chaly의 즐거운 인생 -네잎 클로버의 행운-

혈압과 혈당에 관하여

무엇이든 물어보세요에서

자세히 알아 봅니다

고혈압과 당뇨등 여러가지

질병을 유발할 수 있는

요인이 되는 혈압과 혈당에

관한 정보입니다

알아 두면 좋은 정보가

될 것 같아서 간단하게

정리해 봅니다

똑똑한 혈압 혈당 관리법

우리가 몰랐던 혈당과 혈압의 비밀

1. 수치의 비밀

- 공복 혈당만큼이나 식후 혈당,

당화 혈색소도 중요하다

공복 혈당보다 식후 혈당이 먼저

높아지면 당뇨병으로

진행하는 경우가 많다 합니다

당화 혈색소는 지난 3개월의

혈당을 유추할 수 있다 합니다

혈당 조절의 적신호

(1) 다음, 다뇨, 다식

(2) 많이 먹는데도 체중이 줄어든다

(3) 쉽게 지치고 무기력해진다

(4) 손발이 찌릿찌릿 자주 저린다

이런 증세가 있으면 심한 경우라

합니다

- 당뇨병 환자가 암과 치매위험도

커진다고 합니다

당뇨병 환자에서 거의 모든 암의

발생이 약 2~3배 증가하고

당뇨병으로 인한 뇌혈관 손상으로

치매발생의 가능성이 증가합니다

당뇨합병증의 위험 증상들

얼굴 눈 주위와 다리가 부쩍 붓는다

밤에 다리에 쥐가 잘 난다

손발의 감각이 둔하고 무뎌진다

상처 나면 짓무르고 쉽게 낫지 않는다

발에 열감, 굳은 살이 생긴다

가슴에 고춧가루 뿌린 듯 아프고 숨차다

말이 아둔해지고, 갑작스러운 시야장애가 온다

시야가 흐릿하고 뿌예진다

- 아침 혈압 많이 오르는 사람

뇌졸중 위험이 커진다

아침에 혈압이 높아지는 사람은

뇌졸중의 위험과 심혈관질환의

위험이 높아진다는 연구 결과가

있습니다

아침에 눈을 뜨고 1시간 정도 뒤에

혈압을 재보고

130/85 보다 높게 나온다면

병원에 가는 것을 권유합니다

- 위 혈압, 아래 혈압의 차이가 크면

합병증이 빨리 온다

고혈압과 당뇨병은 질병 자체보다

합병증 문제가 더 심각하여

만성 질환의 조기 발견을 위하여

전 국민 국가 건강검진을 시행중입니다

2. 약의 비밀

1. 당뇨병 초기 10년,  약 잘 먹어야

평생수명 길어진다

당뇨병의 합병증을 예방하기 위하여

당화 혈색소를 7% 이하,

혈압을 140/85 이하

LDL 콜레스테롤을 100 이하로

조절하는 것이 중요하다고 하니다

- 혈압약, 당뇨약을 자의로 먹었다

끓었다 하는 것은 혈관 수명을

단축하는 지름길이다

- 고혈압 약, 당뇨병약은 환자 하기

나름 끓을 수 있다

3. 음식의 비밀

- 염분, 당분 만큼 혈관을 괴롭히는 것은

거르고 대충 때우는 부식한 식사

부실한 식사는 영양소의 불균형을

초래해서 우리 몸의 근육량을

떨어뜨려서 장기의 건강한

역할을 방해 합니다

- 혈압, 혈당 낮춘다는 건강기능식품이

처방약을 대신할 수 없다

건강 기능식품을 어디까지나

보조식품일 뿐이고 약을 대신할 수

없다고 합니다

은둔식달 - 안성 쫄면 달인

40년의 역사를 가진 쫄면집

오래되고 유명한 집이라 합니다

양념장을 만드는데 비법이

있다고 합니다

분식을 먹고 감동을 받기는

처음이라고 하네요

손님들이 북적이고 있는데

자리를 잡고 앉았습니다

드디어 쫄면이 나오고

모양은 비범해 보이는데

고소한 맛이 난다고

합니다

강렬한 색감이 먼저

눈에 들어오고 그 맛은

양념장이 다르다고

합니다

매콤 새콤 달콤한

맛이랍니다

부드러운 단맛이라 하는데

그리고 명물 하나 더 육수입니다

비밀을 알아 보기 위하여

주방으로 갔습니다

혼자 모든 요리를 한다는 달인

오므라이스를 만들고 있고

햄버그스테이크 그리고

쫄면까지 만들고 있습니다

양념장이 묽다고 하는데

먹어보면 차이가 난다고

합니다

호박이 양념장에 들어가는

재료라고 하는데

늙은 호박을 반으로 자르고

고추아래에 밥이 있다는데

콩이 들어 있는 밥이 있습니다

구수하고 매콤하다 합니다

늙은 호박안에 밥을 넣고

있습니다

한쪽에는 마늘을 넣습니다

그리고 찜솥에 넣고

찌고 있습니다

마늘과 밥을 꺼내서

호박의 속살과 같이

꺼냅니다

무언가를 솥에서 지고 있는데

과일과 야채라 하는데

양배추에 사과가 보입니다

곱게 갈아서 밥과 섞어

줍니다

그리고 고춧가루와 고추장을

넣고 잘 섞어서 이틀간의

숙성기간을 거쳐야 한답니다

쫄면만큼 유명한 것이 바로

육수라고 하는데 어디에도

없는 것이라 합니다

쫄면의 매운맛을 육수가

잡아 준답니다

육수의 향이 진하다는데

맛간장을 만드는 재료

콩나물이 들어가고

명태껍질도 넣고

간장을 달이고 있습니다

졸여지면 건더기를 걸러내고

맑은 간장을 받습니다

무를 잘라서 통에 넣고

만든 간장을 부어 줍니다

다시마 와 멸치

간장에 절인 무

무의 역할이 크다고 합니다

깊고 진한 육수의 맛

정성과 과정이 쉽지

않은데 대단합니다

연실남 (女 / 64세 / 경력 40년)

