춧가루와 마늘, 생강을 더해 줍니다

절인 무에 고운 고춧가루 40g을 넣고 비벼서

색을 입혀줍니다

마늘 30g, 생강 10g을 넣고 섞어 줍니다

절인 배추에 만들어 놓은 김칫솔를 골고루 발라 줍니다

절인 배추 1kg에 김칫소 500g을 넣으면 적당합니다

두꺼운 줄기 부분에 김칫소를 넣고 이파리 부분에

남은 양념을 발라 줍니다

김칫소를 다 넣은 후에는 움켜쥐어서 안에 있는

공기를 빼 줍니다

이파리 끝을 말아주고 겉잎으로 감싸 끝까지

공기를 차단해 줍니다

김치가 공기에 노출이 되면 군내가 나거나

맛이 변하게 됩니다

잎으로 잘 감싸주면 완성이 됩니다

안녕하세요

절기상으로 입동도 지나고 본격적인 겨울 준비를 시작하는

시점에 빠지지 않고 하는 김장

알토란에서 2020 김장특집으로 방송을 했는데 김장과

관련한 여러 가지 알아 봅니다

김장하기 좋은 배추

배추의 크기에 따른 맛

3kg 초과 큰 배추는 싱거운 맛

3kg 정도의 배추는 고소한 맛이 있습니다

같은 크기의 배추일 경우에 가벼운 배추가 좋다고 하는데

속이 덜 찬 배추는 칼집을 살짝만 내어도 손으로 해서

벌려지지만 속이 꽉찬 배추는 끝가지 칼로 손질을 해야 합니다

칼질로 손질을 할 경우에는 배춧잎의 겹쳐진 부분이

잘려 나가서 부스러기가 발생합니다

속이 꽉찬 배추는 단맛이 부족합니다

김장에 적합한 배추는 속이 80%차고 노란색의 배추

고소하면서 단맛이 좋고 김칫소를 넣기에도 편리합니다

푸른 겉잎이 많은 배추는 김장용김치로 좋고

영양은 많지만 질긴 식감을 가진 배추의 푸른잎

백김치용 배추는 푸른색이 적은 배추가 적합합니다

푸른잎이 많을 경우에는 푸른잎을 제거한 후에

백김치를 담그는 것이 좋습니다

배추를 절이는 방법

배추를 절일 때 가장 중요한 것은 천일염의 양입니다

배추 5포기기준 물 15 L에 천일염 1.5kg을 녹인 절임물

배추 반 포기씩 절임물 속으로 넣습니다

반 포기씩 넣어서 배춧잎 사이 사이에 절임물이

잘 들어가돌고 담급니다

한 번 담구었다가 다시 꺼내어 한곳에 담은 후

배추 줄기 부분에 천일염을 한 주먹 70g을

얹어 줍니다

두꺼운 배추 줄기 부분에만 천일염을 얹으면 골고루

잘 절여집니다

위 아래가 다르게 다시 배추 밑동 방향을 다르게 하여

올려줍니다

배추를 절일 때 배추를 놓는 위치도 중요한데 배추이

밑동을 같은 방향으로 놓으면 쌓은 배추가 무너질 수 있습니다

배추의 밑도 방향을 엇갈려 놓으면 무너지지 않게

잘 쌓을 수가 있습니다

소금의 양이 과하게 들어가면 쓴맛이 발생할 수가 있기

때문에 배추의 양과는 상관이 없이 소금의 양을 맞추어

주는 것이 중요합니다

절임물의 비율은

물 10 : 천일염 1 이 적당합니다

사용후 남은 절임물은 배추위에 조심해서 부어 줍니다

이렇게 한 다음 배추 위에 비닐을 덮은 후 물을 넣은

대야로 눌러 줍니다

절이는 중간 중간 통을 흔들어서 위에 있는 배추까지

소금물이  닿도록 해야 잘 절여집니다

배추를 절이는 시간은 배추의 수량과는 상관이 없이

12시간 동안 절이면 됩니다

절인 배추를 씻는 방법

절인 배추를 꺼내어 배추 뿌리 부분을 가볍게

문질러서 닦아 줍니다

겉에 있는 두세장만 씻어주면 되는데 배추 밑동을

잡고 살랑 살랑 흔들면서 3번 정도 헹구어 줍니다

3번 헹군 배추는 약 4시간 정도 물을 빼주어야 합니다

물을 빼지 안고 바로 김장김치를 담그면 안되는데

충분히 물을 빼지 않으면 김장김치에서 군내가 날 수가

있습니다

맛있는 김치를 담그기 위해서는 좋은 배추를 골라서

잘 절인 후에 절인 배추를 잘 씻어야 맛있는

김장김치를 담글 수가 있습니다

김장김치를 담그는 좋은 꿀팁을 알아 보았습니다

여러분들도 따라서 맛있는 김장김치 담가보세요

집사부일체 국민 위로남 천재아티스트 사부

날씨가 좋은 날 야외결혼식장에 나타난 멤버들입니다

국민위로남이라고 불리는 인물이 오늘의 사부

수많은 히트곡이 있는데 그 중에서 아내를 위해서 만든

노래는 결혼식에서 가장 많이 불리는 축가라 합니다

사부가 기다리고 있는 결혼식장에 도착하고 피아노를

치면서 노래를 부르고 있는 사부 이적

다행이다라는 노래는 본인의 음원만이 있으면 좋겟다고

해서 특별하게 간직하고 싶은 소중한 노래라 합니다

연애시절 전화로 노래를 아내에게 들려주었다는데

감동을 주는 것은 실패를 했으나 결혼식때 불렀지만

이때에도 감동을 주는 것을 실패를 했답니다

거짓말 , 달팽이, 거위의 꿈, 말하는대로, 왼손잡이등이

있습니다.

1995년 패닉을 등장을 했고 1집 달팽이부터

왼손잡이까지 한국대중음악 100대 명반에 1집 2집이

들어갔다고 합니다

패닉 2집은 모든사람의 기대를 배반했다는데 기사도

아주 많이 나오고 판매도 저조했다는데 그러나 패닉의

색을 가장 잘 보여 준 것이라 하네요

15년만에 김진표와 다시 노래를 하기로 했다는데

신곡의 타이틀이 돌팔매라 합니다

맛보기로 조금 들려달라고 하자 노래를 들려 주는데

노래와 김진표의 랩이 나오고 있습니다

노래가 좋다고 평가를 하고 있는 멤버들

그리고 노래를 한 번 들어 보고 싶다고 하는데

노래 제목은 당연한 것들입니다

두 번째 이어지는 노래는 걱정말아요 그대

이적의 위로콘서트입니다

피아노 선율과 함께 하는 노래들이 아주 듣기가

좋습니다

방송최초로 공개하는 이적의 아트하우스

 집을 한번도 공개한 적이 없다는데 처음으로

공개를 하겠다고 합니다.

이적의 집에 도착을 하자 두딸과 아내가 맞아주고

인사를 나누고 있습니다

현관을 지나서 거실 인사를 나누는 사이에

거실에서 밖을 보는데 한강이 내려다 보이고

경치가 아주 좋습니다

본격적으로 홈투어가 시작이 되고 방을 소개하는

딸 아늑하게 정도이 된 방에 책들이 많이 보입니다

아이들이 책을 좋아하게 된 이유는 아이들이 모두

책을 좋아한다고 합니다

그리고 아이유를 그림으로 그렸다는데 윤곽만이

그려져 있고 눈 코 입은 없는 그림인데

잘 그렸네요

이번에는 둘째딸 세아의 방

미술도구의 상자가 보이고 만드는 것을 좋아한다는데

그린 그림을 보는데 아주 잘 그렸는데 일러스트가

되는 것이 꿈이라 합니다

그리고 크리스마스 때마다 찍어준 사진이 걸려

있고 행복한 날에도 찍었다는 사진이 있습니다

큰딸 세아는 아빠의 노래중에서 나침반을 제일

좋아 한다고 합니다

두딸이 나침반을 부르는 영상이 나오고 있네요

이번에는 책이 아주 많이 있는 부부의 공간

발레를 하는 사진이 보이는데 중학생때의 아내라

하고 유니버셜 발레단 경력이 있답니다

이적이 만든 책 지문사냥꾼 그리고 그림책으로

만들어 낸것도 있네요

대만까지 출간을 했고 미국에도 출간이 될 예정이라

합니다

다행이다를 최근에는 불러준적이 없다는데

그리고 노래를 듣지도 않는다고 하는 아내

아이들도 다른 가수들의 노래를 듣는다고 합니다

채소가계의 주인이 다행이다의 주인공이라고

알아 보아서 좀 민망했다 하네요

평소에 아빠와 침대에서 이야기를 하면서 같이

논다고 하는데 삐삐할머니 이야기도 한다는데

미래의 일을 서로 이야기를 하면서 논다네요.

이적의 어머니도 이야기를 많이 해 주었다는데

아이들에게 하는 많이 아니라 성인처럼 대해

주었다고 합니다.

아빠와 같이 노래를 부르면서 놀기도 한다는데

응가송을 한답니다

딸들과 함께 부르는 응가송 귀여운 자작동요네요

그리고 졸업식때부른 노래도 있다는데 졸업송

유치원을 졸업하는 것이 슬펐다는 이적

대견함과 걱정이 교차하는 마음에서 만든

노래라는데 기타 반주에 맞추어서 딸들과 함께

노래를 다정하게 부르고 있습니다

졸업식장에서 다 함께 노래를 부르고 이적이

피아노까지 쳤다고 하네요

아빠에게 시험을 낸 것이라 보여주는 세인

거의다 맞추엇다 합니다

딸이 좋아하는 가수는 아이유

슬라임개수 1개

좋아하는 음식 3개 떡볶이 불고기 우동라 합니다.

이렇게 하면 오랫동안 기억을 할 수 있답니다

멤버들이 문제를 내서 책을 선물로 걸고

자기테스트 문제를 적어 봅니다

운동신경이 둔한 것이 본인의 콤플렉스였다고

하는 이적인데 그래서 음악을 하게 되었다는데

나에게 있는 것을 찾아서 계속할 수 있는 것을

찾는 것이 중요하다고 합니다

본인이 깨달은 것이 작사 작곡 10분 내지 20분만에

작사를 하기도 한답니다

제한시간 10분 내에 어린이들을 위로할 수

있는 노래를 한번 쓰보자고 합니다

가사가 나오고 바로 피아노를 치면서 작곡을

해보는데 보고싶은 눈 코 입

금세 따라 부르는 두딸입니다

어린이를 위한 위로송을 들려주었는데

율동과 함께 쉽게 따라하는 어린이들입니다.

