chaly의 즐거운 인생 -네잎 클로버의 행운-

휴먼다큐 사람이 좋다에서

만나보는 요요미

노래가 좋아요 가수 요요미

중년들의 대통령 중통령

27세의 트로트 가수 요요미

그녀가 가수가 된 이유

34년차 무명가수인 아빠

아빠와 딸의 꿈을 향한 무대

라디오에 출연한 요요미

오늘 준비한 노래는

혜은이의 열정이랍니다.

문천식과 정선희가 진행하는

라디오프로그램입니다.

솔직한 입담도 매력이랍니다.

콤플렉스였던 목소리가

이제는 사랑받는 트로트

가수가 되었습니다.

매일 바쁜 스케줄을

소화하고 있네요

외모와 음색까지 닮아서

사람들이 리틀 혜은이로

불리기도 한답니다.

다양한 커버 영상으로

화제가 되고 있습니다.

데뷔직후의 사진이 보이고

커버영상을 제작하기 위하여

노래를 부르고 있네요

대표와 요요미 두사람이

작업을 하고 있습니다.

청바지와 운동화 차림인데

어깨위 모습만 잡히고

있습니다

심수봉의 무궁화 커버영상

최고영상 조회수 360만

여성잡지 화보 촬영하는 날

야외에서 촬영을 하고 있는데

촬영이 자연스럽네요

촬영후 단독인터뷰를 하고

있습니다

집으로 돌아온 요요미

다리에 기구를 부착하고

운동을 하고 있습니다.

화장을 지우고 맨얼굴을

스스로 자화자찬 하고 있네요

만화영화를 보고 있는데

어려서부터 보았답니다.

표정을 따라서 해보고

만화를 보고 커버영상을

찍을 때 따라 한답니다.

방송에 선보일 춤을

연습하고 있습니다

요요미의 개인기 요들송

차를 타고 이동하고 있는데

노래를 부르고 있습니다.

트로트가 좋았다는데

처음으로 들었든 장르가 바로

트로트라네요

고속도로 휴게소에 들렀는데

바로 음반을 판매하는 곳

때마침 본인의 노래가

흘러 나오고 있습니다.

충북 청주시로 와서 누군가를

만나는데 라이브카페에서

노래를 부르는 사람

아빠라고 합니다.

34년차 트로트 가수

요요미의 아빠 박시원

자신의 꿈보다 가족을 위하여

노력을 했고 현재 진행형이라

합니다.

딸에게 아빠는 최고의

가수입니다.

어린시절 아버지를 도와

연주를 하고 노래를

했다는데 드럼을 치는

 요요미입니다

드럼을 잘 치네요

오랜만에 온 딸을 위해서

음식을 준비하는 요요미엄마

냉장고안에 핫도그가

가득 들어 있네요

엄마가 만든 밥을 맛있게

먹고 있는 요요미 갑자기

요들송이 나옵니다

아빠와 같이 불후의 명곡에

섭외가 되었다는 것을

아빠에게 알렸습니다.

최선을 다해서 해보려고

한답니다

편곡자와의 첫미팅

편곡자로부터 설명을

듣고 있습니다.

선곡한 노래는

나는 너 좋아 조용필

요요미가 먼저 노래를

부릅니다.

녹음을 하기전 긴장을

하고 있는 아버지

드디어 의자에 앉아서

녹음을 시작합니다

부를 때마다 실수가

나오는데 아빠와 같이

녹음을 하는 것은 처음이라

합니다.

딸이 지켜보는 앞에서

최선을 다하는 아빠입니다

청북 청주시

집에서 녹음한 노래를 들어보는

요요미의 엄마와 아빠

뭉클해진 엄마는 눈물을

보입니다.

잘되었으면 좋겠다고 합니다.

손님이 없는 시간 일찍

문을 연 라이브카페

딸과의 무대를 위해서

연습을 하고 있습니다

틈이 나는대로 연습을

하고 있는데 편곡을 해서

원곡과 많이 다르다

합니다.

떨어져 있지만 같은 마음으로

연습을 하는 딸과 아빠

강원도 속초시

촬영을 위해서 시장을

갔는데 방송인 이홍렬과 같이

촬영을 하고 있습니다.

노래도 부릅니다.

요요미가 잘 될 것이라고

이야기를 하는 이홍렬씨

급하게 이동을 하고

있는데 늦어질 것라고

하면서 도착을 했는데

아빠가 기다리고 있습니다

불후의 명곡 마지막 밴드와의

연습입니다.

드디어 꿈에 그리던

아빠와의 무대 경연 당일

마지막까지 연습이 계속되고

실전처럼 하고 있습니다.

서로를 향한 진심이 담긴

무대

드디어 노래가 시작이 되고

무사히 노래를 마쳤습니다

다시 생각해도 울컥한다면서

눈물을 보이는 요요미입니다.

요요미의 노래를 응원합니다.

오므라이스 달인

좁은 골목에 제대로

간판도 없지만 사람들이

줄을 서서 기다립니다.

사람들을 매료시킨 것은

바로 오므라이스

한번 맛을 보면 다시

찾게 된다는 오므라이스입니다.

조금이라도 집중을 하지

않으면 맛이 달라진다

합니다.

레시피에 숨겨진 기상천외의

비법들입니다.

작은 골목에 숨어 있는

핫플레이스

시그니처 메뉴는 오므라이스

폭포처럼 흘러내리는 반숙

반숙을 못먹는다는데

여기에서는 먹고 있답니다.

달걀뒤에 숨겨진

특별한 노하우

고기를 꺼내는데 소등심

육수로 만들어서 들어간다는데

고기 사이에 가지고추를 넣고

마늘대를 불에 굽고 있는데

올라 오는 연기로 고기를

훈연하는데 마늘대 구이입니다

그릇을 덮어서 연기를

가두어 줍니다.

모습을 드러낸 소고기등심

그리고 고기를 얍력밥솥에

넣고 삶아줍니다.

포도 중에 블랙사파이어

당도가 높은 포도입니다.

도포를 물에 넣고 끓여서

데쳐냅니다

포도를 면포에 감아서

즙을 걸러냅니다

우유에 식초를 더해서

살짝 응고가 되도록 한답니다.

바나나를 꺼내서  껍질을 제거하고

고구마와 비름나물을 넣은후

끓여 줍니다.

고소한 맛과 향

30분 정도 지난 후

고구마를 꺼냅니다

고구마와 바나나를 손으로

으깨어 줍니다.

여기에 우유식초를 넣고

포도즙도 투하를 합니다.

재료를 잘 섞어 줍니다

달걀을 풀고 있는데

그 양이 어마어마한 양입니다.

소고기 육수등 4가지 재료를

넣고 끝입니다.

불조절과 손놀림으로 완성이

되는 오믈릿입니다.

오므라이스의 마술사

고민도 많았다는데

부끄럽기도 하고

부모님생각도 나고 해서

출연을 결심하게 되었다 합니다.

또다른 레시피

오므라이스의 기본이

되는 소스입니다.

데미글라스 소스

소뼈를 기본으로 하는 소스인데

돼지뼈를 섞어서 한답니다.

육수와 채수를 사용하고

찹쌀과 콩까지 넣어서

만듭니다.

끓여진 재료를 채에 걸러

냅니다.

레드와인을 붓고 찹쌀풀을

풀어서 주고

울타리콩도 넣습니다.

푹삶은 울타리콩

꺼내서 칼질로 다져줍니다.

냄비에 넣고 다시 저어주는데

최소 6시간 이상이

걸린다고 합니다.

정성과 노력의 결정체입니다.

양충성 (男/38세)

 <양송이식당>

서울 마포구 토정로17안길 9

 울돌목 숭어잡이 달인

울돌목에서 뜰채로

숭어를 잡고 있는 달인

뜰채 숭어잡이가 가능한

국내 유일한 장소 울돌목

뜰채를 들고 바다를 바라보고

있습니다

오랜시간 한곳을 응시하고

있는데 이때 뜰채를

집어넣자 바로 숭어가

올라 옵니다.

한번에 두 마리까지 올라

옵니다.

