chaly의 즐거운 인생 -네잎 클로버의 행운-

매주 월요일 밤 10시에 방송이 되는

TV CHOSUN 스타다큐 마이웨이

이번주에는 대한민국을 대표하는 명품배우인

정동환의 이야기가 나옵니다

장르를 가리지 않는 다양한 명품연기로

대체불가 배우라고 불리는 정동환의 50년

연기 인생과 아내와의 러브스토리 그리고

딸과 아들까지 공개를 하면서 무대가 아닌 일상을

공개한다고 합니다

배우 정동환

탤런트이자 영화배우

1949년8생 올해 71세

1969년 연극 낯선 사나이로 데뷔

1973년도에는 KBS 한국방송공사에 특채로 입사를

하였고 전라북도 김제에서 태어나 중동고등학교와

서울연극학교를 졸업했으며

1978년에는 가수겸 연기자인 정윤선과 결혼

1남 2녀를 두고 있습니다

대표작으로서는 가을동화, 야인시대, 불멸의 이순신,

연개소문, 자유인 이회영 등이 있습니다

오는 22일 공연이 되는 모노드라마 연극

대심문관과 파우스트 준비로 한창인데 이번 연극에서는

1인 4역을 소화해야하는 연기에 도전을 합니다

명품 배우인 정동환의 뒤에는 묵묵히 내조에

힘써온 아내가 있었는데 바로 정윤선입니다

잊지는 못할 것야, 엽서 등의 노래로 시대를

풍미했던 가수였으나 결혼과 함께 은퇴를

선언하면서 정동환의 내조에만 힘을 써왔다고 합니다

처음에는 무대가 그리웠지만 세월과 함게

마음이 사그라들었다고 40년 전을 외상했습니다

정윤선의 활시 함께 노래를 했던 장미화, 혜은이,

김세화, 남궁옥분 등의 모습도 볼 수 있답니다

정윤선

1979년 노래 잊지는 못할 거야로 데뷔

1979년 10대 가수 신인상 수상

앨범을 12장 발매했습니다

올해 나이 63세

2011년 KBS 여유만만 프로그램에 출연을 해서

은퇴를 한 이유를 이야기 했는데

갑자기 가수 생활이 싫어졌고 당시 매니저가

젊은 나이에 백혈병으로 사망하고 노래는

그만 해야겠다고 생각해서 갑작스레

그만두게 되었다고 이야기를 한 바 있습니다

무대가 그리웠지만 은퇴후 같은 또래의 가수들이

나오는 가요프로그램과 연말 시상식도 한 7년정도

보지 않았다고 이야기를 했습니다

도예가로서 아버지처럼 예술가의 길을 걷고

있는 딸과의 이야기도 공개가 됩니다

명품배우 정동환의 50년 연기 열정이

돋보이는 인생이야기가

스타다큐마이웨이를 통해서 펼쳐집니다

건강하세요

안녕하세요

아침저녁으로 찬기운이 감도는 환절기입니다

건강에 유의를 하기 바랍니다

수십년간 한 분야에 종사를 하면서 부단한

열정과 노력으로 달인의 경지에 오른 사람을

생활의 달인이라 부릅니다

이번주에 출연하는 달인들에 관하여

간단하게 알아 봅니다

은둔식달

-연탄불고기 달인

생활의 달인 은둔식달 경북 안동에 있는

돼지갈비집을 찾아 갑니다

35년 동안 이어온 메뉴는 바로 돼지 연탄구이

손님들의 발걸음이 떨어지지 않는 비밀은

달콤한 양념장과 겉은 바싹하고 속은 촉촉한

고기에 있다고 합니다

과일과 여러 한약재, 무말랭이,

감초를 넣은 간장과 함께 주 재료인 고기의

숙성에도 달인만의 방법을 가지고 있다 합니다

이 달인의 비법을 2대에게 물려 주고 있다는데

35년간 변함없는 맛을 위해서 그 비법을

가족들이 지켜가는 방법을 생활의 달인

본 방송시간에 공개를 한다고 합니다

어떤 비법으로 달인의 경지에 오른 것인지

방송을 보면서 찾아 보세요

1대 남시화 (남 / 74세 / 경력 35년)

김현숙 (여 / 63세 / 경력 35년)

2대 누나 남정희 (여/ 41세 / 경력 10년)

아들 남종필 (남 / 39세 /경력 10년)

 -연탄불고기 달인

<남실네>

경북 안동시 광석1길 2

생존달인

야생에서 생존하는 방법을 보여준 사람들이

이미 방송을 통해서 나간 적이 있는데 그러나

이번에는 그들보다도 더 강력한 생존력을 가지고

있는 달인이라고 하는데 특전사 출신에다

강인한 체력과 타고난 도전정신은 기본이고

캠핑 경력 30년차의 노하우를 가지고 있는데

이 노하우 또한 모두 보여 준다고 합니다

앙상한 나뭇가지도 달인의 손을 거쳐가면

비범한 생존 물품으로 변하고 횃불하나로

대물급 낙지를 한번에 잡기도 하고

대나무로 구들장을 만들어 추운 날씨에

얼어 붙은 몸을 녹이기도 한다는데 마치 자연이

자기 집인것처럼 요즘 시대의 사람처럼 보이지

않는 생존기술들을 가지고 있는 달인입니다

한정된 공간에서 100% 리얼로 펼쳐지는

달인의 비법을 공개합니다

김준 (남 / 49세)

 <마검포힐링캠핑장>
충남 태안군 남면 마검포길 313-30

은둔식달

 삼선짬뽕 달인

생활의 달인이 찾아간 곳은 인천에 있는

한 중식당입니다

대를 이어서 반세기 동안 자리를 지켜온

동네의 터주대감입니다

이미 단골손님들도 중장년이 되어 버린

긴 세월입니다

단골 손님들이 여전이 이곳을 찾는 이유는

예전과 같이 맛이 변하지 않고 맛있기 때문이랍니다

쌀쌀해진 날씨에 더욱 생각이 난다는 달인이

만든 얼큰한 짬뽕은 옛모습과 옛 맛을 그대로

간직하고 있어서 손님들이 찾고 있다는데 겉으로

보기에는 평범해 보이지만 기지고 있는

비법이 있어서 오랜시간동안 손님들로부터

사랑을 받을 수가 있었다는데 달인의 정성과

50년간 대를 이은 가문의 비법을

공개한다고 합니다

맹덕재(남/ 63세 / 경력 50년)