 안녕하세요 

좋은아침에서 브로콜리사과샐러드 만드는 레시피를

소개했습니다

브로콜리와 사과의 영양분과 어떻게 좋은지 

알아 봅니다

미국 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드

브로콜리

우리가 먹는 채소중에서 많은 영양소를 함유하고 있는

브로콜리인데 그래서 채소의 여왕으로도 불리고 있습니다

칼슘, 비타민C, 비타민K같은 성분들이 많이 들어 있는데

칼슘의 함량은 시금치 보다 4배많이 들어 있는 브로콜리입니다

브로콜리 속의 비타민 C는 칼슘의 체내 흡수를 도와

골다공증을 예방합니다

비타민 K는 뼛속 칼슘의 배출을 막아서 골다공증을 예방

그래서 브로콜리는 뼈건강에 아주 좋은 채소입니다

사과속의 펙틴성분은 LDL 나쁜콜레스테롤의 수치를 낮추어

HDL 좋은 콜레스테롤의 수치를 높여서 동맥경화를 예방합니다

사과속 폴리페놀 성분은 강력한 항산화 성분으로서

혈액순환을 개선하고 고혈압을 예방합니다

사과는 전반적으로 혈관건강에 많은 도움을 줍니다

브로콜리와 사과를 함께 섭취하게 되면

비타민 C의 효능이 올라가게 됩니다

혈관과 뼈에 영양을 주는

브로콜리 사과 샐러드 레시피

필요한 재료

데친 브로콜리 1/2송이, 사과 1/2개, 견과류 25g,

양념 : 레몬즙 1큰술, 플레인 요구르트 4큰술, 설탕 2 작은술,

소금 1/2 작은술

브로콜리 사과 샐러드 만드는 법

1. 한입 크기로 썬 브로콜리를 살짝 데쳐 준비합니다

2. 사과는 껍질째 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다

3. 볼에 양념 재료를 넣고 섞어 줍니다

4. 손질한 재료를 양념에 넣소 섞어 줍니다

취향에 따라서 견과류를 넣어 줍니다

브로콜리 사과 샐러드가 완성이 되었습니다

브로콜리

브로콜리는 겨자과에 속하는 짙은 녹색의 채소로서

녹색 꽃양배추라고 불리기도 합니다

서양음식에 가장 많이 사용하는 채소중의 하나로서

샐러드, 수프, 스튜 등에 활용을 합니다

브로콜리를 구입할 때에는 송이가 단단하면서 가운데가

볼록하게 솟아올라 있으며 줄기를 잘라낸 단면이

싱싱한 것을 고르는 것이 좋습니다. 꽃이 핀 것은 맛과

영양이 떨어지므로 꽃이 피기 전의 브로콜리를 골라야 합니다

브로콜리를 물에 넣어서 가열하게 되면 비타민 C, 엽산, 일부

항암물질이 파괴될 수 있으므로 가능하면 찌거나 전자레인지를

이용하여 조리하는 것이 좋고 기름에 볶거나 기름이

포함된 드레싱을 겉들여 먹으면 비타민 A의 흡수가

좋아집니다

사과

쌍떡잎식물 장미목 장미과 낙엽교목 식물인 사과

원산지는 중아아시아의 초원지대로 알려져 있는데

고대 그리스나 로마시대에 이용이 되었고 우리나라에는

1906년 뚝섬에 원예모범장을 설치하여 도입을 하게

되었습니다

사과의 성분중에서 중요한 것은 당분과 펙틴입니다

생식을 하거나 과실 샐러드의 재료로 사용이 되기도 하고

사과주, 사과초, 사과주스, 사과잼등의 가공품으로도

이용이 됩니다

브로콜리와 사과에 대하여 알아 보았고

브로콜리 사과샐러드를 만드는 방법까지 살펴보았습니다

 안녕하세요

맛남의 광장에서 소개를 한 갈색팽이버섯이 

지방독소 배출에 도움이 된다고 합니다

갈색팽이버섯으로 만드는 얼음과 

갈색팽이버섯채소볶음 만드는 법

그리고 갈색팽이버섯 섭취시 주의사항에 대하여

천기누설에서 알아 봅니다

내몸을 병들게 하는 독소 버섯으로 비워라

국내 성인남녀 3명중 1명은 비만이라고 합니다

지방 독소의 배출에 도움을 줄 버섯은 우리 가정의

식탁에 빠지지 않는 국민버섯중의 하나인

팽이버섯입니다

저렴한 가격은 물로 어떤 요리에도 어울려서 높은

활용도가 있어서 사랑을 받는 국민버섯 팽이버섯

지방 독소 배출을 돕는 팽이버섯의 작용은

팽이버섯 속에 풍부하게 들어 있는 베타클루칸은

지방세포의 크기를 줄이는데 도움을 주고 체지방을

분해하고 기초대사량을 높여주는데 도움을 주는

가바성분도 충분하게 함유가 되어 있습니다

지방 독소 배출에 도움을 주는 갈색팽이버섯

흰색팽이버섯과 색깔, 길이에서 확연한 차이가 나는데

아삭한 식감이 특징인 갈색 팽이버섯

갈색팽이버섯과 백색팽이버섯의 영양적 차이

갈색팽이버섯은 백색 팽이버섯보다 지방 함량은

2배 이상 적고 단백질의 함량은 높아서 내장지방

분해를 돕는 대사가 잘 이루어지게 도울 뿐만 아니라

베타글루칸 성분 또한 풍부하게 들어 있어서

꾸준하게 섭취를 하면 지방 독소 배출에 더욱

도움을 받을 수가 있다고 합니다

갈색팽이버섯과 파프리카로 얼음을 만드는 방법

1. 파프리카 1개를 적당한 크기로 썰어 믹서에 넣어줍니다

2. 갈색팽이버섯 한 개를 적당히 찢어 믹서에 넣고

종이컵 한 컵 분량의 물을 부어줍니다

3. 준비한 재료를 믹서로 곱게 갈아 줍니다

4. 센불에서 거품이 끓어 오르면 약불로 낮추어

약 10분간 졸여 줍니다

5. 끓인 재료는 완전히 식힌 후 얼음틀에 넣어줍니다

마지막으로 냉동실에 넣어서 얼려 주면 됩니다

갈색 팽이버섯 얼음을 활용한 채소 볶음만들기

1. 다양한 채소를 먹기 좋게 썰어줍니다

2. 준비한 채소를 올리브유를 넣은 프라이팬에

썰어 놓은 채소를 넣습니다

3. 준비된 재료에 갈색팽이버섯 얼음 3~4 조각을

넣고 70도 이상에서 3분이상 충분히 볶아 줍니다

지방독소 배출에 도움이 되는

갈색 팽이버섯 채소볶음이 완성이 되었습니다

갈색 팽이버섯 섭취시 주의사항

갈색 팽이버섯은 칼륨이 풍부해서 신장 질환자는

섭취에 주의를 해야 합니다

일반인의 경우에는 하루 90g 이내의 섭취를

하는 것이 좋다고 합니다

갈색팽이버섯은 다양한 요리로 활용해서 음식을 

만들수가 있습니다

건강하세요

2020년 입동 날씨와 미세먼지 그리고 황사

안녕하세요

주말이 되면서 날씨가 게이는 듯 하지만 뿌연 안개가 있는 듯

시야가 그리 좋지는 않은 편입니다.

일기예보에 의하면 햇살은 비추고 있지만 미세먼지와

초미세먼지의 농도가 나쁨으로 알려주고 있습니다

그리고 황사의 영향으로 공기가 탁하니 호흡기 건강에

유의를 하라고 하는 안내 문구도 보입니다

많이 쌀쌀하지는 않지만 바람이 불어서 조금 서늘한 느낌이

드는 정도입니다. 주말이라서 밖으로 외출을 하고 싶지만

안개처럼 보이는 미세먼지가 밖으로 나가고 싶은 마음을

눌러 줍니다

달력을 보니 오늘을 24절기 상으로 입동입니다

겨울의 시작을 알리는 입동(立冬)