힘이 대

단한 숭어

10년이 조금 넘었다고 하는데

82년 83년부터 뜰채로

숭어를 잡기 시작했답니다.

예전의 방식대로 잡아보는데

한 마리가 잡히네요

숭어들이 잠시 쉴 수 있는

장소가 가장자리라는데

이번에도 두 마리가

잡혔습니다.

20마리 정도를 잡았다

하는데 다른 분을 위해서

오늘은 철수를 합니다.

동네 주민들에게 나누어

주고 있습니다.

낚시가 좋아서 진도로

온 달인

숭어회, 숭어매운탕

뜰채로 잡아서 고기의 맛도

더 좋다고 합니다.

김상근 (男/65세/경력 15년)

 은둔식달-해남 해풍 쑥떡 달인

바람이 심하게 부는 해남

쑥떡을 만들기 위하여

쑥밭을 만들었다는데

쑥을 다듬고 있습니다

해풍 쑥이 만드는 떡

목포에서 한시간을 더 가는

해남

주문한 떡을 찾아서

차량으로 가지고

왔는데 콩가루가 따로

들어 있습니다.

쑥떡을 한입 베어 물고

떡맛에 감탄합니다.

먹을수록 맛이 있다는

떡입니다.

떡을 한지 30년이

다되어 간다는데

모녀가 기계 같은 호흡으로

포장을 하고 있습니다.

쑥을 밭에 재배를 한다는데

바닷가와 바로 붙어 있는

달인의 쑥밭이 보이는데

모두 쑥이네요

바닷가에서 자라는 쑥이

더 부드럽다고 합니다

떡을 하기 위해서는

대량의 쑥이 필요해서

재배를 하게 되었다고 합니다.

매일 쑥을 채취해서

삶아 낸다고 하는데

그 양이 아주 많습니다.

야주 많은데 하루면 다

사용을 한다고 합니다.

삶아진 쑥을 물기를 짜서

면포에 싸고

사과식초를 가지고 왔는데

쑥향을 높여준다는데

냉동실에서 무언가를

꺼내고 있습니다.

핵심비법이라면서 재료의

공개를 어려워 합니다.

마늘을 곱게 갈아서

깻묵과 섞어 사용합니다.

시어머니로부터 배운 것이라

하는데 1시간이 경과하고

쑥을 꺼냅니다

해풍이 만든 자연의 선물

이어지는 작업인데

다시마 아래에 정체모를

재료가 들어 있습니다.

다시마 모과 등이 들어갔습니다.

이런 재료를 넣어서 불린 쌀

찹쌀을 갈고 쑥과 섞어서

같이 갈아줍니다.

갓나온 해풍 쑥떡

콩고물을 묻히면 인절미로

먹을 수도 있습니다

조귀남 (女/63세/경력 30년)

유승욱 (男/67세/경력 30년)

 <삼산떡방앗간>

전남 해남군 해남읍 홍교로 107

☎010-5370-5266

이번주 이웃집 찰스에는

한국 생활 11년차

방글라데시 잇디의 이야기를

알아 봅니다

6년전 지지워지 않을 사랑의

상처를 안고 한국을 떠나려고

했다고 그러나 이제는

웃을 수가 있다 합니다

잇디 부부가 나왔습니다.

한국에서 결혼을 했다고

합니다.

잇디의 가족 2살이 된 아들

아침부터 육아 전쟁을

치르고 있습니다

그리고 12살의 최하늘

두 아들과 씨름중인 잇디

홀로 요리를 하고 있는 남편 메헤디

직접 차려서 소박하게

아침을 먹고 출근을 한답니다.

덕트 설치일을 하고 있는데

열심히 하고 있다 합니다

집에서는 아이들과 전쟁을

치르고 있는 잇디입니다.

아이를 안고 설거지도 하고

아주 바쁘게 보내고 있는데

결국은 밖으로 나왔습니다.

아이가 잠들고 나자

식사를 합니다

아이가 어려서 일을 하지 못하고

있는데 일을 하고 싶다 하네요

택배상자가 도착을 했는데

상자속에 들어 있는 것은

할랄음식재료들이라

합니다.

메헤디가 요리를 하기

시작하는데 닭고기 요리입니다

잇디의 입맛에 맞추어서

요리를 한 것이라하는데

아이들은 매워합니다

엄마가 해주던 맛이라고

맛있게 먹는 잇디

마트를 찾은 잇디

시장을 보고 있는데

나물 종류입니다.

나물을 무치고 있는데

비름나물, 시금치 냉이

반찬을 들고 찾아 간 곳은

이발소입니다.

일상적인 대화를 이어가는

두사람인데 시아버지라합니다.

방글라데시에 있을 때

한국남자와 결혼을 했는데

5년 있다가 하늘나라로

갔다고 합니다.

언제나 곁을 지켜주었던

시아버지입니다.

시아버지와 며느리는

이제 아버지와 딸이

되었습니다.

잇디에게는 친아빠와 같은

존재라 합니다

그렇게 생긴 또하나의 가족

가족들이 모두 이발소에

왔습니다.

아버지가 메헤디의 머리를

잘라 주면서 잇디에 대한

이야기를 나누고 있습니다.

두사람이 아이의 과자 때문에

다툰 이야기도 합니다.

진짜 아들같다고 하는 메헤디

이발한지 50년이 넘었다는

아버지가 스튜디오에 나왔습니다.

잇디의 아빠가 되어준 시아버지

보통사람으로서는 하기가

힘든 일을 했네요

메헤디는 잇디보다도 아들

하늘이를 먼저 사랑하게

되었다고 하네요

하늘이가 어디론가 가는데

바로 옆동에 있는 할머니에게

갔습니다.

공부를 시키는 할머니로

변신을 했습니다.

직접 하늘이의 공부까지

챙기고 있는데 뭐든지

다해주고 싶은 할머니마음입니다

고기 반찬을 만들어서

밥을 먹고 있는 하늘이

할머니가 만든 음식이 맛있다

합니다

할머니에게 아픈 손가락이

하늘이 이랍니다.

외출후에 귀가하는 잇디

할머니에게 왔습니다.

잇디에게 일을 권하는 어머니

아이를 돌보아 주겠다고

합니다

잇디가 늘 공부를 하기를

바랫다는 어머니

자동차 운전면허까지

취득했다는 잇디입니다.

6년만에 함께 하는 가족여행

노란색 꽃밭을 가족과 함께

걷고 있습니다.

노란색의 꽃을 꺽어서

머리에 꽃아주는 메헤디

따라하는 아버지와 어머니

그날 저녁 생일 축하

파티를 하는데 바로 어머니의

생신 선물로 사진액자를 준비한

메헤디입니다.

생각지도 못했는데 아주

좋다고 거실 가운데

걸어 놓을 거라 합니다

잇디는 편지를 읽고 있습니다.

한가족이 다되었다고 하는

아버지 그리고 눈물을

보이는 어머니입니다.

아기 같았는데 이제는

어른이 되었다고 합니다.

아들과 딸을 얻은 것이라고

이야기를 하십니다.

가족의 소중함을 알게된

시간이었습니다.

아버지가 네사람을 생각해서

그린 선물이라고 하는데

소나무그림입니다.

의미가 특별한 선물입니다.

세상에 단 하나밖에 없는

맞춤 케이크를 만드는

서민갑부의 이야기 예고입니다.

사람들을 열광하게 하고

사람들이 많이 이용한다는데

창업 4년여 만에 연매출이

약 12억원

4년여만에 갑부가 될 수 있엇던 것은

세상 어디에도 없는 케이크

때문입니다.

반지하에서 청춘의 첫발을

뗀 24살갑부 그녀의 첫시작은

15평 반지하입니다.

열심히만 하면 벗어날 줄

알았던 반지하생활

그러나 1년간 쌓여간 것은

빗 밖에 없엇습니다.

갑부는 반지하를 탈출하지

못할 줄 알았답니다.

2천만원을 들고 겁 없이

뛰어들어서 창업

적자를 면치 못하던 작은

가게에 빛이 들어 왔습니다.