 <삼일반점>

인천 미추홀구 숭의동 284-17

이번주에도 숨어있는 달인들을 보면서

좋은 시간을 보내시기를 바랍니다

항상 건강하시고 행복하시기를

기원합니다

집사부일체에서 보여주는 배우 배성우의

예능 적응기

무대를 가득채우고 있는 하얀 장막

그 뒤에 보이는 한사람

이번 주에는 심플이즈 베스트 한

동네형이 온다고 합니다

친한 동생이 직접 힌트 요정을 자처했다는데

통화를 하는데 어딘가 낮이 익은 목소리

바로 차태현입니다

오늘 나올 사부에 대하여 이야기를 하는데

배우들이 인정하는 배우라고 합니다

차태현과는 2번 영화를 같이 했다고 합니다

깐느 영화제까지 갔다고 하네요

독보적인 호흡으로 관객을 몰입시키는

연기력을 가지고 있답니다

사부와 함께 하는 시간이 힘들것이라

하는데 별개 없어서 심플이라는데

예능에서 보지 못했을 것이라 합니다

신성록과 연극을 같이 했었다는데

사부의 출연작 영상이 나오고 있습니다

영화 더킹, 내부자들, 베테랑등에 출연한

바로 배성우입니다

드라마 라이브에도 출연

대한민국 영화계의 보석 같은 배우랍니다

배우들의 배우 동네형 사부 배성우

막이 내려지고 나타난 오늘의 사부

막을 혼자서 치우고 있습니다

신성록은 진짜 연기를 잘하는 배우라고

이야기를 합니다

극단 학전시절의 모습이 보이고 있는데

그리고 배성우의 모습도 나오고 있습니다

성록과 함께 연극공연을 한 장면도

보입니다

지금 드라마를 찍고 있다는데

날아라 개천용이라는데 권상우와

함께하는 드라마라 합니다

엄마와 동생과 함께 산다는데

동생은 아나운서 배성재입니다

본인보다 더 걱정을 하고 있다는

한사람이 있다는데 바로 동생

배성재 아나운서이라는데 동생에게

전화연결을 했습니다

분량이 나오지 않을까봐 걱정이 된다는

동생 그리고 대화를 많이 한적이 없다네요

호칭은 언니라고 부른다는데 순수한

한글이랍니다

동생이 본 형 배성우는 연기만 30년 넘게

해온 사람이라 합니다

두사람의 통화에서는 말없이 행동으로

표현을 하는 두사람입니다

재즈댄스를 했도 문화센터에서 강의도 했다는데

잠시 보여 달라고 하자 머뭇거리고 있는데

음악이 나오고 모두 걸어가는데 세형의

뒤를 따라 가고 맙니다

친해지기를 바라면서 캠핑장으로 이동합니다

캠핑을 처음으로 가본다고 하는 배성우

멤버들이 로우킨 맞아보는 것으로 몰아가는데

그리고 물건을 잘돌린다고 합니다

그래서 양세형과 돌리기 시합을 하기로 합니다

지는 사람이 로우킥을 맞기고 하는데

바로 도구들을 준비해서 양세형이 먼저 돌리기

시작합니다

그리고 이어지는 배성우의 테이블 돌리기

배성우의 묘기에 멤버들 모두 감탄하고 있습니다

오래돌리기로 승부를 내기로 합니다

도구는 방석인데 오래 버티는 사람이 이기는

시합입니다

편안하게 돌리는데 갑자기 흔들리는 두사람

배성우가 먼저 떨어뜨렸습니다

바로 로우킥을 가자는데 바로 로우킥을

날리는 김동현

텐트에 들어가서 쉬는 시간을 가지기로 하는데

한 텐트로 들어간 배성우와 승기

대화를 나누고 있는데 멤버들이 찾아 왔습니다

장작이 준비가 되어 있는데 한번도 장작을

패본적이 없다는데 도끼를 들고 장작을

내리찍었는데 두 번만에 쪼개진 장작

두 번째는 한방에 쪼개집니다

이번에는 족구를 하는 데 모두 즐겁게 시간을

보내고 이제는 장작에 불을 피우는 시간

라면을 잘 끓인다는 오늘의 사부

라면의 레시피를 소개하는데

배실이 라면

그리고 수비드 양념 갈비를 가지고 온 승기

갈비라면을 만들겠다는 이승기

짬뽕맛 국물라면을 가지고 비빔라면을 만든다는

양세형

드디어 세사람이 요리를 시작합니다

갈비를 자르는 승기를 모두 쳐다보는데

먼저 갈비를 시식해 보는 배성우

세형은 먼저 파기름을 내고

오징어를 잘라서 넣어서 파기름과 함게

볶아 줍니다

라면 수프를 넣어서 양념장을 만들어 넣어서

볶고 있는데 기본 레시피 대로 라면을

만들고 있는 배성우

그리고 다진마늘, 파, 마늘 후추도 넉넉히

넣어 주는데 노른자를 소중하게 다룹니다

배성우의 순정라면

양세형의 끓이면 안되는 라면

그리고 배성우의 순정라면도 먹어 보는데

제일 라면 답다고 평가를 합니다

갈비를 넣고 만드는 소갈비 육수

끓고 있는 육수에 라면 수프를 넣고

라면까지 넣어서 끓인 후 그릇에 옮겨 담고

갈비까지 담은 모습이 아주 먹음직 스럽게

보입니다

국물까지 먹어보고 너무 맛있다고 하는

배성우

그리고 다른 멤버들도 시식을 하는데

맛이 있나 봅니다

모두 한마디씩 나오는데 달콤한 갈비 양념과

매콤한 라면이 어우러진 맛입니다

라면시식이 끝이 나고 모여 앉은 멤버들과

배성우  여섯명 모두 맏이라 합니다

배성재와는 나이차이가 6살 차이가 난답니다

먼저 유명해진 동생에 대해서는 다행이라고

이야기를 하고 있습니다

그사이 승기에게 울린 전화

음식을 가지러 간다면서 만나 차태현

강남에서 이천까지 배달을 왔다고 이야기를

하는데 차태현을 보고 놀라는 배성우

그리고 이야기 중에 딸로부터 걸려온

전화를 받는 차태현

칸 영화제에 갔다는데 당시 방문해서

찍은 사진이 나오고 있습니다

그리고 티격태격 하는 배성우와 차태현

다음주를 예고하면서 이번주를 마무리합니다

나이가 들수록 잘 관리해야 하는

호르몬의 모든 것에 대하여

무엇이든 물어보세요를 통해서 알아 봅니다

햇빛의 노출에 의해서 생성이 되는 행복 호르몬

세로토닌은 일조량이 줄어드는 가을에는 감소합니다

호르몬이란

그리스어로 흥분시키다, 자극하다에서 유래를 했으며

내분비샘에서 분비가 되어 피를 타고 온몸을 돌면서

몸의 여러 기능을 조절합니다

호르몬 분비의 큰 변화가 생기는 시기는

중년 이후의 갱년기입니다

폐경기 증상이라고 하는 안면홍조, 불면증,

가슴 두근거림, 우울, 불안감 등이 심할 경우에는

