chaly의 즐거운 인생 -네잎 클로버의 행운-

집사부일체  CEO특집 1편

오늘의 사부는

대한민국 대표기업 CEO라 합니다

이 기업의 시가총액이

23조 971억이라 합니다

국내기업중 시가총액 10위

취준생 취업 선호도 1위 기업

CEO특집 1편이라는데

궁금한 것이 많은 멤버들입니다

전직원들과 익명 단체톡방에서

활동을 하는 CEO라 합니다

갑자기 메시지가 왔는데

오늘의 사부님이 메시지를 보내왔습니다

사부를 만나기 위해서 출발했습니다

K 게임즈에 도착을 했는데

회사 입구에서부터 전통게임이

보이고 있습니다

입구에서 사원증을 받은 멤버들

회사의 캐릭터들이 전시가

되어 있습니다

본격 사무실에 입성을 했는데

점심시간이라서 자리가 많이

비어 있는데 이름표에 영어이름까지

표기가 되어 있습니다

드디어 CEO의 방을 찾아서

안으로 들어 가서 오늘의 사부를

만났습니다

K 게임즈 대표 남궁훈

게임에 대한 학부모들의 좋지 않은

시선이 있다고 하면서 시청률에 대한

걱정까지 하는 오늘의 사부입니다

국내 게임시장 규모가 14조를

돌파 햇다고 합니다

산업적으로도 효자 산업이라고하는데

e스포트 분야에서 우리나라가 최고라

합니다

자녀와의 소통으로 게임을 하면 긍정적으로

볼 수도 있다 합니다

대표의 연봉을 물어 보는데

프로 게이머 수준이라 하네요

한게임의 창업멤버중의 한사람

창업당시 자본금은 5천만원

이었답니다

PC방 방문 판매의 과거

이익을 창출할 방법을 고민하다가

PC방 관리시스템을 만들었다고

합니다

자동 관리프로그램을 팔아보기위하여

전국의 PC방을 돌아 다녔다고 합니다

 당시 볼 마우스를 청소하고

고장난 PC를 수리하기도 하고

당시 매출액은 2억 정도가 되었답니다

2000년대 초 숫자송이 나왔던

엔토이를 해서 돈을 벌지 못했답니다

CEO의 지갑이 궁금하다고 하자

지갑을 꺼냈는데 카드가

아주 많이 있습니다

APEC 기업인 여행카드

택시운전 자격증이

들어 있습니다

나이키가 경쟁사를 밝힌적이

있다는데 게임회사인 닌텐도를

이야기 했다고 합니다

게임은 이미 우리의 일상에

들어와 있다고 합니다

회사의 투어를 한 번 해 보기로

합니다

회사 곳곳에 숨겨진 특별한 아이템

게임을 하고 있는 직원들이 보이고

있는데 개발하고 있는 것이랍니다

서서 일하는 직원들도 보이는데

업무의 효율을 높이기 위해서랍니다

시크릿 플레이스라는데 전화부스

그리고 집중업무공간

수면을 하기도 한다는데 수면실도

따로 있네요

업무공간에서 로비로 나오면

엄청난 양의 만화책이 있는데

주말에는 대여도 가능하답니다

엄청난 양의 만화책이 보입니다

복지 패키지가 있다는데

자녀 입학 패키지

소고 단소등 자녀입학 패키지

출산 패키지

임신선물 패키지 

 출산 선물 패키지

다음 장소는 모자유친룸인데

임산부직원들을 위한 수유와 휴식의

공간입니다

사내 수제 생맥주가 나오는 공간

업무시간에도 언제나 먹을 수가

있다고 합니다

또 다른 미지의 방 미니 편의점

모든게 다 공짜인 편의점입니다

그 유명한 한강라면을 만들수가

있습니다

한강에서 먹을 라면을

사무실에서

회사에서 의식주에 많이 신경을

쓰고 있다 합니다

캠핑카 대여 서비스도 한답니다

회사의 복지

캠핑카 대여 서비스 공유

입사를 하려면

지원자의 목표의식

어떤 테크트리가 있는지도

본답니다

카카오게임즈에 입사를

하려면...

게임기로 보이는 물건입니다

대학때 시골로 농촌활동을 갔다는데

놀이동산을 가상현실로 구현했다는데

VR버스를 만들었답니다

버스에서 체험을 할 수 있도록

만들었답니다

먼저 은우가 체험을 해 보는데

자이로드롭을 타고 떨어집니다

이번에는 롤러코스트를 타는

체험을 해 보는데 소리를 지르자 멤버들이

좋아 합니다

그리고 그 옆에는 사이클

시뮬레이션게임입니다

자전저 걷기등을 게임으로

만드는 것이라는데 일상의 게임화입니다

사이클로 게임을 해보자는데

먼저 김동현과 남궁훈 CEO가

시작을 하고 다음은 은우와 성록

두 팀으로 나누어서 게임을 합니다

도착점에 먼저 들어온 동현팀

간만에 재미있게 운동을 했습니다

혼자서하면 재미가 없는 운동도

여러명이서 하면 재미가 있답니다

부족국가 시대의 추장과 비슷하다는

CEO의 역할이라고 생각을

했다고 합니다

게임제작회의에 참석

위치기반 콘텐츠가 아직

부족하다고 생각한답니다

먼저 김동현의 아이디어를 들어 보는데

한 때 유행을 했던 것이랍니다

양세형은 리얼 RPg게임을 생각

한다고 합니다

신성록의 아이디어에 공감을 하는 멤버들

그리고 직원들의 손놀림도 빨라집니다

직원과의 대화에 참여

직원들의 몇사람들이 참석을

했습니다

게임의 운영자도 참석을 했습니다

6개월차 사원

아르바이트로 왔다가 정규직으로

근무하는 사원도 참석했습니다

흔하지 않은 익명의 단톡방에 대하여

집사부일체에 대해서도 단톡방에서

투표를 했다고 합니다

직원들의 이야기를 들어보는 시간도

가져 봅니다

회사의 비전은 직원들과 공유를

한다고 합니다

리더로서 들을 수 있는 찬사까지

들었습니다

직원들에게 자랑이 되는 회사를

만들고 싶다 합니다

무한리필 샐러드

이정모의 생활과탐

노화와 탈모의 진실

노화현상에 관한 진실

어린나이에 바르는 안티에이징 제품은

피하는 것이 좋다고 합니다

노화가 진행된 피부는 피지의 분비가

줄어들고 건조함이 높아집니다

건조함을 막기 위해서 유분이 다량으로

함유된 고가의 안티에이징제품들을

사용하는 것입니다

어린아이의 건강한 피부는

스스로 유 수분밸런스의 조절이 좋습니다

이런 건강한 피부에 유분과 영양분이

과도하게 들어온다면

피부는 열일을 중단하고 스스로

피비를 만들어 내지 않게 됩니다

주름에 취약학 피부로 바뀌게

되는 것입니다

과도한 유분으로 인해서 사춘기의

흔적인 여드름 흉터가 남을 수도

있습니다

과학 학술지인 네이처 메디신의

자료에 따르면 34세, 60세, 78세

시점에 강력한 노화를 겪에 된다는

연구결과를 발표했습니다

34세 무렵에 노화와 관련된 단백질

수치가 급등합니다

급격한 노화가 시작이 되는

30대 중반부터 꼼꼼한 관리가

필요합니다

적당한 웃음은 얼굴에 스트레칭과

근육이완으로 주름예방에 좋습니다

자동차 히터나 실내 난방이 피부노화에

영향을 미친다 합니다

자동차의 히터와 난방기의 뜨거운 바람은

피부건강은 물론 여러 가지 피부질환을

가져올 수도 있습니다

한겨울의 날씨에는 차에 오르자마자

히터를 강하게 틀기 마련인데

이것은 좋지 않다고 합니다

내부와 외부의 피부의 기온차가

극심해지는 상황은 피부가 급격하게

건조하게 된다고 합니다

뜨겁다고 느끼지도 못하는 사이에

피부는 화상을 입을 수도 있답니다

피부가 열기에 오래 노출이 될 경우

피부를 구성하는 단백질이 변성이 되어

저온화상의 위험이 있습니다

인체의 피부조직과 유산한

돼지고기로 실험을 한 결과

온열기와 가까이에 있던 돼지고기에

육즙이 흐르고 표면이 살짝

익은 상태가 되었습니다

이것을 예방하기 위하여 히터와 함께

자동차용 가습기를 틀어주면

수분보충이 되어서 좋습니다

계절을 불문하고 중요한 것은 습도라

합니다

과도한 냉방은 실내 온도와

실내습도를 내리를 역할을 합니다

습도가 낮아질수록 피부는 건조해지고

푸석푸석해 집니다

에어컨의 바람이 여드름을 일으킨다

합니다

배출이 된 땀이 에어컨의 바람에

빠르게 식으면 각질이 과다하게 생성되고

모공 막힘 현상이 유발 됩니다

에어컨이나 히터는 과다한 사용은

자제를 하는 것이 좋습니다

노화의 신호탄으로 불리는 흰머리

흰머리를 뽑으면 안 된다고 하는 이유

흰머리를 한 개 뽑는다고 두 개가

나지 않는다고 합니다

태어날 때부터 정해져 있는

모낭의 개수

흰머리가 시작되는 평균 연령은 41세

나이가 들면 모낭속에 있는 멜라닌 세포수가

줄어들어 머리카락을 검게

만드는 기능을 저하시킵니다

흰머리가 많이 나는 것처럼 느껴지는

이유는

흰머리가 생기기 시작하는 시점은

두피 전반의 멜라닌 세포기능이

떨어진 상태입니다

뽑았기 때무에 늘어난 것이 아닌

어차피 늘어날 수밖에 없었던

상태라는 점입니다

두피의 모공 한 개에서 평생

몇 개의 머리카락이 날까요?