24절기 중에서 열아홉번째의 절기로서 상강과 소설사이에 있습니다

입동을 기준으로 김장이 시작이 되는데 김장은 입동의 전 혹은

직후에 하여야 제 맛이 난다고 합니다

입동이 지난 지가 오래 되면 얼고 싱싱한 재료가 없으며,

일하기가 어려워지기 때문이라고 하네요

이때쯤이면 시장에는 무 배추가 가득쌓이고  옛날에는 냇가에서

부녀자들이 무 배추 씻는 풍경이 장관을 이루는 시절도 있었습니다

전라도 지방에는 입동의 날씨를 보아 그해의 겨울날씨를

점치기도 했습니다

입동과 관련한 풍속

단풍도 서서히 저물어 가고 낙엽들이 떨어지면서 나무들이

가지만 앙상하게 남기 시작합니다. 입동무렵에 김장을 하던

풍습이 있는데 요즘은 특별하게 하기보다는 연중으로 필요할 때

김장을 많이 담급니다

농가에서는 한해의 농사에 힘을 쓴 소와 외양간 곳간에

입동을 전후해서 고사를 지내는 풍습이 있엇으며

어른들을 모시고 음식을 대접하는 풍습도 있었습니다

마을 단위로 이루어지는 양로잔치로  마을을 다스리는

사또를 대접하기 위하여 꿩이나 쌀, 닭을 거두는 풍습에서

유래를 한 것으로 어른들을 사또와 같이 대접한다는

의미의 풍속이었습니다

입동무렵에는 추수가 끝난 논이나 도랑에서 잡은

미꾸라지로 추어탕을 끓여서 먹기도 했습니다

조선후기 정약용의 아들 정학유가 지은 농가월령가 중에서

10월령을 보면 당시의 농촌 풍습을 알수가 있는데

그 일부분을 보면

시월은 맹동이라 입동 소설 절기로다

나뭇잎 떨어지고 고니 소리 높이 난다

듣거라 아이들아 농공을 필하여도

남은 일 생각하여 집안 일 마저 하세

무 배추 캐어들여 김장을 하오리라

앞 냇물에 정히 씻어 염담을 맞게 하소

고추 마늘 생강 파에 젓국지 장아찌라

독 곁에 중도리요 바탕이 항아리라

양지에 가가 짓고 짚에 싸 깊이 묻고

박이무우 아람 말도 얼잖게 간수하소

방고래 구두질과 바람벽 맥질하기

창호도 발라 놓고 쥐구멍도 막으리라

수숫대로 덧울하고 외양간도 떼적치고

깍지동 묶어 세고 과동시 쌓아두소

우리집 부녀들어 겨울 옷 지었느냐

술빚고 떡 하여라 강신날 가다웠따

꿀 꺽어 단자하고 메밀 앗아 국수 하소

소 잡고 돝 잡으니 음식이 풍비하다

당시 입동을 전후해서 김장을 하는 모습 그리고 겨울을

대비하기 위하여 무를 보관하고 집을 보수해서

추위를 대비하려고 하는등  자세하게 당시의

풍습들을 엿볼수가 있습니다

입동의 날씨와 황사

겨울의 문턱에 들어선다는 절기에 추위는 없고 포근한

날씨이지만 중국발 스모그와 황사로 인하여 미세먼지가

나쁨의 단계입니다

시간이 지날수록 미세먼지의 농도가 더 짙어지면서

매우나쁜 수준까지 오른다는 전망입니다

눈으로 보기에도 시야가 그리 좋지가 않은데 날씨도

춥지않고 나들이 가기에 좋은 11월의 첫째 주말인데

미세먼지로 인한 황사가 외출을 주저하게 만듭니다

코로나의 영향과 미세먼지로 인해서 외출을 하기가 망설여지고

외출을 하더라도 사회적거리두기가 시행이 되고 있습니다

즐거운 주말 건강하게 보내시기를 바랍니다

안녕하세요

대결의 주제가 라면인 편스토랑 1주년 특집편

우승메뉴는 역시 우승경험이 많은 이경규

특별히 홍석천까지 합세하여 우승경합을 벌였으나이경규의 경험과 노련함을 넘어서지 못했습니다이경규의 우승메뉴인 복돼지라면을 만드느 방법과이유리가 특별한 방법으로 만들어서 소개를 한뿔면 만드는 법을 알아 봅니다

마지막으로 편의점에서 출시가 되고

밀키트로 나올 제품을 선정하는데

평가단들이 열심히 상의를 하고 최종 메뉴 선정을

완료했습니다

최종우승라면은 바로 이경규입니다

편스토랑 1주년 특집 라면전쟁 우승메뉴

복돼지라면  레시피

요리 재료

[분말수프/1인분 기준]

돈골분말 12g, 사골분말 6g, 고춧가루 1g

[돼지 수육/5인분 기준]

돼지 앞다리살 300g, 대파 100g, 마늘 50g, 생강 10g, 물 5L

[만능 조미유/50인분 기준]

깐마늘 25g, 대파 25g, 양파 25g, 베트남 고추 25g, 식용유 100g

[복돼지라면/1인분 기준]

물 600g, 라면 사리 1개, 분말수프 19g, 대파 20g, 돼지 수육 3장, 만능 조미유 2g

 만드는 법

[분말수프]

1. 돈골분말 12g, 사골분말 6g, 고춧가루 1g을 섞어준다.

[돼지 수육]

1. 냄비에 물 5L, 대파 100g, 마늘 50g, 생강 10g을 넣고 끓인다.

2. 물이 끓으면 돼지고기 300g을 넣고 1시간 삶아낸다.

3. 삶은 돼지고기를 적당한 크기로 썰어준다.

[만능 조미유]

1. 깐마늘 25g, 대파 25g, 양파 25g, 베트남 고추 25g을 잘게 다져준다.

2. 냄비에 식용유 100g을 넣고, 준비해놓은 1의 채소를 넣는다.

3. 불을 켜고, 기름이 끓기 시작하면 중불로 조절하여 채소들을 서서히 튀겨낸다.

4. 채소의 색이 짙은 갈색이 되면 불을 끄고 냄비째 잠시 둔다.

5. 기름이 식으면 믹서기에 넣고, 곱게 갈아준다.

[복돼지라면]

0. 대파 20g을 송송 썰어준다.

1. 냄비에 물 600ml를 넣고 끓여준다.

2. 물이 끓으면 분말수프 19g, 라면 사리를 넣고 약 5분간 끓여준다.

3. 끓인 라면을 그릇에 담은 후, 썬 대파 20g과 돼지 수육 3장을 올려준다.

4. 만능 조미유 2g을 살며시 뿌려 완성한다.

복돼지라면 밀키트

이유리의 부캐 이요리

무언가 설치를 하고 있는데 바로 해먹을 설치하는 것이네요

해먹위에 누워서 즐기는 시간 가지고 있는 책의 제목이 라면

한 방울씩 비가 떨어지고 철수를 했네요

주방으로 돌아와서 음식을 만들 준비를 하고

무언가를 찾고 있는데 바로 라면입니다

다양한 종류의 라면 외국라면까지 세계 1위라는 라면

인도네시아 볶음면 미고랭 라면입니다

 양이 적은 미고랭 라면 그리고 똠얌꿍라면

오일소스가 들어 있는데 바로 맛을 봅니다

라면의 특유의 향을 내는 것이 오일이라는 것을

알고 양념된 면의 활용도가 좋다 합니다

해면기 면을 해동하거나 삶는 기계라는데

해면기에 네가지 면을 넣고 끓입니다

쌀국수면부터 먹어 보고 양념이 된 면도 맛을 보고

다음으로 연구하는 것은 팬애 기름을 붓고

면을 튀겨 보기로 한답니다

면 연구를 위해서 튀기는데 튀겨진 면을 먹어 보고

쌀면도 기름에 넣고 튀기는데 넣자마자 부풀어

오릅니다

이름하여 뻥면이랍니다

청양고추큐브와 햄으로 면으로 만드는 면보샤

햄을 으깨어 청양고추를 넣고 라면사이에 넣어서

다시 기름에 튀겨 줍니다

면이 너무 딱딱해서 불합격입니다

삶느냐 튀기느냐를 고민하는데 전으로 하겠다는데

삶은 면을 기름 두른 팬에 넣고 빈대떡처럼 펴고

라면을 누룽지처럼 만드는데 모양이 누룽지처럼 나왔네요

마늘기름을 만들고 닭고기를 넣은 후 후추와 와인

고추를 넣어 주고 치킨스톡 등을 넣어서 만든

카레와 칠리 그리고 고추

누룽면 위에 소스를 오려 만든 칠리고추잡채 누룽라면

뿔면  레시피

요리 재료

라면사리 2개, 쌀국수면 한 덩이, 홍색 파프리카 1개, 노랑 파프리카 1개,

청피망 2개, 마늘 10알, 닭안심 3덩이, 화이트와인 3T, 베트남고추 7개,

액상 치킨스톡 1T, 강황 가루 1/4T, 칠리소스 8T, 굴소스 1T, 전분물 3T,

물 2/3컵, 다진 마늘 1/2T, 새우 10개의 머리+껍질,

식용유 종이컵 2컵, 소금 약간, 후추 약간

 만드는 법

[누룽지면]

1. 라면사리를 끓는 물에 삶는다.

2. 삶은 면을 건져 물기를 빼준다.

3. 팬에 기름을 두르고 삶은 면을 펴서 동그랗게 모양 잡아

앞뒷면 모두 노릇하게 구워준다.

  (*라면땅처럼 딱딱해지기 전에 꺼내준다)

[튀김면 고명]

4. 기름 온도가 오르면 쌀국수면을 통째로 넣고 부풀어 오르면

바로 건져내 식혀둔다.

  (*쌀국수 면 특성상 기름에 넣자마자 부풀어 오르니

바로 건져줘야 한다.)

[소스]

5. 빨간색, 노란색 파프리카와 청피망은 가늘게 채 썰고,

통마늘은 식감이 있을 정도로만 살짝 다진다.

6. 팬에 기름을 두르고 마늘을 볶다가 향이 올라오면,

채 썬 닭안심과 후추 약간, 소금 두 꼬집, 화이트와인 3T를 넣고 볶아준다.

7. 액상 치킨스톡 1T, 굴소스 1T, 강황 가루 1/4T, 칠리소스 8T,

다진 마늘 1/2T, 물 2/3컵을 넣고 섞어 소스를 만든다.

8. 닭안심이 어느 정도 익으면 만들어놓은 소스와

베트남고추 7개를 넣고 볶아준다.

9. 소스가 걸쭉해지도록 전분물로 농도를 맞춘다.

10. 마지막으로 썰어놓은 피망과 파프리카를 넣어 아삭함이

살아 있도록 센 불에 빠르게 볶아준다.

[새우기름]

11. 새우 머리, 껍질을 손질해 깨끗이 헹군 후, 물기를 뺀다.

12. 냄비에 식용유(콩기름)를 넣고 온도가 오르면 손질한 새우 머리를

넣어 센 불에서 잠시 끓인다.

13. 약불로 줄이고 15분 정도 끓이면서 기름에 새우의 주황빛이 밸 때까지

끓이면 완성!

[뿔면]

14. 누룽지면 위에 소스를 얹는다.

15. 소스 위에 튀긴 쌀국수면을 부셔 고명으로 올린다.

16. 기호에 맞게 새우기름을 한 스푼 뿌려 풍미를 살려주면 완성입니다

안녕하세요

매주 금요일 만나는 식객허영만의 백반기행

황금빛 평야의 강원도 철원

패기 넘치는 철원의 밥상

리얼한 자연의 맛을 배우 고세원과

함께 합니다

원초적인 자연의 맛 맛의 원석 철원밥상

강원도 철원군

한탄강 은하수교 높이가 약 50미터

그리고 송대소가 보입니다

숨은 비경만큼 맛집에 대한 기대를 하고 있습니다

철원군 서면

갓냉이라는 간판이 보여서 식당으로 들어갔습니다.