여성호르몬의 보충이 필요합니다

호르몬을 관리하는 습관

규칙적인 운동, 균형잡힌 식단, 충분한 수면

스트레스 관리

날씬하게 젊게 건강하게 3대 호르몬

1. 혈관을 맑고 건강하게 하는 혈관청소부 호르몬

인슐린

인슐린은 혈당의 조절 뿐만 아니라 여러 가지

다양한 역할을 하고 있는데 포도당이 우리몸속으로

들어오면 혈당을 조절하기도 하고 남은 포도당은

간에 저장을 하거나 근육속에 저장하는 것을

도와주고 지방을 분해하는 데에도 중요한 역할을

합니다

인슐린이 잘 작동하지 못하는 인슐린 저항성

상태가 오면 지방분해가 어려워 유리지방산이

생기고, 중성지방과 LDL 콜레스테롤이 증가합니다

인슐린 저항성의 주요 원인은 운동부족,

칼로리 과다 섭취, 연령 증가 등의 환경적이 요인이

있습니다

흑색가시세포증

목, 겨드랑이등 살이 겹치는 부위에 피부가 검어지면서

두꺼워 지는 상태

인슐린 저항성이 의심이 되면 가장 먼저

해야 할 것은 체중감량입니다

전체 체중보다는 복부비만이 특히 더 위험하고

허리둘레를 줄이고 허벅지 둘레를 늘리는 것이

중요합니다

균형잡힌 식단을 유지한 채 운동을 통해서 체중의

5% 감량을 권유하고 유산소 운동은 일주일에

3번 이상 , 150분이상 하는 것이 필요합니다

설탕, 사탕, 시럽 등 단맛이 나는 음식은 줄이고

식이 섬유가 풍부한 잡곡과 채소를 섭취하는

것이 도움이 됩니다

인스턴트식품, 첨가물이 든 식품 등은

호르몬 분비를 교란시킬 수 있어서 주의가

필요하다고 합니다

식사가 불규칙하거나 식사 중간에 간식을

자주 먹으면 인슐린 호르몬은 쉬지 않고 일을 해야

하며 기능이 빨리 저하가 될수 있다 합니다

인슐린 식단 관리방법

당지수가 낮은 음식을 중심으로 섭취하고 탄수화물

단백질, 지방의 비율은 5 : 3 : 2

칼슘, 섬유질이 많은 식품은 하루에 1회 내지 2회

저염식으로 구성을 하는 것이 좋습니다

2. 나이보다 훨씬 젊게 회춘 호르몬

성장 호르몬

성장호르몬의 역할

지방분해, 근육강화, 골밀도 증가, 뇌세포 재생

피부 노화방지, 심혈관 질환 예방

성장호르몬 분비를 촉진하는 것은 아르기닌과

아미노산 육류, 생선, 닭 가슴살, 견과류, 현미에

풍부합니다

포화지방이 많은 고기는 주의해야 하지만

단백질 함량이 많은 고기는 성정호르몬 분비에

도움이 됩니다

수면 1시간 내지 2시간 후 성장호르몬이 가장 많이

분비가 되고 오후 10시부터 새벽 2시 사이에

가장 왕성하게 분비가 됩니다

성장 호르몬을 늘리는 중요한 원칙 중

하나가 과식, 야식, 폭식을 줄이는 것입니다

야식, 폭식을 하면 인슐린 분비가 늘어나고

잠을 푹 잘 수 없어서 성장호르몬 분비는

감소합니다

3. 항염 항산화로 건강하게 면역호르몬

멜라토닌

멜라토닌의 작용

암 예방, 항암

항염증 작용

항산화 작용

신경세포 보호

면역조절

수면유도

생체활성화

밤/낮 활동 주기 조절

아침에 햇볕에 노출됨녀 멜라토닌의 분비가

억제되면서 뇌가 깨어나고 어두워지면

분비되어 수면을 유도합니다

멜라토닌의 분비를 위해서는 낮에 충분하게

햇볕을 쬐고 밤에는 숙면을 취하는 것이

가장 좋은 방법입니다

TV, 휴대폰 등의 인공적인 빛(블루라이트)이

남아 있는 환경에서 수며을 취할 경우 멜라토닌

합성에 영향을 주어 비만의 위험도 상승합니다

자기 직전에 운동을 하면 교감신경이 활성화되어

숙면을 방해할 수 있어서 가벼운 스트레칭을

하는 것이 효과적입니다

불면증 치료에 사용되는 약제들은 수면시간을

늘리는 반면 의존성 등의 부작용이 있어서

주의가 필요합니다

젊게, 날씬하게, 건강하게 살아갈 수 있도록

도와주는 3대 호르몬에 대하여

알아 보았습니다

건강하세요

천기누설을 통하여 심장건강에 대하여

알아 봅니다

심장의 건강을 지키는 방법

심장의 건강을 지키려면 혈관 건강부터 잘

관리를 해야 하는데 혈액이 온몸을 한 바퀴

돌아 다시 심장으로 왔을 때 혈관 속에

중성지방과 콜레스테롤 같은 유해물질이

많으면 그것이 직접적으로 심장에 무리를

주면서 심근경색, 협심증, 동맥경화등 다양한

심혈관 질환을 유발한다는데 때문에

혈중 중성지방을 감소시키며 체내 나쁜

콜레스테롤인 LDL을 배출하는데 도움을 주는

식품을 꾸준하게 섭취하면서 심혈관

건강을 관리하는 것이 중요하다고 이야기하는

전문가의 의견입니다

심장 건강을 지키기 위해서는

심혈관 건강 관리가 필요합니다

농촌진흥청과 고려대학교에서 심혈관

건강에 도움이 되는 연구결과가 있습니다

그런데 식재료의 정체가 바로

“ 무 “ 입니다

우리 밥상위의 친숙한 식재료 무의

새로운 효능을 발표했습니다

그것은 흔히 소화작용에 도움이 되는 것으로

알려져 있던 무가 심혈관 질환 완화와 예방에

도움이 된다는 것이 실험을 통해서

새롭게 밝혀졌다고 합니다

무는 비타민, 식이섬유, 아연 등 각종

영양소가 많이 들어 있고 특히 그동안

잘 알려지지 않았던 항산화 물질인

시나프산, 바닐릭산, 프로토카테추산 등의 성분을

함유하고 있다 합니다

무에 대한 궁금증

바람든 무는 먹으면 안된다?

바람든 무는 신선도가 좀 떨어지지만

섭취에는 문제가 없다고 합니다

그러나 심혈관 건강을 위해서는 바람 든

무보다는 싱싱한 무를 섭취하는 것이

도움이 된다는 전문가의 의견입니다

무에 바람이 들게 되면 수분이 손실 될

뿐만 아니라 심혈관 건강에 도움이 되는

비타민 C와 니아신 같은 영양 성분들 또한

손실이 되기 때문이랍니다

심혈관 건강을 위한 싱싱한 무

1. 무의 푸른색이 3분의1 정도 차지

2. 잔뿌리가 없고 표면은 하얗고 매끄러운 것

3. 무를 들었을 때 무게감이 있는 것

무에 대한 궁금증

동치미를 담글때 무를 소금에 절이면 안 좋다?