1년 6개월만에 반지하를

탈출했습니다

연매출이 12억원정도

된다 합니다.

그녀의 반지하 탈출방법

세상에 단 하나뿐인

맞춤 케이크

하나만 있으면 된다고 합니다.

반지하에서 탈출해서

서민갑부가 되기까지

창업 4년만에 연매출

12억원을 만든

연정씨의 반지하 탈출기

입니다.

케이크의 사진 한 장을

찍을 때에도 많은

준비가 필요하다고 합니다.

자신만의 법칙이 있다고 하는데

사진이 업로드가 되었을 때에는

흰색바탕에만 있으면

케이크가 밋밋해 보여서

컬러감을 주면 동화같고

알록 달록한 느낌을 주고 싶어서

색지에 놓고 사진을 찍는다고

합니다.

흰색바탕과 색지바탕의 사진을

비교해보니 확연히

차이가 납니다

제품 사진을 찍을 때에는

배색을 활용 더욱 선명하게

보이도록 하는 것이 비법

그리고 또하나의 공통점이

있는데 모든 사진의

케이크 각도가 같습니다.

45도 각도라 합니다

아무래도 45도에서 찍었을 때

케이크의 옆면도 보이고

윗면도 보이고 글씨나 그림이

잘 보이기 때문에 45도에서는

무조건 하나씩 찍는다고

합니다

45도 각도로 촬영한 것과

45도가 아닌 다른 각도로

찍은 것을 비교 해 보니

확연한 차이가 납니다

한쪽을 포기해야 할

경우가 생깁니다

디자인 회의를 하고 나서

바로 케이크를 만들어 보는

연정씨

즉석에서 테스트를 해서

느낌을 확인한다고 하는데

손끝에서 화려한 감사패가

만들어 졌습니다

만드는데 걸린 시간은

단 10분입니다.

그리고 이어지는 냉정한 평가

꼼꼼히 디자인을

체크하는 연정씨인데 무언가

마음에 들어 하지 않는 눈치

작은 부분까지 아이디어를

제안합니다.

제품을 개발할 때에는

직원의 도움없이 혼자서 합니다

직접 만들어 보아야 주방에서

어떻게 분업화를 할지 주의사항은

무엇인지 알수가 있다는데

3가지 디자인을 모두 만들어 봅니다

3가지 형태의 감사패 케이크

3가지 케이크 중에서

어떤 케이크가 선택이

되었을까요

갑자기 만들 케이크를 쓰레기통에

버리고 있습니다

흔하게 볼 수 있는 것이

케이크인데 상자 안에서 나온

케이크는 계란이 든 계란판?

케이크입니다.

갑부의 가게는 바로 주문 제작

케이크 샆입니다.

특별한 날을 더욱 특별하게

만들어 준다고 합니다.

개성따라 취향따라

단 한 개도 똑 같은 케이크가

없는 갑부의 케이크

다양하게 연출이 가능해서

주문한 사람들의 사연이 담긴

케이크를 만듭니다.

사연들이 다양한데

부모님의 결혼기념일

여자친구와 1주년

사촌동생들 생일

화려한 디자인과 색상은 물론

센스가 넘치는 문구로

많은 사람들이 찾고 있습니다

케이크의 가격은

약 5만원에서 12만원

보기에 즐겁고 먹기에

아까운 세상에 단 하나밖에

없는 케이크

맞춤케이크로 탄생하기까지

기발한 아이디어로 똘똘뭉친

오늘의 주인공

갑부를 만나보세요

건강을 위하여 알아두먼 좋은 정보

무엇이든 물어보세요에서

밥상위 천연 자양강장제

기력증강3대 식품중에서

부추에 대하여 알아 봅니다.

부추는 지역에 따라서 다양한

이름으로 불리우고 있는

건강채소입니다

부추는 비타민 A,C, B1, B2,

폴리페놀이 풍부해서 기력

증진에 도움이 되고

혈액순환을 원활히 하고 소화기관을

튼튼하게 합니다.

기력 증진에 도움이 되는 부추요리

부추 된장 찜

한의학적으로 부추는 성질이

따뜻해서 위장을 건강하게 하면서

기력을 보충해 주는데 초점을

두고 있다 합니다.

그리고 부추 속에 있는 황화알릴이라는

성분은 대사를 활발하게 해주고

혈액순환에도 도움이 된다고 합니다.

부추된장찜 요리 재료

부추 반다, 된장 1스푼, 밀가루 3스푼

들깨가루 3스푼, 참기름 1스푼

마늘 1작은술, 소금과 후추 약간

부추는 다듬은 후 씻어서 물기를

털어내고  4~5cm 크기로 잘라줍니다

부추에 소금과 후추 약간,

마늘 1작은술, 된장 1스푼을 넣고

버무려 줍니다.

부추가 된장의 짠 맛을 잡아주기

때문에 맛도 좋고 궁합도

좋다고 합니다.

양념한 부추에 들깨가루 3스푼

밀가루 3스푼 참기름 3스푼을

넣고 뭉치지 않도록 살살

버무려 줍니다.

찜통에 버무린 부추를 넣고

5~7분 정도 쪄 줍니다.

돼지고기 부추 잡채

부추는 열이 많은 음식이고

돼지고기는 찬 성질을 가지고

있어서 궁합이 맞고

돼지고기의 단백질과 비타민

성분을 부추 속 황화알릴 성분이

흡수가 되도록 만들어 주기 때문에

두가지의 음식이 궁합이

맞다고 합니다.

돼지고기부추잡채의 요리재료

부추1단, 돼지고기 안심 300g, 고추기름 4큰술

양파 반개, 피망 1개, 참기름, 통깨

간장 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 맛술 3큰술

생강즙 반큰술, 후춧가루 반큰술, 설탕 2큰술

물엿 2큰술, 감자 전부 3큰술

손질한 돼지고기에 소금, 후추, 생강즙을

넣어서 밑간을 합니다.

부추와 양파 피망은 먹기 좋은

크기로 채 썹니다.

간장 2큰술, 다진 마늘 2큰술,

설탕 2큰술, 맛술 3큰술을 넣어

양념장을 만듭니다.

돼지고기에 양념을 넣어서 재운 후

감자전분 3큰술을 넣고 버무립니다

달군 팬애 고추기름 4큰술을 넣어

돼지고기를 먼저 볶은 후

손질한 채소를 넣어서

한번 더 볶아 줍니다.

재료가 어느 정도 익으면 마지막으로

부추를 넣어 살짝 볶아 줍니다

부추는 부에 오래 익히면 식감이

질겨지고 또한 좋은 비타민이

파괴가 된다 합니다.

그래서 잔열에 살짝 볶아주는

것이 좋다고 합니다.

두부부추 샐러드

두부의 찬 성질을 열이 많은

부추가 보완을 해주고

특히 두부는 비위, 장을 다스려서

기력을 나게 하기 때문에

몸이 허약하거나 입맛이 없을 때

좋은 궁합이라 합니다.

필요한 재료

부추 반단, 두부반모, 양파 반개, 들기름

소금, 간장 3큰술, 레몬즙 1큰술

설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술

통개 1큰술, 연겨자 약간

간장 3큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술

레몬즙 1큰술, 연겨자를 넣어

드레싱을 만듭니다.

부추와 양파를 먹기 좋게 채 썬 후

양파는 찬물에 10분 정도 담가

매운맛을 제거해 줍니다.

두부는 작은 크기로 썰고

소금과 후추로 간을 합니다

달궈진 팬에 들기름을 두른 후

두부를 노릇노릇하게 구워줍니다.

깔아 둔 부추와 양파 위에 두부를

얹고 드레싱을 뿌려 줍니다.

부추와 돼지고기의 궁합이 좋아서

매운맛을 내는 부추의 황화알릴 성분은

돼지고기의 비타민 B1과 함께

먹으면 피로 해소에 도움이 됩니다.

부추는 물에 담가 놓지 말고 식초,

레모즙을 곁들이면 좋습니다

부추를 물에 오래 담그면 비타민등

주요 영양소가 빠져나가므로

흐르는 물에 살살 문지르면서

씻어야 부추, 식초 레몬즙과 함께

먹으면 부추의 비타민 성분

파괴가 줄어 듭니다.