<중앙스넥>

경기 안성시 시장길 63

☎ 031-671-8757

텍사스 바비큐 달인

하루가 걸려서 탄생하는 요리

통속에서 무언가 익어가는데

바로 텍사스바비큐의 상징이랍니다

8시간동안 염지를 하고

시즈닝을 거쳐서 오랜시간에

걸쳐서 만들어집니다

탄 것처럼 보이는데

지즈닝과 연기가 반응을 해서

그렇다고 합니다

속살이 보이는데 아주

부드러워보입니다

외국인들도 보이는데

빵안에 고기를 넣어서 먹는

것도 이색적입니다

염지 시즈닝 그릴링

3단계로 나눈답니다

먼저 소금을 준비 하는데

훈제된 소금이랍니다

무쇠솥에서 고온으로 먼저

구워주고 재료를 손질하는데

땅콩인데 껍질로 훈연을

한다고 합니다

땅콩의 껍질을 넣고

옥수수수염까지 더해서

1시간 동안 훈연을 한답니다

하얀 소금의 색이 갈색으로

변했습니다

고기에 후추를 뿌린 후

소금을 넣어서 염지를 합니다

텍사스 출신 미군들로부터

배웠다는데 8시간의 염지를

거친 고기위에 겨자를

바르고 있습니다

의문의 붉은 가루도 발라 주는데

시즈닝은 달인이 직접 배합한

것이라 합니다

시즈닝에 마늘이 들어가고

토마토와 사과를 삶고 있습니다

죽처럼 변한 토마토와 사과

이것을 통마늘 위에 부어 줍니다

24시간 재워서 숙성을

해서 사용하는데 쪄서

말려야 한답니다

다음날 절여진 마늘

마늘의 알맹이를 따로 모아두고

껍질과 대는 따로 사용합니다

여러 가지 재료를 섞어서

달인만의 시즈닝 재료를

만듭니다

마지막 단계는 훈연

16시간이 소요가 된다는데

일정한 온도 유지가 되어야

한답니다

출근과 함께 고기를 체크합니다

8시간을 더 구워야 한다는데

풀드포크

5가지 고기로 채워지는 플레이트

텍사스식 바비큐 한상이

차려졌습니다

심재진 (男 / 62세)

<심스 스모크하우스>

대전 유성구 전민로6번길 99

☎ 042-862-2060

알토란에서 배워보는 유익한

생활의 지혜

좋은 양파를 고르는 방법과

양파를 신선하게 보관하는

방법을 배워봅니다

좋은 양파를 고르는 법

양파도 용도에 따라 구입

장아찌용과 저장용으로 구분이 됩니다

장아찌용 햇양파의 특징은

겉껍질이 얇아서 속이

비쳐 흰색을 띱니다

수확한 후에 바로 유통이 되어

수분이 많습니다

저장용 양파는 겉껍질이 여러겹이며

수분감이 없고 붉은색을 띱니다

우리가 흔히 볼 수 있는 것은

저장용 양파입니다

저장용양파와 장아찌용양파는

같이 수확을 한 것인데

저장용 양파는 갓 수확한

햇양파를 건조한 것인데 수분으

증발로 껍질이 붉게 변한 것입니다

장아찌용 햇양퍄는 수분이 많아서

훨씬 아삭하면서 달큼한 맛이 납니다

저장용 햇양파는 건조 후

출하되어 보관이 용이합니다

장아찌용 햇양파는

달큼한 맛이나 생으로 섭취하는 것이

좋고 김치나 장아찌용으로 좋습니다

열을 가하지 않는 용도로 사용

저자용양파는 매운맛과

향이 진해서 가열해서 섭취

볶음요리나 찌개 조림에 좋습니다

양파는 여름 건강을 위해서

필수적인 식재료입니다

더운 날씨로 인해서

땀을 많이 흘리거나 하면

소화불량, 혈압상승, 혈전생성 등이

문제가 될 수 있습니다.