평생 나는 머리카락의 수는

25~ 35개 가량이라고 합니다

그리고 머리카락 한 개의 일생은

2~3년이 된다 합니다

흰머리가 생기는 이유는

스트레스, 비만, 흡연등입니다

그 외에도 아연이나 셀레늄 등의

영양소가 부족할 경우에도 역시

흰머리의 원인이 됩니다

보기 싫은 흰머리는 스트레스를

최대한 줄여서 예방을 하는 것이

좋고 뽑는 것보다도

잘라주는 것이 좋다고 합니다

흰 머리보다 더욱 신경이 쓰이는

탈모

탈모 하나로 외모가 180도 달라지는

슬픈 현실입니다

두피를 빗으로 두드려주면

탈모 예방이 안되고

두피를 자극하는 것은 오히려

탈모를 유발하는 행동이랍니다

두피를 두드리는 것을 일시적으로

두피의 혈관을 자극하면

혈액순환 개선에 도움을 줄 것이라고

생각할 것입니다

그러나 의학적으로 근거가 없다고 하고

두피를 자극하면 피지 분비가 촉진되고

두피가 두꺼워진다 합니다

두피가 두꺼워질수록 피부호흡을

방해해서 탈모를 촉진한답니다

올바른 두피마사지의 방법은 손가락

끝으로 부드럽게 눌러주는 것입니다

탈모 자가 진단 법

1. 하루에 빠지는 머리카락의 수가

100가닥 이상일 때

2. 머리를 3~4일 감지 않은 상태에서

엄지 검지를 이용해서 머리카락을

가볍게 당겼을 때 4~5 가닥

이상 빠지면 탈모 의심

가르마를 한쪽으로만 타면

탈모가 영향이 없다 합니다

여성의 가르마 탈모는 무리한

다이어트, 스트레스, 임신과 출산

등이 원인이라 합니다

머리를 당겨서 묶거나 잦은

붙임머리로 인해서 모발의

당기는 힘으로 인해 약해지는 모낭

견인성 탈모를 유발할 수 있습니다

머리에 꽉 맞는 모자는 몇 달 혹은

몇 년간을 매일 쓰는 것이 아니라면

문제가 없다고 합니다

모자를 쓰는 사람들 중에서 탈모가

많은 이유는 탈모를 숨기기 위해서

모자를 쓰는 것이기 때문이랍니다

오히려 모자는 자외선으로부터 두피를

보호하는 방법입니다

나이를 먹는 것을 막을 수는 없지만

노화를 맞이하는 것은 우리 손에

달려 있다고 합니다

무한리필 샐러드

건강 한 끼

땅속에서 자라는 식물

비타민 C풍부

별명이 땅속의 사과

감자에 대한 여러 가지

정보들을 알아 봅니다

평소에 그냥 먹기도 하고

요리에 넣어서 먹기도 하는 감자

먹는 방법도 있습니다

대표간식거리이자 다양한

요리 재료로 활용되는 감자

오랜 역사동안 사람들의

배고품을 달래주고

각종 영양을 공급해 준

고마운 식품입니다

감자에는 사과의 2~3배가량의

비타민 C가 함유되어 있습니다

비타민 C는 열을 가하면 쉽게

파괴되지만 감자는 녹말 성분이

비타민 C의 파괴를 막습니다

5만개의 식품의 건강 가치를

100점 기준으로 평가한

미국 예일대학 그리핀

예방연구센터

대표 다이어트 식품인 닭가슴살

39점

건강식으로 각광받는 현미는

82점

바다의 슈퍼푸드 연어 87점

감자는 무려 93점입니다

감자가 고득점을 받은 이유는

필수아미노산과 비타민 B군 복합체,

칼슘, 칼륨, 철분, 마그네슘 등을 함유해서

영양가가 높기 때문입니다

감자의 칼로리 역시 100g에 66칼로리

정도로 낮은 편입니다

척박한 환경에서  잘 자라는

대표적인 구황작물 감자

감자를 이용해서 만들 수

있는 음식들은 아주 다양하고

많이 있습니다

감자프리타타

와플 감자

감자떡

전자레인지 감자칩

감자가 다양한 변신을 할 수

있습니다

감자의 효능

면역력 향상

감자의 비타민 B1, 비타민 C가

면역력 향상에 도움이 됩니다

비타민 B1은 당질의 대사를 도와서

몸의 피로 물질을 분해합니다

비타민 C는 피로를 해소하고

면역 체계를 강화합니다

노폐물 배출

감자에 함유된 칼륨은 체내에 과잉

섭취된 나트륨과 충돌 작용해서

칼륨이 나트륨 작용을 억제하고

몸 밖으로 배출합니다

암예방

폴리페놀의 일종인 화학물질을

함유해서 암억제를 합니다

미래 식품으로도 전망이 밝은

감자입니다

NASA와 국제 감자 연구소 연구진아

토양과 기압 조건등을 화성과 비슷하게

해서 실험을 했다고 합니다

실험 결과 화성과 같은 환경에서도

싹을 튀웠다고 합니다

미래식품이자 우주 식품으로도

주목을 받는 감자입니다

감자의 활용법

감자 달걀 샐러드

치즈 감자

아보카도 감자전

다양한 요리로 만들어서

먹고 있습니다

감자와 궁합이 좋은 대표적인

음식이 치즈와 같은 유제품입니다

유제품에는 감자에 부족한

단백질, 비타민 A, 칼슘이 풍부

합니다

영양학적으로 궁합이 아주 좋은

감자와 유제품입니다

소금 나트륨과 감자를 함게 먹으면

몸속 노폐물을 배출하는데

도움이 됩니다

소금과 감자는 좋은 궁합

감자를 설탕과 함께 섭취할 경우

감자의 비타민 B1이 설탕을

대사하는 과정에서 소비가 됩니다

당뇨병에 좋다고 주목 받았던 돼지감자

감자와는 거리가 먼 돼지감자입니다

가지과에 속하는 감자인데

국화과에 속하는 돼지감자

돼지감자는 생김새 때문에

감자라는 이름을 얻지 않았을까

추측합니다

편스토랑 전혜빈편

소녀시대 유리와 효연이

반한 전혜빈의 음식

육우청양다짐장과

버터샤부샤부만드는 

과정을 알아 봅니다

새로움이 돋보이는 육우청양다짐장

필요한 재료

육우 등심 다짐육 200g, 청양고추 10개, 표고버섯 2개,

양파 1개, 다진 마늘 1.5T, 국간장 3.5T,

다시팩 육수, 식용유 약간

1. 냄비에 물을 넣고 다시팩을 우린다.

2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘 1.5T를 넣고 볶는다.

마늘 듬뿍

3. 이어 다짐육 200g과 국간장 2.5T,

다시팩 육수 4T를 넣고 함께 볶는다.

국간장도 넣고

볶아 줍니다

4. 표고버섯 2개, 양파 1개, 청양고추 10개,

다시팩 육수 3T, 국간장 1T를 믹서에 간다.

청양고추도 아주 

많이 넣어 줍니다

믹서기에 갈아 줍니다

고기와 섞어주고

열심히 볶아 줍니다

5. 다짐육을 볶던 팬에 ④를

넣고 졸이면서 볶는다.