장국에 부추를 넣으면

부추의 칼륨이 장국의 짠 나트륨

성분을 신장에서 체외로 배출시켜

혈얍 유지에 도움이 됩니다.

위 약한 사람은 살짝 익혀서

먹으면 좋다 합니다.

부산 라면밥볶이 달인

진도 뜰채 숭어잡이 달인

용산의 포르투갈 문어밥 달인

은둔식달

부산 라면밥볶이 달인

대표적인 메뉴가 라면과 밥,

계란, 소시지등  여러 재료를 넣고

함께 볶아서 고소한 라면밥볶이

떡볶이의 양념이 들어가서 달달한

맛도 느낄수가 있습니다

부산 영도에서 10년이 넘는 시간

한자리를 지켜온 분식집

한번 맛을 보게 되면 오랜 세월동안

꾸준한 사랑을 받은 이유와

사람들이 많은 이유를

그리고 영도 3대 맛집으로 불리는지

이해가 된다고 합니다.

라면이 들어가는데 수프가 들어가지

않는 특별한 라밥

특이한 음식의 특이한 비법

직접 끊이는 육수입니다.

부산의 영도에 오래된 분식집이

많다고 합니다.

쫄우동, 찹쌀도넛등이 있는데

라밥이 유명하다고 합니다.

가게안에는 사람들이 아주

많이 있습니다.

라밥이 등장을 하고 순두부찌개도

나왔는데 흔한 비주얼이 아닙니다.

라면과 치즈 그리고 김

라면 수프 맛이 전혀나지 않는다고

라밥의 단짝 순두부찌개

조합이 아주 좋다합니다

즉석떡볶이도 인기메뉴라는데

떡볶이의 맛은 100점

라밥은 120점이랍니다.

뽀얀육수와 빨간 양념장

그리고 밥까지 넣고

치즈와 김을 넣어 줍니다.

양념장을 만들고 있는데

냄배속에 들어 있는 것은

밥이 들어 있는데 중탕으로

밥하고 순두부라 합니다

배 고추 오이가 주위에

보입니다.

특별한 비법입니다.

아래에 당근을 찌고 있답니다.

밥 돼지고기 당근 이세가지를

따로 끓입니다.

배 고추 오일를 갈아서

밥과 순두부에 마늘과 고춧가루

반죽해 줍니다

이렇게 해서 삭혀서 쓴답니다.

갈아 놓은 것을 순두부밥에

넣고 섞어 줍니다.

라면 수프대신 달인의 비법

양념장이 들어갑니다.

처음에는 가게의

위치 때문에 힘들었다고

합니다.

늦은밤 까지 일이 이어지는데

소뼈로 육수를 만들고 있는데

동치미를 넣고 있습니다.

자꾸 당기는 맛이 이것 때문

정말 특별한 음식이라 합니다

 <와글와글 (영도)>

부산 영도구 중리북로22번길 5

☎010-2872-8190

 뜰채 숭어잡이 달인

진도 울돌목의 거센 물살을 가르면서

돌아 온 숭어

매년 5월 6월이 되면 진도 울돌목에서

뜰채로 숭어를 잡는 진풍경을

볼 수가 있습니다.

뜰채 숭어잡이는 숭어가 물살을

거꾸로 타로 올라가는 찰나의

순간에 뜰채를 물속에 넣어서

빠르게 숭어를 잡는 방법입니다.

전남 진도군 배가 지나는 곳

유속이 빠르다는 울돌목

물속을 쳐다보고

뜰채를 집어넣고

고기를 잡아내고 있습니다.

진도에서 뜰채로 숭어를 잡는

일인자 라고 합니다.

진도대교 아래에서 준비를 하고 있는

달인

물살이 가장센 사리물 때

물살이 아주 빠릅니다.

가만히 바다만 바라보는 달인

숭어가 예민하다고 하는데

단숨에 숭어를 낚아채는 달인

순식간에 한 마리를 추가

눈에 하얀막이 있는데

숭어가 예민할 시기라 합니다.

눈 앞에서 바로 잡아 내고

있는데 파도가 거친 장소에서

카메라를 넣어 보지만

전혀 보이지 않습니다.

무언가 움직임을 발견하고

뜰채를 넣고 바로 잡아 냅니다.

빨리 발견을 하고 잡아내야

한다고 합니다.

발견 후 바로 3초후에 잡아

내고 있습니다.

뜰채가 구멍이나서 가게에서

수선을 하고 있습니다.

기존의 뜰채와는 사이즈가

크고 손잡이도 대나무로

만든 뜰채입니다.

다시 울돌목으로 가서

바다를 바라보고 있는데

물속의 지형과 위치를

정확하게 알고 있다는

달인입니다

 <진도군청>

전남 진도군 진도읍 철마길 25 진도군청

☎061-544-2181

<해남군청>

전남 해남군 해남읍 군청길 4 해남군청

☎061-530-5114

 포르투갈 문어밥 달인

서울 용산구에는 포르투갈 전통의

맛과 향을 느낄 수 있는 식당이

있습니다.

포르투갈 여행에서 요리를 접하고

서울로 돌아와서 포르투갈 전문

레스토랑을 열었다 합니다.

문어 육수와 토마토소스에 밥과

문어를 넣은 포르투갈 문어밥이

이곳의 인기 메뉴입니다.

대구 소스에 재운 대와 튀긴 쪽파

그리고 카다이프를 얹은 바칼라우

파스타도 별미입니다.

외국인들이 즐기는 이곳

포르투갈 집에서 가족과

같이 먹는 맛이라 합니다.

아로즈 드 폴포(문어밥)

바칼라우(염장 대구파스타)

외국인도 인정을 하는

맛이라 합니다.

포르투갈 가정식이랍니다.

좁은 골목에 자리한 가게

다국적 손님들이 많이

모인다 합니다.

토마토 문어구이

문어스테이크

생소해 보이는 문어밥

죽과 리소토를 닮은 형태입니다

무속에서 문어가 나오는데 와인에

절인것이랍니다.

문어를 삶는데 무려 1시간 반동안

삶는다고 합니다

문어 밥에 들어가는 진한 육수

문어 육수가 식으면

젤라틴 형태로 됩니다.

문어의 숙성과정에 노란가루가

들어가는데

돼지껍질을 양파와 오렌지와

함께 삶아 줍니다.

부들부들해 질 정도로  삶아서

하루이상 말리고 기름에

튀겨줍니다.

기름속에서 부풀어 오르는 돼지비계

돼지비계를 부셔서 가루로 만들어서

문어에 뿌려줍니다.

감자를 삶아서 으깨어 주는데

감자가 풍미를 중화시켜 준다는데

생크림도 넣어주고 잘섞어서

단호박속에 넣습니다.

단호박을 찜솥에 넣어서

삶아 냅니다.

향이 아주 좋다는데

삶아진 단호박을 문어위에

부어줍니다.

숙성된 문어를 문어밥에 넣고

문어밥을 만들어 냅니다.

다양하게 문어가 사용이 되는데

생소한 음식을 택한 이유가

있다는데 포르투갈을 여행갔다가

이일을 하게 되었다 합니다.

또하나의 인기 메뉴

대구파스타

향부터 식감을 자극하고

염장한 대구도 들어 있습니다.

염장한 대구가

하얀소금속에서 나옵니다.

현지 할머니에게 배운 염장법

무청을 깔아주고 바지락과 모시조개를

뜸뿍넣고 삶아 줍니다.

조개찜이 완성이 되고

무청을 깔고 소금을 뿌린 후

그 위에 대구살을 올리고

조개를 덮어 주고 소금으로

덮어서 마무리를 해서 하루동안

숙성을 합니다

일주일 이상을 말린 대구

감칠 맛이 뛰어난 염장대구

지중해의 맛을 느낄 수

있는 대구 파스타입니다.