양파의 효능

매운맛 성분으로

식욕증진, 소화를 원활하게

해 줍니다

그리고 혈당과 혈압을

조절해 줍니다

양파에 수분이 풍부해서

혈전을 예방하고 혈액순환을

원활하게 해 줍니다

양파에도 암수의 차이가 있습니다

매운 맛이 강한 양파는

바로 수양파

암양파와 수양파의 구별

수양파는 세로로 길쭉

암양파는 가로로 넓적

암양파가 연하고 달다 합니다

암양파에도 차이가 있다는데

원형과 타원형이 있는데

양파는 원형에 가까울수록

맛이 좋고 보관기간이 길어집니다

양파를 고를 때에는 원형으로

심지가 없으며 단단한

암양파를 고릅니다

양파의 크기도 중요

크기에 따라서 맛과 저장성이

달라집니다

크기가 큰 양파의 경우에는

수분이 많아서 시원한 맛은

좋지만 아삭한 식감은

다소 부족합니다

작은 크기의 양파는

적당한 수분감이 있어서

아삭하며 부드러운 맛입니다

용도와 기호에 따라서 크기를

선택하는 것이 좋습니다

큰양파의 단점은

수분이 많아서 보관을 할 때에도

쉽게 무를 수 있습니다

비교적 수분이 적은 중소사이즈를

고르는 것이 좋습니다

오랫동안 신선하게

양파를 보관하는 법

잘고른 양파를 잘 보관하는 것도

아주 중요합니다

양파는 수분이 많아서 양파를

보관할 때 서로 맞닿아 있으면

수분 때문에 쉽게 상할 수 있습니다

양파끼리의 접촉을 최소화해야

오랫동안 보관이 가능합니다

양파를 서로 맞닿지 않게

보관하는 것이 중요합니다

양파를 오래 보관하는 방법

스타킹에 넣어서 매달아라

양파를 껍질 째 스타킹에

넣습니다

스타킹은 신축성이 좋으며

하나씩 보관하기가 좋습니다

집게로 중간 중간 집어서

양파가 서로 접촉하지 않도록

해 줍니다

어떤 집게를 사용해도

무방합니다

스타킹에 넣은 양파는

서늘한 곳에 매달아 보관합니다

양파를 보관하는 방법

달걀판 위에 올려서 보관

양파를 신무지로 감싸서

보관을 합니다

신문지가 양파의 수분 및

공기중 습기를 흡수하는

역할을 합니다

신문지가 젖었을 경우에는

신문지를 교체해 주고

통풍이 잘 되는 곳에 보관을

하면 저장기간이 길어집니다

구멍을 뚷어 놓은 상자에

달걀판을 넣습니다

그 다음 신문지로 산 양파를

서로 맞닿지 않게 놓습니다

달걀판은 최대 2층까지

쌓아서 보관하고

더 이상 높게 올리지 않습니다

무게로 인하여 양파가 쉽게

물러질  수 있습니다

깐 양파를 보관하는 법

한가지만 기억하면 되는데

양파의 뿌리부분을 절단하지

않고 보관해야 합니다

뿌리를 절단하지 않는 이유는

절단하는 부위에 수분이 나와서

급속도로 상하기 때문입니다

뿌리와 윗동을 남겨두고

랩으로 싼 후 지퍼 팩에 밀봉을 해

냉장보관하면 됩니다

2주 내지 3주 정도 보관이

가능합니다

양파를 랩으로 싸면 습기

수분이 차단이 되어 쉽게

무르지 않습니다

양파에 싹이 나는 경우

쪽파처럼 먹어도 가능합니다

집사부일체 이번주의 사부

공으로 세계정복

공폴레옹 사부의 정체

세계를 제패한 캡틴 코리아

사부가 보낸 힌트

여러 가지 공들이 있습니다

럭비공 야구공 농구공, 축구공

테니스공, 탁구공, 배구공

농구를 한 신성록은 농구공선택

차은우는 리듬체조 공

김동현은 축구공

승기는 테니스공

사부님이 공하나를 골라서

오라고 했답니다

오늘의 사부는 공하나로

전세계를 재패했다 합니다

남녀를 통틀어서

연봉 랭킹 1위라 합니다

꼴찌팀을 1위로 만드는

최고의 캡틴이라 하네요

사부가 보낸 미션

일일주장을 뽑으라고 했다는데

일일주장에게는 특별한

혜택을 준다고 합니다

바람에 천이 날려서

조그만한 골대가 보입니다

가지고 있는 공을 던져셔

골대에 넣는 것이랍니다

먼저 양세형이 탁구공으로

도전을 하는데 바로

실패입니다

다음은 이승기의 테니스공

테니스라켓으로 쳤으나

실패했습니다

리듬체조 볼의 차은우

공을 던졌으나 들어가지

않았습니다

농구공의 신성록

자기암시를 하면서

공을 던졌는데 들어갔습니다

오늘의 일일 주장은

바로 신성록입니다

바로 주장의 완장을 차고

주장에게 예우를 하라 합니다

사부를 만나기 위하여

출발합니다

몸을 풀고 있는 오늘의 사부

배구연습을 하고 있는 모습

김연경 사부입니다

공을 가지고 오라고 했는데

아무도 배구공을 가지고

오지 않았습니다

이승기의 어머니가 배구선수를

했다고 합니다

스파이크의 파워를 보기 위하여

주장인 신성록이 손바닥으로

맞았는데 그 소리와 힘이

약해보이지 않습니다

남녀배구선수를 통틀어서

세계최고 연봉이라는데

연론에서 알려진 것보다

더 많이 받는다고 합니다

런던 올림픽 때 우리나라가 4위를

했는데 MVP를 받았다는

김연경 사부입니다

블로킹, 리시브 서브까지

완벽한 선수라고 소개되고 있습니다

김연경이 생각하는

주장의 덕목은

먼저 솔선수범 ,

 그리고 오지랖도 있어야 하고

마지막으로 악역을 해야 한다고

합니다

가끔은 쓴소리도 해야 하는 것이

주장의 역할이라 합니다

터키에서 소통은 영어로 한다는데

간단한 영어를 한답니다

정확한 발음보다도 전달하는

것이 더 중요하다 합니다

배구는 재미가 있다는 것을

알려주겠다는 사부

세계 1위에게 배우는 배구 클래스

서브의 경우 시속 80~100km가

나온다 합니다

김연경의 스파이크를 받아볼 사람을

선정하는데 주장인 신성록이

받아 보기로 합니다

처음에는 살살하는데

강도를 높여서 세계 때리자

생존본능이 나옵니다

김동현이 강한 스파이크를

맞아 보기로 하는데

공이 날라가자 살짝 피했습니다

이번에는 이승기가 한번

받아 보려는데 결국

피하고 맙니다

스파이크가 파워도중요하지만

정확도도 중요하다는데

순간적으로 판단하여

때린다고 합니다

물병을 놓고 스파이크로

때리는 것인데 4번 위치를

지적하고 공을 때렸는데

한번에 성공입니다

즐거운 배구교실

수비와 와 리시브가 중요하고

어렵다고 합니다

어릴 때 작은 키로 인하여

벤치에 많이 있었답니다

작은키를 극복하기 위하여

갈고 닦은 리시브

사부의 리시브 레슨

기본적인 자세부터 배우고

공을 받는 손의 자세까지

한명씩 리시브를 받아 보기로

하고 먼저 김동현부터

공을 받아 보는데

공이 없을 때에는 프로 같다는데

공을 받을 때에는 아마추어

멋을 부리지 말라고 합니다

차은우는 가뿐하게 성공하고

이승기까지 그러나 신성록은

무언가 엉성해 보입니다

리시브를 위한 특별훈련을

하겠다는데 리시브로만

공을 주고 받는 훈련입니다

1 : 5 리시브 게임

사부의 선공이 시작되고

신성록의 실수로 1 :0

이어지는 김동현의 실수로

 2 : 0

이번에는 양세형의 실수

이길 기미가 보이지 않습니다

이승기가 사부의 공을

머리로 헤딩을 해서

한점을 더 주고 그러나

신성록의 선방으로 한점을

얻었습니다

주고 받고 릴레이가 이어지는데

한점을 더 얻은 집사부 멤버

그러나  신성록의 끝내기 홈런으로

사부가 이겼습니다

벌칙의 시간 인디언 밥을

할 시간인데 누가 할 것인지를

정하는데 바로 신성록이 당첨이

되어서 사부의 강한 스매싱을

맞았습니다

다음은 스파이크

배구의 꽃 스파이크

스파이크는 점프가 기본인데

스윙이 중요하다고 합니다

팔꿈치는 귀보다 높게

팔을 많이 당겨서 때린다 합니다

스텝도 중요하다는데 쉽지가

않습니다

사부가 공을 올려주고

한번 때려보라고 하는데

김동현은 실패했습니다

이승기가 때려보는데

네트를 건드리고 말았는데

신성록은 자연스러웠고

양세형도 성공했습니다

그러나 공이 모두 코트 안으로

들어오지 않고 밖으로 나갔습니다

스냅이 들어가야 되는데

스냅이 들어가지 않았답니다

원포인트 레슨에 바로

신성록이 성공을 합니다

공격은 잘하지만 수비가 잘

되지 않는다 하네요

차은우도 깔끔하게  

스파이크를 성공하고

양세형과 김동현까지

모두 성공합니다

레슨은 여기까지 게임을

한번 해보자고 합니다

리시브 토스 스파이크까지

사부는 혼자서 1인 3역

이번에는 잘하는 사람에게

상을 주겠다는데 국가대표

유니폼을 선물로 주겠답니다

집사부 멤버들은 위치를 정하고

자기의 역할을 정했습니다

차분하게 양세형이 서브로

득점을 했습니다

그러나 두 번째는 사부의 득점으로

서브를 넣는데 승기가 헤딩을 하여

실점을 했네요

집사부멤버의 연속실점입니다

그러나 은우의 블로킹에 한점을

득점했습니다

그러나 결국 사부의 승리로

끝이 났습니다

벌칙의 시간

멤버 한사람씩 인디안밥으로

등을 한 대씩 맞았습니다

이제 집으로 밥을 먹으로

가자고 합니다

주장을 바꾸겠다고 하여

새로운 주장으로 양세형을

지목했습니다

특별히 전성기가 없이

계속 현재 진행형이라고

하고 요즘 유튜브도 하고

있다는 사부입니다

드디어 집에 도착을 했습니다

현관문에 커다란 사진

집안이 깔끔한데

흰색과 검은색의 컬러

사진들도 많이 보입니다

깔끔하게 정리가 된 서랍장

라면도 각을 맞추어서

정리가 되었습니다

컵과 잔도 오와 열을

맞게 정리했고 다음은

냉장고를 열어 보는데

너무 정리가 잘 되어 있습니다.