육우청양다짐장이 완성이 되었습니다 

버터샤부샤부

육우를 버터로 샤부샤부

겉을 버터로 익혔습니다

필요한 재료

버터 1개, 육우 통등심 1kg

육우를 맛있게 구우려면

버터 1/2개를 팬에 녹입니다

버터를 팬에 완전히 녹입니다

육우를 버터 녹은곳에 그대로

넣습니다

지글 지글 모양도

예쁘게 익습니다

버터로 구우면

풍미가 최적화가 됩니다

고기의 덩어리가 크기 때문에

고기를 돌려가면서

구워줍니다

지글 지글 소리도 좋고

모양도 좋습니다

육즙을 가두어둔 

육우는 잠시 

식혀둡니다

겉만 익고 속은 익지않은

상태입니다

마블링이 많지 않은 육우

얇게 슬라이스로

썰어 줍니다

얇게 썬 육우는 

버터를 녹인 곳에 

넣어서 익힙니다

고기는 타이밍입니다

시간을 잘 조절해서

익혀 냅니다

고기는 취향에 맞게 

익혀서 먹으면 됩니다

완성이 된 육우 버터샤부샤부

맛있게 먹는 일만 

남았습니다

신상출시 편스토랑

우리 땅에서 자란 우리 소고기

육우를 활용한 메뉴 개발하기

오윤아가 만든 매운 소갈비찜

청어알 고추장 만드는 방법

알아 봅니다

엄마에게 전수를 받은 비법이고

이 프로그램을 하면서 원형탈모가

생겼다고 할 정도로 음식에 대한

정성과 애착을 많이 가지고 있음을

알렸는데 음식을 대충하는 스타일이

아니고 메뉴 하나하나에

정성이 다 들어가 있어서

필살기라고 생각을 하면 된다고

했습니다

매운 갈비찜

요리 재료

육우갈비 1kg, 골드키위 1개, 사과 1/4조각, 배 2/3조각,

양파 1개, 무 2.5cm 두께 절반, 집간장 6T, 진간장 3T,

매실액 5T, 들기름 1.5T, 참기름 2T, 간 생강 0.5T,

다진 마늘 1T, 올리고당 2T, 청양 고춧가루 1.5T, 깨 약간

 만드는 법

1. 육우 갈비는 찬물에 담가 1시간 이상 핏물을 빼준다.

2. 핏물을 뺀 갈비에 양념이 잘 배도록 칼집을 내준다.

칼집을 많이 내어야 양념이

고루 잘 스며듭니다

3. 끓는 물에 갈비를 넣고 10분 정도 데친 후

찬물에 헹궈 불순물을 제거해준다.

4. 강판에 골드키위 1개, 사과 1/4조각, 배 2/3조각,

양파 1개, 2.5cm 두께 무 절반을 갈아준다.

천연재료 과일

단맛을 위하여 천연재료인

과일을 활용합니다

믹서기를 사용하지 않고 손으로

강판에 갈아서 정성을 더합니다

5. 집간장 6T, 진간장 3T, 매실액 5T, 들기름 2T, 참기름 2T,

간 생강 0.5T, 다진 마늘 1T, 올리고당 2T, 청양 고춧가루 1.5T와

④를 섞어 양념장을 만들어준다.

고추장을 넣지 않고 고춧가루로만

매운맛을 내는 것이 특징입니다

6. 냄비에 데친 고기와 양념장을 넣고 중불에서 30분 이상 끓여준다.

(*압력솥에 끓여주면 더 부드러운 갈비찜을 만들 수 있다.)

고추가루로 매운맛

비주얼도 좋습니다

양념 준비

잘익은 갈비

물을 넣지 않고 끓입니다

7. 잘 익은 갈비찜 위에 깨를 뿌려 마무리한다.

정성이 많이 들어간

매운소갈비찜이 완성이

되었습니다

청어알 고추장

요리 재료

청어알 젓갈 2T, 고추장 1T, 들기름 2/3T, 다진 마늘 1T,

참기름 2/3T, 매실액 1T, 설탕 2/3T, 청양 고춧가루 0.5T,

청양고추 1개, 홍고추 1개

 만드는 법

1. 청양고추 1개와 홍고추 1개의 씨를 빼고

잘게 다져서 준비한다.

2. 청어알 젓갈 2T, 고추장 1T, 들기름 2/3T, 다진 마늘 1T,

참기름 2/3T, 매실액 1T, 설탕 2/3T, 청양 고춧가루 0.5T,

다진 청양고추, 다진 홍고추를 섞어준다.

재료들

쉽게 구할 수 있는 재료

보기좋은 색감

만드는 방법도 복잡하지 않고

재료도 간단해서 쉽게

만들수 있는 요리입니다

달고 짜고 매콤한 청어알고추장이

완성이 되었습니다

보기에도 먹음직스러운

청어알 고추장

밥에 비벼서 먹거나 어디에

넣어도 맛이 있을 것 같습니다

여러분들도 한번 만들어

드셔 보시기를 권합니다

식객 허영만의 백반기행 57회

천안밥상은 

김호중과 함께 했습니다

만원짜리 정식을 시켰습니다

기본찬이 나오는데 아주 많은데

기본이 17가지이상입니다

두부전, 감자전, 애호박전, 부추전

모둠전도 나왔습니다

갈치 새끼인 풀치와 

꽈리고추로 만든 조림

앵두와 사과가 들어 있는

양배추 물김치 

색상이 이쁘고 먹음직스럽습니다

열무 시래기가 들어간

된장찌개

이렇게 많은 반찬으로 구성이 된

정식이 1인분에 만원입니다

반찬만 먹어도 배가 부르지

않을까요

이름이 생소한 궁채 나물 궁초

보통 먹지 않고 버리는

상추의 대를 이용해서 만든 

것인데 식감이 아주 좋아서

아삭아삭합니다

더덕에 북어채가 들어간 것

돼지고기를 된장에 넣어서 장조림한 것

가산한정식 (정식)

주소> 충남 천안시 동남구 태조산길 179-17

수육과 칼국수

메뉴가 수육과 칼국수

맛있게 보이는 수육입니다

삼겹살과 목살로 만든

돼지고기 수육

돼지고기 수육을 맛있게 

먹는 방법

이집에서는 특이하게 

대파를 이렇게 썰어서 

나옵니다

찍어서 먹는 양념장의 소스인데

비법을 며느리에게도 알려주지 않는답니다

대파를 양념소스에 찍어서

수육에 올려서 쌈으로 한쌈

30년 전통의 칼국수

육해공 재료가 다 들어갔다는 칼국수

고기가 보입니다

수육보다 칼국수가 좋다는 식객

정통 옥수사 (칼국수&수육)

주소> 충남 천안시 동남구 먹거리11길 17

갈비탕

주인장의 확고한 소신이

담겨있는 갈비탕

먹음직스러운 갈비탕

갈비탕은 역시 밥을 말아서

먹어야 합니다

밥과 어우러진 고기

침이 넘어 갑니다

갈비탕은 역시 깍두기와

함께 먹어야 제맛이지요

김호중의 방문에 특별하게

내 놓은 김장김치

서비스를 추가로 생고기까지

내어 주었습니다

짜글이

충청도식 짜글이

기본찬도 많이 나오고

맛도 있답니다

시래기나물

반찬의 가지수도 많고

다양합니다

돼지고기를 넣어서 만드는

짜글이

조금 끓이면 국물이 졸아서

짜글이가 되고 더 쫄면

찌개

밥 비벼서 먹기에

딱 좋은 짜글이

눈으로 보기에도 맛있어

보입니다

미라골 미담식당 (짜글이)

주소> 충남 천안시 서북구 미라15길 19

병천순대

100년이 되었다는 순대집

4대째 이어받아서 

운영을 하고 있답니다

순대와 순대국밥을 

주문했습니다

양이 적지 않습니다

병천순대는 특징이

속에 채소가 많이

들어간다고 합니다

수육에 들어 있는 

다양한 부위

순대를 삶고 있습니다

순대를 만들고 있는 과정

한입 먹고 싶은 기분

청화집 (병천순대&순댓국)