갓냉이동치미국수가 나왔는데 4월에 어린순으로

동치미를 만든다고 합니다

소면을 만 갓냉이국소 붉은 색을 띠고 있는데

자제를 하면서 먹어야 한다는데 빨리 끝나면

안되는 음식이라 하는데 시큼하면서 달콤한

맛이 난다 합니다

주인장이 가지고 온 것은 한우 버섯 전골

국수와 같이 나오는 정식이라 합니다

국수를 한 입거리를 그릇에 담고 고기를 얹고

무채를 올려서 먹는 것이라 합니다

맛있다고 하면서 연거푸 입으로 들어가는데

고기를 얹어서 먹으니 음식이 완성이 된다는데

국물까지 마시고 멀리까지 온 보람이 있다 합니다

승일교 아주 오래된 다리입니다

배우 고세원을 만났습니다

철원의 자연을 즐기면서 차로 달려 보는데

철원군 서면에 도착해서 철원사람들이 잘 간다는

백반집을 찾아 갑니다

숟가락등으로 들기름을 발라서 굽는 김을 보고

자리에 앉았습니다

기본찬이 먼저 나오는데 구운김도 있고 어묵복음,

배추김치, 오이무침, 조기구이까지 가정식백반입니다

김에 먼저 밥을 한입 싸서 먹어 보는데

시장에서 파는 기름맛과는 다르다는데

김 맛이 멋지다고 하네요

35년간 같은 반찬을 유지하고 있다 하는데

손님들이 좋아해서 그렇다 합니다

냄비속에 해물 된장찌개가 끓고 있는데

7 ~8가지의 해물이 들어 있습니다

해물 된장찌개 백반 한상입니다

구수한 된장과 시원한 해물의 조화

궁금해서 먹어보지 않을 수가 없다고 하네요

해물의 향이 게만 느껴지는 것이 아니라 다 느껴진다고

하는데 골고루 재료가 들어가서 시원하답니다

철원군 갈말읍

동네 가운데 골목길 집만 보이고 있는데 무언가를

작업하고 있는데 바로 메밀입니다

돌을 골라내고 있다 합니다

메밀은 전방에서 심은 것이라는데 방앗간에서

갈아서 가게에서 직접한다고 하는데

체에 걸러서 껍질을 걸러 내는 작업입니다

주방에서 면을 뽑는 기계도 보이고 그릇에 담고

있는 모습도 보입니다

자리를 잡고 앉아서 비빔막국수를 주문하자

주방에서 열심히 음식을 만들고 있습니다

이야기 중에 비빔 메밀 막국수가 나왔습니다

면자체가 거칠어 보이는데 비벼서 한입

참기름을 아주 적당히 넣어서 균형을 잃지

않고 메밀향이 올라 온다 합니다

빨간 양념이 좀 달다고 하는데 메밀면을 따로

좀 달라고 합니다

면을 따로 가지고 왔는데 양념을 하지 않은

순순한 면만 있는데 면을 먹어보는 맛은

메밀의 향과 끝에 단맛이 난답니다

만화나 드라마나 끝에 항상 많이 궁금하게

만든다고 합니다

식객의 연기에 이어서 고세원의 연기가 이어집니다

철원군 동송읍

식당으로 들어갔습니다

손만두 버섯 전골이 단골메뉴라 합니다

반찬이 등장을 하고 숙주 두부무침, 배추겉절이,

북쪽으로 올라올 수록 기본 반찬의 가지수가

줄어 든다고 합니다

만두소로 오해한 숙주 두부무침의 맛은

양념이 되지 않은 담백한 맛이 난답니다

직접 빚은 손만두를 넣은 전골이 나오고

색깔이 아주 보기에 좋습니다

전골의 맛이 아주 좋다는데 만두가 살짝 매운맛

후추의 매운맛이라 합니다

만두소에 무도 들어간다는데 구수한 맛을

위해서 채를 썰어서 넣는다고 하는데 아주

오래된 방식이라 합니다

군대생활을 후방에서 했고 조교생활을 햇다는데

야구선수 박찬호를 전담으로 했다 합니다

주인장이 등장을 해서 건더기를 건져내고

죽을 만든다고 합니다

맛있는 죽이 만들어 지고 있는데 달걀의 비린맛이

아름답게 입안에 퍼진다고 합니다

차량으로 다시 이동을 합니다

계곡물이 흐르는 캠핑장에 도착을 하고 차량에서

장비를 내리고 있습니다

캠핑을 가면 텐트를 치지 않고 그냥 침낭에

들어가서 잠을 잔다고 하네요

고세원은 캠핑을 와서 겉절이을 해보는 것이라

하는데 겉절이를 만들고 있습니다

식객이 닭꼬치를 만들고 있는데 닭꼬치의

전문이라는데 대파를 끼워 놓았는데 단맛이

많이 난다고 합니다

솔가지로 붓을 만들어 양념을 발라 주고

먹음직스러운 색으로 변하고 있습니다

묵은지도 나오고 김치죽을 만든다는데

김치를 넣고 밥을 넣은 후 달걀도 넣어서 만드는

김치죽 맛있게 보이는데 그 맛은 어떨까요

먼저 닭꼬치를 맛보는 고세원

꼬치 전문점에서 파는 것 보다 더 맛있답니다

그리고 김치죽을 먹어 보는데 이것도 맛있다는데

재료도 많이 들어가지 않았습니다

강원도 속초시 교통

속초의 감자 옹심이

검은 고무신에 꽃그림이 그려져있습니다

귀한 손님이 올때 내 놓는 음식이 옹심이라고 하는데

감자 옹심이를 만든지 33년이라는데 감자 옹심이가

나왔는데 추억의 옹심이 그맛은

감자와 노란호박, 수제비 그리고 갈아 넣은 감자

쓰린 속을 달래주는 편안한 맛이랍니다

찰기가 많은 감자 쫄깃 쫄깃하다는데 옹심이 맛의

핵심은 감자 수미감자로 만든다 합니다

감자를 갈아서 앙금을 뺀 후 녹말을 만든다는데

굵은 소금을 넣어서 반죽을 하고 수제비까지 넣는데

감자 전분이 타지 않게 수제비를 넣는 것이랍니다

여기에 밥을 말아서 먹으면 또다른 맛이

탄생한다는데 밥을 말아도 맛이 있답니다

아주 산뜻한 음식을 먹은 기분이 든다네요

안녕하세요

맛남의 광장에서 지역특산물로 갈색팽이버섯을 소개했습니다

양세형이 만든 갈색팽이버섯만두 레시피 그리고 

유병재가 만든 갈색팽이버섯 스낵랩 레시피를 

알아 봅니다

우체통에 도착한 한통의 편지

팽이버섯 신품종에 대해서 소개를 하고자 한다는데

각종요리에 활용이 되는 팽이버섯입니다

갈색팽이버섯을 개발했다고 하는데 우리나라에서

생산되는 팽이버섯의 95%가 흰색이라 하는데

종자로열티를 지불하고 있다 합니다

그래서 갈색팽이버섯 농가를 찾아가고 있다하는데

선입견으로 소비가 부진하다고 합니다

버섯이 자라는 종균병이 보이고 손편지의 주인공도

만났습니다

얼마남지 않는 갈색팽이버섯 농장이라는데 판로가

없어서 그렇다고 합니다

식감과 풍미가 좋은 팽이버섯이라는데 갈색팽이버섯을

개발한 이유도 로열티문제와도 관련이 있답니다

성장속도가 빠른 갈색팽이버섯이라서 회전율이

빨라진다고 합니다.

8도에서 12도 정도에서 자라기 때문에 생산비용도

절감이 된다는 갈색팽이버섯입니다

갈색팽이버섯으로 요리대결을 합니다

상품으로 백쌤의 칼을 걸고 하는데 팀은

양세형과 동준이 한팀,  아린과 병재가 한팀입니다

갈색팽이버섯 만두를 만든 양세형 만들기가 쉬운데

맛있다고 비건들도 먹을 수가 있는 음식이랍니다

유병재가 만드는 음식은 갈색팽이버섯 스낵랩

양세형이 준비를 하고 재료를 손질부터 합니다

애호박 부추 갈색팽이버섯을 잘게 썰어줍니다

 3: 1: 1 팽이버섯이 3, 애호박과 부추가 1 비율

부드러운맛을 위해 달걀이 들어가고 들깻가루도

듬뿍 넣어 줍니다

기본간ㅇㄴ 간장과 후추 맛소금 마지막으로 마늘을

넣어서 재료를 잘 섞어 만두소를 완성합니다

갈색팽이버섯만두 레시피

1. 애호박, 부추, 갈색팽이버섯을  1: 1 :3비율로 잘게 잘라 줍니다

2. 다진 재료에 달걀과 들깻사루를 넣어 버무려 줍니다

3. 간장, 후춧가루, 소금, 다진마늘을 넣어 밑간을 해 줍니다

(부침용 두부를 넣어도 됩니다)

4. 완성된 속 재료와 왕 만두피로 만두를 빚어 줍니다

5. 미리 물을 넣고 끓인 찜기에 면포를 깐 후 만두를 넣고

약 5분 정도 쪄주면 완성입니다

(간장, 식초, 생수를 넣은 초간장에 찍어 먹어도 좋습니다)

갈색 팽이 스낵랩을 준비하는 병재

훈제오리로 짠맛을 살리기 위해서 팬에

오리고기를 굽고 다익으면 꺼냅니다.