 <남산와이너리>

서울 용산구 회나무로10길 5

☎02-792-5849

365  새로고침

미리보는 올림픽

올림픽을 향해 다시뛰는 1년

 버저가 울리고 등장하는

한 선수 모습이 앳되어 보이는데

처음보는 선수라고

리듬체조를 하고 있습니다

곤봉, 훌라후프, 공, 리본까지

마무리했습니다.

전국체전 2년연속 금메달

리듬체조 국가대표

서고은선수입니다.

2017년 최초로 시니어

국가대표로 선발

생애첫 올림픽을 준비하는

서고은 선수입니다.

열심히 준비한 올림픽이

연기가 되어서

처음 이야기를 들었을 때에는

조금 속상하기도 아쉽기도

했다고 합니다.

이왕 미루어진 올림픽

더 완벽하게 준비를

해 보고자 한답니다.

양학선 선수도 런던 올림픽때

20일 동안 기술을 한번도

못했다고 합니다.

부담감으로 인해서 계속

실패를 했던 양학선 1기술

올림픽 시합 당일 오전까지도

못했다고 합니다.

첫 출전을 앞둔 후배를 향한

선배로서 따뜻한 조언을

해 주었습니다.

리듬체조를 시작한

초등학교 2학년부터

고등학교를 졸업하는 날 까지

소풍이나 운동회를 해 본적이

없다고 합니다.

혹시 모를 부상 때문에

다른 운동도 하지를 못했다고

그리고 식단 조절도 항상하는데

체중관리를 위해서 음식조절을

하고 있다면서 못먹는 것이

많습니다.

콜라도 좋아하는데 다음번

콜라는 1년 뒤 올림픽이

끝나고 마시지 않을까 한답니다

리듬체조의 기본은 유연성

다리찢기를 해 보는데

여기저기서 곡소리가 나옵니다.

모두 잘 되지가 않는데 서고은

선수는 편안하게 다리를

일자로 펼쳤습니다.

다리를 찢은 상태로 셀카도

찍고 영상통화도 한다고

합니다.

다리를 등뒤로 돌려서 곡예와

같은 자세로 셀카를

찍습니다.

보고도 믿기 힘든 광경인데

몸이 아주 유연합니다.

유연성을 하루아침에 이루어지는

것이 아니기 때문에

리듬체조의 기본인

수구동작을 배워볼 것이라

합니다

배워볼 종목은

곤봉, 볼, 훌라후프, 리본

네가지입니다

자신만의 수구를 배워보기로

하는데 먼저 후보는 후프

훌라후프로 줄넘기를 하는

양세형 신장의 장점을

이용해서 무리없이

하고 있는데

이러한 동작을 응용해서

어려운 기술도 할수 있답니다.

공을 사용해서 은우가 도전을

해보는데 실패를 하고 볼이

엉뚱한 곳에 떨어졌습니다.

리본은 끝이 땅에 닿지

않아야 하고 계속 움직임이

있어야 한다고 합니다.

갈라쇼를 해야 한다는데

페스티벌 1등 상품을

준비했는데 상자가 왔습니다.

제일먼저 이승기가 준비를

하고 있는데 노래 선곡을

찐이야로 정했다면서

곤봉부터 시작합니다.

이어지는 훌라후프와 리본

마지막 공던져서 받기까지

끝을 냈습니다.

두 번째는 김동현이

보여줄께의 노래를 선곡해서

하겠다고 합니다.

웃음을 자아내는 퍼포먼스

그러나 열심히 하고 있습니다.

그리고 엔딩은 공을 헤딩하면서

마무리합니다.

세 번째 양세형

신나는 노래를 준비했다는데

곤봉을 웨이브로 시작해서

훌라후프로 줄넘기를

다음은 리본 퍼포먼스

리본을 던져서 받으려다

실패를 하고 마무리했습니다.

상품의 주인공은 바로

양세형입니다

선물의 정체는 바로

콜라입니다

신선한 대파 보관법

대와 잎을 따로 보관해라

대파는 잎보다 대가 수분량이

많기 때문에 수분량이 보관기간에

영향을 미칩니다.

대와 잎의 경계부분을 자릅니다.

이렇게 해서 분래해서

보관을 합니다

소금을 함께 넣어라

대파와 소금이 맞닿으면 절여지기

때문에 밀폐용기의 바닥에

소금을 적당량 뿌려줍니다.

대파의 보관시에는 어떤 소금이든

상관이 업습니다.

소금을 넣는 이유는

소금이 습도를 조절하고 살균작용을

하기 때문입니다.

소금 위에 치킨타월을 깔아줍니다

각각 다른 용기에 대와 잎을

보관합니다.

이렇게 해서 보관을 하게 되면

냉장고에서 2주 정도 보관이 가능합니다

식용유를 넣어서 얼려라

지퍼 팩에 송송 썬 대파를 넣습니다

식용유룰 약간 넣습니다.

식용유를 넣는 이유는 얼린

대파를 해동할 경우에

꽁꽁얼어서 분리가 어려운

문제가 발생하기 때문에

대파를 식용유에 묻혀서 얼리면

분리하기가 쉽습니다.

봉투를 흔들어서 대파와

식용유를 골구루 섞어 줍니다.

뭉쳐서 얼리면 분리가 어렵기

때문에 대파를 얇게 펼쳐서

얼려 줍니다.

나중에 얼린 대파를 해동해서

활용할 경우에 간편합니다.

식용유 덕분에 얼린 대파는

대파끼리 달라 붙지 않고

깔끔하게 분리가 됩니다.

식용유를 넣어서 얼린 대파는

3개월 내지 6개월간 보관이

가능합니다.

대파를 말려서 보관해라

송송 썬 대파를 물에 담가서

매운맛과 진액을 뺍니다

치친타월로 물기를 닦아 냅니다

채반에 송송 썬 대파를 펼칩니다

2일 내지 3일 정도 서늘한

곳에서 자연 건조를 합니다.

말린 대파의 장점은

수분이 빠져서 영양소가

응축이 됩니다

매운맛을 내는 알리신이

저온 건조시에 아조엔

성분을 생성합니다.

말린 대파의 효능은

체내 노폐물 독소를 배출하여

비만 및 대사성 질환에 도움을

줍니다.

혈전 생성을 억제하여 고혈압

고지혈증 심혈과 질환의

예방에 도움이 됩니다.

말린 대파로 혈관건강을

지켜보세요

대파는 수분감이 없도록

바짝 말려 주면 됩니다.

말린 대파를 보관하는

방법은 약 6개월 이상 보관이

가능한데 밀폐용기에 담아서

냉장 혹은 냉동보관이 좋습니다.

시든 대파를 되살리는 방법

시든 대파를 다시 심어 줍니다.

시든 겉 껍질을 벗깁니다.

뿌리가 달린 대파만 다시 살릴 수

있습니다.

대파의 곁껍질은 한두겹만

벗겨 줍니다.

시든 부분과 잎을 잘라 냅니다

잎을 잘라 내는 이유는

새로 올라오는 잎에 영양분이

집중이 되도록 위한 것입니다.

화분이나 텃밭에 손질한

대파를 심어 줍니다.

뿌리 부분에 물을 줍니다

대파 단면에 물이 닿으면

썩을 수 있으니 주의를 해야 합니다.

반나절만 지나도 약 1cm 정도

자라납니다

상황에 따라서 달라질 수 있습니다

대파가 계속 자라다 보면

어느 순간 가늘어 지는 줄기

줄기가 너무 가늘어진면 대파를

뽑아 줍니다

대파를 수경재배하는 방법은

대파의 시든부분과

잎을 떼어 냅니다.

손질한 대파를 길쭉한 용기에

넣어 줍니다.

뿌리가 잠길 정도로 물을

붓습니다.

물은 하루에 한번씩

갈아 줍니다

누구나 쉽게 파채 써는법

첫 번째 방법

파를 돌돌 말아서 썰어라

대를 적당한 길이로 썹니다

세로로 칼집을 냅니다

파 속 심지를 빼냅니다

자른 대파를 겹처서

반으로 접거나 돌돌 맙니다.

얇게 채를 썹니다.

파채를 썰 때는 질긴 심지를

빼야 부드러운 맛을 즐길

수가 있습니다

물에 담가서 매운맛을 뺀 후

물기를 제거합니다.