주소> 충남 천안시 동남구 병천면 충절로 1749

MBN 생생정보마당에서 

소개한 그린하우스

충청북도 청주에서 정원을

만들고 사는 분을 소개했는데

아름다운 꽃과 특이한 나무가 

있어서 알아 봅니다

아름다운 꽃들도 구경을 하고

새로운 꽃들을 구경해 보세요

꽃을 좋아해서 사다가 심어 

놓은 것이라 합니다

여러가지 형태의 모양과

색상을 가진 꽃들이 

보기가 좋습니다

꽃은 언제나 보아도 아름답고

보기가 아주 좋습니다

종류만 해도 헤아릴 수가 없고

그래서 이름을 알기도 

쉽지가 않은데 이런 기회를

통해서 이름도 알아보고

모양도 구경해 보세요

여러해 자라는 다년초 꽃

꽃이 지고 나면 다음 해에 

다시 자라나서 꽃을 피웁니다

빨간색의 나리꽃

초보자도 쉽게 키울 수가

있다고 합니다

아주 진한 빨간색이

인상적입니다

노란색도 보기가 좋습니다

벌이 꽃속으로 들어가서

열심히 꿀을 찾고 있나

봅니다

이름이 조금 생소한 베르가못

빨간색과 특이한 모양이

인상적입니다

초보자도 쉽게 키울수가

있다 합니다

허브 종류인 베르가못은

잎의 향이 그윽한 것이 

특징이라 합니다

잎을 먹어도 된다는데

페퍼민트 향이 난다고 합니다

꽃의 모양이 국화를 닮고

향이 박하향이 나서 

이름이 수레박하라고 별명이

붙었다고 합니다

우리나라 고유 토종나무라고 하는

때죽나무

때죽나무의 꽃이 종모양을

닮았습니다

때죽나무의 열매는  옛날에

시골에서 고기를 잡을 때

때죽나무의 열매를 빻아서 

계곡물에 풀게 되면

물고기가 마취가 되어서 

물에 둥둥 뜨게 되는데

이렇게 해서 고기를 잡기도 

했다 합니다

또 다른 우리나라 토종나무  노각나무

하얀색의 꽃입니다

모양은 동백꽃과 비슷하게

생겼지만 색상은 하얀색이고

동백꽃과는 비교가 됩니다

나무의 껍질이 사슴뿔처럼

생겼다고 해서 노각나무라고

한답니다

한 여름에 피는 꽃을 보기 

위해서 노각나무를

심었다고 합니다

먹을 수 있는 열매가 달리는 나무

보리수보다 열매가 더 크게 나오는

왕보리수입니다

심은지가 10년이 되었다는 

왕보리수 나무

첫맛은 시고 다음맛은 달고

마지막 맛은 떫다고 합니다

애 플 수 박

생생정보마당 656회에서 소개를 한

애플수박

껍질째로 먹을 수 있는

수박이랍니다

애플수박에 대해서

알아 봅니다

수박이 주렁 주렁 매달려 

있습니다

많은 수박이 공중에 매달려

있는 모습이 이색적입니다

애플수박이라고 하는 것은

하나의 애칭이고 

미니미라고 하는 수박 품종의

하나라고 합니다

사과처럼 수박이 작고 

공중에 달린다고 해서 

붙은 이름이라 합니다

작은 수박끼리 교배를 해서

만든 품종입니다

유전자 변형이 아닌 

전통육종 재배를 통해서

탄생한 것입니다

일반수박과 애플수박을 비교해

는데 우선 일반 수박이 애플수박에

비해서 크기가 4배 정도 큽니다

일반수박보다 껍질이 얇은 애플수박은

껍질 째로 먹을 수도 있습니다

껍질이 얇기 때문에 사과처럼

깎아서 먹을 수도 있는

애플 수박

껍질을 벗기면 이런

모양이 됩니다

당도를 체크해보니 12.6 브릭스가

나오는데 아주 좋습니다

공중에서 수박을 재배하는 

이유는 땅에서만 재배를 하면

1년에 한두번 밖에 수확을

하지 못한다고 합니다

공중에서 재배를 하면

1년에 최대 4번까지 수확을

할 수가 있다고 합니다

애플 수박으로 주스를 만들기

우선 애플 수박의 속을

모두 파 냅니다

파낸 속을 믹서기에 

갈아 줍니다

믹서기에 간 수박의 속을

속을 파낸 수박 속에 부어 줍니다

뚜껑에 빨대를 꽂아서 마시면

아주 맛있게 즐길 수 있는

애플 수박 주스가 됩니다

조금은 생소해 보이는

애플수박에 대하여 

알아 보았습니다

2tv 생생정보

유 PD의 리얼 현장에서

완도의 보물 황금 열매 비파를

찾아 갔습니다

조금 생소해 보이는 비파에

대하여 생생정보를 통하여

알아 봅니다

중국의 악기와 닮은 과일

허준이 약으로 사용한 과일

천상의 과일 황금열매

전라남도 완도군

노란 열매가 열린 나무가 보이는데

이 맘때가 제철이라서 아주 달다고

합니다

완도에서 나오는 비파라고 하는데

비파는 장미과에 속하는 야열대

과일로서 단맛이 강하답니다

우리나라에서는 주로 완도에서

자란다고 합니다

살구와도 모양이 비슷하게

생겼는데 속을 까보면 살구는

씨가 1개이고 비파는 씨가 4개가

들어 있다고 합니다

속을 잘라보니 씨가 4개가

들어 있습니다

살구와 함께 비교를 해 보니

확연하게 차이가 납니다

12월에 꽃이 피고 늦봄에 열매가

 달리고 지금이 아니면 생과로

먹기가 힘든 귀한 과일이라 합니다

비파는 하얀 솜털이 포송 포송한데

유기농으로 재배가 가능하다고 합니다

비파의 맛은 달다고 하는데

비파의 당도를 측정해 보는데

13.2 브릭스입니다

수박은 11.8 브릭스

수박보다도 더 달달 합니다

수분도 풍부한 비파입니다

맛 뿐만 아니라 건강에도

아주 좋다고 합니다

무환자 나무라고 비파 한 그루를

심어 놓으면 집안에 한의사를

데리고 있는 것과 같다는

말이랍니다

동의보감에도

비파나무는 성질이 차고

맛이 달며

오장의 기를 다스려

윤택하게 한다고 기록이

되어 있습니다

구암 허준이 스승의 위암을

고치기 위해서 비파를 사용했다는

기록입니다

중국에서는 조조가 즐겨먹어서

비파를 먹으면 머리가 좋아진다고

전해 진답니다

비파가 중국의 악기와 닮았다는데

비파의 잎이 비파를 닮았다고

해서 비파라고 이름이 붙은 것이랍니다

그러나 비파에도 단점이 있다는데

껍질이 얇아서 조심스럽게

수확을 해야 합니다

비파의 잎도 버리지 않고

활용을 하는데 차로 활용을 한답니다

비파나무는 열매, 잎, 줄기, 꽃

씨앗 모두 쓰일 만큼 다양한

효능을 가지고 있습니다

열매는 수분이 풍부하고

녹황색 채소와 과일에

많이 들어 있는 베타카로틴 성분이

많아서 황금 열매라고도 불린답니다

비파의 잎에는 아미그달린 성분이

함유되어 있어서 잎을 말려

차로 끓여 먹으면

여름철 더위 극복과 피로 해소

식욕 증진에 좋은 효과를

나타낸답니다

(배화여대 식품영양학과 김정은교수)