가장 대중적인 무 활용법 동치미

동치미를 담그기 전 무를 소금에 절이는 것이

일반적인데 소금에 절이지 않고 동치미를

담그기도 한답니다

심혈관 질환자들에게는 민감한 나트륨

동치미를 담글 때 무를 소금에 절이는 것은

오히려 영양 성분을 용출하는데 좋은 방법이라 합니다

무를 소금에 절이게 되면 수용성 비타민인

비타민 C와 무의 다양한 성분이 삼투압 현상을

통해서 녹아 나옵니다

동치미는 국물까지 함께 섭취하는 음식이기

때문에 무를 소금에 절이고 숙성하게 되면

녹아 나온 영양소를 섭취할 수 있어서

심혈관 건강에 도움이 된다고 합니다

동치미 무 절이는 법

무 한 개당 소금 반 줌 정도가 적당합니다

당뇨완화에 도움이 되는 무말랭이

그리고 무말랭이 차

혈압관리를 위한 무 샐러드

고혈압 완화를 돕는 무주스까지 있습니다

천기누설에 견과류에 대한 정보를 알아 봅니다 

언제 어디서나 간편하게 건강을 더하는

하루 한줌의 활력소

모양도 맛도 다양한 견과류

고소한 맛과 오독오독한 식감으로

인기 만점입니다

영양 보충을 위한 건강 간식

반찬에도 다양하게 활용이 되는 견과류입니다

견과류 속에는 항산화 성분인 비타민 E와

올레인산, 리놀렌산과 같은 불포화 지방산이

풍부해서 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어주고

특히 껍질째 먹는 견과류에는 마그네슘과 같은

미네랄이 풍부해서 혈액순환을 원활하게

만든다는 전문가의 의견입니다

하루에 한줌 견과류를 먹는 것은 노화예방과

면역력 증진에 도움이 되는 건강 식습관이라

합니다

눅눅하고 냄새나는 견과류

견과류는 유통기한이 길고 잘 상하지

않는다는 인식이 있어서 주로 대용량으로

구매하는 견과류

잘못된 보관으로 눅눅해지고 냄새가 나기

일쑤입니다

눅눅하고 냄새나는 견과류

이미 산패가 진행되었습니다

견과류를 볶으면 산패도가 상승을 해서

건강을 위협합니다

산패가 진행된 견과류 같은 경우에는

눈에 보이지 않는 안쪽에 곰팡이가 생장,

증식할 수 도 있다고 합니다

이 곰팡이에 의해서 아플라톡신이라는 곰팡이

독소가 생성될 수가 있다는 전문가의

의견입니다

이 독소는 1군 발암물질의 일종으로서

장기간 섭취를 하게 되면 간경화 심지어

간암까지 유발할 수 있는 인체에 치명적인

독소라 합니다

아플라톡신은 세계 보건기구에서 지정한

발암물질입니다

1960년 영국에서 칠면조 10만 마리가

질병에 걸려서 패사를 했다고 합니다

칠면조 패사의 원인이 땅콩 속

아플라톡신 독소라 합니다

아플라톡신은 열을 가해도 파괴되지

않으므로 산패가 된 견과류는 건강을

위해서 버리는 것이 좋습니다

견과류의 올바른 보관법

견과류는 지퍼백에 소분한 뒤에 공기를 뺀 후

냉장보관 3개월 이내에 섭취를 합니다

견과류는 우유와 함께 먹으면 안된다는데

건강을 해칠수가 있다고 합니다

견과류와 우유를 함께 섭취하면

결석이 생길수 있는 위험이 있다 합니다

수산이 풍부한 견과류와 칼슘이 풍부한

우유가 만나면 수산칼슘이 생성이 됩니다

수산칼슘은 결석의 원인일 뿐만 아니라

체내의 칼슘 흡수를 방해하고 설사와 복통을

동반한 소화장애를 유발할 수 있기 때문에

견과류와 우유는 함께 섭취하지 않는 것이

좋다고 합니다

견과류와 최고의 궁합인 식재료

견과류는 비타민 C가 풍부한 과일

채소와 찰떡궁합이라 합니다

견과류와 토마토의 궁합은 항산화 물질의

흡수율이 증가해서 철분, 아연등의

영양소가 보충이 됩니다

견과류와 샐러드의 궁합

채소의 풍부한 비타민 C가 견과류 속

칼슘흡수율이 증가합니다

햇살이 화사하게 내려 비추는 토요일

안전안내 문자의 알람이 울려 보니

대조기 토요일부터 월요일까지 해안가의

출입을 자제하고 바닷가 활동시 안전사고

예방바랍니다라는 문자가 왔습니다

대조기가 무었일까요

그래서 정보를 찾아 보기 시작해서

간단하게 정리를 해 봅니다

대조기란

음력 보름과 그믐 무렵에 밀물이 가장 높은때

이렇게 설명이 되어 있습니다

지구와 달이 가까워지는 대조기를 맞아서 해변가의

해수면이 상승하면서 해안이 침수가 되었다는

예전의 기사도 보이고 있습니다

대조기에는 조차가 크고 조류의 흐름도 강하므로

침수우려지역은 배수펌프를 즉시 가동하도록 준비를

하고 수산 시설물이나 선박은 결박하거나

고정을 해야 한다고 합니다

특히 서해안의 일부지역에서는 연얀에 바닷물의

높이가 1미터 이상 높아질수 도 있다고 합니다

바닷가를 찾는 관광객들은 각별한 주의가

필요하다고 합니다

해수면이 높아지는 이유로서는 여름철 고수온,

저기압 등 기상학적인 요인과 달과 지구간의

인력증가등 천문학적인 요인이 있다고 하는데

달이 바닷물을 끌어당지는 힘이 커지기 때문이랍니다

더 이상의 자세한 정보는 찾기가 힘이들고

거의 뉴스에는 대조기 해변침수에 대해서 조심하라는

설명들입니다

이러한 정보를 보고 간단히 설명하자면

대조기는 지구와 달간의 거리가 가까워짐에

따라 달의 인력으로 인해서 해수면이 높아지는

것으로 이해를 하면 될 것 같습니다

해안가에 가시는 분들은 이런 정보를 참고하시고

피해가 없도록 했으면 좋겠습니다

듣기는 들었지만 자세한 내용을 알 수가

없어서 대조기에 용어를 찾아보았습니다

아침 저녁으로 기온이 많이 내려가고

한낮의 온도와 기온차가 많이 나고 있는

환절기입니다

건강에 유의하시기를 바랍니다

편스토랑의 16대 출시메뉴

김재원의 표고샤

그리고 월남쌈 튀김  

표고샤를 썰면 마치 고기 육즙처럼 풍미가 가득

표고의 은은한 향과 부드러운 새우살

너무 맛있다고 평가단들이 평가를 했습니다

표고샤가 편스토랑의 맛이라고 극찬을

한 메뉴입니다

찬 표고에 따뜻한 새우를 채운 멘보샤를

능가할 메뉴

재료마다 건강에 관한 의미가 있고

꼭 챙겨서 넣는 쌀눈은 전립선에 좋다고

이야기를 하고 있습니다

표고샤  레시피

요리 재료

[기본 표고샤 반죽] 표고버섯 4개, 껍질 제거한 생새우 17개,

후추 0.25t, 소금 한 꼬집, 설탕 0.25t, 식용유 0.5T, 감자전분 1t,

레몬즙 1t, 스트링 치즈 3개

[토마토 표고샤 반죽] 표고버섯 4개, 껍질 제거한 생새우 17개,

후추 0.25t, 소금 한 꼬집, 설탕 0.25t, 식용유 1.5T, 감자전분 1t,

레몬즙 1t, 토마토소스 2T, 스트링 치즈 2개

[튀김] 달걀 3개, 튀김가루 2/3컵, 찹쌀가루 2/3컵,

튀김용 식용유, 쌀눈, 파슬리 가루

[대추칩 칠리 소스] 마늘 12개, 홍고추 2개, 물 2/3컵, 설탕 2.5T,

소금 0.5t, 케첩 2T, 식초 2.5T, 전분물 1.5t, 대추칩 5개

 만드는 법

[기본 표고샤 만들기]

1. 표고버섯 8개는 밑동을 제거해 준비한다.

2. 새우 17개를 칼 옆면으로 으깬 후 잘게 다지고, 후추 0.25t,

소금 한 꼬집,설탕 0.25t, 식용유 0.5T, 감자전분 1t, 레몬즙 1t를 넣어 잘 섞어준다.

3. 표고버섯 4개 안쪽에 ②의 반죽을 동그랗게 올려 완성한다.

[토마토 표고샤 만들기]

1. 표고버섯 8개는 밑동을 제거해 준비한다.

2. 새우 17개를 칼 옆면으로 으깬 후 잘게 다지고, 후추 0.25t,

소금 한 꼬집,설탕 0.25t, 식용유 1.5T, 감자전분 1t,

레몬즙 1t, 토마토소스 2T를 넣어 잘 섞어준다.

3. 표고버섯 4개 안쪽에 1.5cm 크기의 스트링 치즈를 올리고

그 위에 토마토 표고샤 반죽을 동그랗게 올려 완성한다.

[표고샤 튀기기]

1. 튀김가루와 전분가루를 1대 1 비율로 섞어 준비하고,

달걀 3개를 풀어 달걀물을 준비한다.

2. 속을 넣은 표고버섯에 달걀물을 묻히고 튀김가루+전분가루를

겉에 골고루 묻혀 120도 기름에서 5~6분간 튀겨준다.

3. 노릇하게 튀겨진 표고샤 위에 파슬리가루와

쌀눈을 솔솔 뿌려 마무리한다.

기름에 튀길때 조심해야 한다고 하는데 

그렇지 않으면 기름이 많이 베일수가 있다 합니다

[대추칩 칠리 소스]

1. 마늘 12개와 홍고추 2개를 잘게 다진다.

2. 다진 마늘, 다진 홍고추, 물 2/3컵, 설탕 2.5T, 소금 0.5t,

케첩 2T, 식초 2.5T를 팬에 넣고 중불에서 끓이다

전분가루 1.5t를 팬에 넣어 농도를 맞춰준다.

3. 완성된 칠리소스 위에 대추칩 5개를 올려 마무리한다.

월남쌈 튀김  레시피

요리 재료

[월남쌈 튀김]

적양배추 1/8통, 부추 1/8단, 표고버섯 5개, 빨간 파프리카 반 개,

노란 파프리카 반 개, 훈제오리고기 10조각, 로메인상추 5장,

무순 30g, 라이스 페이퍼 7장, 식용유

[밤버터소스]

삶은 밤 8개, 우유 1컵, 땅콩버터 1.5T, 미숫가루 2T, 꿀 1.5T

 만드는 법

[월남쌈튀김]

1. 적양배추 1/8통은 채칼을 이용해 얇게 채 썬 후 씻어준다.

2. 부추 1/8단은 잘게 잘라주고, 표고버섯은 기둥을

제거하고 얇게 채 썰어 준비한다.

3. 빨간 파프리카와 노란 파프리카는 길게 채 썰고,

훈제 오리고기는 1cm 두께로 썰어 준비한다.

4. 로메인상추는 2등분한다.

5. 따뜻한 물에 라이스페이퍼를 한 장씩 넣어 적셔준 후

식용유를 골고루 바른 그릇 위에 올려준다.

6. 라이스페이퍼 위에 손질한 로메인상추, 파프리카, 부추, 표고버섯,

무순, 적양배추, 훈제 오리고기를 올리고 한 번 안쪽으로 감싸고

양쪽 날개를 접어 돌돌 말아준다.

7. 팬에 식용유를 두른 후 월남쌈을 넣어

겉면이 바삭해지게 튀겨준다.

[밤버터소스]

1. 삶은 밤 8개, 우유 1컵, 땅콩버터 1.5T, 미숫가루 2T,

꿀 1.5T를 믹서기에 넣고 갈아준다.