두 번째 방법

포크를 사용합니다.

파의 대 중간 부분을

포크로 찍습니다

포크를 그대로 옆으로

긁어 냅니다.

얇은 파채는 파무침에 활용하고

굵은 파채는 골뱅이무침등에

활용하면 좋습니다

심지가 얇고 길이가 적당해야

포크로 미는게 수월합니다.

태국 우돈타니에서 농카이로

이동하면서 본 전경입니다

농카이는 태국의 북동부에 있는

도시로서 메콩강 기슭에 위치하고

태국과 라오스를 연결하는

다리가 있습니다.

라오스의 비엔티안과 태국의

우돈타니 중간에 있는 

도시입니다.

주말이라서 사람들이 많이

보일법도 한데 사람들이

많이 보이지 않는 이유는

바로 코로나 19의 영향이 

아닌가 합니다.

태국에서도 많은 사람들에게

알려진 관광도시가 아니라서

모르는 사람도 있겠지만

 불교문화의 나라답게 

종교와 관련이 된 조형물들이

많이 보입니다

5월의 두번째 토요일

오늘 기온이 무려 39도

아주 더운 날씨입니다.

요 며칠 사이에는 

바람이 심하게 불고

천둥 번개가 치는 날도

있습니다.

lam duan

태국어를 완벽하게 이해를 

할 수없어서 무슨글인지

알수는 없지만 위에 보이는

불상으로 인하여 사원이 

아닌가 합니다.

태국은 어디를 가든지 많이 

볼 수 있는 것이 바로 

사원들입니다.

중간 중간에 금색이 벗겨져서

세월의 흔적이 보이는데

오랜 세월의 영향으로 

그런 것인지 아니면 다른

영향인지는 알수가 없습니다.

금색의 모형과 주택이 

관련이 있는 것인지 

아니면 사원의 일부분인지

모르겠습니다.

두마리의 용이 마주보고 있는 

형상인데 이 모형과 관련한

설화가 있는 듯한데 

아직 정확하게 알 수가 없습니다.

현지인이 용왕이라 

하는데 그 내용은 아직

이해를 못했습니다

내용을 알게 되면

다시한번 자세히 그 

내용과 함께 설명을

올리도록 하겠습니다.

토요일 오후에 즐기는

또하나의 재미

놀면뭐하니를 보는 것

함께 즐겨보아요

무더위가 찾아온 5월

어느날

영문도 모르고 소환이 되어

왔는데 회의실에서

아들의 생일을 축한다고

박수를 칩니다.

여름을 나기 위해서 장르를

바꾸고 싶다고 하는데

신나는 댄스음악이

나오고 있습니다.

차별화를 위해서 댄스음악을

해보려고 한다 합니다.

혼성그룹이 어떻겠느냐고

제의를 하는 유재석

이상민과 이지혜

바닥이 유리로 된 곳에

왔는데 추억을 회상하고

있습니다.

그때 유재석이 등장하고

출연 목적이 확실한 두사람

여름을 겨냥해서 여름그룹

그리고 혼성그룹이 없다는데

자문을 구하려고 한답니다.

가수와 제작자로 활동했던

이상민

월드뮤직에서 투자를 하여

룰라2집이 만들어졌다고

합니다.

지상파 가요대상을 받은

혼성그룹이 유일한 룰라랍니다.

7주연속 1위를 했습니다

팬덤이 약하다고 요즘 혼성그룹이

없다고 하는 이상민

현재시장에서 살아남기 힘든 것이

혼성그룹이라고 합니다.

그룹에서는 그룹내에서의

다툼도 있지만 그룹간의

다툼도 있기도 했답니다.

그때 등장하는 김성수와

작곡가 윤일상

3집부터 쿨의 음악을

참여하게 되었다는데.

운명, 해변의 여인등이

만들어졌다고 합니다

혼성그룹은

귀를 사로 잡는 멜로디가

있어야 한답니다

테스트를 위해서 노래를

세사람이 부르는데 제목은

운명  유재석, 이지혜, 김성수

그리고 룰라의 노래도 한번

불러보겠다고 하는 유재석

날개잃은 천사를 부릅니다.

룰라의 트레이드마크인

엉덩이춤까지

진단이 완료가 되었습니다

자유분방한 보니엠의 영상을

보고 있습니다

여자보컬이 실력자이기를

바라는 유재석

강민경, 에일리, 이효리,

리아킴등의 이야기가 등장합니다.

그룹멤버를 구하기 위하여

여러 가지 다양한 이야기를

나누고 있습니다.

여름댄서를 함께할 멤버를

찾고 있습니다.

제주도에 도착한 유재석

한라산이 보이고 연신

감탄을 하고 있습니다.

그대 나타난 사람 바로

이효리와 이상순부부입니다.

먼저 말문을 여는 유재석

그러나 쉽게 말이 나오지 않는데

이야기를 꺼내자 예고를 보고

알고 있다는 이효리입니다

이상순이 혼성그룹이었다고

하는데 예전에 밴드도 했다고

하는데 혼성그룹이었다네요

브로스 멤버가 13명

차량이 10대로 움직였다고 합니다

혼성그룹은 차별화가 필요하다고

이야기를 하는 이효리

중성적인 멤버도 필요하다고

하는데 유재석도 필요하다고

합니다.

멤버를 모으기 위하여 다양한

이야기도 나오고 여러 사람들의

이름이 등장을 합니다

오디션을 보자고 이야기를 하는

이효리인데 방송분량까지

생각하고 있습니다.

다시한번 보니엠의

영상을 보고 있습니다.

보니엠의 다른 영상

대디쿨에서 혼자 춤을

추는 남자입니다.

혼성그룹의 노래를 불러보겠다면서

자자의 버스안에서를

부릅니다.

노래점수가 100점입니다.

이어서 날개잃은 천사를

부르는데 이상순도 같이 해

보자 합니다.

이상순이 랩을 하자 바로

음악을 중지하는 유재석입니다

그래서 노래를 바꾸어서

쿨의 노래를 하는데

해변의 여인입니다.

이어지는 코요테의 노래를

부르는데 멤버를 찾기 위한 것인지

노래방에 온 것인지

모를 지경입니다.

그래서 노래를 중단시켰습니다

이번에는 노래를 바꾸어서

발라드로 부르는데

쿨의 송인

이효리가 노래를 부르고

유재석이 혼자서

발라드에 맞추어서 춤을

추고 있습니다.

쿨의 아로하까지

혼자 신이난 유재석입니다.

유재석의 노래가 많이

늘었다고 하는 이효리입니다

그리고 헤어지는 유재석과

이효리 이상순부부입니다

새로운 맛이 몰려온다 송파밥상

배우 송창의가 반한 맛

새로운 맛이 물결치는 서울 송파

송파구 석촌동

주택가 골목안에 사람들이 많은

식당입니다.

게장정식을 주문했는데 2인분만

된다고 해서 2인분을 주문했는데

열무김치 방풍나물 멸치무침등

고향이 생각나는 반찬들이 나왔습니다.

열무가 살짝익어서 싱싱하고 국물은

약간 시큼하고 맛이 있습니다.

조기매운탕이 나오고 게장정식도

나왔는데 양이 푸짐합니다.

살이 달고 이집의 내공이

느껴지는 맛이라 합니다.

게장의 국물도 맛을 보는데

얼큰합니다.

게장을 담근지 2일 내지 3일 정도

되었다고 합니다

조기매운탕의 국물이 아주

훌륭하다고 하는데 무와 양파가

들어가서 달콤한 맛이

난답니다

매운맛이 부드럽다고

고기의 살도 부드럽고

조기매우탕과 게장의 조합이

좋은데 게장으로 밥을 비벼서

먹는 맛은 밥 그릇을 완전히

비웠습니다.

배우 송창의를 만났습니다.

뮤지컬 공연이 끝나고 잠시

쉬고 있다 합니다.

송파구 잠실동

식당안으로 들어가자 손님들이

모여서 웃음꽃이 피고 있습니다.