무엇하나 버릴 것이 없는

귀한 비파입니다

완도의 기후가 비파의 제배에

안성맞춤이랍니다

비파 농장 답게 새참으로 비파가

나오는데 비파주스

비파 샐러드, 비파로 만든 잼과 생과를

넣은 샌드위치도 베스트 메뉴입니다

비파청을 만드는 방법은

비파와 설탕을  1; 1 비율로

넣어서  서늘한 곳에서

1년간 숙성하면 오래도록 비파를

즐길 수가 있습니다

비파의 잎도

말려서 차로 만들어

마십니다

무한리필 샐러드

임백천의 뮤직살롱

불혹의 국민 아이돌 god

꾸밈없는 순수한 노랫말

누구나 따라 부를 수 있는 멜로디

모두의 공감을 끌어낸 그룹

신비주의가 아닌 친근한 매력으로

전 세대에게 사랑받은 이들

각종 시상식을 휩쓴 가요계

돌풍의 주역

밀리언 셀러 등극

아이돌의 새로운 역사를 쓰다

연습생 시절에는 김태우도 없었고

보이그룹도 아니었다고 합니다

원래는 남자 5명과 여자 1명의

6인조 혼성 그룹 갓식스 였답니다

연습생이었다가 탈퇴를 한 여자멤버는

배우 김선아 였습니다

눈물겨운 고생담으로 유명하다는데

처음에는 회사에서 지원을 했는데

IMF 외환 위기로 인한 불경기로

지원이 어려웠다고 합니다

결국은 서울에서 일산으로

숙소도 옮기고 알아서 연습을

하라고 했답니다

라면 한 봉지를 며칠에 걸쳐서

나누어 먹고 햄버거 하나를

멤버 수만큼 조각내어서

먹었다고 합니다

새우과자를 죽처럼 끓여서 먹거나

고추장국을 특식으로 먹으면서

버티어 냈답니다

힘든 상황속에서도 꿈을 포기하지

않았다고 하는 GOD

회사에서 급하게 섭외를 한 프로듀서

바로 박진영이었습니다

멤버를 교체하고 완전체가

탄생이 되었습니다

녹음을 하기로 한 당일

기록적인 폭우가 쏟아지지

시작했답니다

녹음 장비가 물에 잠기게 되고

물을 퍼내다가 멤버들이

피부병까지 왔다고 합니다

급하게 소규모의 녹음실을

빌려서 무사히 녹음을 성공합니다

우여곡절 끝에 탄생한 god

1999년 어머님께

데뷔전 god와 동고동락했던

장혁이 열연한 뮤직비디오입니다

효심을 자극하면서 전 연령층에

사랑은 받은 명곡입니다

당시 전 국민이 따라 부를 정도로

화제였던 어머님께

어머님은 짜장면이 싫다고 하셨어

어머님은 짜장면이 싫다고 하셨어

실제로 박준형의 경험담이라

합니다

원래는 짜장면이 아니라 잡채였답니다

박준형의 경험담을 듣고

박진영이 완성을 한 곡입니다

박준형의 랩파트인

아버님 없이 마침내 우리는 해냈어

부분을 무려 3시간 녹음을 했다고

합니다

박진영보다 세 살이 많은

박준형이었는데 녹음을 할 때에는

혹독하게 했답니다

그러나 박진영이 꼼짝을 못하는

멤버는 윤계상이었답니다

윤계상의 카리스마는 연기할 때만

뿜어져 나오고 사실상은

마음이 여린 남자 였습니다

God 인생 노래 5곡

첫 번째 애수

1집이 판매가 잘 되지 않아서

2집까지만 해보고 잘 안되면

해체하기로 했답니다

2집 타이틀곡 사랑해 그리고 기억해

후속곡으로 발표한 노래 애수

재민이라는 꼬마가 후속곡으로

정했답니다

원래는 god의 육아일기가 아니라

hot의 육아일기 였는데 hot가 출연을

고사해서 god가 하게 되었답니다

후속곡 후보 중에서 4곡을

들려주고 재민이의 반응을 보았는데

애수에 반응이 있었답니다

세련된 패션과 음악 스타일로

주목을 받았습니다

60만장을 판매하고 국민 아이돌로

등극을 했습니다

두 번째 노래 거짓말

3집 공식 판매량 185만장

연말 가요대상에서 대상을

받았습니다

절규하는 목소리의 주인공은

바로 전지현이었습니다

세 번째 노래 하늘색 풍선

고마운 팬들을 위한 곡이라는데

god가 가사를 쓰고 방시혁이

작곡을 한 노래입니다

인원이 너무 많아서 무려 3일 동안

진행이 된 팬 미팅이었습니다

2001년 박준형 퇴출사건의 전말

가요계를 발칵 뒤집은 열애설

당시 소속사에서 계약 불이행이라며

퇴출을 결정합니다

팬들이 퇴출 반대 홈페이지를

제작하고 모금활동을 합니다

그리고 신문에 기재하고

god기획 상품을 강제로 반품하고

집단 불매 운동을 하고

8일만에 퇴출선언을 번복했습니다

네 번째 노래 니가 있어야 할 곳

방송 3사에서 대상을 수상해서

그랜드 슬램을 달성했습니다

타이틀은 발라드였으나 파격적인

콘셉트로 화제를 모은

후속곡입니다

머리를 볶은 손호영과 머리에 줄을

그은 박준형 너덜 너덜한 옷까지

충격적이엇습니니다

메인보컬 김태우의 파격적인 애드리브

손호영이 노래를 더 많이 부르기도

했다 합니다

너무 신나서 본의 아니게 부상자가 속출

4집 이후 시작된 긴 공백기

방송이 아닌 콘서트에 집중하는데

9개월동안 100회를 공연했답니다

전회 매진

한 장소에서 가장 오래 한 공연으로

국내 기네스북에 등재가 되었습니다

100회 콘서트 동안 총 공연 시간

1만 8,000분

100% 라이브로 공연을 했답니다

다섯 번째 노래 미운 오리 새끼

2003년부텉 시작된 해체설

6집부터 4인체제였고

7집을 마직막으로 잠정적으로 활동을

중단합니다

그러나 개인적인 활동은

이어졌습니다

2014년 완전체로 컴백했습니다

9년만에 다시 뭉친 멤버들입니다

이웃집찰스 태국 소티다

유복한 가정에서 태어나

명문대학교를 졸업하고

화려한 캐리어우먼으로

살다가 인생반전인데

그래도 행복하다고 합니다

소티다부부가 나왔습니다

임신8개월이라 하는데 태국인들은

이름이 길기 때문에 닉네임을

짧게 부른다고 합니다

이국적인 향기가 나는 곳

맛있는 요리를 만들고 있습니다

식당을 운영하고 있네요

태국에서 두사람이 만나서

결혼까지 했다고 합니다

남편이 짜증을 잘 내서

100점 중에서 90점이라 하네요

친정어머니가 주방에서

일을 하고 있습니다

엄마와 같이 있어서 마음이 너무

편하다고 하고 사촌동생도 같이

있습니다

아들과 함께 나서는 어머니

가게 뒤편의 숨겨진 공간

가게와 집이 함께 있다합니다

부모님과 함게 살 예정이라

하는데 한 건물에 두 살림

막내아들을 위해서 이사 준비

중이라 합니다

국제결혼을 반대한 남편의

부모님들입니다

부모님을 설득하기 위하여

작전을 했다고 합니다

소티다가 한국에서 태국식당을

하고 싶어해서 한국에 왔다 합니다

고부간의 평화를 위한 큰 그림이

고부간 같이 있도록 하는 것이었답니다

이사를 하는 날입니다

남편은 이사짐을 싸고 임산부

소티다는 쉬고 있는데

소티다의 어머니는 청소를 하고 있습니다

직접 도배를 해서 그런지 도배지가

제대로 붙지 않았습니다

영업을 시작한 소티다

옷이 잠옷차림입니다

하루먼저 이사를 한 부모님

짐이 정리가 되지 않고 그대로

쌓여 있습니다

본격적으로 이사짐이 옮겨지고

있습니다

혼자서 집을 나서는 남편

아침밥은 어머니에게 가서 먹네요

차를 타고 출근을 하는데

태국음식 전문기업에 근무한답니다

매장관리도 하고 직원관리등

물품구매를 기본적으로 하고

있다 합니다

시장을 보러가는데 무릎이 아픈

사돈과 임신한 딸을 대신해서

친정어머니가 장바구니를 끌고 있습니다

물심양면으로 딸을 도와주고 있는

어머니이네요

한국생활 3년차라는데 신문을

읽는다고 합니다

아들부부의 태국어 사용이

불만이라는 시어머니입니다