소스는 마요네즈에 꿀과 다진마늘을 넣습니다

팽이버섯을 달걀에 묻히고 튀김가루에 옷을

입힌후 튀깁니다

튀기면 꽃처럼 퍼지고 튀긴 팽이를 먹어 보는데

잘 튀겨진 갈색팽이버섯

토르티아 양상추를 깔고 파프리카와 오리고기를 올려고

팽이를 넣고 잘 말아 줍니다

단면을 잘라서 먹어 보는데 맛있다고 하네요

갈색팽이버섯 스낵랩이 완성되었습니다

갈색팽이버섯 스낵랩 레시피

1. 갈색 팽이버섯을 네 등분으로 잘라주고 파프리카는

길게 썰어 줍니다

2. 양상추는 밑동을 잘라 낸 후 손으로 찢어줍니다

3. 팬에 식용유를 둘러 훈제오리 슬라이스를 구워줍니다

4. 불에 달걀을 풀어준 후 잘라둔 갈색 팽이버섯을 달걀 물에

담가준 뒤 튀김가루를 골고루 묻혀줍니다

5. 웍에 식용율를 붓고 약 180도로 예열되면 갈색팽이버섯을

넣어서 튀겨줍니다

6. 볼에 마요네즈 듬뿍, 꿀, 다진 마늘을 넣고 섞어줍니다

7. 토르티야 위에 양상추, 파프리카, 구운 훈제오리슬라이스 튀긴

갈색팽이버섯 순으로 올려줍니다

8. 그 위에 소스를 뿌려 돌돌 말아 준 뒤 유산지로 감싸 반으로

잘라주면 완성입니다

서상방파제로 나온 백샘과 희철 낚시대를 드리우고 낚시를

하고 있는데 작은 고기를 잡은 희철

입질을 받은 희철이 고기를 잡았는데 망둥어입니다

만두피에 만두소를 넣어서 만두를 만들고 있는 세형

열정적으로 만두를 싸고 있습니다

만두가 다 만들어지고 찜기위에 한판을 올린 후

찜을 시작합니다

갈색팽이버섯이 완성이 되었습니다

시식을 해 보는 두사람 한입에 넣고 먹어 봅니다

낚시를 마치고 돌아오는 두사람

만들어 놓은 음식을 유심히 살펴보고 있는 백쌤

선물로 줄 칼을 보여주고 있는데 칼에 백쌤의 사인까지

본격적으로 음식을 탐구하고 있는데 만두를 잘 빚었다는데

만두를 가위로 잘라서 속을 살펴봅니다

그리고 맛을 보는데 육즙이 터지고 있네요

이번에는 팽이 스낵랩을 맛보는데 맛있다 합니다

간도 잘맞고 최종 심사평을 하는데 시도로는

만두가 한수 위라고 하는데 초보는 흉내를 낼수가

없다고 평가를 합니다

그러나 치명적인 실수가 있다는데 팽이버섯의 식감을

몰랐다는데 식감이 미끄덩했다는데 구웠으면 더

좋았을 것이라고 하면서 만두는 양세형의 작품이라고

그리고 스낵랩은 칼솜씨와 마감이 어슬프다고 합니다

칼을 가져갈 팀은 스낵랩을 만든 병재팀입니다

안녕하세요

깊어가고 있는 가을날 파란 하늘과 흰구름

가끔 아름답고 새로운 모습을 구경하고 싶은

마음에 어디론가 떠나고 싶은 생각이 들 때도 있습니다

이럴 때에는 직접 가서 보는 것도 좋지만 먼저

방송을 통해서 여러 가지를 먼저 알고 가면 더

도움이 되지 않을까 합니다

굿모닝 대한민국 라이브에서 소개한 청산도에

대하여 알아 봅니다

청산도에 대한 소개와 볼거리, 먹거리등에 대해서

이미지를 통해 둘러 봅니다

청산도

청산도의 위치는 전라남도 완도군 청산면에 딸린 섬입니다

청산도라는 이름은 사시사철 섬이 푸르다고 해서 청산도라고

부른다고 합니다

영화 서편제가 촬영을 하면서 많은 관광객들이 몰리는

명소가 되었고 구들장논, 낙조가 아름답고 구불구불한 청산도 길

범바위, 지리해수욕장, 신흥리해수욕장, 진산리 몽돌해수욕장등

볼만한 명소들이 있습니다

진산리 갯돌해변

모래가 아닌 돌이 있는 해변 

돌사이로 물이 왔다 갔다 하는 소리가

특이하게 들립니다

청산도에서 낚시를 합니다

청산도에서 낚시로 잡히는 삼세기

낚시로 잡은 성대

하얀색이 백조기

장대

낚시로 잡은 참돔

싱싱한 고기로 만든 회

상서리 옛돌담

청산리 상서 돌담마을

계단 모양의 논

청산리 구들장 논

일몰이 아름다운 청산도

전복양식장의 모습

청산도의 자랑중에 전복이 들어 있습니다

청산도 주민의 주요 수입원

즉석에서 먹어보는 전복회

싱싱한 전복

전복으로 만드 요리

전복의 내장으로 만든 전복내장볶음

청산도의 한상

전복치즈구이

전복 김치찌개

범바위

범바위의 모습

호랑이의 위용이 보이시나요

범바위 전망대에서 바라본 전경

전망대에서 바라본 청산도 바다의 모습입니다

 미국대선결과는 바이든당선으로 방향이 잡히는가요

안녕하세요

돌고 도는 자연의 섭리에 따라서 계절도 바뀌는 시점에 자연도 그 순리에 순응을 하기 위해서 준비를 하고 있습니다. 울긋 불긋 자태를 뽐내던 나뭇잎도 하나 둘 떨어지고 추위를 대비해 가고 있습니다.

요즘 뉴스를 보면 국내외적으로 제일 큰 화두가 바로 미국대선이 아닌가 합니다. 경제적으로 부국이기도 하면서 국제적인 큰 영향력을 행사하고 있는 미국이기 때문에 미국대선결과에 많은 관심을 가지고 있습니다

민주당의 바이든과 공화당의 트럼프 바이든과 트럼프 두사람의 대결이기도 하지만 민주당과 공화당간의 대결이라고도 볼수가 있겠습니다.

 엎치락 뒤치락하던 초반의 분위기를 뒤로 하고 선거의 막바지로 접어들자 조금씩 윤곽이 나타나고 있는 분위기입니다. 아니 벌써 바이든당선이라고 언급이 되고 있기도 하네요

미국대선이 우리와 무슨상관이 있을까 할수있겠지만 알게 모르게 많은 부분이 연관이 되어 있는 것이 사실입니다. 밀접하게 경제, 정치 등 다양한 부분이 연결이 되어있고 관련이 되어있다보니 관련이 있는 사람들은 당연히 누가 대통령이 되느냐에 따라서 달라지는 부분이 생기기 때문입니다.

 한 예를 들자면 제일먼저 반응을 보이는 것이 바로 주식입니다. 미국대선에서 승리한 사람과 연관이 된 주식은 올라 갈 것이고 그렇지 않은 주식은 내리기 때문입니다. 이미 벌써 관련 주식시세가 변동하고 있다는 뉴스가 나왔습니다.

 관련이 있는 사람들은 바이든이 되느냐 트럼프가 되느냐에 많은 관심을 가질수 밖에 없지만 보통의 많은 사람들은 미국대선에서 누가 대통령이 되든지 상관이 없고 단지 그 결과만 누가 당선이 되는지 보고 듣는 상황이 아닌가 합니다. 먹고 살기가 만만하지 않은 요즘을 살고 있으면서 직접적인 나의 문제가 아닌 먼 나라의 이야기에 대부분은 큰 관심을 두지 않는 것이 현실이 아닌가 합니다

 사람들이 모이면 이야기를 나누는 대화의 주제중에서 여러 가지가 많이 있지만 뉴스에 나오는 기사가 많이 등장을 하고 미국대선결과의 이야기는 큰 대화의 주제가 될 수 있습니다. 요즘은 발빠른 뉴스의 영향으로 많은사람들이 시사상식에 대하여 해박한 지식을 많이들 가지고 있지요.

 두사람 모두 대통령이 되고 싶겠지만 결과는 한사람이 선택이 되는 것인데 그래서 경쟁은 불가피한 것입니다.  민주당을 대표해서 바이든이 공화당을 대표해서 트럼프가 대통령자리를 두고 경합을 벌이고 있는데 차츰 누가 될것인지 시간이 지날 수록 그 윤곽이 드러나고 있습니다.. 경제대국이고 세계에서 경제적으로 군사적으로 그리고 그 이외에 많은 영향력을 행사하고 있는 미국이기에 그런 나라의 대통령이 된다는 것은 엄청난 일이 될 것입니다

 당연히 대통령이 되고 싶지 않겠습니까 ? 국민들이 직접 투표를 해서 선출하는 우리나라의 선거방식과는 다르게 진행이 되는 대통령의 선거 방식이지만 어떠한 방식이 되었든지 간에 결과는 누가 되든지 바이든과 트럼프 두사람 중의 한사람이 대통령은 된다는 것이지요.

 서로 필사적으로 대통령이 되기 위하여 노력을 하고 있으며 개표가 진행중인데 이제는 많은주에서 개표가 완료가 되고 선거인단 264명을 확보한 바이든은 당선에 필요한 270명을 확보하기까지 문턱에 다다른 상황이라고 뉴스에서 전하고 있습니다.. 그러다 보니 발빠른 기사에서는 바이든당선이라는 기사가 보이기도 합니다. 지금까지 나온 결과를 본다면 충분히 그렇게 예측을 할 수 있는 부분이라고 보여지지만 아직 결정이 된 것은 아니지만 확률적으로 아주 높지 않나 합니다.

 우리나라의 언론매체에서도 다양한 분석을 하고 특집으로 방송을 하면서 미국대선에 대한 분석과 당선되는 사람에 따른 여러 가지 변화에 대해서 분석을 하고 있습니다. 지금은 결정이 된 것이 아니고 데이터를 통한 확률적인 우세를 평가하고 있는 시점이지만 바이든당선이 우세하지만 열세로 몰리는 트럼프가 선거중단을 시키고 소송을 한다는 기사도 보여서 이러한 부분이 나중에 선거결과에 어떠한 영향을 미칠지는 알수가 없네요.

 미국대선을 치러면서 미국의 선거방식 그리고 진행이 되는 과정을 뉴스를 통하여 알게 됩니다.. 미국과 직접적인 관련이 없다 하더라도 선거에 관심을 두지 않을 수밖에 없는 이유는 뉴스시간만 되면 방송이 되고 또한 특집방송을 통해서 미국대선을 분석하고 있기 때문에 언론매체를 통해서 많이 접하다 보니 당연히 알게 되는 것입니다.

 바이든과 트럼프 두사람 중에서 누가 대통령으로 선출이 되더라도 직접적으로 바로 우리에게 다가오는 것은 없을지 몰라도 시간이 갈 수록 알게 모르게 변하는 것이 생길지도 모르겠습니다. 내코가 석자라서 다른생각을 할 겨를이 없는데 여러분들의 생각은 어떠하신지요

 이러한 시점에서 바이든이 입장을 발표했는데 개표가 완료가 되면 승리를 한 것이라고 이야기를 하고 있습니다. 지금 충분한 주에서 승리를 하고 있다고 하면서 300만표 이상 앞서고 표차이가 벌어지고 있다고 합니다. 역사상 가장 많은 득표수를 거둘것으로 예상한답니다. 선거 갈등을 뒤로 하고 서로를 존중하고 단결해 나가야 한다고 하면서 발전을 이루려면 반대편으로 만들지 말아야 하고 바이든은 미국인 모두의 대통령이 될 것이라 합니다.