진열장처럼 깔금하게 정리가

되었습니다

업적과 발자취를 보기 위해

방으로 들어갔는데 방안에

온통 트로피들입니다

신인때 MVP를 받았다고

신인상부터 6관왕을 달성

했다고 합니다

베스트 스코어

최고 득점상, 최고 수비상

올라운드 플레이어입니다

메달을 보관하는 곳

메달이 아주 많습니다

옷방으로 들어가 보는데

문을 열자 옷들이 정리가

깔끔하게 되어 있습니다

국가대표 유니폼과

엑자시바시팀의 유니폼이

 보이고 있습니다

태국 나콘파놈에 있는 사찰구경

Phra Klang Thung

나콘파놈은 태국 동북쪽

메콩강을 경계로 하고 있는

도시입니다

구글 지도에 찾아보니

태국어로 표시가 된 곳은

전혀 읽을수도 이해를

할 수도 없습니다

메콩강을 경계로 하여

강을 건너면 바로

라오스입니다

Phra Klang Thung Nakhon Phanom Thailand

태국 나콘파놈에 있는 Phra Klang Thung

뱀모양의 조형물이 먼저 눈에

들어와서 인상적입니다

태국어로 설명이 되어 있지만

전혀 이해를 할 수 없네요

부처상도 보이고 있지만 

앞에서 커다란 코브라 

두마리가 호위를 하는 듯한

모습이 인상적입니다

วัดธาตุน้อยศรีบุญเรือง

Phra Klang Thung

문화의 차이로 인한 것은

당연한 것이지만 

사찰에서 뱀 조형물을

보는 것이 처음이라서

신기해 보입니다

불상은 많이 보던 형상이라서

그렇게 이색적으로 보이지는

않습니다

흔히 보는 불상의 모습은

아닌것 같습니다

등신불같은 느낌도 있고

황금색의 불상이 여러개가

있는 것이 특이해 보입니다

나무 주위에 있어서 

나무와 어떤 연관이

있는 것인지도 모르겠습니다

통상적으로 태국에서는

사찰에서 뱀이 많이

보이는데 어떤 의미가

있지 않나 합니다

흰색과 황금색의 코브라

가까이에서 보니

긴장감이 옵니다

여기는 통상적인 사찰의

모습입니다

사람들이 보이고

있습니다

황금색의 문양과 하늘이

인상적으로 눈에 들어오고

초록의 식물까지

보입니다

많은 사람들이 향을 피우고

기도를 한 흔적입니다

한사람 한사람 기원을

담은 향입니다

태국은 불교 국가이기 때문에

어디를 가든지 많은 사찰을

볼 수가 있습니다

태국 나콘파놈에 있는 사찰

วัดธาตุน้อยศรีบุญเรือง

Phra Klang Thung

사진으로 나마

구경해 보았습니다

무한리필 샐러드에서 알아보는

건강한 정보

2017년 117세로 기네스북

기록 최고령자였던

이타리아의 엠마 모라노

장수비결로서 두가지를

이야기했는데

첫 번째는 독신생활

두 번째는 흔히 완전식품이라

알고 있는 음식

바로 달걀입니다

완전식품의 대표주자이자

장수의 아이콘 달걀

대한민국 대표 국민반찬

달걀프라이, 달걀말이, 달걀찜

남녀노소 누구나 좋아하는 달걀

한의학에서는 달걀을

계자, 계단, 계란이라 부릅니다

1973년 천마총에서 천년이

넘은 달걀이 발견되어서

우리민족이 오래전부터

먹어왔던 식품입니다

대표적인 한의학 서적인

동의보감에는

달걀은 맛은 달고 평하며

마음을 진정시키고 오장을

편하게 한다고 기록이 되어 있습니다

특히 달걀의 노른자는

이질을 치료하고 음과 혈의

부족을 보한다고 합니다

달걀의 흰자는 황달, 번열을

없애며 해산을 쉽게 한다고

동의보감에 기록이 되어 있습니다

쉽고 빠른 달걀의 요리법

달걀 그물 오므라이스

기름을 두른 팬에 다진 양파와

당근을 볶습니다

재료가 어느 정도 익으면

밥을 넣고 간을 합니다

케첩 1스푼을 넣으면

예쁜 색감을 낼수가 있습니다

달걀 두 개 기준 녹말1스푼과

맛술 1스푼을 넣어 곱게

풉니다

입구가 좁은 소스병에 담아

팬에 모양을 내서 뿌립니다

완성된 달걀 그물망에

볶음밥을 채웁니다

거꾸로 뒤집어 주면 끝입니다

연두부달걀덮밥

달걀2개에 소금과 연두부

한 팩 쪽파를 넣고 섞습니다

팬에 준비된 달걀물을 넣고

스크램블 하듯이 휘젓습니다

짭짤함과 고소함을 더해 줄

체더치즈를 넣습니다

따끈한 밥 위에 완성된

연두부 달걀을 얹으면 완성입니다

달걀만두

부추와 대파 양파를 자릅니다

대파와 양파를 먼저 볶습니다

달걀물을 붓고 스크램블처럼

익히다 거의  다 익을 때쯤

부추를 넣습니다

감칠맛을 더해 줄 굴 소스 약간

만두피에 소를 넣어 곱게

빚습니다

완성된 만두를 팬에

노릇하게 굽습니다

달걀바게트구이

바게트를 큼직하게 썰어

밑바닥을 남기고 속을 팝니다

마요네즈 4숟가락, 설탕2숟가락

다진마늘 1/2숟가락,

소금약간, 후추약간을 넣고

소스를 만듭니다

소스를 바게트 속에 펴 바른 후

달걀 한 개씩 바게트 속에 넣습니다

에어프라이어나 오븐에

170도 기준 5분간 익힙니다

달걀바게트구이가 완성입니다

달걀의 대표적인 성분은