그날 저녁 외식을 하는

가족들입니다

장어를 먹어러 갔습니다

태국어로 어머니에게 하소연을

하고 있습니다

시부모님이 같이 있을 때에는

한국어로 이야기를 하라고

했다는데 잘 되지 않습니다

한국어로 딸 같은 며느리가

되고 싶은 소티다입니다

다행히도 시부모님들이 소티다를

좋아하고 있습니다

소티다 가게 월요일은 쉬는날

동네 미용실에 간 친정어머니

어머니 혼자 미용실에 있는데

어제 미리 미용실에 이야기를

해 놓았답니다

다함께 외출을 하기 위하여

차를 탔습니다

아기용품을 쇼핑하러 간다고

합니다

육아용품 매장에 도착을 하고

신이났습니다

이불도 고르고 있는데

마음에 들지 않는 시어머니

직접 만들어 주었다는 시어머니입니다

육아문제로 인하여 속이 상한

시어머니

먼저 소티다의 어머니가 이야기를

시작했습니다

시부모님이 보고 계십니다

이번에는 시어머니의 이야기를

소티다가 보고 있습니다

영상으로 서로의 마음을

이야기 했습니다

그리고 양쪽의 인터뷰를 보고 있는

남편 잘 해야 할 것이라 합니다

다음날 가게가 한가한 시간

시어머니에게 갔습니다

마침 음식을 만들고 있는

시어머니입니다

한국음식중에서 김치찌개만

할 줄 안다고 하는 소티다

레시피를 며느리에게 전수해

주고 있습니다

사돈과 며느리를 위한 음식을

만들었답니다

소티다의 어머니도 시어머니의

음식을 좋아 한다고 합니다

며칠 뒤 영업을 쉰다는 팻말이

보이고 내부에 장식을

하고 있는데 친구들에게 부탁을 해서

출산전 파티를 한다고 합니다

시어머니도 잡채와 음식을 준비하고

이불까지 많들어서 준비를 했습니다

외출에서 돌아와서 놀란 소티다

태국과 한국의 음식들이

차려졌습니다

모두가 즐거워하는 시간

앞으로도 행복한 날들이

되기를 바라는 시아버지

그리고 함께 파티를 하는

가족들입니다

옛날 민초들이 쓰던 모자인

패랭이를 닮았다고 해서

꽃의 이름을 패랭이라고 한답니다

꽃말이 순결한 사랑, 재능, 거절

석죽화 

대란

산구맥으로도

불립니다

지금 패랭이꽃이 절정을 

이루고 있습니다

화려한 색을 자랑하는

패랭이꽃을 한번 

감상해 보세요

무더운 날씨에 일부러 

구경을 간다는 것도

보통일은 아닙니다

촬영을 하는 내내

땀이 줄줄 흘러 내렸습니다

편안한 마음으로

패랭이의 화려함 속으로

들어가 봅니다

화려하고 이쁜 꽃들이

많은데 패랭이꽃도

그 화려함에 들어갑니다

패랭이꽃을 영어로 찾아보니

pink 입니다

핑크색이 많아서 

그런 것일까요

마치 물감으로 화려하게

그림을 그려놓은 모양입니다

하루 하루 더워지는 날씨에

건강 조심하세요

생활의 달인

은둔식달

-춘천 튀김•떡볶이 달인

강원도 춘천에 있는 분식집을

찾아 가고 있습니다

전설의 마침표가 떡볶이라 합니다

튀김에 따라서 반죽이 다르다는데

춘천으로 달인을 찾아 갑니다

자리를 잡고 튀김을 주문하고

바로 튀김이 나왔습니다

반죽이 아주 특이하다고 합니다

무언가 다르다고 하는데

말로는 표현하기가 애매하다 합니다

맛있는 이유가 반죽이 다

다르다고 합니다

달인을 만나기 위하여 안으로

들어갔습니다

장사를 한 지 29년

간판을 올린지는 얼마되지

않았다고 합니다

김말튀김 잡채를 가득 품은 김말이

반죽이 여러 개가 보입니다

튀김의 반죽만 세가지

그냥으로 보면 비슷해 보이는데

김말이 반죽을 보여 주겠답니다

향이 아주 좋다는데

기본 베이스라는 작은 새우가 들어간

새우죽이랍니다

6시간을 끓인 것이랍니다

영락없는 새우죽이랍니다

속에서 나오는 정체는 바로 옥수수입니다

그냥 옥수수가 아니라는데

도라지고를 옥수수에 발라 주고

생강가루를 뿌려줍니다

하루를 숙성합니다

이렇게 끓여서 죽을 갈아서

반죽에 사용합니다

빵가루도 넣어 줍니다

달인의 떡복이도 아주 맛있어

보이는데 향부터 다르다고합니다

국물도 걸죽합니다

국물이 깊은맛 감칠맛이

난다고 합니다

떡볶이의 소스가 다른 것 같다

합니다

배추물김치가 보이는데

떡볶이 양념에다 넣는다고 합니다

삶은 고구마에 소금을 넣어주고

이것을 배추 절이는데 넣는다

합니다

김장을 하듯이 고구마소금을

배추잎에 발라 줍니다

양지를 삶아서 찬물에 빠르게

식혀줍니다

절인 배추에 양지육수를

부어 줍니다

다양한 재료를 넣어서 양념을

만들고 있습니다

직접 담근 매실액까지 넣어주면서

양념장을 만드는데 숙성을 시켜서

사용을 한다고 합니다

김정숙 (女/62세/경력 7년)

<심가당>

강원 춘천시 춘천로 216

☎033-253-7419

 마제소바 달인

오픈과 동시에 문전성시를 이루는 곳

재료가 소진이 되면 문을 닫는다

합니다

음식의 정체는 달걀노른자도

보이고 비벼먹는 일본식 라면

마제소바

최고의 면요리를 만드는 달인

특급간장을 만드는 비법이

있다 합니다

매콤한 맛의 고기도 특별한

비법으로 만들어 진답니다

이집의 베스트 메뉴는

마제소바라 합니다

비빔라면이라는 뜻이랍니다

국물없이 비벼서 먹는

라면의 정수입니다

다른 라면보다 면이 통통해

보입니다

면에 상처를 낸다고 하는데

간이 잘 베이게 하는 것이랍니다

으깨진 면에서 전분이

나온다고 합니다

면위에 올라가는 다양한

고명들입니다

면과 어간장 매운볶음고기가

중요한 것이랍니다

맛을 책임지는 어간장

어간장을 만드는 과정에서

오징어가 들어간다고 하는데

오징어가 감칠맛을 극대화

한다고 합니다

버섯과 마른 새우까지

손이 많이 가는 과정입니다

다음재료는 생땅콩 여러재료를

섞어서 오징어 속에 넣고

보리와 부추를 이용해서

찜솥에 넣어 줍니다

어간장을 위한 오징어가

만들어지고 오징어 순대같이

생겼습니다

한천에 김가루를 넣고

파까지 넣어서 끓입니다

바지락찜을 만들고 있는데

과정이 복잡하고 시간도

많이 걸리는 작업입니다

간장을 말리기 위해서는

바지락을 말려야 한다는데

1주일 정도가 걸린답니다

시원한 맛과 감칠맛을 내는

어간장

6시간을 우려낸다고 합니다

어간장위에 면을 올려주고

고명을 올려서 완성이 됩니다

고기 고명을 만드는 과정도

아주 복잡합니다

김용태 (男/43세)

 <멘야고코로>

경기 수원시 영통구 월드컵로179번길 16

☎031-215-1259

 가구 조립 달인

삶의 필수품인 가구

수많은 가루를 조립하는 사람이

있다는데 묵묵히 조립하고

있는 사람이 있습니다

하나 하나의 부품이 모이면

가구가 됩니다

달인에게는 특별한 법칙이

있다고 합니다

대형가구매장

직접 조립하는 가구들입니다

고등학교때부터 아르바이트로

일을 시작하게 되었다는 달인

수천개의 가구를 설치하고 조립하는

것이 일이라 합니다

가구하나를 만드는데 부품들이 아주

많습니다

하나라도 없으면 조립이 되지

않는다고 합니다

가구가 하나 조립이 되었는데

흔들리고 있습니다

가구 위에 생수병을 올려놓고

작업을 합니다

가구 조립에 필수인 나사의 조립

경첩까지 달아주고

너무 힘을 주면 가구가 손상이 된다는데

이쑤시게를 이용하여 다시

조립을 합니다

신중하고 예민한 작업

수평을 맞추는 일인데

마무리 작업입니다

빨대를 이요하면 간이

수평계를 만들수가 있다 합니다

이성규 (男/38세/경력 15년) 