 미국방송에서도 바이든당선에 대하여 예측을 하고 있는 모양새입니다. 아직 확실한 결정이 난 것이 아닌 시점에서 바이든의 입장까지 발표하는 모습을 보았습니다

선거결과가 막바지로 다다르고 있는 시점에서 미국대선에 대하여 알아 본 나름대로의 생각을 적어 보았습니다. 차가운 날씨에 몸을 따뜻하게 하고 건강하시를 바랍니다

안녕하세요

며칠사이에 기온이 많이 내려가고 있습니다

바람이 많이 불어서 쌀쌀하던 날 

자전거 패달을 밟고 달려보았습니다

가고 싶었던 장소는 자전거로 가는 길을

몰라서 헤매다 가게된 저수지입니다

행정상으로 군포시 속달동에 속하고

대야미에서 수리산 방향으로 가다보면

자리하고 있는 저수지입니다

도로옆에 위치를 하고 있어서 쉽게

눈에 들어오는 저수지이고 아주 크지도

작지도 않은 저수지입니다

저수지 안쪽으로 둘레길을 조성해 

놓아서 한적하고 조용하게

걸어서 한바퀴를 둘러 볼 수 있도록 

데크로 길을 조성해 놓았습니다

저수지 한쪽 위로는 고압의 전선이 지나고

있습니다

저수지에서 한가로이 여유를

즐기고 있는 새들의 모습도 보이고 있습니다

도로변에 주차를 하고 경치를 즐기는

사람들도 보이고 한가로움을 걸어서

만끽하는 커플도 있네요

오후가 되면서 구름이 덮히고 바람이 많이

불고 있었는데 손마저 시립니다

파란 하늘과 흰구름 그리고 저수지의 물

단풍으로 물들어가고 있는 나무들

가을날 즐길수 있는 갈치저수지의 모습입니다

도로에서 많이 들어온 깊숙한 곳에

건물이 보이고 어떤 곳인가 하고

보니 카페입니다

숲으로 둘러 쌓여있어서 잘 보이지 

않는데 안으로 들어와야 볼 수 있는 장소입니다

초록의 산들이 변하고 있는 계절

울긋불긋 가을을 제대로 느껴볼 수 있는 

갈치저수지입니다

저수지 둑의 모습

저수지 안에는 물이 모여있고

그 아래에는 벼를 수확한 

논이 보입니다

파란 하늘에 흰구름이 인상적입니다

예전에는 주위에 갈대가 많아서 갈치저수지라고

불렀다는데 지금은 갈대를 볼 수가 없네요

갈대가 어디로 간 것일까요

저수지가 깨끗하게 관리가 되고 있고 

저수지를 둘러볼 수 있도록 길을

잘  조성해 놓은 것이 인상적입니다

자동차로 지나갈 때에는 보지 못한 것이

걸어서 돌아보니 눈에 들어 옵니다

갈치저수지의 모습을 둘러 보았습니다

안녕하세요

기온이 많이 떨어진 날 한낮에도 쌀쌀한

기온이 감돌고 있습니다

이러한 환절기에는 면역력에 도움이 되는

음식을 먹는 것이 도움이 되는데

2tv생생정보에서

밭에서 나는 소고기 국산콩 활용법을

소개했습니다

밭에서나는 소고기라는 콩

콩수확을 했습니다

콩으로 여러 가지 다양한 음식들을

해 먹을 수 있습니다

10월부터 11월까지 콩수확이 한창인데

콩은 노랗고 선명한 것이 좋다고 합니다

껍질에 윤기가 흐르고 크기가 일정하지

않은 것이 국산콩이랍니다

국산콩이 수입산에 비하여 이소플라본과

단백질 함량이 더 높다 합니다

콩비지전 만들기

콩비지전 재료

불린 백태 1컵, 물 1컵, 달걀, 불린 표고버섯

밀가루 1/4컵, 씻은 묵은지 50g, 식용유 3큰술

검은콩, 피망, 소금 약간

만드는 법

1. 불린 백태와 물을 넣고 갈아 콩비지를

만듭니다

콩에는 수용성 식이섬유가 있어서 물을

넣으면 팽창하면서 배변 활동에 도움이

된답니다

2. 콩비지에 달걀, 밀가루, 소금, 묵은지,

표고버섯을 넣어 반죽합니다

3. 반죽위에 고명을 얹어 약 5분간

부칩니다

고소한 맛이 일품인 콩비지전이 완성입니다

이소플라본이 천연 여성호르몬과 비슷한

역할을 한다고 알려져 있어서 아이들에게도

여성호르몬의 효과가 있지 않을까 하는데

통상적으로 섭취하는 콩과 콩 가공 식품의

양으로는 성조숙증에 대하여 염려할 필요가

없다고 합니다

두부 과일 탕수 만들기

두부과일탕수 만들기 재료

두부 1/2모, 녹말가루 1/2컵, 달걀 1개, 물 2큰술

소스재료 : 과일, 목이버섯 약간, 물 1 1/2컵

설탕 1/3컵, 양조간장 1큰술, 녹말가루 2큰술

식초 1 1/2큰술, 소금 1 작은술

만드는 법

1. 두부를 사방 2cm로 썰어 소금 간을 한 후

녹말가루를 묻힙니다

2. 달걀, 물, 녹말가루를 넣어 튀김옷을

만듭니다

3. 두부를 튀김옷에 묻혀 약 1분간

튀깁니다

4. 튀긴 두부에 소스를 부어 줍니다

두부의 화려한 변신 두부과일탕수

완성입니다

검은콩 가지볶음 만들기

필요한 재료

가지 1개, 검은콩 3큰술, 양파 1/4개, 청홍피망 1/2개

양조간장, 설탕, 물엿, 식용유, 참기름 1큰술,

소금 약간, 통깨 2작은술

만드는 방법

1. 어슷하게 썬 가지를 소금에

약 20분간 절입니다

2. 검은콩을 약 1분간 삶습니다

3. 절인가지, 양념장, 검은콩, 채소를

넣고 약 3분간 볶습니다

검은콩 가지볶음이 완성되었습니다

콩의 40%는 식물성 단백질로 이루어져

있는데 콩에 함유되어 있는 이소플라본

성분이 콜레스테롤과 중성지방을 낮추어

심혈관계 질환을 예방합니다

영양가득한 국산콩으로

건강챙겨 보세요

안녕하세요

날씨가 많이 추워졌습니다

감기조심하세요

안산시 팔곡리에 있는

600년이 넘은 향나무를 소개합니다

그냥 보아도 아주 오래되어 보이는 향나무

경기도의 기념물로 보호가 되고 있는

팔곡리 향나무에 대한 소개를 

해 놓고 있습니다

반월호수로 가는 길옆에 자리하고 있는 향나무

그냥 눈으로 보아도 오래된 나무라고

알수가 있습니다

아주 오래동안 보존이 잘 되고

관리가 잘 되었기에 이렇게 아직도

볼수가 있습니다

가지를 보면 고스란히 세월의 흔적을

느낄수가 있습니다

앞으로 얼마나 더 유지가 될지 

모르지만 관리를 잘 하는 것도

필요합니다

가지가 부러지지 않도록 장치

가지를 지탱할 수 있도록 장치를

해 놓았습니다

앞으로도 많은 시간 보존이 

되기를 바라는 마음으로 

600년이 넘은 향나무를 지켜보고 

왔습니다

안녕하세요기온이 점점 내려가고 있습니다강원도에는 첫눈이 내렸다는 뉴스도있었는데 내일 아침에는 추워질 것이라합니다따듯한 옷을 입어서 몸을 따뜻하게 하세요순간포착 세상에이런일이 이번주에 나온사람들을 만나 봅니다