알토란 식재료 백서 꽃게

누구나 쉽게 살아있는 꽃게 손질법

찜용 꽃게를 손질하는 방법을 배워봅니다

꼬게 3마리 잠길 정도의 물을 준비합니다

식초 2큰술을 넣습니다

청주 3큰술을 넣습니다

식초가 하는 역할은 꽃게의 비린내를 제거하고

꽃게의 배딱지속 이물 제거를 위해서 입니다

청주가 하는 역할은 꽃게 살의 단맛을

증가시킵니다

20분 내지 30분간 담가둡니다

이물이 많은 관절부분은 솔을 이용해서

이물이 끼기 쉬운 관절 부분 위주로 닦습니다

날카로운 다리 끝부분을 먹기 편하게

잘라 줍니다

배딱지를 열어서 이물질을 제거한 후

다시 덮어줍니다

꽃게의 배딱지 속 이물질을 제거하면

조리 후 씁쓸한 맛이 적어집니다

찌개용 꽃게 손질법

날카로운 꽃게 다리 끝부분을 자릅니다

꽃게 몸과 등딱지를 분리합니다

꽃게 배딱지를 떼고

입과 아가미를 제거합니다

꽃게의 아가미는 불순물을 거르는

필터 역할을 하기 때문에 아가미 섭취시

식중독의 위험이 있습니다

꽃게 껍데기를 벗기고 조리를 할 경우

아가미를 제거한 후에 요리를 하는 것이

좋다고 합니다

꽃게를 4등분 합니다

꽃게의 집게다리 가장자리를 자르면

조리 후 살을 발라 먹기가 쉽습니다

6시 내고향에서 소개한 제주에서 나오는 비자

제주 가을의 선물 비자에 대하여

알아 봅니다

제주시 구좌읍 송당리

나무에서 떨어진 비자열매를 줍고 있는데

열매도 약으로 사용하고 나무는 향기가 좋아서

관이나 바둑판으로 사용을 한다고 합니다

마을에서는 20년 전부터 비자나무 농장을 조성

하였다고 합니다

비자열매는 먼저 껍질을 까는데 중간에 얇은

속껍질을 벗기면 아몬드만한 크기의

비자열매가 있습니다

열매 하나하나를

까야하는 힘든 작업입니다

껍질을 벗긴 비자열매는 깨끗하게

씻어줍니다

세척을 한 비자열매는 잘 말려줍니다

수분을 없애기 위해서 건조기에 넣고

저온으로 건조를 합니다

최대한 향과 영양분을 살리기 위한 방법입니다

 비자열매는 생으로는 떫어서 먹지 못하고

건조해서 먹으면 고소하다 합니다

참기름과는 달리 볶지 않고 생으로 기름을 짜는

비자기름입니다

혈액순환과 신진대사에 좋고 구충제로 활용되는

비자오일

세정능력과 피부 진정효과까지 있어서

화장품 원료로도 사용이 됩니다

비자의 다양한 활용

비자오일

비자오일로 맛을 낸 샐러드

비자오일로 맛을 낸 더덕음료

비자오일로 맛을 낸 불고기

제주에서 나오는 비자에 대하여 

알아 보았습니다

3대 필수 영양소 중 하나인 단백질

단백질은 근육, 피부, 혈액은 물론 생리조절물질을

만드는 중요한 역할을 합니다

단백질 섭취가 부족하면 면역력 저하뿐만 아니라

근육 손실과 고혈압, 치매 발병율까지 높아진답니다

질병 이기는 똑똑한 영양소 단백질

밥상 차리는 법을 무엇이든 물어보세요에서

알아 봅니다

질병이기는 영양소의 힘

똑똑한 단백질 밥상

단백질 섭취가 부족하면 체내 면역기관의

유지. 보수가 제대로 이루어지지 않아서

감염에 취약해집니다

특히 감염질환에 취약한 노년층은

평소에 단백질을 잘 챙겨 먹는 것이

중요합니다

단백질이 결핍되면 혈중 단백질 농도 및

혈압이 떨어져 영양소를 체내 주요 장기에

적절하게 전달을 하지 못합니다

뇌의 주성분은 단백질로 구성

단백질 섭취가 부족하면 뇌 연화, 치매등

질병 발생률이 높아집니다

인지기능이 낮은 노인들에게서 단백질,

티아민, 이나신 등이 부족하다는 연구결과가

있습니다

단백질 식품에 들어 있는 비타민 B12

부족하면 혈관질환을 유발해 치매 위험률이

증가한다는 연구결과도 있습니다

갱년기에는 호르몬이 줄어들면서

신진대사 저하, 기초대사량이 감소합니다

퍠경기일수록 호르몬 형성에 필요한

단백질을 충분히 섭취해야 합니다

단백질을 섭취하면 포만감이 빨리 와서 음식을

덜 먹게 되어 체중 증가를 막아 혈압

상승 억제에 도움이 됩니다

동.식물성 단백질의 아르지닌 성분은

혈관 이완작용을 합니다

돼지고기는 질 좋은 단백질이 100g당

약 22g으로 풍부해서 생체 효율

기본 면역력 높이는데 도움이 됩니다

돼지고기 단백질은 필수아미노산이 많이

들어 있고 아연, 철분등 필수무기질 성분도

풍부하게 들어 있습니다

면역력이 약한 노인, 영유아는 단백질,

무기질 성분이 풍부한 돼지고기를 섭취하면

면역력 증진에 도움이 됩니다

우리 돼기고기 한돈의 장점

1. 식탁까지 일주일 신선도가 보장

2. 냉장으로 돼 육질과 맛이 좋다

3. HACCP인증 돼지고기 이력제로 안전하게

관리됩니다

돼지고기 단백질에 주목해야 하는 이유

1. 9가지 필수아미노산의 완전체

신체기능의 유지를 위해서는 아미노산 역할이 중요

부족하면 면역력 저하등 문제를 유발합니다

9가지 필수아미노산은 체내에서 합성이 불가능해

돼지고기 같은 단백질 식품을 통해서 섭취해야

합니다

2. 체내 소화 흡수율이 90%로 최고

동물성 단백질은 체내 소화 흡수율이

무려 90% 이상입니다

돼지고기 단백질은 필수아미노산이 골고루

들어 있고 소화 흡수율도 높아 생체 내

단백질의 기능이 우수합니다

3. 포만감이 커서 비만방지 다이어트에 도움

돼지고기는 대표적인 고단백 식품

지방이 적은 안심, 뒷다리살 먹으면 열량이 적고

포만감이 오래가 체중 조절에 도움이 됩니다

4. 타우린, 크레아틴, 베타알라닌이 풍부해

근육 기능을 높이는데 효과적입니다

돼지고기에는 타우린, 크레아틴, 베타 알라닌등

근육 건강에 도움이 되는 영양성분이

들어 있습니다

돼지고기등 육류 섭취하면 근육 기능을

높이고 신체 활동 능력 강화에 도움이 됩니다

항암치료중이거나 항암치료가 끝난 사람,

수술 후 기력이 떨어진 사람

고혈압 당뇨병 등 만성질환에 시달리는 사람은

돼지고기 단백질이 꼭 필요합니다

돼지고기 편하게 먹는 방법

굽기보다는 삶아서 먹는다

두부 등 부드러운 음식을 섞어

다짐육으로 먹는다

부드러운 안심 부위로 골라 먹는다

돼지고기 먹으면 소화가 안되는 사람이

잘 먹는 방법은

지방, 단백질 분해효소가 함유된

새우젓과 함께 먹습니다

저녁보다는 운동량이 많은 아침

낮에 먹는다

파, 마늘 등의 알리신 성분이 돼지고기에 풍부한

비타민 B1과 만나면 피로 해소 물질인 알리티아민으로

활성화가 되어서 기력 회복에 도움이 됩니다

돼지고기 단백질 먹는법

1. 지방이 적은 부위를 골라서 매끼 밥상에 올려라

단백질 식품은 매 끼니 적정량으로 꾸준히

섭취하는 것을 권장합니다

식사마다 돼지고기 3~4조각, 약 60g씩 먹으면

성인 하루 필요한 단백질

비타민 B1이 충족됩니다

2. 튀기고 볶기보다는 삶거나 쪄서 먹어라

돼지고기는 굽는 것보다 삶아서 먹는 조리법을

권장합니다

돼지고기를 물에 삶아 조리하면 단백질 변성,

지방 산패를 줄이고 소화율을 높일수 있습니다

3. 가공육보다 생고기를 선택하라

가공육은 열량, 지방, 나트륨 함량이 높아서

가급적 생고기를 조리해서 섭취하는 것을

권장합니다

생선속의 단백질

생선 속 칼슘 결합 단백질인 파르발부민이

파킨슨병 발병 억제에 도움이 된다는

연구결과가 있습니다

등 푸른 생선의 DHA가  HDL콜레스테롤의 수치를

높이고 LDL콜레스테롤과 중성지방 수치를

낮춘다는 연구도 있습니다

생선은 포화지방이 적고 불포화지방인