바로 단백질

그 외에 많은 다양한 영양소 덕에

달걀은 완전식품이라 불립니다

달걀의 효능

1. 면역체계강화

큰 달걀 한 알에

셀레늄 하루 섭취

권장량의 22%가 함유되어 있습니다

셀레늄은 신체 면역 체계를 지원하고

갑상샘 호르몬을 조절하는데

도움이 됩니다

성장기 어린이들에게

꼭 필요한 영양소입니다

2. 피로 해소

달걀의 메티오닌 성분이

피로해소에 도움이 됩니다

비타민 B2는 신체가 음식을

연료로 전환하여 에너지

생산에 도움을 줍니다

3. 숙취 해소

달걀 속 아미노산시스테인이

알코올의 독소를 제거합니다

4. 피부, 머릿결, 눈 건강

화장품의 기본 성분 중 하나인

노른자 기름

달걀의 루테인, 제아잔틴 성분이

눈 건강에 도움이 됩니다

5. 다이어트

양질의 단백질과 포만감 덕에

다이어트에 좋습니다

적정량을 먹는 것이 좋습니다

달걀 섭취의 적정량

60kg 성인의 경우 8알

달걀과 궁합이 좋은 식품

달걀과 두부는 궁합이 좋은데

달걀에 있는 비타민 D가

두부에 풍부한 칼슘 흡수를

도와 줍니다

상대적으로 비타민 C와

식이섬유가 부족한 달걀

비타민C와 식이섬유가 풍부한

토마토를 같이 먹으면 좋습니다

라면에 달걀을 넣으면

라면의 부족한 단백질을 보충하고

나트륨의 짠맛을

중화해 주는 것이 달걀입니다

달걀과 같이 먹으면 좋지 않은 식품

설당의 당 성분은 달걀의

아미노산을 파괴

달걀과 설탕을 피하는 것이

좋습니다

달걀을 구매할 때

달걀마다 표시된 정보

산란일자

생산자고유번호

사육환경

1번 방사

2번 평사

3번 개선 케이지

4번 기존 케이지

사육 환경에 따라서 달걀의

가격도 달라집니다

편스토랑에서 배워보는

음식레시피

이번주에는 주제가

면역력 밥상입니다

이번주에 새롭게 합류한

전혜빈

편스토랑에 처음으로

나오자마자 이색적인

요리들을 선보이고 있는데

맥주맛술, 정종맛술을

만드는 방법과

와인소금을 만드는

소개했습니다

맥주맛술

 요리 재료

맥주 1L, 설탕 200g

 만드는 법

1. 팬에 맥주 1L와 설탕 200g을

넣고 센 불에서 끓인다.

2. 한 번 팔팔 끓여낸 후, 은근한 불에서 맥주의 양이

반으로 줄어들 때까지 졸여주면 완성!

정종맛술

 요리 재료

정종 1L, 소주 100ml, 설탕 100g, 식초 50ml

 만드는 법

1. 팬에 정종 1L와 소주 100ml, 설탕 100g,

식초 50ml를 붓고 10분간 끓인다.

요리를 할 때 이렇게 만든

맛술을 사용하면 특유의

떫은 맛을 없애주고

단맛을 올려준다고 합니다

 와인소금

요리 재료

레드와인 2/3병(500ml), 굵은 소금 1kg

 만드는 법

1. 팬에 레드와인 2/3병을 넣고 와인의

양이 반으로 줄어들 때까지 졸여준다.

2. 와인이 반으로 졸여졌으면 굵은 소금 1kg을

넣고 센 불에서 볶아 수분을 날려준다.

3. 수분이 다 날아간 후, 로즈메리 잎을

넣어 한 번 더 살짝 볶아준다.

4. 와인소금을 햇볕에 2-3시간 동안

말려주면 완성입니다

전혜빈이 편스토랑에

출연하면서 색다른

요리방법을 소개했습니다

어렵거나 복잡하지

않고 재료도 단순해서

관심이 있는 분들은

따라서 한번 해 보세요

편스토랑 이번의 주제는

면역력 밥상

건강에 관련된 음식을

만드는 것이 목적입니다

요즘 인기가 많은

진성씨의 건강 밥상에

대하여 배워봅니다

진성의 건강밥상 메뉴

묵은지 청국장

요리 재료

묵은지 1/5포기, 청국장 2T, 통소금 약간, 간

장 1T, 대파 1/3개

 만드는 법

1. 묵은지 1/5포기를 흐르는 물에

깨끗이 씻어준다.

2. 청국장 2T를 물에 풀어주며 끓여준다.

3. 청국장이 한소끔 끓어오르면 씻은 묵은지를

먹기 좋은 크기로 잘라 넣어준다.

4. 통소금 약간, 간장 1T를 넣어 끓여주고 고명으로

대파 1/3개를 썰어 올려주면 완성.

 오가피순 간장무침

요리 재료

오가피순 100g, 파 1/3개, 양파 1/3개, 간장 1T,

죽염 한꼬집, 다진마늘 0.5T

100가지 효소 1T

 만드는 법

1. 오가피순 100g을 살짝 데쳐준 후

건져낸다.

2. 파1/3개와 양파 1/3개를 먹기 좋은

크기로 잘라준다.

3. 간장 1T, 죽염 한꼬집, 다진마늘 0.5T, 100가지효소 1T,

잘라둔 파와 양파를 넣어 섞어주면 완성.

    100가지효소는 스테비아 / 매실액기스로

대체 가능합니다

봄 미나리 된장무침

요리 재료

미나리 100g, 된장 한웅큼, 다진마늘 0.5T,

파 1/3개

 만드는 법

1. 미나리 100g을 살짝 데쳐준 후

건져내낸다.

2. 된장 한웅큼을 넣고 버무려준다.

3. 다진마늘 0.5T, 어슷썬 파 1/3개를 넣고

더 버무려준 후 참깨 솔솔 뿌려주면 완성.