파도를 기다리는 10살 소년

SUP서핑 사랑

제주도로 간 제작진

바다에서 서핑을 즐기는 사람들

사이에 어린아이가 보이는데 보드에서

돌기까지 합니다

나이가 10살 이라 하고 SUP서퍼

일반 서핑과는 달리 노를 사용하는 방법입니다

짜릿한 놀이기구를 타는 기분이라 합니다

깊은 바다에서 타기 때문에 안전은 필수

파도의 타이밍을 읽고 파도의 속도와

맞추어서 나아가는 것이라 합니다

보드위에서 한바퀴를 도는 기술도

무난하게 그리고 발의 위치를 바꾸는

기술도 보여줍니다

보드 위에서 다양한 기술을 보여주는데

최소한 5년이상은 타야 할 수 있는

기술이라 합니다

작년부터 타기 시작했다는데

제작진이 도전을 해 보는데 보드를

제대로 타지도 못합니다

코어 운동할 때 사용하는 기구를 가지고

밸런스를 잡아서 앉았다 일어났다 하는 것인데

13번을 성공했습니다

밸런스 보드 위에서 양궁까지 합니다

보드를 타면서도 양궁을 하는데

8점을 맞혔습니다

집에서 밥을 먹고 난 후에

운동을 하네요

처음에는 아빠가 하는 보드위에 탔다는데

휴대전화보다 보드가 더 재미가 있다 합니다

학교에서는 친구들에게 인기도 좋다는데

바람부는 날이면 파도를 탄답니다

내 멋대로 그림 그리는 남자

짠내나는 그림을 그리고 있다는데

그림을 그리는 방식이 특이합니다

소금과 후추로 아이언맨을 그리고 있답니다

집에 소금이 없어서 싱겁다 합니다

그린 그림은 바로 해체입니다

생각지도 못한 재료로 그림을 그린다는데

고추장으로 그린 그림

최민식의 얼굴이 보이는데 그린 재료는

초콜릿으로 그린 것

매추리 알 껍질로 그린 매화꽃

신문지를 찢어서 오드리 햅번

일상생활속의 모든 도구가 미술의 도구가

될수 있다는 것을 보여주고 싶어서

그린다고 합니다

다양한 재료를 가지고 그림을 그린다는데

치약으로 그림을 그리는 것이 힘든다

합니다

치약은 기다림의 미덕이 필요하다 합니다

간장으로 빛바랜 느낌을 주는 그림을

그리고 구두약은 면봉을 활용하고

동양화를 그린답니다

냉장고에서 무언가를 꺼내는데

아이스크림으로 그림을 그려 보려고

한다는데 헐크를 그린답니다

다양한 아이스크림으로 그림을

그리는데 먼저 해체를 하고 재료를

이용해서 그림을 만들었습니다

이소룡을 그린 것이라 합니다

그림을 포기하고 다른 일을 햇지만

결국은 그림을 그리게 되었다 합니다

라면과 간장 비누 강아지풀

보이는 것이 모두 미술 재료입니다

식사를 하고 있는데 갑자기 상추를

가지고 그림을 만들기 시작합니다

자르고 붙이면서 만든 그림은 바로

조카의 얼굴입니다

빨래를 정리햐는데도 빨래로 그림을

만들었네요

대단합니다

매번 도전을 이어간다는데 커다란

종이위에 연필을 깍고 있는데 심이 아니라

연필 나무 활용 그리고 메추리알 껍질

그림이 완성이 되었다는데

남자의 얼굴

본인의 모습이라 하는데 퍼즐의 모양으로

만든 것이라 합니다

각양 각색으로 모자이크 형으로 만든 그림

입니다

복세편살

복잡한 세상 편하게 살아보기

다시보는 세상에 이런일이

94년 8월 북한산 만경봉에서 바위틈에

사람이 움직이는 것이 보입니다

그런데 알몸으로 산을 오르는 사람입니다

암벽을 알몸으로 오르는 사람으르

만났습니다

어른들에게 야단을 많이 맞았다네요

그 이후 옷하나를 입고 암벽탄잡니다

학원강사를 한다네요

요즘도 산을 탄다고 하네요

2004년 바다에서 노를 젖고 있는 사람

고기를 잡는다 하네요

산에서 17년을 살고 있다는데

하는 일마다 실패를 해서 산과 바다가

있는 곳에 왔다고 합니다

고장난 냉장고는 수납장으로 활용

몸을 씻는데 알몸으로 합니다

동굴도인 2007년

동굴에 박쥐도 보이는데

본인에게는 평범한 것이라는데

산이 좋아서 살고 있답니다

산지는 18년이 되었다 하는데

좁은 공간 라디오 등 필요한 것만

있다는데 등산객들이 궁금해해서

불편하다는데 운동기구를 만든 것을

자랑하고 있습니다

바위위에서 명상의 시간도 가지고 있습니다

특이한 차량을 몰고 가는데

차량에 다양한 것을 붙였습니다

전국이 안방이라는 방랑카맨

차량안에 강아지 2마리도 있습니다

강가에 만든 텐트

마음대로 집을 짓고 마음대로 이동을

한답니다

다시만난 자유인 여전히 잘먹고

잘 살고 있다 합니다

차량이 바뀌었다는데 3호차라 합니다

차량안에 닭이 들어 있습니다

시효비운동창시자

조각몸매의 소유자

놀랄 제보가 있다는데 사진을 보여주는데

근육질의 사람입니다

산에서 날아다니는 근육맨

그네를 타고 있는 사람이 보입니다

나이가 67세라 하는데 운동하는 모습을

보여주겟다는데 권상우가 햇던 드래곤플라이

동작을 하고 있습니다

6개월만에 복근을 만들었답니다

시간대비운동효과가 시효비라 하는데

남들과는 조금 다른 운동법이랍니다

봉으로 하는 운동도 보여주고 있습니다

밧줄로 미는 운동을 보여주겠다 하는데

제작진이 따라서 해보지만

되지 않습니다

필라테스 강사는 실패

헬스트레이너도 실패

코어는 기본이고 전신의 근육이 있어야

가능하다 합니다

집에도 운동기구를 두고 운동을 하는데

직접만든 운동기구 튜브를 활용해서

뛰는 운동

좌우로 하는 스테퍼

밤이 늦도록 계속되는 운동

몸이 아파서 일을 할 수가 없엇다는데

그래서 운동을 하게 되었답니다

아픈아내 때문에 혼자서 식사를 챙겨서

먹는다 합니다

병원에 입원중인 아내와 영상통화를 합니다

피아노 조율사로 일을 하고 있다는데

주말에는 아들과 함께 일을 한답니다

아들과 팔씨름을 하는데 아버지가

이겼습니다

병원에서 다양한 검사를 해보는데

다리에 관절염이 올수가 있다는데

운동을 해서 근육으로 버티고 있다 합니다

강도를 조금 낮추어 운동을 하라는

병원의 처방이 있었습니다

안녕하세요

위장이 좋지 않은 사람들이 많은데

고구마와 된장찌개가 위장에 좋지

않다고 해서 그 이유를 알아보고

건강하게 된장찌개를 먹는 방법과

일상생활속에서 위장에 좋지 않은 생활 습관에

관하여 좋은아침프로그램에서 배워봅니다

고구마와 된장찌개가 위장에 좋지 않다고

하는데 그 이유가 무엇일까요

항암 변비예방 다이어트 등 좋은점이

많은 고구마

고구마에는 아마이드 성분이 들어 있는데

장내의 이상 발효를 발생시켜서

장내가스를 생성합니다

고구마의 풍부한 식이 섬유도

과다 섭취시에는 장에 부담이 됩니다

심한 경우에는 위산과다와

위산 역류를 유발할 수도 있습니다

위가 예민하거나 좋지 않을 경우에는

공복에 고구마를 먹지 않는 것이

좋다 합니다

베타카로틴과 비타민 C등 좋은 성분은

모두 들어 있는 된장

호박, 두부, 배추 등 식이섬유가 풍부한

된장찌개의 재료들이 들어갑니다

문제는 된장을 만든는 과정에서

엄청난 양의 소금이 들어간다는 것입니다

발효와 함께 소금의 산화성은

어느정도 떨어지기는 하지만

염분의 함량은 그대로 있습니다

소금을 과다하게 섭취할 경우에는

고혈압과 같은 심혈관질환이

올 수 있습니다

염분과 위염의 관계는

염분이 장기간 위 점막을 자극할 시에는

위축 위염이나 장상피화생으로 오고

그로 인해서 위암의 발생 위험도

있다고 합니다

짠음식을 많이 섭취한 경우에는

그렇지 않은 경우에 비해서

위함의 발병 위험도가 4.5배가

높다고 합니다

된장찌개를 건강하는 즐기는 방법

1. 건더기를 많이 넣어서 요리

2. 국물보다는 건더기 위주의 식사

3. 된장은 일주일에 570g, 하루81g이하로 섭취

이렇게 섭취를 하면 도움이 된다고

합니다

일상속에서 위건강에 좋지 않은 생활 습관

때가 되면 간단하고 빠르게 끼니를

해결하는 현대인들

대충 씹어서 음식물을 삼킬 경우에는

위점막이 손상이 되어 소화불량이

될 수가 있습니다

식사는 천천히 제대로 된 음식을 챙겨서

먹는 것이 좋다고 합니다

위염이 있으면 기미가 나타난다 합니다

개인마다 다른 피부의 상태이지만

노화 또는 자외선 노출로 인해서

피부에 발생하게 되는 기미

인체의 가장 넓은 장기이기도 한 피부

인체에 문제가 생길 시에는 피부에

나타나게 되는 징후들이 있습니다

소화기의 문제가 생길 경우 영양분의

흡수가 부실해지고 피부의

피하지방이 감소하고 기미에 노출이 됩니다

피부에는 세균과 기생충들이 살고 있습니다

피부의 피하지방 감소시에는 세균의

증식으로 인해서 피부트러블이

발생하게 됩니다

잦은 허기짐을 느끼면

위암의 신호일 수도 있다 합니다

배고픔으로 오인할 수 있는 속쓰림과

복부 불편감

평소처럼 먹어도 먹어도 허기가

해결되지 않는다면 위암의 신호일

수도 있다 합니다

검은변이나 황달 증상이 동반될 경우에는

정밀검사를 받아 보는 것이 좋다합니다

안녕하세요

밤에 지역별로 가을비가 내린다고 하는데

비가 내리고 난 이후에 기온이

많이 떨어진다고 하네요

몸을 따뜻하게 유지를 해서

감기가 걸지지 않도록 해야 하겠습니다

월요일 밤에 방송이 되는 동상이몽

알콩달콩 살아가는 부부의 모습을

볼 수가 있습니다

이번주에는 처음으로 공개가 되는

배우 오지호의 아내와 일상에

대한 내용입니다

동상이몽 2 너는 내운명

오지호 은보아 부부의 일상을

구경해 봅니다

오지호는 2014년 3세 연하의 아내 은보아와

결혼 후 7년차를 맞이했습니다

출연자 송창의와 같이 야구를 했고

전진과도 친분이 있다는 오지호입니다

여러 여배우들과 함께 연기를 한 오지호

아내소개를 하는데 대장부 같은 성격이

있다고 하고 기가 좀 세다고 책임감이

강하고 기대고 싶고 안아주고 싶은 아내라

합니다

남편에 대하여 이야기를 해 달라고 하자

자상한 아빠라고 자상하다고 합니다

두사람이 연애를 했다는데 소개로

운동을 하기로 했는데 친구가 대신 나오고

1주일 뒤에 만났다 합니다