오메가3가 풍부해서 심혈관 질환,

치매 예방에 도움이 됩니다

생선 단백질을 온전하게 섭취하려면 신선한

회로 생강, 식초, 고추냉이 등과 함께 먹는 것이

좋습니다

생선을 기름에 튀기거나 구울 때 적정 온도에서

빠르게 조리해야 오메가 3 지방산의 손실을 줄이고

단백질 소화율을 높일 수 있습니다

낮은 온도로 천천히 조리하는 생선조림은

간을 싱겁게 해서 국물까지 먹는 것이

좋습니다

콩 단백질

콩은 질 좋은 단백질 식품으로 콜레스테롤이 없고

포화지방산 함량이 낮으며 식이섬유가

풍부합니다

콩에 함유된 이소플라본은 여성암 예방 역할을 하고

콜레스테롤 수치를 낮추어 심혈관계 질환

예방에 도움이 됩니다

동물성 단백질 섭취시 콩단백질을 함께 섭취하면

단백질 합성 효율이 올라갑니다

대부분의 식품 단백질에는 필수아미노산 중

일부가 부족해서 여러 종류의 식품을 함께

먹어야 단백질 효율을 높일 수가 있습니다

식물성과 동물성 단백질을 함께 섭취하면

부족한 필수아미노산 성분을 보완할 수

있습니다

2. 식이섬유, 폴리페놀, 비타민등 장수 영양소의

보고

콩은 식이섬유가 풍부해서 대장 건강에 도움이되고

콜레스테롤 흡수를 줄여 심뇌혈관계 질환의

위험을 낮추어 줍니다

콩은 항산화 영양소인 베타카로틴과 비타민 E,

식물성 생리활성물질이 풍부해서 노화방지,

건강 증진에 도움이 됩니다

3. 콩은 볶으면 60%, 삶으면 70%, 빻으면 83%

두부는 95% 영양 흡수율이 올라갑니다

콩에 풍부한 식이섬유가 소화를 방해해서

소화흡수율이 동물성 단백질보다 떨어져

볶기 60%, 삶기 70%, 콩가루 83%,

두부 95%, 된장 80%, 청국장 85%, 두유 92%

소화흡수가 됩니다

두부의 식물성 단백질과 돼지고기의

동물성 단백질이 서로 부족한 아미노산을

보충해서 생체 내 효율성을 높여 줍니다

두부의 이소플라본 성분은 체내 염증을 줄이고

수용성 식이섬유는 콜레스테롤 수치 낮추는데

도움이 됩니다

천기누설에서 가을철 과일의 대표적인

대추에 대하여 설명하고 있습니다

대추에 대한 정보를 알아 봅니다

간 건강을 지켜줄 가을 제철 과일

가을 대표 제철 과일 대추

높은 인기에 따라 개발된 새로운 품종의 대추

대추의 영양은 그대로 이면서 높은 당도와

아삭한 식감은 덤입니다

바로 사과대추입니다

일반 대추보다 약 4배 가량 큰 크기

장수와 번영을 상징하여 오랜 기간

사랑받는 식재료입니다

다양한 요리속에서 약방의 감초역할을 합니다

본초강목에 따르면 대추가 소화 기능을

도우며 오장을 보한다고 합니다

소화기 건강을 위해 섭취해 온 영양

식재료입니다

대추가 간 건강에 도움이 되는 특별한 성분

전문가의 의견을 들어 봅니다

간은 각종 대사 작용이 이루어지는 기관인

만큼 우리 인체 중에서 가장 많은 활성산소가

발생하는데 대추에는 이러한 활성산소의 제거를

돕는 폴리페놀이 풍부하게 들어있다 합니다

뿐만 아니라 최근 대추의 새로운 성분이

밝혀져 주목을 받고 있는데 바로

싸이클릭 AMP 성분입니다

싸이클릭 AMP성분이 항염증, 항지질 효과를

높여 간질환이 완화와 예방에 도움이 된다는

연구 결과도 있다 합니다

대추의 영양섭취를 높여줄 손질방법

대추를 끓일 때에는 반드시 대추를 쪼개서

활용하는 것이 좋다고 합니다

대추의 껍질운 사람의 뼈나 손톱위 재질과

비숫할 정도로 단단한 셀룰로스로 이루어져 있어서

매우 치밀하기 때문에 대추를 통째로 끓이면

유효성분이 제대로 우러나지 않는다 합니다

대추를 쪼개서 사용하시면 간 건강에 도움이 되는

폴리페놀 등과 같은 대추의 영양소가 더욱 잘

용출되기 때문에 대추차를 끓일때에는

쪼개서 사용하는 것이 좋습니다

동의보감에도 대추를 탕에 넣을 때

쪼개서 넣어야 한다고 기록이 되어 있습니다

대추를 쪼개거나 상처만 내도 효과적으로

유효성분이 용출됩니다

대추차 위의 하얀 거품

대추차를 끓일 때 생기는 하얀 거품은

잔류농약이 아니라 하얀 거품이 생기는 이유는

대추 속 사포닌 성분이 거품을 만드는

성질을 가지고 있기 때문입니다

대추의 사포닌 성분은 염증을 줄여서

간기능을 높이는 데 도움이 되기 때문에

걷어내지 않고 안심하고 먹어도 됩니다

집사부일체 임창정

택배가사로 노래를 녹음하는 김동현

주방에서 요리를 시작하는 임창정과 멤버들

준비한 요리는 갈비찜

승기와 동현은 김치찌개

양념과 고기를 주물러서 섞어 줍니다

한꺼번에 재료를 넣고 스위치를 누르면 끝

족욕을 즐기는 성록과 은우

그리고 산소를 마시고 있는 세형

요리가 완성이 되고 만찬이 차려진 식탁

갈비찜 그리고 김치찌개

야외테라스에서 저녁식사를 합니다

모두 맛있게 먹고 있는데 김동현이 녹음한

노래가 흘러나오고 있습니다

노래를 잘 불러서 모두 놀라고 있습니다

연기를 쉰지 3년 정도가 되었다고 하는데

관객들의 반응이 없어서 창피했고

고민 끝에 연기자숙을 하고 싶다고 5년동안

하지 않기로 했다 합니다

준비시간을 가질 수 있어서 다행이라고

생각을 한다는 임창정입니다

임창정의 팬모임 이름 빠빠라기

발매전 노래도 들려주기도 한답니다

팬커뮤니티의 사건도 있다는데 웃기기

위해서 남긴것이라 합니다

활발한 커뮤니티 활동을 하고 있는데

팬들의 부탁으로 즉석에서 노래를

부르기도 합니다

팬들이나 알아 보아 주는 사람들에게

그렇게 해 주고 싶다고 하네요

5명을 위한 아주 특별한 콘서트를 한다고 합니다

하루가 저물고 다시 하루가 시작이

되었습니다

첩보작전을 수행하는 멤버들

은밀한 작전을 꾸미고 있는 멤버들인데

임창정은 모르는 일이라고 합니다

임창정의 데뷔 30주년이라는데

임창정은 미니 콘스트라는데

임창정의 게릴라 콘서트를 한다고 합니다

스페셜 게스트도 준비를 하고 있다는데

멤버들이 파이팅을 외치고 시작이 되었습니다

스페셜 게스트가 2명이 기다리고 있습니다

멤버들을 위한 콘서트로 알고 있는 임창정

드디어 차량이 도착을 하고 시작을 알리고

차에서 내리는 임창정

김동현과 차은우 두사람이 임창정에게

안대를 하고 입장을 합니다

지하로 내려가는 엘리베이트를 타고

공연장으로 내려왔습니다

드디어 공연장으로 들어 왔습니다

자리를 잡고 앉았는데 텅 빈공연장

안대를 벗어라고 하는 이승기

빈공연장에서 흘러나오는 노래

임창정의 3집 결혼해 줘 노래를 부르며

나타나는 허각

두 번째 스페셜 게스트는 조현민

두사람이 임창정을 위해 노래를 부르고

화면으로 나타나는 임창정의 팬들

임창정을 감동하게 만들었습니다

빠빠라기 팬분들과 멤버들이 준비한

임창정 게릴라콘서트였습니다

용접공임창정 조현민의 결혼선물로

축의금으로 자신의 프랜차이즈를 오픈해

주었다고 합니다

팬들과 소통을 하고 있는데 모두 임창정의

오래된 팬들이라 하네요

보답으로 임창정이 노래를 부르겠다고 합니다

슬픈 혼잣말을 허각과 조현민과 함께 부르고

있습니다

추억의 명곡 그때 또다시

그리고 바로 이어지는 날 닮은 너

이어서 하루도 잊은적이 없는 팬들을 위한 노래

눈빛을 보고 바로 출동하는 창정브라더스

우정의 하모니였습니다

이번에는 신나는 곡을 원하는 이승기

늑대와 함께 춤을

리듬에 맞추어 모두 몸을 들썩이면서

춤을 춥니다

팬들이 준비한 특별한 선물

함께한 시간을 담은 30주년 메달입니다