건강과 관련된 음식 3가지를

배워 보았습니다

집에서 한번 만들어 

드셔보세요

맛있는 아지트 경기도 송추 장흥밥상

식객 허영만의 백반기행 53회

비가 내리는 날 배우 박준규를

만났습니다

양주시 장흥면

기사식당이 오래 된 곳이

있다 하면서 찾아가고 있습니다

반찬이 나오는데 아주

간소하게 나오고 메뉴는 6가지

주방에서는 3사람이 동시에

음식을 세팅하고 있습니다

그림을 꺼내는 박준규

1988년에 그린 그림이라면서

설명을 하고 있는데 음식이

나오고 뚜껑을 열지말라고 합니다

끓는 소리와 냄새에 그냥

군침만 넘기고 있는데

배우 임현식씨를 갑자기

만났습니다

임현식씨의 단골집이라고

하는데 매운 것을 어떻게

할 것인지 묻고 있습니다

부대찌개의 뚜껑이 열리고

취향에 맞게 해 준다는데

손님의 기호에 맞게 양념을

직접 조절해 줍니다

끓은 다음에 양념을 하면

더 맛있게 된다고 합니다

독특한 양념 방식의

송추식부대찌개

드디어 부대찌개를 먹기

시작하고 당면도 건져서

먹습니다

모닝 소시지도 한번 먹어

보라는데 향이 독특하고

맛이 있다 합니다

소시지에 대해서 자세하게

설명하는 박준규

간 소고기 민스

건더기가 다양한 부대찌개

부대찌개에 밥을 말아서

먹으니 정말 맛있답니다

양주시 장흥면

면요리를 굉장히 좋아한다는

박준규

핫한 면요리집이 있다면서

식당안으로 들어갑니다

1980년에 개업을 한 집

내부가 예식장 분위기인데

냉면이 주 메뉴라고 하는데

닭무침도 있다고 닭무침과

냉면을 주문했습니다

이북사람들은 술을 마시고

냉면을 먹는답니다

닭무침이 나왔는데

비주얼이 아주 좋은데

닭껍질도 있고 가슴살

허벅지살 부위별로 식감이

다른다는데 냉면이

나왔습니다

평양냉면

양이 아주 많다고 하는데

세수대야라고 합니다

정석대로 국물부터 맛을 보고

곰곰이 생각하는데 국물맛이

강하다고 합니다

꿩완자가 냉면속에

들어 있는데 뼈째같이

갈아서 했다고 뱃속에서

충이 없어졌다는 옛날 사람들의

이야기랍니다

소고기를 삶은 것에다

돼지고기 삶은 것 그리고

꿩을 삶은 것까지 같이

들어간다는 육수입니다

꿩냉면

면부터 먹어 보는데

메밀향이 느껴진다 합니다

향이 근사한 면은 처음이라

하는데 신기하게 면을 말아서 먹는

박준규를 바라 봅니다

오이가 씹히는 맛이 좋다고

오이를 좀 더 달라고 하는

박준규입니다

전분과 메밀은

3 : 7

2 : 8로

조절을 한답니다

평양에 분점을 둘때까지라는

문구가 눈에 들어 옵니다

양주시 덕정동

오래되었고 맛으로 자부하는

집 골목으로 들어갑니다

40년 전통의 밥집

메뉴가 한가지 갈치찌개

아주 커다란 갈치를 보여주는데

특 대 소

갈치의 사이즈에 따라서 가격이

달라진다고 합니다

낚시로 잡아서 비늘이 그대로

있다는데 칼로 내리쳐서

자릅니다

소문난 기본찬

오이지 갈치김치에 갈치 덩어리가

보이는데 과감히 먹어 보는

박준규 비리지 않고 맛있답니다

김치가 시원하다고 하는데

참외 장아찌도 맛있답니다

드디어 갈치찌개가 나오는데

대파가 많이 보입니다

파를 많이 넣어야 시원한 맛이

난다고 합니다

하루에 파를 10단 내지 15단을

사용한다고 하네요

잘익은 갈치를 담아 주는

주인장

특사이즈의 위엄 살이 두툼합니다

갈치고기가 쫄깃하다는데

갈치는 제주도 성산포에서

오는 것이라 합니다

국물도 맛있다는데 걸쭉하고

고춧가루를 아주 곱게 빻은

것을 넣는답니다

육수는 디포리를 사용해서

만든다고 합니다

다양한 재료를 넣어서 육수를

만들고 있습니다

갈치알을 먹어 보는데

맛이 떫다고 합니다

대파 갈치찌개

양주시 장흥면

훈제를 하고 있는데

바비큐가 보입니다

삼겹살이라고 하고 닭다리도

있습니다

나무는 벚꽃나무라 합니다

눈이 따가울 정도로 연기가

자욱한데 훈제 베이컨을

만든다는데 벽장문을 열자

훈제를 하고 있는 모습이

보입니다

야외에 자리를 잡고 앉았습니다

기본찬이 먼저 나오고

고사리가 있습니다

고사리를 구워서 먹어야

한다는데 그냥 먹어 보다가

입에서 꺼냅니다

훈연 삼겹살과 닭다리

훈연 모둠 바비큐

두툼하게 구워야 제맛

고추냉이와 함께 먹는

바비큐

육즙이 아주 많이 나오는 것이

눈에 보입니다

벚나무의 향이 많이 난다고

하는데 닭고기도 훈제한

닭이 맞다고 합니다

닭이 맛있답니다

훈제 베이컨을 가지고 왔는데

만드는 전문가가 있다는데

아들이 직접 만든답니다

5년이상 연구를 해서

만든 것이랍니다

12시간 자연 건조하고

6시간 연기로 훈연한답니다

완성이 된 훈제 베이컨

고추냉이를 얹은 베이컨의

맛은 불맛이 있어서

맛있답니다

갈비는 돼지 등갈비

특제소스를 발라서 구워

주고 있습니다

등갈비의 소스가 달다고 하는데

한번 먹어 보고 많이

달다고 합니다

양주시 광적면

아주 예쁜 동네로 갔습니다

사람들이 많이 찾는다는

집으로 들어갔는데 사람들이

아무도 없습니다

골프장 맛집으로 소문이 났다는데

돌미나리 엄나무 땅두릅

오가피, 동치미 오이무침 고추찜등

반찬이 다양합니다

동치미를 한번 먹어보라고

하는데 괜찮답니다

돌미나리 무침의 맛은

기름을 너무 많이 부었다고

합니다

나물의 양이 너무 많아서

염소가 된 기분이라 합니다

12시가 되니까 손님들이 몰려

들어 오고 있습니다

자연산 버섯볶음

양이 아주 많습니다

여러 가지 맛을 낸다는

버섯 먹버섯이라고 하는데

싸리버섯도 있고 다섯 여섯가지

버섯이 들어 갔다고 합니다

참기름을 조금 줄여으면

하는데 밥에 비벼서 먹어 보라

합니다

숟가락으로 열심히 밥을 비며서

입가심으로 동치미를 마신 후

비빔밥을 먹어 봅니다

밥을 비비자 제대로 역할을

한다고 합니다

버섯이 나는 시기에 염장을 해놓고

사용을 한다는데 버섯을

염장해 놓은 통안에

버섯이 많이 들어 있는데

하루동안 짠기를 빼내서 사용을

한다고 합니다

물기를 짜낸 후에 음식을

만든다고 합니다

자연산 버섯 된장 찌개

자연산 버섯과 된장의 만남

냄새보다는 맛이 좋다고 합니다

된장의 맛으로 인해서

버섯의 다양한 맛을

느낄수가 없다는데

맛있답니다

누구나 한번쯤 가보고 싶은 섬