보는 순간 순식간에 미래가 그려졌다고

합니다

남편에 대한 첫인상은 그냥 연예인이라

하네요

어느 순간 끌리는 것이 없었고

생각이 나지 않는다 합니다

아주 쿨합니다

조각상과 같이 사는 느낌을 물어보는데

솔직히 이상형이 아니라고 이야기를 하는

아내입니다

남편의 외모에 대하여 무덤덤하게

이야기를 하고 있습니다

오전7시 잠을 자고 있는 집안

네사람이 자고 있는데 첫째 딸

둘째 아들과 한침대에서 자고 있네요

먼저 일어난 오지호

소리를 내지 않고 조심해서 거실로

나왔는데 넓은 것리과 초대형 수납장

운동기구도 보이고 화이트의 주방

깔끔하게 정리가 된 집안입니다

기상 후 첫일과는 냉장고 문을 열고

꺼낸 것은 닭가슴살

그리고 밥솥을 열자 밥이 없답니다

찬밥을 덜어내고 쌀을 씻어서

밥을 합니다

이어지는 닭가슴살 요리

찬밥에 김치, 진미채와 닭가슴살

아침식사를 먹지 않는다는 아내

셀프로 아침을 차려 먹는다고 합니다

신혼 때부터 7년동안 쭉 혼자서 아침을

챙겨서 먹고 있다네요

혼자서 아침을 먹고 있는데 찬밥에

김치를 손으로 찢어서 먹고 있습니다

짠내가 나고 있는데 찬밥과 김치

그리고 닭가슴살 한입 진미채까지

그사이 아내가 일어나고 밥그릇을 비운 오지호

양이 모자란다고 하자 전복죽을 챙기고

아이들이 일어나서 식탁에서 먹고 있습니다

아내는 밥을 잘 먹지 않고 군것질을

좋아 한다고 하는데 아이들이 알고 있네요

평소주식이 빵이고 달달한 커피

초콜릿 이런 것을 좋아한다는 아내

집에 보관이 많이 보관이 되어 있습니다

예전보다는 나아진 것이라는데

연애시절에는 군것질 거리를 사가지고

왔다네요

지금은 먹지말라고 하면서 사오지

않는다 합니다

혼란한 틈을 타 사라진 둘째

안방에서 무언가를 꺼내서 먹고 있네요

은밀하게 달달한 간식을 먹고 있는데

엄마에게 바로 검거가 되었네요

비장의 무기는 미소

그리고 빠르게 현장을 빠져나갑니다

식사 후 옷을 갈아입고 운동을 시작하는

오지호

운동하면서 얼굴표정을 짓고 있자

아내가 한마디를 거들고 있습니다

팔에 매달려 보라고 하는데

아내가 팔에 매달려도 거뜬합니다

샤워를 하고 있는 45세의 조각상의 몸매

샤워를 마친 후 샤워를 하면 생각나는 것이

없느냐고 아내가 물어 보는데

샤워기가 하나 따로 있는데 6개월간 방치가

된 것이라 합니다

샤워기를 바꾸기 위하여 손으로 돌려보지만

전혀 돌아가지 않습니다

나중에 하겠다고 하지 공구를 가지고 와서

직접하겠다고 하면서 단칼에 풀어 내는 아내

교환을 하는 것도 아내가 마무리합니다

5분만에 끝을 냈습니다

오지호는 아마 집안일에는 좀 서툴러서

하지 않는 것 같네요

조각상이 얼굴과 좋은 몸을

가지고 있어도 부족한 부분이 있네요

집안에서 교체를 하는 것은 이야기만

한다는 아내의 이야기입니다

결국은 아내가 한다네요

자전거도 집안에 있는 물건들은

엄마가 만들었다고 이야기하는 딸

집안일에는 두뇌가 정지를 하는

오지호

3년전 집 이사를 할 때 옛날

연애편지들 모아둔 박스가 있답니다

아내의 이야기에 기억이 없다고 하자

상자에서 꺼내고 있습니다

박스안에 편지가 가득들어 있는데

26번째 편지

20년전의 일이라 합니다

꺼내는 사람과 숨기려는 사람

편지를 읽고 있는 아내

결국 편지를 뺏는 오지호

다른 편지를 읽다가 여자의 이름이

등장을 했다고 하는데 결국은 편지를

뺏었습니다

작전을 변경해서 팬레터라고 이야기를

하는데 급하게 상자를 치우고 있습니다

 안녕하세요

 다양한 생활의 달인들을

만나 봅니다

은둔식달

부산 꽈배기 달인

달인을 만나러 찾아 간 곳 부산

꽈배기의 맛을 좌우하는 반죽

미스터리한 비법

숨겨져있는 꽈배기를 찾아 왔습니다

만남의 광장 같은 장소였다는데

꽈배기가 구수하다는데

씹는 맛도 있다 합니다

맛이 있다면서 찢어 보는데 결이

살아 있습니다

숙성이 아주 잘 되어 있다 합니다

반죽만큼은 최고라 하는데

꽈배기를 다 먹었습니다

달인은 만나러 들어갔습니다

조금 기다리라고 하는데 몰려든

손님들이 아주 많습니다

꽈배기이 꼬임을 만들고 그리고

바삭하게 튀겨내는 꽈배기

베이커리에서 파는 빵보다도 더

맛있다고 하는 손님입니다

반죽을 보는데 쭉죽 늘어 나는데

반죽하는 과정을 살펴보았습니다

깨를 볶고 있는데 꽈배기에 들어갈

죽을 만든다 합니다

두부를 으깨고 콩가루를 섞어줍니다

과일까지 자르고 있는데 꽈배기의

느끼함을 잡기 위하여 사용한답니다

고소한 깨죽의 맛이 두부속으로

들어간다고 하는데 신의 한수랍니다

두부색깔이 변하고 속에서 나오는

과일들도 보입니다

느끼하지 않고 바삭하다는데

본격적인 반죽과정을 지켜보는데

옥수수가 들어갔다는데 건자두에

넣은 것이랍니다

반죽에 들어가는 비법의 두부

솥안에서 익은 가지 그리고 버섯

버섯으로 숙성을 하면 향이 좋아진다고

하는데 반죽과 반죽사이에 버섯을

넣어주고 있습니다

밀봉후 뚜껑을 덮어 줍니다

숙성된 반죽의 놀라운 찰기입니다

달인의 수많은 시행착오를

겪었다고 합니다

부산에서 꽈배기 다운 꽈배기를

먹었답니다

유차정 (남 / 59세 / 경력 40년)

 <쩡 수제도너츠>

부산광역시 중구 광복로49번길 7-1 1층

생존의 달인 2탄

저번주에 이어서 나오는 생존이 달인

불을 피우고 거처를 만드는 것을

보여주었습니다

자연과 사투를 하는 모습을 보여

주었습니다

큼직한 붕어를 잡는 모습까지 보았습니다

날이 밝았는데 아직 자고 있는 달인

바람소리는 많이 들렸지만

바람은 불지 않았답니다

아침운동을 시작하는데 여러 가지 동작을

합니다

그리고 시작이 된 생존

빈병을 이용해서 불을 피운다는데

병에 물을 넣고 입구를 손으로 내치치자

병 밑구멍이 빠졌습니다

유리병의 밑부분을 사용해서 불을

피우겠다고 합니다

볼록렌즈로 이용한다는데

해가 떠오르자 초점을 맞추고

연기가 피어오르기 시작합니다

드디어 불이 붙었습니다

야생에서 방향을 잡는 법을

알려준다는데 아날로그 시계

시침을 해가 있는 방향으로 해서

남쪽을 찾아 냅니다

땅을 파고 돌을 올리고

마시는 물을 만든다 합니다

주어진 환경에서 물과 불을 만든다는데

비닐에 수증기가 맺히면서 아래로

내려와서 모인다 합니다

물방울이 떨어지고 있네요

물이 많이 모였습니다

쌀을 제공하고 어떻게 밥을 할지

물어 보는데  대나무를 쪼개어

속에 쌀과 밤을 넣고 여기에 산초를

넣었습니다

대나무통의 뚜껑을 덮어서 불위에

올렸습니다

밥이 완성이 되었습니다

밥이 잘익어서 맛잇다는데

처음부터 잘 한 것이 아니라 합니다

부상을 입고 몸이 좋지 않아서

전역을 하게 되었다 합니다

강은미 (여 / 32세)

은둔식달

칼국수 달인

우거지 칼국수 수제비가 보이는 것이

다라고 하는데 전혀 예상하지 못했던

재료와 방법이 있답니다

달인의 내공이 돋보었답니다

서울 중구 유명한 장칼국수집을

찾아 갔는데 사람들의 발길이

끓이지 않고 안으로 들어가자

손님들이 아주 많습니다

향이구수하고 특이하다는데

보통생각하는 칼국수와는 이미지가

다르다면서 국물부터 맛을 보기

시작합니다

면발이 쫄깃하고 맛있답니다

묵직한 국물맛

국물맛 안에 모든 것이 있다는데

그리고 겉절이 김치도 맛이 있답니다

그릇을 비우면서도 감탄사가ㅏ

이어집니다

달인을 만나러 들어갔습니다

특별한 칼국수 만드는 법

된장으로 칼국수를 끓이기  때문에

특이하다는데 이 맛으로 손님들이

찾아 온다고 합니다

핵심이라는 된장양념이라는데

보기에는 그냥 된장처럼 보입니다

통삼겹살이 등장하고

마늘 소스를 발라 불에 직화로

구워줍니다

마늘 소스도 평범해 보이지 않는답니다

바지락에 마늘을 깔고 그 위에

구운 돼지고기를 올려 줍니다

그리고 된장을 올려서 열을 가해 줍니다

그리고 중간 중간 구멍도 냅니다

수많은 시행착오를 겪엇다는데

돼지고기를 썰어서 먹어 보는데

돼지고기의 육즙이 된장속으로

흡수가 된 맛이고 바지락의 감칠맛이

있다 합니다

건표고버섯과 건새우를 볶아서

갈아서 된장에 넣어 줍니다

부족한 감칠맛을 충족해 주는 것이라는데

들기름으로 발라 줍니다

냉장고에 하루 숙성을 시켜야

양념이 고루 배여서 맛이 있다 합니다

칼국수만큼 찾게 된다는 김치

맛이 깔끔하다는데 찹쌀풀을 넣는데

맛을 좌우 한답니다

찹쌀풀이  특이해 보이는데

사과와 배즙으로 물을 대신 넣는다

합니다

또다른 재료 꼴뚜기도 넣습니다

액젓맛을 내기 위하여 꼴뚜기를 넣는다

합니다

한결 같은 맛을 위해서 복잡한 과정과

시간을 투자한답니다

양념으로 버무려주면 김치가 완성입니다

허기숙 (여/ 59세 / 경력 20년)

 <장칼국수보쌈>

서울 중구 동호로34길 7

젓가락 던지기 달인

무엇을 하는 장소인지 궁금하던차

무언가를 던지고 있는데

바로 젓가락이네요

젓가락을 던져서 목표물에 정확하게

맞추고 있습니다

아주 깊숙이 박힌 젓가락

냄비와 음료수 캔을 뚷습니다

빨간고추를 던져서 목표물에 꽃고

대파 역시 그리고 바나나도

던지자 뚥고 지나 갔습니다

소주병을 가지고 왔는데

뚜껑을 맞추어 보겠답니다

500원 동전 크기의 목표물

그리고 목표물을 향해서 젓가락에

정확하게 맞추었습니다

휴지종이구멍에 젓가락을 넣어

보겠다는데 3개를 정확하게

넣었습니다

제작진이 준비한 미션

화투장을 맞추는 미션인데

원하는 곳에 정확하게 맞추었는데

다시 한번 목표물을 향해서 젓가락을

던지는데 정확하게 맞추었습니다

고난도 미션

대나무에 박힌 못을 젓가락을

던져서 못을 박는 미션입니다

드디어 힘차게 던진 젓가락

정확하게 못 끝에 맞추었습니다

대단합니다

정태건 (남 / 62세 / 경력 20년)