면역력과 폐건강에 대해서 천기누설에서

알려 주었는데 자세한 정보를 살펴봅니다

면역력을 올리면서 폐 질환을 예방하는 방법

폐 건강에 도움을 주는 식재료를 꾸준히 섭취하는 것이

중요합니다

곰보배추

못난이 배추라고도 불리는데 정식명칭은

배암차즈기입니다

폐 건강에 도윰이 되는 영양 성분 발견

전문가의 의견은 폐에 가장 치명적인 것이

염증인데 곰보배추에는 염증을 줄이는데 도움이 되는

플라보노이드, 페놀산 등 항산화 성분 17종이

함유가 되어 있습니다

페를 구성하는 폐포의 염증을 줄여주고

염증으로 인해 망가진 면역체계를 안정화하는데

도움을 주기 때문에 곰보배추를 꾸준히 섭취할

경우 폐건강에 도움이 될 수 있다 합니다

곰보배추 속 페놀 화합물이 염증을 줄이는데

도움이 된다는 연구결과가 있습니다

페놀 화합물의 함량이 녹차의 약 3배나

들어 있는 곰보배추입니다

곰보배추 추출물이 폐 염증 감소에 도움을 주고

곰보배추 추출물 섭취 후

기관지 염증이 24% 감소했다는 연구도

있습니다

곰보배추차

곰보배추를 약불에 5분 정도 덖어 끓여주면

특유의 향이 은은해져서 더 맛있는

차를 즐길수가 있습니다

곰보배추는 차로도 많이 먹고

건조르르 해서 분말로 먹기도 하고 생으로

먹기도 한답니다

차로 끓여서 섭취를 하거나

가루나 생으로도 활용이 가능하다고 합니다

4계절 내내 즐길수 있는 곰보배추입니다

곰보배추의 활용법

곰보배추 데치기

소금 1큰술을 넣어 끓여준 후 곰보배추를

20초 데쳐줍니다

데친 곰보배추는 빠르게 찬물에

헹구어 줍니다

곰보배추를 된장에 무쳐서 먹으면

플라보노이드와 비타민C, 비타민K 등의

생리활성 성분을 모두 섭취할 수 있어서

도움이 된다고 합니다

특히 백혈구 생성을 증가시키는 등 체내

면역력 증진에도 도움을 주기 때문에

곰보배추를 된장에 무쳐 먹는 것은 아주

좋은 방법이라고 합니다

데친 곰보배추에 된장 1큰술, 다진 마늘 1큰술

들기름 1큰술을 넣고 무쳐줍니다

들기름을 첨가해 주면 고소함은 물론

비타민 K의 체내 흡수율이 증가합니다

다양한 서울 시내의 모습을

이미지로 담아 보았습니다

서울의 모습들을 사진으로

감상해 보세요

광화문의 전경입니다

이순신장군의 동상도 보이네요

광화문의 모습

광화문 옆에 있는 동십자각

조선 후기 경복궁 동남쪽 모서리에 

설치했던 누정, 망루, 누각으로 

시도유형문화재입니다

남대문

광화문과 북한산

가로수 사이로 보이는 광화문

종로구 삼청동에 있는 한 음식점

건물의 모습은 고풍스러운데

음식의 메뉴는 서양식입니다

건춘문

이른 아침시간의 동십자각

건춘문

경복궁의 동문입니다

사간원터

조선시대 국왕의 잘못을 충고하여 

정치를 바로잡던 관아터

요즘 필요해 보이는 자리인 것같은데

아주 작은 비석하나로 관심을 가지지 

않으면 알기 힘든 장소입니다

건춘문 앞쪽에 위치한 사간원터 표시석

멀리 남산타워가 보입니다

동대문이라고 해야 쉽게 이해를 하는

흥인지문

흥인지문의 모습

광화문 전경

경복궁과 흰구름

돈화문

공사를 하고 있습니다

돈화문

흥인지문

동대문디자인플라자

한때 동대문운동장 자리입니다

장충체육관

창덕궁 입구 홍화문

홍화문

비가 내리는 날 

광화문

광화문

광화문현판

홍화문

남산타워

동대문 전경

동대문상가

동대문 상가 전경

종로구 삼청동에 있는 정독도서관

정독도서관

국회의사당

롯데타워

잠실에 있는 롯데타워

여의도 63빌딩

63빌딩

롯데타워

한강의 모습

장건강을 지켜 줄 가을 제철 과일

무화과에 대하여 천기누설에서 알아 봅니다

샐러드, 잼, 케이크 등 다양하게

활용이 되는 무화과

무화과에는 식이섬유가 많이 함유되어 있어

장의 연동 운동을 활발하게 해주고

우리 몸속의 독소와 노폐물을 배출시켜주기

때문에 장건강에 많은 도움이 된다고 하는

전문가의 의견입니다

장건강에 도움을 주는 무화과

꽃이 없는 과실로 알려진 무화화

인류 역사상 가장 오래 재배역사를 가진

과일입니다

1만 4천 400여년이 되었다 합니다

고대 이집트에서 클레오파트라가 즐겨 먹어

여왕의 과일로 불려온 무화과

무화과에 주목해야 할 성분

전문가의 의견을 들어 보면 위에서 소화가

안 된 음식들이 장에 오래 머물면

장에 손상을 입혀 대장암까지 유발한다고 합니다

무화과에는 다른 과일에서는 볼 수 없는

피신이라는 단백질 분해 효소가 다량으로

함유가 되어 있어서 음식물을 잘게 분해해

소화를 돕기 때문에 장의 손상을 막아 대장암을

예방하는데 도움을 준다고 합니다

무과화가 장 건강에 도움을 주는 이유는

피신 때문이라는데 소화를 촉진하고 장 건강에

도움을 준다 합니다

대장암 세포의 생성, 전이를 억제하는

벤즈알데히드

염증 물질으르 억제하는 루테인

장의 노화를 막는 안토시아닌까지

들어 있습니다

신선한 무과화를 고르는 방법

무화과 껍질은 선홍색으로 줄무늬가 있는 것이

가장 맛이 있다 합니다

밑도이 별 모양을  띠고 있는 무화과가 당도가

높다고 합니다

무화과 활용법

속이 시원해지는 무화과주스

무화과2개 고구마 1/2개

요구르트 400ml를 넣어서 갈아 줍니다

초간단 무화과 주스가 완성이 됩니다

무화과 속 피신은 열에 약하기 때문에

생으로 갈아서 마시면 영양소의 파괴없이

그대로 섭취를 할 수 있다는 장점이 있습니다

그리고 고구마에 풍부한 비타민E와

무화과의 카테킨 성분이 만나면 영양적인

시너지 효과로 대장 건강을 끌어올려

대장암을 예방하는데 도움이 된다 합니다

무과화를 썰어서 건조시킵니다

수확이 끝나면 생과로 먹을 수가 없기 때문에

무화과를 말려서 1년 내내 먹을 수 있습니다

무화과를 말려서 섭취하면 배변활동을 돕는

식이섬유뿐만 아니라 대장 속 유해 세균

중식을 억제하는 칼슘 그리고 대장 내

출혈을 막는 비타민 K의 함량이 극대화 되기

때문에 대장건강에 도움이 된다 합니다

무화과를 말리면 폴리페놀 농도가 높아

진다고 합니다

장건강에 좋은 무화과에 대하여 

알아 보았습니다

편스토랑 살인미소 김재원이 소개하는

완전주스와 건강 마늘종볶음면을

만드는 방법에 대하여 알아 봅니다

블루베리와 바나나, 우유, 꿀

그리고 두부

설명이 필요 없는 간단한 재료들을

사용합니다

쌀눈

쌀의 배아 쌀의 영양소 절반 이상이 몰려 있고

도정 과정에서 떨어져 나가기 때문에

백미 밥에는 없습니다

완전주스 레시피

 요리 재료

연두부 한 모, 바나나 2개, 블루베리 30알,

우유 3컵, 꿀 2T, 쌀눈 0.5T

 만드는 법

1. 바나나 2개를 한입 크기로 썰어 준비한다.

2. 믹서기에 연두부 한 모, 바나나 2개, 블루베리 30알,

우유 3컵, 꿀 2T를 넣고 갈아준다.

3. ②를 컵에 담고 주스 위에 쌀눈 0.5T를 뿌린다.

건강 마늘종볶음면 레시피

요리 재료

마늘종 10개, 홍고추 1개, 간 돼지고기 150g, 대파 8cm,

마늘 8개, 숙주 한 줌, 식용유 3T, 맛간장 2T, 맛술 1T,

굴소스 2T, 설탕 0.5T, 다진 생강 0.3T, 후추, 두부면 80g

 만드는 법

1. 간 돼지고기에 후추와 소금 한 꼬집을 넣어

밑간해준다.

2. 마늘종 10개와 홍고추 1개는 얇게 채 썰어주고,

대파 반 개와 마늘 8개는 잘게 다져준다.