울릉도

한국인의 밥상에서

울릉도에 대하여 

음식을 소개했습니다

울릉도에서 나오는

나물과 음식을 알아 봅니다

동쪽 바다 끝

육지에서 배를 타고

서너시간을 가야

만날 수 있는 섬

울릉도 입니다

관광객들로 항상 붐비는

화산섬 울릉도

한번쯤 가보고 싶은

울릉도 

울릉도의 명이나물

명이라는 이름의 유래는

옛날 개척 당시에 바다

한 복판에 섬이 있어서 오니

먹을 것이 없어서 산에가서

명이를 먹고 살았다고 해서

이름이 명이라 했답니다

육지에서도 명이나물을

재배한다는데  그 

생김새가 울릉도 명이나물과는

다르다고 합니다

무공해 부지깽이 나물

섬말나리

먹을 것이 없을 때

끼니를 이어가기 위해서 먹었다는

백합과의 식물

섬말나리

울릉도에서만 자란답니다

뿌리는 한약으로도

사용을 했다고 합니다

농사지을 땅이 부족해서

어린순을 따서 말린 것입니다

나물을 말려 놓으면

오랫동안 보관을 해서

먹을 수가 있습니다

말리기 어려운 명이는

장아찌를 만듭니다

바닷물을 부어서 

숙성을 합니다

바닷물에 3일 동안

숙성을 합니다

간장과 설탕, 식초를

부어서 절이면 

끝입니다

명이 장아찌

섬말나리는 감자의

단맛정도가

난다고 합니다

마늘처럼 보이기도

연꽃같기도 합니다

섬말나리가 점점사라져가고

있답니니다

삼나물

삼나물의 고향은 울릉도

세가지 맛이 난다는데

고기맛,  인삼맛, 나물맛

눈개승마라고도

부른답니다

육개장에 삼나물이

꼭 들어간답니다

고기나물이라고

부르기도 합니다

삼나물이 들어간

삼나물 육개장

울릉도에서 맛볼수 있는

음식입니다

약초를 먹고 자라는 울릉도 칡소

부지깽이 약초를 납품하면

사료로 만들어 준다는데

이것을 먹고 자라는 토종 칡소입니다

몸에 얼룩무늬가 있는 것이

특징이고 힘이 좋아서

경사진 곳에서도 일을 잘

한다고 합니다

울릉도에서 자라고 있는

울릉도 칡소의 모습입니다

울릉도 칡소의 고기

일반 한우와의 차이는

울릉도 칡소의 고기는

느끼한 맛이 없다고 합니다

고기의 색깔도 일반 고기에

비해서 검고 진한

초콜릿의 색입니다

육회로 장에 찍어 먹으면

입에서 살살 

녹는다고 합니다

고기를 구워먹는데

칡소는 내장도 같이

구워서 먹으면 

아주 맛이 있다 합니다

한국인의 밥상에서

울릉도의 나물과

울릉도 칡소에 대하여

알아 보았습니다

맛남의 광장 특산물요리연구

청경채를 활용한 요리

손쉬운 가정용 청경채 중화요리

중식에서는 자주 활용하는

청경채이지만 선뜻 만들기

쉽지 않아 보이지만 그러나

따라 하기 쉬우면서도 맛도

비주얼도 좋은

청경채 장육 만드는 방법을

알아 봅니다

필요한 재료

불고기용 한돈 저지방 부위

매운고추, 노두유, 설탕, 간장, 맛술

고추, 물엿, 간생강, 간마늘, 후춧가루

대파, 감자전분, 물, 참기름

매운고추는 베트남 고추나

페퍼론치노도 가능합니다

노두유(중국의 전통 간장으로

단맛이 강하고 향이 진합니다)가

없을 경우에는 사용하지 않아도

되고 단맛은 설탕으로 보충하고

노두유가 없으면 굴소스를

넣어도 좋다고 합니다

먼저 고기 소스 끓이기

간장, 설탕을 넣고

고추를 손으로 잘라서 투하

물엿과 맛술도 넣습니다

간생강과 간마늘,

후춧가루

대파도 잘라서 넣고

노두유를 넣어 주는데

국물이 진해 집니다

팔팔 끓여 줍니다

파향이 우러나도록 충분한

시간 동안 끓여 줍니다

취향에 따라서 향신료를

추가해도 됩니다

팔각의 경우에는 양조절을

잘 해야 한답니다

얇게 썬 돼지고기를

양념물에 데칩니다

끓는 물에 3분정도

고기만을 삶아내고

소스의 물은 나중에 활용합니다

고기가 삶아지는 동안

접시에 청경채로 둥글게 둘러줍니다

중화요리의 꽃

채소 플레이팅

청경채를 엇갈리게

겹쳐가면서

둥글게 라인을 만들어 줍니다

이파리는 안쪽으로 줄기는

바깥쪽을 가도록 합니다

청경채 데코레이션이 완성이 되고

돼지고기는 어느 정도

씹히는 것이 좋으면

살짝 데치고 많이 익히면

부드러워집니다

드디어 돼지고기의 장육이

완성이 되고

청경채 플레이팅에 장육을

올립니다

돼지고기를 올린 영롱한

청경채

남은 양념장은 국물만을 거르는데

고기가지 삶아서 더 맛있어진

양념국물입니다

소스로 만들기 위하여 국물을

걸쭉하게 해야 하는데

감자전분과 같은 비율로 물을

섞어서 만들어진 전분물을

양념국물에 넣고 저어가면서

걸쭉하게 끓여 줍니다

걸쭉하게 만들어진 소스에

참기름을 넣어 줍니다

청경채 장육에 소스를

부어주면 완성입니다

소스를 넉넉하게 뿌려서

청경채와 버무려서 먹는 맛이

일품입니다

눈으로 먹고 맛으로 먹는

청경채 장육이 완성이

되었습니다

육아 전쟁중

독특한 육아일기

두남자와 로이

로이를 부르자 새가 한 마리

보이는데 오목눈이라 합니다

사람에게서 떨어지지 않고

같이 놀고 있습니다

눈에 보이지 않으면 소리까지

낸다고 하는데 밥을 먹자고

하면서 건조 밀웜을 주고

있는데 사람들의 귀를 파는

귀이개를 숟가락으로 사용해서

먹이고 있습니다

5초만에 잠이 드는 것을

보여 준다는데 정말로 잠이드네요

인연이 시작이 된 것은

한달 전이라고 하는데

키우던 강아지가 환생을 해서

온 것이 아닌가 하네요

수제도장을 만드는 대겸씨

항상 곁에 로이가 있습니다

손에 물을 받아서 목욕을

시켜주고 있는 재웅씨

두 아빠 덕에 행복하다는

로이

가족들이 찾아 왔는데

로이 때문에 대화거리가

늘어 났다고 합니다

요즘 밖을 많이 구경하고

있다는데 그래서 고민이

되고 있답니다

나무 꼭대기에서 사는 것을

즐긴다는 오목눈이

이렇게 있는 것을 처음으로

본다는 전문가입니다

자연의 일부로 돌아가야

한다고 이야기를 합니다

두사람은 키우겠다고 하고

전문가는 보내주는 것이 좋을

것이라고 하는데 봄이 되면

시끄러울 것이라 하는데

내년봄까지는 키우는 것으로

하고 로이를 위한 자연 환경을

만들었습니다

아차산 산양산의 미스터리

아차산에 산양이

천연기념물 217호

멸종 위기 1급인 산양

산양은 주로 해발 500m 이상의

암벽지대에서 서식하며 1년에

한번 한 마리의 새끼를

출산한다고 합니다