삼겹살이 나오는데 김치삼겹살이

꽃모양을 닯은 모양으로 예쁘게

나왔네요

건드리지 않고 그대로 굽고 있는데

삼겹살이 익기 시작하자

집게를 들고 삼겹살을 휘젓고

있는데 깻잎대파무침을

위에 올려주고 있습니다.

30년째 하고 있다고 하는데

가운데 마늘을 올리고

드디어 먹어도 된다고 신호가

왔습니다.

김치만 먹어서는 맛이 없지만

서로 어루러져서 맛이 있답니다

아빠를 닮을 딸을 보여주는

송창의 딸과 같이 오고 싶다

하는데 맛이 있다고 합니다.

볶음밥을 만들고 있는데

비주얼에 시선이 가고 냄새도

아주 좋답니다.

김치삼겹볶음밥

자꾸 손이 가게 된다는데

그만큼 맛이 있다는 것이겟지요

송파구 가락동

가락동 시장의 맞은편 골목

생선을 말리고 있는 모습이 보이는데

황석어라고 합니다

무언가를 발견한 송창의

남진씨의 사진이 보입니다.

기본찬을 보는 순간

남도식이라 합니다.

황석어 조림, 굴무침, 풀치

낙지로 초국을 만든다는데

바가지에 달라 붙은 낙지입니다.

산낙지를 돌돌말아서

한입에 넣고 먹는데

송창의도 깔끔하게 성공

큼직한 낙지는 살짝 데지고

분홍색이 날 때까지만 데친다는데

초국이 등장했습니다.

남도의 별미인 낙지 초국

막걸리와 식초를 혼합해서

만든 것이 들어갔다 합니다.

식욕을 돋구어 주는 초국

낙지가 탱글탱글한데

처음 먹어 본다는 송창의

막걸리냄새가 은근히 나면서

부드럽다고 합니다

막걸리향이 올라오는 것이

본인의 스타일이 아닌 것

같다고 하는 송창의

병어조림이 나왔는데

봄에서 초여름이 제일

맛이 있답니다

안쪽까지 양념이 잘 베어든

병어 살이 아주 넉넉합니다

송파구 방이동

방이동 먹자골목입니다.

식당으로 들어갔는데

비지감자탕이 있다는데

먹어보기로 합니다.

비지를 그때 그때만든다고

하면서 믹서기로 콩을 갈고

있습니다.

비지감자탕이 나왔는데

하얀색의 보습이 이채롭습니다.

먼저 국물을 먹어 보니

구수한 맛이랍니다.

단순하지만 인상적인 맛

뼈다귀도 나오고 손으로 들고

먹는 감자탕 맛

고기를 먹을 때에도 고소한

맛이 느껴지는데 콩비지가

들어가서 그런 것인데

그리고 김치를 먹으니까

달콤한 맛이 올라 온다 합니다

밥을 말아서 김치를 하나

얹어서 먹는 맛

아주 상큼한 맛이랍니다.

집에 가면 생각이 많이 날 것

같다고 합니다

송파구 마천동

식당안으로 들어가서

자리를 했는데 연탄불이

보입니다.

오돌뼈가 맛있다고 추천을

하는데 쿵쿵 소리가 들려서

가보니 고기를 두드리는

칼질 소리입니다.

한 마리에 많이 나오지 않는다는

오돌갈비

오도독뼈를 정성껏 두드려주고

연탄불위에 굽고 있습니다.

뼈가루가 많이 나온다는데

주인장이 직접굽고 있는 오돌갈비양념구이

느낌이 있다는 송창의

살점 전체가 오도독하다 합니다.

식감을 살린 오돌갈비의 맛은

희한한 맛이 난다는데

굽기만 한것인데 튀긴 것

같다 합니다.

여러 가지 맛이 난다고 하는데

양념을 해서 그렇지 않나 하네요

파채와 같이 먹는 오돌갈비

그리고 고추냉이 청양고추 그리고

간장소스에 먹어 봅니다.

노래가 절로 나오는

맛입니다

용인시 수지구

가정의 달 스페셜

허영만의 리얼 단골집

먹던대로 준비를 해달라고

했습니다.

면을 삶아서 냉수마찰을 하고

드디어 들기름 막국수가

나왔습니다.

메밀로 만든 면

면이 찰기가 있답니다.

김가루가 들어 있어서

약간의 소금기가 느껴진다 합니다

반찬이 김치하나입니다.

신맛이 약간 나기 시작한 김치

아삭아삭한데

수육이 나왔습니다.

새우젓을 하나 올려서 수육과

국수와 같이 먹는 맛

육수가 나왔는데 조금 남았을 때

육수를 부어서 먹으면

들기름이 아주 많이 보입니다.

주꾸미를 활용해서 만들 수 있는

요리들을 소개합니다

매주 목요일 저녁에 방송이 되는

맛남의 광장에서 특산물을 이용하여

만드는 요리에서 알려주는 방법입니다

맛있는 음식도 먹고 지역특산물홍보와

소비도 되고 일석이조입니다.

주꾸미찌개, 주꾸미삽겹살,

주꾸미떡볶이를 만드는 방법을

한곳에 모았습니다

주꾸미찌개

준비할 재료

들기름 4T, 무 1/4개, 주꾸미 6마리

쌀뜨물 2L, 국간장 4T, 멸치액젓 3T

대파 60g, 청양고추 30g

만드는 방법

1. 무는 나박썰기로 썰어준 뒤 대파와

청양고추를 송송 썰어서 준비합니다.

2. 냄비에 들기름, 썰어 놓은 무를 넣고

볶아 줍니다

3. 주꾸미는 손질 후 먹기 좋은 크기로

잘라 무와 함께 볶아 줍니다

4. 쌀뜨물, 국간장, 멸치액젓을 넣고 팔팔

끓기 시작하면 약 4분간 끓여 줍니다

5. 썰어 놓은 대파, 청양고추를 넣고

끓여 주면 완성입니다.

주꾸미 삼겹살 만드는 방법

준비할 재료

주꾸미 9마리, 청양고추고운고춧가루1스푼

굵은 고춧가루 3스푼, 황설탕 4스푼,

진간장 4스푼, 삼겹살 500g, 간마늘 5스푼

고추장 2스푼, 후춧가루 약간, 물 5스푼

꽃소금 약간, 대파, 양파, 참기름 2스푼

만드는 방법

1. 주꾸미는 씻어서 손질해 두고 대파, 양파를

채썰어서 준비합니다.

2. 볼에 손질한 주꾸미, 청양고춧가루,

굵은 고춧가루,, 황설탕, 진간장,

간마늘, 고추장, 후춧가루, 꽃소금

양파, 썰어놓은 대파, 참기름을 넣은

후 물을 조금 넣고 양념해 줍니다

3. 기름칠한 팬에 삼겹살을 구워줍니다.

4. 삽겹살에서 기름이 나오기 시작하면

양념해 놓은 주꾸미를 올려 줍니다.

5. 익기 시작하면 먹기 좋은 크기로

잘라주면 완성입니다.

주꾸미 떡볶이

준비할 재료

고추장, 굵은 고춧가루, 설탕, 진간장, 파

양파, 떡, 주꾸미, 어묵, 후춧가루, 머스터드 소스

만드는 방법

1. 요리를 시작하기 전에 먼저 떡을

물에 불려 놓습니다

2. 파는 어슷썰기, 어묵은 사각으로

양파 반개는 채썰어 준비합니다.

3. 볼에 양념장을 미리 만들어 놓습니다.

양념장은 물 500ml, 고추장 1.5스푼,

설탕 2.5스푼, 굵은고춧가루 2스푼,

진간장1스푼으로 만듭니다

4. 달구어진 팬에 준비된 파 1/2 정도와

양파를 넣고 설탕을 뿌려주고

볶아주고 주꾸미를 넣습니다.

5. 재료들이 익으면 미리 만든 양념장을

넣고 어묵과 남은 파를 넣어 줍니다

6. 어느 정도 익으면 후추를 넣고 살짝

더 졸여주면 끝입니다.