3. 팬에 식용유 3T를 두르고 다진 파 2T와

다진 마늘 1.5T와 후추 약간을 넣고 볶아준다.

4. 마늘 향이 올라오면 채 썬 홍고추를 넣고 볶다가

밑간 한 간 돼지고기와 물 반 컵을 넣고 함께 볶아준다.

5. 돼지고기의 붉은색이 없어지면 맛간장 2T, 맛술 1T,

굴소스 2T, 설탕 0.5T, 다진 생강 0.3T를 넣고 볶아준다.

6. 고기에 양념이 배면 마늘종과 숙주나물 한 줌을 넣고

볶아준다.

7. 팬에 두부면을 넣고 양념이 고루 배도록 함께 볶아준다.

(두부면은 오래 익히면 끊어지기 쉽기 때문에

요리 마지막에 넣고 양념이 밸 정도만 짧게 익혀주세요!)

두부면은 두부를 면 형태로 뽑아 만든 면으로

고소한 두부 맛과 면의 식감을 살릴 수 있습니다

8. 그릇에 두부면을 올리고 그 위에 볶음소스를

올려 완성합니다

편스토랑

옥수동 윤식당 오픈

곶감을 활용해서 만든 윤은혜의 요리

곶감 뇨키 만드는 법

뇨키는 이탈리아 파스타의 한 종류로서

우리나라의 수제비와 유사합니다

부드러운 식감이 특징이며 밀가루보다 감자

치즈, 단호박등 다양한 재료의 맛을 추구합니다

제일 중요한 곶감을 먼저 손질합니다

곶감 손질법

1. 꼭지를 자른다

2. 가운데를 가릅니다

3. 속을 긁어 냅니다

곶감 껍질은 작은 크기로 자릅니다

뇨키 반죽 만들기

1. 삶은 감자를 으깹니다

2. 소금, 후추로 밑간합니다

3. 밀가루 65g을 넣습니다

4. 달걀 노른자만 넣습니다

5. 크림치즈 18g을 넣습니다

6. 곶감을 적당량 넣습니다

잘 섞어 주면 곶감 뇨키의 반죽이

완성이 됩니다

반죽이 뭉치지 않도록 밀가루를 깔고

반죽이 뭉칠 정도로만 치댑니다

한입 크기에 맞게 자른 뒤에

동글동글하게 모양을 잡아주고

뭉치지 않게 밀가루를 한번 더 뿌려줍니다

뇨키 모양 예쁘게 잡는 꿀팁

1. 노키 반죽을 동그랗게 굴립니다

2. 뇨키 반죽을 포크 뒷면에 붙입니다

3. 돌돌 말아서 떼면 완성입니다

뇨키 반죽을 물에 삶을 차례

물에 소금을 살짝 뿌리고 끓는 물에 올리브유를

넣는데 삶을 때 올리브유를 넣으면

반죽이 뭉치지 않습니다

끓는 물에 뇨키 반죽을 넣습니다

뇨키가 물위로 떠 오를 때까지

삶아주세요

익은 뇨키는 노릇하게 구워줍니다

고소함을 더해 줄 호두를 추가합니다

여기에 생크림을 부어줍니다

그라나파다노치즈를 갈아서 넣습니다

취향에 맞게 소금으로 간을 합니다

마지막으로 메인 재료인 곶감을 넣습니다

매운맛 치트키 케이엔 페퍼도 첨가합니다

저어주면 곶감 뇨키가 완성입니다

식객허영만의 백반기행

맛있는 궁합 남원밥상

사랑이 넘치는 지리산 자락

광한루에서 양준혁과 예비신부를 만났습니다

재즈가수인 예비신부

남원시 산내면

가을 문턱에 들어선 지리산

뱀사골계곡의 계곡물이 흘러내리고 있습니다

속이 보이는 청정계곡입니다

말린 나물이 한가득 보이는데

말린 죽순, 말린 산뽕잎, 산고춧잎

직접 채취한 산나물이 한가득입니다

3달간 처갓집을 찾아갔다는 양준혁

그사이 반찬이 나오는데 나물의 종류가

아주 많습니다

기본찬이 약 30가지

가격은 12,000원입니다

신선초 나물, 쑥부쟁이 나물, 산고춧잎 나물

새송이 버섯 조림, 백목이 버섯등

다양하고 새로운 나물반찬입니다

멸치 묵은지찜, 두부들깨탕,

표고버섯 황태탕까지 나왔습니다

쌀쌀한 가을 제격인 따뜻한 탕

속을 풀어주는 시원한 맛

지리산 밥상입니다

남원시 운봉읍

낮은 돌담이 보이는 정겨운 광경입니다

산적을 만들고 있다는데 갖은 채소로

전을 부치고 있습니다

민박 손님 밥상을 준비하고 있답니다

무전도 부치고 있는데 소금에 절여서

부친다 합니다

느리미도 만드는데 나물산적입니다

손님을 위해서 식사를 준비합니다

7종모둠나물을 비롯하여 다양한 반찬이

나오고 돼지수육까지

7천원한다는 민박집 백반입니다

먼저 나온 반찬을 맛을 보는데

도토리묵 무침 할머니의 손맛 같은

깊은 맛이 있답니다

지리산 흑돼지 뼈다귀 국

고사리와 토란대까지 들어 있습니다

지리산 흑돼지 수육

담백하고 쫄깃하다는 지리산 흑돼지입니다

남원시 죽항동

발길잡는 고소한 냄새

주방에서 고기를 굽고 있습니다

맨손으로 양념을 발라서 굽고 있는데

고기를 재우지 않고 구우면서 양념을

한답니다

연탄 돼지갈비

기본찬이 나오는데 인기가 좋은 찰밥

김치에 특이한 것이 보이는데

열무김치에 보리가 들어 있습니다

열무의 풋내를 잡아주고 발효를

도와준다는 보리

그리고 연탄불에 구운 돼지갈비가

나왔는데 양파가 들어있습니다

돼지갈비의 맛은 어떨까요

불맛이 나고 질긴것도 없고

촉촉한 육즙

맛의 비결은 좋은 재료랍니다

삼겹살과 돼지갈비

파를 많이 넣는다고 합니다

물대신 술을 넣어서 양념을 만드는데

핵심재료인 파를 넣고 으깨어 줍니다

최소한의 재료로 최상의 맛을 냈습니다

남원시 천거동

남원의 마스코트 미꾸라지가 보입니다

추어탕거리

시래기를 손질하고 있는데

추어탕을 만드는 재료라 합니다

남원추어탕이 나왔는데

곱게 간 추어탕입니다

푸짐한 시래기

제피를 넣자 맛이 한결 깊어지고

고소한 들깨향이 물씬납니다

구수한 국물맛이 일품입니다

2tv생생정보 생생현장

시원해진 바람에 살랑대는 마음

어디론가 떠나고 싶은 가을 힐링여행을

집에서 tv를 보면서 즐겨 봅니다

충청북도 보은 속리산에는 유명한 법주사가

있습니다

법주사는 신라 진흥왕 때 지어진 절로서

국보 3점 보물 12점을 보유하고 있습니다

국보 제 55호 인 보은 법주사 팔상전

신라 진흥왕 때 지어진 우리나라 현존 유일

목탑입니다

마음이 편안해지는 풍경

팔상전 뒤에 자리한 거대한 미륵불 입상

금동미륵대불은 높이가 33미터나 됩니다

국보 제5호 보은 법주사 쌍사자 석등

통일 신라 시대 만들어진 석등으로서

사자를 조각한 석조물 가운데 가장

오래된 건축물입니다

속리산 세조길

길이가 약 3.2킬로미터로서 조선 7대 왕

세조가 스승을 만나기 위해 걸었다는

길을 산책로로 개통한 것입니다

녹음이 우거진 숲 사이로 걷는 산책로

산책로 중간에 위치한 거대한 바위

눈썹바위

세조가 바위 아래 그늘에 앉아 생각에

잠겼던 자리입니다

맑고 깨끗한 계곡물이 보이는데

바로 목욕소

세조가 피부병을 앓고 있으르 때 이곳에

와서 목욕을 한 후에 피부병이 깨끗이

나았다고 해서 목욕소라는

이름이 붙여졌다고 합니다

남녀노소 누구나 걷기 좋은 길

보은에 오면 꼭 먹어야 하는 음식

산채정식

신선한 산나물과 버섯이 자라는 속리산

봄에는 산나물 가을에는 버섯

산좋고 물맑은 청정지역 보은의

가을 정취를 구경해 보았습니다