서울의 한 가정집

집앞에서 귀한 동물이

출현을 한다고 합니다

안방에서 문을 열자 산이

보이는데 소나무 앞에서

자주 나타난다는데 사진을

찍어 놓은 것을 보여줍니다

산양이라고 합니다

산양의 목격담과 증거들이

많이 나왔습니다

수상한 움직임이 포착되고

산양이 나왔습니다

5월 4일부터 2주째 보이고

있다 합니다

열심히 먹이를 먹고

철망도 가뿐하게 넘고 있습니다

먹은 후 휴식까지 그리고

날씨가 심상치 않은데

비까지 내리고 있습니다

서서히 사라집니다

전문가가 찾아 왔습니다

산양이 나타난 장소를 갔는데

산양의 똥이 잔뜩보입니다

얼굴을 비비는 나무

산야의 생활 흔적들이 보입니다

발자국을 보고 지나간지

얼마되지 않는다 합니다

다니는 길이 보이는데

한참을 다닌길이라 하네요

오래전부터 머무르고 있었을

것이라고 추측합니다

서울에 산양을 방사한 적이

없다고 하는데 방사된

산양이 올 확률이 적다는데

용마산에 산양을 보았다는

전문가의 이야기입니다

용마산의 주민들도 산양을

보았다고 합니다

최근에도 산양을 보았다고

합니다

용마산에서 보인 것은 수컷으로

추측을 합니다

2년동안 암컷이 보이지 않았다는데

용마산의 산양과 아차산의 산양은

어떤 관계인지 궁금합니다

DNA 검사로 그 관계를

알아 보기로 합니다

용마산에서도 용마산 산양이

많이 목격이 되었다는데

다시 찾은 산양출몰지역에서

산양의 털을 발견했습니다

산양의 이동 흔적이 보이는데

발견지역은 고립된 공간입니다

드디어 검사 결과가 나왔는데

동일한 개체라 합니다

절벽지대에서 미네랄 때문에

찾아 온 것이라 합니다

대단한 조각작품

생활속 운동

77세의 조각몸매

3년동안 공원에서 만든

조각이 있다고 합니다

사람이 조각이라면서

옷을 벗고 보여주고 있습니다

어마한 근육입니다

나이가 77세라 하는데

대단합니다

공원에 나와서 운동을 한다고

하는데 팔굽혀펴기

다리를 높은 곳에 올리고

운동을 합니다

82개를 하고 이번에는

턱걸이를 보여주겠다면서

반동없이 숫자를 늘여

가는데 25개를 했습니다

한손으로 팔굽혀펴기를

하는 영상을 보여주고

그대로 따라서 합니다

한팔로 11개를 했습니다

헬스를 해 본 적이 없고

생활 속에세 주위에서

운동을 한 것이라 합니다

걸을 때에는 맨발로

걸어 가고 있습니다

할아버지의 일터

아파트 경비원으로 일을

하고 있다 합니다

잠시 쉬는 시간에도

운동을 합니다

점심시간에는 주민들과

함께 운동을 한답니다

쉬는 날 집에서도 수시로

운동을 하고 있습니다

매일 약 5시간 운동을

한답니다

방안에서 장롱을 잡고

운동을 하고 있습니다

제작진이 따라서 해 보는데

되지를 않습니다

식단 관리까지 한다는데

탄수화물은 멀리하고

잡곡밥을 먹는답니다

체력의 상태가 60대라 합니다

그리고 할아버지를 만나러 온 사람

순간포착에 팔굽혀펴기로

나온사람이 할아버지 앞에서

다양한 기술을 선보이는데

몇가지를 보여 주겠다고

합니다.

따라서 하는데 한번에

성공합니다

15.000점 교육 물품

어딘가에 시간의 문이 있다는데

알 수 없는 곳을 문을 열고

들어가자 한 사람이

나타나는데 60년대 교시이랍니다

한국전쟁중에 만들어진

교과서를 보여주고 있습니다

셈본(1951)

1960대 중반 컬러 교과서

1969년 교련

전국 쥐잡는 날

우리나라 최교의 교과서

대한지지

신정산술

일본어로 된 교과서

조선어 독본

1945년 해방이 되고

해방 직후 나온 새 교과서

문교부에서 나온 교과서

개호기부터 2000년대 교과서까지

그의 손에 들어와서

보물이 되었습니다

자료를 보기 위해서

출장을 간다고 합니다

비어있는 집에서 책을

찾았는데 진도에서 민통선까지

다녀보지 않은 곳이 없답니다

가족들이 쓰던 물건을

보관하는 곳도 있습니다

조선어독본을 보고

수집을 하게 되었다 합니다

집에서 반대도 있었지만

다시 수집을 하게 되었다고

하네요

무한리필 샐러드

이정모의 생활과탐

우리를 꾸준히 괴롭히는

다이어트에 대한 모든 것

살을 빼려면 하루에 물을

2L이상 마셔야 한다?

그러나 물 2L를 마셔도

특별한 효능은 없다고 합니다

물을 과다하게 섭취해서

가져다주는 다이어트 효과는

없답니다

수분 2L를 꼭 물로 섭취할

필요가 없다는 것입니다

우리가 먹는 과일, 채소, 밥등

우리가 먹는 대부분의 음식에

수분이 포함되어 있습니다

 미국 국립연구위원회 식품 및

영양부서 지침에 의하면

성인은 하루에 2.5L의 수분을

섭취해야 한다고 합니다

필요한 수분의 대부분은

하루 동안 먹는 음식에 들어 있답니다

물도 너무 모자라도 너무 과해도

좋지가 않다고 하네요

물을 너무 과하게 마실 경우

체액이 묽어져 나트륨과 같은

이온 농도가 저하됩니다

경련이 생기고 심할 경우에는

혼수상태에 이르기도 한답니다

농촌의 어르신들의 생활습관에서

식사와 밭일을 하면서

수시로 막걸리, 물, 커피등을

섭취하는데 이러한 경우

지나친 수분 섭취로 인하여

위장이 늘어져 위장병의 발생률이

높다 합니다

적절한 수분 섭취의 기준은

따로 없고 마시고 싶은 만큼

마시면 된다고 합니다

수분이 필요할 경우에 갈증을

느끼는 것이 우리의 몸

수분과 영양분을 공급하고

노폐물을 배출하는 신진대사의

유지에 필요한 만큼만

마시면 된다고 합니다

보통 성인의 경우 음식물

섭취만으로 1~ 1.5L의

수분을 섭취합니다

건강한 사람의 경우에는

목이 마를 때만 마셔도

충분한 신진대사가 가능합니다

매운 음식 속 캡사이신 성분은

지방을 연소시킨다?

고추속에 들어 있는 캡사이신 성분이

신진대사를 촉진해서

지방을 연소시킵니다

매운 맛을 내는 후추 속

피페린 성분도 지방 세포의

형성을 막아 줍니다

지방에는 백색지방과 갈색지방이

있는데 우리 몸속에 잉여 칼로리를

저장하는 것이 백색지방

저장된 에너지를 연소시키는 것이

갈색지방입니다

켑사이신이 백색지방을 갈색지방으로

바꾸어주는 역할을 합니다

이와 같은 원리를 이용해서

미국에서는 캡사이신의 체내 흡수를

돕는 경구용 비만 억제제가

개발되기도 했습니다

캡사이신이 들어간 음식들은