알토란에서 배우는 생활의 지혜

식재료 백서 열매채소

신선한 가지 고르는 법

가지를 보관하는 방법을 배워보고

여름 오이의 참맛 노각을 이용하여

노각무침을 만드는법

알아 봅니다

가지의 효능과 성분

가지의 껍질에는 히아신과

나스닌이 풍부하여 혈관의

노폐물 제거와 항암효과가

있다고 합니다

가지에 들어 있는 성분은

수분, 칼륨, 식이섬유, 비타민

베타카로틴, 엽산등이 들어 있습니다

가지를 고르는 법

가지를 고를 때에는 색깔 확인이

필수입니다

신선한 가지를 고르는 법

검은색에 가까운 짙은 보라색

흠집이 없고 꼭지가 싱싱한

것이 좋습니다

신선하지 않은 가지는

표면에 흠집이 보이고

진한 보라색이 아니고 연한

보라색을 띠고 있습니다

그리고 꼭지도 말라 있습니다

가지를 신선하게 보관하는 방법

가지를 세워서 보관하는 것입니다

수분의 손실을 막기 위하여

신문지로 하나씩 가지를

감싸 줍니다

페트병이나 지퍼팩에 넣은 후

세워서 보관을 합니다

생육 상태 그대로 꼭지가 위로

향하게 하여 보관합니다

두 번째 가기 보관법

가지를 말려서 보관

준비물은 옷걸이입니다

먼저 가지를 앞뒤로 굴립니다

금세 물렁물렁해지는데 가운데

들어있는 가지씨를 분리하기 위한

과정입니다

꼭지부분은 남겨두고 칼로

반으로 잘라 줍니다

옷걸이에 걸기 위해서입니다

가지속의 부드러워진 씨앗은

칼로 밀어서 제거를 합니다

가지씨를 분리한 가지를 다시

반으로 잘라서 4등분을 합니다

씨를 뺀 가지는 옷걸이에 걸어서

건조를 합니다

통풍이 잘 되는 곳에서 2일 내지

5일 정도 말립니다

가지는 햇빛이 들고 바람이 잘 통하는

곳에서 말리는 것이 좋습니다

습도가 높은 장소는 반드시

피하는 것이 좋습니다

햇빛이 쨍쨍한 날은 최소

2일 이상 건조하는 것이

필수입니다

5일동안 건조한 가지가

바짝 말라 있습니다

말린가지의 활용법은

완전히 건조가 된 경우에는

물에 불린 후 나물 요리에 사용합니다

반 건조된 경우에는

채를 썰어서 볶음요리에 사용합니다

다양한 요리에 활용이 가능합니다

여름 오이의 참맛

노각무침 만들기

감자칼을 이용하여 껍질을

제거합니다

씨제거를 위해서 길게

반으로 자릅니다

숟가락을 이용해서

씨를 제거합니다

손질한 노각은 0.5cm정도로 잘라 주고

너무 얅베 썰면 식감이 떨어집니다

설탕 3큰술 소금 3큰술을

넣습니다

잘 버무려서 15분정도 절여 줍니다

소금을 절이면 수분이 잘 빠지고

오도독한 식감이 좋아지고

은은한 단맛으로 감칠맛이 증가합니다

절여진 노각은 윤기가 납니다

절인 노각은 물기를 꽉 짜줍니다

절인 노각에 고춧가루 3큰술을 넣고

버무려 줍니다

다진마늘 2큰술

고추장 3큰술과 설탕 2큰술을 넣습니다

식초 5큰술 통깨 2큰술

물엿2큰술, 참기름 2큰술을 넣고

잘 섞어 줍니다

식재료 백서 열매채소

오이에 대하여 고르는 방법과

보관하는 방법을 알토란에서

베워 봅니다

시중에서 팔고 있는 오이는 종류가

다양합니다

이름도 모양도 다른 오이들이 있는데

우선 백다다기오이, 가시오이

취청오이,  노각등이 있습니다

백다다기오이

가시오이

취청오이

출하시기와 생산지역이 각기

다른 오이들입니다

백다다기오이

서울을 포함한 중부지방에서

가장많이 소비를 하는 오이입니다

아삭 아삭한 식감이 특징이고

우리가 가장 많이 먹는 대한민국

대표오이입니다

같은 백다다기오이에도 차이가 있는데

오이의 중간중간에 있는 점의 색에

따라서 백침백다다기오이와 흑침백다다기오이로

나누어지는데 그 차이점은 오이를

중간에 잘라서 보면 속에

백침백다다기오이는 씨방이 크고

수분함량도 많아서 쉽게 무를수 있는

특징을 가지고 있습니다

백침 백다다기오이의 특징

흑침 백다다기오이

반면 흑침백다다기오이의 경우에는

씨방이 작고 단단해서 저장성이 좋습니다

두 번째 오이는 가시와 주름이

많은 가시오이입니다

경상도 지역에서 한여름에 재배가

많이 되고 있습니다

가시오이의 특징은

껍질이 얇아서 아삭한 식감이 좋고

단맛이 나는 것입니다

오이 냉국, 오이샐러드, 비빕국수,

냉면의 고명으로도 많이 사용합니다

세 번째 오이는 짙은 녹색이

특징인 취청오이

전라도 지역에서 겨울철에 주로

재배가 되는데 추위에 강하지만

육질이 무른편이라서 절임류에 부적합합니다

취청오이의 특징은

금방 조리해서 먹는 생채나

무침요리에 적합합니다

오이 김밥이나 오이롤 밥용으로 아주

좋습니다

여름에만 만날 수 있는 별미 노각

노각은 과일로 따지면 잘익은

과일이라고 할 수 있습니다

노각의 특징은

오독오독한 식감이 좋아서 무침이나

장아찌 요리에 적합합니다

오이 고르는 법

꼭지가 싱싱하고 과육이

단단한 것이 좋습니다

좋은 오이는 오이의 굵기도 중요

오이는 굵을수록 씨방이 많아서

금방무릅니다

신선도 유지를 위한 보관용으로

적합한 오이의 굵기는 약 3.5cm입니다

오이는 엄지와 검지로 잡았을 대

한 손에 잡히는 굵기가 좋습니다

늙은 오이라는 노각

신선하지 않은 노각은 하루만에

녹는다고 합니다

신선한 노각을 확인하는 방법

가장 중요한 것은 바로

단단함과 무게라 합니다

신선한 노각을 찾는 법은

노각은 눌렀을 때 무르지 않고

무게가 묵직해야 신선한 것입니다

오이 신선 보관법

세워서 보관을 하라 합니다

먼저 오리를 하나씩 신문지로

돌돌 말아 줍니다

양끝도 잘 감싸줍니다

그리고 페트병에 넣어서 세워줍니다

오이를 보관할 때 생육 상태와

같은 환경으로 꼭지가 위로 향하게

하여 보관하는 것이 좋습니다

꼭지가 눌려서 상하지 않도록

줄기에서 자른 족이 위를

향하게 보관을 합니다

90% 이상이 수분인 오이

냉기에 아주 약합니다

오이를 신문지에 싸면 냉장고의

냉기로부터 보호를 할 수가 있습니다

수분을 지키기 위하여

페트병 뚜껑으로 덮어줍니다

페트병이 없을 경우에는 지퍼팩에

넣어도 가능합니다

보관하기 애매한 쓰다 남은 오이

오이를 냉동보관

오이 냉동 보관하기 위하여 반드시

거쳐야 하는 한 가지 과정이 있습니다

절여서 보관을 해야 합니다

오이를 적당한 두께로 잘라 줍니다

오이 1개당 소금 1작은술을 사용하여

5분 정도 절여 줍니다

절여진 오이를 물기를 꽉짜주고

지퍼팩에 담아 줍니다

절인 후에 수분해서 얼려 줍니다

남은 오이를 생으로 그대로 얼릴 경우

해동 후에 물러져서 활용하기가

힘이 듭니다

절여서 얼린 오이는 얼린 후에도

아삭함이 그대로 살아 있습니다

해동 후에 물기를 꽉 짜서

샐러드용으로도 이용이 가능합니다

볶음용으로 사용하기에도

좋습니다

집사부일체

디바와 함께 춤을 추고

집을 공개한 엄정화

방을 구경하면서 저번주가

마무리가 되고 이어서 이번주에

옷방을 구경하는 모습부터

시작이 됩니다

마당으로 나왔는데 나무들이

보이고 밖으로 한강이 있습니다

가꾸는 것을 좋아한다는데

멤버들을 위해서 화분을 하나씩

준비를 했습니다

식물을 기르면 힐링이 된다고

하는데 감나무를 심고 싶다고 하네요

저녁을 준비하는데 저탄고지를

한다는 엄정화사부

키토제닉식이요법이랍니다

탄수화물이 없는 김밥

빵가루가 없는 돈가스

저 탄수화물 떡국을 만들겠다는데

비법이 있다 합니다

고형 곤약쌀과 불곤약쌀을

섞어서 만든답니다

세형이 밥을 먹어 보고

맛이 있다 합니다

이 식단을 하고 나서 수면제를

끓게 되었다고 합니다

이번에는 돈가스 비법이라는데

차전자피 가루랍니다

밀가루대신 사용한다는데

돼지껍데기를 튀긴 것으로 만드는

돈가스입니다

기름에 넣어서 튀기고 있는데

맛이 궁금하답니다

돈가스 튀김이 완료가 되고

칼로 잘라서 먹어 보는데

그 맛은 어떨까요

돈가스에 이어서 곤약김밥까지

사골 국물에 곤약떡을 넣은

떡국까지 드디어 식사시간입니다

탄수화물을 대체하는 곤약

모든 음식을 아주 맛있게

먹고 있습니다

단무지가 들어가지 않은

곤약김밥까지 맛있게

먹었습니다

라면은 잘 먹지 않는데

술은 마신다는 엄정화사부

달고나커피를 만들고 싶다는데

젓는 것이 문제인데

설탕을 넣지 않고 무설탕

달고나를 넣고 하겠다는데

에리스리톨을 넣겠다고 합니다

설거지를 걸고 내기를 하자는데

승기팀과 세형팀으로 나누어서

달고나 커피를 만들 준비를 합니다

10분만에 만들겠다는 김동현