7. 기호에 따라서 머스터드 소스를

뿌려서 먹어도 맛있습니다

가족들과 함께 맛있는

주꾸미요리 드셔보세요

라떼아트 

커피를 내리고 있는데

커피잔속에 말 그림이

들어 있습니다.

충남 당진시

커피한잔을 대접하겠다는데

커피가 나오고 커피속에

한폭의 그림이 들어 있는데

산양이 보입니다.

라떼 세계챔피언

다양한  디자인이 보이빈다.

푸어링을 하고 에칭

섬세하게 그려줍니다

식용색소로 포인트까지

완성을 했습니다.

1분안에 빨리 해야 한다는데

컵에 커피를 따르고 빠르게

그림을 그려 나갔는데 인디언

그림입니다.

신속 정확하게 완성을

했습니다

손의 감각을 익히기 위한 연습도 하고

있는데 빠르게 그림을 그렸습니다.

박자를 맞추면서 빠르게 그려 나갑니다

오랜 내공이 쌓여야 가능하다는데

그림이 아주 섬세합니다.

끝까지 그림이 남아 있다 하는데

정말입니다.

페가수스의 그림이 바닥에

그대로 남아 있습니다

비밀은 우유의 거품에 있다네요

어떤 잔에라도 가능하다는데

제작진이 뚝배기를 주고

양이 무려 3배입니다

어떤 그림이 날올지 궁금한데

다 되었다고 라떼에 푹빠진 닭

그때 무언가를 가지고 오겠다는데

바로 소주잔입니다.

소주잔에 그림을 그리는데

인디언의 모양인데 예술입니다.

소주병의 뚜껑에 시도를 해 보는데

우유를 넘치지 않게 하트모양을

그려서 성공했습니다.

그리고 사람의 얼굴까지 디테일하게

그렸습니다

그림 그리는 것을 좋아햇고

요리하는 것도 좋아해서

매일 노력을 해서 일취월장을

하게 되었다 합니다.

라떼아트와 커피를 만나서

너무 행복하다고 합니다.

때와 장소를 가리지 않는다는데

일을 하고 있는 어르신들을 위해서

커피를 만들어서 대접합니다

할머니에게는 토끼커피입니다.

아시아 게임에서 컴바인

우승 클라이머

인공암벽 그리고 오르고 있는 사람

가볍게 완등을 했습니다.

앳된 얼굴입니다.

14살이고 중학교 1학년이라는데

최고난도를 선택하고

노란색 홀드만 잡고 올라 간답니다.

일반부 선수들도 하기 어렵다는

코스입니다.

힘차게 오르기 시작하는데

순식간이 절반까지 오르고

까다로운 구간 보기만 해도

아찔한 구간인데

마의 구간을 넘어 서고

고지를 오르는데 완등입니다.

하강도 멋지게 놀이기구를

타듯이 내려 옵니다

아시아 게임에서 컴바인

우승을 했다고 합니다.

또다른 주종목은 스피드

고등학생과 같이 오르는데

간발의 차이로 이겼습니다.

사과를 세로로 잘랐는데

악력이 대단합니다

캠퍼싱 손으로만 하는 동작

반복으로 연습을 하고 있습니다.

손가락하나로 턱걸이까지 합니다.

다니노 몸을 흔들면서 손으로만

올라갑니다

세계 최연소로 고난도의 루트를

성공을 했다고 합니다.

다른 사람들이 도전을 해 보지만

모두 실패를 했는데

도전을 하는 학진이

까다로운 구간은 점프를 하고

시원시원하게 이동을 합니다.

성공을 했습니다.

남들보다 연습량이 많았기에

가능했다고 하는데 모두 집으로

가고 혼자서 연습을 합니다.

집에서 가족과 식사를 하는데

몸무게 조절 때문에 먹는 것이

간단합니다.

집에서도 계속 운동을 하네요

소심하고 내성적이었던 성격이었다는데

클라이밍을 한번 해보라고 권했다는

어머니

짧은 시간에 두각을 드러내고

친구 같은 존재 클라이밍

도전하기 위해서 암벽을 찾아 왔는데

여기저기서 곡소리가 나오는데

오를 준비를 합니다.

그리고 드디어 등반이 시작이 되고

인공암벽과는 다른 자연

엄마의 응원에 힘을 입어서

차근차근 오르고 있습니다

국가대표가 되어서 올림픽에

나가는 것이 꿈이라 합니다

가수현숙과 탬버린 장인

동네에서 이상한 소리가 난다고

하는데 무슨 소리인지 궁금하답니다

의문의 소리를 따라가서 물어보자

안으로 들어오라 합니다.

탬버린을 보여 줍니다.

바로 탬버린의 소리인데 손동작이

현란합니다.

훈련을 해야 하고 탬버린을 사랑해야

한다고 합니다.

학원도 없고 선생님도 없어서 혼자

노력을 한 것이라는데 손에

노력을 한 흔적이 보입니다.

손으로 8번을 두드리고 3번의

떨림음 1.5초 만에 나는 소리

오른손으로 박자를 쪼개고

왼손은 강약을 조절합니다.

트로트 노래부터 밴드 노래까지

그리고 댄스곡, 최신 아이돌의 노래

노래는 모르지만 리드을 듣고

친다고 합니다.

아파트 노래에 따라서 탬버린을

연주하고 있는데 박자를 맞추고

있습니다.

아내는 한번도 탬버린을 하는 것을

본적이 없다고 합니다.

아들이 집으로 왔는데

아들 앞에서 보여주자 방으로

들어가버리는 아들입니다.

탬버린과의 인연은 독일에

출장을 갔다가 구걸을 하게

되었다는데 광장에서 노래를

불렀으나 관심을 받지 못했다고

그래서 비행기안에서 생각한 것이

바로 탬버린이라 합니다.

3년간 노력을 했다고 하네요

자동차 부품회사의 사장님

현숙의 춤추는 탬버린이 나오자

이동하던 차량을 멈추고

탬버린을 치고 갑니다.

거리에서 노래소리가 들리자

자동으로 반사하고 사람들이

쳐다보고 있습니다.

훌륭한 악기임을 증명하겠다면서

피아노 5중주와 협연을

하겠다고 먼저 상견레부터

합니다.

비제 카르멘의 서곡

음악에 집중을 하는 주인공

드디어 연주가 시작이 되고

처음보는 장면입니다.

연주가 마무리되고 관람하는

사람은 두사람 아내와 아들

앞으로 응원을 하겠다는

아들입니다

며칠 후 스튜디오에서

탬버린을 치는 것을 촬영하겠다고

대기실에 들어서자

효녀가수 현숙이 있습니다

만나고 싶어서 왔다는 현숙

가수 현수과 함께 하는

춤추는 탬버린

화려하고 풍성하게 치는 사람은

처음이라고 합니다.

정크월드

고철로 만든 동물의 왕국

경남 진주

특별한 볼거리가 있다는데

잘 만들어 놓아서 볼만하다는 곳

넓은 정원에 많은 조형물들이

보이는데 모두 고철로 만든 것이랍니다

사슴, 기린, 몸통은 자동차 휠

코끼리의 귀는 삽

다양한 재료로 만든 닭

벽에 있는 거미줄과 잠자리

생생한 현장감이 느껴집니다.

병원에서 관리직일을 하고

있다는데 이런일은

취미라고 합니다.

주인공만의 독특한 작품

사람들이 구경을 왔습니다.

시작은 나무로 만들었다는데

보관이 잘 되지 않아서

고철로 만들게 되었다 합니다

부엌에 있던 칼이 갈치로

바뀌었습니다

출근도장을 찍어러 간 곳은 바로

고물상

재봉틀을 가지고 집으로 와서

무언가를 만들고 있는데

트랙터를 만든답니다

소화기도 잘라서 붙이고

동물트랙트를 만든다고 합니다

만들어서 채색까지 특별한 작품이

만들어 졌습니다.

못쓰는 고철을 가지고 오는 주민들

그리고 틈이 날 때마다

이발 봉사도 하고 있답니다.

그리고 그림도 잘 그린다고

하는데 벽에 그림을 그린다고

합니다.