머랭치기가 시작이 되었습니다

교대를 하면서 열심히

저어주고 있습니다

세형팀은 색이 변하고 있는데

승기팀은 김동현 혼자서

열심히 젓고 있습니다

시간이 다 되어서 마무리를

했는데 승기팀의 승리입니다

설탕을 넣지 않고도 만들어지는

커피입니다

힘들게 만든 커피를 먹어 보는데

먹어 보고는 모두 조용합니다

맛이 달지 않고 쓰다고 하네요

멤버들은 설탕을 보충해서

먹고 있습니다

슬기로운 싱글 생활 수칙

진짜 친구 되어 주기

댄싱페스티발을 하겠다 합니다

밤이 지나고 다음날 화려한

조명그리고 롤러장

모두 모였습니다

롤러장에서 롤러를 타지 않았다는

엄정화

친구와 즐기는 소소한 파티

어떤 친구가 왔는지 음악과 함께

등장을 하는 사람

보행기와 함께 등장을 하는

홍진경입니다

롤러를 못타는지 힘들게

다가오고 있습니다

머리에는 가발까지 하고 왔는데

패션과 함께한 것이랍니다

제주도에서 왔다는 홍진경

처음 만나고 친하게 된 것은 있다가

이야기를 하겠다 합니다

홍진경이 춤을 잘 춘다고 하는데

음악이 나오고 춤을 추기 시작하는데

롤러 때문에 발이 마음대로 되지

않는다고 합니다

다음 친구를 부르는데

줄줄이 나오는 친구들입니다

하도권, 은혁, 이진호, 이재윤, MJ

다섯명입니다

승기와 은혁 군대까지 이어진

우정이랍니다

은우와 MJ 같은 멤버랍니다

이재윤과 김동현

키, 체중, 몸무게등 많은 것이

닮았다는데 14년 정도가

되었답니다

이재윤과 엄정화사부와도 인연이

있다 합니다

하도권과 성록

황후의 품격에서 같이

연기를 했네요

스토브리그에서 강두기로

연기를 했습니다

슈베르트의 가곡 보리수를

불렀습니다

17년의 우정이라는 양세형과

이진호 대학로에서 5~6년간

같이 살았다 합니다

이제 모두가 함께 친해질 시간

명찰까지 부착을 하고

친구와 두사람의 팀명까지

정했습니다

청정 산나물 정선 곤드레 수확현장을

2tv 생생정보에서 다녀 왔습니다

곤드레에 대하여 알아 봅니다

시장에서 생곤드레를 볼 수가 있는데

지금만 만날 수 있는 생곤드레

갓 수확한 생곤드레가 가득합니다

곤드레의 수확시기가 5월부터

8월까지라고 합니다

곤드레는 어떤 요리에도 잘 어울리는데

나물로 먹어도 고기와 같이 먹어도

부드러운 식감과 향이 매력적입니다

마을 주민들이 분주하게 곤드레 수확을

준비하고 있습니다

정선에서는 높은 산에서도 곤드레를

재배하고 있는데

산속에 자리한 약 3ha의 밭입니다

비교적 서늘한 기온에서 잘 자라는

곤드레 산이 많은 정선에는 곤드레가

자라기에 좋은 환경입니다

여기가 해발 1,000미터라서 기온이

서늘해서 곤드레가 뻣뻣하게

버티고 있다 합니다

더운 지방에서는 축 쳐져서 풀인지

곤드레인지 구분하기가 힘든답니다

곤드레는 별다른 도구 없이도

수확이 가능합니다

곤드레의 원래 이름은 곤드레가

아니라고 하는데 원래 이름은

고려엉겅퀴라 합니다

곤드레가 햇빛을 보면 이렇게

축 쳐지는데 바람이 불면

앞, 뒤로 넘어져 마치 술 취한 사람

같다고 하여 곤드레만드레하다

이름이 곤드레가 된 것이라 합니다

곤드레의 정식 명칭은

고려엉겅퀴   강원도가 주산지로서

높은 곳에서 자랄수록 잎이

부드럽고 연한 것이 특징입니다

수확을 한 곤드레잎에 무언가

붙어 있습니다

바로 달팽이인데 달팽이가 잡초만큼

많다고 합니다

친환경으로 재배가 되는 정선 곤드레

달팽이가 보기에는 귀엽게 생겼지만

곤드레를 엄청나게 많이

먹는다고 합니다

농약을 하지 않고 자연재배를 하기

때문에 가능한 일입니다

달팽이가 지나간 곳마다 구멍이

보입니다

잎 끝에 가시가 있습니다

엉겅퀴는 잎 외에 줄기에도 가시가

있는데 그런데 고려엉겅퀴는 잎끝에만

가시가 있어서 먹을 수가 있답니다

잎과 줄기에도 가시가 있는 엉겅퀴와는

달리 곤드레는 잎끝에만 가시가 있습니다

갓 채취를 한 곤드레의 맛은

어떨까요

풀 맛만 나고 먹어 보던 곤드레 맛이

아니라고 하는데

삶아야 곤드레 맛이 난다고 합니다

포대마다 곤드레가 수북이

쌓이고 있습니다

곤드레는 오래전 감자와 함께

배고픔을 달래주던 식품이었습니다

채취한 양이 100킬로그램정도라

합니다

새로운 작업을 하는데 갓 딴 곤드레를

포장하는 작업입니다

말린 곤드레가 아니라 갓딴 곤드레로

만드는 요리

곤드레밥을 해서 먹고

곤드레오리불고기, 곤드레 무침까지

나물이 맛있습니다

정선 곤드레 한상이 차려졌습니다

다음으로 하는 작업 수확한 곤드레를

삶는 작업입니다

생곤드레는 보관하기가 어려워서

건 곤드레로 만드는 작업이라 합니다

삶은 곤드레를 햇볕에 잘 말려야 합니다

하루 동안 말리는 곤드레

다음날 어제 널어 놓은 곤드레가

잘 말랐습니다

잘 말린 곤드레는 이제 전국으로

운반이 될 일만 남았습니다

역류성 식도염에 관한 오해와 진실

평소에 역류성 식도염이 있어서

불편해 하고 있는데 마침

2tv 생생정보에서 역류성식도염에

관한 정보가 나와서 자세히

알아 보려고 합니다

식도를 따라서 내려간 음식물이

다시 역류를 한다는 것인데

다양한 이유등으로

조임근육이 힘이 없어서 음식물등이

식도를 따라서 역류를 하게 되고

이로 인하여 속쓰림등 불편한 증상을

느끼는 것이 바로 역류성 식도염입니다

역류성 식도염이 지속되는 경우

강한 위산이 식도의 점막을 파괴해서

식도 궤양이나 장기적으로는 식도암의

발병 위험도 높일수가 있다고 합니다

(이화여대 의대 가정의학과 심경원교수)

염증과 출혈이 반복이 되면

식도 궤양이나 식도암으로 발전할

가능성이 있다고 합니다

최근 5년간 환자의 수가 약 70만명

증가를 했다고 합니다

잦은 기침도 역류성 식도염일 수가

있다고 합니다

전형적인 증상은 위산 역류로 인한

속 쓰림이 있을 수 있고 비전형적으로는

만성적으로 반복되는 기침

운동과 관계없는 흉통, 후두염,

수면장애 등이 생길수가 있답니다

(중앙대 의대 소화기 내과 김재규교수)

역류성 식도염의 자가 진단법

1. 속 쓰림을 자주 느낀다

2. 명치에 통증이 있다

3. 만성적인 기침을 한다

4. 목에 이물감이 있다

기름지고 자극적인 배달음식 혹은

인스턴트음식은 위에 많은 부담을

줄 수 있습니다

그리고 소화가 되기도 전에 바로

식후에 눕는 습관 등은 가장

경계를 해야 할 습관이라고 합니다

밤에 늦게 먹고 바로 자는

습관은 역류성 식도염을 악화시킬 수

있고 이외에도 기름진 음식이나

과식, 음주, 흡연 등은 역류성 식도염을

일으키거나 악화시킬수가 있다 합니다

(심경원 교수)

특히 커피나 탄산음료를 자주 마시는

경우에도 주의를 해야 한답니다

피자등 열량이 높은 밀가루 음식과

위에 부담을 주는 기름진 음식

잦은 음주등의 생활 습관은

역류성 식도염을 더욱 악화시킨다고

합니다

식사 후에 바로 과격한 운동도

좋지 않다고 하는데

위에 음식물을 담아 둔 채로 과격한

운동을 하게 되면 복압이 증가하기

때문에 역류성 식도염이 심한 분들은

위산이 역류가 되어 증상을

유발할 수가 있다 합니다

적어도 2시간 이상 소화시킨 뒤에

가벼운 운동부터 하는 것이

좋다고 합니다

(경희대 의대 내과학교실 장재영교수)

역류성 식도염을 극복한 경우

식습관을 개선하면서부터 달라졌다고

하는데 저염, 채소 위주의 식단을

했다고 합니다

볶음 요리에도 소금을 많이 넣어서

오래 보관하지 않고 대부분의

음식에 소금을 적게 넣는다 합니다

음식을 짜게 먹으면 물을 많이

마시게 되는데 물을 많이 마시면

복압이 증가해서 음식물이 역류하는

환경을 만들수가 있기 때문에

저염식으로 먹는 것이 역류성 식도염으로

인한 증상을 개선하는데 도움이 된다고

합니다

(장재영 교수)

그리고 빼놓지 않고 한다는 것이

있다는데 바로 식후 가벼운 산책을

하는 것입니다

잠을 잘 때에도 상체를 15도 정도

높이면 역류를 방지할 수 있는

방법이라 합니다

누울 때에도 왼쪽으로 눕는 것이

좋다고 하는데  일반적으로

오른쪽으로 누우면 음식물이

밑으로 내려가는 것도 있지만

역류도 잘 될 수가 있다 합니다

왼쪽으로 눕는 것이 음식물이

식도로 흘러가지 않아서

역류가 덜 된다고 합니다

항산화 성분과 비타민 U가

함유된 양배추를 생으로 먹으면

위 점막을 보호하고 소화를 촉진하여

역류성 식도염에도 도움이 된다 합니다